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人物丨從拳王到披薩大師， 舒格雷·李MASTER PIZZA掌門人李文揚的創業成長路

四郎 2017-11-23 16:09

簡單的白T恤,系起黑圍裙，在縈繞著火腿燜飯、雞湯香味兒的廚房里他嫻熟地切著菜花、淹好魚；廚房外團隊的小夥伴玩著遊戲，有歡聲有笑語……這是2017年中秋節，當別人都回家陪父母，出門遊山玩水時，已有2個多月沒著家的他認真地在辦公室為來自他鄉的同事做著晚飯。他是舒格雷·李MASTER PIZZA掌門人、世界拳王李文揚。

2017年6月29日，李文揚應邀參加熱門創投電視真人秀《合夥中國人》，舒格雷·李MASTER PIZZA深獲現場各位大佬喜愛；10月 4日，李文揚登錄中央電視臺新聞頻道《時間都去哪兒了》專題片，再次被拉到聚光燈下的李文揚比以前更忙了，正如同事對他的評價：“老大就像一臺永動機，一年365天，有360天在工作，5天在生病……”

一

十年練拳成拳王

李文揚的朋友常常這樣評論他：“從拳王到披薩大師，他的一路的確是劈荊斬刺的開掛人生。”

本就體弱多病的李文揚7歲又患上哮喘病，別人家的孩子都是上房揭瓦下河摸魚，而他躺在病床上輸液、打針、吃藥才是家常便飯。別看李文揚是個瘦弱的病秧子，卻從小就迷戀看功夫片，看完還瞞著父母偷偷模仿動作，內心對成為“武林高手”有著堅定而執著的追求。

“這是我自己做出的第一個決定，也是我一生中最重要的決定。”14歲，李文揚拗過心疼他的父母，進了體校。他說：“體校的訓練非常辛苦，要不是我特好面子，還真有可能撐不下來。”

進體校後，李文揚骨子里倔強、堅韌的基因在訓練中逐漸蘇醒，困難中他學會了不放棄：一天內他靠脫水減重4.5公斤……憑著那股勁兒他從雲南昭通體校的業余拳擊學員到雲南省體工隊隊員，再到廣東省青少年拳擊錦標賽……

拳擊圈，李文揚脫胎換骨有了自己的“江湖”，但要成為“武林高手”需要再訓練再摸爬打滾，2010年李文揚奪得了WBC亞洲青年冠軍，半年後再次奪得WBC的冠軍。2011年10月25日，李文揚在UBO的比賽中奪得了世界冠軍，成為中國第一個職業拳擊冠軍。正當李文揚事業到達巔峰，他即將和美國的拳擊俱樂部簽約時。在一次訓練中，李文揚的視網膜再次脫落，他不得不回家休養。

處於“半退役”的李文揚，照樣閑不下來，他開始創業，“創業”二字自帶魔力，更像一張試紙，敏銳地考驗著裹挾在其中的李文揚，他回昭通開過“蒸腳店”、賣過網校學習卡、在昆明推一輛二手三輪車賣粥卻被交警沒收……

從拳手走到職業拳擊運動員，李文揚用了十年，這十年，關於他的付出任何言語的形容都會顯得蒼白。四年前，在夢想與現實之間，在亂象紛繁下，他竟然用行動把二者結合。李文揚始終如他所說“除了拼盡全力，沒有回頭路！”

二

四年創業，化身披薩大師

不斷嘗試後，他看到了門縫里透出來的那束光，李文揚開了名叫舒格雷·李MASTER PIZZA的披薩店，披薩一做就是四年了……李文揚說，“Sugar Ray lee”是他在賽場上的名字，“MASTER PIZZA”是因為大師是一種境界和追求，李文揚要團隊抱著敬畏與信仰之心做好每一塊披薩。

一個靠拳頭吃飯的“粗人”，在沒有背景和資源借力的情況下，僅用四年，把1間40平米的披薩小店開出4家分店、近20家加盟店，不能不說這是雲南餐飲界的奇跡！

四年前團隊只有3個人，租不起5層以上的樓房作辦公室，買不起大屏幕的投影儀來辦公，於是李文揚和另外兩個夥伴直接住在辦公室，不僅節省來回路途浪費的時間，也方便熬夜加班……即便如此困難，在披薩新品研發、食材甄選方面，李文揚從未含糊過：他在泰國比賽時，無意間吃到的鮮蝦做的披薩，回國後念念不忘，並多次去嘗試，帶回雲南研發……現在倫披尼甜辣蝦披薩早已是舒格雷·李MASTERPIZZA的明星披薩了；舒格雷·李MASTER PIZZA做披薩的面粉、醬料等等都本著生態、安全、有營養的原則經過多次嚴格品控、篩選、嘗試後決定的，就連雲南隨處可見的榴蓮，李文揚也要求團隊要堅持使用泰國進口的最好的金枕榴蓮……

四年的堅持與沈澱，舒格雷·李MASTER PIZZA從無人知曉到鐵粉成群。李文揚和他的團隊不僅在寫字樓有了寬敞明亮的辦公室、辦公司用品、中央廚房，而且團隊從屈指可數的幾人發展到幾百人的大家庭。李文揚也無需再像四年前身兼數職，要研發新品、要設計海報、還要找各種渠道做推廣等等。那他為何還360天在工作5天在生病？答案很簡單，他演不了高高在上的老板，他的角色永遠是一個大哥，帶著一群誌同道合的兄弟姐妹用面團揉出“玫瑰蜜園”等冠軍披薩的“王者”！

只要睜開眼，李文揚就像照顧孩子，隨時都在關註舒格雷·李MASTER PIZZA的一舉一動，無論是外賣平臺還是堂室，只要有評論他都會第一時間去看，他永遠是第一個發現非好評的人，不論多忙，每周他都會抽出時間到各門店；見加盟商的時間比見家人還多，向合夥人講解品牌講到脖子沙啞；就連吃飯的那丁點時間也在和同事對接工作……

舒格雷·李MASTER PIZZA萬達店店長談到：6月初，李文揚到北京學習，半夜4點多才回到酒店的他還把白天學到的知識，用邏輯清晰的語音加簡潔明了的文字分享給大家。就連這麽簡單的小事兒，李文揚都可以做得認真嚴謹，可想而知，其他方面他會有多拼命！所以，他360天在工作5天在生病的狀態其實一點也不誇張，也不矯情。

三

堅持品控，鑄造品牌

“經過今日對品牌的解剖與分析，本人收獲豐盛，也清楚明白整個團隊的精神與信念，感知自己沒有看錯……”這是來自汕頭的加盟商與李文揚第一次見面後寫下的一段話，讀起來平談無奇卻用最直接的方式道出了李文揚與團隊的信念、舒格雷·李MASTER PIZZA的品牌內涵。

2017年是舒格雷•李MASTER PIZZA的機遇更是挑戰。

上海國際披薩大師賽李文揚率領團隊，征戰諸地，“玫瑰蜜園”（Roses）力挫國際諸披薩大師斬獲總冠軍！隨後李文揚上了美國ABC熱門創投電視真人秀Shak Tank《鯊魚缸》的中國版《合夥中國人》舒格雷•李MASTER PIZZA深獲大佬們喜愛。

越來越多的美食愛好者慕名而至，加盟商拖家帶口地趕過來，但“掌聲越熱烈就越危險”，有一部分人打著合夥人的旗號加入團隊，以各種理由騙股，向加盟商散步虛假消息，詆毀舒格雷·李，網絡上山寨公司層出不窮……

奇奇怪怪的事件，並沒有影響李文揚對未來的期望，他躥到白板前寫寫畫畫，向加盟商介紹品牌到深夜，發燒也舍不得安分，親自開車帶隊到昆明各店考察。

“品牌有與生俱來的年輕基因，堅持即為成長。”在餐飲這片競爭激烈的紅海甚至是血海中，曾有外界一再提前宣判舒格雷·李的死刑，李文揚和團隊卻讓這場眾人圍觀的死刑遲遲沒有來臨。

舒格雷·李像空氣一樣貫穿於更多人的生活中，公司在“瘋”長，李文揚與格雷·李都是彼此的“孩子”，彼此堅持著，他說“有品牌的內涵，就不需要擔心被模仿。表象是容易學習的，但真正支撐表象的是品牌的內涵！”舒格雷·李大師MASTER PIZZA起於披薩，據悉，披薩最快的出餐速度是7分鐘，但舒格雷·李大師披薩4分鐘就能將一份色香味俱全的披薩呈現到每位食客面前。談到產品李文揚的話特別多:“我們要做中國餐飲界的新英雄，成為國際化餐飲連鎖品牌！”

四

名副其實的“披薩大師”載譽而來

從拳王化身披薩大師，並非一個店名就能承載。李文揚的大師披薩，在昆明的東西南北都有分店，在雲南很多州市也開起了新店，每天大師披薩微信公眾號、新浪微博等平臺都會有很多加盟商咨詢如何加入……不僅如此，2016年在上海國際披薩大師賽中還獲得亞軍；

2016年中國披薩冠軍賽榮獲最佳口味與創意獎、2017年的上海國際披薩大師賽上李文揚率領團隊，征戰諸地以一款名為“玫瑰蜜園”（Roses）的作品力挫國際諸多披薩大師斬獲總冠軍！

舒格雷·李大師披薩為什麽能力挫那麽多的國際大師、能獲得那麽多人的喜歡呢？因為她們身上除了披薩本該具有的香甜辣爽還有拳王的品質：堅韌、專註、執著、努力！

從拳王到披薩大師，對李文揚來說都不是終點，他曾說過：“只是靜待時機，總有一天我還要回來。”抓起一把面粉從半空中旋轉著勻稱地散落下來，把案板上的面團搓圓敲扁……李文揚最喜歡看著自己做出來的披薩被擡上桌，看著大家吃得歡天喜地，他心里總能樂開花。

10月19日著名華裔女作家，前洛杉磯副市長Joy Chen陳榆女士到昆明，她下飛機第一件事就是到舒格雷·李MASTER PIZZA萬達店品嘗“玫瑰蜜園Roses”，並給予了的高度的評價，還在自己的微博上毫不吝嗇贊美之詞的宣傳了一番：

五

創業者的“時間都去哪兒了”

接受中央電視臺新聞頻道《時間都去哪兒了》采訪當天，是李文揚到上海創業第一天，一下飛機為幫分店的團隊尋找住處他拖著行李箱跑遍寶山區，比起匆匆忙忙的步伐，四處奔波的辛苦，最先讓人哽咽的是遠在雲南的老母親給他發的信息：“兒臣是額娘的心肝，是阿瑪的寶貝。”

工作幾乎是李文揚的全部，他上班不是朝九晚五，而是朝五晚十二，從年初一到年三十，幾年如一日，除了打拳，他沒有什麽享受，簡直就是為了工作而生。同事們說，他雖然在昆明生活，但是已經好幾年沒到翠湖邊坐坐，看風景對他來說是一種奢侈。

面對一年見不著幾次，半年飛行37次，60863公里，超過104個小時的兒子，在兒子30歲生日這天，他們根本不知道兒子在上海……兩老沒有抱怨，唯有暖心的愛意與牽掛。是的，如專題片《時間都去哪兒了》所言，被采訪當日剛好是李文揚30歲生日，而立之年，已經歷過半百的往事，回憶勾勒的哪是是過往的辛勞，明明是對未來的無限憧憬。

李文揚臉上掛著微微的笑，堅韌、專註、執著，努力的力量似乎能穿透光，穿透墻。他說：“當我選擇創業的時候，有人問過我未來想要掙多少錢，我並不知道如何量化自己的財富目標，我就告訴自己說，我希望在30歲的時候能為社會創立300個就業崗位！因為在我看來，若我能做到那個規模的時候，我應該不會缺錢了，至於具體的財富數字，順其自然即可！現在這個目標算是實現了，對於未來，我的理想目標是……。”

李文揚的身後，是一群朝氣昂揚，有理想的年輕團隊，李文揚的眼前照樣是無休止的武林爭霸。某種意義上，他是美食界的另一種戰士，以披薩為拳，守衛著夢想與現實的世界。

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