【創意cafe】叉燒汁X黑毛豬漢堡 玩中西fusion
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GS(14)@2018-01-28 15:19:08Black Truffle Lobster King$348
灣仔這間新咖啡店大玩fusion元素，老闆古天朗(Bruno)是咖啡師出身，曾在澳洲開cafe，他直言當地飲食文地深深影響了他。「主要是去澳洲時發現當地頗注重食物，可能細細間咖啡店，但它的食物元素也很強。」Bruno說。當中最特別的是黑毛豬漢堡Piggy Piggy。「這個包的特別之處是用西班牙黑毛豬做內餡，配以自家製黑椒汁先醃一晚，再低溫慢煮五小時。即使它的肉很厚身，入面仍是很多汁及嫩滑。」負責設計菜式的創意大廚袁家㨩(Lara)指。咖啡店另有不同外賣選擇，最吸引的是外賣龍蝦飯，不過就比一般lunch貴，但也算是灣仔打工仔食茶記以外的選擇。
Lobster Brown Rice$98
Scramble Egg and Salmon On Toast$138
Donut Toast$98
Piggy Piggy$138
老闆Bruno是咖啡師出身曾在澳洲開cafe，啟發他創新。
記者：張欣頤攝影：劉永發全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180128/20287701