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大學畢業那年，父親因生意失敗而負債累累，李盈慧就開始幫父親還債。

六年前，已經是知名有線電視台節目導演的她，為了徹底擺脫貧窮，從一輛小「發財車」開始創業，到如今，已經成為台北十大人氣美食店之一的關東煮店，月營收破百萬元，人生從此有了新的起點。

撰文‧莊 芳

一波波的寒流接連來襲，尤其是到了夜間，讓人只想鑽進溫暖的被窩避寒。但是，就在台北內湖區一處山腳邊，看來本該是偏僻又冷清的街道上，卻有間連招牌都沒有掛上的店面，不時飄出陣陣鮮甜香味，絲毫未受寒流影響，反而氣候越是冷冽，人聲越是鼎沸。

跟著門外大排長龍的人潮走去，這裡，就是網路上極具人氣、專賣日式關東煮的「太鼓判」。不論炎夏或是寒冬，等上三十分鐘才享用到美食，可是常有的事。從一輛小小的「發財車」起家，到現在擁有自己的店面，負責人李盈慧可說是鼓起勇氣放下一切、從零開始，才能達到眼前的目標。

留 著一頭烏黑長髮、說話輕聲細語，總是以笑臉迎人的李盈慧，無論在氣質與神韻上，均與第一名模林志玲頗為相似。曾經擔任電視台旅遊節目導演的她，在世界各國 走透透，雖然擁有令人稱羨的工作，卻在六年前放棄了穩定的薪水與工作，轉行創業自己做老闆。「感覺上我的人生，好像都在挑難的路走！」李盈慧淺淺地笑說。

隨著父親病逝 重新尋找人生出路早期家中經營電子工廠，李盈慧的生活直到大學畢業，都過得還算優渥。小時候，父親每次出差回來，都會帶回昂貴的玩具給李盈慧與弟弟、妹妹；母親則常在假日時，帶著他們一起逛百貨公司，幾乎要什麼有什麼，享受衣食無缺的生活。

這些情景在李盈慧腦海裡仍記憶猶新。但在大學畢業之後，完全變調的生活更是讓她無法忘記。

就 在領到大學畢業證書那一年，父親工廠因經營不善而倒閉。「還記得那時候，所有東西都被貼上了封條，我們一家子也被迫連夜搬家。」不僅所有值錢的資產都被變 賣，家裡還欠下一堆債務。而當時父親信用破產、母親又無工作，再加上家中弟妹年紀還小，唯一可以挑起重擔的就只剩下李盈慧一人。

「其實我根 本不知道家裡負債有多少，只知道踏入社會以後，所有薪水都拿去還債了！」突然走進由奢入儉的生活，起初李盈慧很難適應。剛出社會，每月僅有二萬多元的薪水 都要拿去還債、養家，讓她對於以往很擅長的「花錢」這件事，不得不開始小心翼翼。為了撙節支出，隔著麵包店的玻璃窗，看著香噴噴剛出爐的麵包卻不能買；炎 熱的夏日午後，就連買罐十元的飲料都得考慮再三。

最後讓她決心創業的原因，與其說是為了擺脫貧窮，不如說是為了尋找人生更多可能性。新聞系 畢業的李盈慧，一路從地方電視台做到知名有線電視台，無論剪接或是導演，工作都不假手他人。有時帶隊遠征異地，採訪半個月；有時則是坐在剪接室裡，連續工 作二十幾個小時，直到天亮才回家。

就在她為了還債、養家，工作地沒日沒夜，甚少與家人相處時，父親在這段時間中風、病世，才讓她突然驚醒過 來，認真思考自己的未來。「我想，難道這輩子就這樣過下去？」她說，從出社會以來都在拚命還債，不僅少了與家人相處的時間，「還有誰像我一樣，工作十多年 卻一點積蓄也沒有？」萬事起頭難 「小發財」山坡旁擺攤起家她在三十四歲的年紀辭去工作，並且決定往「吃」的方向去創業。原因不難理解，「以前只要是拍攝和吃有關的題材，收視率就特別 好！」選定以色香味俱全的關東煮出發，李盈慧到處尋找相關書籍、赴日觀摩名店，研究最重要的湯頭及訣竅。

當然，經營一間店面可沒那麼簡單。從未有管理經驗的她，還特地跑去應徵知名品牌專櫃小姐，藉此學習盤點、陳列、結帳，還有與顧客應對的方法。

或許是因為創業起步已晚，李盈慧有「只許成功、不許失敗」的自覺，面試之前還去詢問櫃姐，公司規定的服飾與裝扮，「我打扮成直接就可上班的樣子，結果成功錄取。」正式上班後，她就利用下班與休假期間，繼續執行創業計畫。

用 盡心思準備新的人生起點，又因手中資金有限，李盈慧只得先從「餐車」的概念出發。剛創業時，她所經營的只是一輛「小發財」改裝的餐車，每天停在內湖金湖路 山坡旁的人行道上，除了四周環境荒涼，還得時常經歷風吹雨淋的考驗。「有時候桌椅全擺好了，卻下起大雨來，只好一邊淋雨一邊搭棚。」她借用附近停放機車的 棚子當作廚房，很克難地蹲在路邊煮湯、備料、洗碗，獨自忙到收攤時，經常已經凌晨一、二點。「我一個女孩子這麼晚還在偏僻的山區，其實怕得要死！只好趕緊 加快速度收拾。」開始營業的頭幾天，只有少少數千元不等的收入，事先已準備好約二十萬元的生活預備金，也在半年時間內就耗費一空。

為了吸引 客人上門用餐，重視「門面」的她將整輛餐車用燈箱裝飾，打造成如電視螢幕一般，色彩豐富又搶眼。就連數十種食材也依著各個不同特性與色系，一格一格如賞心 悅目的精緻畫面般擺放。此外，只要一有空閒時間，李盈慧就將食材剪成小小的塊狀，丟進鍋裡試驗食材的耐煮情況，好讓顧客嘗到不同食材搭配的最佳口味。

善用視覺效果 用美食繪出圖像就算真的一直無人上門，「我也會在桌台前拚命裝忙，絕對不可停止動作。」李盈慧說，若看到店家老闆一副閒閒沒事的樣子，任誰也提不起興趣光顧。就像過去擔任導演工作一樣，她能抓準觀眾胃口，重視每個細節的視覺效果，絕對不讓畫面靜止下來。

李盈慧複製過去的電視台經驗，讓聽起來、看起來再平凡不過的關東煮，成為一幅一幅「秀色可餐」的動態畫面。

靠著顧客口耳相傳，這個「在山坡上賣關東煮」的故事也逐漸為人所知，越來越多饕客聞香而來。終於在二○○九年冬天，選定山腳下街旁的店面擴大營業，不僅客人絡繹不絕，每個月業績都達百萬元以上，父親當年欠下的債務也逐漸還清。

從大約一坪的小餐車，到如今四十多坪的店面，李盈慧坦白地說，「即使開業邁入第六年，還有很多事要學。」去年「太鼓判」還被香港雜誌選為「台北十大人氣美食店」。創業過程雖然艱辛，但所學得的經驗與技術，讓她心裡充滿踏實，「能把眼前的事情做到最好，就是種幸福！」

李盈慧的富足之鑰

追求更好生活的強烈動機與欲望。

利用過去經驗找出個人競爭優勢。

確立目標就勇往直前、全力以赴。

檢討每個過程，將細節執行100％到位。

我的豬肉絕沒有抗生素！」說這句話的養豬戶十分的自信。因為他的無毒豬，在肉豬時期不用抗生素，卻能夠擁有一項領先全國的紀錄：這裡的豬隻育成率高達九成五以上，遠高於國內平均值七成，及歐美的八成。

而且很難聯想的是，這位紀錄創造者，其實是半路出家的豬農，靠著科學、靠著執著的研究精神，打拚出一片不一樣的養豬事業。

他，是三久牧場、三久食品公司總經理洪崇拼。時間回到十五年前，當時洪崇拼從事電動捲門、電動大門、水閘門等建材業有成，因為想讓務農的哥哥轉換跑道，免 於風災、水災老是讓農作物損失連連，於是蓋了可以養五千頭豬規模的豬舍。沒想到，哥哥被這樣的規模嚇到，始終不敢接手。最後，他只好硬著頭皮開始他自己的 養豬事業。

蓋豬舍比專業！ 門外漢苦讀，考上廢水處理證照

對於養豬什麼也不懂的洪崇拼，沒有技術，更無外援，只能大量閱讀文獻報告，四處向人打探消息。

洪崇拼說，因為想走一條有別於傳統的路，養豬並不如想像中簡單，「你不光只是專注在養豬的知識上，疾病、疫苗、營養、獸醫等各種專業領域都得熟悉。」他猶 記得，在飼料方面，玉米、黃豆、全脂豆粉、大麥和小麥的營養功效各不同，像是大麥可以增加豬的瘦肉比、黃豆脂肪較多等，這些書上都有寫。不過，真正到了要 調配飼料之時，比例為何？不同豬隻需要的營養有何不同？就得不斷的問廠商、學者和參照過去經驗，從中找到完美配方。三久牧場成立十幾年來，至今，飼料配方 都還在調整中。

甚至，豬舍該怎麼蓋、材料怎麼選，又是一番建築的專業。他甚至為了豬舍的汙水處理，跑去考一張「乙級廢水處理專責」的講師級證照，利用三、四個月的週末， 到中興大學上課。他回憶，光是法規的書厚厚一本，他也差點吃不消，最後，還是靠著他看三遍的方式萃取精華，才一次考過。

更難的還在於，書上的理論能夠累積基礎，卻不一定適用於現實環境。例如，他的豬舍原本都採用傳統的管線運送濕式飼料，但是用了一段時間才發現，雖然濕式飼 養可以增加夏季豬隻的食量，環境卻容易潮濕讓病菌滋長，他立刻把小豬畜舍的管線都拆掉，換成餵食乾式飼料，四百萬元的投資，瞬間化為烏有。

他太太曾貴美說，剛起步時，為了養豬，洪崇拼不但幾乎放手建材事業和家庭，還直接從台中市搬回到雲林，在現場找廠商來開會、討論，她和小孩經常一、兩個星 期不見洪崇拼人影。 拆掉幾百萬設備，還是小事，到他養豬的第三年，他又發現，最初蓋的開放式傳統豬舍，豬隻容易受到高溫差、高濕度影響，染病而死。

找種豬比耐心！ 花十年飛遍國外，才相中丹麥種豬

他，四處打聽，找到國外行之有年的密閉式豬舍飼養方法，可以大大提升豬的育成率。然而，若要這樣養豬，先前花了三千多萬元蓋好的新設備，都得拆掉。花了長達一年確認這是正確的決定後，他竟毅然決然又把三千萬元丟到水裡，一切拆掉重來。

他在雲林鄉間蓋先進的設備和廠房，格外引人注目，但包括洪崇拼的親戚長輩都覺得他腦筋可能壞掉了。曾貴美說，「別人都笑我們有錢沒地方花，認為我老公不是 傻子，就是瘋了。」然而，這些冷嘲熱諷反而成為洪崇拼的動力，他經常向曾貴美透露，養健康的無毒豬目標明確，只要做到最好，把進入門檻提高，不需要三、五 年，良心事業也能賺錢。

不甘心只做市場中沒沒無聞的豬農，洪崇拼對於所有嘗試一試再試。可以說，洪崇拼很敢從錯誤中學習。在他的想法裡，只要越早失敗，成功也就越早來敲門。他說，「我沒有比較厲害，但我失敗的比較多次。」

以豬隻的育種為例，早期在台灣買來種豬，可是他卻發現，母豬的穩定度不夠高，生育的幼豬經常參差不齊。後來，他甚至自己跑到國外進口種豬。一隻種豬好不 好，得花上兩到三年長期觀察，但洪崇拼就是有耐心，從美國、挪威、加拿大的種豬，一路試到他心目中水準很高的丹麥種豬。這一試就是十年的時間，還砸了百萬 元的出差費。

不僅如此，買回來的種豬不是馬上就能用，還得自己交叉培育出好的品種。三久牧場的種豬，都是由三種不同的豬種配種而來的。

養小豬比健康！ 裝空調、餵好菌，還學神戶牛聽音樂

如今，他的決心與用心有了收成。「原味便當」負責人鍾坤志說，為了找農畜產品全台跑透透，「這（三久牧場）是我看過台灣設備最好、最嚴謹的。」在洪崇拼的 豬圈中，連小豬每分鐘需要六立方米的空氣量，都得經過空調精準的送達。洪崇拼說，為了抓到這個精準的數據，他們花了一、兩年天天試，才找到設定標準。當豬 舍一蓋好，為了感受半夜的空調會不會太低，溫度應該怎麼設定，他會率先跑到豬舍去睡覺。豬舍也模仿日本聽音樂的高檔神戶牛常伴音樂，避免好奇心強卻又膽小 的豬受到驚嚇。

帶點龜毛性格的洪崇拼還想把育成率從九五％提升到一○○％，小小的五個百分點，卻是難上加難。為此，他在廠區成立實驗室，自製乳酸菌、酵母菌等優勢菌，添 加在飼料中，以降低豬腸裡的大腸桿菌，讓豬減少生病。單單要找出什麼比例下，乳酸菌的繁殖最快、能最快速分解蛋白質，就花了半年。他表示，接下來，還要與 廠商合作，從百種以上的乳酸菌來選擇，找出最具效果的。

費盡所有心思，就是要建構一個不用藥也能讓豬健康生長的環境。「只要豬隻夠健康，就可以不用施打抗生素，育成率也會更高。」九成五的育成率，也讓三久牧場和三久食品一年在生鮮豬肉及肉類加工品上，創造出高達一億八千萬元的營收。

和三久牧場建教合作的中興大學獸醫病理生物學研究所教授李維誠表示，洪崇拼對疾病防治、品質控管很有企圖心，從三久牧場定期對出場的豬隻做血清監控就能看 出。這是豬隻是否有抗生素殘留的檢驗，通常廠商不會主動提供。但是，對自家產品很有信心的洪崇拼，不但驗，還拿最容易有藥物殘留的豬肝去檢驗。

他不怕高標，還希望大家對他的要求能更高，才具挑戰性。「要好的，你（消費者）盡量來要求，我們都可以達到，這正是我們的本事！」採訪結束前，洪崇拼非常自信的講了這樣一句話。

經過一遍一遍的鑽研，搞懂所有細節，即使過程得錯上千百回，但對品質的要求絲毫也不能減少。洪崇拼讓自己化身研究員，打造了他的新富農成功之路。

【延伸閱讀】1.只要越早失敗，成功也就越早來敲門。

2.連空氣都要精算:豬舍裡的小豬，每分鐘需6立方米的空氣量，都是靠一個個的大風扇和水濂控制，絲毫不許有誤差。

只花了短短五年，ＳＯＧＯ復興館就成為百億大店，超級店長吳素吟原是締造百貨公司化妝品秒殺的幕後推手，她如何用「大膽」挑戰自己，創造出與眾不同的經營 策略？

撰文‧方沛晶、林讓均

今年十二月底，開幕即將滿五年的ＳＯＧＯ復興館，營收破百億元，將成為台灣最快突破百億營收大關的百貨公司，比起同系統的冠軍店ＳＯＧＯ忠孝館速度還快上 二年。

半路出家 一路做出好成績一年拚出百億高業績的超級店長吳素吟，早在一九八七年、ＳＯＧＯ忠孝館籌備時她就已經加入，百貨資歷長達二十五年。堪稱業界「招商教母」的 她，擔任化妝品樓管期間，把忠孝ＳＯＧＯ打造為全台灣彩妝保養品牌最齊備的大店，讓老外來逛都豎起拇指稱讚，「這裡簡直就是彩妝保養品的7- ELEVEn！」長年在美妝業深耕，吳素吟自有一套辦法，在活動時引進最優惠的獨家商品，讓ＳＯＧＯ化妝品年年引爆周年慶秒殺的搶購熱潮，業績也年年成長 一○％以上。

與吳素吟共事超過十年的櫃姊魏致平說，「吳店」在公事上很嚴謹，許多品牌業務對她都敬畏三分，而且只要她雙手抱胸、面無表情，光靠眼神就會讓櫃姊嚇到臉色 發白。不過，天氣冷的時候，私底下她也會燉雞湯到賣場給櫃姊喝，甚至幫忙站在前台銷售。

業績高、管理好，讓吳素吟在百貨業界赫赫有名。不過，其實她是半路出家，三十歲以後才從玩具設計跨入百貨業。

留日的吳素吟，一直非常喜歡日本百貨公司的氛圍，結婚之後，原本辭掉工作在家帶小孩的她，看到ＳＯＧＯ百貨徵人，抱著試試看的心態寄出履歷。「我在面試時 還問主考官，你的百貨公司，可以做得跟日本的百貨一樣好嗎？可以的話我再來。」當時老公看準吳素吟只是做三個月、玩玩而已，沒想到，這一做就是二十五年。

吳素吟一路在寢具、女裝、內衣、化妝品等各業種中歷練，二○○五年底，她以太平洋ＳＯＧＯ百貨十九年來第一位女性店長之姿，接下大家眼中的「燙手山 芋」｜｜兼任復興館店長，全力籌備一年後開幕的展店事宜。

「其實當時是沒有男生敢接，大家根本都不看好！而我就是想看看，沒有ＳＯＧＯ忠孝館的光環，我吳素吟還有什麼能耐？」當時復興館的處境是「內外夾殺」，內 部和集團「老大」、每年大約吸金（年營收）一五○億元的ＳＯＧＯ忠孝館僅一街之隔，大家都不認為客人會想連逛兩家百貨公司。

外部則有已做出成績、精品風格濃厚的「微風廣場」，和復興館一樓同樣設置精品專賣店雷同，加上信義商圈的新百貨公司正蓄勢待發，恐將對忠孝商圈產生衝擊。 原本在百貨界「喊水會結凍」的吳素吟，第一次知道什麼叫作「人情冷暖」，什麼是隔一條街、兩個世界。

以前苦苦哀求進忠孝館的廠商，聽說復興館要招商，避之唯恐不及，甚至避接吳素吟的電話，「反正大家不看好，我就放手一搏、大膽嘗試好了！」她乾脆把之前在 忠孝館不敢做或來不及做的，全在復興館一併發揮。

膽量大 顛覆百貨三大潛規則第一個是「大膽」把餐飲變主角。以前在百貨公司做餐飲，大多是為了「服務」消費者，因為不是主要的營收來源，也很難在百貨公司吃到真正 好吃的東西。

吳素吟顛覆業界潛規則，她認為美食也是一種品味，所以想辦法讓鼎泰豐、點水樓、法樂琪，以及亞都麗緻飯店旗下的百賽麗廳等，跨出原有通路進駐復興館，讓美 食和時尚成為吸引人潮的亮點。目前餐飲已和精品並列為復興館的成長雙引擎，營收比重各占二○％。

第二是「大膽」打破不可能。就拿復興館地下二樓來說，一般百貨公司都規畫為小吃街，吳素吟卻引進堪稱台灣美食代表的鼎泰豐，她回憶當初登門拜訪時，董事長 楊紀華端出所有菜色，每上一道就問一句，「這道菜適合嗎？」吳素吟一面解釋自己的想法，一面猛吃。「吃了差不多有十幾道菜，最後看到炒飯的時候，我都快瘋 了，好險楊董終於點頭、答應考慮，但之後有足足半年，我都不敢吃鼎泰豐。」不過，要招到世界第一的小籠包進駐，可沒這麼容易。楊紀華列了一張多達一百題的 問題清單，包括內場（廚房）怎麼調配、排氣管線怎麼拉，吳素吟親自帶著工務部門，花了半年時間一一解決，光是內場就將近六十坪，相當於一個香奈兒專賣店的 坪數大小。

現在復興館的鼎泰豐，一天可以賣出二千五百籠小籠包（相當於一萬顆），業績僅次於永康街本店。而進駐復興館，也讓鼎泰豐找出一個可以複製到全世界的展店模 式，開始在中國的百貨公司設點。

吳素吟第三項「大膽」就是犧牲坪效、放大賣場。復興館九樓的日式庭園占地四百多坪，可以做出兩億元的業績。但在規畫時，她就認為這是個有「Fu」的空間， 可以讓客人在百貨賣場裡找到舒適感。

「還有老闆(徐旭東)的朋友去告狀說，九樓空地這麼多，怎麼不拿來做生意？」吳素吟說，別看消費者只是來閒逛，其實無形中為復興館帶來許多客人，例如一位 坐輪椅的長者，平常是外傭帶著來，但假日時可以帶三、四個家人來吃飯、買東西。

除了放棄兩億業績做花園，就連復興館的走道也放大為三米（忠孝館為二米），一、二樓的天花板也拉高為六公尺，所以比忠孝館大五○％的經營面積，只有約四百 個品牌數，僅忠孝館的一半。

大膽嘗試與眾不同，吳素吟讓ＳＯＧＯ多了復興館這隻百億金雞母，而且和忠孝館客群完全分開，讓忠孝館仍保有營收成長，不僅「復興」了忠孝商圈，也創造了另 一個百貨奇蹟。

吳素吟

出生：1958年

現任：SOGO復興館店長經歷：SOGO忠孝館營業部主管（歷任家飾寢具、內衣與化妝品等部門）學歷：日本大阪設計師學院、銘傳商專商業設計科

怡球金屬，這家對台灣人而言很陌生的公司，卻是亞洲最大的再生鋁供應商。從汽車、刮鬍刀、儲存資料的電腦硬碟，到家中裝修需要用的手動工具，全得仰賴怡球 生產的再生鋁。黃崇勝，這位曾經被迫出走台灣的高雄漁戶窮小子，是如何翻身掙得如今地位？

撰文‧何清頤 攝影‧劉咸昌四月二十三日，台灣百大富豪排行榜中擠進一位新面孔，他是怡球金屬資源再生集團董事長黃崇勝，他與其家族以新台幣約二五○億元身價，躋身台灣 前五十大富豪，身價進逼奇美集團創辦人許文龍。

就在這一天，怡球金屬在中國上海Ａ股主板掛牌，當天股價上漲逾一六％到人民幣十五．一四元。黃崇勝家族所持有怡球逾七成股權、超過三億張的股票，立刻轉化 為新台幣二五○億元的財富。

怡球金屬，對台灣人而言相當陌生，因為這家公司並未在台灣設立工廠，甚至連辦事處也沒有；但在全球工業鋁市場，這家公司卻是赫赫有名，怡球是全球前三大、 亞洲第一大的再生鋁供應商。

去年營收規模超過新台幣二五○億元，再生鋁年產量達三十二萬噸，若以目前每輛汽車使用一一○公斤再生鋁計算，怡球年產量足可生產近三百萬輛汽車。

日本超過三成的再生鋁進口得仰賴怡球，知名汽車大廠包括豐田、本田、日產與三菱等，都向它購入再生鋁以生產汽車引擎等重要零組件，日本《產業新聞》因此稱 怡球為「日本汽車工業的重要夥伴」；此外，黃崇勝生產的鋁不只可以當汽車的原料，全球近七成的硬碟供應商都是怡球客戶，怡球的再生鋁還能用在飛利浦的刮鬍 刀、博世的手動工具，而且松下的家電產品上都看得到。

童年活在負債之中

充滿危機意識 窮鬼立志翻身當全球億萬消費者開著嶄新的拉風汽車、打開吸塵器、用電腦上網時，背後都有這位「亞洲再生鋁大王」──黃崇勝的貢獻，這位不為人知的台灣新富 豪，為了迎接這一天，他已經默默打拚了三十年。

今年五十五歲的黃崇勝，出生在高雄縣永安鄉（現為高雄市永安區）的漁戶人家，從小困頓的環境，促使他常暗地發願：「將來一定要做大生意，當大企業家，改善 家裡的經濟環境。」永安，原是高雄沿海最小的鄉鎮，由於所處海岸線是沙洲、潟湖遍布的區域，因此發展出內海養殖魚塭產業，不過，魚類撈捕工作向來是靠天吃 飯，收入並不穩定。

黃崇勝的童年，就處在這樣的環境。一場風災，就讓養殖虱目魚的父親一年的辛苦全泡了湯，得再四處借錢，才能從頭來過，一次失利，經常得讓黃崇勝父親再努力 三年，才能將債還完。永遠還不清的債，永遠靠天吃飯，危機意識自小就存在黃崇勝心中，他最記得母親說的一句話：「絕不能失信於人。」，因為，養魚不是大賠 就是大賺，大賠就得靠借貸才能翻身，不能失信，才能東山再起。

初入廢五金業受挫

受限台灣法令 被迫轉戰馬國因為窮，黃崇勝高中畢業就當兵去了，希望能盡快退伍幫助家裡。因為學歷低，他只能從事倉管員的工作，退伍後好長一段時間，黃崇勝的月薪就只有 四千八百元。窮小子，縱有企圖心，但找不到翻身的機會。

直到二十五歲那年，黃崇勝在朋友的帶領下從事廢五金買賣，他笑說，「從此一腳踏入『歹銅舊錫』（台語：破銅爛鐵）行業」。投入廢五金買賣行業不過兩年，黃 崇勝就累積了人生的第一桶金，八○年代，正值台灣工業高速起飛的年代，對於合金原料的需求殷切，黃崇勝自東南亞購入廢五金再轉手賣出，光賺取中間價差，就 讓他在短短兩年間，賺進超過一百萬元。

未料，政府一道新法令，讓黃崇勝中斷了繼續在台灣發展的機會。

八○年代初期，高雄市政府為整頓廢五金行業，要求相關業者必須進駐當時才剛啟用的高雄大發廢五金事業區，同時還規定，必須購入一定規模的土地與廠房，才能 申請進駐。這道法令對於才嘗到甜頭的黃崇勝而言，無疑是如高牆般的門檻，他被迫結束台灣才剛起步的一切。

當地的廢五金業者，一時如無林之散鳥，四處亂飛。當時，與黃崇勝相同處境的高雄廢五金同業有上百家，多數選擇到中國發展，惟有黃崇勝到馬來西亞重啟爐灶。

異鄉打拚從零開始

兩天睡三小時 圖釘刺腿提神理由是，經營廢五金貿易的經驗告訴他，當地日本企業有購買鋁合金需求，然而當地卻無任何業者具供貨能力，日本業者全數向國外購買。馬來西亞， 成了黃崇勝再出發的據點，當時，黃崇勝才準備結婚，結婚前一天，岳父還問他的妻子：「真的不考慮換個人嫁嗎？」一百萬元，對當時的黃崇勝而言，可能是父親 養殖虱目魚十年都賺不到的金額，已經是非常大的數目了，但到馬來西亞卻等同從零開始，黃崇勝購入一英畝土地後，已所剩無幾，只能住在工廠的夫妻兩人，有長 達一年半的時間打地鋪睡覺。

因為沒錢，黃崇勝連基本的金屬熔燒設備都買不起，他土法煉鋼，從台灣買了十幾頂阿兵哥的頭盔，再焊接一根鋼管，就充當舀鋁湯的勺子；因為沒錢，黃崇勝買 料、送貨全都自己來，怡球工廠位於馬來西亞南部的柔佛，而當地的廢五金回收業者與客戶全在吉隆坡一帶，單趟車程就得花上快六個鐘頭。

每晚十點工廠收工後，他與妻子就開夜車直奔吉隆坡，凌晨三點多向廢五金回收業者購入廢料後，再拜訪客戶，每兩天只睡三個多鐘頭的日子，黃崇勝整整過了五 年。他回憶：「當時車子上都會擺圖釘，開車快睡著時，我就拿圖釘刺大腿內側。」

砸重金買關鍵儀器

讓「流氓條」標準化 搶大客戶這五年時間，黃崇勝還經歷了股東間因經營理念不合被迫拆夥，只好獨資經營。自立門戶的第二年，又遇上馬國經濟不景氣，百業蕭條，且由於鋁合金產品 不受馬國保護，進口零關稅，黃崇勝在馬來西亞的起步可說相當艱苦。

直到一九八九年，黃崇勝做出一項攸關怡球未來的重大決定。他投資數百萬元，就只為購買一台光譜分析儀器，這不過是一套檢測設備，對提高生產效率毫無幫助， 且價格已相當怡球過去五年獲利的三分之二。

當時的怡球還不過是年產量一、二千噸、十來人的小工廠，但這台儀器，卻能清楚檢測出怡球所製造再生鋁的含量，也因為這套設備，怡球終於靠著「合格品」打進 設廠於馬來西亞的日本客戶。

雖說是看準馬來西亞當地日本企業有再生鋁需求，才到馬來西亞設廠，然而怡球真正做到這筆生意，卻已經是五年後的事了。

這一步跨出後，怡球開始實現計畫性生產，因為是與大型客戶做生意，因此怡球能知道大型客戶的產量規畫，黃崇勝開始敢大膽向當地銀行融資，生意因此越做越 大，從一九八九年起三年內，怡球的鋁合金產量增加近兩倍。

馬來西亞當地台商形容黃崇勝，「他總是做好準備，才會跨出下一步。」當同業全處心積慮帶著「流氓條」（未經檢測、含量標示不明的再生鋁）試圖向日本企業兜 售時，黃崇勝卻是等到賺夠錢買進光譜分析儀後才闖關；當同業無不想盡辦法向當地銀行貸款擴充事業時，黃崇勝卻是確定未來訂單無虞才行動。黃崇勝十年磨一 劍，就為在最對的時機出擊。

一九九五年，怡球先取得倫敦金屬交易所（ＬＭＥ）註冊，成為馬來西亞第一家在全球最大金屬交易所進行買賣的業者；隔年，怡球新廠啟用之際，公司也順利在馬 來西亞掛牌。

隨著產量快速增加，怡球碰上一個問題，在於馬來西亞當地的廢五金已不敷怡球需求，當時怡球幾乎已囊括馬來西亞逾七成的廢五金量，但來自客戶端的需求仍遠大 於此，「gap（落差）至少有三成」，空有訂單，也有資金，竟然沒子彈打仗，成了怡球掛牌後的困境。

黃崇勝決定再向外跨出一大步，他向歐美市場購買廢五金，「越先進的國家，回收系統越成熟，而且，先進國家所產生的廢五金也才最多。」他清楚，怡球要做大， 不只是客戶全球化，還得採購全球化。

為此，黃崇勝曾經自己一個人開著車在美國四處尋找廢五金供應商，一待就是半年。怡球也開始培養採購團隊，派駐美國各地，親自考察每個廢五金回收場。從黃崇 勝的採購全球化念頭開啟，直到怡球在美國設立公司，又過了五年時間。「不貿然行動，我要讓怡球的每個決定都是有把握的。」黃崇勝說道。

在馬來西亞掛牌後的第三年，怡球已是東南亞最大的再生鋁業者，但距離世界級舞台還相當遠，而當時，台灣的再生鋁龍頭廠商──紐新鋼鐵與峰安金屬，年產量都 較怡球多出一倍以上，簡單來說，當時的怡球也不過是地方之霸。

怡球幹部就說，那幾年怡球的例行月會，黃崇勝討論的永遠都是，「要如何做到亞洲第一、世界第一。」對他而言，東南亞最大再生鋁業者這個稱號，只不過是怡球 發展過程當中的一個逗點，離終點還很遠。

經營心法一：不貪

忍住價漲誘惑 安度金融風暴一九九七年，對全球再生鋁產業是個轉捩點，那一年，爆發亞洲金融風暴，市場供需缺口從前一年的供不應求，一八○度反轉，由於前一年景氣大好， 許多再生鋁業者擴張信用融資搶貨、備貨，在這時全栽了跟頭。

當時國內的紐新鋼鐵與峰安金屬，就因為槓桿操作過大，全在這一波景氣反轉下退出競爭行列。一九九八年，紐新鋼鐵傳出跳票，當年底紐新的約當現金僅有六千多 萬元，存貨竟高達三十四億元，紐新因資金周轉不靈，最後只能以下市收場；峰安金屬甚至以開立假發票、會計作帳等不法行為，試圖掩飾公司虧損。這波亞洲金融 風暴，全球至少有三分之一的再生鋁業者關門大吉，且多數是如紐新、峰安或怡球般的中型工廠。

怡球為何能躲過一九九七年亞洲金融風暴？黃崇勝只用了兩個字說明：「不貪」。金融風暴前一年的景氣太好，再生鋁價格不斷飆漲，導致紐新、峰安等業者在手中 明明沒有訂單的情況下，卻仍勇於借錢大買廢料，惟有怡球卻仍緊守採購原則，維持最多一成的廢料準備量。「不貪，只是賺多賺少而已，至少不會賠錢。」他說 道。

「紐新、峰安的邏輯是，依照他們的專業判斷，鋁價格肯定還會上漲，因此就算找不到客戶，也能拿到交易所賺價差。」一位再生鋁業者分析道。他稱這是「魔鬼的 誘惑」，因為「紐新、峰安夠專業，認為價格一定會漲，要他們忍住不出手，這並不容易。」他嘆道，「但往往這種專業，最後會害死他們。」問黃崇勝為何能忍住 「魔鬼的誘惑」？他先回了一句，「失敗為成功之母，那是騙人的，像我們這種人，失敗一次，就什麼都沒有了。」他坦言，因為學歷低、出身窮，讓他凡事「先想 敗，才想贏」。「我不是沒想過賺價差，但想到如果賭錯一次，可能就得回去養魚，就算了。」黃崇勝再說了一句：「本業才是王道，沒有本業，什麼都是假的。」 這聽來像是經營事業再簡單不過的事情，然而，這項「王道」在這個行業卻很難，因為金屬價格波動太大，「魔鬼的誘惑」無所不在。

經營心法二：寧吃虧

賠錢也接單 讓客戶高度信任一九九七年，對再生鋁業者的另一個考驗是：美元持續貶值。這意味著，每筆鋁合金交易都是賠錢生意，而且做越多就賠得越多。

原因在於，廢五金回收行業是寡占市場，又由精打細算的猶太人把持，如怡球般的再生鋁業者，須拿現金購買廢料，而交貨卻是至少三個月後的事，美元在短期間劇 貶，就會導致成本高過售價。

劇烈的匯率變化，加上全球鋁合金市場急凍，「反悔訂單在當時是稀鬆平常的事。」黃崇勝指出。然而，當時的怡球，卻是對每筆廢料下單絕不取消，同業這麼說黃 崇勝，「講出口的話，他一定做到。」甚至，同業取消的部分訂單，他還照單全收，明明知道是賠錢生意，怡球卻還願意做。也就在那一年，怡球取得廢料回收廠的 高度信任。

「這行業絕大多數時間是賣方市場，廢料廠有選擇供貨對象的權利，小廠經常會被欺負。」黃崇勝不諱言，怡球也曾碰過買進十個貨櫃廢料，進工廠打開才發現，每 個貨櫃都塞滿一半的海沙，只有靠貨櫃門口的才是廢料。難道不能要求退貨？黃崇勝回答，「多數時候，廢料廠根本不承認。」秉持「不貪」原則，讓怡球躲過一九 九七年亞洲金融風暴，寧可吃虧的作法，更讓猶太人大開眼界，逐步取得廢料供應商的高度信賴。站穩腳步後，怡球在○一年到中國設廠，進入企業擴張期，到中國 的頭八年，怡球的再生鋁年產量，只成長約七成，之後即展現一鳴驚人之勢，最近四年，產量飆升將近三倍。

這段期間，雖經歷○八年全球金融海嘯，鋁價在一年內跌到剩三分之一，怡球依然能維持每年獲利，還因此取得銀行的高度信任，目前怡球在馬來西亞與中國總共取 得三百億元的貸款，且全數為信用貸款，這也讓怡球在再生鋁這個具高度資金門檻（採購廢料須以現金支付）的行業中，持續領先同業。

赴中國大展身手

Ａ股掛牌 要當在地最大業者○八年，黃崇勝決定捨馬來西亞，到中國市場一展身手。從○八年底自馬來西亞下市，到今年四月二十三日在中國上海Ａ股掛牌，黃崇勝花了將近 四年的時間，「就算用走的，從吉隆坡都走到上海了。」他笑說。

到中國掛牌，是因為黃崇勝有更大的夢想要執行。明年起，他要往上游走，怡球將在中國建立廢五金資源回收系統，他希望能成為中國的SIMS（SIMS為全球 最大的廢五金回收業者，年營業額超過新台幣二千五百億元），屆時，怡球將不只能生產鋁合金，還能生產其他各類再生金屬產品，「往上游做，就像台塑蓋了六輕 之後，就能多出至少五十個產品線。」出身台塑集團的怡球總經理陳鏡清說道。

因此，怡球的下一個動作，除要持續興建新廠，預計三年後，怡球的再生鋁年產量將再翻倍外，未來將會在中國一級城市設立廢五金回收場，並在長江、黃河沿岸設 立內陸河運碼頭，建立自有船隊與車隊，讓怡球目前所在地江蘇太倉港，成為中國最大的廢五金終點站。

「做大一點，不要讓人趕上。」這是黃崇勝經常對怡球幹部說的一句話。即使已經成為亞洲第一的再生鋁廠，但他仍不滿足，黃崇勝的目標是，一條龍生產，進而成 為再生金屬產品的全方位世界級供應商。

「台塑五人小組」推動怡球高速成長從2008年到現在短短４年，怡球金屬的再生鋁年產量成長2倍，一路從中國最大，衝到亞洲第一，營收三級跳的背後竟有台 塑的影子，亞洲最大的回收鋁公司與台灣塑化龍頭有什麼關係？

原來，由怡球總經理陳鏡清領軍的「台塑五人小組」是高速成長的幕後功臣。「台塑五人小組」在４年多前加入怡球，平均年齡超過60歲，最年長者已有67歲。 在加入怡球前，「台塑五人小組」在台塑集團都擔任重要職務，陳鏡清曾是台塑總管理處電腦處處長，後來擔任台塑網中國區總經理，強項是ERP（企業資源規 畫），還有台塑重工前廠長，以及專長於自動化設備的人才。

為延攬「台塑五人小組」，黃崇勝可是煞費苦心，他等了陳鏡清足足３年，才等到他點頭答應，與黃崇勝共同打拚。陳鏡清回憶，這３年，黃崇勝每星期都會隻身親 赴江蘇昆山向他請益，最後是黃崇勝一句「王永慶都做到90幾歲，你想什麼退休？」激將法，才說動他。

陳鏡清原本只想當顧問，但黃崇勝堅持不行，「無權，你就不能施展。」他說道。進到怡球的第３天，黃崇勝就將公司的大小章全交給陳鏡清，其他４位台塑退休老 臣，也全由陳鏡清做主延攬，黃崇勝完全授權的態度，也讓陳鏡清甘願賣命。而此次怡球在上海A股掛牌，也為陳鏡清掙得上億元身價，這可是他在台塑幾十年也未 能擁有的。

黃崇勝

出生：1957年

現職：怡球金屬資源再生集團董事長經歷：倉庫管理員、廢五金貿易

學歷：高中畢業

怡球

成立：1984年

主要業務：再生鋁製造

地位：全球前三大、亞洲第一大再生鋁業者重要客戶：日本豐田、本田、日產等汽車廠；飛利浦、博世、希捷等2011年營收：超過250億元2011年獲利： 超過15億元和全世界做生意的一流統籌力──怡球廢料來源、全球客戶與生產商品

主要廢料來源

美國 洛杉磯、紐約、休士頓

澳洲

巴西

工廠：馬來西亞柔佛、中國太倉

供應

馬來西亞

JCY科技：硬碟

中國

東風汽車：汽車

奇瑞：汽車

日本

本田：摩托車、汽車

日產：汽車

豐田：汽車

三菱：汽車

松下：小家電（如電子鍋、微波爐、電暖器等）

普利司通：汽車零組件

日本電產（Nidec）：馬達

美國

德爾福（Delphi）：汽車零組件蓋茨傳動（Gates）：動力傳動機械

荷蘭

飛利浦：

小家電（如果汁機、吸塵器、咖啡機、熨斗等）

德國

博世：手動工具

台灣囡仔離鄉背井 拚出亞洲最大──怡球再生鋁年產量與大事紀

初創期

1984 怡球金屬成立

1993 新廠設立，年產量超過1萬噸

成長期

1995 怡球品牌進入倫敦交易所1999 東南亞第一再生鋁廠

2001 怡球中國成立

擴張期

2005 怡球美國成立，實現採購全球化2008 在馬來西亞下市，公司完成重組2010 中國第一再生鋁廠2011 亞洲第一再生鋁廠

45萬噸（估）

2012 4月23日在上海A股掛牌

一群看天吃飯的失意漁民，不到五年時間，打敗全台六千個對手，入列二○一三年全國十大績優農業產銷班；這個只有十三人的團隊，產值破億元，平均每位漁民年收逾千萬元，居全台漁業產銷班之冠。

更難的是，他們挑戰賣冷凍死魚，卻能賣得比活魚還要貴！

原來今日成績單背後，是這群漁民一連碰上禁藥風波、八八風災及九一九水災衝擊，他們更團結，透過科學化管理提升品質，在危機中淬煉出生機，大膽顛覆養殖業，挑戰眾人心目中石斑魚生猛海鮮的形象，開闢出冷凍加工品新通路。

他們是永安石斑魚產銷第八班，會走上賣冷凍魚這條路，班長蘇國禎回憶，第一次衝擊是「二○○五年石斑魚傳出含孔雀石綠禁藥消息，整整兩年沒賣出一條魚，」他魚塭裡的石斑魚價值上千萬元，一個月光飼料費就破萬元。

接著是八八風災，又隔一年再來個九一九水災，自家近六公頃魚塭不是淹成一大片，不知道要堵哪裡，就是泡到髒水，成千上萬條魚因此流走或暴斃，損失四百萬元。

養殖，打團體戰互通知識，育成率增三成

「魚跑掉、死掉，沒有不灰心的，」班員林櫻聲補充說，「但是哭過了還是要重新站起來。」為了突圍，蘇國禎在二○○九年底，號召當地漁民共同組織石斑魚產銷班，從頭檢討各養殖環節，力拚品質最大化。

「石斑魚不好養，育成率是關鍵，」中華民國養殖漁業發展協會執行長黃徹源觀察，石斑魚平均育成率約五成到八成，如果只有五成很容易賠錢，加上養殖業受氣候影響甚鉅，除了技術需求也依賴管理方法，彼此互通訊息、截長補短的團體戰是必要的。

深知影響石斑魚利潤的氣候、單價無法操之在己，一旦育成率高，漁民總收入就越高，所以蘇國禎和班員先從魚苗品質下手，找育苗達人和檢驗專家當顧問，從最源頭把關育成率。

接著，由於當地地下水質含鐵過高，只能引海水養殖，受限鹽度、溶氧量等不同養殖條件，除相較屏東至少須多養一個月，放養密度也有差異，「好還要更好，」他透露，為了找出最適數量，所有班員一人出一分地，從六千尾放到一萬四千尾不等來實驗，一年過後，發現最適數量只有屏東一萬五千尾的一半。

「過去單打獨鬥時不曉得，團結就是力量，」蘇國禎說，養魚至少有氣候、水質、寄生蟲等問題，漁民遇到自己的魚不吃餌料時，透過交換資訊對照各自狀況，便能初步判斷問題所在。加總所有，育成率已從五成提高到近八成。

此外對漁民來說，打團體戰最「有感」的好處，便是透過共同採購降低成本。舉例來說，青斑、龍膽魚苗每尾大宗採購分別可省○．二和五十元，餌飼料每公斤則有兩元價差，再加總水車零件等設備價差，共同採購一年可節省超過百萬元。

販售，直接對通路首創急速冷凍，比活魚好賣

這一天，我們來到舊高雄縣沿海最小鄉鎮永安，遠遠近近的魚塭在早上清明的陽光下，熠熠發亮。眼前，蘇國禎正和一群工人，把上百尾活跳跳、二十斤以上的龍膽石斑撈上岸，送往一旁距離魚塭僅三分鐘車程的盛洋冷凍食品廠。

一尾尾石斑魚在離水一小時內，經過冰鎮、放血、去鱗、去鰓、去內臟、分級包裝等系列處理，便送進比照生魚片規格的攝氏負五十度急速冷凍，冷凍石斑魚或分切品，就這樣賣進全聯等通路和國賓、圓山飯店。

其實第八班最早能新增冷凍 加工通路，是因為蘇國禎么弟、盛洋總經理蘇國泰的一股傻勁。

「我看這條魚華人很愛，不甘願台灣這麼好的魚不能讓人享受到，」蘇家家族在永安世代養魚，蘇國泰十六個堂兄弟都是養殖業，同樣投入養殖的他，為了突破漁民會養不會賣、活魚運輸不便、辦桌對石斑魚大小等既有限制，以及無端受用藥波及等宿命，決定轉進冷凍加工，透過產銷履歷追蹤，確保食安與通路。

「誰要買你的死魚？」一開始，他找冷凍廠或中央市場盤商合作時，要把生猛海鮮冷凍的想法，常被譏笑「發瘋」，只好自己在三年前成立全台第一個石斑魚專業冷凍廠。

對通路而言，冷凍品可調節石斑魚淡旺季價量、各規格更易普及等優勢，讓他三年來初步打開通路。

對身兼漁民和冷凍廠老闆的蘇國泰來說，直接賣冷凍石斑魚到全聯等通路的價錢，高過賣活魚給大盤商，等於提高了石斑魚附加價值。

八班去年賣到冷凍通路的石斑魚有十萬斤，約佔全班年產量十分之一，儘管量還不算大，卻有助調節產銷，「歡喜，通路越多越好，有機會越銷越大，不用被活魚綁得死死的。」蘇國禎說。

「活的東西不能掉以輕心，明、後天會怎麼樣不曉得，」林櫻聲說，夏天時凌晨四點就要起床準備餵魚，深夜怕魚塭發電機跳電，要二十四小時隨時待命；還隨時可能因天候變化出狀況，或深夜時遭小偷釣走高貴的龍膽，因此這十三個人年收千萬，卻從沒出過國的大有人在。

這群漁民重新定義了石斑魚，不變的卻是他們對石斑魚的感情。下一步，他們要讓永安石斑魚名氣更響亮，用品牌賣高於市場的差別定價。

日前，美國雜誌《企業家》（Entrepreneur）報導，成立三年的手工啤酒釀造商金路（Golden Road Brewing）在洛杉磯崛起，單年營收已衝破千萬美元（約合新台幣三億元），背後最大推手是不到三十歲的聯合創辦人吉兒（Meg Gill）。

吉兒入行不過六年，卻憑著《企業家》所形容的「嗆辣活力」在啤酒業闖出一番成績：金路不但是洛杉磯最大的手工啤酒釀造商，鋪貨高達上千家餐廳，今年營業額估計將比去年成長五成，是鮮釀啤酒界口中傳奇的「啤酒女王」。

「搶鮮」是金路啤酒能在洛杉磯站穩腳步的關鍵字。吉兒觀察，同樣是啤酒，當今消費者寧可買在地鮮釀、而不是比利時製造的啤酒，因為越靠近釀造地，生產、出廠時間越短的啤酒口感、風味都更佳。

更重要的是，鮮釀啤酒的賞味期只有一星期，她認定，分銷速度決定業績，為此卯足全力使上軟纏硬磨的功夫，把最新鮮的啤酒在最短時間內送到消費者買得到的據點，像是她每個週末都載著一桶桶新鮮啤酒來回好市多（Costco）四到八趟，向來客推銷。

不買廣告，猛做公益贊助

此外，吉兒研發出消除罐裝啤酒的鋁罐金屬味，開業界先例，讓鮮釀啤酒裝在鋁罐中（鮮釀原本只能木桶裝或玻璃瓶裝）一來降低成本，還可保護啤酒風味不受光線影響。據酒客表示，鋁罐裝的金路口味和玻璃瓶裝一樣好。

由於吉兒把資金全都投入拓展通路、升級設備，廣告預算幾乎是零，因此她放棄請代言人、買廣告的路數，改走到處贊助的「免費行銷」，從慈善活動、專業體育賽事，到戲劇公益演出，高頻率曝光金路啤酒的商標與名號。

這招零元啤酒大口喝的免費行銷術在當地打出知名度，也順勢釣上同樣參加贊助的通路商與餐飲零售業者。吉兒說：「投入贊助讓這些零售商認為你很願意花錢在行銷，未來合作的機會就大增。」金路在第一年就打通洛杉磯超過一千五百個零售點，包含全食超市（Whole Food）、喬氏超市（Trader Joe's）、洛杉磯兩大棒球場和洛杉磯機場等。

吉兒的敢衝敢撞打下事業江山，並登上今年《富比世》（Forbes）「三十位三十歲以下最有影響力人物」排行榜。「她夠聰明，又有行動力，」金路的另一位創辦人亞諾（Tony Yanow）說，「無怪乎業界都叫她『啤酒界發電機！』」