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一月三日微風集團的尾牙晚宴上，播放一段娛樂員工的影片，內容是微風廣場執行常務董事廖鎮漢與太太孫芸芸扮演電影《史密斯任務》裡的史密斯夫婦，在超市爭搶知名網路團購食品「阿舍乾麵」。 這段影片意外讓一宗合作案曝光。阿舍食品董事長董建德證實，微風於去年底入股阿舍食品，目前擁有三五％股份，今年第三季將進駐微風台北車站，開設第一家實體專賣店，除了網路上熱門貨，還推出獨家或限量新包裝及新品。 令外界好奇的是，一向以國際時尚精品著稱的微風廣場，為何會和一包售價新台幣十元的乾麵搭上線？而且，阿舍乾麵去年九月才因為醬料包發酵膨脹等問題，被勒令暫停營業一個月，微風為何還願意接手這個燙手山芋？ 「其實這對我們而言並不是那麼突兀的事情，」廖鎮漢接受本刊獨家專訪時表示，微風已經從「時尚」延伸到「食尚」，像是二○○七年開幕的微風台北車站，賣的 就幾乎都是一、兩百元的平價料理。「台灣的精品市場發展較晚，只能跟著國際潮流走，可著墨的部分並不多，但在吃的這塊，台灣很有競爭力，」廖鎮漢說。 前幾年的不景氣，讓廖鎮漢深刻感受，人們可以少買一個包包，但不能餓肚子；而且在吃的領域，沒有太多區分，就算是買高價包包、開名車的人，也會去吃一碗廉價但好吃的麵。 看準飲食大市場！ 把台灣古早味賣到中日 事實上，微風因是後發品牌，又僅有單店，為走出差異化，早在六年前，愛吃的廖鎮漢就從日本引進餐飲品牌自營。從豬排三明治專賣店「浪漫館橫濱」，到老字號拉麵店「魂麵」，都造成排隊風潮。 「我們想提供給消費者的是第一、唯一、特別的，讓大家會有『哇！』的感覺。」但廖鎮漢認為，並不是只有從國外引進才能成功，台灣本地也有很多好東西，所以公司內部開始搜尋可能合作的對象。 全國最大團購網站「愛合購」於○九年統計團購排名第一的阿舍乾麵，就成為微風鎖定的對象之一。廖鎮漢最早是看到販促部同事一箱箱的團購阿舍乾麵，他吃了後 覺得有傳統古早味，很特別。他開始好奇，一家位於台南鄉間，只有三十人的小工廠（現已擴增至八十五人），怎麼能把這麼簡單的東西，只靠著網路就創造高知名 度，一年竟可賣掉超過一千萬包，營收達新台幣億元。這和微風追求特別的精神一致，所以找上董建德，想談談看是否有合作機會。 去年九月，雙方還未談定，阿舍就出事了。斥資兩億元的新二代廠才剛投產，董建德一方面因為資金吃緊壓力大，另方面又有感於對外行銷經驗不足，於是找廖鎮漢協助。 廖鎮漢說，對於這項投資，公司內部意見很多，因為阿舍是傳統的個人公司，財會制度不健全，無法仔細評估，「其實當初會計師建議不要投這個案子，但我覺得這是個很有潛力的台灣道地品牌，應該可以做得起來。」廖鎮漢不顧反對意見，還親自擔任全案負責人。 他表示，董建德非常專注於工廠生產，而微風擅長包裝行銷，是完美的結合。未來微風會參與新產品的研發企畫，但阿舍品牌仍維持原定位，「因為它就是符合現在 流行的fast fashion（快速時尚）精神，還有物超所值，才會這麼吸引人。」 注入了微風的血統以後，台灣古早味麵食也將躍上國際舞台。第一步是中國，為維持「便宜又好吃」的形象，微風預計出資六五％，在中國設廠。日本也是目標市 場，「不過日本人重視品質勝於價格，會以貿易進口的方式進入，」廖鎮漢盤算著市場區隔的規畫。 成立十年的微風，每年營業額幾乎都有兩位數成長，去年三館（本館、忠孝館、台北車站）營收達新台幣九十億元，十年來並帶動市民大道與復興南路附近的發展，形成「微風商圈」，可說在新光三越和SOGO百貨兩大連鎖百貨體系中，殺出一條路。 創造百貨新角色！ 不只做通路更開發品牌 廖鎮漢認為，做為後起之秀，就是要突破、創新，勇於做不一樣的事。像微風一樓全為高級精品，打破百貨公司一樓都是化妝品櫃的慣例；還有不玩週年慶，卻自創VIP封館之夜，造成話題也帶來業績。 而今，微風再次打破疆界，長期觀察國內消費趨勢的東吳大學社會系副教授劉維公說，百貨公司不應該只是經營通路，或引進國內外知名品牌這種保守、老套的做法，應該更積極扮演生活形態提案者的角色，微風算是跨出第一步。 「前十年，微風就像是小孩子，走出了自己的個性；未來十年蛻變成為青少年，可以再瘋狂一點。」廖鎮漢坦承，像這次和阿舍的合作就很瘋狂，「將來十年會有更 多這種事情，微風會在品牌的優勢上面做延伸。」去年十二月，微風引進代理的自營服飾品牌Ed Hardy首次跨出微風以外的百貨，在新光三越設櫃，也是百貨業界的創舉。 「說微風是精品百貨起家也沒有不對，只是我們已經跨入更多別的領域，」廖鎮漢說，現在台灣很難找到一、兩萬坪的適合場地，再開一家微風廣場，不過微風的自 營品牌卻可發展成利潤中心制，去開獨立店，以及開發更多台灣在地的品牌，「現在在做的事情，已經透露出未來想做的東西。」廖鎮漢野心不小，今年也將前進中 國百貨市場，是否能再造微風成功傳奇，值得觀察。 |
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