【無電話私房菜】Bombana做老闆 四道菜tasting menu $1,080
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GS(14)@2017-06-25 10:12:13與林建岳合作廿年、已奪米芝蓮七粒星星的大廚Bombana，將於7月1日在中環開設私房菜。升級做老闆，Bombana獨家透露新餐廳會以廚師為本，單是廚房面積已佔餐廳面積一半。
新餐廳名字「Octavium」是拉丁語，意思是「八」，位於新建成的中環華懋中心八樓，亦只有八張枱，每輪可招呼三十位客人。私房菜沒有公開訂座電話，因為只做熟客，想食必要熟人介紹。為保持神秘感，Bombana不肯公開菜單，只肯透露傾向廚師發辦，沒固定菜式，不過就已經有定價，四道菜tasting menu$1,080。
私房菜行介紹制，想訂位，可能要先做Otto e Mezzo熟客，或者找林建岳和唐英年幫忙。
雖然餐廳仍在裝修，但Bombana透露已買了價值逾千萬藝術品做裝飾。
Octavium中環華懋中心8樓記者：吳宛蔚2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170623/20065400