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甘蔗汁與肉圓

2012-9-17  TCW




曾經很喜歡喝甘蔗汁,小時候啃得動,甘蔗是用一口一口咬,自己在嘴巴裡﹁榨﹂出汁來;咬不動之後只得買現成,有時候現場喝還不過癮,總會再帶一瓶回家喝,因為喜歡,站在甘蔗汁攤位前的機會也多,觀察榨汁的過程也是有趣的經驗。

有些銷量大的店家,甘蔗榨了一遍,就把甘蔗渣丟在一旁,人少了他又拿出來再榨一遍;有些店家則是無論如何,一定要榨兩遍以上,再把渣移開。同樣榨兩遍汁, 對於現場﹁觀賞﹂的人感覺卻不一樣,第一位店家會讓人喊爽,感覺很大氣,一根甘蔗只榨一次,保留最好的原汁,而不會像第二位似乎要連甘蔗皮都榨乾,會擔心 不夠純粹。

老圓環還在的時候,有一攤賣肉圓的,會專程跑去圓環都是衝這攤肉圓而去,圓環拆除之後,再也吃不到餡料包著豬肉、酸菜、芋頭,風味獨特的肉圓,但腦子裡卻 時常浮現攤子前的畫面,老闆永遠放一塊胛心肉在大塊砧板上,除了客人來了,要撈起肉圓端給客人,他兩隻手沒有停過,一邊聊天一邊把一塊肉翻上翻下,偶爾去 一塊筋,一會切幾塊拇指大小的肉下來。

難得去一次,都會吃兩份才過癮,一坐就是二十分鐘,那塊﹁豬肉秀﹂就眼睜睜上演,切肉的神情是優閒的,甚至有點像只是道具,一點都沒有在趕進度,我經常懷 疑會不會他一天就整那塊肉,重點不在切肉,而是讓吃下肉圓的人,知道那塊肉精瘦、不油、去筋,而且紅通通,新鮮; 而且也相信,你口中吃的就是這麼一塊肉。

甘蔗汁和肉圓都是一個道理,擺在門面的表演,就像把廚房裝一塊玻璃,讓你一眼看透;鼎泰豐小籠湯包的製作也有這麼一片玻璃,看著肉餡、麵團、熱騰騰的蒸籠,不用言語,說服力就出來了。

媒體界也有一塊玻璃,壹傳媒,有圖有真相的理念,他們做得徹底,直接透過無所不在的鏡頭,讓新聞人物無所遁形,不論你用狗仔、八卦的角度來看黎智英,他不掩飾。

個人不太認同因為點亮黑暗的角落,就能將呈現屍體、裸體的風格合理化,只能說黎智英把壹傳媒的玻璃擦得很亮,發掘幾個重大弊案,大快人心,反而日常的爭議 性被淡化了。傳出他準備出售壹傳媒下台灣的平面媒體,黎智英自己成了新聞人物。這個時候,該重新想一想,這樣的玻璃背後,真的是我們想看的嗎?

 
甘蔗汁 甘蔗 與肉 肉圓
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捱夜陰虛內熱 易怒口苦肝火盛 食芹菜甘蔗排毒

1 : GS(14)@2014-09-17 13:55:47

【周三識食】【本報訊】都市人經常日捱夜捱,長期「唔夠瞓」,加上經常進食熱氣食物,導致肝火盛、心火盛或脾胃積熱,令身體堆積毒素。中醫師建議高危族可透過食療排毒,其中進食芹菜及甘蔗可清肝火,豆腐與猴頭菇則可降胃火。飲用合適的湯水也有助清肝去火,減輕捱夜引發不適。記者:梁麗兒



■彭明慧表示,市民捱夜期間,應避免吃太多薯片、杯麵等熱氣食物。張志華攝

心火盛吃蓮子苦瓜

註冊中醫師彭明慧表示,現代人提倡身體要排毒,在中醫角度,所謂排毒是指「毒素」,與睡眠習慣、飲食不良有關。其中長期捱夜、睡眠不足,可引起「陰虛內熱」,陰陽失衡,令人出現心火盛、肝火盛或腎陰虛等問題,很多人會形容這類火熱為「毒」,以肝火盛比較常見。這與中醫所指可令人致命的「毒物」不同。中醫的「肝」指肝氣,肝主血,即負責造血,肝火盛則會影響氣血運行,中醫界提倡要在晚上11時或之前入睡,對調護肝膽的臟腑最好,乃修復身體的黃金時間。但忙碌的都市人難以做到早睡早起,只能平日多靠食療、湯水,清除火熱。



心火盛吃蓮子苦瓜

肝火盛的常見症狀包括面紅眼澀、煩躁易怒、口苦口乾等。這類人士吃芹菜、金針菜及甘蔗最好,平時也可煲雞骨茵陳枳椇茶飲用,有清肝、護肝作用。其中雞骨草、綿茵陳有清肝火作用;枳椇可護肝。至於心火盛會出現反覆性的口腔潰瘍、口乾、小便深黃及失眠多夢等症狀,吃蓮子、苦瓜及馬蹄具有去心火的功效。在捱夜期間還不停吃熱氣食物,如薯片、餅乾及杯麵等,更會令脾胃積熱,引起便秘、煩熱多食、牙痛、牙齦腫爛及胃酸倒流等症狀。她表示,在剛過去的世界盃賽事期間,便屢接獲有20至30歲的年輕球迷,因連續捱夜睇波,出現爆瘡、生痱滋等肝火盛、脾胃積熱等症狀。她建議可吃豆腐、猴頭菇及白蘿蔔降胃火,有助舒緩脾胃積熱情況。以猴頭菇、沙參及麥冬等煲「養胃湯」也有降胃火的作用。


廿四味不宜亂飲

不少市民愛飲涼茶下火排毒,但胡亂飲用未必有效。她舉例,坊間的「廿四味」本身無固定的藥方,多數為涼茶舖的獨門秘方,成份可以廿二味至廿八味不等,主要為苦寒藥物,帶清熱解毒作用,但並非專門針對清肝火,故不建議市民亂飲涼茶下火,有症狀宜向中醫師求診。



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http://bit.ly/liveiphone6




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140917/18868964
2 : LHC(34894)@2014-09-17 19:41:29

smileysmiley
捱夜 陰虛 內熱 易怒 口苦 肝火 芹菜 甘蔗 排毒
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瑪歌父被起底甘蔗大王

1 : GS(14)@2016-08-16 06:28:15

澳洲女星瑪歌羅比(Margot Robbie右)憑《自殺特攻:超能暴隊》(Suicide Squad)小丑女一角爆紅,出身單親家庭的她父親身份成謎。傳媒《New Idea》透露,瑪歌生父是甘蔗大王Doug Robbie,生意搞得有聲有色,亦擁有很多物業。當年瑪歌父親因想創業而拋妻棄子,因此瑪歌及家姐對父親心存怨念,不想聯絡。瑪歌四兄弟姊妹由媽媽一手湊大,童年生活刻苦。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160816/19737599
瑪歌 歌父 父被 起底 甘蔗 大王
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【拒絕再膠】LEGO甘蔗製積木 今年有得賣喇!

1 : GS(14)@2018-03-19 04:40:29

LEGO作為影響世界的國際大品牌,一早已表明會為環保出一分力,下定決心要於2030年,將所有積木及包裝都轉為可持續發展的環保物料。而本月初,LEGO就正式宣佈今年會有第一批試驗產品正式發售!


新登場的環保LEGO積木將以甘蔗為原料製成,利用天然的甘蔗提煉並製作聚乙烯(polyethylene),以取代以石油為原料的塑膠。甘蔗積木外觀及手感都與舊積木一樣,不會影響玩家的感受,可以保存很久,亦可以回收重製。第一組環保LEGO積木會切合綠色主題,推出小樹木、樹葉等植物配件。雖然暫時環保積木只佔LEGO產品推出總數的1-2%,但無疑是一個很好的開始呀!記者:李珮禎



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180314/20330835
拒絕 再膠 LEGO 甘蔗 積木 今年 有得 得賣 賣喇
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