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[惡搞文]頭都大: 「唔使幫襯政府。」

原文如此,參考文章如此

「唔使幫襯政府。」
痕脾主席你食雞

痕脾主席(GGG)你食雞接受訪問,自爆是「雞場收雞王」,擁有超過40個舊雞場改建項目。你食雞指出,過去超過10年,未曾以獨資投得任何雞場;想用自己種的大頭菜去醃雞的大頭蔡表示,他覺得這個披露很有意思,因為他真是好鍾意叫雞來食,但對大傻仔來說,因為他想買雞煲湯,自不然感到沒趣,因為他唔想畀人叫曬所有雞。

大型醃雞商的「叫雞」來源,主要是雞場、鐵路運雞、養雞局的雞場,以公開形式競投雞場自己養。以此方法入貨,大型雞場之間的分別,主要是對雞市看法的準確度。
收購舊雞場 另闢商機

大型雞商的養殖成本、市場策劃以及銷售品牌效應等,之間差別不大,突圍而出的空間不多;即是話,某雞場營運商做得好,是因為能夠捕捉市場轉變。然而,看市這門功夫,有對也有錯,當中牽涉很多不可預見的因素。

痕痺專注從另類途徑入貨,例如收舊雞場,代表與別不同的策略。明顯地,收舊雞場需要的功力,不是每一個雞場商皆擁有,當中包括耐性和財政實力。有分析員指,舊雞場改建項目是痕痺未來數年的「雞劃」,多個項目踏入收成期,而這些項目成本遠低於再起一個。大型地產股少有創新意念,痕脾收舊樓的入貨策略,是難得一見的增值策略,但其實這兒又看到大頭蔡一知半解的作風。

他又不知道痕脾做呢樣野,其實由他創業至今,在心紅雞那時候都已經做緊,我都唔知點解他仲大驚小怪,連香港商業史都唔撚識,日日寫人間細,真是抵日日被人地小。好心你賣少少雞來煲湯啦,你賣的大頭蔡的拙劣技巧,真是搞到我頭都大埋,唔知點樣幫你改。

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港漂影專業CV相一年開4分店梁愛詩都幫襯

2017-03-09  NM

人生中有不少情況要「推銷」自己,求職是一個好例子,過程中展示性格、學歷、工作經驗較人優勝之處,務求擊敗芸芸競爭對手,爭取機會。有公司就發掘到職場人士這個龐大市場,成立照相館,提供履歷或工作照片拍攝服務,令求職者可以早在遞交表格時,以「專業照片」增加機會,究竟這盤生意是否可為?見盡不同履歷照

在香港居住七年、剛拿到香港永久居民身份證的戴欣來自浙江,今年三十四歲的他在內地大學畢業後,便來港修讀電腦碩士課程。畢業後他從事人力資源工作,負責研發有關電腦系統,見盡不少應徵者的相片,「用的可能是普通證件照,眼神呆滯,沒有表情。甚至有人用生活照,合照上的截圖,還有藝術照,什麼都有。」他認為這些相片不夠專業,香港也沒有一間專門拍履歷照的相館,覺得大有市場,於是在人力資源公司工作五年後,便離開公司成立「貓頭鷹照相館」。相較於內地,在香港創業成本較高,所以戴欣先跟幾個朋友集資在深圳開店試業,並在去年八月正式在香港營運。他透露,隨着店鋪上軌道,有朋友認為前景不錯而主動投資。現時在深圳有三間分店,合夥人有約十人,每人合資平均五至十萬元。香港店鋪位於銅鑼灣的一間面積千呎的樓上鋪,服務除拍攝履歷照及專業人士照外,也有提供證件相、畢業照及家庭照拍攝等,但九成客人的拍攝也是跟工作有關,多是從事金融或法律行業的中高層人員。履歷照一般是大頭照,而專業人士照便包括大半身及全身照。

求職相參考政客照片

一般人遞交應徵表格多是附上證件照,記者好奇照相館主打的求職相跟證件照的分別,戴欣解釋證件照不是作「見工」用途,「證件照用來辦簽證或身份證,所以是白底正面,不能笑,表情嚴肅。」而專業或履歷照要有兩方面元素,第一是笑容表現出親和力,第二是眼睛有神專注,「當然笑得太開心,可能會顯得不夠嚴肅;如果太嚴肅又沒有親和力,所以兩者要找中間的平衡。」照相館也會根據客人的行業及照片的用途,提出建議,例如銷售人員要強一點的親和力,可能要露齒笑;而律師要嚴肅一點,則不能有太多笑容。在「甫士」方面,有不少基本動作通用於不同行業,例如叉腰、抱手的姿勢,但這些甫士感覺比較強勢,不太適合一些從事經紀的人士。戴欣說,攝影師會拍攝客人的左臉、右臉跟正面,看看哪一個較好看,「大部分人是略側一點比較好看,有些人是正面好看。如果眼睛沒神的,就會跟他們說兩句,讓他們想像高興的東西。」更可以根據客人要求,為他們想到一至兩百個不同動作。另外,專業或履歷照的底色,主要是黑白灰三個顏色,背景至少會打三盞燈,而客人身軀有五至三十度的微側,突出立體感。戴欣補充,這一套「專業」的準則,是參考自國際知名政客,例如國家主席習近平,或者大公司總裁的照片,他們在過程中亦不斷收集顧客的反饋,再進行調整。

韓式流程送電子檔案

照相館採用韓式流程﹕為客人準備襯衫、外套和鞋、化妝、拍攝、即時選相及後期「電腦執相」。除了常見的正式套裝,店鋪還有提供旗袍等較中式的裝束,而配件方面則有不同款式的領帶及眼鏡。照相館也有預備其他道具或傢具,例如酒杯、花朵、高腳椅及梳化等「輔助」客人「擺甫士」,「如果純粹就這樣站着,普通人不是模特兒很難拍得很好,如果有東西靠着,面部會比較自然。」不過,戴欣建議客人自備衣服,因為較合身及舒適。他表示,流程的每個步驟也由不同員工負責,分工仔細,雖然成本較高,但可以提升服務質素及效率。一般人對於「韓式攝影」的印象是濃妝或明顯的修圖,戴欣強調他們跟其他照相館的分別是着重「真實」,「如果要修得很假,你用一個軟件很簡單就點出來了,但我們的照片因為用於工作上,如果跟真人有太大差別是不行。」所以他偏向替客人化淡妝,也不會過分修圖,「例如會去除痘痘,因為平時是沒有,也會把臉形調得略小一點,因為人上鏡比真人胖。」店鋪現進行推廣,一條龍服務、六張打印相連電子檔案收費由原價520元減至299元,價格仍比一般證件相貴三倍,戴欣解釋定價是參考市場收費,「原價也不貴,從中環到銅鑼灣、灣仔,在影樓拍一套職業照是要一千元左右。如果客人要索取電子檔案,一般照相館要收費,但我們直接給客人。」如果客人不滿意照片,可以要求修改,費用全免。

宣傳靠口碑配合個人品牌趨勢

照相館位於樓上鋪,地方開揚,裝修簡約,以黑色、白色及木色為主調。記者訪問當天,甫踏進店內便見到有客人在柔和音樂下擺着甫士拍照,感覺舒適。店內還有不少「貓頭鷹」擺設,配合店鋪形象及主題。戴欣表示,店鋪現月賺六萬元,一天一般會有大約十個客人,週末高峰時更可能有三至四十人,大部分客人經口碑介紹,「因為客人拍照後也會展示給朋友看,所以一個人拍完後,一般也會帶另一個人過來。」有不少客人是自僱人士或自由工作者,楊小姐是其中一位。她之前在電視台工作,現時間中接司儀工作,偶爾要推銷自己,故自備衣服到照相館拍攝較專業的照片,幫助在網上建立個人品牌。她又說,坊間的影樓較多拍攝結婚照或寫真,認為這類拍攝形象照片的照相館可以滿足個人需要。店內貼着不少客人的照片,前律政司司長梁愛詩及恒生銀行董事長錢果豐也在當中,「在一個活動見到梁愛詩,向她遞了一張名片,跟她拍過合照。之後她覺得拍得很好,突然有一天,她想拍畢業照,然後她就過來拍了。」自此成為店鋪「生招牌」。

開業資料(香港分店)(08/2016)

租金:$40,000 道具:$85,000 器材:$150,000 裝修:$250,000其他雜費:$80,000總投資:$605,000

營業資料(02/2017)

營業額:$185,000租金:$40,000人工:$65,000 #其他雜費:$15,000盈利:$65,000#五位員工

用家意見

何小姐會計部主管證件照價錢合理,坊間大部分證件相沒有提供化妝服務,拍攝後也可以調整。位置方便,在樓下經過見到宣傳海報就進來。自己有在公司協助招聘,如果見到有應徵者的相片吸引,會印象深刻,故認為一張好的見工相有助求職,增加面試機會。對求職者而言,除了向公司廣發履歷表,現在LinkedIn或Facebook的賬戶管理也十分重要,頭像不能放一張普通照片或自拍照。

區小姐企業培訓人員專業人士照有朋友之前來過拍照,並在社交平台轉為個人頭像,見到覺得很美,於是來光顧。自己開設企業培訓公司,需要在卡片、LinkedIn或宣傳課程時附上照片。我認為照相館預約服務方便客人,跟進的工作做得不錯。拍攝時是有點不知所措,因為不習慣對着鏡頭,但攝影師會給一些易明的指引給我,所以沒有我想像般難。

揀樓上鋪考慮因素

•不靠地面人流,大部分客人是專程而來,所以一定要照顧他們的感受。•交通一定要方便,最好一句說話知道怎去。•視乎行業,例如店鋪需要的空間較大可選樓上鋪。•注意樓層會否太高,有沒有電梯,衞生情況會否太差。•注意地契顯示的用途。•對人流的依賴性,如果主要靠網上平台宣傳或預約可選樓上鋪。•附近客源及消費能力是否可抵銷樓上鋪減少的宣傳效果。•櫥窗大,下面的人能看到宣傳字句。

戴欣建議,一開始可以用兩三天或一個星期把全港不同區域都了解一下,然後慢慢縮小範圍,最後再針對一至兩個地方,例如銅鑼灣或尖沙咀,把能看的樓上鋪都看一遍,然後再比較,這樣效率會較高。

撰文:王敬蓮攝影:梁正平ed_bn@nextdigital.com.hk

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【雨傘革命】佔領彌敦道 幫襯街坊舖

1 : GS(14)@2014-10-07 13:31:43



佔領旺角行動,始終影響小店生意,有示威者呼籲,請大力幫襯街坊舖,並於網上發起「佔領撐小店」、「一人十蚊撐小商戶」等運動。專欄作家區家麟亦撰文指,「運動結束都要繼續光顧,等小舖儲備彈藥,因為佔領隨時再來,街頭抗爭將成為日後常態。」旺角有涼茶舖老闆陶先生體諒示威者,他說:「生意受到少少影響,但是我接受,這個都是一個屬於香港人自救的行動。」他指出,做小店的難題主要來自租金,如今香港的小店,已沒有以前那般百花齊放。「佔領撐小店」專頁的負責人則於彌敦道設街站,教大家發掘又平又正的旺角美食,專頁義工Ocean說,他與朋友已佔領了旺角一星期,「我們覺得應該做些功夫,令到參與運動的人去消費,支持小區經濟。」所以他們遍尋區內受影響的小店,再於網上公佈地址,教大家光顧小舖購買物資。現時更計劃發動下一步行動,請旺角區議員協助,要求業主減租,舒解民困。至於佔領導致大商戶大金舖關門,有旺角示威者認為這是佔領行動的威力,如此才能逼使當權者正視市民訴求。【現場直播】雨傘革命: http://occupycentral.appledaily.com
YouTube: http://bit.ly/occupycentral




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20141007/18892225
雨傘 革命 佔領 彌敦 敦道 幫襯 街坊
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網民發起 幫襯佔領區小商戶

1 : GS(14)@2014-10-08 13:21:17




■佔領旺角示威者搬來木床長期留守,稱晚上要睡好一點。路透社



【雨傘革命】【本報訊】陸續有商戶公開吐苦水,大呻各區佔領運動阻住他們做生意,當中固然有由親政府組織串連起來的反佔中騷,但記者走訪旺角與銅鑼灣多間小店,也確實發現他們為這場和平爭普選運動作出了犧牲。有網民發起「讓愛與和平擁抱社區」行動,呼籲公眾支持雨傘革命之餘,也多多幫襯受牽連小店,共度時艱。記者:彭美芳 袁柏恩 佘錦洪



社交網絡facebook的群組「佔領撐小店」發起支援佔領區小店行動,發起人指出:「當我們為了真普選而奮身爭取,不畏胡椒噴霧與催淚彈的洗禮,無懼黑社會暴力的時候,也請不要忘了,在我們堅守的背後還有一群人在默默犧牲,和我們一起承擔着,他們就是佔領區附近的小商戶。」


製地圖列小店商號地址


這群網民製作了一幅地圖,臚列小店商號及地址,呼籲支持佔領的人也支持受牽連的小店。群組成員都是關注社區發展的年輕人,發起人說希望鼓勵更多朋友支持社區小店,促進社區關係的發展。小組呼籲每一位佔領運動的參與者和市民,用行動表達對小商戶支持,從大財團手中重建充滿人情味的社區。其中一間獲群組推介的上海街舊式辦館店員表示,他們不知道自己被標示,並告訴記者,現時彌敦道巴士站取消,導致附近內街人流大減,主要賣飲品、花生,洋酒的辦館近日生意淡靜。這位任職30年的老店員指,顧客選擇方便就腳的地方購買消費品,如3元的打火機,客人不會走幾條街來買。不過他表示體諒示威者,也很佩服他們風吹雨打也瞓街,但希望早日開放彌敦道巴士站,讓人流回復。在登打士街的一間洗衣店,店員指生意明顯比平日大減4成。他們主要對象是彌敦道美容院、理髮店等,因這類店舖生意少,所需的洗衣服務也大減。她支持下一代有真普選,但作為成年人需要養家,學生則有家人養,希望示威者體諒。又說「覺得現時係同暴動相等,梁振英又一定唔會下台,佔領者訴求一定唔獲得認同」。



■銅鑼灣地帶內的店舖「EARTH.er」罷市響應佔領行動。謝榮耀攝

■食肆大阪李朝園貼出「雨傘革命,港人八折」的標語,提供優惠。

■龍和軒推出民主飯,支持佔領行動。朱永倫攝


cafe老闆「自私」撐佔領


也有商戶願意與佔領者共同進退,位於登打士街的樓上cafe龍和軒,本身由街舞型男合作開設,去年12月開業。老闆之一的24歲青年「求其」說,因為「自私」所以要撐佔領旺角,「自私係因為要為下一代爭取更公平同安穩嘅制度,爭取繁榮安定,薪酬同物價成合理比例,樓價唔應該瘋狂,有真正嘅普選先可以保障下一代」。「求其」續說,其cafe原來生意不錯,除了交租還可以出糧,不過雨傘革命開始,小店生意受挫,至今跌了六至七成,不少已訂位的客人中本來有一半社運人士,但都取消訂枱,估計今個月只夠交租。他們在社區組織活化廳的邀請下,加入了佔領撐小店行列,推出比平時便宜的民主飯,售價40元,希望讓客人透過這個選擇了解民主。




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網民 發起 幫襯 佔領區 佔領 商戶
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強國客台火鍋店又出醜冇幫襯照攞嘢食

1 : GS(14)@2016-03-31 14:12:43

強國遊客又在台灣出醜!有網民公開一段短片,顯示一班大陸遊客在新北淡水一間火鍋店大吵大鬧的情況。有網民稱,這班大陸遊客30日中午12時許到達火鍋店,初時只有3人,及後陸陸續續有7人到場。人數多不是問題,大人都有點火鍋,但一同前來的小朋友卻沒有點菜,便自行到沙律吧拿東西吃。店員發現後稱這樣要收50元新台幣(約12港元)共鍋費用後,大陸遊客即時發爛,說:「全部倒掉再去拿十盤過來!」10多人開始在店內叫囂。店員最後報警,警員到場,警員卻是被他們痛罵,這群陸客在店內擾攘兩小時才離開。目擊網民稱,很多本地客人看不過眼,出言相勸,甚至為他們付那50元費用,但都不得要領,也有網民稱這群客人態度惡劣,估計是前科累累。也有網民稱要將事件貼到微信、QQ等大陸社交媒體,「讓他們紅回大陸」。
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強國 客臺 火鍋店 火鍋 出醜 幫襯
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何東舜銘睇名錶唔幫襯

1 : GS(14)@2016-07-09 06:47:34

何東後人何鴻章與「十姑娘」何婉琪的61歲私生子何東舜銘(前名麥舜銘)近日官司纏身,5月底被何鴻章追討他與母親價值80億的澳娛股份。上周四,何東舜銘又要處理和56歲、無綫前藝員前妻陳復生的離婚官司。前日下午約5時許,胖了不少的何東舜銘獨自現身上環,他身穿長袖恤衫及戴帽,耷低頭行非常低調。之後他入了一間咖啡店,但沒有幫襯只是不停抹汗及撳電話,坐了一會他轉到附近睇名錶,但依然只是齋看。之後他再返回咖啡店,會合兩位男性友人,何東舜銘不時左望右望,三人傾談完就上了附近一棟商業大廈。採訪、攝影:黃曉程、羅德光





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明星名人愛吃清湯腩發哥Eason排隊幫襯

1 : GS(14)@2016-11-11 08:10:33

位於中環歌賦街嘅九記牛腩,曾獲飲食網站開飯熱店大賞,最出名當然係賣牛腩,不過啲服務態度之「優」亦非常馳名。儘管係咁,依然每日客似雲來,當中更有唔好名人明星走去幫襯,包括最最親民嘅發哥周潤發。周潤發唔少明星去幫襯食肆時都會被店員要求合照留念,更何況係見到發哥同發嫂?九記老闆潘權輝曾經喺2013年接受《蘋果》訪問時提到,啲明星去幫襯時要求同佢合照,所以佢先影,而且佢只會將啲相掛喺二樓唔當眼嘅地方,但係發哥嗰一張,佢坦言係自己要求嘅,可想發哥個地位幾咁與別不同。李連杰、向太陳嵐動作巨星李連杰雖然唔多時間喺香港,但係佢嚟香港時都會幫襯吓啲出外食肆,好似喺04年,佢由美國返香港拍廣告,一唔使開工就約埋老友向太陳嵐去上環睇佛珠,之後轉場去九記醫肚。任賢齊台灣男星任賢齊有一段時間經常來港,原來佢唔使開工嗰陣,都會去飲飲食食,喺04年11月,小齊就被《蘋果》撞見佢帶埋司機同助手去九記開餐。陳奕迅「吹神」陳奕迅亦係九記客仔,雖然佢貴為天王,但佢幫襯時毫無架子,同其他食客一齊逼喺圓枱開餐。滕麗名3年前嫁畀朱建崑嘅滕麗名,舊年都被目擊獨自揸車去九記買外賣,當時薄施脂粉嘅阿滕喺落單後,同店員吹水打發時間,約10分鐘左右就拎住兩大袋外賣離開。




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明星 名人 愛吃 清湯 發哥 Eason 排隊 幫襯
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【馮仁昭四圍超】黃榕低胸引仔幫襯

1 : GS(14)@2017-01-27 07:40:46

黃榕噚日去銅鑼灣維園年宵做宣傳,佢以低胸紅裙亮相,吸引唔少男士幫襯。黃榕話今次係嚟支持本地創業。講到做生意,黃榕話相士指佢唔適宜,所以最穩陣係儲錢。講到舊愛陳冠希(Edison)有傳就快做老竇,黃榕話:「冇聯絡好耐,呢個方法都幾好,如果咁可以箍到男人嘅心都幾好,佢結婚都係時候啦。」但黃榕話唔會問候Edison,大家都有各自生活。撰文:馮仁昭




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馮仁 仁昭 四圍 黃榕 榕低 低胸 胸引 引仔 幫襯
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【天水圍童趣】山窿有個譚玉瑛伯伯 大人細佬幫襯17年

1 : GS(14)@2017-02-05 10:56:17

不夠一百呎的玩具店掛滿大大小小的公仔,玩具山洞裏坐着的就是賣了公仔17年的公仔伯伯張文達,又名「新北江譚玉瑛」。



「最開心是小朋友找到心愛的玩具。」在天水圍嘉湖新北江商場賣了17年玩具的公仔伯伯張文達,陪着天水圍小朋友長大,舊時來買玩具的八、九十後都已經牛龜咁大隻,難怪有網民稱他為「新北江譚玉瑛」。只有豆腐潤咁細的舖頭,起碼有成千件玩具,由九十年代的舊式玩具到最新一期YES卡都有,61歲的公仔伯伯,就好像坐在玩具山洞裏,震撼又有趣!

幫手找到玩具最滿足

沒甚麼讀過書的公仔伯伯,10歲開始已跟隨爸爸做水電工程,後來因大病一場,不可做粗重工作,才轉行在屯門賣公仔為生,後來再搬到天水圍。「九十年代尾,這裏(新北江)還未有輕鐵,濕地公園而未落成,八百伴倒閉後,商場有不少地方丟空,我就在這裏試試做生意。」17年來,店舖不斷易手,加上租金波動,公仔伯伯的「達明玩具店」已經搬過五、六次,不過以前光顧的細路長大後仍然會來找他。「有些以前年紀太小,買不起喜歡的玩具,沒玩過,現在見我還在賣那些NBA卡和小玩具,都會忍不住幫襯。」賣了這麼多年,公仔伯伯說以前多數是小學生幫襯,有客人說:「多數買遊戲卡,很厲害的,新北江堆滿了細路玩召喚王、遊戲王和龍珠。」現在就以中學生為主,韓國明星YES卡就最受歡迎,最hit最潮的韓星,公仔伯伯都識,「EXO、SHINee、BIG BANG、少女時代甚麼都有。」也有大朋友喜歡尋找八、九十年代的舊玩具和舊卡,「不時都收到Whatsapp,問有沒有賣心水公仔。」他說在這賣公仔最滿足就是幫手找到外面找不到的公仔。



年紀較小的小朋友最喜歡車仔,公仔伯伯特地掛低點,讓他們自己挑選玩具。

不少舊客都會Whatsapp伯伯,問他有沒有心水玩具,伯伯說幫手找到就最令他滿足。

近年韓風Yes卡最受歡迎,韓星EXO、SHINee、BIG BANG和少女時代都難不到公仔伯伯。


成為社區劇團主角之一

公仔伯伯是天水圍八、九十後的集體回憶,也吸引了搬入天水圍只有兩年的黃熙翔(Oreo),把伯伯的故事放進話劇創作中。從事輔導工作的他新婚後由東九龍鬧市搬進來,和其他外區人一樣,對天水圍的印象不太好,「以前覺得天水圍只有公共屋邨,集團式的商場很單一,大家都只是在這裏住而已,返工就會出市區,沒有感情可言。」不過天水圍交通不方便,初來報到的他有超過一半時間在天水圍活動,更加入了社區營造計劃「天亮傳說」的社區劇團,希望多認識天水圍的社區。他在網上和朋友口中聽過公仔伯伯的故事,「公仔伯伯的形象很特別,跟我以往認識的天水圍很不一樣,最代表到天水圍的地道文化。他的故事告訴我,原來都有人植根在這社區這麼多年,在這裏做賴以為生的工作。」他將與其他演員把公仔伯伯和其他天水圍故事帶到不同地區,以流動劇場的形式讓大家可以認識天水圍的另一面。



嘉湖新北江商場是天水圍僅餘的舊式商場,有各式各樣的食肆和小店。

社區營造計劃「天亮傳說」更把公仔伯伯的故事放進話劇中,讓其他區的人認識天水圍地道的一面。

公仔伯伯的故事令兩年前搬入天水圍的黃熙翔(Oreo)對這個地區改觀,發現天水圍也有具人情味的一面。

達明玩具店天水圍嘉湖新北江商場一樓「天亮傳說」facebook:Tin Library記者:列淑華攝影:陳健邦部份圖片由受訪者提供2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170205/19918167
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【容哥復出●3】劣評:貴夾唔飽多味精 牙擦容:仲幫襯咪儍仔囉!

1 : GS(14)@2017-04-04 08:59:53

上個月我們率先報導容哥重出江湖,在太子開新店的消息,反應有讚有彈,今次由容哥直接回應劣評。



易偉容(容哥)是深水埗容記小菜王,是四大小炒皇之一,綽號「牙擦容」。還記得去年退休的最後一夜,不少熟客街坊歡送容哥,場面浩大。上個月我們率先報導容哥重出江湖,在太子開新店的消息,反應有讚有彈。「十隻手指有長短,個個讚你,那便是全部媒來的。」容哥曾說:「今次復出我不是為錢,搵這麼多錢無用。我退休一年,接好多電話,好多粉絲都要我復出。」今次由他直接回應劣評,想知容哥回應,睇片啦!



去年退休的最後一夜,不少熟客街坊歡送容哥,場面浩大。

容哥聲稱沙拉骨由他所創。

劣評一:「語無倫次,話吃客叫佢出山即係林鄭話上帝叫佢參選特首一樣。」、「唔係為錢,講出黎怕唔怕笑死人?之前俾佢呃左又話唔再開,欺騙感情!」劣評二:「味精多到無倫,好難食」劣評三:「什麼自創沙拉骨,30年都有人賣啦!」劣評四:「沙拉骨啲肉霉既,魚腸焗蛋又腥又苦,貼錢買難受。秘制豉油撈飯,真係加幾滴普通豉油,豉油無味,我自己撈美極都好味過佢,夠膽收我廿蚊!」劣評五:「初初好食,紅左就鑽石級價錢,落左單連影都無,唔知俾左邊枱,無服務可言!」記者:何嘉茵攝影:伍慶泉2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




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容哥 復出 劣評 貴夾 夾唔 唔飽 飽多 味精 牙擦 擦容 幫襯 仔囉
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【大劉新歡】唔幫襯福臨門 嘉麟樓唐人館有幾巴閉?

1 : GS(14)@2017-04-04 08:59:55

大劉自認是食家,對食有一份追求,識食懂食亦捨得食。昔日,福臨門是大劉一家的飯堂,曾有報道指,大劉每年在褔臨門消費約四百萬元,每日平均吃一萬元,果然識食!不過,自從福臨門廚房「地震」,年近70的總廚劉師傅去年5月退休,大廚梁燊龍則獲半島酒店嘉麟樓成功挖角,廚房大換班,去年未能保米芝蓮榮譽,連大劉都狠批昔日飯堂,「依家唔啱胃口!」,更轉場到嘉麟樓、中環唐人館用膳,這兩間新歡有幾巴閉?



自梁燊龍過檔嘉麟樓後,去年即首奪米芝蓮一星,生意有明顯增長。梁師傅擅長做懷舊菜,他曾說,「好多客人對福臨門菜式有認識,有部份更吃慣了它的味道,知道我從福臨門過來,所以我不會刻意作太大改變,會陸陸續續加入以前我在福臨門主理的菜式。」他上個月推出個人主理的懷舊菜單,一共有十個菜式,包括金錢雞、鵝肝戈渣、芋頭扣肉煲、糯米釀脆皮鴿等等,最難忘要數梅子鵝及鷓鴣粥兩道菜式。梅子鵝和坊間做法不同,不會先淋油令皮脆身,這做法會令鵝皮會比較粗糙,他將鵝放上白鑊,周圍轉、不停轉,快燙鵝表面,差不多近15分鐘,講工夫亦要力氣,最後再蒸約一小時便完成,鵝肉腍滑,拌碟的薯仔同樣燜得入味。鷓鴣粥,鷓鴣先起骨拆肉,將部份肉攪拌成漿隔走筋位,再放入淮山等配料煮成湯,最後加上燕窩便成,鷓鴣湯較雞湯更鮮甜清淡,「陸羽茶室」都有這懷舊菜,但這個質感較稠身,而今個月則會推出以茶為主的菜單。至於唐人館,老闆是麗新集團主席林建岳,一向以賣相精緻的傳統粵菜馳名,第一間店設在倫敦多切斯特酒店(Dorchester Hotel),之後在中環置地廣場及海港城都有分店,其中後者由鄧永鏘構思及設計,雅緻奢華,開幕時更請得唐英年(唐唐)剪綵,岳少曾指唐唐是唐人館的生意夥伴,而葉澍堃則是餐廳董事。米芝蓮三星廚歐國強為廚藝總監,除傳統中菜外,亦有不少新菜式,如佐酒小吃麻婆肉醬脆片、海膽醬燒吊桶及牛油燒小龍蝦等。記者:何嘉茵


自嘉麟樓總廚梁燊龍過檔嘉麟樓後,去年首奪米芝蓮一星,生意有明顯增長。

梅子鵝,鵝肉腍滑,拌碟的薯仔同樣燜得入味。(嘉麟樓)

鷓鴣湯較雞湯更鮮甜清淡,「陸羽茶室」都有這懷舊菜,但這個質感較稠身。(嘉麟樓)


唐人館,老闆是麗新集團主席林建岳,一向以賣相精緻的傳統粵菜馳名。



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【日落前幫襯】十字牌×懷舊冰室 必飲絕版玻璃樽鮮奶

1 : GS(14)@2017-05-21 13:19:25

十字冰室走懷舊冰室風格,必影十字牛奶樽。



見到十字牌牛奶樽,是否勾起了很多童年回憶?在西營盤新開的十字冰室,走懷舊冰室風格,不會像一般冰室那樣逼狹,還有很多影相位。很多人好奇是否十字牌所開的,其實是冰室跟十字牌合作。環境夠靚,不知食物味道又如何?



番茄牛尾湯通粉($48),肥瘦均勻的牛尾放在蕃茄湯上,外貌和份量都十分吸引。

士多啤梨牛奶麥皮($38),味道酸酸甜甜,但放久了會變糊,要趁熱吃。

冰室常見的常餐、西多士和通粉等等都有。番茄牛尾湯通粉的外貌和份量都十分吸引,番茄湯用了新鮮番茄熬足四小時,茄味濃郁,入口吃到很多蔬菜粒。原隻牛尾更是啖啖肉,肥瘦均勻,而且煮得軟腍入味。菠蘿包外脆內軟,中間夾火腿和煎蛋,一咬開就吃到流心蛋漿,蛋黃慢慢滲入菠蘿包中。流心芝士西多士有厚度,除了花生醬,還加了車打芝士和mozzarella芝士,切開就見到芝士流出來,相信減肥人士也忍不住了。十字牛奶做主題的冰室,又怎會沒有十字牛奶的食物。新推出的士多啤梨牛奶麥皮配搭新鮮,用士多啤梨奶煮成,加入粒粒新鮮士多啤梨,奶味香濃,而且不會太甜,但放久了會變糊,要趁熱吃。另外還有十字牛奶軟雪糕,用意大利雪糕粉和十字牌牛奶,除了濃濃的奶香,質感還非常幼滑。樽裝十字牛奶早已停售,餐廳特意訂了牛奶樽來裝牛奶,連冰鎮奶茶都是用它來裝。



火腿爆蛋菠蘿包($24),一咬開就吃到流心蛋漿!

流心芝士西多士($38),切開就見到邪惡芝士流出來,減肥人士都忍不住。

冰室的營業時間由上午7:30到下午6:15,千萬不要太晚去摸門釘。

來到港島區除了去咖啡室,想坐得舒服也可以去冰室。不過冰室的營業時間由上午7:30到下午6:15,千萬不要太晚去摸門釘了。十字冰室西營盤高街48-78號恆陞大樓12號舖記者:黎婉婷攝影:王國輝



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【廢物係寶】儲物狂周街執垃圾上網賣 賣完幫襯明哥買飯票

1 : GS(14)@2017-10-09 03:02:24

Gibson執到大量毛冷,並上載至專頁讓人免費拿取。



斷捨離是近年被受追捧的生活態度,主張極簡主義,把多餘物品丟棄,不被物慾影響,而日本人斷得只剩下被鋪、衣服三、四套在家。「你一看我就知,做不到斷捨離喇。」自稱垃圾佬的龍凱祺(Gibson)50歲,喜歡執垃圾儲垃圾,從事投資行業,約五年前退休,現為貨車司機,喜歡一邊「工作」一邊執垃圾,活像一個流動回收箱。



曾經被人稱為「廢青」和「垃圾」的Gibson,會考僅得兩科合格,只能當不需學歷證明的工作,如信差和銷售員,「其實人跟垃圾是一樣,只要你肯給機會,就是機會發現它其他功用,不一定要讀書很好,賺很多錢或做很高職位才代表成功。」看!他就是最有力的證明,讀書不成未必無出路,現在更養尊處優呢。儲篋儲到有Gibson之稱,因一次尋舊物,重新定義「垃圾」,發現原來這個世界是沒有垃圾的。



網友的外婆收了毛冷,之後織了很多毛衣轉贈其他老人家。

Gibson執到這個風扇座,並用執回來的膠樽改裝成另一把風扇。

成長於物資匱乏的60至80年代,Gibson從小便不捨得丟棄物品,孩童時的兩副模型至今仍保留,早早養成收藏舊物習慣。他現在將執到的60至80年代垃圾收藏起來,如近百年木櫃子、早期報紙、碗碟等。這年代的物品充滿他成長回憶,特別有感情,數量更多得放滿三個千呎貨倉。約三年前,他到深水埗天光墟尋篋,看見老人家在賣一些「垃圾」,十分驚訝原來真的有人光顧,於是他便觀察街上有甚麼能賣的,都執回來拿給老人家賣,久而久之便養成執垃圾習慣,開始遊走各區垃圾站,或對丟棄在街的垃圾十分敏感,將合適的執回來。那刻他恍然大悟,有些物品在自己眼中是垃圾,但在某些人心中卻是寶,原來這世界是沒有垃圾的,故開設名為「我個世界無垃圾」的facebook專頁,分享執垃圾經過和上載物品照片再轉贈給有需要的人。



他亦執到全新的名牌銀包。

錶亦執過好幾隻。

Gibson亦會將執垃圾賺到的錢,跟明哥買飯票並派飯。(照片由受訪者提供)

垃圾能反映社會富庶情況,商家過度消費節日,着人消費購物,令很多物品資源錯配了。Gibson執過不少貴重物品,如全新未開盒的名牌銀包,又執過數隻牌子手錶。「需要」和「想要」有別,前者是必須,後者是有選擇性的,所以Gibson不會免費贈送執回來的垃圾給別人,希望大家不要因免費而順手拿,造成浪費。他會出售較實用的物品如枕頭、椅子、新款行李篋,將賺到的錢跟深水埗明哥買飯票並派飯,幫助低下階層。說到最深刻一次,他在街上執到一袋毛冷,並轉贈給女網友,交收時網友更送了大量黑膠碟給Gibson。後來他得悉女網友的外婆將這些毛冷編織成多件毛衣,並送贈給其他老人家,感到別具意義。將「垃圾」重生,亦是Gibson的使命。他常執到簇新的篋,並會翻新借給朋友或維修好留來自用。家中大部份傢俬都是執回來的,有鞋櫃、沙發、餐桌、陳列架、儲物箱甚至床。現今社會人人消費得起,所以當一件物品破了,卻未曾想過要將它修理,又或將用不着的轉贈別人,要做到沒垃圾其實不難,買前想清楚是「需要」還是「想要」,那就不會造成不必要的浪費了。
facebook:我個世界無垃圾記者:陳煥欣攝影:劉永發2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170920/20158007
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