ZKIZ Archives


佛山工業鹽入侵醬油

http://magazine.caixin.com/2012-06-01/100396231_all.html

廣東省媒體一則「高明某調味企業用760噸工業鹽水生產醬油萬箱」的報導,近日再度挑動全國公眾敏感的食品安全神經。

  衝擊不僅於此。5月24日,該企業名稱被曝出——佛山市高明威極調味食品有限公司(下稱佛山威極廠)。其廠名中「威極」兩字,與知名調味品企業佛山市海天調味食品股份有限公司(下稱海天公司)生產的威極牌醬油重名,引發外界對兩者關聯性的各種猜疑。

  此前一週的5月15日,海天公司剛剛通過證監會的新股上市審核。事件曝光後,海天公司緊急召開新聞發佈會,稱與佛山威極廠無任何關聯。

  財新記者調查發現,海天公司的聲明疑點重重。兩家企業所在的楊和鎮,有多人稱佛山威極廠為海天公司的貼牌生產商。對此,海天公司一再否認。

  工業鹽又稱工業用氯化鈉,在化學工業領域有廣泛用途,但因其純度不足以及可能含有重金屬、亞硝酸鈉等物質,被中國和其他多數國家嚴格禁止在食品中使用。雖然短期低劑量攝入上述物質並無生命危險,但可能增加致癌風險。近十幾年來,工業鹽一再被不法者違規使用於食品,可謂「作惡多端」。

  財新記者調查顯示,此次涉事的佛山威極廠,在十年前曾使用工業鹽被工商部門處罰。其添加工業鹽手段也頗為「高明」,已達到讓質檢部門在末端檢測難以檢出的地步。

海天疑雲

  5月28日,海天公司品牌總監張欣在接受財新記者採訪時表示,此次涉案的佛山威極廠雖與海天公司的一款醬油產品同名,「但我們與這個廠沒有任何業務往來、經濟往來,在此事爆發前,我們不知道還存在這樣一家公司」。

  張欣稱,海天公司正處於上市的關鍵時期,這次事件造成的影響,是公司遇到的最大一次危機。在醬油事件發酵的最初幾天,許多超市都將威極醬油下架,下一步海天公司可能採取法律手段維護自己的權益。

  儘管海天公司與佛山市高明區政府雙雙對外稱,兩家公司並無關聯,但網絡上質疑聲仍此起彼伏。財新記者的實地調查,也發現多個疑點。

  佛山威極廠一名工人私下告訴財新記者,他們企業「就是給海天(公司)供醬油的」,海天公司的部分威極醬油,由該廠生產並貼上威極商標。不僅如此,據其透露,佛山威極廠還為當地另一醬油品牌生產貼牌醬油。

  上述工人說法並非孤證。該廠附近一位飯店老闆稱,佛山威極廠為海天公司生產貼牌醬油,這在當地是公開的秘密。他自稱,飯店所用醬油,均來自佛山威極廠。

  對兩家企業之間的關係,數位楊和鎮居民的說法,與飯店老闆大致相仿。財新記者還走訪了企業周邊的幾個村落,多位當地村民也持同樣說法。

  多家媒體的報導顯示,在5月23、24兩日,當記者們扮成消費者致電佛山威極廠時,其接線人員聲稱他們就是海天公司部分醬油的生產商。

  對上述種種可疑情形,5月28日,張欣予以斷然否認。她表示,這些說法再傳下去,就是造謠了,海天公司將追究其法律責任。她將佛山威極廠的同名行為形容為「傍名牌」,認為該廠出了事一度也想往海天公司身上賴。她還建議記者查清佛山威極廠的後台支持者。

  張欣再三表示,事發之前,海天公司方面從未聽說過佛山威極廠。但財新記者在現場發現,後者與海天公司設於高明區的生產廠區,直線距離僅兩公里左右。佛山威極廠1998年成立,海天公司高明廠區2005年籌建,2008年建成,兩者近距離共存已至少四年。

  更讓人生疑的是,2008年7月9日廣東省委機關報《南方日報》,曾刊發一篇題為《高明欲做強綠色食品生產供應基地》的文章,海天公司和佛山威極廠相關負責人同時出現在該文中。佛山威極廠何姓負責人在該文中明確表示願為海天公司貼牌。原文如下:

  「海天作為一家大型企業,有些小的生產環節可能兼顧不來,這可以外包給像威極公司等周邊的一些中小企業去做。海天負責技術指導,中小企業供應給海天再貼牌銷售,從而實現雙贏。」

  對《南方日報》的這篇文章,張欣回應稱,海天方面從來沒有看到過這篇報導,也不知道這篇報導的存在。

工業鹽慣犯

  種種證據顯示,佛山威極廠是一個使用工業鹽生產調味品的「慣犯」。

  工商資料顯示,佛山威極廠註冊資本476萬元,法定代表人梁榮昭,經營範圍為釀造醬油、食醋等。日前,佛山威極廠大門緊閉,但擴建廠房的基建工作,還在繼續。

  佛山市高明區質檢局局長任偉青告訴財新記者,媒體最初報導的「760噸工業鹽水」數字有誤,該局最終確認的工業鹽水為26噸。該批工業鹽水於2012年3月30日勾兌,次日被工商、質檢部門執法人員查處。

  當地政府對外通報稱,部分鹽水已生產草菇老抽成品90箱,65箱出廠銷往陽江市場,庫存25箱。其餘庫存約2000箱醬油成品也已被封存起來,等候檢驗。目前政府相關部門已責令佛山威極廠召回65箱問題醬油,但回收的具體數目目前尚不清楚。

  在接受廣東當地媒體《新快報》的採訪時,佛山威極廠負責人之一陳裕華顯得無辜,稱該次使用工業鹽是第一次,廠方也很慎重;是工業鹽經銷商將鹽拉至廠門口,廠裡看其價格便宜就買下來;批量生產前,廠裡作過試驗,所生產醬油對人體無害。

  財新記者在楊和鎮找到一位2011年春天在佛山威極廠工作過的工人。該工人告訴財新記者,工人們從來不吃自己醬油廠生產的醬油,原因就是廠裡使用的不是食用鹽而是工業鹽。該工人還說,他在該廠工作時,多次親手將工業鹽加入發酵池中。

  當地工商部門也揭穿了陳裕華的謊言。該部門向當地多家媒體爆料稱,早在2003年10月中旬的時候,工商部門就接到舉報,稱疑似有人在佛山威極廠門前卸載非合法來源的粗鹽。工商部門趕赴現場發現,這批無合法來源的粗鹽共計10噸,其中一包粗鹽包裝袋上標識有「工業用鹽(嚴禁食用)」字樣。

一再作惡

  佛山威極廠用工業鹽生產醬油,僅是十幾年來工業鹽頂替食用鹽進入食品領域的一個新案例。隨便檢索新聞可發現,十多年來,為節約成本,各地不法個體戶、黑作坊使用工業鹽生產醬油、食醋及鹹菜、鹹蛋等案例,不勝枚舉。

  2012年1月,1.4萬噸農藥廢渣鹽流向餐桌事件,被暴露在公眾面前。1月9日、13日,安徽省阜陽市潁泉區法院刑庭先後進行了兩次公開庭審,受審的三名被告人,被檢方起訴將工業鹽冒充食鹽販賣。此案最終讓農藥廢渣鹽事件浮出水面,被銷售的工業鹽中還被檢出農藥「草甘膦」。

  工業鹽代替食用鹽進入食品領域,其經濟邏輯非常簡單——成倍的價差。財新記者從廣東鹽業官網瞭解到,目前正規精製食鹽的價格高達每噸1000元左右,而工業鹽的價格每噸不到500元。

  中國農業大學食品與營養工程學院副教授朱毅認為,工業鹽進入食品近年有一個趨勢,同其他食品摻假一樣,摻入手法越來越高明,越來越難以發現,幾乎到了專業作案的水平。

  朱毅的說法為財新記者的採訪所印證。本次佛山威極廠於2012年3月31日被現場查獲工業鹽水後,當地質檢部門至少三次將其產品送往化驗室,但前兩次的化驗結果竟是產品沒有問題。高明區質檢局局長任偉青分析稱,之所以兩次化驗找不出問題,可能是工業鹽水只佔了醬油原料的一部分。


PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=34105

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019