【專題籽】建築師兄弟成長地 圖文重塑大坑西邨
1 :
GS(14)@2017-04-22 10:50:40開放式走廊設計有助通風和採光，近天花的導光板（light shelf）可擋雨水。
【專題籽：胚芽故事】區議會在地區豎立標誌物，反招來市民投訴巨鵝不代表深井、金龍也不代表灣仔。18位當區成長的建築師聯手炮製「18則事」建築展，以圖片和文字呈現心中的18區。在石硤尾長大的建築師兄弟陳灝揚（Andrew）和陳灝賢（Yannis），以「紳士樓」大坑西邨來代表深水埗區，只因喜歡屋邨依山而建的佈局、樓宇通風設計和以人為本的多元商舖規劃，認為以「興強順利，康樂安泰」命名的八座樓實至名歸。
大坑西邨與一般公屋不同，香港政府在1961年以特惠地價，批出土地予私人發展商「香港平民屋宇有限公司」興建和管理，並要求提供最少1,600個單位，以廉價出租給低收入人士，屬「私人屋邨」。發展公司當時6名董事有太平紳士名銜，故此大坑西邨被俗稱為「紳士樓」。最後一幢落成的民泰樓更建於石硤尾港鐵站上蓋，成為首批地鐵上蓋物業，交通便利，認真威水。Yannis稱讚屋苑設計顧及樓宇之間的距離和大廈高度的比例，「樓與樓之間有十米的距離，不會起到屏風樓一樣，夠通風。」在私人公司工作的Andrew則慨嘆現在地價貴，私人發展商只想賺到盡，建築師不再有時間和空間做這種好設計。
建築師兄弟陳灝揚（右）和陳灝賢，雖從未住過大坑西邨，卻視之為成長的地方。
梯間採用的通花磚是全人手砌，十分考功夫，新式公屋不再有這種設計。
多元化店舖 社區自給自足
大坑西邨是向南北，風從北面的獅子山吹過來，Andrew說樓宇設計巧妙運用這優勢，「樓梯位用了通花磚，加上走廊的開放式設計，居民在夏天打開門都有通風對流作用，可以節省電力，更環保。」走廊的導光板能幫助採光，即使沒開很多燈，都不會很暗，下雨天更可擋雨和疏導雨水，相當有心思。雖然兩兄弟不是這邨居民，但一家人一直住在附近。Yannis說這屋邨地理位置方便，很多人都會穿過大坑西邨來往南山邨和大坑東邨。他四處望望，彷彿回到從前，「這是我們從前放學回家的必經之地，我還記得經常到書局買文具、乒乓球、康樂棋和鬥獸棋等。」他們的媽媽先後住過鄰近的七層徙置大廈、南山邨和大坑東邨，外婆亦在這裏開雜貨店。陳太指着對面的大坑東和南山邨一帶，「60年代還未有公屋，石硤尾一帶都是鋅鐵屋和舊徙置區。我們住在舊式七層大廈，廁所都是公共的，大家都在門口煮飯。」她說當時非常羨慕住在大坑西邨的居民，「他們有獨立廁所和廚房，這些是我們夢寐以求的。」以前大坑西邨的店舖非常多元化，除了食肆、髮型屋和士多，還有已結業的華人和東亞兩間銀行和國貨店，供應邨內居民需要之餘，附近南山邨和大坑東邨居民都會來購物，「店內出售的貨品種類繁多，一家人衣物鞋履、日常用品都一應俱全，不用到別的地區購買。」大家都喜歡來這裏，形成一個自給自足的小社區。可惜很多店舖已經人去樓空，Yannis期望將來的社區建設，可參考這裏的以人為本設計。
大坑西邨又名大坑西新邨，位處石硤尾港鐵站旁。左邊的民泰樓跟石硤尾港鐵同時興建，屬首批地鐵上蓋物業。
石硤尾屋邨商場，現時只有小量商戶仍然營業。
大坑西邨樓與樓之間有足夠空間，不存在屏風樓問題。
18區地膽建築師 貼地呈現社區面貌
Yannis把大坑西邨的相片放在他有份策展的「18則事」建築展，作為深水埗的代表元素。建築展由建築工作室「AaaM Architects」與18個當區長大的地膽建築師合作舉辦，圖文呈現城市面貌。AaaM成員陳樹仁說概念來自區議會亂用政府撥款做雕塑，「巨鵝公仔和金龍真的可以代表深井和灣仔嗎？有沒有更理想、更專業的方法關注社區呢？」所以展覽以建築師身份訴說社區生活點滴，希望市民有共鳴。「18則事」是個全年項目，建築展只是三部曲的第一部，先由地膽建築師挑選最具代表性的地區基建。另一成員蕭健偉（Kevin）強調：「展覽不是從上而下談城市設計或規劃，反而是從下而上，由每個人說故事，非常個人，也很貼地。」令他印象最深刻的是荃灣區建築師李潤安（Liam）描寫高架天橋網絡的特色，四張相片彷彿帶你步上沿着大河道走的天橋，由荃灣港鐵站走到海濱那邊的荃灣西站。
Kevin說：「只要去過荃灣，就會知道他在說甚麼。開始時，我們也擔心只有該區居民才有共鳴，但出來的效果令我們很驚喜。」我們生活在這個城市，日常都會周圍走，有的角落，你不會好熟，但你時常經過。「當有建築師分享景觀特點和故事，大家就會恍然大悟，這就是我們覺得有趣的交流和反應。」「AaaM Architects」計劃的第二及第三部曲會邀請各區市民參加，分享大家的社區故事，並共同創作，詳情稍後公佈。
陳樹仁（右）認為於地區的生活點滴更能引起共鳴。旁為另一建築師蕭健偉。
一直生活在荃灣的李潤安認為，高架天橋網絡是荃灣一個有趣的景觀特點。
「18則事」建築展地點：中環元創方A座S507室日期：即日至5月6日時間：上午10時至下午8時
facebook：AaaM Architects
記者：列淑華攝影：張志孟（部份圖片由受訪者提供） 編輯：蕭家慧美術：利英豪緊貼「蘋果VR」熱潮，打開雙眼隨意門，讓「蘋果VR」陪您探索新世界：
https://goo.gl/b5RQAB「蘋果VR」App
App store下載：
https://goo.gl/0kW2cK
Google Play下載：
https://goo.gl/4K7EHw
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170422/19997190
大坑道優悠台 申重建放寬地積比
1 :
GS(14)@2017-08-02 05:54:54【本報訊】由棉紗大王伍集成家族相關人士持有的大坑道56號優悠台，新近向城規會提出重建規劃申請，將地積比率放寬至約2.6倍，涉及總樓面近2萬方呎，共有19伙。據申請文件顯示，地盤面積超過7,500方呎，申請人提出將地積比率由許可的2倍放寬至2.568倍，擬建單幢6層高分層住宅，另加1層地庫，涉及總樓面約1.94萬方呎，共提供19伙。資料顯示，伍集成家族於2008年以1.88億元購入物業，原名為曼聯閣，及後改名優悠台，並曾招租。土地註冊處顯示，項目大業主以Global Ultimate Ltd登記，公司董事伍宗琳，為伍集成家族成員。此外，伍集成家族後人於今年3月以3.75億元出售黃竹坑香葉道2號One Island South15樓全層予樂聲電子（213），呎價約12,518元，勁賺1.87億元。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170802/20109173
稱有住屋需要 與鄭秀文為鄰張智霖苦等四年 近億買大坑豪宅
1 :
GS(14)@2017-10-30 00:09:27■張智霖上月以9,180萬元買入大坑大寶閣單位。資料圖片
【本報訊】《等了又等》不但是一首廣東歌，亦是不少買家近年置業心態，藝人張智霖就是其中一例。人氣爆燈、綽號「Cool魔」的張智霖（Chilam），早於4年前不斷四出睇樓，苦等數年終於出手，以接近1億元購入大坑老牌豪宅大寶閣。記者：湯家明
通脹年代，市民買樓保值至上，藝人亦紛紛搶磚頭，趕緊入市買物業。張智霖與袁詠儀夫婦近幾年不斷北上搵人民幣，除以夫妻檔拍攝內地真人騷《一路上有你》外，Chilam最近又接拍內地劇《求婚大作戰》，人仔賺個盤滿缽滿，在港尋尋覓覓物業多年，終於出擊，上月購入大坑大寶閣豪宅單位。
「入市唔代表睇好個市」
對於斥近億元買豪宅，Chilam接受《蘋果》訪問時，就坦言買樓有住屋需要，「真係需要有間屋住，至於投資各方面，就冇乜嘢回應喇。不過最重要一點，係我入市，唔代表我睇好個市，所以千祈唔好以為我入市，個市就好好，因為我唔識呢啲嘢㗎」。
Chilam早於4年前已傳出有意置業，並四出睇樓，包括港島傳統豪宅區淺水灣，當時一度傳出他斥逾6,500萬元購入淺水灣道3號一個實用面積逾1,600方呎單位；他直言有意置業，惟當時樓價太高，要等待樓價回落一點才入市。Chilam去年又表示，等樓價合理時再入市，仍未遇到合適時機。最終事隔4年，樓價不單止沒有下跌，樓價指數更節節攀升，上月特首林鄭月娥還未公佈首份施政報告時，成為Chilam入市時機。土地註冊處資料顯示，張智霖（CHEUNG CHI LAM JULIAN）上月以個人名義斥9,180萬元購入大坑大寶閣高層A室，實用面積2,465方呎，登記買家一欄未見太太「靚靚」袁詠儀的名字，成交呎價3.72萬元。
原業主轉手勁賺8,500萬
原業主姓馮，1991年斥690萬元購入，是次轉售賺逾8,500萬元。張智霖繼2012年前以逾千萬元買入大坑曦巒樓花後，是次再度出擊，無獨有偶，同樣購入大坑物業。大坑道70號的大寶閣，樓齡已屆33年，過往不乏名人業主，如為人熟悉的鄭秀文同樣持有大寶閣單位，並正正位處張智霖剛購入單位對下兩層。近年樓市大旺，吸引不少藝人相繼入市買樓，被譽為圈中富婆的大美人關芝琳，今年4月一擲5,400萬元購入灣仔星域軒複式戶。此外，影帝級人馬張家輝，在5月份斥資1.31億元購入中半山嘉慧園一個實用面積達3,366方呎豪宅單位，屬今年最大手筆入市藝人；其次為「Angela Baby」楊穎，透過母親董菊英名義，動用1.283億元購入西半山天匯一個實用面積2,476方呎豪宅。
來源:
https://hk.finance.appledaily.co ... e/20171026/20194945
【大坑新店】600℃堂燒西班牙紅蝦 法國春雞妙在皮肉之間
1 :
GS(14)@2018-01-07 16:35:07法國燒春雞每隻$328
全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
https://fb.com/travel.appleseed大坑新開了一間精緻西餐廳，隱藏在一棟服務式住宅入面，眼力差一黥點也不容易找到它。老闆江偉成身兼大廚，三年前在同區也開了一間西餐廳「Mustard Cafe and Bar」，走家庭式小餐館風格，今次這間新餐廳卻走精緻路線，地方更寬敞華麗之外，也會用一些比較高級的食材，菜式更有心思。
例如招牌菜燒春雞，用了法國的春雞，在皮及肉中間釀了松露、香草及麵包糠，焗完之後，還會用蘋果木煙熏，煙熏時間不長，只是為了令春雞味道更豐富。BB春雞本身肉質嫰滑，而將松露、香草釀在皮與肉中間，而非釀在雞殼內，吃的時候就不會跌到周圍都是釀料；西班牙紅蝦則用了清酒、番茄、薑、麻油去醃，醃好之後用火槍燒製，火槍噴出來的火焰有攝氏600度高溫，可以極快鎖緊蝦身表面，保持肉汁，蝦肉口感軟綿黏口，味道甘甜。
火炙西班牙紅蝦每隻$168
鹽漬北海道帶子刺身（聖誕菜式）
波士頓龍蝦芝士fregola意粉（聖誕菜式）
雖然新開業，但這裏也有做6道菜的聖誕套餐。頭盤有北海道帶子刺身，用了日式做法，以日本白醬油、清酒、麻油、鹽昆布醃大約1小時，味道頗鮮甜。主菜有兩個選擇，第一個是龍蝦fregola意粉，用波士頓龍蝦，烚完拆殼，再用牛油、龍蝦湯煮，fregola意粉口感似洋薏米，煙煙韌韌又索了龍蝦汁，非常好食；另一個主菜是法國雞胸，也是用了餐廳招牌燒春雞的做法，皮肉中間釀了松露及香草，雖然不是春雞，但慢煮雞胸的肉質同樣夠嫰。聖誕節，如果不想到中上環逼，到大坑這些靜中帶旺的地方過節實在不錯，不過這裏平安夜、聖誕節都只會做套餐，想吃a la carte餐單的話就要平日去了。
黑松露法國雞胸配西芹頭薯餅（聖誕菜式）
這間新開業的西餐廳走精緻路線，地方寬敞華麗。
聖誕節6道菜套餐價錢：每位$688頭盤：鹽漬北海道帶子刺身鵝肝Terrine,焦糖無花果配煙熏鰻魚沙律忌廉海膽羊肚菌肉桂油香烤南瓜湯主菜：波士頓龍蝦芝士fregola意粉，或；黑松露法國雞胸配西芹頭薯餅甜品：開心果,雲尼拿忌廉配覆盆子泡芙
Tipsy Restaurant& Bar大坑銅鑼灣道98號1樓記者：黃子卓攝影：劉永發、潘志恆
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171223/20252926
大坑COHO首宗租賃 呎租79元半山價
1 :
GS(14)@2018-01-22 04:58:27【明報專訊】剛入伙的大坑書館街單幢盤COHO，錄得首宗租務成交，市場消息稱，有關單位為實用314方呎的高層A室一房戶，月租2.48萬元，呎租79元，媲美半山豪宅呎租水平。
上述單位業主為中資華融置業，屬COHO大業主，項目由金朝陽（0878）發展，共提供46伙，2014年以樓花方式發售，僅售出3伙，成交價697萬至729.2萬元，平均實呎約2.26萬元，去年6月，餘下43伙獲華融置業以逾4.55億元購入作收租之用。
啟德1號一房月租1.65萬
市場消息稱，啟德1號（II）首錄一房租賃成交，單位為5座中層H室，實用375方呎，原叫租1.8萬元，最終以1.65萬元租出，實呎44元。業主於去年8月以656萬買入，租金回報約3厘。
來源:
http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 0190&issue=20180117
【飲食籽】去大坑食Brunch 走入課室嘆澳洲菜
1 :
GS(14)@2018-03-19 04:37:41Peachy Panna （只限周末早午餐，$138）自製香脆燕麥片和桃味奶凍，質感相映成趣，配上當造的水果，甜品作正餐又如何？
【飲食籽：心水食桌】大坑曾經是最繁忙的飲食小區，但是租金上升，有趣的店子逐漸退出，去年走過，確是吉舖甚多。但今年開始，似乎有回歸的趨勢，新型餃子店「Jin Jiao」，麵包店「Plumcot」，意大利餐館「Dough Kitchen」，一星米芝蓮餐廳「IM Teppanyaki」的最新姐妹壽司店「Sushi Hana」，也相繼開幕，最新一員是「Elementary」。
書館街尾段的轉角位，原本是一間炸雞店，現在變成澳洲餐廳Elementary。餐廳負責人Alex Malouf來港近7年，先後創辦了西環的「Catch」和黎巴嫩餐廳「Mama Malouf」，前者的澳洲式早午餐（brunch）非常受歡迎，逢周末店裏都水洩不通，開設Elementary，會否疏導人潮呢？Alex笑說：「大坑和西環的客路完全不同，這邊的客人非常Chill，而且很能接受新事物，所以在這邊，我們做更多大膽的肉類主菜，當然早午餐也是這裏的主打。」
澳洲菜不等於fusion 鹽味自家調
來自墨爾本的他，認為澳洲菜其實很純粹，第一是食材要優質，餐廳使用的食材不少都來自澳洲、新西蘭，如果時令不對就會買歐洲貨；第二是以摩登西式菜為基調，再糅合了多國的元素，像他們的「牛肉他他」便加入了越南的Nuoc Nam（魚露），意大利的「Burrata」水牛芝士，更大膽地加入咖喱葉，顛覆了經典的西菜。他強調澳洲菜不等於是fusion，加入環球元素，是因為澳洲的多元文化，完全不是刻意的做法。以兩間餐廳Elementary和Catch比較，Elementary會多賣肉類菜式，還會以大中小分類，方便食客試多幾款。大廚Louie曾在中環「Blue Butcher」和灣仔的「Bread& Beast」掌勺，對烹調肉類有一手，例如這裏的招牌菜韓風牛肋骨，不用現在流行的慢煮方式，以韓式辣椒醬、蜂蜜、泡菜明火燜煮6個鐘，牛肉燜得軟腍，但不失口感；好幾道肉類菜式，索性只簡單燒烤突出原味，像法國的鴨心用少許醋和番荽來醃製，燒至半熟，灑上少許鹽。
Louie對鹽也特別講究，他會自製各種口味的鹽，例如檸檬、辣椒、黑醋、喼汁、煙熏等口味，灑進不同的食物內，增添風味。雖說是小餐廳，但烹調手法也多樣化，令食材面貌變化多多，Wasabi泡沫、像魚子醬的黑醋箒喱、羅望子醬，都令菜式層次變得更分明，非常有驚喜。早午餐和Catch一樣色彩繽紛又健康，唯一要投訴的是暫時還未開午餐，想來個悠閒午餐的要碰釘了。餐廳室內感覺開揚，是Alex親自設計，將兩邊的牆都變為窗，從外從內看，都日光滿溢。室內的設計很有墨爾本餐廳的影子，顏色選用湖水綠，加上金銅色的細節，很耐看。Alex說：「我們位於書館街，我查過這裏以前真的是學校，所以想將學校的細節放進餐廳內。」細心看，餐桌和椅子很像學校用的那種，牆上掛着蝴蝶標本，結賬時，賬單用舊式鐵筆盒載着，感覺懷舊又不突兀。
燒鴨心$78法國的鴨心燒得香軟半熟，味道Creamy。
北海道帶子$128佐以日本醋汁、Wasabi、紫菜、烤碧根果，還有少許蘋果漬物帶出酸香，很開胃。
燒鵪鶉$118以棗子、醬油、米醋醃過，燒後仍能保持肉嫩，惟燒烤味不足。
韓式牛肋骨$288份量大，足夠四人用。
Fresh Start （只限周末早午餐，$128）水煮蛋、祖傳番茄、檸檬乳酪、酸種麵包，再綴以像魚子醬的黑醋箒喱和金不換，味道帶點東南亞風。
燒原條鯛魚$188佐以魷魚汁、羅望子醬、枝豆和茴香，魚香較重，不喜歡的會感腥味，跟茴香一起吃就能辟味。
餐廳每天都有5、6款自己調校的鹽。
餐廳室內感覺開揚，顏色以湖水綠、金銅色細節作主調，甚有設計感。
Elementary外面有點似課室，Alex希望將學校的細節放進餐廳內。
賬單用筆盒載着，叫人會心微笑。
Elementary大坑書館街15-16號地舖採訪：鍾詠嫻攝影：鄭明川編輯：彭錦明
來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180313/20329641
永隆伍氏家族9900萬購大坑道4伙
1 :
GS(14)@2018-07-10 07:57:28https://www.mpfinance.com/fin/da ... 3741&issue=20180710
Share
【明報專訊】老牌家族亦大手掃入市區舊樓。土地註冊處資料顯示，大坑道58號連環錄4宗成交，分別為地庫、地下、1及2樓，成交價介乎2025萬至2725萬元，涉銀共9900萬元、佔逾六成業權。新買家為巨康有限公司，其公司董事為永隆銀行的伍氏家族後人、永時信貸聯合創辦人及執行董事伍尚匡及伍尚敦。市場估計，伍氏購入全數業權後或作重建。
料收購重建 涉逾六成業權
永隆銀行伍氏家族或相關人士近年積極發展豪宅，去年推售旗下西半山寶珊道單幢式豪宅項目尚璟，規模不算大，但坐落於供應不多的寶珊道，推售後獲名人承接，其中本地著名富商、有「毛紡大王」之稱的曹光彪家族人士斥資7.6億元大手購入6伙，實呎逾5萬元水平。
金朝陽執董6882萬購青衣工廈
此外，金朝陽（0878）執行董事陳慧苓透過旗下公司名義，於上月購入青衣工廈單位。土地註冊處顯示，青衣工業中心2期D座7樓全層，於上月以6882.24萬元易手，全層面積28,676方呎，呎價2400元，新買家為貿翠有限公司，公司董事為陳慧苓。原業主1987年以743萬元購入，持貨31年，轉手帳面獲利6139.24萬元，物業升值逾8倍。
Next Page