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國民排骨王 源欣興總經理 李俊興

2010-06-17  NM





7-11熱呼呼便當區中,嘉義奮 起湖鐵路便當、彰化排骨便當、台南懷舊便當,標榜著全台特色的餐盒內,每塊形狀不一、調味不同的排骨,通通來自雲林的源欣興。

李俊興12歲 拿刀殺豬,曾創2小時殺4百頭紀錄,至今無人可破。

家族四代殺豬,他自創源欣興,把豬肉賣到日本,一場口蹄疫,上億元事業化為灰燼。後靠一 塊排骨翻身,搶進團膳、便當市場,年銷千萬片,成了台灣排骨一哥。

他沒忘記當年退出日本的遺憾,斥資3億元建新廠,又揮軍「肉博士」品牌之 路,要讓台灣豬肉揚名國際。

靜默三秒後,李俊興突然撐起上半身,銳利眼神穿越一公尺寬的會議桌射向我:「你要 問甚麼都沒關係,但是,可不可以不要扯到我的家人!其他的,我怎麼配合都行。」

殺豬快手 削髮測刀

我腦海中突然閃過一些畫 面。他是雲林屠宰世家第四代,十多歲曾創下二小時連殺四百頭豬的紀錄。他非常喜歡刀子,別人削紙測刀,他說,這樣太慢,直接往自己的後腦杓滑過,若髮絲無 聲飄落,才是好刀。

這位殺豬快手,十多年前轉行開肉品加工廠,變成台灣7-11最大肉品供應商。

走進超商,從大亨堡的熱狗、 關東煮的貢丸,到國民便當裡的排骨,架上跟豬肉有關的產品,超過六成來自源欣興。客戶還有知名便當連鎖店、大賣場、團膳,光是排骨,每年賣出千萬片以上, 還不含香腸、熱狗等豬肉加工品。

源欣興目前在雲林斗南、土庫二家食品加工廠,每天處理十噸以上豬肉,年營收超過五億元。李俊興雖然年僅四十 一歲,殺豬資歷卻已超過三十五年。

汗衫買車 遭遇冷嘲

「阮是在豬灶長大的。」李俊興的祖父是雲林傳統市場的肉販,「六歲時, 阿公殺豬,阮就要幫忙燒開水、燙豬毛。」

耳濡目染下,李俊興國小未畢業就要拿刀殺豬,但他覺得,「傳統肉販每天賣兩頭豬,哪有前途。」高中 畢業後一度離鄉北上打工,當過苦力、也待過加工廠,因為母親年邁返鄉。

一九九一年,李俊興看上當時剛崛起的冷凍肉品批發商機,籌資一百五十 萬元,買了台貨車與冷凍櫃,取名源欣興。「那時賣豬肉ㄟ哪有切片、切絲的服務,都是整塊賣。」年僅二十歲的李俊興為打進市場,主動針對客戶需求,分切成肉 塊、肉絲。

李俊興的弟弟李鎮岳回憶,兄弟倆南北奔波送貨,常忙得沒空吃飯,「我們常趁著高速公路經苗栗三義時的爬坡段,因為二手貨車沒力, 上坡要十二分鐘的空檔吃便當。」

一回,李俊興剛交貨,行經BMW門市,想買台車犒賞自己,門市人員見他汗衫、牛仔褲全是血汙,冷冷說:「少 年ㄟ,這台至少要一百萬以上唷!」

外銷暴落 轉回台灣

輕衊的眼神,成了李俊興不斷前進的動力。短短三年,他投資千萬元建屠宰 廠,自宰自銷,穩定貨源。有段時期,源欣興的冷凍豬肉也外銷日本,那是他人生首次嘗到攻頂滋味。

但一九九七年,口蹄疫迅速淹沒他的江山。 「豬肉從一斤一百元,跌剩不到三十元。每個月光是三十幾個員工的薪水就要八十萬元。」苦撐近半年,李俊興不但賠光積蓄,還負債近億元,「我才二十多歲,事 業又突然歸零…」

他轉念一想,外銷路斷,還有內銷。「早期頂級豬排、豬里肌肉,都賣到日本去,台灣人只有下腳(次級品)可吃。」

一 九九八年,看上台灣團膳、便當市場商機,他轉型做起肉品加工,「這些豬排,我主動替業者醃好,方便他們加熱,節省出餐時間。」

當時其他同業 常為省錢,使用來路不明的豬肉,「豬肉有纖維,病死豬口感不同。」源欣興從源頭著手,嚴控品質,加上出貨快、服務好,很快建立名氣。

「十幾 年前,台灣排骨便當的風潮,因口蹄疫後肉源充足,也可以說是我們帶動的。」李俊興說。

進軍超商 市占第一

二○○一 年,7-11為了開發三十九元的國民便當,找上李俊興,但合作過程卻是另一段產業升級的陣痛期。7-11要求不僅豬肉要CAS(台灣優良農產品)認證,還 得符合HACCP認證(產品安全管理系統)。

李俊興說:「以前哪曉得甚麼叫微生物,合作後,才知道原來人的手這麼髒,但是你不能用防腐劑, 只能靠品管。自己還好控管,滷豬排時,我根本買不到沒加防腐劑的醬油。」

「味噌也是,對方說,至少得買二噸,想說好吧,先買回來放冷凍庫慢 慢用,結果二噸味噌解凍後變成二噸麵糊,只能倒掉。」而7-11要求嚴格,合作初期,未達標準的地方,全部得寫報告。李俊興曾有一週寫七百張報告的經驗, 「我本來不太會寫字,現在文筆很流利。」

統一超商鮮食部經理姜明道說:「產品研發碰到問題須立即解決,常半夜打電話給李總,他也願意配合。 這幾年,源欣興進步很快,設備都是最新。」

「跟7-11合作,一斤肉放多少鹽、多少糖,合約都規定得清清楚楚,一塊排骨利潤不到一塊錢,真 要賺大錢很難,我賺的是管理財。」李俊興也坦言:「合作後,代工訂單主動上門,也快速打進大型便當連鎖店。」

源欣興迅速攻占肉品加工市場, 光排骨年產千萬片以上,台灣市占率第一。對經過口蹄疫洗禮的李俊興而言,這只是起步,二○○九年,他斥資三億元增建輸日規格肉品廠。

同業卻 看衰,「他以為日本市場很大,其實,日本人最現實,到處比價,根本沒利潤。而且源欣興轉型後自己不屠宰,肉源品質控管不易,要進日本,沒想像中那麼容 易。」

催生品牌 主攻即食

源欣興靠代工起家,但李俊興深知,「品牌才能永續經營。」二○一○年,積極催生自有 品牌「肉博士」。他拿出剛從德國買回來的食譜得意說:「這是我們的祕密武器,光翻譯,我就花了三十多萬元。」

「在台灣賣香腸,誰賣得贏黑橋 牌,人家是幾十年累積的品牌。肉博士不會去搶香腸、熱狗這塊,而是要開發肉品即食商機。想像早上起床,把冷凍培根捲微波或烤箱加熱,再煮杯咖啡就很豐盛。 我們鎖定三十歲左右,卻不下廚的族群。」

「黑橋牌光香腸一年賣五、六億元。我相信,肉博士商機絕對超過十億元。」談著未來時,李俊興自信滿 滿,他已經不是二十年前開台二手貨車、穿著汗衫送豬肉,被瞧不起的小夥子。

捍衛家人 農忙自娛

相較於對事業的 熱誠,李俊興對於家庭,卻從來不提。小他三歲的弟弟李鎮岳形容:「我是大哥一手帶大的,父母賣豬肉,經常不在家,大哥六歲時就要替我們煮飯、洗澡。」

稍 長懂事後,「阮老爸常說,要吃蒼蠅,自己想辦法抓!」李鎮岳形容,兒時哪有零用錢,想吃零嘴,得用勞力換取。「哥哥是長子,更辛苦。他很保護我們。」

「現 在各自成家生子,還是兩家人一起吃飯、出門。」為了容納兩家人,李俊興買了台GMC保母車,「將近四百萬元,蔡依林就用這一台。」李鎮岳說。

李 俊興曾說,如果能選擇,他寧願種田過一生。因此,他在食品廠旁,種了樹、挖了魚池,還圍起柵欄養羊。這天午後,熱辣的太陽燒灼得人無處可躲,李鎮岳站在陰 涼的樹下,撫著粗壯的樹幹說:「這樹,就像我大哥。」而兄代父職這擔子,李俊興早在六歲那年,就已挑在身上沒卸下過。

李俊興小檔案

出 生:1970年

學歷:高中畢業

經歷:源欣興創辦人、總經理

家庭:已婚,育1男2女

興趣:自行 車、旅遊、茶藝

最喜歡:雲朵的變化

最討厭:做事沒效率

座右銘:成功多在窮苦中、失敗總在得意時

經 營哲學:誠信、品質、專業

後記

李俊興僅高中畢業,卻自己寫了一套生產、管理SOP。二十多年經驗,他最自豪員工教育訓練, 「切豬肉ㄟ攏嘸讀冊的歐巴桑,哪聽得懂甚麼損害控管、偏離校正?你拿根棉花棒抹工作台,告訴她細菌很多,當你面,她還會應付,離開視線,你看得到嗎?」

李 俊興還是找到方法了!這些歐巴桑不但服服貼貼來上課,還聽得津津有味,「我問她們,老公下班會不會喝酒、會不會賭博?其實,這都有週期,行為偏離時,也有 跡象可循,我教她們,學會這套方法,當老公偏離正軌時,知道甚麼時候該啟動校正機制,如果校正無效,下一步該怎麼做。」

難怪那些教授級的管 理顧問總是徒勞無功,這帖管理藥方,還得加入同理心當藥引,才有療效。



國民 排骨 源欣 欣興 總經理 李俊
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李俊濤任國美在線CEO 國美電商三年內沖600億

來源: http://www.yicai.com/news/2015/08/4666865.html

李俊濤任國美在線CEO 國美電商三年內沖600億

一財網 王珍 2015-08-07 17:29:00

業內猜測,李俊濤接管國美在線,會不會是國美在線分拆上市的一個信號?李俊濤對此並沒有直接回應,他只是說“我們要實現資本市場價值的最大化”。

國美高級副總裁李俊濤近日接替牟貴先,出任國美在線CEO。被業界稱為“小李飛刀”的李俊濤,向來負責國美的采購業務,在家電業有廣泛的人脈。他8月5日放言,國美電商三年內年均增幅將超過100%,到2017年交易額將達到600億元,沖擊國內電商前三名。

作為李俊濤的搭檔,國美負責門店運營的高級副總裁何陽青,這次也兼任了國美在線的副總裁。這支“豪華”團隊接管國美在線,將加速國美在線上、線下資源的整合,體現了國美做大電商的決心。“我們將實現資本市場價值的最大化”,李俊濤的話給外界留下想象空間。

“九大戰略”做大電商

為了實現600億的目標,李俊濤表示,國美在線未來將通過“九大戰略”全面發力。之前,國美在線相對聚焦在家電、3C領域,而其新戰略首次明確將向跨境電商、智能家居、互聯網金融等新領域積極拓展,以求迅速做大電商業務。

具體地,供應鏈戰略,基於每年上千億采購規模,以包銷買斷、一步到位價、OEM、ODM等靈活的供應商合作模式,力求采購成本比對手低3%—5%;通過C2B反向定制,2017年差異化商品占比將達到50%。

IT信息技術戰略,聯合甲骨文、SAP、戴爾等世界一流軟件系統供應商搭建信息平臺,與第三方數據共享,建立消費者行為數據庫,數據承載和處理能力努力達到一流電商水平。

物流戰略,通過428 個倉儲中心、15000輛日常住宅配送車輛、195萬平方米倉庫,物流覆蓋全國超過600個城市、45000個四級區域,實現送貨安裝同步,致力於服務自身的同時服務第三方。

售後服務戰略,遍布全國400個城市的超過2000個售後網點,提供包括安裝、維修、保養、清洗、報廢回收等售後服務,2017年國美在線要成為中國最大的售後服務網絡平臺。

互聯網金融戰略,國美在線金融板塊一季度交易額突破3億元。國美在線上和線下1.3億會員、1.2萬供應商、1萬多家平臺商戶都是國美在線金融業務的潛在用戶,未來國美在線將進一步拓展供應鏈金融、小額貸款等新業務。

大數據戰略,國美在線與線下門店已經完成會員大數據的打通,將雙線大數據應用於投資決策、供應鏈反向定制、優化產品管理、個性化商品推薦、會員畫像等多種領域,提升運營效率和用戶複購率,未來還將逐步建立數字化、信息化、智能化的國美全零售生態圈。

跨境電商戰略,國美在線“海外購”已經成型,很快將啟動日本館等國家館。針對快速消費品,迅速實現海外商品銷售,快速形成國美的核心競爭力,搭建前端供應鏈模式,包括工廠直接采購和嫁接當地大型零售商,此外保稅倉供貨和海外直郵等模式也逐步開展。

智能家居戰略,將國美自身擁有的雲平臺、大數據和粉絲群與家電廠商形成優勢互補,圍繞消費者的需求打造智能家居生態圈,創建“硬件制造+平臺開發+內容運營”三位一體的物聯網智能產品研發平臺,開發以“極信手機”為中心的智能家電家居產品。

國美電商將分拆上市?

值得關註的是,國美在線此次“換帥”,是在國美電器(00493.HK)連續九個季度業績增長、積極推進整體上市的背景下進行的。7月底,國美電器宣布向大股東收購國美非上市的零售資產,兌價達到112.68億港元,整體上市最早將於今年10月份完成。

國美電器CFO方巍曾說,一旦完成收購,國美上市與非上市(主要集中在二三線市場)門店的物流資源將可以完全統一、共享,形成覆蓋全國的立體式的物流網絡,有助於線上線下打通,加快國美電商的發展,並推動國美“全零售”戰略的落地。

事實上,國美電商“不容有失”。據中怡康總經理賈東升介紹,2015年家電業形勢最嚴峻,國內家電市場將下降0.4%。在增長乏力的情況下,家電產業向智能化方向升級,電商的渠道占比繼續攀升,今年電商占比16%-18%,2017年達到28%,2020年將進一步達到38%。“如果逃避電商,明天將失去增量市場。”賈東升提醒說。

之前,國美在線與國美門店之間,表面上資源共享,但實質上還是獨立運作。“關鍵詞是整合,資源不能浪費”,李俊濤談到國美在線的新思路時說。

而李俊濤帶來的最大“殺手鐧”是供應商資源,國美線下的采購資源將更有力地支撐線上電商。在8月5日下午舉行的國美在線8月“男人月”活動發布會上,惠而浦(中國)、海爾、海信等代表都前來捧場,海爾當場表示將提供110款專供產品予以支持。

“創新是另一個關鍵詞。”在李俊濤看來,國美電商有兩大板塊,一塊是國美在線自營業務,“要把國美在家電領域三十多年的經驗淋漓盡致地發揮出來,將自營家電業務做大做強、做精做細”;另一塊是開放平臺,叫“國美雲”,要做成開放的、全品類的購物平臺。

這次國美的整體上市,電商尚未完全裝入上市公司。因為國美電器只持有“國美在線”部分股權,國美在線余下股權由國美大股東直接持有。業內猜測,李俊濤接管國美在線,會不會是國美在線分拆上市的一個信號?李俊濤對此並沒有直接回應,他只是說“我們要實現資本市場價值的最大化”。

編輯:霍光

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李俊 濤任 國美 在線 CEO 電商 年內 600
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廣州原國土房管局長李俊夫受賄2000萬 情婦多達2位數

來源: http://www.yicai.com/news/2015/08/4673208.html

廣州原國土房管局長李俊夫受賄2000萬 情婦多達2位數

一財網 林小昭 2015-08-19 20:16:00

通過全面攬權、扶植親信、排除異己等手段統攬權力,李俊夫逐步形成腐敗“小圈子”。利益上的互利互惠,促成了工作上的心照不宣,經過李俊夫授意,管招標的、管設計的、管工程建設的幾個關鍵部門領導全部投身於為工程承包商提供“貼身服務”,李俊夫徹徹底底地把“公家”變成“私家”。

為人清高、號稱“學者型官員”的廣州市原國土資源和房屋管理局局長李俊夫不僅受賄超過2000萬,情婦更是多達兩位數。

去年7月4日,廣州市紀委證實,李俊夫“涉嫌嚴重違紀,目前正在接受組織調查”。今年8月19日,廣東省紀委官網刊發文章《貪婪,使“英雄”蛻變為“蛀蟲” ——廣州市國土房管系統李俊夫等違紀違法系列案件剖析》說,李俊夫“這樣一個學識淵博、思路清晰、奮發有為的英雄式人物”,在短短的四年時間內,變成了一個插手“民生工程”、聚斂數千萬財富、與多名女性發生不正當男女關系、把時間都放在抱領導“大腿”的“官場蛀蟲”。

“你知道嗎?當年‘5 ·12’汶川大地震後我帶領廣州援建工作小組奔赴災區,冒著余震和次生災害不斷的危險,夜以繼日,戰天鬥地,3年重建任務兩年圓滿完成,當地老百姓都叫我‘英雄’!”李俊夫一說起自己這些“光輝往事”就口若懸河,眼睛開始熠熠生光,仿佛又回到了那個激情迸發、神采飛揚的年代……

但是很快他發現,面前的聽眾只有兩位表情嚴肅略帶冰冷的辦案人員,四周不再是麥克風簇擁而是四面白墻,他才意識到了自己的真實處境,“都過去了……!”

李俊夫

2010年8月,曾擔任廣州援建汶川縣城前線工作組組長2年的李俊夫回到廣州,出任廣州市國土房管局局長。“他一人身兼市國土房管局、市住房保障辦、市‘三舊‘辦、市土地開發中心四個‘一把手’,躊躇滿誌,意氣風發。”上述文章說。

除了在汶川立下的汗馬功勞,讓李俊夫頗為得意的還有自己的學識。李俊夫在行業內的形象是“學者型官員”。他曾在中山大學獲得城市規劃與區域發展專業碩士學位,並繼續攻讀了人文地理專業的博士學位,其後還在北京大學做過兩年博士後研究。

一名消息人士告訴《第一財經日報》,擁有理學博士的李俊夫為人清高,個性強硬。上任後不久,李有一次到下屬單位去檢查工作,看到下屬辦公室的書架時,李當場說下屬讀的書真少,需要多讀點書。

在這樣的光環中,上任伊始,“居功自傲”的李俊夫開始獨斷專行、我行我素,甚至目無法紀,想提拔誰就提拔誰,想讓誰幹這個工程就讓誰幹。李俊夫在自我剖析材料中寫道,“一到位,(我)就快刀斬亂麻,對工作中有不同意見,不能按自己要求完成任務的幹部隨意調整崗位”,“對那些屬於‘自己人’的幹部,則采取堅決手段調整到其他崗位。”

經查,李俊夫利用職務便利為他人謀取利益,單獨或夥同親屬、特定關系人收受他人所送款物折合人民幣共2000多萬元,構成嚴重違紀違法。2014年11月18日,李俊夫被移送司法機關,後被開除黨籍、開除公職。

這其中,大量的錢是通過身邊人受賄完成的。李俊夫主政一方,其妻子親屬包攬工程、批發項目,套取巨額利益跟著一起大發橫財。李俊夫本人是北京大學博士後,其妻王某湘是武漢大學的法學博士,在實施職務犯罪時設下三、四道“防火墻”。

上述文章說,李俊夫本人很少直接過手財物,都是其妻王某湘、二姨子王某偉來實現受賄的。王某湘、王某偉信佛,她們有一個“佛友”圈子,很多別有用心的老板聽聞後也紛紛跳入了這個“佛友”圈子來拉關系,用大量價值數百萬的沈香、天珠、和田玉等“雅賄”來實現做工程的目的。

不僅如此,李俊夫還貪戀美色,生活腐化,他在調查期間交代,僅從2008年8月以來,與他保持不正當男女關系的女性就達兩位數之多,造成了極大的負面影響。

隨著李俊夫的落馬,一起廣州市國土房管系統系列腐敗案曝光,包括市國土房管局測繪管理處處長曾某、市住房保障辦工程前期處處長徐某、工程管理處處長馬某等人利用手中職權為他人謀取利益,先後多次收受他人所送巨額賄賂。全案涉案人員51人,共查處該市國土房管系統幹部16人,涉案總金額達1.3億多元人民幣。

前述消息人士說,其中一位出事的下屬才30多歲,孩子還很小。在落馬後,其妻還曾跑到單位哭訴,說自己的老公也不願意做這些事,只是在這個位置上迫不得已。“就是說,不跟著李俊夫,升不到這個位置,而跟緊李俊夫,毀了自己一生。”

通過全面攬權、扶植親信、排除異己等手段統攬權力,李俊夫逐步形成腐敗“小圈子”。利益上的互利互惠,促成了工作上的心照不宣,經過李俊夫授意,管招標的、管設計的、管工程建設的幾個關鍵部門領導全部投身於為工程承包商提供“貼身服務”,李俊夫徹徹底底地把“公家”變成“私家”。

編輯:任紹敏

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廣州 國土 房管 局長 李俊 受賄 2000 情婦 多達 位數
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他為了娶妻買房 拚出年營收四億早餐店 蕃茄村甩紅海 李俊雄靠九宮格煎台 切入差異化商機

2016-05-16  TWM

李俊雄存結婚基金,毅然決定創業,善用標準作業流程, 滾出人生第一桶金…來自純樸農家的李俊雄,二十年前為「成家立業」苦惱之際,意外找到創業「驅動力」。一九九六年在台中西屯開起早餐店「蕃茄村」,不但讓他快速賺到第一桶金,還娶得美嬌娘。現在他擁有四億元的餐飲王國,旗下有三個品牌、超過兩百家店,同時跨足中國市場,未來將強攻東南亞。

開店黑暗期

前八個月完全沒收入

二十年前的李俊雄曾待過廣告業,並在大立機器做了三年品管,但月薪只有兩萬五千元,當時有女友想成家的他,卻苦惱:「台中買一棟房子,光憑我一人的薪水,不吃不喝也要花二十年……,要怎麼養家?」加盟便利商店動輒二、三百萬,聽人家說,開早餐店成本只要五十萬,門檻較低,存款只有十五萬的他,便找同事辦互助會,湊足五十萬元創業基金。但第一家店開張,才是挑戰的開始。「對一個男人來說,穿著圍裙、拿起鍋鏟,真的很難熬!」李俊雄坦承,當時怕碰到熟人,總是頭低低地煎蛋餅,一直到店裡開始賺錢,才說服自己是在做正當的生意。

但試煉並未結束,開店沒多久,便遇上長達六個月的修路黑暗期,「頭八個月,扣掉成本費用,一毛收入也沒有!」小倆口每天只能靠早餐店剩餘食材度日。做過品管的李俊雄相信,好的品質就是最好的行銷,日子再苦,仍然堅持用新鮮番茄,而不用成本較低的番茄醬;烤焦的蛋、肉,一定當著客人的面丟掉重煎,「有時連老婆都氣我太浪費!」李俊雄的堅持,獲得了回報,一年後每月進帳十萬元,第二年年中賺進第一桶金。他說:「生意上軌道不能停下來!連老婆都忙到早餐賣到一半,跑去醫院生孩子!」台灣早餐市場眾強鼎立,龍頭麥味登店數破千、弘爺店數破七百家,連○二年才成立的拉亞也有五百店,成立二十年的蕃茄村,全台卻只開出不到兩百家分店,李俊雄解釋:「我是白手起家,必須一步一步慢慢來!」成立四年,詢問加盟的聲音絡繹不絕,李俊雄決定先成立總部。

「生意要做好,其實沒有撇步!」李俊雄除了重視品質、服務,還研發一套選點規則:學校、辦公大樓、社區,至少具備兩項才能開店。出餐速度也有規範,結帳要在三十秒內、現做的餐飲須在五分鐘內出餐。在工廠習得的SOP,融入他的創業思惟。連「煎台」每個區塊要炒什麼,都嚴格規定。

去年加盟的新北中和大仁店店長張惠玲表示,自己都遵照「九宮格煎台哲學」。李俊雄獨創將煎台分作九格,上層可同時煎三張蛋餅皮、中層三塊肉,下層三塊蘿蔔糕。不僅充分利用空間,也讓出餐更有效率。

多角化經營

跨足早午餐、下午茶市場

○五年,李俊雄手上的六家直營店家家賺錢,他決定開始加盟,把手上的三家店讓資深員工經營,另外三家店當作自己摸索「成功方程式」,凡有新的產品或行銷企畫,就先在這三家店做測試。站穩了中部地區,直到五年前,才逐步拓點北部市場。

「我們常開玩笑說,加盟蕃茄村就是想被管,他們每個月都會有督導來店裡查訪。」新北新莊昌平店店長羅雪華是北部首批加盟業者之一,原本只把蕃茄村當成新興品牌,卻意外被嚴謹管理制度打動。一一年,蕃茄村漢堡的加盟店數近百家,李俊雄為了突破只做「六十元的早餐產品」,他花三年籌備,在一四年推出午晚餐的「八樂那」,以及下午茶「蕃茄與青鳥」。

先行的八樂那兩家直營店,僅二十六到四十個座位數,李俊雄先在「試驗店」摸索經營模式,他說,「調整廚房動線、測試新產品,光是裝潢就改了兩次。」每季推出的新產品,必須淘汰最後幾名,惟有熱門商品才能成為加盟店的菜單。

李俊雄找出「西式餐點」的成功方程式,才能在之後兩年時間,一口氣開出十五家加盟店。

「蕃茄與青鳥」也採同樣模式,被中國公司相中,讓李俊雄的餐飲王國走出台灣,在遼寧瀋陽開出第一家海外加盟店。李俊雄表示,目前「八樂那」和「蕃茄村」分別有馬來西亞、新加坡的廠商來談授權。他希望在「穩紮穩打」的堅持下,集團營業額能在三年後再成長一億元!

回想創業初期的艱辛,差點被沒收入的日子擊垮。所幸李俊雄並未放棄初衷,「堅持,說起來很簡單,做起來卻很難!」他為自己二十年的創業,下了最好的注解。

撰文 / 黃家慧


為了 娶妻 買房 拚出 出年 年營 營收 收四 四億 早餐 蕃茄 村甩 紅海 李俊 雄靠 九宮 格煎 煎臺 切入 差異化 差異 商機
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