【富貴睇戲】戲院唔只食熱狗 $80慢煮牛肉抵唔抵？
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GS(14)@2017-04-14 11:13:37在戲院內品嘗精緻小食加美酒，不再是包場或VIP專享！
差不多夠鐘看戲，當然要買定小食，還叫爆谷、燒賣加熱狗？太悶了吧！星級名廚張錦祥（Ricky Cheung）分享：「以前戲院門口有好多小食，有雪糕車、雪硬了的蜜瓜、菠蘿，還有我們叫鹹濕車（涼果車），還未入場，在戲院門口已經玩很久了。」大概因為眼見戲院小食沒甚麼選擇，Ricky最近與金鐘太古廣場AMC合作，推出一系列精緻小食，在戲院內所有影院都可以品嘗。各種菜式由Ricky在自家廚房製作，再運送到戲院稍作加熱，「慢煮技術幫到我們很多，能令品質可以很穩定地保持，加上運送到翻熱都好嚴謹，我要求食物在戲院仍能保持我希望的口味。」第一段階先推出兩道菜式，包括味道相當不錯的匈牙利燉牛肉，用上優質的美國牛肋骨肉，慢煮時間不會過長，以保持肉的咬口，可謂完全脫離戲院小食的範疇；另一道為泰式冬蔭功墨魚粒，將大大的墨魚慢煮一小時，然後用湯燴煮，再加冬蔭功香料，帶微微香辣，開胃之餘，在黑漆漆的戲院進食亦方便。未來六月還會推出另外三款，包括意大利風乾火腿魚柳卷，用上高品質意大利風乾火腿包住鱸魚，鹹香中魚肉軟嫩，不油膩又容易食；還有日式香煎牛舌及鮮茄香草西班牙黑毛豬肉，記者實試過覺得不錯，雖然每款七、八十元不算平，當熱狗也要五十元一隻，選這些小食亦可當享受，還可以配紅白酒及啤酒。不過大家飲飽食醉也別忘了，好好欣賞電影啊！記者：黃穎妮攝影：徐振國2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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匈牙利燉牛肉$80
泰式冬蔭功墨魚粒$70
日式香煎牛舌$80
鮮茄香草西班牙黑毛豬肉$80
意大利風乾火腿魚柳卷$70
星級名廚張錦祥（Ricky）首次與AMC Pacific Place合作，推出一系列戲院小食。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170414/19989673