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掌握智慧型手機與中國市場 導航衝出海嘯 研勤坐三望二搶一

2010-12-27  TWM




生產導航軟體起家的研勤,靠著推出自有品牌導航機,和智慧型手機應用軟體快速崛起,未來更持續耕耘中國市場。儘管有競爭者林立的考驗,研勤未來五年仍可望靠著整合能力,維持成長局面。

撰文.周岐原

二 ○一○年,智慧型手機出貨二.七億支,到了二〇一一年,可望成長至四.四億支,年增長率逼近四成,是少數消費力道持續攀升的電子產品。當各界忙著拆解硬體 結構,逐項分析生產零組件供應商,國內還有一家提供智慧型手機導航應用軟體的公司,也受惠這股大趨勢。此刻,它正準備躍上資本市場舞台。

整合上游資訊商 在台崛起這是研勤科技早期的主要產品,是車用導航軟體,在台灣、新加坡、泰國、香港等東南亞地區,都是市場要角;然後在○八年底,選擇推出自有品牌的導航機搶市。但對研勤而言,最可觀的成長機會,反而來自近年才崛起的智慧型手機。

「光 是一○年前三季,來自iPhone(網路商店軟體下載)的淨利就有一六○○萬元!」研勤科技董事長簡良益說。一六○○萬元,只是手機大廠宏達電獲利的零頭 數字,但對資本額還不到二億元的研勤來說,已接近前三季稅後淨利的一半;而產品搭上智慧型手機的成長列車,讓一○年前三季研勤的營業利益率達到八.六%, 比上櫃資訊服務業的全體平均值,整整高出二%。

「在台灣,用戶下載一次不到十美元。絕對金額很小,但對我們來說,成本差不多是零。」簡良益 一語道破研勤提升獲利的祕訣,就是先將地圖資訊規畫到最完善的地步,然後透過iPhone手機的付費平台,讓用戶持續下載。這種「只須複製,沒有成本」的 模式,讓研勤業績得以快速成長。「一一年開始,Android(Google開發的行動裝置作業系統)的付費平台也將逐漸成形,這是我們另一個大機會。」 簡良益頗有自信地說。

然而,導航機以及手機導航軟體市場,早就是TomTom、Garmin等多家業界巨人角力的戰場。屬於「小個子」的研勤,憑什麼殺出「紅海」,還認定自己的產品「規畫最完善」?

「做地圖,交互運用資料庫很重要,我們做到最後,乾脆把圖資公司也整合進來。」原來在推出自有品牌導航機前,研勤先購併提供國內電子地圖的崧圖資訊,將最重要的資訊供應商納為己用。崧圖成為「自己人」後,不僅降低研勤取得資訊的成本,也提高地圖更新速度和精準度。

「現在每個月十日左右,更新資訊就可以上線了。」簡良益說,「其他產品是每季,甚至每半年才更新一次,你說誰比較占優勢?」他強調,資訊商與用戶互動越頻繁,使用者的忠誠度自然越高,這一點,正是研勤的核心競爭力所在。

「除了切入智慧型手機,研勤還是唯一從軟體跨入硬體的公司。」拓墣產業研究所研究員劉芳欣觀察,整合晶片等硬體配備能力較佳,是研勤主要利基。

回 顧○八年十二月,金融海嘯衝擊全球經濟,台灣進、出口總值創下歷年來最大衰退,市況低迷至極。研勤看準過度競爭的業界,很可能因市場不景氣暫時休兵,在完 成軟、硬體零件整合的前提下,決定逆向操作,從軟體提供者搖身一變,推出自有品牌的導航機。研勤評估,只要嚴格把關庫存及生產成本,勢必能在導航機市場占 有一席之地。

危機入市的行動,果然讓研勤乘機崛起,緊跟在Garmin和神達之後,排行第三的,就是進入市場僅二年的研勤。

積 極布局中國 做出差異化此外,對岸每年上千萬輛汽車的銷售市場,也是研勤摩拳擦掌,積極準備攫取的目標。公司全額轉投資的上海研亞,就是專門對汽車廠及智慧型手機廠搭 售導航軟體。目前除了打入東南汽車供應鏈,比亞迪汽車也在研勤洽談合作之列。簡良益強調,上海研亞除了在成立初期,因為投入建置費用而出現虧損外,○九年 已挹注公司一二○○萬元獲利;到了一○年上半,上海研亞獲利更達到八百多萬元,未來成長動能將相當可觀。

「中國是全球PND(導航機)銷量 唯一持續成長的市場,研勤確實有機會。」劉芳欣說。但她也提醒,仿冒產品猖獗、競爭者林立,都是研勤即將面對的嚴厲挑戰。「導航機從來都是地頭蛇的勢力範 圍,尤其地圖是敏感的戰略資料,當地業者多半具有官方扶植的色彩。」簡良益則說,目前由於地圖資訊取得不易,研勤在中國仍採每年付費使用圖資方式,但為了 與當地業者區隔,研勤接下來一定會做出產品差異化。

創業近十年的研勤科技,最初的九位原始股東,至今都沒人退股。對科技業來說,是比較少見的事。董事長簡良益說:「未來三至五年,將是研勤的高成長期。」這股難得的向心力,或許正來自對研勤的期待。

研勤科技

成立時間:2001年

資本額:1.76億元

董事長:簡良益(兼總經理)前3季稅後EPS:1.73元主要產品:電子地圖軟體、車用導航裝置

做出差異化才能勝出

—— 研勤與中國同業比較代號 名稱 前三季累計營收(億元) 累計營收年成長率(%) 累計營業利益

(億元) 稅後EPS

(元) 收盤價

(新台幣/元,12/20)

AMAP 高德

軟件 18.8 51.3 2.3 0.90 527.76

002405 四維

圖新 8.9 112.5 3.8 0.83 261.91

3632 研勤

科技 3.5 51.6 0.4 1.73 51.00 註:高德為那斯達克掛牌公司、四維為深圳掛牌公司、研勤為興櫃掛牌公司

 


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跑馬拉松健身兼「凍齡」 蔡明忠帶頭衝出佳績

2013-12-23  TCW
 
 

 

十二月十五日,「台北富邦馬拉松」再度鳴槍開跑,吸引了大約七萬人參加,其中,富邦金控董事長蔡明忠首次挑戰「半馬」二十一公里,跑出二小時二十七分○六秒,也是國內大型企業負責人第一次參加正式路跑的好成績。

「台北富邦馬拉松」可說是國內各大小馬拉松賽的「鼻祖」之一,主辦單位富邦集團內部更是卯足勁來響應,除了大老闆親自跳下來參加之外,幾個月前,富邦內部就開設「running club(愛跑幫)」的員工集訓課程,當作員工教育訓練的一部分,請專業的路跑教練來教大家如何跑步,鼓勵員工多多參加路跑健身。

而蔡明忠自己當天不僅全程跑完二十一公里,還來不及喘一口氣,媒體採訪就蜂擁而上,他還能立刻氣定神閒地接受採訪,侃侃而談運動健身之道,體力驚人。

蔡明忠說自己從二○○○年決定戒菸開始,就不曾再抽過一根菸;運動也是一樣,從幾年前建立運動習慣開始,就不曾停過,「我感覺自己的年齡就停留在開始運動當時。」蔡明忠用「運動的好處」為時下流行的「凍齡」下了新注解。

路跑運動正夯,蔡明忠領頭衝出好成績的同時,也為企業健康形象做了最佳的示範。

跑馬 拉松 健身 凍齡 蔡明 帶頭 衝出 佳績
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大買家很會賣 一檔中元節衝出十萬名會員 台中地產大亨 變身量販網購新贏家

2014-08-18  TWM
 
 

 

產值高達三百億元的中元節普度商機,一向被通路業視為年度戰役,今年有一家網路量販店異軍突起,一個月會員激增十萬名,狠狠把量販龍頭甩在身後。這家網購新兵「大買家」的幕後推手,是台中地產大亨張異昌。

撰文‧梁任瑋

「到量販店採買人擠人,付錢結帳等排隊,搬貨回家累死人……。」電視廣告裡,藝人歐陽龍全家假日可以盡情出遊,不必在大賣場裡排隊等結帳,搭配琅琅上口的廣告歌曲近日密集播放,「大買家」引起民眾的好奇,這一家大手筆行銷的網路量販店到底是誰?

這家來自台中的區域型量販店「大買家」,其實成立已二十年,但只在台中、高雄開設三家分店,不論從據點、品牌知名度,皆不如擁有七十家分店的家樂福、二十一家門市的大潤發來得大,正因據點有限,營收始終無法大幅突破,直到五年前轉型為網購量販店,業績才突飛猛進,目前在網路上已擁有近百萬名會員,規模不容小覷。

銷售超過兩萬件商品的大買家網路量販店,不僅各種生鮮、日常用品一應俱全,並強調全台二十四小時到貨、印花品保證市場最低價,以今年中元節檔期而言,網路業績成長近三倍,新加入網路會員近十萬人,成長高達一成。

「大買家最主要的競爭對手不是傳統量販店,而是同樣強調整箱購買的PChome 24h購物。」商業發展研究院研究員毛昌涵觀察,雖然大買家的商業模式和PChome都打出二十四小時快速到貨,但大買家特別重視生鮮食品銷售,補足一般購物網站較稀少的品項,更直接擴大消費者的平均購買總價。

宅配生鮮!

統倉物流提高效率近三倍

除了產品區隔化,大買家能在網路銷售上一舉扳倒量販同業的關鍵在於,興建專門為網購服務的「統倉物流中心」。

大買家總經理陳啟城說,透過統倉,總部可清楚掌握庫存量,虛實通路不會造成彼此干擾,客戶網路下單後,貨品可集中由倉庫出貨配送,免去轉運集貨過程,相較於多數量販店以人工在實體架上揀貨作業,效率提升近三倍。

另外,在行銷面上,大買家也第一次投資六千萬元做廣告宣傳,邀請歐陽龍一家代言。陳啟城說,目前近百萬名的會員,大多集中在北北基、台中、高雄三大都會區,男女佔比約四比六,主要年齡層在三十三至四十五歲,相較之下,小資家庭還有很大的開發空間,所以電視廣告訴求「省時、省力、省錢」的三省特色,希望吸引年輕族群。

大買家這波電視廣告,果然讓今年的實體加網路店營業額上看六十億元,其中,網路店在今年更佔三成以上,平均每筆訂單一千三百元。公司預估,一五年網路業績更有機會超過五○%、會員數達一百三十萬名,四年內網購業績就能上看五十億元。

「開一家實體店面至少要投入七億元,這些管銷攤提費用,幾乎佔一家店年營業額的二一%,省下開店成本改走網購,反而能提供低價商品吸引買氣。」陳啟城說。為了走平價路線,大買家十餘年前就與同業大潤發交叉持股聯合採購,降低進貨成本,具有採購優勢,加上自有統倉、宅急便合作配送,因此可以提供消費者新鮮又便宜的好東西。

銀彈充足!

推出精明一街賺進二十億

為什麼只有三家分店的實體量販店,居然敢大手筆投資倉儲與電視廣告?逆勢突圍的背後,源自大買家董事長張異昌的雄厚資金實力。

五十八歲的張異昌,早年從房地產業務出身,他創辦的中陽建設一九八○至一九九○年間在台中推案積極,不僅是台中十大建商之一,關係企業坤福營造也是中部前三大營造廠,每年工程接案量都有百億元水準。甚至,當二○○○年房地產陷入一片不景氣時,坤福營造是台灣少數敢申請股票上市的營建股。

「他個性爽朗鮮明,做生意充滿霸氣。」台中建築業者形容,張異昌為人海派、口才好,說話很有鼓舞性,在業界廣結善緣的程度,少有人能出其右,尤其業務性格強烈的他,對市場敏感度極高。

「當同業賣房子還停留在工地秀的階段,他就砸重金找台北名建築師李祖原到台中規畫建案。」認識張異昌逾二十五年的台中新業建設榮譽董事長穆椿松回憶。

穆椿松說,張異昌腦筋很靈活,擅長走出新的市場路線。事實上,張異昌的事業巔峰之作,是二十五年前在台中市大隆街推出、將辦公室與商店街結合為行人徒步區的「精明一街」。

台中市不動產開發公會理事長魏嘉銘說,「精明一街規畫的台中商務中心與麥克亞瑟兩案,總銷金額高達四十億元,他可以一天就clean(完銷)。」由於當時台中從未出現整體造街的商業不動產,精明一街上一間二十五坪的小店面,就可賣到二、三千萬元,比周邊傳統店面高出一倍以上,業界估計,精明一街一案就讓張異昌賺進二十億元,也讓他擁有充足銀彈。

憑著精明一街的成功經驗,張異昌從建築業轉型到流通業,一九九一年,他與同業在中興大學旁買下三千坪土地,原本已規畫興建辦公大樓,但當時房市有走下坡跡象,加上遠東愛買有意承租那塊地經營量販店,經過評估,張異昌認為百貨量販市場前景可期,九三年,乾脆自創大買家量販店品牌。

多年來,從量販業門外漢拓展到三家據點,大買家努力在夾縫中求生存。「實體賣場終將面對商圈移轉、規模太小與房租成本的壓力,愈來愈難經營。」張異昌曾對朋友說,如果要擴大規模,就必須承租更多店面,但經營實體店面只是幫房東打工,設立虛擬通路才能由自己主導,因此在二○○九年決定經營網路量販店,不過,當時沒有人看好。

網購先鋒!

台灣裝潢網賠上億學到教訓事實上,張異昌並非網購業新兵,早在二○○○年,他就成立國內第一家結合裝潢、家具、室內設計的「台灣裝潢網」,在網路上賣起不同風格的三房兩廳套裝家具,並打出低價策略吸引消費者注意。

張異昌首創網路上賣家具,雖一度造成市場話題,但在十五年前電子商務配套機制尚未成熟時,台灣裝潢網業績不如預期,讓張異昌虧了上億元。他甚至為了增加客源,曾一度親自向建築同業簡報,希望開發建商新成屋交屋客戶。

這位在台中房地產界曾名噪一時的人物,近三、四年卻突然在市場銷聲匿跡,連今年六月兒子娶媳婦都未廣發喜帖給同業,低調地在台中高爾夫球場內的「心之芳庭」舉行。據瞭解,由於早年應酬過多影響健康,張異昌近十年都在調養身體,這兩年才漸漸恢復。

目前,張異昌的事業重心就是大買家,在網購業績不斷成長下,統倉、物流中心也不斷擴張。

去年,大買家甚至投入經濟部推動開發的「台中軟體園區」廠辦案,這塊位於大裡原菸酒公賣局試驗場的土地,面積近一萬五千坪,投資金額高達三十億元,大買家能以一家量販店的力量投入,可見這幾年張異昌的實力有增無減。

「事實上,台中軟體園區的地點不是典型辦公商圈,經濟部一開始招商時,沒有建商看好,但張異昌敢押寶,反映他做生意不喜歡一窩蜂的風格。」穆椿松說。

在台灣量販店業面臨成長瓶頸之際,只有三家分店的大買家反而包袱相對同業小,直接把資源轉移到網路上。有了先前台灣裝潢網的失敗經驗,張異昌為了不重蹈覆轍,下了不少苦功,隨著台灣網購市場愈來愈成熟,終於讓練兵十五年的他等到開花結果。

張異昌

出生:1956年

現職:中陽事業集團創辦人、大買家董事長

經歷:房地產代銷業務員

家庭:已婚,一子一女

大買家量販店

成 立:1993年

負責人:張異昌

資本額:15億元

據 點:實體店面3家

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靜培霖從空少轉型什麼都做的店長 掃街、辦團衝出高人氣 他創造70億業績驚奇

2015-01-26  TWM
 
 

 

好市多一家分店有四百多位員工,店長管理一家店,就像管理一家大型公司,如果沒有豐富的經驗、極高的心理素質,無法繳出漂亮業績,靜培霖憑藉彈性靈活的經營手法,從空服員蛻變為一年創造七十億元的大店長。

撰文‧梁任瑋、黃家慧 攝影.陳俊銘每天,好市多中和店店長靜培霖,就像個陀螺,不停地轉來轉去。

早上八點剛過,剛補完貨的賣場像全新的一般,洗地機剛清理過的地板透出打過蠟的光澤,靜培霖站在中央大走道上瞇著一隻眼,正檢查棧板上的餅乾紙盒是否有如士兵排隊般整齊。

他隨手一摸貨架角落的滅火器把手,發現上頭有灰塵,順手就把它擦乾淨。仔細巡店一圈,再回到辦公室,已經是兩小時後,十點鐘,他又召集副店長開會,討論前一天的管銷費用。

個性目標導向,永遠樂觀正面思考是靜培霖蛻變為好市多店長的關鍵。

從小在高雄長大,身高一八○公分、帥氣的靜培霖,因外型好、口條佳,順利進入國泰航空當空服員。

從零開始學習 搬貨、收銀全都要做一九九六年,台灣好市多將在高雄開設第一家店,前籃球國手、現為台灣好市多副總經理的趙建華原本就是靜培霖的朋友,邀他加入台灣好市多,讓他成為台灣好市多碩果僅存的「黃埔一期」。

很多人不解,是什麼原因,讓他甘願從周遊各國的空服員工作轉行到量販店?捲起袖子面對冰冷的貨架與商品,他才發現「哇,怎麼這麼辛苦!」職銜掛的是收銀台主任,但一般收銀員的工作也要做。剛進公司時,看到總經理張嗣漢,連地板一張紙屑都會主動彎下腰來撿,不管是經理還是副店長,大家都做一樣的事情,「在當下,你會覺得沒有什麼事情是自己不能做的。」靜培霖從零學習、放下身段,「幾乎所有時間都賣給公司,有長達一年時間,眼睛張開就是工作,做夢也是工作!」也因此,他磨出比在航空公司任職時更深厚的耐心。

不服輸的個性,加上柔軟的身段,他的勤快與超高執行力,深受直屬主管、也是現任台灣好市多營運副總經理黃邦守信任,不到一年就轉調商品部主任。

不過,迎接他的卻是更殘酷的考驗。每天凌晨兩三點,別人還在溫暖的被窩中,他就得進賣場補貨,直到近中午才下班。如果前一天業績好,要補更多的貨,就得半夜十二點被徵召上班。

高雄賣場開幕不到三年,台北內湖店接著開幕,靜培霖和其他五位同事北上開疆闢土。時任商品部經理的他,面對的是永遠不足的人手,偏偏補貨、上架又特別耗人力,它也與基層員工一起搬貨,工作量是新人的四、五倍。也許就是這樣的責任感,讓他在一年之內晉升汐止店副店長。

邀婆媽一日遊 提振新賣場業績二○○○年,靜培霖接下好市多汐止店副店長,接踵而來的依舊是重重考驗。

汐止店業績不如預期,會員不夠多,壓力就更大。靜培霖觀察到汐止、基隆一帶,有很多聚落式的社區大樓。他主動帶著行銷部的同事一一拜訪社區管委會、主委,邀請住戶星期天參加「好市多一日遊」。

他安排遊覽車接送,帶婆婆媽媽參觀賣場、介紹特色商品,最後再到美食區圍一圈紅線,桌子擺滿熱狗、披薩,請大家免費吃。這種敦親睦鄰的「吃喝團」招募手法,衝高了不少的會員數。靜培霖說,通常一團四、五十人,一天至少可以收十幾張卡,辦卡率高達三成。

為了努力拉抬業績,靜培霖當時也被張嗣漢交辦了「商業配送」的任務,但困難之處是「如何在汐止開發出真正有大宗採購需求的商業會員」,為此,靜培霖又再度發揮他使命必達的性格。

「當時我就找了一群人組成專案小組,再與採購部配合製作出一本厚厚的型錄,將好市多賣的三千五百種商品分門別類成採購單,直接寄送到過濾好的潛在企業客戶手上。」靜培霖說,商業客戶採購的多半是影印紙、膠帶等文具,但因為沒有配送服務,忠誠度並不高。靜培霖的作法是,「每次只要滿一萬元,就幫你免費送到公司。」如此一來,過去三個月才到好市多採購五千元的企業會員,變成每周都會採購,消費金額也大幅增加。靜培霖花了一年搞定的這套新業務,不僅是台灣量販業的創舉,「商業配送」的業績,目前也占了台灣好市多總營收的一成。

「商業配送」的營運模式成功,證明了靜培霖善於拓展資源的能力,○六年更受到張嗣漢賞識,派任到台中籌備台中店開幕。

台中店,可以說是靜培霖在好市多職場生涯中的轉捩點。當時好市多已在台灣成立十年,第一次赴中台灣開拓市場,好市多台中店所在的文心南路商圈又是量販店一級戰區,只有好市多每年要收一千兩百元會員費,對於靜培霖來說壓力不小。

靜培霖擬定「掃街」的作戰計畫,派遣近五十位行銷專員,以同心圓的距離由內到外拜訪客戶,一周五天、每天掃街八小時,他甚至規定一天要掃完幾條街,「要有效率達標,不能亂槍打鳥。」靜培霖說。

懂得乘勝追擊 熱銷的商品一次推個夠台中是台灣製造業的大本營,掃街遇到的客戶不乏工廠老闆,他帶領的團隊,透過最傳統的行銷模式,未開幕就衝出六萬張新會員卡,足足是其他分店的三倍數量,甚至創下全球六百多家好市多開幕辦卡會員的紀錄,靜培霖回想起八年前那一段用腳走出來的好成績,臉上掩不住自信。

在他的帶領下,台中店開幕第一年就擠進好市多全球獲利前十名的分店,一年業績高達七十億元,僅次於台灣好市多的店王台北內湖店,「因為他很敢去『賭』各種可能性,很有膽識。」張嗣漢形容,好市多不只「以客為尊」,更重要的是,在已經飽和的市場中,激發出會員更多的需求。

「買氣旺的時候,一定要有『Show Hand』的氣勢,得把所有籌碼推出來。」靜培霖提到好市多曾經在台灣熱銷的松露巧克力、葡萄糖胺液時,雙手比出︽賭神︾電影裡梭哈的動作,讓他的企圖心展露無遺。

事實上,他很懂得乘勝追擊,替公司創造驚人業績。他形容,七、八年前台灣人瘋買好市多的松露巧克力,每天早上十點店門一開,就有會員迅速鑽進店內,二十個棧板五分鐘賣完,「遇到這種買氣,在開張前一定要把貨補到最滿。」用對的價格放在對的位置,是好事多的經營理念。好市多中和店藥師張秀霞說,雖然商品部會看業績數字,決定熱銷藥品的擺設位置,「但店長還會私下向第一線的藥師請教,了解目前消費者最關心的話題,作為陳列的參考依據。」重凝聚向心力 對下屬從不大聲斥責在對的時間,放對的商品與對的數量,以中和店的鮭魚銷售量是全台好市多分店銷售冠軍為例,別家店只擺了半個冷藏櫃,但中和店卻是整櫃擺滿,會員想不注意到也難,再加上不停地辦試吃,業績一下子就成長一○○%。「後來其他分店也跟著學,原本只是一家店做成功,後來變十家店都成功。」靜培霖得意地說,這就是好市多團隊合作的企業文化。

在服務業中,店長是一家店的靈魂人物,一位懂得激勵下屬的主管,可以凝聚向心力,更勝於用責罵代替管理。「靜店長從來不會用權威命令下屬,所以其他的幹部也都用這樣的模式帶人。他從不會大聲斥責員工,遇到員工犯錯,也會私下小聲提醒。」已在好市多中和店任職六年的收銀主任李書君說。

靜培霖對於好市多,已經內化到成為生活的一部分,他不僅穿好市多自有品牌KS的襯衫,愛喝好市多賣的Aberfoyle礦泉水。連提到近日寒流來襲,他立刻從抽屜裡拿出一件羽絨衣,好市多的人氣商品,他隨時可以講出一串非買不可的原因。

從當年的小收銀員,一路晉升至率領四百多人大賣場的店長,問靜培霖祕訣是什麼?他說,「把它當成自己的事業在經營,因為這是一份榮譽感。」或許是這份好市多人血液裡的責任感,造就他的事業版圖,也成為好市多在台屹立不搖的最重要力量。

靜培霖

出生:1969年

現職:COSTCO中和店長經歷:COSTCO台中店長、內湖店副店長、國泰航空空服員學歷:正修工專電機工程系

家庭:已婚

善用5心法 靜培霖抓得住員工的心公開稱讚 員工有好的表現,要即時讚美,例如在開會時,就當場表示肯定,讓其他的同仁都知道。

權力下放 適度授權,讓員工更有成就感。

機會公平 好市多只要有缺額,一定會公告讓員工申請,再經由主管審核,以示公平。

以身作則 凡事帶頭做,即使看到地上有垃圾,也願意立刻彎腰撿。

開放管理 員工情緒問題要立即解決,才不會影響團隊士氣。

靜培霖在好市多的一天

10:00 精準判斷 依據近期銷售數字將熱賣商品大量陳列在最顯眼的端架,讓會員容易尋找,並根據經驗值掌握當日生鮮品生產數量。

14:00 櫃位調整 與商品部討論本周「會員護照」促銷的商品擺放位置,並決定新進商品、受歡迎商品的補貨數量,有效將營業額衝高。

16:00 協調人力 機動調整各部門服務人員,讓會員購物過程順暢,遇到人潮暴增時,也要下場替顧客結帳。

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無懼房市冷 蔡鎮鴻衝出多一倍的業績 最後10秒追客術 菜鳥拿下銷售王

2015-10-12  TWM

當最難賣的豪宅與店面市場急凍,今年前三季,永慶房屋冠軍業務員蔡鎮鴻卻靠這兩樣產品在大安區突圍,他有什麼心法克服景氣寒冬與業務心魔?

二○一五年房市面臨大幅盤整,交易量萎縮至十四年來新低,市況嚴峻,在高總價產品交易停滯的氛圍下,永慶房屋全國業績冠軍竟由一位新面孔拿下,並在今年前三季已成交逾八億元的交易案,交易量是自己去年的一倍多,其中更包含四件億級物件,跌破同業眼鏡。

今年三十三歲的蔡鎮鴻,五年前才入行,當時也和一般菜鳥一樣,總是摸不清方向,業績時好時壞。直到一年多前,因為一句話扭轉了情勢。

一句話點醒「別窮忙」

重新盤整工作細節

去年七月,蔡鎮鴻從台北市瑞安店被調至忠孝敦化店,有一次和店長高柏原去拜訪屋主,卻忘了帶屋況說明書給屋主填寫,高柏原當面說:「你出門一趟,如果可以 多做一件事,就一定要多做一件,才不會窮忙。」一語點醒了蔡鎮鴻,原來他業績無法突破的關鍵,是沒有把力氣用在對的地方。「他一直很『谷力』(台語:勤 勞),但講白一點,就像無頭蒼蠅,雖然很積極,卻是事倍功半。」永慶房屋忠孝敦化店店長高柏原描述著一年前的蔡鎮鴻。

自此蔡鎮鴻開始重新設定業績目標,時間管理也做盤整。

每晚清點通話紀錄

確認沒有遺漏事情

蔡鎮鴻拿出手機說,以前他只知道把行程排滿,每天派發一千份宣傳單,但沒有思考為何成交機率低。現在,每天晚上下班後,一定會將今天所有通話紀錄看一遍,平均一天接一百五十通電話的他,等於是提醒自己注意有哪些遺漏的事情。

此外他每個月固定花一周時間密集聯繫客戶,儘管房地產不景氣,今年一至五月他的帶看組數仍高達一三二組,較去年的七十九組高出近一倍,成為他成交豪宅的重要基礎。

但讓蔡鎮鴻逆勢突破銷售紀錄的關鍵,是今年四月成交一戶總價二.三億元的豪宅,是信義計畫區今年以來最高成交總價案件。

這戶豪宅的買方是一位台商,從去年夏天開始就陸續看過二、三十戶知名豪宅,最後一次看屋的過程中,客戶無意中透露,曾看過其他房仲介紹的信義計畫區某戶新成屋,讓蔡鎮鴻靈機一動,原來客戶比較喜歡可以自由規畫格局的毛胚屋。

雖然掌握到明確需求,但困難來了,要看屋的那天剛好是周日,但始終聯繫不上售屋的建設公司到場開門,眼看天色逐漸昏暗,已經等得不耐煩的客戶也坐上計程車走人時,才等到回電,「要是別的業務員可能早就放棄了,但小蔡鍥而不捨地追上計程車請客戶再回頭看屋,就差十秒鐘,路口的綠燈一亮計程車開走,他可能就與成交機會擦身而過了。」高柏原說。

那天,下著毛毛細雨的十秒鐘,蔡鎮鴻逆轉了自己房仲生涯中的成交紀錄,最後以二.三億元成交,消息傳出還引起不少資深房仲打聽到底是何方神聖。

無獨有偶,蔡鎮鴻今年成交的億元級店面與辦公室,也是從未向他買過房子的客戶購買的。這要歸功於他三年多的辛苦經營,平時就與對方保持聯繫,除了三節問候外,會主動傳客戶所關心的房產訊息,不因沒有買賣而忽視對方需求。

對談中了解需求

預先設想客戶難處

曾擔任蔡鎮鴻主管的永慶房屋協理簡國維說,一位好的業務員必須具備強烈賺錢企圖心、積極行動力與足夠抗壓性,這三項元素蔡鎮鴻都兼具,其中抗壓性又特別 高,「有時候客戶會酸他,說自己跟某明星業務員很熟,我為何要跟你一個菜鳥來往?但小蔡只難過一秒鐘就繼續做別的事,不會因此陣亡!」「放棄的下一秒,其 實就是成交的起點。」簡國維說,他一直很看好蔡鎮鴻,因為他擁有超級業務員具備的潛力,就是永遠不讓機會逃走。

採訪當天,蔡鎮鴻剛成交一戶台北市四千多萬元的辦公室,成交的關鍵也是他預先想到客戶有疑慮的事,才讓交易順利完成。

原來,這戶辦公室有許多隔間,買方認為還要花二十萬元拆除費用,在簽約當天向蔡鎮鴻抱怨了一下,沒想到蔡鎮鴻有備而來,「我已請木工師傅估過價,只要四萬元就可搞定。」讓買方驚訝之餘,也感受到他的用心。

「如果我的劍不夠長,就向前跨一步吧!」蔡鎮鴻說,與其被業績追著走,他寧願走在目標前面,不僅可以提前達陣,還可以提早思考,下個月的客戶在哪裡?延伸到客戶服務上,就是與其等客戶開口問,不如提早替客戶想好,靠著這句話,讓他從沒沒無聞晉級為人氣銷售王!

蔡鎮鴻

出生:1982年

現職:永慶房屋忠孝敦化店業務襄理經歷:OSIM按摩椅店長、廚具公司業務員

學歷:東吳大學中文系

家庭:未婚

成績:永慶房屋2015年1至9月全國業績Top 1,總銷金額逾8億元

蔡鎮鴻》業務心法

1. 每天晚上檢視一天的電話紀錄2. 善用科技通訊軟體、團隊合作力量3. 想的比客戶多,例如,提前替客戶丈量車位與估裝潢工程費4. 每個月固定花一周時間密集聯繫客戶

撰文•梁任瑋


無懼 房市 蔡鎮 鎮鴻 衝出 多一 一倍 倍的 業績 最後 10 秒追 追客 客術 菜鳥 拿下 銷售
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0.1公分都不能錯 他拚出全球婚紗王 最精準》新名主攻中價位 衝出規模經濟

2016-02-22  TWM

為了創業,黃文仁歷經十一次的嘗試與碰壁;為了打造一件讓客戶不打槍的產品,他連○.一公分的差距,也都不放過。從代工小廠到全球最大婚紗廠,新名企業永遠站在客戶端想需求,為自己打拚出一片白紗王國。

在新莊的一處辦公大樓裡,隱匿著全球第一大婚紗大廠。一進到設計部門,率先入耳的是縫紉機噠噠的運轉聲,只見師傅們專注地埋首苦幹,有人負責打版、剪紙,細微到車花、貼蕾絲、縫珠等,樣樣有專人包辦。新名企業的董娘張毓芸,難掩興奮地推開擺放婚紗的房門,上百件婚紗整齊排列在架上,宛如白雪公主的更衣殿堂般,讓人忍不住就有穿上它的衝動。

新名從代工起家,如今在中國,往南至越南、緬甸等國,共擁有十一家工廠。連知名美國婚紗品牌David's Bridal、西班牙的Pronovias,都是新名的主要客戶。

平均一年要出一千五百至二千款婚紗樣式,除了白紗外,包含伴娘裝、晚禮服等,年產量共六十萬件,全球市占率約一八%,眼前這位穿著樸實,與婚紗似乎沾不上邊的董事長黃文仁,細膩地顧好每個環節,讓客戶好評相傳,經營這二十七年來,儘管面臨景氣低迷,年營收仍能達到新台幣十六億元。

第12次創業 婚紗樣本現曙光「儘管這條路不好走,但我們每一步都走得很踏實。」黃文仁堅定地說。很難想像細心謹慎的他,在創業這條道路卻跌跌撞撞了十一次,婚紗是他第十二次創業,扶持他的成功金手。

畢業於中國海事專科學校(現為台北海洋技術學院)的黃文仁,持有海上大型貨運航行的執照,承攬海運貨運業務,在一九八五年,人人處在穩定的位階,若想要往上提升,可說是難上加難。

身為家中獨子,母親又認為「行船走馬三分險」,希望他能轉換跑道。為一肩扛起重擔,黃文仁決心創業當貿易商,不論運動器材、燈飾、空運承攬等都曾嘗試過,卻始終因為訂單不足,無法讓公司維持營運而放棄。

一九八八年,當時引領市場的「中視新娘世界」,因內銷需求成長,正打算收掉外銷的禮服工廠,四處碰壁的黃文仁抓緊機會,接下技術工,並將手邊婚紗工廠提供的新樣照片,寄給美國客戶,想不到客戶竟滿意下單,讓黃文仁欣喜若狂。一九八九年創立新名企業,訂單開始一湧而入。

訂單僅一件 也會親自盯流程儘管掌握到商機,黃文仁仍不斷思考市場流行趨勢。他設想,漂亮的衣服價格昂貴,倒不如做出中等價位,反而能帶出規模經濟。一九九二年,黃文仁更領略到設計的重要,開始廣泛搜尋各國元素,每周與設計師討論嘗試新版型,並主導新布料的種類與使用,「黃董是業界認真出名的,三更半夜都還會收到他的電郵,確認婚紗動態。」皇加布業總經理謝曉慧對他是讚譽有加。

但黃文仁謙虛地說,摸索期也讓他嘗盡苦頭。每一項布料的縫紉細節,都不允許一分差錯,為的就是讓白紗能符合完美的個人比例。有一年設計師將最新的婚紗寄出,客戶卻一件也不買單,讓黃文仁傷透腦筋,「當時我靜下心來,一件一件仔細檢查,到底哪裡出了問題?」原來○.一公分的差距,都可能讓婚紗的線條走樣。

為了彌補那半點缺失,黃文仁仔細地與設計師討論,這才發現,只要稍微提高八分之一寸,就能將身形曲線拉長。

「黃董為了客戶的一件婚紗布料,甚至會親自盯布料到貨的情況。」謝曉慧強調。黃文仁解釋,「新娘一定很急著在婚禮前拿到專屬的婚紗,儘管單單只有一件。」認真考慮顧客的感受,就是黃文仁一貫不變的堅持。

然而現今消費模式改變,網路下單普及,直接衝擊到晚禮服、伴娘裝等低價位產品,「還在思考下一步該怎麼做。

」黃文仁坦言。但憑著他對工作的熱忱,「從心出發,揚名國際」,秉持好的設計、好的品質與好的服務,或許沒有擊倒他的任何可能。

撰文 / 洪依婷

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室內設計師研發牙線棒衝出香港

2017-04-06  NM

人愈大,便愈不敢踏出舒適區(comfort zone) ,不讓變化及不確定性打亂生活規律;最好一切十拿九穩,盡在自己控制之內。然而,有從事室內設計三十年的夫婦,在半百接近退休之齡,毅然開設另一盤截然不同的生意。他們花了八成退休金,自行設計及製造牙線工具「線牙樂」(Toothbat)。習慣躲在工作室默默做設計的他們,現在除了要「落手落腳」搬物資到展銷攤位,還要從設計室走出來,「拋頭露面」對無數陌生人推廣產品,究竟是什麼令他們放棄一條舒適的路不走,反而投向一條充滿未知之數的道路﹖鼓勵家人用牙線啟發商機

今年五十二歲的林偉光(Gordon) 跟太太阮鳳玲(Wilma)笑容燦爛,牙齒看起來十分健康,他們指部分是牙線的功勞。不過Gordon的家人卻如一般香港人,抗拒用牙線,「覺得用牙線不方便,尤其你要把兩隻手指塞進大牙的位置,並做一個『C形』的清潔動作。」為了培養家人使用牙線,Gordon萌生研發一件輔助工具的念頭。他以牙刷為原型,打算製造一個可以放牙線的工具,送給家人及朋友。他最初計劃造二百支,但後來發現研發及造模具的費用龐大,生產二百支的平均成本高昂。同時,他認為每個人也需要用牙線,衍生商機,於是他索性決定把其商品化,大規模生產。不過Wilma最初不支持,第一反應直言丈夫「黐線」,但經過Gordon數年的游說,終於打動Wilma。他們在二○一一年着手畫草圖,跟一個有經驗的生產商合作製造產品。經過不斷試驗(trial and error)後,於二○一四年推出第一代Toothbat。他們在收集牙醫及用家意見後,進行改良,並在半年後推出第二代產品。

外形似鬚刨彌補坊間產品不足

Toothbat看起來有點像鬚刨,用家只需把牙線綁着棒柄中間凸出位置,再把牙線伸延至棒頭四臂的坑紋,最後轉動手柄調校牙線緊度便可以使用。記者現場試用,過程只是十多秒,但坊間的牙科用品例如牙線、牙縫刷及牙線叉,隨手拾起已可立刻使用,Toothbat好像不及它們方便﹖Gordon解釋指,牙線、牙縫刷及牙線叉也有不同的限制,例如牙線叉質料較軟,只能用手指力控制清潔食物殘渣,難以移走頑固牙菌膜,「不少人用牙線叉會用到一口血,因為人們初用牙線時,牙縫間已出現牙菌膜,較難放入牙線。而牙線叉張緊力不足,用力壓下去時會很容易因收掣不及,弄傷牙齦而流血。」而牙縫刷的缺點是牙縫要夠闊才可以使用,而且不易清理牙齦及牙肉後面,引致牙周病的細菌及污漬。Toothbat 優點是只需將口微微張開,已可以像牙刷般伸進大牙位置,用手腕力清潔牙縫及牙齦。一支成人用的Toothbat售一百八十港元,而小童用的則售一百六十元,Gordon說定價是根據研發成本及專利費用,雖然價格較高,但其壽命是以年計,「我們有進行耐用測試,手柄轉過一萬四千次後,功能仍然完好,以每日用兩次計,可以用很多年。」

市場營銷最困難

根據衞生署二○一一年口腔健康調查,香港只有大約百分之十的成年人每天使用牙線。本來香港會定期用牙線的人已經不多,還要推廣一件「前無古人」的產品,Gordon坦言市場營銷最困難,「一般產品只要品質好,價格相宜,人們便會去買。但作為一個發明家,當完成一件產品後,人們是不知道這件產品是什麼,需要一個教育的過程,這是不容易的工作。」不過,他們對Toothbat前景仍感到樂觀,「倒過來說,很多人知道用牙線的好處,但用的人不多,未必是他們不想使用,可能是現在的產品不方便,嚇怕了他們。」現時本地銷售佔生意額四成,其餘六成是出口,市場包括美國、日本、澳洲和韓國等。

曾對展覽恐懼

他們現時主要透過展覽,例如是禮品展、醫療用品展等推廣產品,因為可以讓他們直接向公眾介紹產品用法及好處,銷量更比一般零售點好,「展覽只是總共約十天的時間,已相等於一年在店鋪賣出的數量。」記者見過Gordon跟Wilma「夫妻檔」在展覽推銷,兩人介紹產品好處時滔滔不絕,難以想像兩人原本都不擅辭令。Wilma笑言,她一向喜歡在房間默默創作,在群眾面前說話不是自己強項,第一次出席展覽時更會算着什麼時候完結。Gordon更透露,太太曾經對展覽有恐懼,「有時展覽完結,會見到她忽然哭起來。」為節省開支,兩人由設計、推銷、運送物資至布置攤位,皆親力親為,但對於五十出頭的他們而言,體力確是一大考驗。加上他們仍然繼續經營設計公司,時間更顯得不夠用,「另一盤生意不能停,因為是收入來源,亦為Toothbat提供資金。現在似是做兩份工作,白天做設計工程,晚上做牙線棒。」

洗濕個頭

Gordon和Wilma最初研發及生產Toothbat,預計只花費一百五十萬元,但最後連申請專利及生產第二代產品,共花去四百萬元,佔他們退休金八成。雖然沒有小孩令他們財政相對充裕,但他們坦言,如果當初知道要花費幾百萬元,又如此吃力,可能會選擇打退堂鼓。而他們在營運Toothbat時曾多次猶豫是否要停止,但最後也決定繼續,除了因為「洗濕個頭」,還有其他的力量支撐他們走下去,「我們當時向神祈禱,問應否走下去。不久後,我們收到電郵,是德國iF通知我們獲獎。我們從何得到力量繼續﹖除了信仰、獎項、生意額有進展,仲有好大程度上是用家的意見。有不少用家見到我們的產品會說『終於找到啦』,有件產品幫助他們用牙線,他們是如獲至寶,令我們很受鼓勵。如果用家給我們的意見是Toothbat『可有可無』,我們不會有動力繼續走下去﹗」他們希望未來可以盡快找到合作夥伴,分擔市場營銷工作。而他們便重投「老本行」,專注做產品方面的設計。

營業資料(每月平均)

營業額:$37,000人工:$10,900租金:$8,800產品成本及雜費:$15,000盈利:$2,300

開業資料(07/2014)

裝修:$60,000租金:$26,400 #器材:$40,000雜費:$20,000總投資:$146,400# 2按1上

創業錦囊:申請專利

•產品要同時具備三項條件:創造性、新穎性及商業性•可以策略性選擇一些地方申請專利,例如是生產鏈所在的國家、或人口較多的市場•當發明家提出申請後,相關部門會進行檢索,並在全球已經註冊的發明找出相似的產品,要求申請人解釋產品跟當中的分別•一般由專利顧問撰寫答辯報告,回應相關質詢•可以找一些對產品背景有認識的顧問,例如Toothbat涉及機械組件,可找一些有機械工程背景的人擔任專利顧問•香港政府有資助,協助發明人士在其他地方申請專利,金額是二十五萬元

買家意見

•不經常用牙線,因為效果不太好,只能清潔前面的牙齒,角度難清潔後方牙齒•Toothbat顏色突出,設計另類,欣賞這個設計•價格相對偏貴,如果是100元以下會更好 •想買一個方便的工具,令我可以養成用牙線的習慣

•用牙線十年, 如果拉緊牙線,很容易割損手指,尤其是秋天;牙線叉用完即棄,十分不環保•坊間找不到同類產品,自己曾經想過設計一件類似的產品,奈何沒有時間及資金•Toothbat摸上手覺得牙線張力很好,方便移走牙縫間的污漬•產品能用上至少三至四年,價錢算合理

撰文:王敬蓮攝影:廖健昌、梁正平ed_bn@nextdigital.com.hk

室內 設計師 設計 研發 牙線 線棒 衝出 香港
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掌握智慧型手機與中國市場 導航衝出海嘯 研勤坐三望二搶一

1 : GS(14)@2010-12-27 16:42:16

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G.E.M.噴火衝出宇宙

1 : GS(14)@2015-03-01 22:34:12





微博圖片


宇宙巨G.E.M.(鄧紫棋)早前被委任為太空人,昨日她又在微博貼上三張新相,身穿太空服的G.E.M.與經理人張丹和外籍唱片監製齊齊到訪基地,G.E.M.更留言道:「這次美國之行,任務還包括去到沙漠中的『機地』學一下發動火箭。第一次按下按鈕的時候,火噴出來的聲音嚇到我立即縮手,可是我進步神速,第二次操作得不錯,哈哈哈!」似乎距離坐火箭升空的日子不遠了!





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G.E.M. 噴火 衝出 宇宙
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金秀賢孔孝真衝出亞洲《Producer》巨型海報現康城

1 : GS(14)@2015-04-13 09:02:20

由金秀賢及孔孝真主演的KBS電視劇《Producer》將於下月8日隆重首播,更被視為有望繼去年的《來自星星的你》之後今年必爆的韓劇,除了亞洲各地粉絲嚴陣以待靜候劇集播映外,《Producer》的氣勢已席捲到法國康城,當中一張樓高三層、長約十米的超巨型海報更驚現於康城電視節的展銷會會場正門口,十分搶眼,足證金秀賢及孔孝真有望挾新劇衝出亞洲。


■日前已為新劇開工的金秀賢,被粉絲發現他在櫻花樹下拍攝。


去年一齣《星星》令全城掀起一股韓風,特別是金秀賢和全智賢因劇集帶挈而紅遍亞洲,當中金秀賢事隔年多未推出新作,上月終落實接拍KBS新劇《Producer》,並夥拍「收視女王」孔孝真、韓片《我的野蠻女友》男星車太鉉、舊拍檔IU等演出新劇,劇集未開播已成為焦點,被視為今年必看韓劇。


■身為《Producer》女主角的孔孝真,將在劇中周旋於金秀賢和車太鉉之間。

內地粉絲等半年


為隆重其事,KBS刻意更改其他節目來遷就《Producer》的播映時間,並已鐵定於下月8日起、逢周五和周六於韓國時間晚上9時15分播出,令一眾粉絲都超級期待。不過因為內地廣電總局早前收緊政策,韓劇播出後半年才可於內地播映,對於金秀賢的萬千內地粉絲來說絕對是個噩耗,亦對《Producer》的內地版權費帶來影響。不過KBS似乎對《Producer》寄予厚望,更欲借此劇衝出亞洲,近日KBS更將《Producer》帶到法國康城,當中樓高三層、長約十米的超巨型《Producer》海報就於康城電視節的Palais des Festivals(康城電影宮)的正門口展示,劇中四位主角金秀賢、孔孝真、車太鉉和IU的樣貌都出現於海報上,不過海報上的劇名就改為《THE Producers》,由於海報掛於會場的門外當眼位置,所以十分搶鏡。今年康城電視節將於今日至周四舉行,屬康城電影節電視頻道的官方活動,並會有來自100多個國家和地區的電視精英參加,暫時未知KBS方面會否派藝人到當地宣傳新劇,但估計今次《Producer》進軍康城,亦令當地傳媒認識在亞洲各地已紅爆的金秀賢,無疑對金秀賢等人來說是衝出亞洲的踏腳石。



IU偷閒揸牛奶


另外,《Producer》已於本月2日正式在首爾汝矣島開工,日前有粉絲分別拍得金秀賢和有份演出的金鐘國的開工情況,當日金秀賢在櫻花樹下開工,但身邊卻未見有其他演員同場。而金鐘國日前就拍攝拿住咖啡行來行去的戲份,不少網友都批評他的髮型與他不合襯。而IU昨日就更新Instagram,上載多張玩樂照,包括擠牛奶、炮製pizza等照片。撰文:施洛冰



■IU昨日在Instagram上載擠牛奶的照片。

IU



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金秀 賢孔 孔孝 孝真 衝出 亞洲 Producer 巨型 海報 康城
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【飲食籽】為孩子衝出元朗 華嫂闖觀塘插旗

1 : GS(14)@2015-10-16 01:46:47

(左起)么仔鄧智傑、大兒子鄧智燊、華嫂及二兒子鄧智良感情要好。



【飲食籽:心水食桌】「我三年內冇做過任何訪問,今次為了三個兒子才走出來,希望為他們開路,讓他們行得輕鬆些。」華嫂說。元朗屏山有一名店,叫華嫂冰室。她隱身在圍村內,店小,來來去去只得幾款食物,沒噱頭沒花巧沒裝修,但卻有一股莫名的魔力,猶如屏山此地一遊的景點,總是吸引人排隊朝聖。創業難,守業更難。今天,這小小的傳奇在觀塘開了首家分店,由第三代操刀。兩代人,並行不悖,各自精采。母與子,同時為守護一個老招牌而奮鬥。


到華嫂冰室,你要謹記以下規矩——營業時間為早上八時至下午五時,中午一至二時全店會休息,準時截單,遲到冇情講。周日和公眾假期全休。如若核心員工有事休息,也會全店休息,最好有心理準備隨時摸門釘。平日輪候時間至少要半小時。要一次過點餐不可加單。規矩多多,只因怕客人太多,影響村內居民,卻有難言之隱。華嫂,全名趙麗璇,一生和圍村結下不解緣。50年前,她父親在屏山開設茶餐廳「和記」,後嫁給原居民鄧氏,丈夫叫阿華,鄉親便稱呼她為華嫂。接手經營後,得同村兄弟鄧達智建議,5年前將店名改為「華嫂」,以自己為生招牌。「剛接手時好大壓力,做食物和賣時裝不同,我不想做壞爸爸招牌,所以食物下過工夫,用新鮮豬膶、雞翼用幾種豉油及薑葱醃等等,原本只想在這裏平平地租地方過日子。」食物雖平凡,但卻用心地做,頗有名氣,曾有不少人主動找上門,希望注資入股,開分店擴充市場,亦被她一一婉拒。「一所茶餐廳,有其經營辛苦難處,開分店,好容易分心,經營難度很大。」



希望將人情味帶出圍村

華嫂有三個兒子,均是西廚出身,數年前大兒子和么仔已落舖幫手,一個掌廚,另一個沖茶,近年二兒子也回來幫手。今年眼見兒子長大,思前想後,最終答允在觀塘工業區開設首家分店。「有兩個兒子已經結婚,一個就快做爸爸,他們三兄弟一直想自己搞一間,市區和圍村不同,遇到的問題更多,做媽媽甚麼也擔心,但都要放手給他們闖。」觀塘分店面積約1,100呎,有五十多個座位,餐牌大致和本店相同,像招牌作太陽蛋菠蘿包、煎魚餅等等,暫時只有一款新菜式——秘製撈麵線,似乎未見進取。「我們希望先做好食物質素,才陸續加入新菜式,不想令媽媽失望。為了做到味道與本店相同,我們如常在元朗街市相熟檔口採購,才運往觀塘。」大兒子鄧智燊說。母親着緊出品,兒子豈不知母親心意。「她是個很了不起的人,在圍村開店其實遇到很多問題,她都能迎刃而解,這裏也是充滿人情味的地方。媽媽經常和客人互動,除了食物外,我們亦希望將圍村這份獨有的人情味發揚。」



秘製撈麵線,鋪滿火腿絲午餐肉豬扒等等,秘製汁帶甜充滿辣勁。$42

豬扒雞翼番茄湯通粉,湯底以鮮茄慢熬而成,每一口通粉都充滿着濃濃的鮮茄精華。$43

太陽蛋菠蘿包,新鮮現煎的半生熟蛋溶化了0.5厘米厚的牛油,微酸的生番茄中和了蛋液與油香。$17



華嫂冰室開業5年,平日也要大排長龍,要等至少半小時。

華嫂冰室觀塘敬業街55號皇廷廣場地下1號舖(10月17日開幕,不設訂座)



小店出頭天

【單親媽媽創肉餅山】開業50年的民聲冰室,原店在大坑京街,後搬到浣紗街。本由老闆麥惠綺前夫的父母主理,當時只賣菠蘿包、奶茶等小食,後來因丈夫欠下巨債失蹤,兩老去世後就由她接手打理。她親身學廚,創肉餅山、奇異果配芥辣牛柳粒、口水雞等名菜,三年前在筲箕灣東大街開分店。



肉餅山,六吋高,用的是人手攪爛的鮮肉,沒下太多粟粉,鬆軟有黏性。$69

民聲冰室大坑浣沙街16號地下



【賣滷水菜摘星】以滷水菜式聞名的阿鴻小吃,本店在北角和富道,舖面只得20多個座位,以街坊客為主,後獲封米芝蓮一星榮譽,亦因此從寂寂無聞的小店變成人氣店。「人生有幾多個十年?最重要是懂得抓緊機會。」老闆黎偉鴻說。2003年和理想集團簽約,在觀塘、機場連開兩間分店,還在湖南開設旗艦店。但因北角店租約期滿及被大幅加租而撤離,正式從住宅區轉戰商業區。



滷水鵝片,滷水隔得很清,入口香滑,吃完不口渴。$198

阿鴻小吃觀塘鴻圖道83號地下A舖



記者:何嘉茵攝影:劉永發、楊錦文編輯:黃仲兒美術:黃創泰





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飲食 孩子 衝出 元朗 華嫂 嫂闖 觀塘 插旗
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儍氣求得兩上籤FFx皇帝射住衝出香港

1 : GS(14)@2016-02-09 12:16:49

■Christy代表FFx誠心求籤,最後求得二號上籤。


今日年初二是車公誕,鄉議局主席劉皇發每年都會為香港前景求籤,去年憑一首900蚊廉價MV《Sugar Baby》於網絡爆紅的FFx都想幫自己組合問前程。穿得一身紅噹噹的FFx日前去蠔涌車公廟拜神,心誠則靈,成功求得兩支上籤,有望猴年衝出香港!女子組合FFx乘年氣勢,踏入猴年即推出新歌《MKpop》,日前她們到蠔涌車公廟拜神祈福,並派出周葆諭(Christy)和楊澤怡(Shirley)做代表求籤。Christy誠心閉目跪地,希望新歌點擊率創新高,但第一次求籤表現「論盡」,猛力搖到竹籤散落一地,她忍不住尷尬儍笑,幸第二次搖出二號上籤;而Shirley亦為FFx的粉絲支持度求得六十七號上籤,眾姊妹拍手歡呼,齊聲嗌:「Yeah!」Christy直言大壓力:「都幾擔心,因為係幫全隊人求,個心不斷諗猴年新歌點擊率要好。」潘穎琳(Mizaki)的目標遠大,她說:「《Sugar Baby》累積點擊已經有300萬,希望新歌能夠double有600萬!」而李詩詠(Ceci)則說:「希望新一年啲負評可以變晒正評,相信FFx係可以繼續進步同得到更多人認同。」



■Mizaki(右)和Shirley先買香燭,準備入車公廟求籤。

■(左起)Mizaki、Ceci、Shirley和Christy入車公廟前誠心上香。

■曾居士為FFx解籤,指她們猴年行大運,新歌成績理想。



粉絲吶喊助威

有20年解籤經驗的曾仲正居士見到兩支上籤,即時替FFx高興說:「恭喜,第二號係上籤,『指日神明實報君果然一試受皇恩』即係話你哋嘅付出連皇帝都欣賞,新一年有可能衝出香港至亞洲其他地區,或被貴人賞識,落本栽培你哋。另一支六十七籤都係上簽,新歌同粉絲都『排兵擺陣』咁受歡迎,好多人會為你哋吶喊助威,可以食住個勢繼續努力。」採訪:嵐山攝影:沈健程





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求得 兩上 上籤 FFx 皇帝 射住 衝出 香港
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迎海.御峰經紀衝出馬路撈客

1 : GS(14)@2016-03-05 01:10:46

■記者昨日現場發現迎海對出烏溪沙路有不少經紀衝出馬路撈客。 鍾偉德攝


【本報訊】樓市淡靜,發展商高佣促銷。恒地(012)馬鞍山迎海5期迎海.御峰本周末賣38伙,據悉代理佣金5%,以最平單位計,促成一單,與公司拆賬後料自行落袋三、四十萬元。結果刺激餓單多時的經紀博命衝出馬路撈客,當中有入行一個月經紀坦言「難頂」。記者昨日現場直擊,馬鞍山迎海對出烏溪沙路,十多名經紀馬路撈客。訪問其中一名經紀坦言:「第一日喺呢度撈客,老闆要求嚟,揚吓宣傳單張,由朝早9點開始,企到而家。記者問難頂嗎?「梗係難頂啦!你睇吓個太陽,入行做咗一個月,曬到黑晒。」地監局發言人表示,此舉違反當局執業指引,會被紀律處分,有機會被罰款,甚至停牌。其公司或上司亦有可能因未有妥善監察員工或下屬而同樣被紀律處分。此外,長實(1113)紅磡維港.星岸昨加推34伙,市值約8億元,均價26,402元,與上一張價單均價26,174元相若。今批單位定價由1,526.4萬至3,834.4萬元,定價及呎價最低單位均為5座2樓C室,實用706方呎。今次修訂優惠,內地客及公司名買家可獲發展商回贈15%買家印花稅,而本地買家可獲售價7%折扣及印花稅回贈最高8.5%。還提供現金回贈,買三房回贈30萬元,買四房回贈40萬元,料下周開售。另外,新地(016)元朗映御加推10伙,本周日以先到先得形式發售。同區嘉華(173)朗屏8號有指獲批預售樓花同意書。





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迎海 禦峰 經紀 衝出 馬路 撈客
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農夫棟篤笑衝出香港

1 : GS(14)@2016-05-19 02:23:08

農夫、Kellyjackie和歌莉雅,昨日在上水擔任母親歌唱比賽評判,農夫大讚參賽者水準高,農夫成員陸永卻指自己的太太並沒有太多表演慾,所以不會參加比賽,反而囡囡愛唱歌,他說:「佢好鍾意唱,但咬字同發音都未得,佢成日唱到電視劇主題曲。」農夫與鄭裕玲合作後,他們承認近來多了工作量,但強調收入未必立即增加。另外,之前農夫與張達明舉行棟篤笑,之後會到東南亞地區巡迴演出。該棟篤笑內容有政治話題,C君說:「我哋個騷其實唔多政治話題,都係講自己嘢多,唔係話怕唔怕敏感,係唔知人哋聽唔聽得明白。」採訪、攝影:王連連





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農夫 棟篤 篤笑 衝出 香港
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民協派3名單 冀衝出九西

1 : GS(14)@2016-07-12 08:12:39

【本報訊】新一屆立法會選舉提名期本周六開始,各政黨陸續敲定出戰名單。現時在議會只有一席的民協昨召開中委會,決定派3張名單出選,以港人自主為選舉主軸,要求梁振英下台,不希望香港人被規劃、被欽點、被失蹤。3張名單包括年僅27歲的深水埗區議員何啟明出戰「超級區議會」、副主席譚國僑領軍再戰九龍西,冀重奪九西地盤;去年區議會選舉落敗未能競逐連任「超區」議席的馮檢基則空降新西。民協主席莫嘉嫻坦言派出3張名單參選風險大,策略較進取,最希望市民不要只認為民協安於深水埗,冀重奪九西兼擴展到新西及全港。泛民上屆立會選舉中於新西取得約27萬票,但只得4席,反而建制派得21萬票,卻成功奪5席。馮檢基認為,得票反映新西有空間讓泛民多取議席。問及會否擔心3張名單全落選,面臨「滅黨」危機?馮檢基說現時談這些是太早,他相信民協可爭取市民的支持。■記者陳雪玲





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協派 名單 衝出 九西
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大學生衝出香港 科創比賽吸引投資

1 : GS(14)@2016-08-13 12:30:36

【明報專訊】為了在香港建立創新科技的生態圈和文化,除了科技園和數碼港等半官方機構絞盡腦汁、扭盡六壬之外,原來民間也有非牟利機構一直在默默耕耘,主辦或承辦多個創新科技比賽,在本地學生中徵集「橋王」,並積極推動他們衝出香港,參加全國賽和國際賽。

明報記者 薛偉傑

攝影 鍾林枝

香港新一代文化協會創新及創業中心總監陳沛珊(圖)表示,在2014年或之前,也有個別本地大學組織學生參加「挑戰盃」全國大學生創新及創業大賽。不過,當時實際上只是香港和澳門這兩個特別賽區的學生比賽,直至去年,該會承辦了「挑戰盃」全國賽香港區選拔賽之後,才真正組織香港部分得獎隊伍參加全國賽。

去年的香港區選拔賽有11間專上院校的160名在學學生和畢業生組隊參賽,一共提交58件作品。今年的香港區選拔賽則有13間專上院校的243名在學學生和畢業生組隊參賽,一共提交103件作品,比去年大增。

比賽分成「創新項目」和「創業項目」兩大部分。其中,「創新項目」再分成科學論文和創新發明兩組。至於「創業項目」,則分成初創企業、創業計劃和社會企業三組。香港區選拔賽的參賽資格盡量開放,包括所有本地專上院校的全日制文憑、副學士、學士、碩士研究生及博士研究生(不包括在職研究生)。此外,在學或畢業未滿3年以及其創辦企業已投入實際營運3個月以上者,亦可以參加「創業項目」的初創企業組別的比賽。

設洽談環節 助物色投資者

陳沛珊表示,該會落力推動本地專上院校的在學學生和畢業生參加「挑戰盃」全國賽,有三大原因:

第一,「挑戰盃」全國賽在內地其實有相當的歷史和認受性,只是本地近一年才較多人聽聞。若香港區的得獎隊伍能夠在全國賽中獲獎,固然是錦上添花。

第二,是希望讓本地學生和畢業生開開眼界,即使未能獲獎,也有一些得着。因為畢竟內地的理工科學生眾多,人口和資金亦較多,市場較大,有些創新科技和商業模式確實比香港更早實現。

第三,是希望協助本地得獎隊伍擴闊網絡,物色到投資者或合作伙伴。原來,「挑戰盃」的一大特點是設有科技成果洽談環節,吸引到不少投資者、投資機構和企業到場揀蟀。在去年11月的第十四屆「挑戰盃」成果交易會中,便有接近130個項目與企業達成初步合作意向,更有部分項目與企業簽訂合作協議,單個項目的合作金額由50萬至2000萬元人民幣不等。

[生意眼 企業管理]


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大學生 大學 衝出 香港 科創 比賽 吸引 投資
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強國辣條衝出國際老外捧做貴價零食

1 : GS(14)@2016-10-28 06:24:06

80後、90後的兒時零食衛龍辣條,近日竟然紅到美國!有網民發現,這種在網上只要2蚊人仔一包的零食,飄洋過海到美國後,10包要12美元(約93.6港元),價格急升,更是繼老乾媽之後第二種登上美國奢侈食品榜的強國食物。可是,外國人似乎十分喜愛,不斷買來吃。有網民發現,衛龍辣條近日在美國加州秋季糖酒會中設立攤位,展示這種由麵粉、水、鹽、糖、色素、辣椒,麻椒等製成的強國零食,而這個展廳的陳設,更處處流露着蘋果Apple Store的設計風格,不少網民質詢:「辣條也開旗艦店了?」亦有網民發現,在美國的網上商店,10小包辣條售價竟然高達12美元,簡直是零食界的奢侈品,可是卻有不少外國人買這種零食。內地曾指辣條有大量添加劑、防腐劑,容易攝入過量影響健康。亦曾有小童因為吃得太多,鈉鹽攝入過量,出現高血壓之類成年人才會得的疾病。新浪微博/東森新聞雲




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強國 辣條 衝出 國際 老外 捧做 做貴 貴價 零食
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三年開五店定目標伍文生帶蛋牛治 衝出香港

1 : GS(14)@2016-11-22 00:24:48

■伍文生今年一口氣開了三間特許經營店,主打蛋牛治。



【《蘋果》專訪】在80、90年代擔任經典兒童節目《閃電傳真機》主持的伍文生,五年前跟隨外父學整蛋牛治,兩年後他向外闖於大角嘴開設餐廳Shy Dance Cafe,相隔一年後再於觀塘開第二間分店,繼今年4月在葵芳開設特許經營餐廳Shy Xpress後,原來9月和本月再在太子及牛頭角開多兩間,短短三年,已經開了五間店。日前伍文生於牛頭角新店接受本報訪問,記者指42歲的他已做生意做得頭頭是道時,他笑說:「我小朋友都係五年抱三,所以希望franchise(特許經營)都可以,其實冇可能每間店都自己做,所以寧願將經驗同竅門分享,同其他人一齊去做,可以用短啲時間開到更多嘅店。」


希望一年回本

伍文生希望打好根基後,將來可以發展到在香港每個工商地區都有一間店舖,甚至計劃衝出香港,他說:「希望周圍都有蛋牛治食,有啲澳門同內地嘅朋友都話可以喺佢哋地區試吓。其實自己仲係鬥爭期,啱啱萌芽。今年算好,頭兩年不停咁做,今年開始做franchise,希望一年至十五個月可以回本,而家大角嘴間舖都已經回晒本。」



■五年前在外父餐廳學藝的伍文生,整蛋牛治或沖奶茶都無難度。

■伍文生五年抱三,希望餐廳數目也越開越多。資料圖片

■伍文生和譚玉瑛等主持的《閃電傳真機》,是香港人的集體回憶。資料圖片


復出演舞台劇

原來退出娛樂圈九年的伍文生,下月將復出跟詹瑞文和伍詠薇等演出舞台劇《嬉春酒店2016》,飾演大學生,他說:「監製係之前訓練班同學,本來搵我做記者會司儀,傾開原來有個大學生角色,問我有冇興趣,自己40歲都仲可以做學生,都算係咁啦,希望未來keep住兩邊做。」採訪:羅慧敏攝影:沈健程




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20161121/19840271
三年 年開 開五 五店 店定 目標 文生 帶蛋 蛋牛 牛治 衝出 香港
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【人人都係攝影師】80後Ig迷衝出國際 本土特色靚相英國出相集

1 : GS(14)@2017-01-05 08:07:39

Jeremy Cheung五年前開始玩Instagram,屋村、電車、街市等日常景物為主。



科技發達,手機鏡頭越出越先進,一機在手人人都是攝影師。加上誰都玩Instagram,日日貼相當日記,你又有想過日記有日會變相集呢?

日記變相集展示香港日常風光


張俊謙Jeremy(@rambler15)五年前開始玩Instagram,用手機拍屋村、電車、街市等日常景物,貪手機細小便攜,方便捕捉剎那美景。最近,英國出版社Lannoo Publishers就選了他的作品,出版了以「城市」為題的攝影集《Insta Grammer: City》,是香港惟一一人。Jeremy表示實在意想不到,「佢揀嘅相都係有香港本地特色嘅,例如旺角街景或者工人收舖同工作嘅情景,當時真係幾開心。」回想當初只當Instagram是日記,沒想過有會因此「衝出國際」。「喜歡香港嘅外國人,或者對香港有興趣嘅人都會注意到我嘅作品,慢慢變成我嘅目標。」


拍照打卡難忘廟街大漢恐嚇


在Instagram上,他認識了一群外國攝影師,Jeremy會帶他們到香港「熱點」打卡。「南山邨都係一個熱點,佢哋鍾意香港屋邨嘅結構。因為香港屋邨有好多形狀,不同嘅建築方式。」Jeremy更指外國攝影師特別喜歡香港,看中香港地方小,一程車可從繁忙中環走到寧靜的西貢。「香港一日可以影到唔同面貌,影人又得,影風景一樣有。」不過,去太熱門的地方拍照,似乎會遇上一點麻煩。「南山邨太熱門,好多人影相。店主就會問『你係咪影相啊』、『會唔會幫襯啊』,咁惟有快影快走。」四處拍照,走到人多的地方Jeremy一樣試過被恐嚇。一次廟街經歷,他提起都還在怕。「我想影人吃飯,個店主就走出嚟踩住我隻腳,講晒粗口『你拎手機出嚟,delete晒啲相,唔係就打你』,咁我惟有刪晒啲相片,快腳走。」所以Jeremy笑說,要拍到好作品一定要快,更要「抬起頭做人」!「當你埋頭苦幹用手機,可能已錯過好多『決定性瞬間』。」訪問當日,Jeremy驚嘆若不停下來細看,根本不知道大坑西邨的特色招牌已所剩無幾。


Jeremy:「香港地小,一樣有發展空間。」


拍過好多香港特色景物,吸引了外國攝影師和出版社青睞,Jeremy覺得香港一樣有好多團體或品牌會舉辦攝影比賽,一樣有發展空間。他對攝影更加是充滿熱誠,「只要你肯參加、你肯拍,你投入享受攝影,機會就會出現。」他直言未有考慮做全職攝影師,認為業餘攝影更加自由,「唔需要為要出名,而影自己唔喜歡嘅題材,可以隨心影自己想影嘅。」記者:黃凱婷攝影:林栢鈞


最近,英國出版社Lannoo Publishers就選了他的作品,出版了以「城市」為題的攝影集《Insta Grammer: City》,是香港惟一一人。

Jeremy的作品

Jeremy的作品


Jeremy笑說,要拍到好作品一定要快,更要「抬起頭做人」!「當你埋頭苦幹用電話,可能已錯過好多『決定性瞬間』。」

他對攝影更加是充滿熱誠,「只要你肯參加、你肯拍,你投入享受攝影,機會就會出現。」



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170104/19885571
人人 都係 攝影師 攝影 80 Ig 衝出 國際 本土 特色 靚相 英國 相集
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慧嫻個唱揭戀上攣男鄺祖德衝出嚟認

1 : GS(14)@2017-03-23 06:27:23

現年51歲嘅陳慧嫻,有學識、有唱功,眼大大又靚女,事業很OK,但情路硬係多波折,眾所周知,喺佢仲做緊歌手嘅年代,戀上唱片監製歐丁玉,可惜慧嫻於1990年要去美國讀書,同歐丁玉分手收場,結束6年情。畢業後回流返香港嘅慧嫻,喺1995年戀上因工作關係認識嘅形象設計師張卓文,可惜呢段情又係拍咗6年後劃上句號。慧嫻後來喺受訪時提到同張卓文分手後,試過患上焦慮症。有指慧嫻因焦慮症求診時,認識主診醫生謝國麟,其後共墮愛河,但到06年兩人決定斬斷5年情絲,慧嫻甩拖後一度情緒不穩兼暴肥。到前年6月,慧嫻參演填詞人潘源良「最愛潘源良是誰作品展」時向對方自爆:「我80年代係暗戀過你。」嚇到潘Sir譁然:「80年代上世紀。你早響嘛!」不過,要數慧嫻最「出位」嘅一段「戀情」,係佢舊年喺紅館舉行個唱時,自揭dry足10年終遇上心儀對象,已屆半百嘅佢鼓起勇氣直接向對方求愛,點知遇上攣男,慧嫻當時直言:「聽到嗰一刻猶如晴天霹靂!10年冇開齋,一開齋就遇到Mr. Impossible!」原本慧嫻冇開估,都冇咁快有人知道Mr. Impossible嘅身份,點知男歌手鄺祖德就衝出嚟「自首」,佢喺自己個fb打破沉默,以大篇幅回應,並直認與慧嫻拍過拖,但有感雙方年齡相距太大(鄺祖德細過慧嫻12年),加上家人有意見,所以決定分手。仲講到慧嫻開騷期間,佢亦特意同家人去法國滑雪,似係避開女方。不過鄺祖德呢番回應,換嚟慧嫻話佢「無厘頭」,網民亦批評鄺祖德冇口德,更加人指鄺祖德喺戀情「曝光」之前,仲喺社交網交貼佢去探慧嫻班嘅相,擺明係借女方宣傳。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170322/19966338
慧嫻 嫻個 個唱 唱揭 揭戀 戀上 上攣 攣男 男鄺 祖德 衝出 嚟認
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