【無添加麵包】天馬苑麵包店重開！舊街坊專程「飛的」捧場
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GS(14)@2017-06-11 16:09:41白芝麻包，$8。
黃大仙天馬苑「麵包．家」，於上月被新業主策勵有限公司連番加租後，最終不敵貴租結業。今個月小店於九龍城重開，並夥拍九龍城老字號「鳳香園」麵包公司第二代負責人經營。一如以往，小店今次繼續以無添加麵包作招徠，記者率先於試業首日幫襯！
黑芝麻包，$8。
合桃軟芝士包，$12。
意式比薩，$12
「麵包．緣」以無添加健康麵包作招徠，今次記者於試業首日率先幫襯。
是次重開，小店不再叫「麵包．家」，易名為「麵包．緣」。早上九時店員開閘，甫開門已見數名客人陸續走進去。當中更有天馬苑的舊街坊，專誠「飛的」到新店捧場。由於為試業期間，驟眼看麵包款式不算多，但全是新鮮熱辣辣出爐。於廚房內，可見久下先生與麵包師傅在內搓粉團，不停製作新款式。記者試了意式比薩包及合桃軟芝士包，前者表面舖有橄欖、芝士及青椒等食材，配搭不膩，麵包鬆軟；至於另一口味，芝士帶羶香，而且有餘香。可謂平民價之餘，又不用捱「空心包」。
Breadyard（麵包．緣）九龍城城南道71號試業時間﹕6月10日至6月16日（早上9時至晚上7時）記者﹕湯珮然攝影﹕梁志永
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170611/20051892
【領展逼遷】冬菇亭麵店大埔易地重開 街坊捧場：貴咗都可接受
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GS(14)@2017-07-01 09:54:43該店所售的魚蛋、魚皮等等，全部由老闆王贊強及一眾夥計每日新鮮打成。
被領展拒租、前身位於大埔廣福邨冬菇亭，開業31年的廣成麵家，已在6月28日寶鄕街重開。新店地下連閣樓有2000呎，營業時間由以前早上九時至凌晨一時到現在開早上六時至凌晨一時，增賣早餐、常餐及碟頭飯，價錢上調4至5元，像招牌雲吞麵由以前23元加價至現在28元。「以前冬菇亭舖租4、5萬元，現在貴3倍，人手多了6個人，成本貴了，無辦法所以才加價。」第二代負責人王贊強說。
舖後工場面積雖不算大，仍堅持手唧魚蛋，炸魚皮，包雲吞，不過由於魚蛋魚皮要時間準備，早上暫時停賣。熟客趙先生在首天重開專程前來捧場，「我細細個幫襯到現在，味道如昔，雲吞比之前更大粒，雖然價錢比以前貴了幾元，但可接受，不過仍懷念冬菇亭風味。」該店所售的魚蛋、魚皮等等，全部由他及一眾夥計每日新鮮打成，其中又以魚蛋最受歡迎。他們每日約要劏20多條門鱔，打出30多斤魚蛋。今年2月麵檔結業時我們曾訪問王贊強，他當時說已有多年未去過旅行，今次休息了5個月，他笑說：「和家人趁機去過一次澳門，三次日本。」他説結業後未有壓力重開。「我找到這個舖位都是天意，簽約後翌日，領展先回覆不能續租，足足拖了我三個月，他們說如要堅持做魚蛋粉，就要轉移到廣福邨樓上冬菇亭做。本來由4萬加租到12萬，我都想繼續在廣福邨做，始終我們在這裏發迹，落地生根，阿爸直到最後一刻都提我，要我守住間舖。廣福是一個孤島邨，無人流，但我有決心靠班熟客街坊可以做得住，領展説我們食物無特色，不會和我們續租。」
由廣福邨冬菇亭搬往寶鄕街2000呎舖位，廣成麵家歷時5個月重開。
雲吞麵，有熟客說雲吞較以前大粒，雖然價錢貴了5元，但並不介意。$28
廣成麵家大埔寶鄕街46號記者：何嘉茵攝影：許先煜重溫早前報道：【冬菇亭苦主】被領展逼走 愛心粥老闆：我好很多謝佢，冇人性！
http://bit.ly/2tnVgve【好店消失】廣福邨性格小店被逼走 老闆：「我們抵受不了霸權」
http://bit.ly/2t00xX22017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170629/20071857
研重開公民廣場「關乎行政機關尊嚴」
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GS(14)@2017-07-05 03:34:28■公民廣場遭封鎖近3年，林鄭昨表明會研究重開。陳善南攝
【本報訊】強調施政新風格的林鄭月娥一上任，分別向立法會、傳媒大吹和風，說非常願意日後可以多到立法會講解政策，回應議員質詢透露會將施政報告公佈日期回復至10月，並明言會積極檢視重開公民廣場，指有關問題「關乎行政機關Dignity（尊嚴）」。林鄭昨稱安排明日到立法會出席特問大會，是展示改善行政及立法關係的誠意，若立法會日後讓她多到立法會講解政府政策，回應議員質詢，「我係非常之願意，但都要同立法會主席繼續磋商」。立法會主席梁君彥指林鄭昨電郵他，重申重視行政立法關係，他認為林鄭可仿效英國議會做法，每周到立法會接受短問短答形式質詢。
羅冠聰：社會撕裂仍在
2014年佔中爆發時一直關閉至今的公民廣場，即政府總部外東翼用地，林鄭昨與傳媒高層茶敍時明言，若答問大會被問及有關問題，將表明會積極檢視重開廣場的可能性。她強調此問題除涉及保安，更關乎「行政機關Dignity（尊嚴）」，指政府官員應可堂堂正正在立法會與政府總部之間穿梭，舉例如終審法院外亦容許自由出入。眾志立法會議員羅冠聰對林鄭重開公民廣場表示歡迎，但認為這與修補社會撕裂，仍有很大距離，例如政府入稟取消議員資格、示威者在國家主席習近平到訪時遭警方、黑社會夾擊，這些均令撕裂猶在。社區組織協會約40名代表趁林鄭首個上班日到特首辦外請願，手持橫額及標語，促設全民退保及改善貧富懸殊問題，但特首辦未有派人接信，請願人士其後將信件拋入特首辦範圍內，逗留約20分鐘後散去。■記者姚國雄
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170704/20078163
研重開公民廣場「傾向開放態度」
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GS(14)@2017-07-07 02:28:16■公民廣場遭封閉近3年，林鄭指政府正檢視重開的時間表。
【本報訊】林鄭月娥昨出席行會前，再被問到重開公民廣場的時間表，她指政府現正進行檢視，希望可以有一個積極回應，又稱只要能夠處理保安及管理問題，「我傾向用一個開放啲嘅態度係比較適合」。民主黨立法會議員涂謹申認為，若林鄭願意及對施政有信心，應該今早立即在立法會答問大會宣佈重開公民廣場，展現與梁振英作風不同。林鄭昨出席行會前，被記者追問新政府不同施政問題，包括民主派要求重開政府總部東翼前地範圍、即公民廣場。林鄭指作為一個政府總部和行政機關，「如果能夠處理好保安同喺管理方面嘅問題，我傾向用一個開放啲嘅態度係比較適合」。
稱堅定取消強積金對沖
除了公民廣場問題，林鄭昨亦被問到現屆政府在取消強積金對沖等問題上，都與上屆政府不同，是否刻意希望「去梁振英化」。林鄭辯稱「並冇呢個所謂刻意」，稱自己3月26日當選後，過去3個多月，有很多工作都是得到上任行政長官梁振英配合，例如籌備教育新資源的工作，她都得到梁同意，直接與教育局同事磋商，「所以可以?家於上任幾日後已經有整套方案，所以我肯定我們嘅交接係順利同成功」。林鄭又指，對於強積金對沖問題，她在上屆政府是主事官員，現時看法是政府必須要繼續去聽多些意見，才可以找到一個共識，推行她個人立場相當堅定的取消強積金對沖。身兼立法會保安事務委員會副主席的涂謹申，是否重開公民廣場只是政府決心而非保安問題，強調重開公民廣場並非沒有風險，只要政府施政不是倒行逆施，與人民為敵，市民根本不會無故再佔領公民廣場，昔日梁振英只是因為害怕人民才封閉公民廣場，至落台時也不肯重開，林鄭更應立即重開以示與梁作風不同。■記者林俊謙
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170705/20079599
重開公民廣場 林鄭：3個月內有定案
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GS(14)@2017-08-04 05:56:43■公民廣場2014年9月26日起重門深鎖，不許任何人士進入。
【本報訊】政府總部又名門常開，但前特首梁振英任內卻重門深鎖，築起高高的鐵欄。林鄭月娥未正式上任特首時已明言研究重開俗稱「公民廣場」的政總東翼前地，梁當時以保安理由拒絕重開。林鄭月娥趁出任特首一個月，昨特意提到現屆政府要包容、開放，減少社會紛爭，主動提及3個月內就會對重開公民廣場有決定，亦研究開放容許網媒採訪政府活動。2014年7月，梁班子以提升政總整體防禦能力及保安為由，關閉公民廣場，同年9月10日重開，但在12日後就實施限制進出措施，至9月26日起關閉公民廣場不許任何人士進入。公民廣場曾是市民集會的主要場地，林鄭上任前已承諾研究重開，她昨主動提到對重開公民廣場態度正面積極，認為純粹由政府尊嚴考慮，亦應該重開，現正要求相關部門檢視管理及保安工作，要求3個月內向她提交報告做決定。對於網媒採訪一事，她指自己在競選時亦歡迎網媒採訪，現時政府不容許網媒出席，已要求新聞處長研究機制，以開放、包容態度處理，自己亦曾親自與記協商討，新聞處稍後會再與記協溝通，冀圓滿解決事件。
促新聞處包容網媒採訪
林鄭稱，開放公民廣場及網媒採訪兩件事，正面對司法覆核，令她有感而發，引述終審法院前首席法官李國能曾指，法庭非解決政治問題的地方，應由政策、政治等方法解決，希望往後有爭議性的政策或政治議題都能以主動積極聆聽方法去解決。香港記者協會主席楊健興指，記協兩周前與林鄭會面，要求跟進她在選舉時的承諾，包括開放網媒採訪政府發佈會及活動，記協的大原則是要求政府對網媒的界定盡量寬鬆，並盡快推出具體建議去落實。他說：「我哋一路覺得?家嘅安排唔合理，講唔過去亦講唔通，傳媒媒體都有網，可以去採訪政府活動，點解網媒就唔可以﹖原則上、道理上都唔通。」■記者陳雪玲
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20170803/20110014
【從前今日】911後自由神像重開「自由的光會更明亮」
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GS(14)@2017-08-04 06:11:58象徵自由、美國的地標之一的紐約的自由神像，在911恐襲後因為安全理由，停止向公眾開放。直到3年後，即2004年的8月3日，自由神像才首度重新開放。時任紐約州長指，自由是無懼的，希望和自由的光得到重生，而且會比從前更明亮。但自由神像重開的只是基座部份，遊客只可以去到，相當於16層樓高的基座頂觀景台，隔著玻璃天花觀賞神像內部。冠冕位置因為不合乎安全標準，當時依然是遊人止步；直到2009年7月，才有人數限制地對外開放。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170803/20110451
升穿大時代 恒指創九年半高下周港股通重開 料延續慢牛狀態
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GS(14)@2017-10-08 23:40:45【本報訊】恒指重上大時代高位，見九年半新高。中秋假期間，外圍股市造好，帶動港股昨早高開247點，報28626點，突破2015年港股大時代高位28588點，但已是全日高位，尾市升幅收窄，收報28458點，升78點；H指升61點，報11459點；成交1,029億元。下周港股通重開，北水重臨，專家相信大市會延續慢牛狀態，買貨會更具選擇性。記者：黃尹華
本周港股只有3個交易日，恒指累升903點，國指亦升549點。股王騰訊（700）昨曾升逾1%見353.6元上市高位，全日漲0.75%，報352元；匯控（005）逆市跌0.6%，報77.35元。部份汽車股續強勢，吉利汽車（175）升5.6%，廣汽（2238）升3.9%，比亞迪（1211）升2%。特首林鄭月娥下周三公佈首份施政報告，將聚焦減稅及樓市供應措施。地產股個別發展，長實（1113）升0.3%，新地（016）跌0.4%，農地土儲較高的恒地（012）則無升跌。
日均成交僅當年一半
豐盛金融資產管理董事黃國英表示，港股經過升穿2015年大時代高位後，下周表現將較關鍵。下周一A股及港股通均回復買盤，目前難以估計經歷連日挾升後，北水會否追貨，但部份之前重倉股票或會有回吐風險，大市下周初或會受壓，但最差情況不會跌穿28000點，之後將回復慢牛狀態。黃國英認為，北水之後買貨會更具選擇性，未必會追入已炒起的內房、內銀股，可能在十九大前追入受惠國策的環保股。與2015年4月大時代相比，目前港股成交未算熾熱，當年日均成交約2,000億元，較現時日均成交約1,000億元多一倍。新鴻基金融集團財富管理策略師溫傑認為，「現時仲未見到全民皆股」，指今次港股應不會重蹈大時代過後暴跌的覆轍。他認為，下周北水追貨的機會較高，「啲大媽見到價越升就越會買」，但部份香港投資者可能選擇沽貨獲利，恒指可能在28500點附近爭持。宏匯資產管理董事林嘉麒表示，今次恒指的氣氛沒有2005年大時代時誇張，當時中小型股份都會向上升，但指數比大時代時候走得好，而基本因素也強。林嘉麒看好後市，但建議投資者要小心波幅，因為到了大時代的高位，雖然不是很多股份都彈升，但月內有美國縮表因素，美債孳息率也正在抽升，留意債市會否因為沽壓較大，連帶影響股市。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20171007/20175286
【舖仔快睇】旅日>購物>開舖>辭工 常常集品油麻地重開
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GS(14)@2017-10-09 03:10:04Kenneth一星期六天都在看店。
沿上海街走，販賣生活用品、廚具店琳瑯滿目。最近卻出現一面十分醒目，印有有兩隻小貓的招牌，原來是一家販賣日本道具店──常常集品──進駐之地。
「有不少附近的街坊和老人家，看見招牌就會上來看看。」小店由兩位平面設計師吉鎮堅（Kenneth）和女朋友Yanki經營，其實進駐油麻地前，約一年前他們已在大埔以上居下舖的方式經營，但村屋日久失修，令居住環境變差，租約滿後便急急搬離，小店亦隨之暫停營業，幸好數月前找到現址才得以讓小店重新。為此Kenneth辭去正職，以自由工作者的形式工作，實行一邊顧店，一邊工作。不過他笑言店子間斷都有客人，其實難以專心工作，有時趕「交貨」亦需要休店。或許旁人十分驚訝Kenneth竟辭工來經營小店，但他自言「冇乜可以輸」，嘗試用現時的收入來維持租金，希望生活上可以有多一個選擇，若此方式不可行，大不了就再找正職。
店中的物品種類繁多，牆壁上的物品為非賣品，只用作裝飾。
這是鉛字粒，現時只剩下台灣的日星會繼續做。
昭和時期的製冰器，從前的產品都是以人為本，這點正正是吸引Kenneth入手的原因。
「其實我們都是在市集開始，一開始都是帶些舊物到市集說故事給人聽，之後經營大埔的小店，便開始發覺有些人因為舊物而來到這個空間，再說有關舊物的故事給我們聽。」店內一扇大的玻璃，放眼望看到繁忙的街景，卻令人心情放鬆，Kennneth和Yanki正是希望跟客人交流，一起分享舊物背後的人與情。他們原本都是儲舊物狂，Kenneth偏愛玻璃與木器，而Yanki則是紙品、懷舊貼紙及昭和時期的文具，通常是旅行時收集或在小店購買，他們從自己的藏品中，挑選一些重遇機會較大或數量多的物品出售，所以數量少，賣完便沒有。收集舊物的過程中，若遇到他們從未見過或較特別的物品，都會問檔主它的來歷，好像是昭和時期的製冰器，它的設計是添加一個手柄讓用家將冰粒更容易分隔，Kennthe認為從一個舊物看到當時的人，如何從用家的角度來設計這個產品，而非純粹為了成本而生產。他們喜歡舊物的設計與獨有的美態，亦希望客人特別是年輕人懂得欣賞舊物，而非嫌棄是別人用過的二手物品。
常常集品油麻地上海街273號1樓記者：陳煥欣攝影：張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
http://fb.me/AS.AppleDaily
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20171004/20171785
【轉做堂食】大圍肥仔海南雞元朗重開 $20兩大隻雞全翼飯超抵食
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GS(14)@2017-12-11 00:18:14被不同媒體稱為大圍名物的肥仔海南雞，幾個月前搬去元朗，主打至尊無骨海南雞飯$28。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed相信幾個月前，住在大圍的朋友都發現火車站對出再沒海南雞手卷賣，原來「肥仔海南雞」搬離大圍，進駐元朗，但就無賣最馳名的海南雞手卷，主打堂食新加坡菜。老闆Max及Zita說：「遲點會出手卷，之後也會繼續出，因為是我們首創的，現在始終新店人手有限，所以想先專注堂食菜式。」
海南雞翼飯$20。
肉骨茶配白飯$48。
秘製滷水豬手$88。
小店因租約問題搬遷，亦由外賣店轉為堂食店，食物種類和價錢都要調整，當中記者認為最抵食的莫過於雞翼飯，二十蚊一大碗，還有兩隻雞全翼。這店最招牌的菜式是新加坡海南雞飯，雞油飯沒有落黃薑粉，用雞油、蒜蓉、薑葱加雞湯煮，香味濃郁，唯略嫌乾身。肉骨茶配白飯也是必試，湯底以當歸、杞子、淮山熬成，排骨蘸辣椒豉油香味更濃郁。秘製滷水豬手很香，用香茅、斑蘭葉、辣椒乾等滷成，極入味。賣得如此便宜，老闆解釋：「我們的宗旨一向是薄利多銷，我不會一來就企硬高價，我的角度出發點是，價錢永遠是很多人選擇幫襯的一個重要因素。」不過小店地方淺窄，記者下午兩點去到依然七成滿，要食的話就要留意了。
娘惹咖喱牛筋腩飯$48。
蝶豆花薏米水$15。
斑蘭薏米水$13。
肥仔海南雞元朗鳳攸北街5號順豐大廈地下31號舖記者：張欣頤攝影：許先煜
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171210/20239993
摩天輪下周三重開 $20坐四圈
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GS(14)@2017-12-18 04:37:16■摩天輪共42個車廂，每個車廂最多可容納8人。
【本報訊】早前曾鬧出易手風波中環海濱摩天輪，將於本月20日（下周三）重開，票價由以前每次100元，大幅降至20元，長者票只需10元，新營辦商TECL強調營運會與以往一樣，20元票價仍可坐足4圈。新舊營辦商9月時因易手摩天輪發生商業糾紛，令設施停運3個月，接手的TECL行政總裁鄧米高昨日被問到早前的交接處理、易手費等，一概無正面回應，僅稱滿意現時結果。
每程約坐十數分鐘
TECL下周三將重開摩天輪，每日朝11晚11開放，今日起試運，鄧米高建議擬在公眾假期乘搭的市民，可先到網站（
http://www.hkow.hk）預購，網站周日（17日）起開放購票，重開後可現場購票，一般票價20元，65歲或以上長者10元，3歲以下全免，比舊營辦商成人100元、學生兒童70元票價大減。摩天輪高60米共設42個車廂，每個車廂最多可容納8人。以往每程需時15至20分鐘，因應客量每程轉3至5個圈落地。鄧米高強調乘坐體驗會與舊價一樣。記者試坐計時發現，轉一圈約3分鐘，若轉足4圈為12分鐘；但升空後摩天輪有時會暫停，讓地面的乘客下車及上車，試坐時其中一圈便停駛兩次，每次停約兩分鐘，如此轉一圈便需時約7至8分鐘，推算乘坐時間如以往相若。TECL指每程約4圈，每人可坐十數分鐘，因實際情況而異。■記者袁楚雙
來源:
https://hk.news.appledaily.com/l ... e/20171215/20245023
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