靠從商經驗 挽救社企餐廳
1 :
GS(14)@2016-12-19 06:32:13【明報專訊】全城街馬創辦3年即擁有不俗成績，除了因為商界出身的Andes擁有逾20年的廣告、銷售及市場策劃經驗均有助其創業外，亦因為一次意外的創業體驗。
早於合作創辦全城街馬之前，Andes曾經聯同魏華星及其他商界人士義助一家社企餐廳改善其營業情况。當時，該餐廳連續兩年虧損，涉及金額逾20萬元，幾乎無法營運下去，負責經營餐廳的社工遂透過社署聯絡Andes等人前來幫忙。
簡化餐單 減餐廳開支
Andes坦言，當時他們向社工提出了許多建議及改革方案，部分建議亦頗具爭議性，包括減少聘請智障人士並增加普通員工比例、縮短工時、簡化餐點等，以提高餐廳盈利及節減支出。「社工認為，聘請愈多智障人士愈好，而且工時愈長、餐點愈複雜，對他們的訓練愈多，才可以與常人無異……其實我們也明白，所以常常要在做好事及商業效益之間掙扎。時至今日，我也不知道當日的做法是對還是錯，但我只是想到，如果餐廳一旦倒閉，豈非對員工影響更大？」
最終，社工亦全盤接受他們的提議；事實上，在Andes等人幫助下，餐廳半年後即成功扭虧為盈，甚至試過連續數月錄得單月收支平衡。Andes認真地表示：「其實他們很有心，理應比我們更清楚該如何訓練智障人士，但卻缺乏營商思維。」因為這次經驗，令Andes認為，做善事並不一定與商業有衝突。
維繫贊助商關係 平衡慈善與商業
「很多做善事的公司，要做到自負盈虧並不容易，很多時候要依賴外界募捐或贊助；若市道一旦轉差，對方隨時可以選擇停止贊助，公司根本無法靠自己。但商業人並非如此，無論遇到什麼問題，亦要靠自己manipulate（調控）及要賺錢。」
因此，Andes十分重視贊助商與公司之間是否做互惠互利，「我希望對方贊助自己做善事之餘亦有回報，這樣才能建立長久關係，達至win win雙贏。」
[社企新天地]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0127&issue=20161219