ZKIZ Archives


【無電話私房菜】Bombana做老闆 四道菜tasting menu $1,080

1 : GS(14)@2017-06-25 10:12:13

與林建岳合作廿年、已奪米芝蓮七粒星星的大廚Bombana,將於7月1日在中環開設私房菜。升級做老闆,Bombana獨家透露新餐廳會以廚師為本,單是廚房面積已佔餐廳面積一半。



新餐廳名字「Octavium」是拉丁語,意思是「八」,位於新建成的中環華懋中心八樓,亦只有八張枱,每輪可招呼三十位客人。私房菜沒有公開訂座電話,因為只做熟客,想食必要熟人介紹。為保持神秘感,Bombana不肯公開菜單,只肯透露傾向廚師發辦,沒固定菜式,不過就已經有定價,四道菜tasting menu$1,080。



私房菜行介紹制,想訂位,可能要先做Otto e Mezzo熟客,或者找林建岳和唐英年幫忙。

雖然餐廳仍在裝修,但Bombana透露已買了價值逾千萬藝術品做裝飾。

Octavium中環華懋中心8樓記者:吳宛蔚2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170623/20065400
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=336939

Next Page

ZKIZ Archives @ 2019