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我來自江湖 Hana

http://hana-ox.blogspot.com/2012/01/blog-post.html

CK老闆由講個信字 延伸至謊言最動聽 ,講既都係老闆鐘意點樣的人做親信,又或者點樣先可以做老闆既親信,佢講既野我係好認同的,但CK老闆係中環做大生意講說話文縐縐,而我其實係來自江湖的 工業村小小小老闆,所以就返自己地頭講下自己既想法(要返自己地頭講野了喎!梗係有啲意見不同啦!嘿嘿,幸好都係啲細眉細眼野。)



CK 老闆所講既親信,我稱之為頭馬,要成為老闆的頭馬第一關同能力、樣貌等等內在、外在的質素一點關係也沒有,剩係講個緣字,好似好玄但就係事實,廣東有句俗 語叫‘人夾人緣‘就係咁解。所以我認為信任係冇得爭取嘅,要爭取既係畀老闆觀察你的機會,即係留響老闆身邊的機會,呢個係第二關。我認為要過呢關其實唔係 「send左個message俾老細,話佢知,你會at least 願意企果邊,他朝要搵自己友既話,不妨考慮一下我。」而係響適當既時候話畀老闆知一啲其他同事仲未發覺既佢的特質,喜惡又好,嗜好又好,技能又好…用以証 明你的洞察力,對老闆的細心,過咗第二關的話,即使冇第一關的幫忙相信都經已係二、三班馬了,事關老闆會樂意留低啲對佢'用心'的伙計響身邊。



要 想由二班馬升任至一班,需要多啲耐心同一個契機,耐心係畀時間老闆認同你的忠心,契機係一個幫老細搵人上刀山落油鑊的機會,你冇睇錯係揾人而唔係自己上刀 山落油鑊,要記住頭馬得一個,而鑊就成日有,剩係識得自己揹鑊既話,老闆又點會揾你做頭馬呢?!有啲老闆會覺得識咁做的伙計已經唔錯,但對我來講呢種伙計 頂籠係二班頭,頭馬應該係不傷一人一馬都能拆咗隻鑊的人。

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取代鍾嘉欣吳若希簽星夢Hana要守子宮10年

1 : GS(14)@2017-02-12 15:23:30

2017-01-19 NM         [table=100%]                                                                
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                [table=100%]                                     [td=3,1]

去年出道的創作女歌手菊梓喬(Hana),只是花了大半年時間,已經成功在各大頒獎禮中橫掃多個新人獎,新一年,她更得到星夢一紙合約,老闆何哲圖(Herman)更講明讓Hana接吳若希棒,點名力捧。

為免新寵再步同門的鍾嘉欣和吳若希生B停工後塵,傳聞Hana賣身契列明條款,嚴禁結婚生B。早前本刊發現已年屆三張嘅Hana去了佐敦一座醫務所林立的大廈睇婦科,有指她此行除了例檢,另一目的是了解「凍卵」手術資料,為10年後生仔未雨綢繆。禁結婚生B

破格以三十歲之齡闖樂壇的菊梓喬(Hana),身材無甚睇頭,但勝在樣子十足內地女星劉亦菲,加上唱得又彈得,去年出道火速成為宅男新一代女神。

踏入新一年,Hana正式泊碼頭加盟星夢娛樂。今個月七日,公司隆重其事為她舉行加盟記者會,獲星夢一眾師兄師姐包括鄭俊弘、許廷鏗等拍短片歡迎。

分屬同門的鍾嘉欣和吳若希分別為生B停工,搞到老闆Herman(何哲圖)冇晒符!雖然Hana不如吳若希青春,但Herman有意將她打造成另一個吳若希,務求紅歌又紅人;但首要條件,是要Hana守住子宮,合約期內嚴禁結婚生B。

已經三張的Hana為錢途着想,但又怕將來做高齡產婦,惟有預先「凍卵」,為未來做媽咪作準備!

葉璇都凍卵

上週六(一月十四日),Hana在尖沙咀出席完活動再會合友人行街醫肚後,再行去位於佐敦的嘉賓商業大廈,在大堂水牌看了一輪,便直上樓上一婦產科醫務所,等見醫生期間,Hana更與友人傾到有關「凍卵」的話題。「識Hana嘅朋友都知佢好鍾意小朋友,不過呢幾年係事業搏殺期,加上合約講明唔俾生B,所以佢都唔諗住拍拖;但女人將來最終係要有個家,所以我哋提議佢考慮『凍卵』,聽講葉璇都做過兩次呢種手術,大家驚佢甩漏,仲介紹埋醫生俾佢。」Hana身邊友人說。

撰文、攝影、攝錄:娛樂組


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MS Concept Limited (Mr. Steak/ Sky Bar/Bistro Bloom/Hana) (8447)專區

1 : GS(14)@2017-12-26 06:19:05

http://www.mrsteak.com.hk/home
網址
2 : GS(14)@2017-12-26 06:19:29

https://www.google.com.hk/search ... BWu3MJ4LF0ATGmYOACQ
Google info
3 : GS(14)@2018-03-29 10:58:10

http://www.hkexnews.hk/listedco/ ... LN20180329116_C.pdf
招股書
4 : GS(14)@2018-04-23 05:28:51

1. 我 們 是 香 港 一 個 經 營 西 式 及 日 式 簡 約 餐 廳 的 餐 廳 集 團。目 標 是 以 不 同 品 牌 及 大 眾
化 價 錢 提 供「可 擁 有 的 奢 華」用 餐 體 驗,包 括 優 質 食 物、舒 適 環 境 及 殷 勤 服 務。自 旗 下
首 間 餐 廳 於 二 零 零 零 年 十 一 月 開 業 以 來,我 們 透 過 多 品 牌 業 務 模 式 逐 步 擴 大 在 香 港 的
版 圖。於 最 後 實 際 可 行 日 期,我 們 在 香 港 擁 有 及 經 營13間 餐 廳,包 括 六 間 以「Mr. Steak」
為 名 供 應 招 牌 牛 扒 等 各 類 西 菜 的 餐 廳;一 間 以「Mr. Steak — Buffet à la minute」為 名 供 應
環 球 美 食 自 助 餐 的 餐 廳;三 間 以「Sky Bar」為 名 主 打 招 牌 海 鮮 菜 式 等 西 菜 以 及 各 款 餐 酒
及 雞 尾 酒 的 餐 廳;兩 間 以「Bistro Bloom」及「Bistro Bloom/Marbling」為 名 供 應 精 選 部 位 牛
肉 等 現 代 時 尚 西 菜 的 特 色 西 餐 廳;及 一 間 以「Hana」為 名 供 應「鍋 物」(如 壽 喜 燒、日 式 涮
鍋 及 日 式 蒸 籠 料 理 等 日 本 菜)的 特 色 日 式 餐 廳。董 事 認 為,本 集 團 憑 藉 其 多 品 牌 概 念 及
品 牌 知 名 度,可 進 一 步 擴 大 顧 客 層 面,迎 合 香 港 食 客 的 不 同 口 味 及 喜 好。
2. 下 表 列 載 於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 以 及 截 至 二 零 一 六 年 九 月 三 十
日 及 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 按 品 牌 劃 分 來 自 經 營 餐 廳 所 得 收 入 的 明 細:
截 至 九 月 三 十 日 止 六 個 月
二 零 一 六 財 政 年 度 二 零 一 七 財 政 年 度 二 零 一 六 年 二 零 一 七 年
總 收 入
佔 總 收 入
百 分 比 總 收 入
佔 總 收 入
百 分 比 總 收 入
佔 總 收 入
百 分 比 總 收 入
佔 總 收 入
百 分 比
(千 港 元) % (千 港 元) % (千 港 元) % (千 港 元) %
(未 經 審 核)
Mr. Steak
(附 註1) 62,092 32.5 86,026 37.0 40,679 34.9 49,300 38.7
Mr. Steak — Buffet à la
minute
(附 註2) 58,943 30.8 67,540 29.0 34,349 29.5 35,259 27.7
Sky Bar
(附 註3) 39,489 20.6 43,225 18.6 23,221 19.8 23,419 18.5
特 色 餐 廳(附 註4) 30,879 16.1 35,931 15.4 18,382 15.8 19,119 15.1
總 計 191,403 100.0 232,722 100.0 116,631 100.0 127,097 100.0
3. 我 們 的 目 標 顧 客 對 象 廣 泛,絕 大 部 分 顧 客 為 普 羅 大 眾 的 散 客。因 此,於 二 零 一 六
財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 並 無 任 何 單 一 顧
客 佔 我 們 的 總 收 入 逾5%。於 往 績 期 內,我 們 向 企 業 客 戶 提 供 外 賣 服 務,佔 往 績 期 的 總
收 入 少 於2%。有 關 進 一 步 詳 情,請 參 閱 本 招 股 章 程「財 務 資 料」一 節。於 往 績 期 內,供
應 商 主 要 包 括 食 材 供 應 商、飲 品 供 應 商、配 套 設 備 及 器 皿 供 應 商。採 購 部 備 有 認 可 食
材供應商及飲品供應商名單,於往績期內,我們與五大供應商已建立三至17年業務關係。
於 最 後 實 際 可 行 日 期,我 們 有 超 過120間 認 可 食 材 及 飲 品 供 應 商。於 往 績 期 內,五 大 供
應 商 包 括 主 要 供 應 肉 類、急 凍 食 品、海 鮮 及 蔬 菜 的 供 應 商。於 二 零 一 六 財 政 年 度、二
零 一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月,五 大 供 應 商 的 總 採 購 額 合 共
佔 我 們 總 採 購 額 分 別 約60.2%、67.4%及66.8%,而 最 大 供 應 商 鮮 運 的 採 購 額 則 佔 我 們 同
期 總 採 購 額 分 別46.8%、54.8%及46.2%。多 年 來,我 們 尤 其 向 最 大 供 應 商 鮮 運 採 購 及 搜
羅 穩 定 及 優 質 食 材,鮮 運 為 我 們 的 關 連 人 士,據 灼 識 報 告 所 載,其 為 香 港 供 應 優 質 肉
類 及 海 鮮 的 主 要 供 應 商 之 一。有 關 進 一 步 詳 情,請 參 閱 本 招 股 章 程「業 務 — 餐 廳 營 運
及 管 理 概 覽 — 供 應 商 — 我 們 與 鮮 運 的 關 係」一 節。有 關 已 售 存 貨 成 本 分 析 及 敏 感 度 分
析 的 進 一 步 詳 情,請 參 閱 本 招 股 章 程「財 務 資 料」一 節。
4. 可 比 較 餐 廳 銷 售 額
於 特 定 財 政 年 度 的 可 比 較 餐 廳 銷 售 額 指 所 有 合 資 格 作 為 可 比 較 餐 廳 的 餐 廳 於 年╱
期 內 的 收 入。我 們 將 可 比 較 餐 廳 界 定 為 在 比 較 期 內 營 運 的 餐 廳,新 開 業 及 結 業 餐 廳 則
不 包 括 在 內。例 如,二 零 一 七 財 政 年 度 的 可 比 較 餐 廳 為 於 二 零 一 六 財 政 年 度 及 二 零
一 七 財 政 年 度 一 直 營 運 的 餐 廳。就 此 而 言,我 們 將 因 裝 修 而 暫 停 營 業 的 餐 廳 視 為 可 比
較 餐 廳。
二 零 一 六
財 政 年 度
二 零 一 七
財 政 年 度
截 至 九 月 三 十 日 止 六 個 月
二 零 一 六 年 二 零 一 七 年
可 比 較 餐 廳 數 目
Mr. Steak 3 4 4 5
Mr. Steak-Buffet à la Minute 1 1 1 1
Sky Bar 2 3 3 3
特 色 餐 廳 2 3 3 3
總 數 8 11 11 12
可 比 較 餐 廳 收 入(千 港 元) 171,799 222,868 116,631 127,097
可 比 較 餐 廳 除 稅 前 溢 利
(千 港 元) 13,481 14,192 9,640 10,103
可 比 較 餐 廳 除 稅 前 溢 利
變 動 百 分 比 5.3 4.8
5. 下 表 載 列 於 所 示 年 度╱期 間 來 自 經 營 各 間 餐 廳 的 經 營 溢 利╱虧 損:
二 零 一 六
財 政 年 度
二 零 一 七
財 政 年 度
截 至
二 零 一 七 年
九 月 三 十 日
止 六 個 月
千 港 元 千 港 元 千 港 元
Mr. Steak — Buffet à la minute
MS自 助 餐 6,534 7,194 4,394
Mr.Steak
沙 田MS 620 (11) (262)
青 衣MS 2,019 2,014 1,459
葵 芳MS (314) 41 178
康 怡 廣 場MS 344 426 1,055
九 龍 灣MS — (491) 900
特 色 餐 廳
銅 鑼 灣BB (1,048) 562 39
旺 角BB 1,121 251 778
銅 鑼 灣Hana (195) 352 198
Sky Bar
銅 鑼 灣SB (1,060) (394) 117
旺 角SB 4,761 3,979 1,281
元 朗SB (1,293) (873) (299)
11,489 13,050 9,838
6. 旗 下 餐 廳 的 營 運 表 現
下 表 列 載 旗 下 各 間 餐 廳 於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七
年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 的 營 運 數 據。
二 零 一 六 財 政 年 度
餐 廳 惠 顧 次 數
營 運 日 數
(附 註1) 總 收 入
每 位 顧 客
每 餐 平 均
消 費(附 註2)
每 日 平 均
收 入(附 註3)
每 日
翻 座 率
(附 註4)
經 營 利 潤
(附 註5)
(概 約) (概 約) (概 約) (概 約) (概 約) (概 約)
(千 港 元) (港 元)(千 港 元) (次) (%)
Mr. Steak — Buffet à la minute
MS自 助 餐 149,352 366 58,943 395 161 1.7 11.1
Mr. Steak
沙 田MS 54,189 366 12,423 229 34 2.3 5.0
青 衣MS 119,997 366 22,748 190 62 2.3 8.9
葵 芳MS 107,121 366 18,240 170 50 2.4 -1.7
康 怡 廣 場MS 57,784 109 8,681 150 80 3.4 4.0
九 龍 灣MS — — — — — — —
特 色 餐 廳
銅 鑼 灣BB 57,023 309 12,502 219 40 2.8 -8.4
旺 角BB 57,527 365 13,377 233 37 2.4 8.4
銅 鑼 灣Hana 12,536 196 5,000 399 26 1.4 -3.9
Sky Bar
銅 鑼 灣SB 65,252 365 12,133 186 33 1.6 -8.7
旺 角SB 83,015 365 21,433 258 59 1.9 22.2
元 朗SB 27,360 213 5,923 217 28 1.2 -21.8
二 零 一 七 財 政 年 度
餐 廳 惠 顧 次 數 營 運 日 數 總 收 入
每 位 顧 客
每 餐 平 均
消 費(附 註2)
每 日 平 均
收 入(附 註3)
每 日
翻 座 率
(附 註4)
經 營 利 潤
(附 註5)
(概 約) (概 約) (概 約) (概 約) (概 約) (概 約)
(千 港 元) (港 元)(千 港 元) (次) (%)
Mr. Steak — Buffet à la minute
MS自 助 餐 168,887 365 67,540 400 185 2.0 10.7
Mr. Steak
沙 田MS 45,423 365 11,287 248 31 1.9 -0.1
青 衣MS 109,383 365 22,654 207 62 2.1 8.9
葵 芳MS 95,916 365 18,518 193 51 2.2 0.2
康 怡 廣 場MS 205,627 365 23,714 115 65 3.6 1.8
九 龍 灣MS 65,721 178 9,853 150 55 3.3 -5.0
特 色 餐 廳
銅 鑼 灣BB 76,203 364 16,031 210 44 3.1 3.5
旺 角BB 51,721 363 11,371 220 31 2.2 2.2
銅 鑼 灣Hana 18,963 364 8,529 450 23 1.1 4.1
Sky Bar
銅 鑼 灣SB 61,148 364 14,566 238 40 1.5 -2.7
旺 角SB 69,614 364 18,525 266 51 1.6 21.5
元 朗SB 58,065 364 10,134 175 28 1.4 -8.6
截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月
餐 廳 惠 顧 次 數 營 運 日 數 總 收 入
每 位 顧 客
每 餐 平 均
消 費(附 註2)
每 日 平 均
收 入(附 註3)
每 日
翻 座 率
(附 註4)
經 營 利 潤
(附 註5)
(概 約) (概 約) (港 元) (概 約) (概 約) (概 約)
(千 港 元) (千 港 元) (次) (%)
Mr. Steak — Buffet à la minute
MS自 助 餐 85,037 182 35,259 415 194 2.0 12.5
Mr. Steak
沙 田MS 24,203 182 5,529 230 30 2.1 -4.7
青 衣MS 55,765 182 11,170 200 61 2.2 13.1
葵 芳MS 52,079 182 9,797 189 54 2.3 1.8
康 怡 廣 場MS 106,360 182 13,428 126 74 3.8 7.9
九 龍 灣MS 51,719 182 9,376 182 52 2.5 9.6
特 色 餐 廳
銅 鑼 灣BB 36,315 182 7,952 219 44 3.0 0.5
旺 角BB 32,799 182 7,073 216 39 2.8 11.0
銅 鑼 灣Hana 9,583 182 4,094 427 23 1.1 4.8
Sky Bar
銅 鑼 灣SB 30,126 182 7,845 259 43 1.5 1.5
旺 角SB 34,534 182 9,486 275 52 1.6 13.5
元 朗SB 36,119 182 6,088 168 33 1.8 -4.9
7. 我 們 已 於 二 零 一 七 年 九 月 租 用 位 於 將 軍 澳 東 港 城 二 樓 的 物 業 用 作 開 設 第13間 餐 廳
將 軍 澳MS,其 為「Mr. Steak」餐 廳。該 物 業 的 租 期 固 定 為4 年,新 餐 廳 租 用 的 面 積 約 為
213.0平 方 米,設 有 約94個 座 位。將 軍 澳MS於 二 零 一 八 年 一 月 展 開 營 運,本 集 團(i)就 翻
新 工 程 產 生 資 本 開 支 約2.2百 萬 港 元 及 就 購 買 廚 房 設 備 及 用 具 產 生 資 本 開 支 約600,000
港 元;及(ii)於 二 零 一 七 年 十 一 月 支 付 管 理 及 租 賃 按 金 合 共 約1.1百 萬 港 元。根 據 本 集 團
截 至 二 零 一 八 年 二 月 二 十 八 日 止 一 個 月 之 合 併 未 經 審 核 管 理 賬 目,將 軍 澳MS已 達 致
收 支 平 衡,純 利 約300,000港 元;並 基 於 營 運 期 較 短,預 期 餐 廳 表 現 將 不 會 對 本 集 團 截
至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 止 年 度 之 整 體 財 務 表 現 造 成 重 大 影 響。除 將 軍 澳MS外,本
集 團 於 截 至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 止 年 度 並 無 其 他 於 往 績 期 後 產 生 重 大 資 本 開 支
的 擴 充 計 劃。
於 最 後 實 際 可 行 日 期,我 們 得 悉 沙 田MS業 主 有 意 重 塑 購 物 商 場 的 品 牌 形 象,因 此
我 們 並 無 計 劃 重 續 該 餐 廳 之 租 約。本 集 團 將 繼 續 經 營 沙 田MS,直 至 其 租 約 於 二 零 一 八
年 四 月 十 四 日 屆 滿 為 止。沙 田MS分 別 於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 及 截 至
二零一七年九月三十日止六個月為本集團貢獻收入約12.4百萬港元、11.3百萬港元及5.5
百 萬 港 元。沙 田MS分 別 於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七 年 九
月 三 十 日 止 六 個 月 貢 獻 經 營 利 潤 率 約5.0%、-0.1%及-4.7%。考 慮 到 其 收 入 貢 獻 減 少 及 業
績 出 現 虧 損,董 事 認 為 結 束 沙 田MS業 務 將 提 升 本 集 團 整 體 盈 利 能 力。
8. 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 以 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個
月,現 時 組 成 本 集 團 的 若 干 附 屬 公 司 向 其 當 時 的 股 東 派 發 股 息 分 別 約9.8百 萬 港 元、
12.4百 萬 港 元 及5.9百 萬 港 元。我 們 的 附 屬 公 司 分 別 於 二 零 一 七 年 十 月 三 十 日 及 二 零
一 七 年 十 一 月 二 十 日 進 一 步 宣 派 特 別 股 息1.0百 萬 港 元 及8.0百 萬 港 元,於 二 零 一 七 年
十 二 月 悉 數 派 發。於 過 往 期 間 派 發 股 息 並 不 表 示 日 後 將 會 派 發 股 息。本 公 司 現 時 並 無
任 何 特 定 股 息 政 策。董 事 認 為,日 後 宣 派 任 何 股 息 的 金 額 將 取 決 於(其 中 包 括)我 們 的
經 營 業 績、現 金 流 量 及 財 務 狀 況、一 般 業 務 狀 況 及 策 略、營 運 及 資 金 需 求、按 香 港 公
認 會 計 準 則 釐 定 的 可 供 分 派 溢 利 金 額 及 其 他 因 素。
9. 市 原 因 及 所 得 款 項 用 途
董事估計,按招股價每股發售股份0.25港元(即指標招股價範圍每股發售股份介乎0.23
港 元 至0.27港 元 之 間 的 中 位 數)計 算,股 份 發 售 所 得 款 項 淨 額(經 扣 除 本 集 團 就 上 市 應
付 的 估 計 開 支 後,惟 假 設 發 售 規 模 調 整 選 擇 權 不 獲 行 使)將 約 為37.0百 萬 港 元。我 們 擬
將 所 得 款 項 作 以 下 用 途:
截 至
二 零 一 八 年
九 月 三 十 日
止 六 個 月
截 至
二 零 一 九 年
三 月 三 十 一 日
止 六 個 月
截 至
二 零 一 九 年
九 月 三 十 日
止 六 個 月
截 至
二 零 二 零 年
三 月 三 十 一 日
止 六 個 月 總 計

所 得 款 項
淨 額 概 約
百 分 比
千 港 元 千 港 元 千 港 元 千 港 元 千 港 元 %
擴 展 旗 下 位 於 香 港
策 略 地 點 的
餐 廳 網 絡 5,000 11,500 3,500 3,500 23,500 63.5
設 立 中 央 廚 房 以
維 持 食 物 質 素 5,400 — — — 5,400 14.6
改 良 及 升 級 餐 廳 設 施 1,500 500 3,000 — 5,000 13.5
加 強 與 顧 客 的 關 係
及 品 牌 知 名 度 900 400 400 400 2,100 5.7
12,800 12,400 6,900 3,900 36,000 97.3
10. 於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 以 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個
月,我 們 並 無 任 何 上 市 開 支。本 集 團 預 期 屬 非 經 常 性 質 的 上 市 開 支 總 額 估 計 約 為25.5
百 萬 港 元(按 指 標 招 股 價 範 圍 的 中 位 數 每 股 發 售 股 份0.25港 元 計 算),其 中(i)約5.6百 萬
港 元 及11.1百 萬 港 元 預 期 分 別 於 截 至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 及 二 零 一 九 年 三 月
三 十 一 日 止 年 度 之 收 益 表 中 確 認,及(ii)約8.8百 萬 港 元 直 接 確 認 為 截 至 二 零 一 九 年 三
月 三 十 一 日 止 年 度 的 權 益 扣 減。因 此,本 集 團 截 至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 及 二 零
一九年三月三十一日止年度的財務業績預期將會受到有關上市的估計開支的重大影響。
故 此,預 期 截 至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 及 二 零 一 九 年 三 月 三 十 一 日 止 年 度 的 純 利 將
大 幅 減 少。
11. 售 數 據
股 份 發 售 包 括 在 香 港 公 開 發 售 中 初 步 提 呈 發 售25,000,000股 股 份 及 配 售225,000,000
股 股 份(在 各 情 況 下,可 予 重 新 分 配 及 視 乎 發 售 規 模 調 整 選 擇 權 而 定,其 基 準 載 於 本 招
股 章 程「股 份 發 售 結 構 及 條 件」一 節)。
基 於 招 股 價 每 股
發 售 股 份0.23港 元
基 於 招 股 價 每 股
發 售 股 份0.27港 元
市 值(附 註1) 230百 萬 港 元 270百 萬 港 元
每 股 未 經 審 核 備 考 經 調 整 有 形 資 產 淨 值
(附 註2及3) 0.0481港 元 0.0574港 元
12. 除 於 本 節 上 文「上 市 開 支」一 段 所 披 露 者 外,董 事 已 確 認,截 至 本 招 股 章 程 日 期,
本 集 團 自 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日(即 我 們 最 近 期 經 審 核 財 務 資 料 的 結 算 日 期)以 來 的 財
務 或 經 營 狀 況 或 前 景 並 無 重 大 不 利 變 動,且 自 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 以 來 亦 無 發 生 任
何 嚴 重 影 響 本 招 股 章 程 附 錄 一 會 計 師 報 告 所 載 資 料 的 事 件。我 們 預 期 上 巿 開 支 屬 非 經
常 性 質,估 計 將 就 截 至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 及 二 零 一 九 年 三 月 三 十 一 日 止 年 度 於
收 益 表 確 認 分 別 約5.6百 萬 港 元 及11.1百 萬 港 元;因 此,我 們 預 期 本 集 團 將 於 截 至 二 零
一 九 年 三 月 三 十 一 日 止 年 度 錄 得 淨 虧 損。
5 : GS(14)@2018-04-23 05:31:34

13. 風險: 負債、地點、關連人士採購、飲食習慣、開新餐廳、不利新聞、裝修、中央工場、單人持酒牌、人、季節性、人、競爭激烈、食材價格、工傷、最低工資、香港經濟、衛生
6 : GS(14)@2018-04-23 05:36:40

14. 2000年開始搞Mr. Steak、2006年搞自助餐廳,2008年搞Sky Bar、2011年搞Hana,持續發展至十幾間餐廳
7 : GS(14)@2018-04-23 05:43:47

26. 黎明輝:707
27. 郭兆文:488、191、1125、571、8075、65、8142
8 : GS(14)@2018-04-23 05:44:48

15. 於 最 後 實 際 可 行 日 期,我 們 在 香 港 擁 有 及 經 營13間 簡 約 餐 廳,包 括 六 間 以「Mr.
Steak」為 名 的 餐 廳;一 間 以「Mr. Steak — Buffet à la minute」為 名 的 自 助 餐 餐 廳;三 間 以「Sky
Bar」為 名 的 餐 廳;兩 間 以「Bistro Bloom」及「Bistro Bloom/Marbling」為 名 的 特 色 西 餐 廳 以
及 一 間 以「Hana」為 名 的 特 色 日 式 餐 廳。
「Mr. Steak」餐 廳
於 往 績 期 內,我 們 以「Mr. Steak」品 牌 擁 有 及 經 營 五 間 餐 廳,包 括 沙 田MS、九 龍 灣
MS、青 衣MS、葵 芳MS及 康 怡 廣 場MS。於 二 零 一 八 年 一 月,我 們 以「Mr. Steak」品 牌 開
設 第 六 間 餐 廳 將 軍 澳MS。以「Mr. Steak」為 品 牌,顧 名 思 義,旗 下 的「Mr. Steak」餐 廳 為
顧 客 提 供 招 牌 牛 扒,如 西 冷 牛 扒 及 肉 眼 扒。此 外,旗 下「Mr. Steak」餐 廳 亦 為 不 同 年 齡
及 用 餐 喜 好 的 廣 大 顧 客 提 供 各 類 西 菜,包 括 海 鮮、意 粉 及 沙 律。
「Mr. Steak — Buffet à la minute」餐 廳
我 們 以「Mr. Steak — Buffet à la minute」品 牌 於 銅 鑼 灣 擁 有 及 經 營 一 間 自 助 餐 餐 廳,
即MS自 助 餐。旗 下 的「Mr. Steak — Buffet à la minute」主 打 環 球 美 食 自 助 餐,以 愛 好 自 助
餐 及 喜 歡 品 嚐 不 同 菜 式 的 顧 客 為 目 標。
為 表 揚 我 們 的 食 品 及 服 務 質 素,MS自 助 餐 於 二 零 一 七 年 獲 得「優 秀 開 飯 熱 店 大 賞
— 最 優 秀 開 飯 自 助 餐」殊 榮。
「Sky Bar」餐 廳
以「Sky Bar」品 牌 經 營 的 餐 廳 包 括 銅 鑼 灣SB、旺 角SB及 元 朗SB。每 間「Sky Bar」餐
廳 均 為 集 餐 廳、酒 吧 及 酒 廊 於 一 身 的 消 遣 場 所,除 供 應 傳 統 海 鮮 菜 式 等 各 類 西 菜 外,
亦 備 有 各 款 餐 酒 及 雞 尾 酒 供 顧 客 選 擇。為 迎 合 喜 愛 具 備 美 酒 佳 餚 的 社 交 聚 會 的 年 輕 一
代 目 標 顧 客,「Sky Bar」餐 廳 裝 修 以 時 尚 舒 適 為 主 調,旨 在 為 顧 客 營 造 獨 特 而 賞 心 的 用
餐 體 驗。
特 色 餐 廳
特 色 西 餐 廳
於 往 績 期 內,我 們 分 別 以「Bistro Bloom」及「Bistro Bloom/Marbling」為 品 牌 擁 有 及 經
營 兩 間 特 色 西 餐 廳,即 銅 鑼 灣BB及 旺 角BB。為 迎 合 愛 好 各 類 時 尚 西 餐 的 年 輕 一 代 目
標 顧 客,我 們 的 特 色 西 餐 廳 為 顧 客 提 供 各 款 現 代 時 尚 西 菜,如 三 文 治、沙 律、意 粉 及
甜 品 以 及 精 選 部 位 牛 肉,致 力 為 顧 客 提 供 簡 約 輕 鬆 的 用 餐 氣 氛,同 時 讓 顧 客 品 嚐 優 質
及 特 別 部 位 牛 肉。
特 色 日 式 餐 廳
於 往 績 期 內,我 們 以「Hana」品 牌 經 營 一 家 特 色 日 式 餐 廳,即 銅 鑼 灣Hana。為 迎 合
嗜 食 牛 肉 而 又 鍾 情 日 本 料 理 的 顧 客 口 味,本 集 團 成 立 銅 鑼 灣Hana,主 打「鍋 物」,如 壽
喜 燒、日 式 涮 鍋 及 日 式 蒸 籠 料 理 等 日 式 鍋 物。
為 表 揚 我 們 的 食 品 及 服 務 質 素,銅 鑼 灣Hana餐 廳 於 二 零 一 六 年 獲 得Hong Kong
Walker雜 誌 頒 發「Best of Japanese restaurant」殊 榮。
9 : GS(14)@2018-04-23 05:45:05

16. 下 表 載 列 截 至 最 後 實 際 可 行 日 期 本 集 團 旗 下 餐 廳 的 一 般 資 料:
餐 廳 餐 廳 開 業 日 期 地 點 主 打 菜 面 積 座 位 數 目
達 致
收 支 平 衡
所 需 月 數
達 致
投 資 回 本
所 需 月 數
(平 方 米)
(概 約)
(個)
(概 約)
MS自 助 餐 二 零 一 四 年
八 月
香 港 銅 鑼 灣 告 士 打 道
280號 世 貿 中 心
(又 名「WTC More」)
6樓
環 球 美 食 849.0 235 2 12
沙 田MS 二 零 零 五 年
六 月
新 界 沙 田 新 城 市 廣 場
第 一 期7樓702號 舖
西 式 186.46 64 2 43
青 衣MS 二 零 一 二 年
八 月
新 界 青 衣 青 敬 路33號
青 衣 城 地 下G03A號 舖
西 式 301.4 140 2 9
葵 芳MS 二 零 一 三 年
十 月
新 界 葵 芳 興 芳 路223
號 新 都 會 廣 場4樓
488-490號 舖
西 式 312.4 128 2 34
康 怡 廣 場MS 二 零 一 五 年
十 二 月
香 港 康 山 道1號 康 怡
廣 場 地 下G9-G10號 舖
西 式 338.4 155 1 19
九 龍 灣MS 二 零 一 六 年
十 月
香 港 九 龍 灣 德 福 廣 場
2期4樓415-417號 舖
西 式 250.8 112 1 —
將 軍 澳MS 二 零 一 八 年
一 月
新 界 西 貢 將 軍 澳
重 華 路8號
東 港 城2樓275號 舖
西 式 219.8 94 2 —
銅 鑼 灣BB
(附 註1)
二 零 零 九 年
五 月
香 港 加 寧 大 廈 地 下
C及D舖
西 式 203.3 67 2 20
餐 廳 餐 廳 開 業 日 期 地 點 主 打 菜 面 積 座 位 數 目
達 致
收 支 平 衡
所 需 月 數
達 致
投 資 回 本
所 需 月 數
(平 方 米)
(概 約)
(個)
(概 約)
旺 角BB(附 註2) 二 零 零 四 年
十 二 月
九 龍 旺 角 朗 豪 坊13樓
2號 舖
西 式 128.5 65 3 25
旺 角SB 二 零 零 八 年
十 一 月
香 港 九 龍 旺 角 朗 豪 坊
13樓1號 舖
西 式 269.6 120 2 17
銅 鑼 灣SB 二 零 一 四 年
二 月
香 港 銅 鑼 灣 波 斯 富 街
99號 利 舞 臺 廣 場
8樓A舖
西 式 322.5 110 4 —
元 朗SB 二 零 一 五 年
九 月
新 界 元 朗 元 龍 街9號
形 點I地 下G007號 舖
西 式 249.3 111 1 —
銅 鑼 灣Hana
(附 註3)
二 零 一 五 年
十 一 月
香 港 銅 鑼 灣 登 龍 街
1-29號 金 朝 陽 中 心2期
Midtown地 下C舖
日 式 100.5 46 1 23
10 : GS(14)@2018-04-23 05:45:29

17. 以 下 所 載 為 於 往 績 期 內 及 截 至 最 後 實 際 可 行 日 期 餐 廳 數 目 的 變 動:
餐 廳 數 目
於 二 零 一 五 年 四 月 一 日 9
於 二 零 一 六 財 政 年 度 內 增 添(附 註1及2) 3
於 二 零 一 六 財 政 年 度 內 關 閉(附 註2) 1
於 二 零 一 六 年 三 月 三 十 一 日 11
於 二 零 一 七 財 政 年 度 內 增 添(附 註3) 1
於 二 零 一 七 財 政 年 度 內 關 閉 —
於 二 零 一 七 年 三 月 三 十 一 日 12
自 二 零 一 七 年 四 月 一 日 至 最 後 實 際 可 行 日 期 止 增 添(附 註4) 1
自 二 零 一 七 年 四 月 一 日 至 最 後 實 際 可 行 日 期 止 關 閉 —
於 最 後 實 際 可 行 日 期 13
18. 收 支 平 衡 及 投 資 回 本
董 事 認 為,在 計 及 折 舊 及 攤 銷 開 支 等 非 現 金 項 目 後 餐 廳 的 每 月 收 入 相 等 於 其 每 月
開 支 時,即 達 致 收 支 平 衡。據 灼 識 報 告 所 載,中 型 簡 約 西 餐 廳 的 行 業 平 均 值 介 乎 三 至
五 個 月。於 最 後 實 際 可 行 日 期,旗 下 餐 廳 均 於 一 至 四 個 月 內 達 致 收 支 平 衡。
董事認為,餐廳自開業起累計的現金流入淨額超過其總投資額時,即達致投資回本。
據 灼 識 報 告 所 載,中 型 簡 約 西 餐 廳 的 行 業 取 得 投 資 回 本 的 平 均 值 為36個 月。於 最 後 實
際 可 行 日 期,旗 下13間 餐 廳 的 其 中 九 間 於9至43個 月 內 達 致 投 資 回 本。
於 往 績 期 內,銅 鑼 灣SB、九 龍 灣MS及 元 朗SB尚 未 達 致 投 資 回 本。銅 鑼 灣SB於 二
零 一 四 年 二 月 開 業,仍 未 達 致 投 資 回 本。我 們 需 要 額 外 時 間 方 能 達 致 投 資 回 本,原 因
為 該 餐 廳 為 位 於 商 業 大 廈 的「樓 上 舖」,故 開 業 初 期 顧 客 人 數 有 限,因 此 產 生 收 入 能 力
較 低。九 龍 灣MS於 二 零 一 六 年 十 月 開 業,由 於 其 營 運 期 僅14 個 月,故 於 最 後 實 際 可 行
日 期 仍 未 達 致 投 資 回 本,據 灼 識 報 告 所 載,達 致 投 資 回 本 期 並 未 超 出 行 業 水 平。元 朗
SB於 二 零 一 五 年 九 月 開 業,由 於 其 營 運 僅27個 月,故 於 最 後 實 際 可 行 日 期 仍 未 達 致 投
資 回 本,據 灼 識 報 告 所 載,達 致 投 資 回 本 期 並 未 超 出 行 業 水 平。
董 事 認 為,儘 管 該 等 餐 廳 尚 未 達 致 投 資 回 本,惟 該 等 餐 廳 的 營 運 為 本 集 團 帶 來 金
錢 以 外 的 好 處,包 括 接 觸 更 廣 泛 的 潛 在 顧 客 以 滲 透 市 場。董 事 認 為 該 等 餐 廳 所 在 位 置
適 合 進 一 步 發 展,並 將 密 切 監 察 財 務 表 現 及 其 他 非 財 務 因 素。
我 們 於 往 績 期 經 營 的 餐 廳 的 過 往 收 支 平 衡 期 及 投 資 回 本 期 並 不 預 示 未 來 表 現,原
因 是 面 對 我 們 無 法 控 制 的 各 項 因 素 時,本 集 團 於 不 同 期 間 的 收 入、開 支 及 經 營 業 績 可
能 各 有 不 同。達 致 收 支 平 衡 及 投 資 回 本 所 需 時 間 將 受 多 項 因 素(包 括(但 不 限 於)資 本 開
支 金 額、餐 廳 規 模、市 場 接 納 程 度、位 置 以 及 開 業 時 間(視 乎 季 節 性 而 定))所 影 響。
11 : GS(14)@2018-04-23 05:46:52

19. 於二零一六財政年度、二零一七財政年度及截至二零一七年九月三十日止六個月,
我 們 分 別 有 五 間、四 間 及 兩 間 餐 廳 錄 得 負 經 營 利 潤(「虧 損 餐 廳」),佔 往 績 期 內 各 期 間
餐 廳 營 運 收 入 約28.1%、19.7%及9.1%。除 沙 田MS及 元 朗SB外,所 有 虧 損 餐 廳 於 截 至 二
零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 均 錄 得 正 數 經 營 利 潤 率。考 慮 到 該 等 餐 廳 的 營 運 表 現 改
善,董 事 預 期 該 等 餐 廳 將 於 日 後 維 持 正 數 經 營 利 潤 率。儘 管 銅 鑼 灣SB於 二 零 一 六 財 政
年 度 及 二 零 一 七 財 政 年 度 錄 得 負 數 經 營 利 潤,惟 其 於 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六
個 月 的 經 營 利 潤 轉 為 正 數,加 上 銅 鑼 灣SB精 心 部 署 於 遊 客 區 銅 鑼 灣,我 們 亦 於 該 區 經
營MS自助餐、銅鑼灣BB及銅鑼灣Hana,故董事認為繼續經營銅鑼灣SB符合本集團利益。
就沙田MS而言,本集團將於其租約於二零一八年四月屆滿後終止營運。就元朗SB而言,
董事認為,客流量乃導致其經營利潤率於往績期內出現負數的主要因素。然而,鑑於(a)
元 朗SB於 往 績 期 內 的 營 運 表 現 有 所 改 善;(b)預 期 客 流 量 因 連 接 鄰 近 港 鐵 站 的 行 人 天
橋 及 元 朗SB所 在 購 物 商 場 的 新 一 期 於 二 零 一 七 年 中 落 成 而 有 所 增 加;及(c)本 集 團 於
全 港 各 區 開 設 餐 廳 及 維 持 業 務 的 長 期 策 略 計 劃,董 事 認 為 繼 續 經 營 元 朗SB符 合 本 集 團
利 益。預 期 元 朗SB的 經 營 利 潤 將 於 截 至 二 零 一 八 年 三 月 三 十 一 日 止 六 個 月 有 所 改 善。
12 : GS(14)@2018-04-23 05:48:18

20. 董 事 認 為 能 為 顧 客 提 供 美 味、安 全 及 新 鮮 食 物 是 我 們 業 務 的 成 功 關 鍵。我 們 深 明
旗 下 餐 廳 獲 得 優 質 上 乘 的 食 材 準 備 食 物 非 常 重 要。食 材 供 應 商 均 根 據 一 套 甄 選 標 準 嚴
格 挑 選,如 食 材 類 別 及 品 質、供 應 商 的 聲 譽、成 本、服 務、送 貨 效 率 及 過 往 表 現。本 集
團 備 有 認 可 食 材 及 飲 品 供 應 商 名 單。於 最 後 實 際 可 行 日 期,我 們 有 超 過120間 認 可 食 材
及 飲 品 供 應 商。潛 在 供 應 商 須 經 我 們 的 採 購 經 理 按 照 有 關 供 應 商 的 背 景 及 業 務 營 運 評
估 並 獲 管 理 層 批 准。
21. 我 們 與 鮮 運 的 關 係
於二零一六財政年度、二零一七財政年度及截至二零一七年九月三十日止六個月,
我 們 向 鮮 運 採 購 的 金 額 佔 採 購 總 額 分 別 約46.8%、54.8%及46.2%。我 們 向 五 大 供 應 商 的
採 購 額 佔 同 期 採 購 總 額 分 別 約60.2%、67.4%及66.8%。有 關 供 應 商 的 集 中 風 險,請 參 閱
本招股章程「風險因素 — 我們最大供應商兼關連人士鮮運佔我們絕大部分採購額」一節。
鮮運為我們於往績期內的最大供應商之一,亦為我們其中一名客戶。於往績期內,
我 們 委 聘 鮮 運 與 若 干 團 購 網 絡 營 辦 商 作 出 安 排,以 出 售 本 集 團 餐 廳 的 預 付 餐 券。於 二
零 一 六 財 政 年 度 及 二 零 一 七 財 政 年 度 以 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月,該 等
交 易 應 佔 收 入 總 額 分 別 約1.5百 萬 港 元、零 及 零,相 當 於 收 入 總 額 約0.8%、零 及 零。該
等 交 易 已 於 二 零 一 六 年 三 月 終 止,並 不 會 於 上 市 後 繼 續。
鮮 運 的 背 景
鮮 運 為 於 一 九 八 四 年 在 香 港 註 冊 成 立 的 有 限 公 司,為 香 港 冰 鮮 及 急 凍 肉 類 及 海 鮮
以 及 其 他 食 品 的 批 發 商。據 灼 識 報 告 所 載,鮮 運 為 香 港 供 應 主 要 優 質 肉 類 及 海 鮮 的 供
應 商 之 一,按 進 口 食 材 的 價 值 計 算,在 香 港 主 要 優 質 肉 類 及 海 鮮 供 應 商 中 排 名 第 三。
截 至 二 零 一 七 年 三 月 三 十 日 止 兩 個 財 政 年 度,鮮 運 有 超 過500名 客 戶,其 於 二 零 一 六 財
政 年 度 及 二 零 一 七 財 政 年 度 的 五 大 客 戶 包 括(a)本 集 團、(b)香 港 一 間 提 供 優 質 新 鮮 農
產品、海鮮、肉類、上等葡萄酒、保健食品及零食以及其他生活時尚產品的連鎖零售店、
(c)澳 門 豪 華 酒 店 及 賭 場 度 假 村 集 團、(d)香 港 其 中 一 間 主 要 房 地 產 商 擁 有 及 經 營 的 多
間 豪 華 酒 店、(e)領 先 飲 食 集 團 經 營 的 多 間 餐 廳,包 括 中 式、亞 洲 菜 及 歐 陸 式 餐 廳、快
餐 店、麵 包 店 及 機 構 餐 飲 及(f)香 港 全 方 位 服 務 的 多 品 牌 餐 飲 集 團 經 營 的 多 間 餐 廳。根
據 鮮 運 於 二 零 一 六 財 政 年 度 及 二 零 一 七 財 政 年 度 的 經 審 核 賬 目 及 其 於 截 至 二 零 一 七
年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 的 未 經 審 核 管 理 賬 目,鮮 運 的 收 入 於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零
一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 的 收 入 分 別 約303.0百 萬 港 元、
326.3百 萬 港 元 及172.5百 萬 港 元。
由 於 鮮 運 由 控 股 股 東 葉 燕 琼 女 士、鄺 大 榮 先 生 及 鄺 靜 兒 女 士 分 別 擁 有50%、25%及
25%權益,故鮮運為本公司之關連人士。進一步詳情請參閱本招股章程「關連交易」一節。
業 務 的 可 持 續 性
我 們 於 上 巿 後 將 繼 續 向 鮮 運 採 購 食 材。我 們 與 鮮 運(我 們 的 關 連 人 士)訂 立 具 法 律
約 束 力 的 總 供 應 協 議,詳 情 載 於 本 招 股 章 程「關 連 交 易」一 節。董 事 認 為,經 考 慮 以 下
因 素 後,我 們 於 往 績 期 內 持 續 向 鮮 運 採 購 及 供 應 商 集 中 程 度 並 非 極 端 情 況,並 將 不 會
對 業 務 持 續 性 造 成 重 大 影 響:
(a) 我 們 與 鮮 運 的 業 務 關 係 互 惠 互 利:於 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度
及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月,我 們 為 鮮 運 的 五 大 客 戶 之 一,分 別
佔 其 收 入 約9.6%、13.3%及11.3%。考 慮 到 我 們 已 確 立 於 香 港 簡 約 西 餐 廳 巿 場 的
地 位(根 據 灼 識 報 告,就 二 零 一 六 年 的 收 入 而 言,我 們 是 香 港 簡 約 西 餐 廳 巿 場
的 主 要 參 與 者 之 一,約 佔 巿 場 份 額1.6%)、我 們 一 直 對 來 自 可 靠 來 源 的 優 質 食
材 需 求 殷 切 及 我 們 作 為 鮮 運 的 主 要 客 戶,我 們 相 信 可 與 鮮 運 維 持 互 惠 互 利 的
業 務 關 係;
(b) 商 譽 及 質 素:我 們 明 白 在 準 備 食 物 過 程 中 使 用 優 質 食 材 的 重 要 性,並 審 慎 挑
選 符 合 我 們 篩 選 標 準 的 食 材 供 應 商,包 括 但 不 限 於 供 應 商 的 行 內 聲 譽 及 其 食
材 質 素。根 據 灼 識 報 告,鮮 運 為 香 港 優 質 肉 類 及 海 鮮 主 要 供 應 商 之 一,就 進 口
食 材 價 值 而 言,在 香 港 優 質 肉 類 及 海 鮮 主 要 供 應 商 中 排 名 第 三。因 此,我 們 相
信 鮮 運 已 穩 據 巿 場 內 重 要 行 業 地 位 且 信 譽 昭 著。此 外,我 們 主 要 自 鮮 運 採 購
食 材,原 因 是 董 事 相 信 其 可 自 可 靠 來 源 持 續、適 時 及 穩 定獲 得 優 質 食 材 供 應。
鮮 運 供 應 的 食 材 質 素 於 過 去17年 得 到 充 份 認 可,並 一 直 符 合 我 們 的 嚴 格 質 素
標 準。鮮 運 為 可 靠 且 信 譽 昭 著 的 食 材 供 應 商,我 們 於 過 去17年 已 與 鮮 運 建 立
緊 密 穩 定 的 業 務 關 係,董 事 相 信,加 上 灼 識 報 告 證 明,我 們 依 賴 鮮 運 乃 符 合 行
業 慣 例;
(c) 一 般 商 業 條 款:與 鮮 運 訂 立 的 採 購 條 款 屬 一 般 商 業 條 款 且 不 遜 於 向 本 集 團 提
供 的 條 款,並 與 鮮 運 公 平 磋 商 後 釐 定。據 鮮 運 確 定,為 釐 定 向 其 客 戶(包 括 本
集 團)提 供 的 信 貸 期 及 所 供 應 食 材 的 售 價,鮮 運 採 納 相 同 政 策,經 考 慮 預 期 產
生 的 採 購 成 本、客 戶 訂 單 數 目、付 運 成 本(取 決 於 付 運 時 間 表、付 運 安 排 及 客
戶 要 求 地 點)、給 予 客 戶 的 支 付 條 款 及 信 貸 期、與 其 客 戶 的 業 務 關 係、其 競 爭
對 手 提 供 類 似 食 材 的 價 格 及 其 他 現 行 巿 況 等 多 項 因 素,公 平 磋 商 後 按 個 別 訂
單 基 準 釐 定 售 價 及 信 貸 期。一 般 而 言,鮮 運 於 往 績 期 內 給 予 其 大 多 數 五 大 客
戶(包 括 本 集 團)之 信 貸 期 為60日。由 於 鮮 運 給 予 其 所 有 客 戶(包 括 本 集 團)的 定
價 及 信 貸 期 方 面 採 取 相 同 標 準,鮮 運 確 定 本 集 團 於 往 績 期 內 向 鮮 運 採 購 的 條
款 為 一 般 商 業 條 款,並 可 與 鮮 運 就 類 似 採 購 安 排 給 予 其 他 獨 立 客 戶 的 條 款 進
行 比 較;
(d) 我 們 在 選 擇 供 應 商 及 向 其 他 食 材 供 應 商 進 行 採 購 方 面 保 持 靈 活 性:本 集 團 備
有 認 可 食 材 及 飲 品 供 應 商 名 單,於 最 後 實 際 可 行 日 期 有 超 過120間 認 可 食 材 及
飲 品 供 應 商。此 外,根 據 總 供 應 協 議,我 們 並 非 必 須 向 鮮 運 進 行 採 購。董 事 認
為,我 們 在 選 擇 供 應 商 方 面 保 持 靈 活 彈 性,可 自 其 他 食 材 供 應 商 進 行 採 購 以
減 少 供 應 商 的 集 中 程 度。由 於 執 行 董 事 鄺 大 華 先 生 及 林 安 輝 先 生 以 及 行 政 總
廚 李 世 強 先 生 在 餐 飲 業 積 逾30年 經 驗,彼 等 與 香 港 多 間 食 材 供 應 商 維 持 良 好
業 務 聯 繫 或 個 人 關 係。根 據 灼 識 報 告,香 港 有 約30個 集 中 服 務 餐 廳 集 團 的 主
要 優 質 肉 類 及 海 鮮 供 應 商,該 等 供 應 商 於 二 零 一 六 年 的 年 進 口 值 超 過100百 萬
港 元,其 中 最 少 三 個 供 應 商 與 鮮 運 的 業 務 規 模 相 若,其 向 本 集 團 提 供 產 品,在
條 款、價 格、數 量 及 質 素 方 面 均 可 與 鮮 運 進 行 比 較。於 往 績 期 內,我 們 在 食 材
供 應 方 面 並 無 出 現 任 何 短 缺。鑑 於 我 們 已 在 巿 場 上 佔 一 席 位,萬 一 我 們 與 鮮
運 終 止 業 務 關 係,董 事 相 信,我 們 亦 能 接 觸 其 他 食 材 供 應 商 並 按 可 比 較 條 款
向 其 採 購。為 了 在 選 擇 供 應 商 方 面 維 持 靈 活 彈 性 及 作 為 應 急 方 案,我 們 將 繼
續 與 有 關 食 材 供 應 商 維 持 業 務 關 係 及 緊 密 聯 繫,並 在 可 行 情 況 下 預 先 向 其 取
得 供 應 條 款 並 磋 商;
(e) 總 供 應 協 議: 為 籌 備 上 巿 及 取 得 長 期 食 材 供 應,我 們 於 二 零 一 八 年 三 月
二 十 三 日 與 鮮 運 訂 立 總 供 應 協 議,年 期 自 上 巿 日 起 至 二 零 二 零 年 三 月 三 十 一
日 止,並 可 予 重 續,惟 須 遵 守 上 巿 規 則。我 們 相 信,總 供 應 協 議 將 有 助 確 保 自
鮮 運 取 得 穩 定 的 食 材 供 應。有 關 總 供 應 協 議 條 款 詳 情,請 參 閱 本 招 股 章 程「關
連 交 易」一 節。由 於 鮮 運 於 多 年 來 一 直 穩 定 及 適 時 向 我 們 供 應 優 質 食 材,加 上
我 們 與 鮮 運 建 立 長 期 業 務 關 係 及 訂 立 總 供 應 協 議,董 事 認 為,鮮 運 終 止 或 減
少 向 本 集 團 供 應 食 材 的 風 險 甚 低;及
(f) 行 業 前 景 及 業 務 可 行 性:由 於 簡 約 西 式 餐 飲 在 香 港 日 漸 普 及,董 事 對 簡 約 西
餐 廳 巿 場 前 景 將 保 持 樂 觀 態 度。根 據 灼 識 報 告,簡 約 西 餐 廳 整 體 巿 場 規 模 在
收 入 總 額 方 面 由 二 零 一 二 年 約143億 港 元 增 至 二 零 一 六 年 約174億 港 元,複 合
年 增 長 率 為5.1%。預 期 於 不 久 將 來 仍 會 持 續 升 勢,巿 場 規 模 預 計 於 二 零 二 一
年 擴 大 至 約218億 港 元,於 二 零 一 六 年 至 二 零 二 一 年 之 複 合 年 增 長 率 為4.6%。
有 關 行 業 前 景 及 相 關 推 動 力 的 進 一 步 資 料,請 參 閱 本 招 股 章 程「行 業 概 覽 ─ 香
港 簡 約 西 餐 廳 市 場 的 推 動 力」一 節。由 於 簡 約 西 餐 廳 巿 場 具 龐 大 商 機,董 事 認
為 即 使 供 應 商 集 中,業 務 於 可 見 將 來 仍 可 持 續 發 展。
22. 我 們 的 原 材 料 及 採 購 成 本 監 控
本 集 團 所 購 主 要 原 材 料 均 為 食 材,包 括 肉 類、海 鮮、急 凍 食 品 及 蔬 菜。二 零 一 六 財
政 年 度、二 零 一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 的 售 出 存 貨 成 本 分
別 為 約62.2百 萬 港 元、79.2百 萬 港 元 及42.1百 萬 港 元,分 別 佔 二 零 一 六 財 政 年 度、二 零
一 七 財 政 年 度 及 截 至 二 零 一 七 年 九 月 三 十 日 止 六 個 月 的 收 入31.9%、33.7%及32.8%。
食 材 的 價 格 取 決 於 品 質、貨 源 及 供 應 是 否 充 足、本 集 團 與 供 應 商 的 關 係 及 季 節 性
因 素。我 們 認 為 本 集 團 於 往 績 期 所 購 原 材 料 的 價 格 與 當 時 市 價 相 若。本 集 團 將 在 一 般
營 運 及 市 場 狀 況 下 跟 隨 市 價 採 購。
我 們 密 切 監 察 食 材 的 整 體 成 本,一 般 控 制 在 低 於 特 定 餐 廳 總 收 人 的 某 個 百 分 比。
本 集 團 將 透 過 比 較 同 類 食 品 供 應 商 的 報 價 監 察 食 材 成 本。
23. 結 賬 及 現 金 管 理
顧 客 通 常 以 信 用 卡 結 賬,亦 有 以 現 金 結 賬。下 表 顯 示 於 往 績 期 內 本 集 團 按 結 賬 方
式 劃 分 的 收 入 明 細:
二 零 一 六
財 政 年 度
二 零 一 七
財 政 年 度
截 至
二 零 一 七 年
九 月 三 十 日
止 六 個 月
(千 港 元) (千 港 元) (千 港 元)
結 賬 方 式:
信 用 卡 153,116 191,586 103,116
現 金 36,816 41,135 23,440
其 他(附 註) 4,848 2,152 1,651
194,780 234,873 128,207
24. 季 節 性
旗 下 餐 廳 的 收 入 受 季 節 性 因 素 影 響 而 波 動。我 們 一 般 於 四 月 至 八 月 及 十 二 月 錄 得
較 高 收 入,原 因 為 與 家 人 進 餐 的 顧 客 於 若 干 節 日 假 期(例 如 復 活 節 及 聖 誕 節)及 暑 假 期
間 增 加 在 簡 約 西 餐 廳 的 用 膳 次 數。為 減 輕 餐 廳 於 淡 季 可 能 受 到 的 影 響,我 們 可 能 推 出
市 場 推 廣 活 動 吸 引 顧 客。
25. 僱 員
下 表 載 列 於 二 零 一 六 年 三 月 三 十 一 日、二 零 一 七 年 三 月 三 十 一 日、二 零 一 七 年 九
月 三 十 日 及 最 後 實 際 可 行 日 期 按 職 能 劃 分 的 僱 員(全 職 僱 員 或 兼 職 臨 時 工)人 數:
於 二 零 一 六 年
三 月 三 十 一 日
的 僱 員 人 數
於 二 零 一 七 年
三 月 三 十 一 日
的 僱 員 人 數
於 二 零 一 七 年
九 月 三 十 日
的 僱 員 人 數
於 最 後 實 際
可 行 日 期 的
僱 員 人 數
管 理 7 9 14 14
財 務、會 計 及 行 政 4 4 9 8
銷 售 及 市 場 推 廣 3 3 3 3
採 購 0 0 1 1
餐 廳 員 工
廚 師 及 廚 房 員 工 125 138 137 149
樓 面 員 工 125 133 143 129
總 計: 264 287 307 304
13 : GS(14)@2018-04-23 05:49:03

28. 緊 隨 股 份 發 售 及 資 本 化 發 行(不 計 及 發 售 規 模 調 整 選 擇 權 及 購 股 權 計 劃 項 下 可 能
授 出 的 任 何 購 股 權 獲 行 使 而 配 發 及 發 行 之 股 份)完 成 後,Future More將 持 有 本 公 司 全 部
已 發 行 股 本75%。Future More分 別 由 鄺 大 華 先 生、葉 燕 琼 女 士、鄺 文 蕊 女 士、鄺 大 榮 先
生 及 鄺 靜 兒 女 士(被 視 為 一 組 一 致 行 動 的 控 股 股 東)擁 有14%、18%、18%、25%及25%。
於 二 零 一 七 年 十 一 月 二 十 三 日,鄺 大 華 先 生、葉 燕 琼 女 士、鄺 文 蕊 女 士、鄺 大 榮 先
生 及 鄺 靜 兒 女 士 訂 立 一 致 行 動 契 據,以 確 定 及 確 認(其 中 包 括)彼 等 就 明 力 投 資、爵 士
及 本 公 司 而 言 屬 一 致 行 動 人 士,並 將 繼 續 如 此 行 動。一 致 行 動 契 據 詳 情 載 於 本 招 股 章
程「歷 史、發 展 及 重 組 — 一 致 行 動 人 士」一 節。因 此,Future More、鄺 大 華 先 生、葉 燕 琼
女 士、鄺 文 蕊 女 士、鄺 大 榮 先 生 及 鄺 靜 兒 女 士 均 為 本 集 團 控 股 股 東,有 關 彼 等 各 自 於
本 公 司 的 股 權,請 參 閱 本 招 股 章 程「主 要 股 東」一 節。
於 各 控 股 股 東 當 中,鄺 大 榮 先 生 及 鄺 文 蕊 女 士 為 本 公 司 執 行 董 事。進 一 步 詳 情 請
參 閱 本 招 股 章 程「董 事、高 級 管 理 人 員 及 僱 員 — 董 事 — 執 行 董 事」一 節。
董 事 確 認,彼 等 或 彼 等 各 自 的 聯 繫 人 概 無 於 與 本 集 團 業 務 直 接 或 間 接 構 成 或 可 能
構 成 競 爭 的 業 務 中 擁 有 權 益。葉 燕 琼 女 士、鄺 大 榮 先 生 及 鄺 靜 兒 女 士 分 別 擁 有 鮮 運
50%、25%及25%權 益,故 此 鮮 運 為 葉 燕 琼 女 士、鄺 大 榮 先 生 及 鄺 靜 兒 女 士 的 聯 繫 人。
鮮 運 曾 於 往 績 期 內 與 本 集 團 交 易。有 關 向 鮮 運 購 買 冰 鮮 及 急 凍 肉 類 及 海 鮮 及 其 他食 材
之交易將於上市後繼續。鮮運為於一九八四年十月十六日在香港註冊成立的有限公司,
為 香 港 的 冰 鮮 及 急 凍 肉 類 及 海 鮮 及 其 他 食 材 供 應 商。其 為 我 們 的 供 應 商 並 處 於 本 集 團
業 務 鏈 上 游。有 關 本 集 團 與 鮮 運 進 行 各 項 交 易 的 詳 情,請 參 閱「關 連 交 易」一 節。
於 二 零 一 二 年 十 月 十 五 日 至 二 零 一 七 年 八 月 二 十 一 日 期 間,鮮 運 擁 有 威 領 亞 洲 的
50%股 權。威 領 亞 洲 於 二 零 一 二 年 七 月 二 十 六 日 在 香 港 註 冊 成 立,為 鮮 運 的 聯 營 公 司。
於 往 績 期 內,威 領 亞 洲 開 設 一 間 餐 廳,當 中 本 集 團 向 威 領 亞 洲 提 供 管 理 服 務。有 關 餐
廳 已 結 業,因 此 管 理 服 務 於 二 零 一 七 年 九 月 終 止。於 二 零 一 七 年 八 月 二 十 一 日,鮮 運
將 其 於 威 領 亞 洲 的 全 部 權 益 轉 讓 予 一 名 獨 立 第 三 方,其 後 威 領 亞 洲 不 再 為 鮮 運 的 聯 營
公 司。於 最 後 實 際 可 行 日 期,鮮 運 並 無 擁 有 或 經 營 任 何 餐 廳,因 此 本 集 團 與 鮮 運 之 間
並 無 競 爭。
14 : GS(14)@2018-04-23 05:50:26

29. 國衛
30. 2017年盈利增7%,至1,030萬,2018年盈利增11%,至790萬,重債
15 : GS(14)@2018-06-27 03:41:35

盈利增4成,至1,400萬,重債空殼
16 : GS(14)@2018-06-27 03:41:35

盈利增4成,至1,400萬,重債空殼
17 : GS(14)@2018-11-14 15:55:29

降37.5%,至500萬,4,700萬現金
18 : GS(14)@2018-11-29 02:17:01

本公司董事(「董事」)會(「董事會」)宣佈獲本公司控股股東Future More Company
Limited( 分別由鄺大華先生、葉燕瓊女士、鄺文蕊女士、鄺大榮先生及鄺靜兒女
士擁有14 %、18 %、18 %、25 %及25 %權益()「賣方」)通知,於二零一八年十一月
二十八日交易時段後,賣方與獲委任為賣方配售代理之潮商證券有限公司及領進
證券有限公司(「配售代理」)訂立配售協議(「配售協議」),配售代理將盡最大努力
基準按每股配售股份0.18港元向身為獨立於(i)賣方;及(ii)本公司或其任何附屬公
司 ;或 (iii) 本 公司 或其 任 何附 屬公 司之 任 何董 事、 高 級行 政人 員 或主 要股 東 或彼
等各自之任何聯繫人( 定義見GEM上市規則 )且並非與彼等一致行動或有關連之第
三 方 之 投 資 者(「 承 配 人 」), 配 售 賣 方 持 有 本 公 司 之 現 有 股 份(「 股 份 」)最 多
2 4 0, 0 0 0, 0 0 0 股 股 份(「 配 售 股 份 」), 相 當 於 本 公 司 已 發 行 股 本 總 額 約 2 4 %(「 配
售」)。
配售預期於二零一八年十二月七日下午4時正或以前完成( 或賣方與配售代理以書
面方式協定之其他時間及日期 )。假設全部240,000,000股配售股份獲配售代理悉數
配售及本公司之已發行股本總額於配售完成前並無變更,賣方持有本公司之股份
將由本公告日期之750,000,000股股份( 相當於本公司已發行股本總額約75 % )下降
至配售完成時之510,000,000股股份( 相當於本公司已發行股本總額約51 % )及賣方將仍然為本公司之控股股東。預期於配售完成時並無承配人會成為本公司的主要
股東( 定義見GEM上市規則)。

19 : GS(14)@2019-01-01 00:41:01

茲提述本公司日期為二零一八年十一月二十八日及二零一八年十二月七日的公告
(「該等公告」),內容有關配售。除非另有界定,本公告所用詞彙與該等公告所界
定者具有相同涵義。
本 公 司 獲 賣方 通 知 , 配 售 未 能 於 二零 一 八 年 十 二 月 二 十一 日( 即 配 售協 議 之 最 後
截 止 日 期 )當 日 或 之 前 完成 , 因 此 配 售 協 議 已經 失 效 。 配 售 協 議 項 下訂 約 方 就 配
售之所有權利、義務及責任須隨即停止及終止。截至本公告日期,賣方持有之股
份數目維持不變,而賣方仍然為本公司之控股股東並持有750,000,000股股份( 相當
於本公司已發行股本之75 % )。
董事會認為,配售協議失效將不會對本公司及其附屬公司之營運造成任何不利影
響。
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=345655

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