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提起潔具大王恒威集團，自然想起集團主席劉旺及太子女劉思蔚，劉旺兒子劉思湛卻甚少曝光，他說：「過去十五年我比我大家姐少露面，是因為我負責集團新事務的發展，同埋我負責出口和生產這一面，好多時我會在國內及歐洲公幹。」鍾意旅遊、打高爾夫球、壁球、聽Jazz的劉思湛，同時是法國和意大利酒的愛好者。「我十分同意很多人說wine is the oil of conversation，對我來說，飲酒的樂趣是與喜歡的人食喜歡的食物，飲喜歡的酒，傾談喜歡的話題，就是這麼簡單。」而這份鍾愛，甚至令他開始經營洋酒生意，他的酒莊旅程亦由此展開，「我哋十日內走訪了三十間意大利酒莊，希望搵到明日 之星。」賣意大利酒 畢業於牛津大學法律系的劉旺兒子劉思湛（William），甚少在香港的社交圈出現，其實他一直在打理家族生意，在恒威內他的職銜是Commercial Director，舊年七月他更涉足意大利酒生意。酒行設在恒威寫字樓樓下，千多呎的辦公室，一半地方存放了待賣的紅酒、白酒和甜酒等，他們所賣的酒，全是香港獨家代理。他們亦會幫一些熟客在歐洲採購他們指定的心頭好，而今次做酒生意純粹是認識了廿多年的朋友兼生意顧問介紹的。最初他們對意大利酒興趣不大，「○九年至一一年意大利酒在市場上grow咗147%，佔酒的整體市場只是10%以下，其實量好細。」但顧問朋友解釋這些意大利酒全由Michael Palij這位Master of Wine（葡萄酒大師）在過去超過廿年的精心挑選，「原來Wine & Spirit Education Trust（世界上最大的洋酒教育團體）的意大利酒syllabus都是Michael寫的，最後我們也同意這個機會是獨一無二，於是決定在香港開設公司。」開業後，William發現：「生意比我們想像中發展得快，客戶對意大利酒的接受性遠比我們想像為高。」 酒後真言 公司名為VINOVERITAS ASIA，「當時我負責改名，我想有一個代表到意大利酒的名稱，In Vino Veritas是一句頗多人認識的拉丁文諺語，解作Truth in wine，亦即是truth comes from wine，相近於我們中國人認識的酒後吐真言。」風趣是，William所指的酒後吐真言不是講飲醉酒胡言亂語，而是飲過這支酒，就知它是否佳釀，「個truth係你飲嗰一刻你鍾唔鍾意隻酒。」將來他們更打算做受認可的葡萄酒和烈酒的教育課程。「《Hong Kong Tatler》預測2013年會愈來愈多人飲意大利酒，wine education也是潮流。」大師Michael Palij是公司拍檔之一，故可提供專業顧問服務，譬如客戶可以把菜單交給Michael，William說：「考到WSET diploma level已好難，考到diploma level才有資格報名做Master of Wine。」有段時間William也想過修讀葡萄酒課程，「我基本上是充滿好奇心嘅人，對一樣嘢唔係好明我就嘗試去了解。」不過有Michael在，William可謂近水樓台，「每次試酒有任何問題佢即刻答到我，我好幸運。」問William哪支酒是他的至愛？他玄妙地說：「意大利文化係酒做來配食物，無一支我最鍾意嘅酒，只有嗰一刻配合起來令我覺得好make sense，好開心的酒。」但有些酒，就算葡萄一樣，在William心目中總是無可取代，例如法國Burgundy Pinot Noir。「Pinot Noir提子在美國又有，紐西蘭又有，偏偏是Burgundy的Pinot Noir最好飲，可能是氣候、土壤及經過數百年的改良。」他又由何時開始愛上品酒？「由小到大父親好encourage我哋作不同嘗試，父親久不久俾我哋試酒，帶我哋出去應酬，好細個我已知屋企做咩生意，見咩人。」讀大學時，他記得有次和幾個大學同學在牛津一間很舊的餐廳為同學慶祝生日，叫了支七○年Chateau Latour，飲到興高采烈時，大家決定把餐廳餘下的十幾支也買下來，「第二日醒來才擔心，所以立即打去酒商問，幸好在餐廳買平過出面一半。」 酒莊之旅 去年十月底，William跟Michael開始了他們的酒莊旅程，走訪三十個意大利酒莊，尋找tomorrow's heroes。「我哋會去認識酒莊，睇佢種提子和做酒嘅方法，當搵到一個我哋無接觸過又好好嘅時候，我哋會做wine audit，希望搵到明日之星。」而他們選的意大利酒，其葡萄盡量種植在當區high altitude的地方上，「咁可以遲啲先harvest，等提子味道develop到盡。」在十天酒莊行裡，William印象最深刻是意大利人工作之餘很會享受。「好多時酒莊附近有時令美食，譬如ham，和最鮮搾嘅橄欖油。」而十月底又是白松露的盛產季節，「攞到最靚嘅白松露，裡面好多紅筋，香到不得了。」他的快樂尋味之旅，更伸延到家中，「以前我喺屋企唔飲酒，除非有朋友，但做咗酒後，會得閒飲番杯，試不同食物，買一些芝士攞啲酒試吓。」有人喜歡買酒當投資用來炒，William又點睇？「有意思就儲，不會賣出去。」他會儲一些特別年份的酒，「大仔一○年出世，我幫Paulo（龐建貽）買咗批酒花，一二年又買，因為第二個仔出世。但買咗就不打算賣，等佢廿一歲開嚟飲。」 | ||||||