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【IPO簡報】呷哺呷哺：休閒火鍋第一股，下周招股擬募資2億美元 首募錢厚-Tcoins

來源: http://xueqiu.com/8301293543/33374437

T姐曰：近日新股市場頗為熱鬧，多家公司都取在年底前上市。據經濟通報道，連鎖火鍋店呷哺呷哺將於下周二（2日）路演。呷哺呷哺籌集至少2億美元，預計下周五(5日)起招股，下月17日掛牌，保薦人為美銀美林及瑞信。T姐先為大家送上一篇呷哺呷哺的概覽文，帶您快速了解一下大陸休閑火鍋第一股。

1.公司簡介

呷哺呷哺餐飲管理公司是一家定位於快速休閑火鍋的餐飲公司。公司開創吧臺式火鍋餐飲，采取U型吧臺設計，店鋪面積小但利用率高。每家餐館面積約200-300平方米，可容納約100名顧客同時用餐。

圖示：公司的U型吧臺設計有利於空間利用



公司以北京為核心城市密集布局，並逐步將餐廳網絡擴大至河北、天津、上海、遼寧、江蘇、山東等地。目前公司共有餐館430家。

圖示：公司目前擁有430家餐館



2013年，公司在快速休閑火鍋市場獲得51.9%的市場占有率。快速休閑火鍋是中國快速休閑餐飲市場的重要部分。根據Frost & Sullivan的研究，2013年快速休閑火鍋市場規模39億元，占中國快速休閑餐廳市場的30.7%、占中國快餐市場的0.7%以及占中國餐飲行業的0.2%，預計未來五年複合增長率為25.5%

2.主營業務及盈利結構分析

2.1 業務系統

公司的業務系統包括食材采購、食材生產、物流配送和餐館運營四個部分。

圖示：公司的業務系統



（1）食材采購

公司的外購食材主要包括肉類和蔬菜，公司擁有130名食材及其他耗材供貨商，與主要供貨商已有平均三年以上的業務來往。公司總體上采取集中采購的方式，近三年集中采購的比例分別為60%、80%和90%。集中采購有利於標準化和規模經濟。

公司為保證新鮮蔬菜的供應，采取直接與多家農業合作社及簽約農戶合作的農餐對接模式。根據合作安排，公司向簽約農村合作社及農戶提供年度種植計劃，並承諾將購買計劃內種植且符合要求的全部蔬菜。公司已經與北京的八家農場及上海和沈陽的兩家農場建立長期戰略合作關系。

（2）食材生產

公司自己研發生產的食材是湯底及調料，生產地點位於北京的中央食品加工廠，近三年該廠的產能利用率逐步提高，基本滿足公司目前餐飲網絡的需求。

湯底和調料的專有配方經過公司多年研發，並且通過嚴格保密程序保護，是公司招牌火鍋備受歡迎、眾多餐廳食品質量保持一致的優勢之源。

此外，公司在北京及上海簽約兩家第三方食品加工廠根據合同制造安排調配及包裝湯底和調料。

圖示：中央食品加工廠產能利用率逐步提高



（3）物流配送

目前公司建立一套三層物流系統：北京總部的中央配送中心、上海的區域配送中心及位於營運所在城市的三間轉運倉庫。各間物流設施的服務範圍約為400公里，連接公司食材的采購、存儲及交付。

圖示：公司物流倉儲概況



（4）餐館運營

公司通過直營的模式，以“呷哺呷哺”品牌統一經營旗下的餐館。截至2014年6月30日，公司共有421家餐館，其中北京、上海、天津分別有247家、54家和35家。

2.2 收入結構

公司近三年的收入分別為9.97億元、15.08億元、18.9億元，增速為51%、25%。分區域來看，公司收入的主要來源是北京，近三年貢獻的收入分別為87%、79%和74%。這主要是由於公司在北京市場進軍早、以北京為核心進行密集布局。近三年北京的店鋪數占比分別為73.7%、63.6%、61.7%。

圖示：公司的收入結構





圖示：公司的店鋪結構



2.3 成本結構

公司的成本結構中，原材料成本、員工成本和租金成本的占比較大，是影響公司盈利水平的重要因素。

圖示：公司的成本結構



近三年，公司食品成本占收入的比重逐步下降，租金成本占收入的比重控制相對好，保持在12%-13%的水平，人工成本占收入的比重則有較大幅度的提升，主要原因是市場上勞動力成本不斷提高。

圖示：公司食品成本、租金成本和人工成本占收入的比重



2.4 盈利水平

近三年公司的經營利潤率逐步提升，凈利率維持在7%-8%的水平。經營利潤率的提升主要得益於北京以外市場經過深耕，盈利能力有所提高。

圖示：公司的盈利能力



圖示：各地區經營利潤率



3.股東及股權結構

公司的股東包括Ying Qi Investments、GASF和Elite Century Capital。

圖示：公司的股權結構圖



Ying Qi Investments持有公司54.4%的股權，由賀光啟先生通過Ying Qi PTC全資擁有。賀光啟是公司的創始人，在餐飲行業有超過16年的經驗。

GASF是一家新加坡註冊的私募投資基金，向亞洲（包括中國、香港、印度、新加坡及亞洲其他地區）的成長型公司進行投資及持有投資。它隸屬於General Atlantic private equity group，一家專為成長型公司提供資本及戰略支持的全球領先增長性股權公司。該基金最終由General Atlantic LLC的董事總經理管理。

Elite Century Capital是東博資本集團全資擁有的特殊目的公司。東博資本集團由一組成長型投資基金及其臺灣聯屬公司東博財務顧問股份有限公司組成。

GASF和東博資本集團是公司於2012年及2013年引入的兩名財務投資者，財務投資者的引入有助於改善公司的股權結構，加快上市步伐。

4.戰略與發行計劃

公司的戰略目標是成為快速休閑餐廳行業的最大經營商，並保持在中國火鍋連鎖店經營商的領導地位。公司募集資金的投向主要包括：在全國範圍開餐館、擴大北京物流及生產中心、在上海新建一個物流及生產中心、補充營運資金及其他一般公司用途。

具體的策略如下：

4.1 外延式擴張

公司計劃於2014年到2018年分別開店42家、120家、140家、165家和185家。除了在成熟的北京地區保持一定的開店速度以外，明顯擴大其他地區的開店速度。

圖示：公司未來開店計劃



圖示：公司開店的資本開支計劃



為了配合新增門店，公司也正在開發餐廳位置數據庫等後臺輔助設備：公司的專職選址小組與主要房地產開發商合作，在中國建立開設新餐廳的地址的數據庫，並維持6至12個月滾動數據。

4.2 推動同店銷售及盈利能力增長

公司主要通過提供優質或創新的菜品及套餐搭配提高顧客人均消費額。公司近三年的人均消費均呈上升趨勢，未來公司也將通過提高人均消費額已推動同店銷售，提升盈利能力。

圖示：公司顧客人均消費逐步提高



4.3 持續提升品牌形象及知名度

公司可能根據與呷哺呷哺品牌互補的不同價值理念開設火鍋店，以吸引具有不同消費需求的顧客群。

4.4 擴大北京物流及生產中心

公司預計在北京物流及生產中心的資本開支總額約為人民幣80百萬元，包括收購土地的約人民幣20百萬元及采購設備的約人民幣60百萬元。預計該物流及生產中心會在2017年之前竣工並開始試產，年產能將約為7,000噸湯底及約10,000噸調料，可以支持500家新餐廳。

4.5 在上海新建一個物流及生產中心

公司預計上海物流及生產中心的資本開支總額約為人民幣100百萬元，包括收購土地的約人民幣40百萬元及采購設備的約人民幣60百萬元。預計該物流及生產中心會在2019年之前竣工並開始試產，年產能將約為4,000噸湯底及約6,000噸調料，可以支持500家新餐廳。