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飯堂家變 蔡東豪

2010-6-24  NM





福臨門和鏞記是城中首屈一指的富 豪飯堂,能夠受一眾富豪長期愛戴,食物和招呼的質素必定有高水準,管理方面應該很完善。近日兩大富豪飯堂同時傳出兄弟內訌,兩盤老牌家族生意的後人因不和 而對簿公堂。據傳媒報導,福臨門和鏞記的家變已到了無可挽救地步,唯一解決辦法是分家,至於怎分,雙方僵持不下。今日,富豪飯堂的食物和招呼繼續做得出 色,是in spite of管理層的不和,而不是because of管理層的完善。

我不是福臨門和鏞記的常客(寫完這篇文章後,可能 更加遙不可及),本來懷着八卦心態去了解家變的來龍去脈,驚訝發現兩個沒關係的家族,家變情形竟如此相似。

福臨門家變的主角是「五哥」和 「七哥」,上一代於一九六八年把生意交給兩兄弟,五哥負責睇數和人事,七哥負責採購和廚房運作;七哥同時是福臨門對外的發言人。鏞記家變的主角是「大哥」 和「二哥」,他們於一九六四年加入家族生意,大哥負責日常管理,同時是鏞記對外發言人,二哥則負責工程項目。

即使是富豪飯堂,始終是門市生 意,要做宣傳,多年來福臨門和鏞記的發言人不斷接受傳媒訪問,談論成功之道,最標榜是兄弟同心,強調兄弟之間分工清晰,甚少衝突。傳媒分析這次家變,指其 中一個兄弟儼如「生招牌」,知名度遠高於另一兄弟,可能因此累積矛盾。我認為這種矛盾即使存在,也不足以家變,畢竟是兄弟,一同工作了幾十年,什麼不公平 現象都已習慣,不可能因「名」引起不可挽救的衝突,我認為家變另有源頭。

不是「名」,會否是「利」?這個可能性也不大,從官司的內容看到, 爭拗點不是股權不清,而是兄弟要爭控制權。多年來未傳過賬目不清,過往兄弟應該取得各自應得的金錢利益。上一代早為兒子持有的股權做好安排,只要兄弟之間 融洽相處,應該不會出現跟錢有關的問題。

不是「名」,不是「利」,剩下來是最難解決的「情」。家族生意混合金錢和倫理,牽涉理想、感情、傳 承等跟理性可能對立的情形。家族生意不是億萬富豪專有,街口茶餐廳也可以是家族生意,管理家族生意所出現的種種問題,古今中外也曾出現,因為這是一個關於 金錢、人性、親情和生命周期的世界大同課題。家族生意面對的問題,大部分屬於家庭問題,並非生意問題。

福臨門和鏞記兄弟不和是因為避不開 「富不過三代」這宿命。「富不過三代」非中國人獨有,而是人的宿命,只要有人就會出現,各國語言也有同義表達,英文便有「Shirtsleeves to shirtsleeves in three generations」。

 

第一代創業,管理方式是強人領導,父親胸有成 竹,一言堂的做好所有安排,包括傳承。福臨門和鏞記第二代接手時,他們在家族生意的位置已由父親安排妥當,那一個企前,那一個企後,股權分布是多少,全由 父親決定。第二代接手後生意仍在奮鬥階段,兄弟埋頭工作,即使出現矛盾,一句「打死不離親兄弟」,一樽啤酒就解決了。

問題總是出現在第二代 的傳承過程中,因為除了兄弟情,還牽涉其他的情。福臨門和鏞記兄弟不和的源頭,明顯是各自為自己的子女鋪路所出現的一連串矛盾,兄弟不懂得解決這前所未遇 過的問題。兄弟重要抑或下一代重要,五哥七哥和大哥二哥赫然發現一樽啤酒解決不了。福臨門七哥和鏞記大哥分別二十歲和十七歲加入家族生意,知識基礎重視實 戰經驗,碰上未遇過的問題,兼要顧及自己在子女前的面子,陣腳大亂是可料到的。

我寫過一本書,內容講述一盤家族生意遇到「情」這問題,家庭 成員之間的關係緊張至崩潰邊緣,最後這家族遇到奇妙的解決方法︰兩代人浩浩蕩蕩上學校讀書,原來管理家族生意是一門學問,讀完之後,有人大歎一句︰「早知 有得學,就不用這麼辛苦。」五哥七哥和大哥二哥所面對的問題猶如患病,病是要醫,最緊要是有得醫。五哥七哥和大哥二哥面對的問題,超越他們的知識基礎,能 扮演醫生角色的可以是專家,可以是真正關心他們的朋友,一定不是律師。

蔡東豪Tony Tsoi

現任上市公司精電國際行政總 裁,他曾任職投資銀行,在《信報》以筆名原復生撰寫財經專欄,

對投資及求知有無限渴求,習慣早上四時起床寫作找樂趣。



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