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太平館吃梳乎厘蝦沙律8客疑食物中毒

1 : GS(14)@2016-05-21 13:36:15

■巨型梳乎厘是太平館餐廳馳名菜式。資料圖片


【本報訊】清朝咸豐年已創辦、逾150年歷史的老字號太平館餐廳,爆出懷疑食物中毒個案。衞生防護中心表示,兩批分別同為一男三女共8名市民,本月15日在尖沙嘴太平館餐廳進食沙律及甜品後,陸續出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒,分別向私家醫生及急症室求醫,所有人目前情況穩定。太平館回覆本報透露,有關客人進食過蝦沙律及甜品梳乎厘,現已停售。記者:嚴敏慧衞生防護中心表示,首宗懷疑食物中毒個案涉及的一男三女,年齡介乎6至40歲,在太平館餐廳晚膳後9至10小時後,先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵;另一宗個案的一男三女,年齡介乎4至60歲,則於晚膳約5至40小時後,先後出現類似病徵。


■太平館餐廳尖沙嘴分店發生懷疑食物中毒事件。

已停售 食環取樣本化驗

食環署已派員到場調查,抽取環境及食物樣本作化驗,建議暫時停止供應有關食品,並徹底清潔消毒。太平館餐廳尖沙嘴分店經理區先生回覆時表示,涉事的兩枱客人中,一枱進食蝦沙律及甜品梳乎厘,另一枱客人則進食梳乎厘,但當時並無反映食物異常,其他食客亦未有不適報告;食環署人員曾到餐廳巡查廚房環境及食品儲存方法等,亦有觀察沙律及梳乎厘製造過程。他強調餐廳一直有嚴格保障食品衞生及質素,過去多年未試過有食物中毒個案,現時仍未知出事原因,會與衞生署合作,檢視兩種食品如雞蛋等材料的來源、製作過程等。至於沙律及梳乎厘現暫時停售。巨型梳乎厘是太平館餐廳馳名菜式之一,除了體積有如人頭般大,其外表金黃微脆,內裏濕軟如似泡沫口感,深受食客喜愛。家庭醫生鄭志文表示,梳乎厘雖然經過烤焗,但主要材料為雞蛋,如果沒有經高溫或完全焗熟,可能會帶有沙門氏菌,令食客出現腸胃炎;至於生冷食物如沙律等由於未經烹調,菜蔬等材料如被污水或泥土污染,亦有機會殘留芽孢桿菌、沙門氏菌等。太平館餐廳創業於清咸豐十年,即1860年,至今逾150年歷史,創辦人徐老高原先在廣州太平沙開業,日佔時期來港開業,現時全港有4間分店。太平館出名菜式包括瑞士雞翼及瑞士汁炒牛河等,多年來光顧的名人不斷,早於30年代有周恩來、魯迅,近年則有鄭秀文、許志安等。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160519/19617851
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