【飲食籽】沖繩人氣炸麵包 登陸旺角
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GS(14)@2015-05-26 00:03:10最近路過旺角朗豪坊十樓轉角位時，不期然會被柱上一頭可愛大獅子和麵包師傅公仔吸引着，原來這個常有pop-up cafe進駐的舖位來了位新住客，就是來自沖繩的Antoshimo Cafe& Bakery。
（左）紅芋年糕（右）黑芝麻年糕，各$20。
店家全部食材也是由沖繩直送，包括海葡萄水雲沙律中的特產海葡萄及水雲，並非時常有，這次來剛好有機會一嚐。$68
個人最愛是沖繩苦瓜芝士奄列配黑咖喱炊飯，配上沖繩苦瓜，鹹鹹甘甘的，非常醒胃。$45
Antoshimo由一位沖繩爸爸開設，開業七年共有四間分店，但獨沽一味只賣炸麵包〝あげパン〞，香港分店就加有其他飯麵類。與坊間一般炸麵包不同，〝あげパン〞是饅頭及麵包的混合版，只用自然酵素及不加膨脹劑、防腐劑，較健康。麵包雖油炸，但不覺油膩，細問下發現秘訣在於做包時重覆碾壓麵糰，令表面光滑不吸油，並要用日本製的A級日清芥花籽油，純度較高，令炸物特別爽脆。包面還摻滿很多小粒的炸米粉，即是由米磨成粉後再炸成的粒粒，配合鹹、甜餡料及一小塊麻糬，頗考工夫的。麵包即叫即炸，雖然等候較久，但上桌熱呼呼的，入口香脆鬆軟，煙煙韌韌，難怪高峯期時每日能賣四百多個。
餐廳牆上畫了不同顏色及造形的沖繩吉祥物獅子Shisa（シーサー），女生們不禁要說句「卡哇伊」呢！
店中的可愛麵包師傅公仔，原來是老闆三位愛女畫的，是她們心目中的爸爸模樣，難怪店名“Antoshimo”是以這三位千金的名字合併而成。
不過，炸麵包對我來說只是甜點，個人最喜歡的反而是炊飯。用上沖繩特產泡盛酒、水雲、雞肉、香菇及日本醬油煲成的炊飯，較平日吃的飯濕潤煙韌，味道有點像日本吃到的雞肉飯糰，不用其他配菜已經能吃上一大碗。最正是朗豪坊正慶祝開業十周年，食滿港幣三百元，就送Godiva、Häagen-Dazs、Make it雪糕球一個，飯後甜品也慳番。記者：黃依情
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150523/19157317