樓民講場：唔知茶餐廳頂得幾耐？
1 :
GS(14)@2012-09-22 15:49:08http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20120922/18021878
做咗茶餐廳老闆仔十幾年，經歷過金融海嘯、沙士及金融風暴，對這些小生意仍是信心滿滿的，但我近日是前所未有的擔心，唔知可以捱到幾時。
租金狂加 請人又難
「茶仔」算是相對穩陣的行業，但打擊卻是接二連三，租金不知還要加幾多，食材價格升幅本來平穩咗，但最近美國印銀紙又可能再升過，前景確係灰爆！
另一致命傷，是請不到夥計！這行業的人工早就高過最低工資，所以工資不是問題，但這行比較辛苦，「茶仔」更難留人，做得好的，很多已經北上，大陸確實撬走唔少人手，其次就流往酒店、食肆，肯留在小食店的，很多都「騎騎呢呢」。我都想多請年輕人，卻令這裡如同職訓班，學完就走，我教人都教到怕。請唔到人，係咪意味經濟好呢？似乎係，實情又不是如此，因為加少少價都會流失食客。
總之，條數好難圍，好難有錢賺，點樣生存？真係考起！放手反而容易，搵份保安都人工過萬，有時都唔明點解要咁辛苦？社會好像在懲罰勤勞的人，若當日拎住開茶仔啲錢去炒樓，家可能生活無憂了，唉，有早知無乞兒。
讀者 茶仔小老闆
2 :
qt(2571)@2012-09-22 17:42:15鱷兄之前講的東西發生緊, 依家有人要求33, 真係死得人多
3 :
肥B(18468)@2012-09-24 14:51:141樓提及
另一致命傷，是請不到夥計！這行業的人工早就高過最低工資，所以工資不是問題，但這行比較辛苦，「茶仔」更難留人，做得好的，很多已經北上，大陸確實撬走唔少人手，其次就流往酒店、食肆，肯留在小食店的，很多都「騎騎呢呢」。我都想多請年輕人，卻令這裡如同職訓班，學完就走，我教人都教到怕。
的確係, 好多荼記, 都係 騎騎呢呢 同好似 職訓班.....
上週就試過坑口海悅豪園地下的翠河, 真係好似職訓班....
4 :
GS(14)@2012-09-24 23:25:06翠華又點?
5 :
肥B(18468)@2012-09-25 09:07:17當晚樓面大約連收銀約10人, 除左2-3 係「熟手」, 另外那些全部都係「0靚仔」, 年齡大約18-24左右, 放低杯熱飲都無講聲係乜, 問佢地野呢, 好似今日第一日返工咁, 答得好唔肯定, 點左個小菜套餐, 漏左波, 咁當然係追佢, 問左兩個「0靚仔」, 分別俾你的回覆係「等等」, 我分別等左5分鐘, 都未黎, 再問下個阿叔「飯都凍晒啦, 個餸仲未黎喎...」, 佢即話「唔好意思,唔好意思, 即刻到!」跟手就入廚房, 唔駛兩分鐘就「上菜」....
6 :
GS(14)@2012-09-25 21:55:555樓提及
當晚樓面大約連收銀約10人, 除左2-3 係「熟手」, 另外那些全部都係「0靚仔」, 年齡大約18-24左右, 放低杯熱飲都無講聲係乜, 問佢地野呢, 好似今日第一日返工咁, 答得好唔肯定, 點左個小菜套餐, 漏左波, 咁當然係追佢, 問左兩個「0靚仔」, 分別俾你的回覆係「等等」, 我分別等左5分鐘, 都未黎, 再問下個阿叔「飯都凍晒啦, 個餸仲未黎喎...」, 佢即話「唔好意思,唔好意思, 即刻到!」跟手就入廚房, 唔駛兩分鐘就「上菜」....
上次去味千都有d咁野出現，仲恐怖
7 :
亞力士(1473)@2012-10-01 23:39:40而家d人做茶記都要揀 太興咁
8 :
GS(14)@2012-10-02 10:09:487樓提及
而家d人做茶記都要揀 太興咁
太興保持到唔錯
9 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 19:18:23坑口東港城有間荼仔請好多後生仔女..
但係個個都係令仔令女^_^
得閒都去多幾次.
10 :
qt(2571)@2012-10-04 19:43:329樓提及
坑口東港城有間荼仔請好多後生仔女..
但係個個都係令仔令女^_^
得閒都去多幾次.
影相放上黎分享下
11 :
GS(14)@2012-10-04 22:16:11是囉，呢個老細是男定女呢?
12 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:19:1911樓提及
是囉，呢個老細是男定女呢?
通常老闆娘睇數.
13 :
GS(14)@2012-10-04 22:21:1912樓提及
11樓提及
是囉，呢個老細是男定女呢?
通常老闆娘睇數.
咁個老闆娘好眼光
14 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:22:2113樓提及
12樓提及
11樓提及
是囉，呢個老細是男定女呢?
通常老闆娘睇數.
咁個老闆娘好眼光
多令仔佢都多D野睇
15 :
GS(14)@2012-10-04 22:26:2714樓提及
13樓提及
12樓提及
11樓提及
是囉，呢個老細是男定女呢?
通常老闆娘睇數.
咁個老闆娘好眼光
多令仔佢都多D野睇
你真是衰
16 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:29:4715樓提及
14樓提及
13樓提及
12樓提及
11樓提及
是囉，呢個老細是男定女呢?
通常老闆娘睇數.
咁個老闆娘好眼光
多令仔佢都多D野睇
你真是衰
個老闆娘我諗50都有喇.
佢請D令仔...我諗個樣夠做model
D令女都好正...不過都係差少少啦
17 :
GS(14)@2012-10-04 22:30:42咁他真是利用美男美女入來食野，d食物掂唔掂?
18 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:32:5817樓提及
咁他真是利用美男美女入來食野，d食物掂唔掂?
你個type=]
廿幾蚊一個brunch.都飽既.經常full.
19 :
GS(14)@2012-10-04 22:34:13咁真是好ok wor
20 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:39:2019樓提及
咁真是好ok wor
你應該聽過,叫魚米家..
不過一定要係東港城...
另外一間香格格(同系),仲有TKL/TKO既魚米家.
menu 就一樣...不過冇咁好食...而且D人冇咁好睇
21 :
GS(14)@2012-10-04 22:40:39魚米家一般般，但我愛吃米線....
香格格未試過
22 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:42:4121樓提及
魚米家一般般，但我愛吃米線....
香格格未試過
香格格全部一樣...
23 :
GS(14)@2012-10-04 22:44:09個名唔同only?
24 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-04 22:44:3823樓提及
個名唔同only?
yes...
25 :
肥B(18468)@2012-10-05 10:28:50HEY, 仲諗緊東港城邊樹有荼記....原來魚米家...
我好耐無幫襯佢啦, 幾年前仲係「先Do陳」住的時候就有落2期那間食過, 記得當時都唔太貴, 最平$36有個魚湯米線餐, 而家太貴啦....
26 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-05 22:35:0125樓提及
HEY, 仲諗緊東港城邊樹有荼記....原來魚米家...
我好耐無幫襯佢啦, 幾年前仲係「先Do陳」住的時候就有落2期那間食過, 記得當時都唔太貴, 最平$36有個魚湯米線餐, 而家太貴啦....
早餐都係廿六蚊炸,好抵
27 :
qt(2571)@2012-10-05 22:35:5726樓提及
25樓提及
HEY, 仲諗緊東港城邊樹有荼記....原來魚米家...
我好耐無幫襯佢啦, 幾年前仲係「先Do陳」住的時候就有落2期那間食過, 記得當時都唔太貴, 最平$36有個魚湯米線餐, 而家太貴啦....
早餐都係廿六蚊炸,好抵
睇到價錢唔覺抵囉
廿六蚊早餐有乜吃先?
28 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-05 22:38:1827樓提及
26樓提及
25樓提及
HEY, 仲諗緊東港城邊樹有荼記....原來魚米家...
我好耐無幫襯佢啦, 幾年前仲係「先Do陳」住的時候就有落2期那間食過, 記得當時都唔太貴, 最平$36有個魚湯米線餐, 而家太貴啦....
早餐都係廿六蚊炸,好抵
睇到價錢唔覺抵囉
廿六蚊早餐有乜吃先?
有noodle有bread仲有"送"囉...
有好多combination,好難講
29 :
亞力士(1473)@2012-10-07 00:41:07我早餐 <不值> 係23
30 :
Sunny^_^(11601)@2012-10-07 00:57:5729樓提及
我早餐 <不值> 係23
可以當lunch嫁
31 :
鱷不群(1248)@2012-10-07 03:17:1821樓提及
魚米家一般般，但我愛吃米線....
香格格未試過
魚米家米線不好吃
32 :
肥B(18468)@2012-10-08 11:00:37講米線, 「大件夾抵食」的, 我首選譚仔三哥, 一個餸$24, 一滴不剩食晒的話, 連飯後果都完全食唔落架!
33 :
GS(14)@2012-10-08 21:57:2532樓提及
講米線, 「大件夾抵食」的, 我首選譚仔三哥, 一個餸$24, 一滴不剩食晒的話, 連飯後果都完全食唔落架!
我想去食好耐...
34 :
龍生(798)@2012-10-09 00:22:19三哥的雞翼最正, 好味到暈, 送啤酒一流!
我試過專登買去酒吧食, 正到無朋友
35 :
CHAUCHAU(1254)@2012-10-09 01:14:3434樓提及
三哥的雞翼最正, 好味到暈, 送啤酒一流!
我試過專登買去酒吧食, 正到無朋友
下次買定等我到訪
36 :
亞力士(1473)@2012-10-11 00:36:5732樓提及
講米線, 「大件夾抵食」的, 我首選譚仔三哥, 一個餸$24, 一滴不剩食晒的話, 連飯後果都完全食唔落架!
我次次都食唔晒
37 :
亞力士(1473)@2012-10-11 00:41:3034樓提及
三哥的雞翼最正, 好味到暈, 送啤酒一流!
我試過專登買去酒吧食, 正到無朋友
孜然雞翼?
鍾意孜然味, 咁你食唔食羊, 食去呢間d羊乜羊物幾正
大漠
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12830