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《吃出美麗》試吃達人三餐速食 一週四次麻辣鍋 戒掉飲食壞習慣 她讓身體年輕7歲

2014-08-04  TCW
 
 

 

三十三歲、一百六十二公分的愛評網副執行長葉卉婷,因為愛吃澱粉類食物,三餐又不正常,體重一度飆到六十八公斤,健康也亮起紅燈;去年她透過均衡飲食及運動,不僅成功甩肉,更讓身體年齡從三十五歲降到二十八歲。

撰文‧許瓊文

愛評網副執行長葉卉婷,是位標準的美女甜姊兒,採訪這天,她穿著淺藍色外套加緊身褲,踏上十公分高的高跟鞋,更顯得亮眼、俐落,身高一百六十二公分,只有五十公斤,纖瘦的身材,讓人很難想像她曾經體重高達六十八公斤,比現在足足多出十八公斤。

拍照地點是葉卉婷非常推薦的健康餐廳「班尼拉香草料理」,很久沒見到葉卉婷的店長范婕盈,一見面就驚呼:「Erica(葉卉婷英文名)!妳怎麼變得這麼瘦?看起來更有精神、更漂亮了呢!」

飲食不正常

體重飆到六十八公斤 還得了腎結石葉卉婷有些不好意思,卻也自信地說,自從去年中開始透過規律作息,節制飲食有效減重後,變得更有精神,不會像過去,到了中午就開始昏沉想睡,頭腦不清楚,脾氣變得暴躁,容易生氣。

二○一二年的健康檢查,葉卉婷血糖雖然正常,但是體重仍是六十公斤,體脂肪也高達三○.五%,達到肥胖標準;而去年因為長時間腰痠,檢查後才發現,葉卉婷腎臟有顆一.五公分的結石,才真正讓她開始警覺,重視身體健康。

創業八年,主打推薦美食餐廳的愛評網,必須試吃各種餐廳美食,已經是葉卉婷的基本工作,加上經歷創業初期的辛苦,每天只睡六小時,其他時間都在工作。工時長、壓力大,再加上飲食很少正常,腎結石的警訊,讓葉卉婷決定重拾規律生活。

過去葉卉婷幾乎與消夜為伍,「創業階段很忙,每到半夜結束一天的工作,就會想去吃消夜慶祝,麻辣鍋是我們的最愛,最多一個禮拜可以吃四次!」葉卉婷回憶。

在葉卉婷的手機裡有一份「我的最愛麻辣鍋」清單,而且還有她的獨門麻辣鍋美食,「芋頭、馬鈴薯加到麻辣鍋裡最好吃,我一個人可以吃掉一整盤。」說到愛吃的食物,葉卉婷眼睛亮了起來。

除了麻辣鍋,豆漿店的「厚蛋燒餅」或是半夜回家時巷口老伯賣的蚵仔麵線,也是她的最愛。除了消夜,葉卉婷的三餐也因為工作無法正常吃,常常為了「方便」而隨便吃。

早餐對葉卉婷來說,最常選擇的是離公司近、不要花太多時間等待的「麥當勞」,「當時,幾乎每天早上都吃麥當勞。」毫不忌口地選擇「滿福堡加蛋、加薯餅、再配一杯咖啡」,葉卉婷可以一週每天吃。

最誇張的時候,葉卉婷曾經早餐吃麥當勞,中午吃肯德基,晚上與同事一起吃披薩配啤酒,這是一天的三餐。愛吃米飯的葉卉婷,如果遇到好吃的菜,一餐可以吃掉兩碗半的飯、三顆粽子,也會為了省錢,只吃白麵條拌肉醬。

葉卉婷因為不正常的飲食,加上鍾愛高GI值(升糖指數)的食物,如澱粉類的米、麵食,勾芡過的食物,芋頭、馬鈴薯,以及為了方便吃進許多高熱量的速食,身體累積過多的脂肪,導致體重過重。

改善方法一:

不吃消夜 選擇「單點」取代「吃到飽」除了體重一度飆升到六十八公斤外,葉卉婷年紀輕輕就有腎結石的問題,醫師警告她,若再不控制飲食,降低體重,未來不是只有腎結石的問題,血糖、血壓、脂肪肝的問題都會一一找上門。

葉卉婷下定決心,重新找回生活規律,透過均衡飲食並且搭配運動。

為了健康,葉卉婷先從飲食克制開始。「這幾年公司漸漸上軌道,不再需要一直加班,我先開始戒『消夜』,晚上睡前不再吃東西。」葉卉婷說。

最愛的麻辣鍋,葉卉婷還是很愛吃,但是規定自己一個月只要吃兩次就好;而且選擇「單點」餐廳取代「吃到飽」,「整盤的芋頭在那裡,很難克制得住。」葉卉婷給自己三個月的時間,開始緩緩地減量,她深知極端的飲食控制,只會帶來反效果。

再來就是克制自己對澱粉的攝取,穩定血糖。特別愛吃川菜的葉卉婷,兩碗半的飯量開始慢慢減少,現在每餐大概只吃八分飽,晚飯後也選擇比較不甜的水果,才不會因為血糖忽高忽低,造成暴飲暴食。

與很多上班族一樣,因為工作關係不免外食的葉卉婷,只好聰明地選擇營養均衡的食物。「如果進去一家我不熟悉的餐廳,我會先選喜歡吃的料理,再仔細地詢問份量、烹調作法。」葉卉婷說。

改善方法二:

進食先菜後肉 每天吃五色蔬果儘量避免油炸、過度烹煮的食物,例如:川菜裡的回鍋肉必須經過反覆烹調,葉卉婷就會避免選擇這樣的料理。「每一餐至少要點兩樣青菜,而且先吃青菜,再吃肉。」用正確的飲食順序,做到減量卻又不委屈自己。

「每天吃五種不同顏色的蔬果,儘量吃食物的『原態』(沒有經過精製或過度烹煮的食物,例如白米飯、地瓜、馬鈴薯)。真正好的食材,原味就很好吃,不用太多調味。」葉卉婷說。

但是,在愛評網工作總是有不同的餐廳美食要試吃,葉卉婷如何避免吃太多的「職業傷害」?葉卉婷有點靦腆地笑著回答,「我有一位很棒的公關,她時時刻刻提醒我,美味的食物吃一口就夠了,因為第二口的味道還是一樣的!」透過減量的節制飲食,葉卉婷讓自己儘量做到飲食均衡,減少攝取澱粉高GI類的食物,再靠適當的運動,增加身體代謝率,避免血糖不穩定,增加肝臟代謝的負擔。

改善方法三:

嚴控卡路里 精算一天進食量同樣在網路上創業的iFit愛瘦身網站創辦人陳韻如,自己親身經歷許多減重的方式,包括吃減肥藥等,陳韻如認為,「Erica是健康減重的最佳示範,不僅體重減輕,還變得更漂亮!」許多不正常的飲食習慣,來自於不正常的作息,葉卉婷嚴格規定自己每天最晚十二點以前要上床睡覺,「這樣住家附近巷口那個半夜十二點才賣的蚵仔麵線,就不會想吃了!」此外,每天早上六點起床,到健身中心運動,為了讓自己有目標的運動,才能有持續力,葉卉婷請了健身教練規畫運動項目,同時也幫她算出一天的基礎代謝率大約一千二百多卡(以身高、體重、年紀、BMI值等計算出基礎代謝率,每人不盡相同),葉卉婷就能控制自己一天可以吃多少份量的澱粉及蛋白質,「如果吃便利商店便當,我一定會看這一份大概是多少卡,若超過,隔天就要多運動。」「生活作息的養成其實不容易,要告訴自己,我一定要做到。」葉卉婷拿出創業時期的意志力,除了降低體重,更讓自己的身體年齡恢復到比現在還年輕的二十八歲,不僅減重,還變美、變年輕。

葉卉婷

出生:1982年

現職:愛評網副執行長

經歷:Yahoo!奇摩搜尋引擎部門學歷:輔仁大學圖書資訊系戒消夜勤運動,身體年齡回春 —— 葉卉婷減重前後對照減重前(2012年5月)減重後體 重 60.2公斤 50公斤體脂率 30.5% 19% 身體年齡 35歲 28歲

健康減重 3 祕訣

正常作息、別吃消夜 早睡早起、不吃消夜後,立刻減少6、7公斤靠運動增加代謝 每天6點起床,跑步以及重量訓練,強化脂肪、肝醣代謝瞭解自己的基礎代謝率 請專業教練教導,瞭解自己體能概況,才能控制飲食

 
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一日三餐,返樸歸真 xuyk的博客

來源: http://blog.sina.com.cn/s/blog_610b154e0102vrdg.html

    前幾天,“綠色歡聚”創始人老M(參見本人小文《獨一無二的“綠色歡聚”》(2015-8-31),從上海坐高鐵先到江西新余,然後轉一次車,很快抵達他安福的農業基地——綠色歡聚莊園,安排後一階段的工作事宜。
    綠色歡聚的農耕養禽沿襲以前傳統的方法,確保蔬果、家禽的“原生態”質量。


放養於山坡上的土雞:
一日三餐,返樸歸真

傳統的耕種方法:
一日三餐,返樸歸真

一日三餐,返樸歸真

    綠色歡聚的產品價廉物美,性價比較高,比如:
    套餐產品,價格人民幣499元一套。每月分4次配送,每周送貨上門1次,共4次。套餐包括:28斤“七無”時令蔬菜(“七無”指:無農藥、無化肥、無激素、無保鮮劑、無反季節、無轉基因、無除草劑),無抗生素和激素殘留的五谷散養的土雞(凈)1只,土雞蛋30枚。截至今年12月底,本年度供應的蔬菜品種有:青菜、包心菜、黃牙白、胡蘿蔔、白蘿蔔、櫻桃蘿蔔、芥菜頭、秋葵、菜莧、黃瓜、南瓜、芋艿、蘿蔔菜、小白菜等。並將按照蔬果的成熟時間和產量進行搭配,每次配送品種不少於4種。
    老M懂農村、懂農業、懂農民、懂市民、懂商業、講信譽,更懂健康的重要性,他一再告誡大媽大叔大爺們:民以食為天,你自己一日三餐可以隨隨便便地對付,馬馬虎虎地吃,但你絕不可讓你後代子子孫孫都像你一樣!
    朋友若有興趣進一步了解“綠色歡聚”,不妨掃描以下兩個微信二維碼:

 

 一日三餐,返樸歸真

一日 三餐 返樸 歸真 xuyk 博客
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張根碩被飛出《三時三餐》

1 : GS(14)@2015-01-18 22:12:29





韓劇《漂亮男人》男星張根碩日前被指向國稅廳繳交超過約七千萬港元的罰款,當時張根碩方面否認逃稅。但前日卻驚爆張根碩被飛出拍攝中的大熱綜藝節目《三時三餐》,前日製作組方面亦證實消息說:「我們和張根碩的事務所決定張根碩要下車,這是考慮到觀眾的情緒而進行應急措施。」據知有不少觀眾對張根碩的出演表現出擔心,所以製作組方面會將張根碩之前已拍攝的場面盡量剪輯,新一輯的《三時三餐》漁村篇亦將會延遲至下周五播出。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150117/19005448
張根 根碩 碩被 飛出 三時 三餐
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《一日三餐》再創高收視

1 : GS(14)@2015-02-22 12:57:08





由韓國男星車勝元演出的tvN綜藝節目《一日三餐——漁村篇》,前日再創高收視,以14.2%打破該電視台有史以來的收視紀錄。在前日播出的一集中,車勝元大展身手,示範如何不用焗爐也可以焗麵包的方法,而節目亦帶挈主持之一的孫浩俊走紅。昨日,孫浩俊所屬的事務所表示,孫浩俊近日接到約十個作品的邀請,包括三部新劇、五套電影及兩個綜藝節目。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150222/19050272
一日 三餐 再創 收視
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秋小愛客串《一日三餐》

1 : GS(14)@2015-03-15 21:40:08





韓國男星秋成勳的日韓混血愛女秋小愛,憑綜藝節目《超人回來了》而深受觀眾歡迎,而前晚秋成勳在客串演出的節目《一日三餐-漁村篇》時,小愛亦有驚喜「助陣」,令節目主持孫浩俊即時陷入小愛的魅力當中。節目上,一向愛女心切的秋成勳在食完晚飯後即打給小愛進行視像通話,主持人劉海鎮一聽到小愛的聲音即向她問好,然後本來留在房間的孫浩俊亦跑出來,更表示:「小愛真的吃得好好,長大了好多。」結束通話報,孫浩俊更突然父愛湧現的說:「我以後也想生個女兒!」另外,將於本月二十七日接檔《一日三餐》的《花樣爺爺》前晚首次公開預告片,更以女神崔智友的片段來造勢。撰文:金美兒



小愛

■《花樣爺爺》公開崔智友在希臘旅行的片段來造勢。



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秋小 小愛 客串 一日 三餐
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謝好友三餐式問候

1 : GS(14)@2016-03-11 13:30:53

■Selina昨日公開多謝好姊妹Ella(右)和Hebe(左)的陪伴,Ella亦發言隔空撐「老婆」。資料圖片


承受離婚傷痛的任家萱,昨公開多謝好姊妹田馥甄(Hebe)、陳嘉樺(Ella)和胞妹任容萱的關心:「她們也都幾乎像照三餐的方式在問候我,也會聽我分享心情,她們都比我還要早面對媒體朋友,然後都叫我不用擔心她們,非常感謝她們給我的鼓勵。」之後Ella貼晴天相片,隔空為Selina打氣:「不過度關心,就是最好的關心。」此外,蔡依林昨在台出席活動力挺:「我非常佩服Selina,覺得她是個女戰士,調適得很好。」楊丞琳則在社交網寫道:「坦誠面對自己、坦誠面對彼此、坦誠面對大眾的兩個人,真心覺得,成熟且貼心!」撰文:皓騫





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好友 三餐 餐式 問候
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一日三餐木瓜燉雪蛤蘇州女患乳癌

1 : GS(14)@2016-03-13 02:39:22

江蘇蘇州一名姓羅女子,一日三餐吃木瓜燉雪蛤當甜品,發現皮膚確實有所改善。但到今年3月,她發現乳房長有硬塊,到醫院檢查確診為乳癌。為甚麼吃雪蛤膏得乳癌呢?醫生解釋,大部份女性腫瘤與雌激素含量有關,羅女就是「進補過度」才會患癌。醫生表示,不少女性補品都含有大量雌激素,當中包括燕窩、雪蛤、阿膠等食品。雪蛤則是來自東北長白山的林蛙的輸卵管,含有豐富的雌激素。據了解,蘇州每10萬人當中,就有35至40名女性患上乳癌。醫生提醒,若有乳腺結構不良的病歷的女性,或家族中有人患上乳癌,就要注意提防攝取過量雌激素。香港婦產科專科醫生靳嘉仁接受《蘋果》訪問時表示,雪蛤膏是動物卵巢,含有雌激素,如果大量進食,就有機會刺激雌激素有關的器官,當中包括乳房和子宮內膜,引發乳癌不足為奇。他舉出過往一個病例,有已停經的女病人,進食親戚送給她的雪蛤膏,就發現下體流血、乳房脹痛,這些都是女性月經前的反應。靳醫生指,以他所知燕窩和阿膠的雌激素含量不及雪蛤膏,如果要進食雪蛤膏,最好諮詢註冊中醫師的意見。《蘋果》記者/江蘇電視台





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一日 三餐 木瓜 燉雪 雪蛤 蘇州 女患 乳癌
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一日三餐都係粥大肚婆生14.5磅巨B

1 : GS(14)@2016-05-21 17:49:29

孕婦食粥,易產巨嬰?河南鄭州市一名產婦,日前在當地一間醫院分娩,誕下一名重達6.6公斤(14.5磅)的嬰兒。該醫產科副主任劉偉靚表示,產婦懷孕期間愛食粥引致血糖過高,是生下超重嬰的主要原因之一。產下巨嬰的王女士,平時特別愛食大米粥,懷孕後更是一天三頓都離不開粥。分娩前,她的體重比孕前增加了20公斤。由於王女士沒有定期進行產前檢查,並未得到醫生的合理指導,大量食粥導致她血糖一直偏高。等到足月的時候,她不但患上了妊娠期糖尿病,而且嬰兒過大,所以導致醫生只能為她選擇剖腹生產。劉偉靚解釋,飯和粥原料同為大米,但由於大米烹飪成粥後,澱粉結構發生變化,許多大份子澱粉水解成糊精或麥芽糖,二者在消化中很容易被酶水分解成葡萄糖而被迅速吸收,導致食用者血糖在短時間內升高。劉偉靚指,像王女士這樣,在懷孕期間吃太多,導致嬰兒超重,或者自己體重增長過快的準媽媽,每個月都能碰到很多。導致生巨嬰的原因有很多,目前比較常見的原因有營養過剩、妊娠糖尿病和遺傳等因素。劉偉靚表示,懷巨嬰會導致生產時間過長,有可能使孩子出現神經癱瘓、缺血缺氧性腦病、宮內窒息、新生兒呼吸窘迫綜合症等疾病;嬰兒長大後患肥胖症的幾率也較大,有可能成為糖尿病、高血壓等多種疾病的潛在人群。想要避免孕育出巨嬰,除了定時接受產檢外,還要合理膳食和適當運動。香港婦產科專科醫生靳嘉仁接受《蘋果》訪問時表示,香港界定「巨嬰」為超過4.5公斤(9.9磅),很多人有誤解,以為吃粥好像吃少點飯,其實粥含有的澱粉質混入大量水份,如果吃大量的粥一樣是吸收大量的澱粉質,會令身體血糖偏高,容易患上妊娠糖尿病。靳醫生解釋,孕婦最重要是均衡飲食,最重要不要過胖或過瘦,進食均衡營養的食物,再加上吸取適量的蛋白質、鈣質,以及維他命。他指,孕婦進行妊娠糖尿檢查有兩個階段,在懷孕初期會檢查家族有糖尿病的高危孕婦,另一階段則在28至32周的例行普查,如果發現妊娠糖尿病,則要安排見營養師調節飲食。《蘋果》記者/大河網





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160519/19618612
一日 三餐 餐都 都係 係粥 大肚 婆生 14.5 磅巨
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【大熱港女鍋】一日三餐Bruno機 全日煮食譜

1 : GS(14)@2016-09-01 06:26:21

近期熱爆的日本電熱鍋Bruno機終於正式開賣,港女們未用就已經對心動,除了因為外在美,也實在是因為它操作簡單方便,愛不愛入廚的都能靠一機搞定全日三餐。這次設計的全日菜單便充份運用了各個模板的特性,多用途烤盤適合早上要趕時間時一次過煮多樣食物;平底煎板則可以做薄餅煎餃子類的烤盤;而深鍋煮飯也是非常方便,實試煮飯,就算煮的米量和水量較少也不會黏底,煮一人份的飯效果比用電飯煲更好。



記者:謝翠玲攝影:鄧鴻欣


早餐:薯餅蘑菇漢堡

午餐:餃子皮薄餅

晚餐:One-Pot雞飯



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160901/19756024
大熱 熱港 港女 女鍋 一日 三餐 Bruno 全日 食譜
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【多膠餘】打工仔三餐勁用膠實試買外賣「走塑」

1 : GS(14)@2016-11-18 17:58:21

記者儲了正常一星期外賣的用膠量,結果令人嘩然。



很多時候,打工仔都要光顧餐廳外賣解決一日兩餐甚至三餐,變相用到很多塑膠餐盒與餐具。記者就儲存了正常一星期外賣的用膠量,發現用膠量的確驚人。因此記者決定實試,若自備環保袋、餐具、食物盒、飲管和水樽過一天,並觀察各餐廳對「走塑」的反應。早餐:買麵包@山崎朝早買麵包已經使用了一個膠袋了,除了帶備食物盒購買,也可以選擇使用環保麵包袋(Eco-Wrap),內層是BPA free的柔軟薄膠(食物級的TPU),只需用濕布抹一抹,或清潔劑加清水簡單沖洗,便可輕鬆洗掉污迹,更可用來包裹約攝氏60至70度的食物,例如麵包、三文治、粟米、番薯等熟食。購買麵包過程十分順利,而且店員還會主動幫忙把麵包夾在一起,方便攜帶。午餐:買飯盒@大家樂和湯米線@譚仔很多人誤以為自備餐盒去買飯很奇怪,其實一點也不異相,店員亦無任歡迎且一口答應。在買湯米線時,記者自備了兩個餐盒用作分湯,還可以免除外賣盒的收費。買飲品:珍珠奶茶@貢茶平時很少機會買外賣嗎?買飲品同樣也可以選擇「走杯」,部份連鎖咖啡及茶店還會給予自備杯的客人優惠。若是慣常到便利店買膠樽飲料的話,走唔到杯也可以選擇走飲管,現時的玻璃環保飲管有不同的粗幼度,管口直徑較粗的更是飲用珍珠奶茶專用的。實試期間,並不是每間餐廳也順利進行走塑,部份餐廳的食物是預先包裝的,表面上是成功走到盒的,但記者留意到「走盒」即是把原本膠盒內的食物轉移,原本的膠盒就被掉棄了,變相更浪費。記者隨即向麥當勞查詢,其公關回覆指若顧客自攜容器,餐廳會按情況而彈性處理。而盛裝食物的容器只要符合安全及衞生標準,也盡可能使用可再用物料,而現時大部份的包裝物品均是可循環再造的。記者:吳業紅攝影:徐振國、黃子偉


若自備環保袋、餐具、食物盒、飲管和水樽去過一天,節省了很大部份的塑膠。

除了帶食物盒購買外,也可以選擇使用環保麵包袋(Eco-Wrap)$75。綠色網上商店Eco-Greenergy綠行俠有售。

玻璃環保飲管(Green Glass Straw Set)有不同的粗幼度,管口直徑較幼的飲管有曲和直兩款$33,而管口直徑較粗$38。綠色網上商店Eco-Greenergy綠行俠有售。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161118/19837233
多膠 膠餘 打工仔 打工 三餐 餐勁 勁用 用膠 膠實 實試 試買 外賣 走塑
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