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2年收獲100萬用戶，每天賣16000罐沙拉，甜心搖滾沙拉是怎麽做到的？ | 每日黑馬

常皓靖 2016-09-26 19:42

餐飲市場已是一片紅海，但是依然有一些品牌因為選對了切入點，再加上苦練內功、紮實經營，在眾多品牌中脫穎而出。

從主食沙拉切入的甜心搖滾沙拉就是這樣一個品牌，斯巴達事件、主打健康輕體都讓它備受關註。那麽，甜心搖滾沙拉究竟有著怎樣的品牌內涵，又憑借什麽走紅呢？

甜心搖滾沙拉是什麽？

甜心搖滾沙拉成立於2014年4月，同年9月獲得了小馬蜂創投的天使輪融資，次年2月又獲得了華映資本和競技世界的數千萬人民幣A輪融資。在時尚飲品和生活方式領域，有星巴克這樣的知名品牌。而甜心搖滾沙拉想要做成一個健康食品品牌，為消費者提供全場景的健康飲食解決方案。

成立之初，甜心搖滾沙拉只賣9款主食沙拉。之後，他們還不斷推陳出新。今年5月，上線的甜心良品覆蓋了早餐、下午茶、零食、飲品等多種健康食品的品類。

據創始人於文璐透露，甜心搖滾沙拉采用“自建物流+第三方合作”的方式，已覆蓋了北京和上海兩個城市，日均可以賣出16000罐沙拉，用戶複購率超過60%，平均每罐為44元左右，每個訂單80元左右。

甜心搖滾沙拉做對了什麽？

於文璐認為，甜心搖滾沙拉的走紅最重要的是抓住了全民健康的大風潮和消費升級的大趨勢。“消費升級是人們因生活觀念及生活方式上的改變所產生的物質與精神上的雙重剛需。現如今，中國人的經濟水平已經發展到了一個不錯的階段,在飲食方面人們已經不滿足於吃飽吃好了，更重視的是吃的健康。隨著更多人對健康的意識不斷增強，健康飲食概念無疑會成為未來中國餐飲消費市場的關鍵詞。”

然而，看到健康餐飲有存在市場空白的不只有甜心搖滾沙拉，還有格林沙拉、瘦沙拉、素大大、沙拉派對等品牌。

相對於其他沙拉品牌，於文璐認為甜心搖滾沙拉的核心競爭優勢還是在於品牌內涵。“甜心搖滾沙拉不只是一罐沙拉，更是一個時尚、健康、潮流的標簽。我們在做甜心搖滾沙拉的時候，不是在做一道菜，而是在圓一個讓中國人吃得更健康的夢想，給每一個用戶帶來的附加價值。我們通過用戶和產品間的共鳴，切中體驗的痛點滿足市場需求，也讓品牌更有價值。”

此外，團隊的互補性，以及持續的營銷和創新能力也是甜心搖滾沙拉的優勢所在。

具體來說，甜心搖滾沙拉組建了一只傳統餐飲和互聯網、市場營銷團隊的組合。劉振興擁有十多年的餐飲運營管理經驗，吳婧然從事移動互聯網十幾年，於文璐是經驗豐富的市場營銷專家，服務過多家奢侈品和互聯網品牌。“這三方面的資源結合在一起，奠定了我們從互聯網入手，切入健康餐飲市場並快速發展的基礎。”

團隊制定了線上線下結合，多維度的營銷推廣形式。線上傳播主要依托四部分，分別是KOL推廣、與運動、美食、女性、生活方式等類別的品牌合作、事件營銷和PGC+UGC相結合的方式；線下活動主要依托三部分，分別是集市活動、時尚騎行等大型的戶外運動活動、針對目標用戶公司的小規模精準地推試吃。

在於文璐的規劃里，未來，甜心搖滾沙拉會增加更多健康食品的產品品類，滿足用戶更多場景對於健康食品的需求。除了拓展到更多的一線城市，甜心搖滾沙拉也開始籌備第一家線下體驗店了。

黑馬檔案

公司：北京甜心良品網絡科技有限公司

創始人：吳婧然 、於文璐、劉振興

所在地區：北京

所屬行業：餐飲

融資狀況：數千萬元A輪融資

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