ZKIZ Archives


【新登場】阿波羅棉花糖雪糕 凍冰冰抄唔足東京名店

1 : GS(14)@2016-09-10 13:55:30

阿波羅新出的棉花糖雪糕,看上去和東京一間創意甜品名店Frozen S’more有九成相似。



雖然秋風起,但還是阻止不了世人吃雪糕的慾望。最近阿波羅就推出了新產品,用棉花糖包着雪糕,然後再微微燒焦棉花糖的表面。但我們發現,這款棉花糖雪糕,無論做法還是外表都和東京名店Dominique Ansel Bakery年初推出的Frozen S’more極為相似。



Dominique Ansel Bakery是由主廚Dominique Ansel主理的創意甜品店。主廚在2013年以冬甩混合牛角包,創作出名為Cronut的包點,自此打響名堂,《時代》周刊更將它評為該年度25項最佳發明之一。及後,他們又推出Frozen S’more,方形的棉花糖包裹着朱古力脆皮和雲呢拿雪糕,並以真樹枝串起,再即場燒香棉花糖的表面。而香港版則只是棉花糖包着石板街或柚子雪糕,卻少了中間那層畫龍點睛的朱古力脆皮。而且棉花糖都是預先在廠房燒至焦香,然後再運往店舖。客人下單後,店員只是將雪糕放入盒內,再用竹籤固定,而沒有再用火槍燒熱棉花糖。因此放入口時,甜品是冷冰冰的,沒有一熱一冷的衝擊。且棉花糖也沒有焦香,口感較實而且偏甜。但一份索價四十大元,我覺得試一次已經很足夠。如果真的要試,倒推介柚子口味,因為雪糕酸酸甜甜,搭配甜滋滋的棉花糖,味道較為平衡。阿波羅雪糕(棉花糖雪糕只在以下兩間分店售賣)尖沙嘴天星碼頭地下KP-24號舖將軍澳坑口培成路15號連理街1樓131號舖記者:黃映嫚攝影:劉永發


石板街棉花糖雪糕,外層冷冰冰,棉花糖口感較實而且偏甜,$40。

韓式柚子棉花糖雪糕,柚子醬其實即是柚子蜜,雪糕酸酸甜甜,比石板街好吃,$40。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160910/19766013
登場 阿波羅 阿波 棉花 雪糕 凍冰 冰抄 抄唔 唔足 東京 名店
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=308533


ZKIZ Archives @ 2019