【食咗先講】乳鴿配香檳 都爹利會館推Krug香檳晚宴
1 :
GS(14)@2016-05-21 17:51:46金黃色帶細密泡泡的香檳，既醉人又美味，是前菜的最佳配搭，但原來配充滿鑊氣的粵菜都一樣出色。
米芝蓮二星餐廳都爹利會館，最近與法國香檳Krug合作，推出香檳晚宴。充滿鮮花、乾果和薑餅香氣，帶榛子、杏仁、蜜糖和檸檬味的Krug Grande Cuvée，與味道鮮美的墨西哥鮮鮑魚、鹹香的黑魚子和水晶餚肉很匹配。酥炸得金黃香脆的黑松露釀蟹蓋，香濃惹味，配Robert Parker給予93分的Krug2003，非凡但沒有搶走香檳的風彩，咖啡、黑加倫子和生杏仁的味道反而令菜式味道更立體。主菜頭抽爆乳鴿，頭抽味道馥郁芳香、非常滋味，口感如絲般幼滑的Krug Rosé充滿八角、小茴香的香氣，配起來很美味。都爹利會館都爹利街1號上海灘3樓每位連香檳港幣2,880元（即日至7月3日）記者:吳宛蔚
酥炸得金黃香脆的黑松露釀蟹蓋，香濃惹味，配Robert Parker給予93分的Krug2003，非凡但沒有搶走香檳的風采，反而令菜式味道更立體。
頭抽爆乳鴿，頭抽味道馥郁芳香、非常滋味，口感如絲般幼滑的Krug Rosé。
是次菜單均配有Krug Grande Cuvée。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160519/19617487