【旅遊籽】百年市集早餐 品評年輕麵包店
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GS(14)@2017-06-11 16:09:44Markthalle Neun原建於1891年，六年前翻新後變成柏林最受歡迎美食市集。
【旅遊籽：浪迹遊蹤】肉腸、豬手、豬手、肉腸。除此以外，你舉得出第三款德國美食嗎？走到首都柏林想找它們以外的代表食物，好像也別無選擇。對於這控訴，傳統市場Markthalle Neun團隊的Florian深表認同：「柏林飲食文化仍很young，但我們的星期四市集在改變這面貌。」介紹返，被譽為柏林最受歡迎的Thursday Street Food Market原來也舉辦早餐市集，一個朝早可食盡40檔不同國家的早餐，唔使朝早就食Wurstbrot啦！
Markthalle Neun原是建於1891年的室內市場，六年前翻新後變成當地人最愛的美食市集，除了最受歡迎的Thursday Street Food Market、農夫市集，每月第三個星期日更有早餐市集，而且裏面大部份也是年輕人小本經營創業，值得支持。Florian說：「柏林越來越多年輕人走出來創業，開小餐廳，也有人遵從傳統方式創業，不少麵包店和農作物店已是第三代家族生意。」
The Future Breakfast
這家早餐店只賣德式Eggs Benedict，是許多本地飲食blogger推介必食早餐之一。自家焗製脆卜卜英式鬆餅，配上醃製杏鮑菇、即點即煮的有機水煮蛋，加手打香滑松露荷蘭醬畫龍點睛，配上煙三文魚和火箭菜。第一次食Burger般吃Eggs Benedict，每啖也沾到濃香蛋漿，配埋即榨紅石榴果汁，一啖一個天堂。
煙三文魚Eggs Benedict$66
Kumpel& Keule
採用兩歲六至八周的德國南部小牛肉，小鎮農場崇尚快樂農耕，為動物提供良好成長環境，肉質鮮嫩美味。平日吃美式漢堡牛排的肉常有點乾，店家提供優質乾式半熟牛肉，肉質鮮嫩多汁，麵包皮也炸得脆卜卜，食得好痛快。
乾式熟成牛肉芝士漢堡$70
Apfel On Tour
蘋果薄荷茶和檸檬薑茶，是柏林人夏天必飲解暑飲品，以特調薑汁調製，清新解喝。Apfel On Tour是柏林年輕品牌，創辦人Maren Weise踩住蘋果單車開檔，定期推出焦糖蘋果、蘋果薄荷茶或薑汁蘋果等清新口味。
薄荷蘋果茶（左）、薑汁檸檬茶各$31
Geist im Glas
早餐吃甜品邪惡至極，但嗜甜人士定會愛上德國地道班戟：厚身鬆軟班戟皮，加上甜奶布甸、自家調製Maker's Mark威士忌楓糖漿、配埋香蕉、藍莓、紅桑梅，單睇樣也值80分。食落有點過甜，但啖啖香甜鬆軟，充滿牛油奶香，酒味也不太濃。
德式楓糖漿班戟$61
Breakfast Market（Markthalle Neun）每月第三個周日舉辦
Travel Memo機票：香港沒有直航機到柏林，可乘阿提哈德航空至法蘭克福，再轉火車或內陸機至柏林，來回票價連稅4,903港元起，查詢：
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記者：王秋婷攝影：潘志恆編輯：梁浩維美術：楊永昌
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170611/20050505