《都市日報》4億賣予港證券公司
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GS(14)@2017-07-08 20:51:29【明報專訊】免費報章《都市日報》落實賣盤，持有該報的商人黃浩透露，昨日已簽約以4億元作價出售《都市日報》等資產，買家為一家香港證券公司，但買家未決定會透過上市公司抑或非上市公司持有該等資產。
交易將包括《都市日報》、《metropop》及財經雜誌《都市盛世》全部股權。黃表示，最初有3個潛在買家出價相若，但其中一間不太主動投放，故他只在兩間較願意投放資源的公司選擇，希望新老闆可以幫助公司發展。
黃浩﹕未來兩周公布更大投資
黃浩續稱，會留任主席至7月14日，15日起由社長李永康接任；《都市日報》易主後將大力發展財經及娛樂版，並擬投資8位數主力發展手機市場。黃浩亦否認《都市日報》裁員之說，又稱計劃在賣盤後，將套現所得，用於投資更大的華文媒體，更可能在未來兩周有公布。
《都市日報》是本港首份免費報章，於2002年4月創刊，並在港鐵站內派發，黃浩則於4年前以2億元接手。據黃浩透露，《都市日報》目前約有180名員工。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5479&issue=20170708
【都市傳說】元朗鞋舖開廿年執足廿年 老闆娘：我唔呃客
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GS(14)@2017-11-05 15:55:19老闆娘現時對鞋舖唯一寄望，是可繼續原址經營，不被鄰近的金舖或藥房吞噬。
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed元朗大棠路有一間開張了二十多年的「文發皮鞋公司」，這間平平無奇專做街坊生意的鞋舖，竟成為廣被流傳的元朗都市傳說，全因有在元朗長大的網民聲稱，這鞋舖由二十多年前開張當日，門口就貼着「大特價」、「不計成本」、「瘋狂清貨」等貌似要結業的字眼，結果，結業傳聞傳了二十多年，現今鞋舖依然屹立不倒。
按職員保守估計，店面連同樓上倉庫，全店有超過二萬對鞋，難怪要每天「瘋狂清貨」。
店內差不多每對鞋都會以「大平賣」、「減價」、「清貨」等作招徠。
玲姐是老闆娘，大約二十年前，和剛結婚的丈夫一起在元朗大棠路開了這間鞋舖，專賣香港牌子的水鞋、安全鞋、上學鞋，做街坊生意為主。開始時，鞋舖的規模只有現在的一半，後來越做越大，租了旁邊的舖位，才成了現時過千呎的舖面，氣場足以媲美相鄰的大型連鎖金舖及藥妝店。鞋舖職員估計，只計鞋舖店面，八大個陳列架放有約近一千隻鞋款，每個鞋款都有不同尺寸、相當數量的存貨，所以鞋舖店面連同樓上的倉庫，保守估計有超過二萬對鞋。「仲有新貨呢？」玲姐補充，由於名牌鞋店和網上鞋店越開越多，競爭激烈，像他們這種做街坊生意的鞋舖也要緊貼潮流，不停入新鞋款才可留得住舊客人。「唔清晒啲舊貨，邊放到咁多新貨？」難怪二十多年來鞋舖日日都要清貨。不少網友笑言，鞋舖由開張當日就開始以結業作宣傳，有欺騙街坊之嫌。玲姐直言，多年前鞋舖曾因業主轉手、未能續約而面臨結業危機，幸好當時兩夫婦最後能說服新業主，才得以繼續經營。所以，結業一事並非宣傳手法，而是真有其事。事實上，鞋舖舖面現時沒有貼出「結業」或相關的字眼，只有「大減價」、「狂減清貨」等字眼，「唔識點宣傳，呢啲口號咪當賣廣告咁貼出嚟囉。」她強調價錢真的如店內標語所說，比外面其他鞋舖便宜。「我唔會呃你。」玲姐強調自己很老實，包括直接跟客人說自己貨品的不是。「我呢度啲鞋賣百幾蚊，唔會好得過啲名牌鞋，都係幾個月貨仔，做得街坊生意就係講個『信』字，所以我呢度啲客唔會多多挑剔，大家都買慣買熟，試好咗，就會買。」鞋舖能夠一直在原址經營二十多年，見證元朗由偏遠地區發展為重點新市鎮，不單連玲姐和丈夫，很多街坊都猜想不到。「變咗好多喇，以前無咁多人，依家多咗好多人、自由行嗰啲」。人多了，鞋舖生意可以受惠嗎？非也。有自由行的地方，就會有金舖、藥房。沿着大棠路一路走，馬路兩旁全都是大型連鎖金舖和藥妝店。被問到租金壓力，玲姐和伙記都笑說，「都計唔到要賣幾多對鞋先夠交租。」玲姐曾考慮過，把鞋舖搬到租金較便宜的地區，甚至搬離元朗，但始終捨不得二十多慢慢積累下來的街坊情，「有啲老豆會帶住個仔嚟買鞋，然後同個仔講，佢細細個都係喺度買鞋咁㗎。」試問現時香港，能如此細數街坊情懷的店舖，剩下多少？現時的玲姐，不再希望鞋舖如舊日般可以賺到錢，可以細舖換大舖，只希望能原址繼續經營下去，成為屹立於金舖、藥房中間的一個奇葩。文發皮鞋公司，其實可算是個勵志的香港傳奇吧！文發皮鞋公司地址：元朗青山公路元朗段10號製作：怪奇
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171105/20204665
【旅遊籽】都市傳說連丹麥人都未聽過 尋找他鄉的藍罐曲奇
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GS(14)@2018-02-13 03:32:02工場全自動化，不過每個部份也有員工負責檢查，見到有瑕疵的便會處理掉。
【旅遊籽：追源尋味】就到農曆新年，比起頻繁的拜年活動，更期待全盒糕點回歸。總覺得它們就像一些你一年見一次、面面善善，阿爸卻永遠講唔清佢身世的遠房親戚，感覺熟悉又模糊。「史蜜夫糖」不是史密夫所創？「瑞士糖」真是來自瑞士？最好奇，還是「藍罐」（Kjeldsens）曲奇。近乎每個香港人由細食到大，卻傳聞丹麥人聽都未聽過。是不是掛羊頭賣狗肉，我們就到其廠房看個究竟。
北斯內澤（Nørre Snede），聽上去就像鳥不生蛋的小鎮名字，在丹麥日德蘭半島（Jutland）中部一大片草原上的一小點，是藍罐曲奇的發源地。由哥本哈根前往，先得搭三個多小時火車到瓦埃勒（Vejle）。本應要再轉班次頗疏的巴士前往，大概體恤我們遠道而來，廠方開車來接我們過去，當時天還未亮。丹麥人是很貼地，開車的Brian Rønsholdt，就是藍罐曲奇母公司Kelsen Group的行政總裁。一路上我們經過的都是農場、牧場，是丹麥的農業重心地帶。「當初選這裏，就是因為鄰近牧場及麵粉廠，可以取得新鮮牛油和原材料。」藍罐於1933年由Marinus及Anna Kjeldsen夫婦創立，起初只是鄉間的小餅店，出品也是全人手做。口耳相傳下在鄰近村莊頗受歡迎，他倆卻不滿足於此，決定將生意工業化，60年代開始轉向國際市場，出口到香港及後來的中國，擴展至現在全球有400人的規模。至今全部曲奇仍然在丹麥製造，在這裏及里伯（Ribe）的工廠生產。
神秘的揉麵糰房 從不曝光
進入工廠，須換上廠方提供的衞生衣、鞋，洗手消毒之餘，連鞋也要再清刷，以確保食物衞生。一道厚重大門背後，是最神秘的揉麵糰房，就像可樂及葡撻秘方之類的，從不曝光，亦是廠內少數不能拍攝的地方。曲奇跟足80多年前的傳統食譜，主要材料是牛油、麵粉、糖，再按口味加入黑加侖子、椰絲及雲呢拿，全部用天然食材製作。「曲奇好吃的一大秘密，是因為我們用一種特別的牛油，取自夏天的乳牛。那時牠們在草地上隨意走動，吃盛夏的綠草，出品的牛油特別好，做出來的餅會特別有油香、鬆脆，及餅面呈現金黃色。」Brian說。只見麵糰做好，放入管道，會落到下層的模機。因為一盒藍罐內含五款不同的曲奇，製作的方式各不一樣，生產線也分成五條，每組的模具、焗爐的溫度，所需時間都不一樣。
每分鐘做8,400塊曲奇
「從這邊看過去，你可以看到雲呢拿圈（Vanilla Ring）、椰絲（Coconut）、鄉郊風（Country）、芬蘭風（Finnish）及椒鹽卷餅（Pretzel）。每條生產線，每分鐘可以做出1,680塊曲奇。」物流經理Tove Kjeldsen為我們解說。模機好像科幻電影裏的母體，不斷為麵糰打上烙印成形。麵糰會抹上一層糖醬，好黏住餅表面上糖不掉落。好像麵粉棍的機器磨平凹凸的表面，移除多餘的麵糰。恍如無止境的輸送帶，將曲奇送進焗爐，效率先行，輸送帶不能停，因此焗爐足足有30米長，麵糰由頭到尾走一次要7分鐘。曲奇焗好後入紙兜，然後分流機器會引導曲奇五合為一，才到最後的入罐、入紙盒、封箱等步驟。雖說全程機器運作，但每個部份也有員工負責檢查，見到有瑕疵便會處理掉。「每一批貨物裏面，我們都會保留一盒，萬一出現甚麼問題，都可以追查來源。」Tove道。近年市場上多了許多聲稱是丹麥曲奇的產品，實情是在東南亞製造，品質也參差不齊。「在超市裏，藍罐大概是你見到最貴的曲奇，這是因為我們用最好的原材料。只用牛油，不加豬油或人工成份。」Brian對自己出品充滿信心，「你或許可以模仿我們的產品，但你不能複製丹麥人的歷史文化、工作精神、食安系統。因為品質，是透過年月經驗累積而成的。」
藍罐至今全部曲奇仍然在丹麥製造。
用來將麵糰成形的模具。
五款曲奇分開製造好，然後再五合為一，最後入罐、入紙盒。
藍罐工廠全自動化，五款曲奇各有生產線，每條線每分鐘可做出1,680塊曲奇。
藍罐曲奇的行政總裁Brian Rønsholdt。
記者：甄俊宇攝影：鄭明川編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180212/20300559