樂香園：獨門腸衣 「神」州稱「冠」？
1 :
GS(14)@2012-06-13 01:18:16http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120612/16418126
CFO 是乜水都無人提?
2 :
GS(14)@2012-06-13 01:20:30海迪翻查年報， Viscofan舊年做6.7億歐元生意，規模是神冠三倍，但人哋 EBITDA溢利率只係28%，只及神冠一半。合唔合理？讀者自行判斷啦。
http://www.viscofan.com/EN/inver ... s%202011_ingles.pdf
Revenues 666.812
EBITDA 162.142
3 :
greatsoup38(830)@2012-06-13 21:52:273樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/2012/0412/LTN20120412801_C.pdf
收入 1,501,985
年度盈利 704,631
連真優美都唔敢提wor
http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20071203403_C.pdf
吳旭陽，34歲，於二零零七年五月加入本公司任財務總監，負責監察本公司財務申報、公司財務、庫務、稅項及其他相關財務事項。吳先生於審計及財務管理方面經驗豐富（大部分來自其於一家國際註冊會計師事務所及一家藍籌上市公司的職務）。吳先生持有香港大學電腦科學專業學士學位，為特許公認會計師公會資深會員、香港會計師公會會員及特許金融分析師協會會員。吳先生亦擔任本公司「公司秘書」及「合資格會計師」。
http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... TN20120412801_C.pdf
38歲，吳先生於二零零九年二月加入本公司，負責監管財務報告、企業融資及投資者關係。吳先生因曾分別於一九九六年至一九九九年及二零零一年至二零零二年在國際執業會計師行任職以及於二零零二年至二零零七年在華潤創業有限公司（其股份於聯交所上市，香港股份代號：00291）任職，於核數及財務管理方面累積近16年經驗。吳先生於一九九五年十一月獲香港大學頒授計算機科學學士學位，並為英國特許公認會計師公會資深會員、香港會計師公會會員及特許財務分析師(CFA)資格持有人。吳先生亦為本公司之公司秘書。
4 :
greatsoup38(830)@2012-06-13 21:52:373樓提及
http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/sehk/2012/0412/LTN20120412801_C.pdf
收入 1,501,985
年度盈利 704,631
你話是咪好好搵
5 :
亞力士(1473)@2012-06-13 23:37:52唔通必要時可以當袋袋用?
6 :
greatsoup38(830)@2012-06-13 23:41:546樓提及
唔通必要時可以當袋袋用?
都好似可以
【懶人最愛】劉校長獨門秘技 電子燉盅無水燉乾鮑
1 :
GS(14)@2017-01-21 03:37:31人稱校長的資深傳媒人劉致新，父母經營海味店，他更獨創出一個以電子燉盅煮乾鮑的懶人方法。
煮乾鮑，的確是一門極其深奧的學問。浸發、燜煮，再加上睇火，無不花上幾天時間，少些耐性也不行。「我經常認為用水去浸或用水去燉鮑魚，烹調時間過久，
會令鮑魚的味道也流失。於是便想，是否可以在完全不加水的情況下煮到鮑魚呢？」資深傳媒人劉致新，人稱校長，原來他的父母是經營海味店，煮鮑魚也有一手，他還獨家發明了一個懶人煮法，就是原汁原味無水燉乾鮑魚，只要簡單一個電子燉盅便可。
以電子燉盅煮成的鮑魚，發得夠，又入味。
劉校長對中東鮑魚情有獨鍾，外形雖岩巉一點，但味道及質感不比吉品及禾麻差。
「這方法可以將雞及排骨的汁迫出，有人試過後，認為這方法能吃出古老味道，鮑魚味道很濃郁，而且有海水味，證明這簡單方法是可行的。」校長說。先將中東乾鮑魚清洗乾淨，略浸水十至廿分鐘，方便去除嘴的部份。而材料方面則只有雞及豬肉，雞及豬肉切件後放於盅底，在上層放鮑魚，然後又是一層雞和豬肉，再一層鮑魚，一層層鋪好，加少許花雕及兩至三粒冰糖便可，放電子燉盅燉四小時後，擱兩三小時，然後再加少許水，重覆再燉四小時再擱，如是者總共做四次便完成。中途無須留意火喉，更不必加其他材料，只要確保燉盅有水就可以。只需兩日鮑魚便出爐了，每隻鮑魚也索滿肉汁，軟腍入味。劉校長還建議，如想鮑魚軟腍些，可預早一晚浸水，但水不能多，剛浸過鮑魚面便可。品質好的鮑魚應可吸走一半水份，煮好的鮑魚就會更軟更腍。記者︰黃依情2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170120/19902663
【旅遊籽】弘前市350年刀廠八代目 手鑄獨門暗紋鋼鐵刀
1 :
GS(14)@2017-07-02 14:52:31有350年歷史的二唐刃物鍛造所，現由年紀輕輕的八代目吉澤剛接手。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】「這份工作是家族傳下來的，就算多辛苦也好，也想繼續傳承下去，做到體力不支為止。」二唐刃物鍛造所八代目吉澤剛邊鑄刀邊說，看他兩手傷痕纍纍，滿頭大汗，也沒有停下來的意思，「叮叮、叮叮」的繼續埋手鑄鐵，「我的家族已傳至八代目，至今已有350年歷史，祖先是幫將軍及武士做武士刀。雖然現在沒有武士，改為鑄造日本料理店的刀，但由那時起就秉承家訓，一定要以人手做刀！」
江戶時代，青森縣弘前市曾經是個藩鎮，有超過100間鑄刀廠，「二唐刃物鍛造所」就是其中一間，不只是刀，連大炮、戰車也有造。而「二唐」的刀還有一種只得他們才有的暗紋，如流水般的彎紋，原來是參照世界遺產白神山山腳的暗門瀑布而創出來。這種鑄法，也是他們的獨門秘方，是將鋼及鐵用秘製鐵粉黏在一起，再放入攝氏1,000至1,200度的窰爐燒製，然後打出形狀，再黏再燒再打，重重複複這步驟，臂力也不能少，最後還要用凍水打磨才算完成。「我覺得最難不是做刀，因為廚師有左撇子和右撇子，做左撇子的刀是最難，因刀匠習慣了做同一方向的刀。」其實年紀輕輕的吉澤剛，原本最愛看書，夢想成為作家，但因為五代目爺爺在遺囑的一句，指明要他繼承祖業，七年前他就接手爸爸的工作成為八代目。不過他自覺經驗不足，堅持說自己未學滿師，只是個修行中的刀匠。這樣謙虛，皆因他之前的工作是半途放棄，他認為很不光榮。所以就算鑄刀有多辛苦，手上的傷痕有多深，這次他一定不能令家人失望。「和食製作有很高的要求，一般的菜刀其實可以在工廠造，但客人來這裏訂刀，無非想要一把人手做的刀。」為免有錯，一把刀的定單他會鑄造兩把，而要鑄好一把，最少需時兩日。吉澤指多年來出自他手的刀，最便宜3,000日圓（約210港元）有交易，最貴的可以賣到50萬日圓（約35,000港元），不過他覺得自己仍有進步空間，會繼續努力。
鑄刀時，吉澤會站在窰爐旁特製的空間內，溫度非常高。
要鑄出暗紋，就要將鋼和鐵軟硬合二為一。
將鐵和鋼黏在一起後，要放入攝氏1,000至1,200度的窰爐燒製。
鑄刀的最後步驟，要將刀刃用凍水打磨。
吉澤不想辜負爺爺所託，堅持秉承家訓，以人手做刀。
二唐的刀有一種如彎彎流水般的獨門暗紋，是參照白神山的暗門瀑布創造出來。七吋長洋刀每把12萬日圓（約8,400港元）
二唐刃物鍛造所地址︰日本青森縣弘前市金屬町4-1
Travel Memo簽證：持有效特區護照或BNO毋須簽證機票：香港來回東京，機票連稅約2,077港元起；東京轉機往青森，機票連稅約2,405港元起滙率：100日圓約兌7港元
記者：黃依情攝影：林栢鈞編輯：馮秀珍美術：楊永昌
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170702/20074390
領展請龐寶林分享獨門秘笈
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GS(14)@2017-07-08 20:50:07【明報專訊】領展（0823）最近搞咗個商戶學堂，佢哋除咗請來商界名人，如之前搵嚟譚仔三哥嘅三哥同六弟大談生意經，最近仲首次引入投資課程，搵嚟股票分析師協會副會長龐寶林，同啲好學嘅商戶講點樣投資，例如教佢哋點樣管好員工強積金供款，已經係好大學問，唔怪得咁多領展商戶過來偷師啦！
龐寶林今次分享嘅秘笈，據講包括佢嘅獨門投資七大法寶，包括點樣做到唔蝕本、認識長期持有投資嘅重要性，點樣把握全球投資機會、愈早投資愈好，甚至利用神奇嘅複息效應令財富增值等等。佢甚至同啲商戶分析埋巴菲特同索羅斯嘅投資態度，用實例畀佢哋知道，愈早投資，時間愈長，差距愈大嘅概念。仲講明，當別人恐慌時就要貪婪，當別人貪婪時就要恐慌嘅投資相反理論。唔知龐寶林今次教路，啲商戶會唔會心領神會呢？不過據講龐寶林囡囡亦即前港姐亞軍龐卓欣今次就無嚟捧場聽爸爸教路同幫襯吓啲商戶，正如佢都講啦，新世代買嘢足不出戶，乜都假，用佢張信用卡買嘢就得囉！
[小琴密語]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 6111&issue=20170707
【扮靚籽】延續媽媽心血兼手藝 屋邨美容店獨門瘦面按摩
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GS(14)@2017-09-17 12:59:09長大後的Daine接手美容店，繼續傳承媽媽的瘦面按摩法。
【扮靚籽：美容絮語】「傳承家族生意」這6個字，看起來老套又乏味，不過沙田瀝源邨一間美容小店的老闆娘盧蒂恩（Diane），卻將媽媽傳授的按摩手法延續。小店至今已超過40年歷史，大紅色的霓虹光管招牌寫上「滿堂威」幾隻大字，Diane笑言不少人都話舖頭名字老套，不過自己就從來無想過要改名，「『堂威』是我媽媽的名字，醫生都會用自己的名字來開診所，我覺得無問題。保留名字，保留原址，保留一部份的裝修，同樣可保留我對媽媽的思念。」
美容店由Diane的媽媽一手創立，小時候Daine放學就同弟妹在舖頭做功課和玩耍，這裏是她長大的地方，講起店內的一磚一瓦，盡是感情。對着一堆護膚品、化妝品長大，Daine指自己貪靚的性格，就是這樣培養出來。小學畢業後，半推半就成為媽媽的學徒，別以為「太子女」有特權，媽媽反而更加嚴厲，要求她學好一門手藝。由在旁學習手法，到用假人公仔練習，至可以為媽媽試做，之後才可真正落手幫熟客做，所有過程一步步來，循序漸進。媽媽愛好日本文化，所以早在六、七十年代，已經學習當地的美容手法，而家傳瘦面按摩就是出自於日本，再由媽媽按香港人的面形，結合不同穴位研究改良而成。媽媽在數年前因病離世後，Daine為延續媽媽的心血，積極出國研習各種美容手法，現時店內已可提供超過20款針對不同顧客的療程。
Daine（前）和媽媽感情很好，她說媽媽是她的超級偶像。
一場來到，記者決定一試Diane的家傳瘦面按摩。本身包包面的我，平日寫稿愛托頭，更導致大細面的問題，按摩後，水腫明顯有改善，下巴位最為顯著，視覺上都看到面頰有提升。按摩手法偏向陰柔，是一邊按，一邊會舒服到睡着那種，按後皮膚沒有泛紅，立即上妝更加貼服。Diane指長期接摩可以改善大細面的問題，不過按摩屬徒手塑形，並沒有坊間標榜可以縮骨的「神奇功效」，對於天生腮骨或頭骨大的人，恐怕就不適用了。這種純按摩的瘦面法，雖然比起醫學美容要花上更多時間，才可以保持功效，但毋須植入或注射，瘦面同時享受按摩，喜愛天然的人可以一試。
滿堂威 Lucy beauty co.沙田瀝源廣場201號舖記者：劉芷晞攝影：張志孟（部份圖片由受訪者提供）編輯：馮秀珍
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170906/20143654
盧志威﹕亞馬遜的獨門殺着
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GS(14)@2017-10-01 19:22:06【明報專訊】亞馬遜股價停滯不前，但生意未有因而減慢，近期在收購美國食品超市連鎖店Whole Foods之後，在食品市場推出大減價，令所有食品股冇啖好食，據講因為這次減價，行業的盈利會急跌兩成，所以即使有最強「護城河」的食品股，今次亦可能難逃一劫。
回看亞馬遜的發迹史，從一開始的網上書店、百貨公司、雲端服務，殺着都是價廉、方便、選擇多，今次不過是又一次運用獨門殺着，向某個舊經濟行業舉起屠刀，如果完全攻陷超市及食品業，實現贏家全取（Winner takes all），亞馬遜再升幾倍不是夢。
減價銷售棄利潤 迫走對手
很多投資者甚至是股神巴菲特錯失買入亞馬遜的時機，最大原因是這門生意不賺錢，而亞馬遜不賺錢是自己選擇的，每當有利潤空間，亞馬遜都用來減價，或將資源投入新行業，正如今次直接踩過食品業，跟百年的食品巨頭鬥燒銀紙，不理盈利，直接跑銷售，都是只求保量。
亞馬遜長期跑贏，靠的是吃掉傳統經濟的份額，而且不斷跨行業發展，我們不會見到Walmart發展雲端服務、Nike走去做食品、Starbucks賣書，但偏偏賣書的亞馬遜做齊上述行業，還要採用「平手離場」（Breakeven Strategy），故此對手被紛紛頂死，是正常不過的事情。
不斷跨行業發展 吃掉傳統經濟份額
「平手離場」還有一個好處，是資源不用交稅，標普500指數公司平均的稅率是24%，亞馬遜不賺錢當然不用交稅，但原本應該有的利潤，卻用來以本傷人，所以如果亞馬遜進入某個行業，必然招致生靈塗炭，而對手陣亡後，亞馬遜的股價隨即上升。
烏托邦資產管理合伙人
[盧志威 美股搏擊]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5227&issue=20170928
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