ZKIZ Archives


【飲食籽】鮮甜消暑氣 快手蜆乾苦瓜湯

1 : GS(14)@2015-07-23 01:45:02

蜆乾鮮味濃郁`,用途又廣,是我家冰箱常備乾貨,未用的蜆乾封好密實袋,放冰箱保存。


魷魚乾和蝦乾吃得多,但媽媽新帶回來蜆乾卻沒用過。蜆乾個子細,不用浸太久已可用,非常方便,煮後不會跟鮮蜆一樣腍身,卻比鮮蜆更甜。蜆乾最基本吃法是跟薑絲同蒸,但我更偏愛用它來滾湯,跟苦瓜一起滾,湯水非常鮮美。除了滾湯,我還試過浸軟加入煮意粉的番茄醬汁中,提升不少鮮味,好吃過急凍蜆煮的醬汁。材料:苦瓜1條櫻花蝦1小把清雞湯細包水300毫升蜆乾20粒鹽/麻油各少許蔥1條做法:1. 蜆乾洗一次,加水浸泡約5分鐘。 苦瓜去籽切薄片,蔥切碎備用。2. 水和清雞湯混合,煮滾,加入蜆乾和苦瓜片,煮滾後收中細火繼續煮6分鐘。3. 加入櫻花蝦,再次滾起,熄火下鹽和麻油,撒上蔥花即成。記者、食譜設計及攝影:謝翠玲





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150719/19224208
飲食 鮮甜 消暑 快手 蜆乾 苦瓜
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=291776

【健康online】大暑已過 消暑咪食咁多西瓜?

1 : GS(14)@2015-07-28 08:21:34

在持續的雨天中,原應是一年最熱的節氣大暑悄然過去,暑氣開始減輕,兩周後更是立秋的季節。中醫師指出,隨着暑氣減輕,應減少大寒、大涼及生涼飲食,如西瓜、蔬果沙律、涼瓜汁及五青汁等,要減少進食,以免脾胃受損。由立秋至9月底的「秋分」一段日子更要注意「長夏防濕」,用「淡補」來預防濕氣積聚,推薦太子參、山藥、銀耳、百合等食材。記者:鍾麗霞根據24氣節,第12氣節的大暑在上周四,雖然一般人未必能感覺到,但大暑過後,夏日的暑氣漸降,到第13氣節,即下月8日的立秋,即暑去涼來,意味著秋天開始。註冊中醫師彭明慧指出,在中醫養生角度,這段時間宜開始減少進食消暑解暑食物,如瓜菜湯、山竹、火龍果、西瓜、涼瓜汁、蔬果沙律等,消暑食物吃太多,容易導致腹瀉、食慾不振、作嘔等不適。中醫養生學中,有「春風、夏熱、長夏濕、秋燥及冬寒」的變化規律,本港即將進入長夏時節,彭指,長夏是指立秋起至下月23日「處暑」再到9月23日秋分一段時間,若要調養好身體,長夏要防濕,以防濕邪攻脾胃,引發腸胃不適,身體的內外濕重,也會引發經常疲倦、「唔願郁」等症狀。夏天不宜大補,但可透過淡補改善濕困,達到清熱祛濕及健脾和中的效果,推介的食材包括太子蔘、山藥、蓮子、芡實、百合、銀耳等。彭指,隨着日夜溫差加大,兼出入冷氣間也要注意保暖,以免誘發感冒,建議尤其女士們可自備薄頸巾,當長時間逗留在較低溫的戶內或夜歸,可用作頭頸保暖。適合夏秋轉季飲用湯水【四君子瘦肉湯】功效:調理脾胃及增進食慾飲用方法:每週1至2次材料:太子參5錢、茯苓5錢、白術3錢、炒扁頭一両、准山5錢、蓮子5錢、陳皮1片、瘦肉8両煲法:1)瘦肉汆水2)陳皮浸軟刮囊待用3)將所有材料洗淨,放入湯煲內加入約3公升水中浸約30分鐘4)煲滾後,加入瘦肉和陳皮,待水再滾後轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成資料來源:註冊中醫師彭明慧





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150728/19235065
健康 online 大暑 已過 消暑 咪食 食咁 咁多 西瓜
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=291845

【科技籽】消暑降溫背心 遇水變冷超方便

1 : GS(14)@2015-08-21 08:44:23

Coolbit冷暖背心以運動背心型設計,從背後看有點兒像Sports Bra。(售價:$488)



雖然已經立秋,但秋天絕對尚未來臨,9月才是炎熱的時侯,消暑產品仍然繼續熱賣,今次提到的便是Coolbit冷暖背心,外形似足Sports Bra。


Coolbit冷暖背心採用運動背心型設計,而且以其專利銀離子抗菌、除臭及除靜電物料製成。用法非常簡單,只需要將在背脊、腋下的冷凍包取出放水中5-8分鐘,冷凍包便會變凍。其原理只是當穿戴者流汗時,汗水排到外層,而外層的排汗纖維再將水份散發,同時其冷凍包會替使用者降溫,達到少許消暑效果。除此之外,Coolbit冷暖背心亦可做到保暖效果,使用者只需要將冷凍包轉換成冬天用的暖包便可。



冷凍包置於背脊、腋下位置,亦可以將其換成暖包做到保暖效果。

只需將冷凍包放水中5-8分鐘便會變冷。



記者親身試戴,先說外形,穿上身後有點像以前的警察背心,亦有點像Sports Bra,雖然冷凍包從水中拿出後不如想像中冰凍,但勝在不用放進雪櫃便有點涼的效果,如果對戶外運動喜好者來說,相當方便。穿上身後,水份亦能做到少許降溫作用,可惜在夏天時效果不夠顯著,但相反冬天時換上暖包,在背脊及腋下這些多血管的位置,相信會有一定保暖效果,對怕凍的一群也許是一件保暖恩物。



Kumamon小童冷凍背心尺寸較小,適合小童及女性使用。(售價:$288)

其冷凍包與Coolbit冷暖背心不同,需要放進冰格才有效果。



除了成人尺寸的Coolbit冷暖背心外,亦有另一款尺寸較小、合小童及女性使用的Kumamon小童冷凍背心,熊本熊的可愛圖像放正背心中間。但這個的冷凍包就要放進冰格,其冷凍位置亦只集中於上背部,提供冷凍效果。查詢:JC Shop/觀塘創紀之城5期 apm商場 L1-23號記者:方健銘攝影:林栢鈞、鄧鴻欣





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150821/19264135
科技 消暑 降溫 背心 遇水 水變 變冷 冷超 方便
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=292046

【名廚到港】2016年獲米芝蓮二星 意式餐單開胃消暑

1 : GS(14)@2016-07-13 05:16:46

香港高級意式食府「L’altro」,由移民意大利多年的法國總廚Philippe Leveille開設。它的意大利姐妹店Miramonti L'altro在2016年獲得米芝蓮二星,同時 Philippe更獲極具影響力之意大利雜誌《GrandeCucina》選為過去十年最具代表性廚師之一。這名廚將於本月18至25日到港為食客製作全新的夏日消暑菜單,菜式主要採用鮮甜多汁的意大利番茄及海鮮做成,清新開胃,喜歡意式料理的朋友,記得把握機會。


記者:李泳烔
L’altro地址:中環皇后大道中139號The L Place10樓。



夢想中的番茄:淡水小龍蝦配水牛芝士$268看起來像個紅彤彤番茄,其實紅皮之下放進了淡水小龍蝦和水牛芝士,令人驚喜。

薄切生魚片配幻彩水滴$268廚師用十種不同食材製作醬汁,看起來漂亮之餘,食客更可以將生魚片沾上不同醬汁,一片生魚片有多種味道,非常有趣。

主菜龍蝦二重奏$368在龍蝦下置由西洋菜和牛油調配而成的醬汁,清新解暑。



餐廳以白色及冷灰色作主調,有大量雲石、反光鏡片、水晶擺設及Murano琉璃等裝飾。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160713/19692047
名廚 到港 2016 年獲 獲米 米芝 芝蓮 二星 意式 式餐 餐單 開胃 消暑
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=303583

【食咗先講】消暑沙冰 玫瑰香浪漫吸like又好飲

1 : GS(14)@2016-08-18 06:04:47

彩虹沙冰$25(a)顏色鮮艷影相呃like一流,雖說以還原果汁來調製,但水果味道有點假。賣相★★★★味道★★價錢★★★總分9



大熱天時,行街行到大汗淋漓,除了冰凍的汽水,一杯色彩繽紛的沙冰除了是消暑良品,亦是影相呃like的好選擇。今年推出沙冰的舖頭特別多,記者特別揀了四款最多人討論的做個大比拼,從賣相、味道和價錢三方面去評分,看看哪款得分最高(5★為最高)。



(a)避暑山莊葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2007號舖(b) Mr Greek旺角弼街60號(c)正宗韓食旺角登打士街55號(d)東海堂 arome caf
食咗 咗先 先講 消暑 沙冰 玫瑰 浪漫 like 又好 好飲
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=306408

【飲食籽】消暑快手下午茶 酸甜水果米紙卷

1 : GS(14)@2017-06-16 01:59:44

【飲食籽:一家之煮】最近悶熱的天氣讓人食欲不振,對米飯肉食的胃口也大減,是時候換點蔬菜水果上場。翻翻廚櫃,之前包越南春卷剩下的乾米紙還在,正好可以物盡其用。基本配菜方面,以小青瓜和甘筍做醃菜,加入清新的薄荷葉絕對是畫龍點睛。上層鋪着各種喜歡的水果,配起來酸酸甜甜又帶點飽肚感,可當作快手下午茶小食。再花點心思,可以用不同形狀的模具去切水果,切出來的水果碎又可以拿來加梳打調特飲,在炎炎夏日過一個清涼的下午。



份量:4件時間:20分鐘快手指數:★★★☆☆【材料】米紙:4塊小青瓜:半條士多啤梨:2粒南華李:半個火龍果:半個【醃菜】小青瓜:半條甘筍:1/4條薄荷葉:1小束【調味】糖:1茶匙青檸:2湯匙魚露:1茶匙暖水:1茶匙【工具】刀碗量匙花圖案壓模



【做法】


1.青瓜半條、甘筍、薄荷葉切絲。加糖、青檸、魚露拌勻。


2.另外半條青瓜切薄片,士多啤梨去頭切片,南華李去核切薄片,做成醃菜。



3.火龍果切片,用模具壓出花形。


4.米紙浸少許凍開水沾濕,攤平。


5.排上水果片,放上醃菜,包起,封口朝下貼實。



貼士:米紙不能浸太耐,否則會軟到爛,用水浸至開始軟身便要取出。



記者:謝翠玲攝影:周芝瑩、鄧鴻欣編輯:梁浩維美術:楊永昌 



2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170615/20055842
飲食 消暑 快手 下午 酸甜 水果 米紙 紙卷
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=335623

中共高層消暑度假勝地

1 : GS(14)@2017-06-25 10:11:04

【話你知】自毛澤東時代開始,每年7、8月暑期,中共高層都要攜家帶眷到距離北京100多公里外的河北秦皇島市的北戴河度假消暑,同時非正式商議黨政要務。由於參與商議者都是頂層政要,故其商議結論通常代表高層共識,具決定意義。由於高層去北戴河度假拖家帶口,需封路戒備等,造成當地每年7、8月嚴重擾民,加上高官政要被質疑公帑消費,以致民怨甚大。到胡錦濤主政,為顯「胡溫新政」,當局曾一度取消北戴河會議,聲稱不在北戴河開會,博得民眾喝采。習近平上台後,要求黨員幹部「勞逸結合」,該工作時努力工作,該休假就休假;官方《人民日報》甚至刊評論《讓休假成為慣例》,稱「一個好領導不僅自己要帶頭休假,更要合理安排員工假期」;「一個好團隊要想有戰鬥力,關鍵要讓員工工作好、休息好,有歸屬感」。北戴河度假再度冠冕堂皇。《蘋果》記者




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170623/20065972
中共 高層 消暑 度假 勝地
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=336865

【add時尚】消暑防水妝

1 : GS(14)@2017-07-05 03:49:47

■這個防水妝的色澤,清新而自然。



夏日消暑少不了一連串水上活動,行下水禮要力保妝容不脫,近期都有不少品牌推出具防水又持久效果的妝品,粉底、眼影、睫毛液到胭脂唇膏等,KO防水妝無難度。


上妝Steps:


(1)

塗上底霜後,用氣墊粉底均勻印上粉底液。



Tips:氣墊粉底多具控油與防水功效,可略去上乾粉的步驟,妝效也可持久。



The history of后拱辰享2017特別版氣墊粉底(SPF50/ PA+++)$420/15g+15g(連一盒調色氣墊粉底)


(2)

可選gel狀眉膏,用眉掃填補眉形或作統一眉毛色調。



Tips:不必整條眉都上色,妝感會較自然。

bare Minerals塑眉霜連眉掃套裝$260/3g


(3)

先畫黑色眼線,再在眼蓋掃上粉綠色眼影,於眼頭眉下位置掃上粉紫色眼影。



Tips:眼影類似顏料質地較易乾,要快手掃開眼影。兩色之間留距離,在掃開眼影時塑造漸變效果。




Hourglass1.5MM手工凝膠眼線膏$200

Make Up For EverAQUA XL Color Paint高效防水炫彩霜 $210

Shiseido啞光透亮眼影霜$200/6g


(4)

掃上防水的睫毛液後,想再保險些可再掃一層透明top coat,確保睫毛液沾水後也不會甩色。

Helena RubinsteinLash Queen Fatal Blacks睫毛膏 $330

ClarinsDouble Fix透明防水Mascara $220/7ml


(5)

選用膏狀胭脂,比粉狀更持久防水,可用手指均勻地印上胭脂,營造透薄的自然效果;啞致質感的唇膏也可保持較長時間。



Tips:眼影已相當鮮明,胭脂與唇膏可選清淡自然的色調。



ChanelLes Beiges Healthy Glow Sheer Colour Stick$400/8g

bare Minerals裸色唇膏#Nudist$190/3.5g

完成

撰文:趙潔恆攝影:郭賢興化妝、髮型:Angel Wong示範:Fanny Ng of Mission


【防水美妝推介】

Pony EffectUnlimited Cream Shadow眼影霜 $148

belif紫芹潤澤炸彈氣墊粉底液(SPF42, PA+++)$25015g+15g(補充裝)



NARS防暈染眼影底霜 $270

LancomeGrandiose Waterproof展扇濃黑防水睫毛膏$295

Giorgio ArmaniEyes To Kill Proliner#1 Obsidian Black $250

更多精采時尚內容,盡在http://add.appledaily.com




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170703/20076722
add 時尚 消暑 防水
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=338048

南加州熱辣辣!索媽帶你去私房消暑秘境

1 : GS(14)@2017-07-09 12:16:06

磯周五熱到破紀錄,不少地區都錄得華氏過百度高溫,夏日炎炎最好當然去海灘曬下日光浴,游個靚水啦!如果唔想同人逼,其實都可以去美國洛杉磯市中心的公園玩下水,一樣透心涼!駐洛杉磯記者:張紫茵洛杉磯有多熱?周五已飆到華氏94度(攝氏34度),河濱縣更錄得110度(攝氏43度)。本周六,洛城更會有破紀錄高溫。不過一班媽媽正好趁天時暑熱,帶班寶寶去到洛杉磯市政廳外的中央公園(Grand Park)水池玩水。靚媽Laura Cervantes就說周五實在太熱了,所以帶同2歲的寶寶來水池玩水,她表示這個周末將會在水上樂園避暑,希望可以玩個透心涼。夏日炎炎,靚媽提醒要飲多啲水同搽多啲防曬!一身裝備的靚媽Amanda Sagefka來自紐約,這是第2年在洛杉磯過暑假。她表示一家人住在洛杉磯市中心,周五實在太熱了,所以接完囡囡放學就來到水池玩樂,這個亦是她們夏日最愛去的地方,而今個周末就會在大廈天台游泳消暑。她覺得相比之下洛杉磯只有8月才比得上紐約的溫度,這個東岸人表示,較喜歡東岸有不同季節,但日日好天也是不錯。其中一位跑來跑去的可愛男孩Al David就表示,外面實在超級熱,所以他想來到有水的公園玩而他亦是這裏的常客,已經在這邊和朋友玩了2小時,感覺很涼快。不願上鏡的媽媽表示,幾年前發現這個公園水池消暑一流,所以常帶他來玩樂。天時暑熱,玩水之餘記得多飲水以及緊記搽防曬,洛杉磯消防局亦呼籲,風高物燥要小心防火!




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170709/20083936
南加州 南加 熱辣辣 熱辣 索媽 媽帶 帶你 你去 私房 消暑 秘境
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=338737

【飲食籽】冬瓜露放雪櫃 隨時消暑

1 : GS(14)@2017-07-29 03:42:05

【飲食籽:簡易食譜】冬瓜消暑解渴,在夏天是很常吃到的食材,尤其不少人都愛喝台式的冬瓜茶,清甜又消暑。不過街上買的冬瓜茶有多少是糖多少是真冬瓜無從得知,最安心當然是自己煮。整冬瓜糖要花的時間頗長,如果自家用的話,可以熬一樽冬瓜露放雪櫃,想喝時加水調勻便可。自家製冬瓜露未飲完可放雪櫃,不過不要放太久。



材料:冬瓜:1斤龍眼乾:2両紅糖:300克配飲:冰塊:適量檸檬片:適量薄荷葉:適量開水:適量工具:鍋、筷子、砧板、刀、煲湯袋、鑄鐵鍋份量:6杯時間:2小時45分鐘快手指數:★★☆☆☆



1.冬瓜連皮連籽全部切小塊。紅糖撒在冬瓜上,等30分鐘,冬瓜會出水。2.加入龍眼乾,大火煮開,收小火煮2小時。3.放涼,入煲湯袋,擠出冬瓜渣的水,入樽。飲的時候取適量冬瓜露,加冰、檸檬片、薄荷葉和水調勻。



1.

3.

貼士:冬瓜加糖會自動出水,如果加熱時還沒水便加點水再煮。



採訪:謝翠玲攝影:梁志永、鄧鴻欣編輯:馮秀珍美術:黃創泰




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170728/20103452
飲食 冬瓜 露放 雪櫃 隨時 消暑
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=339095

【熱到冇胃口?】一風堂冰凍海膽拉麵 鮮甜幼滑好消暑

1 : GS(14)@2017-08-02 06:16:03

「COOL」海膽冷製拉麵$138



今個夏天特別熱,每天氣溫都至少攝氏30度以上,儘管美食在前,都幾乎熱得沒胃口。想消暑,最好的方法可能是吃冰涼的食物,那吃這碗冷製拉麵就最適合不過了。主打拉麵的一風堂,最近推出夏天的新產品「海膽冷製拉麵」,每日只限量售30碗,配料有半熟蛋、三文魚籽、叉燒,以及海膽,海膽很完整很大顆,原來是日本馬糞海膽,而這碗麵最大的賣點其實是這個凍湯底,平日吃海膽拉麵,最怕熱湯浸熟了海膽,令海膽溶化,但吃這個冷製拉麵就不用怕了。



記者試食後,覺得麵條掛湯、粗幼剛好,而且湯頭也很幼滑,海膽鮮味亦很香濃,除了配料的海膽之外,湯入面應該也加入了海膽醬,味道不錯。事後再問師傅,原來他們用了法式清湯和日式上湯,加上新鮮海膽混合的特製海膽醬,去調成這個冰凍湯底,難怪口感這樣香濃。他們更與日本時裝品牌ZUCCa合作,員工制服全部由ZUCCa設計,非常型格;亦新增了ZUCCa卷,ZUCCa在義大利文中是南瓜的意思,亦即是南瓜卷,用春卷皮包着南瓜蓉炸,口感香脆。還有兩款紀念品,一個環保袋及一個拉麵碗,設計不算很出眾,但也頗實用,不過原來不可以購買,想要拿到,就要留意一風堂之後的活動了。



ZUCCa卷$32

一風堂×ZUCCa拉麵碗(非賣品)

一風堂×ZUCCa環保袋(非賣品)

一風堂尖沙嘴廣東道30號新港中心二樓210號舖記者:黃子卓攝影:張志孟2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170802/20108792
熱到 到冇 胃口 一風 風堂 冰凍 海膽 拉麵 鮮甜 幼滑 滑好 消暑
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=339417

股票掌故 | 香港股票資訊 | 神州股票資訊 | 台股資訊 | 博客好文 | 文庫舊文 | 香港股票資訊 | 第一財經 | 微信公眾號 | Webb哥點將錄 | 港股專區 | 股海挪亞方舟 | 動漫遊戲音樂 | 好歌 | 動漫綜合 | RealBlog | 測試 | 強國 | 潮流潮物 [Fashion board] | 龍鳳大茶樓 | 文章保管庫 | 財經人物 | 智慧 | 世界之大,無奇不有 | 創業 | 股壇維基研發區 | 英文 | 財經書籍 | 期權期指輪天地 | 郊遊遠足 | 站務 | 飲食 | 國際經濟 | 上市公司新聞 | 美股專區 | 書藉及文章分享區 | 娛樂廣場 | 波馬風雲 | 政治民生區 | 財經專業機構 | 識飲色食 | 即市討論區 | 股票專業討論區 | 全球政治經濟社會區 | 建築 | I.T. | 馬後砲膠區之圖表 | 打工仔 | 蘋果專欄 | 雨傘革命 | Louis 先生投資時事分享區 | 地產 |
ZKIZ Archives @ 2019