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何洪記

1 : GS(14)@2011-03-27 15:00:43

「一舖養三代」呢句話真係無講錯！舊年成為飲食界聖典《米芝蓮指南香港澳門 2011》一星級食肆嘅銅鑼灣霎東街何洪記，原來老闆將自用 37年嘅家傳舖位，以 1億元賣咗俾資深舖位投資者黎永滔。
74年 35萬買入 勁賺 285倍
何洪記個舖喺 74年用 35萬蚊買入，家陣即係一鋪勁賺 285倍！等華華計計數先，佢哋馳名嘅雲吞 麪賣 29蚊一碗，如果每日賣到 500碗，仲要唔計人工水電煤，都要賣成 19年 麪，先可以賺到 1億咁多！黎永滔承認買咗何洪記間舖， 6月就會成交，到時就會放租，咁何洪記 6月咪……﹖何洪記老闆娘何太 Batty話，消息一出，班熟客係咁打電話嚟問，係咪就快冇雲吞 麪食﹖ Batty話佢都好困擾，但就拍晒心口同華華講「到 6月嗰時，你嚟番霎東街 2號呢度，仲可以幫襯！」不過，間舖係咪真係賣咗，佢話間舖係家族嘢，自己唔知咁多喎！查實華華收到風，何洪記賣舖嗰陣加入咗特別條款，就係售後租回兩年，月租逾 12萬蚊。即係話，未來兩年，喺同一個地址，仲可以食到佢哋嘅雲吞 麪、干炒牛河呢啲「一星級」美食。
售後租回兩年
點解何洪記會突然賣舖？權威人士話，最大原因唔係生意問題，而係不敵不斷下調嘅強拍門檻。權威話，其實何洪記地舖上面啲舊樓，好多已經畀人落晒釘，一個唔覺意隨時畀人強拍間舖，到時要急急搵舖搬好麻煩；反而家可以一邊喺原址做生意，一邊物色新舖，實行慢慢揀。何洪記可以話係名人食堂，好似特首曾蔭權就幫襯咗廿幾年，連前高官陳方安生、教育局局長孫明揚都成日捧場！以華華睇，假如有一日何洪記真係唔開門做生意，照計班「粉絲」（包括華華嘅父母）會傷心過姓何嗰家人囉！
開業 65年由賣街邊檔至揚名國際何洪記喺 1946年由何釗洪創立，最初喺灣仔馬師道賣街邊檔，主打雲吞麪。後來闖出名堂越做越旺，喺 1954年搬入軒尼詩道街舖經營，但係因為幢樓要拆，喺 1974年用 35萬蚊買入霎東街個舖，一直做到家。何釗洪個大仔何冠明喺 1984年開始接手成盤生意，仲喺 1996年創立正斗粥麵專家。佢之前同傳媒解釋，唔用何洪記個名去開分店，係因為即使衰咗，都唔會影響阿爸個金漆招牌！到目前為止，何洪記同正斗都係由何冠明倆公婆夫妻檔經營，何太馮惠明主力負責打理何洪記。何洪記雖然出咗名幾十年，但係直到 2008年尾先俾米芝蓮納入推介級別，到舊年公佈嘅《米芝蓮指南》先至由推介食肆「升呢」至一星級，揚名國際；而正斗仲係推介食肆，早喺舊年已經進軍內地市場，喺上海浦東國金中心開咗第一間分店。李華華[url=mailto:[email protected]][email protected]

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