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搞笑菜名雙飛鍋點解咁多新火鍋?

1 : GS(14)@2017-01-02 01:05:30

業內人士稱,兩年前當地科技新貴、金融人士及餐飲業者發起新派火鍋,餐廳佈置摩登、着重食物及廚師質素。餐廳增加與客人互動,包括讓客人摘菇、或派真人扮演的公仔搞氣氛。


冰塊牛奶煮羊肉

搞搞新意思的還有火鍋店「探蝦」,餐廳選取鮮嫩無羶味聞名的蒙古草原蘇尼特小羔羊,將冰塊、牛奶及羊肉加入銅鍋內,蓋上蓋煮10分鐘便能起筷。負責人指,牛奶可去除羊羶味,冰塊可令羊肉保持新鮮。記者試食發現,羊肉肉質嫩滑,更有一股奶香味。深圳近年開設近2,000間火鍋店,但新餐廳開得多執得快,其中推出花火鍋的淺花澗雅趣火鍋、雙城記火鍋,開業不足一年執笠。業內人士認為兩間餐廳沒跟對風潮,同時深圳市場亦不需這類菜式。■記者廖智廣、盧淑欣




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