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【過年前開】中環蓮香樓荃灣開分店 水滾靚茶推車仔有得keep

1 : GS(14)@2018-01-22 05:46:00

早前曾有傳中環蓮香樓因租約期滿,有機會於2019年搬遷重建,仍是未知之數。但其集團「香港蓮香飲食集團」facebook就公布,將攻入荃灣開設分店,取名為「蓮香棧」。我們向負責人林壯大查詢,新分店位置在綠楊坊,大致根據蓮香樓的出品及格局,極大程度保留蓮香樓菜單,甚至做法、水滾茶壺、推車仔等,預計會於農曆新年前開。至於是否舊班底,他則說下星期將會決定。

推車仔亦是蓮香樓,特色,大機會在新店保留。


蓮香樓老店前身在廣州,於1889年開業,由於當時蓮蓉製作出色,被當時為翰林學士的陳如岳欣賞,命名為「蓮香樓」。輾轉來港開店,首間店在中環皇后大道中成立,九龍分店則位於旺角。1952年內地解放後,廣州蓮香樓被收歸國有,自此與香港分店各自經營,其後旺角分店亦告結業,中環在1996年遷至現址經營,位於上環的蓮香居則為姊妹店。

蓮香樓是最早提供免切叉燒飯的現存酒樓之一,至今從未停止供應。


食物方面,蓮香樓至今已保留傳統茶樓格調,有不少懷舊點心,像豬肚燒賣、雞球大包等等,現已見少賣少。它亦是最早提供免切叉燒飯的現存酒樓之一,至今從未停止供應。用新鮮的脢頭肉,以秘料醃製,再入爐燒約45分鐘,將叉燒斬成兩大嚿,放上白飯便成。懷舊點心贏盡茶客青睞,名人周星馳、張瑪莉、蔡瀾及朱玲玲等,亦是座上客。蓮香棧荃灣蕙荃路22-66號綠楊坊P9號鋪記者:何嘉茵全新旅遊專頁,即like籽想旅行:https://fb.com/travel.appleseed



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180119/20278852
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