送貨保質期有改進空間
1 :
GS(14)@2016-10-28 05:59:44【明報專訊】平心而論，「啖啖燕窩」小本創業，能夠做到現時的成績，已算不錯。尤其是，該公司的反應頗快，像「雪燕」、「桃膠」等燕窩替代品，近幾個月才較多人知，該公司已經火速推出了即食產品，有些公司還在研究以甚麼方式來銷售。
不過，該公司亦並非沒有缺點，主要是在保質期和物流運作方面。現時，該公司有大半產品都是建議在3日內吃完（需冷藏，花膠和桃膠則是5日內）。若是送貨上門，還要扣掉1日，即是在收貨後2日內要吃完。劉國聰解釋，這是因為沒有使用防腐劑。其實，該公司可和物流公司商議，早幾個鐘頭上該公司取貨，即日就送到顧客手上。另一方面，則應該改進技術，將未開樽之前的保質期延長一些。
現時，為抵消物流費用，該公司產品全部以大包裝出貨，每瓶700或1060毫升。換言之，顧客一日內就要吃350至530毫升（收貨後只有2日保質期）。但有些女士是長期吃燕窩，每日只吃三數匙，這些女士亦是最活躍、最穩定的燕窩消費者。因此，大品牌會推出一口裝的即食燕窩，每瓶數十克，讓這類顧客每日吃一瓶。
以「啖啖燕窩」現時的產品包裝和保質期來說，就很難做到這類顧客的生意。若要爭取這類顧客，就必須推出小瓶裝，以及未開樽之前要有較長的保質期。這樣一次賣幾小瓶給這類顧客，每小瓶吃3日，才有些機會做到她們的生意。
關於燕窩食療作用，有中醫師表示，燕窩確能滋潤降燥，但亦要看個人體質，才知道是否適合食用。對於陰虛火旺的人，食燕窩會有些幫助。但本身濕氣重的人，則不大適合食燕窩。詳請宜徵詢醫生。
中醫：植物替代品 功效稍遜
此外，近年盛傳，有些不法商人為刺激金絲燕分泌多一些口水，可以更頻密地築巢，而向牠們餵飼激素。因此，有些行內人和中醫師同意，某程度上，「雪燕」、「桃膠」等植物替代品會比較安全。不過，中醫師亦指出，雖然這些植物替代品的功效相似，但燕窩的效用（效果）一定較強。因為根據中醫學的知識，動物來源的食材或藥材的效用，一定會比植物來源者強得多。好像某些草藥的功效亦和鹿茸相似，但若論效用，則會有相當距離。
[生意眼 行銷攻略]
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2374&issue=20161028