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【埋身擊】愛心食肆免費派食物　 待用飯券響應者眾　各區都有明哥

1 : GS(14)@2013-07-14 11:33:34

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130714/18334017

深水埗　阿伯任食唔收錢

                在深水埗北河燒臘飯店，76歲的退休水手申伯，從口袋裏掏出10元，「畀碗白飯我就得」。飯堂女工說白飯不能堂食，瘦骨嶙峋的申伯沒多餘錢，老闆陳灼明（明哥）見狀，「畀個三餸佢，唔收錢，白飯你自己拎，食到飽為止」。申伯接過熱騰騰的飯菜，第一件事竟是主動打掃飯堂。女工說飯菜快涼了，着申伯快點吃，他卻說：「唔怕，人哋畀飯我食，我幫番佢做嘢。」用膳完畢，又再打掃半小時。
明哥說：「呢種就係互助精神。」原來申伯是熟客，像他這種三餐不繼的人，在深水埗有很多。明哥推出價值22元的三餸飯券，其中社區組織會捐出15元；明哥捐2元，有需要人士只需付5元購買；明哥會鼓勵獲助的人做義工，回饋社區，例如幫獨居長者打掃家居，或者到老人院派水果。他盼望互助模式能推廣到全港，「受過幫助嘅學生哥拎利是錢來買一張飯券，有時仲好過有錢佬捐一億，最重要係心意，社區有好多人需要人關心，佢哋有人幫完又可以幫番人，社會就和諧啦！」

善舉獲同區店舖支持

                每天早上10時許，愛心飯堂已坐無虛席，明哥傳餐、清潔「一腳踢」，又扶拿着枴杖的老人家入座，不時就說「請你食啦」。明哥的最大心願，是區區都有社區飯堂。「我哋好一枝獨秀，好多人諗起派飯捐嘢，就諗起我哋」。記者訪問當日，明哥便收到35箱紅酒，「棉胎、棉被、糖水乜嘢都收過」。
受到明哥感染，深水埗區內的麵包店和糖水店老闆，都響應過明哥的派發行動，「派飯去老人院之餘，都會派糖水、生果、麵包，大家一齊做」。早前桂林街有派米活動，「《蘋果》都話，原來深水埗唔止一個明哥」。明哥還經常受到不同辦學團體及教會聯絡派飯，「試過派足一星期」。
有做社區服務的商店不賺錢，明哥有一套經營妙法，經營到「22蚊3個餸，仲有蟹食」，還能賺取微利。「蟹要幾十蚊一斤好貴，我就同蟹販講，將甩手甩腳嘅賣畀我，10蚊一斤，就有新鮮蟹」。

自學水電維修慳成本

                                    愛心飯堂以廉價飯聞名，每日中午及傍晚時間，就有數十款餸菜供應。明哥更自學水電維修，既是老闆，又做通渠佬。他接受訪問時，一邊維修發熱爐，一邊說：「呢度慳500蚊，嗰度慳300蚊，盡量控制成本。」
今年4月碼頭罷工，DBC聽眾陳小姐向明哥買飯盒，支持碼頭工人。明哥以8折賣出，「有時訂50盒我都照送，1,000蚊仲要包百幾蚊車費，剛夠打和；訂得多，我哋就有得執幾百蚊，拉上補下」。他認為良心商店的路向，是小店在地產霸權盛行下的一種生存方式。「我見過有舖頭賣3、40蚊一個飯，晚晚賣唔晒要倒，都唔畀窮人食，自己又蝕錢，何必？」
明哥的善心獲全城掌聲，但卻試過被受助的露宿者大罵「點解你派飯唔係派錢呀？」明哥笑稱，這是他最難忘的派飯經歷。「唔會擺上心，最緊要幫人」。每月僅支萬多元人工，又經常派免費飯，受訪當日，明哥穿着破爛的衣服，「洗乾淨就得」。身旁的女工答：「老闆好好人，好少使錢，最多係派飯。」
明哥成為深水埗區內名人，亦是年輕人拍照放上社交網站的紅人。明哥沒因而驕傲，反而希望社區不需要有太多明哥。「我做？係幫低下階層，做得幾多得幾多，政府都幫唔晒佢哋」。他認為保民生的責任在政府，不在市民。「我做緊政府做唔到嘅嘢，希望政府多啲推動基層福利，等社區唔使咁多明哥，唔好淨係掛住有錢佬」。孟子游說梁惠王時說過：「黎民不飢不寒，然而不王者，未之有也。」現今香港，仍等待許多個明哥。

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2 : GS(14)@2013-07-14 11:33:57

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130714/18334019



【特稿】
社會企業面對種種經營困難，明哥眼見社企或良心商店一間一間倒閉，連累了基層和露宿者。他正考慮與社區組織聯手推動「區區有社會飯堂」的計劃，第一站試點為深水埗，希望無家者及低下階層嚐到一口溫暖的飯，明哥亦提倡使用天橋底的空間做社區飯堂。
盼政府象徵式收一蚊租

明哥希望「將愛心推而廣之，各區嘅人都可以受惠」。他會以義務顧問身份參與，向社區組織提供經營愛心飯堂的經驗，如「邊度入到平貨、點樣控制成本、點一次過煮咁多人嘅飯」。第一站試點是明哥的「主場」深水埗，但尋找其他地區的地點則存在一定困難，「搵舖位好艱難，出面租舖非常貴，好多商家利字當頭」。
明哥早前向扶貧委員會提議，利用天橋底的空間做社區飯堂。「天橋底好多空置地方，可以有實際用途，想政府畀我用一蚊象徵式去租」。
明哥認為市民最重要的是「有兩餐食」，故希望政府能出手，為有需要的人士送暖。但他表示不會參與經營各區飯堂，認為最大的責任應該留給政府及社區組織。
《蘋果》記者

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3 : GS(14)@2013-07-14 11:34:13

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130714/18334021


上月推出「$12.8餐蛋飯」的銅鑼灣心燒食堂，成功幽了$128的天價餐蛋飯一默，負責人Aska笑言只屬「抽水」，心燒食堂真正要落實的善心搞作，是推出待用飯券，派給有需要人士。
心燒食堂更廣邀區內食肆參與，計劃名為「Happy Friday」，讓貧困及獨居長者老有所「食」，已開始首階段籌款及派飯，期望在未來3個月，參與的食肆在門口張貼「膳有善報」貼紙，長者憑飯券可入內用膳；終極目標是愛心食肆遍地開花，「唔係心燒獨有，亦唔使記得心燒係第一間」。
心燒食堂於大半年前開業，負責人阮浩裕（Aska）與龍家輝（Paul）一硬一軟，Aska火爆，Paul眼淺。Aska心願是「當餐廳有盈利，就要做慈善」。善有善報，心燒得演藝界黃偉文、徐濠縈、黃耀明及盧覓雪等人支持，成為名人飯堂，生意漸上軌道。Aska君子一言，隨即與Paul聯絡聖雅各福群會合作，展開待用飯券計劃。
已籌得七千多元善款

計劃分四階段進行，第一階段會先落區派飯，了解貧困長者的膳食口味，第二階段是廣邀區內食肆參與，由心燒食堂籌款，愛心食肆會在門口張貼標誌，長者憑券用膳，食肆憑券到聖雅各福群會換錢；第三階段為客人自行向食肆購買飯券；第四階段是各區都有愛心食肆。
Paul表示，待用飯券的概念，是參考意大利及台灣的待用咖啡文化，及深水埗明哥的飯券模式，希望客人光顧餐廳之餘，向餐廳捐款，令有需要人士憑待用飯券，到愛心食肆用膳。「當你食餐飯食得開心，不妨諗吓可以平等分享，畀低25蚊，讓有需要人士都有得食」，心燒食堂現已籌得七千多元善款。
心燒食堂日前在聖雅各福群會，為30位長者提供免費的粟米斑腩飯，了解到長者「鍾意多餸，可以分兩餐食」的需要。Paul認為最大的困難是說服食肆參加，「要畀佢哋知道，可以喺飯券寫明繁忙時段提供外賣，非繁忙時間或者落場先招呼堂食，唔會阻住做生意」。灣仔的財記辣蟹一口答應，提供午膳「碟頭飯」。
老闆直言向明哥致敬

聖雅各福群會高級經理郭偉生表示，「老人家有自尊心，要佢哋問人拎飯食會好難受，但有張券喺手，感覺似有畀錢，唔係白食」。他又指灣仔及銅鑼灣區的食肆偏貴，「冇40蚊都好難有飯食」，但食肆於星期日中午人流比較少，不妨利用這段時間照顧貧困的長者。
Aska說，推待用飯券是要向深水埗明哥致敬，亦希望市民養成習慣，「唔係心燒獨有，亦唔使記得係心燒搞出嚟」。計劃以長者為對象，初為人父的Aska表示，有次在藥房門口看見一位老婆婆孤苦無依，他反思：「點解我個女就萬千寵愛，但個老婆婆由細路女變成老人家之後，就無人錫？」他指一頓飯雖是小恩小惠，「有人關心老人家，意義遠多於一盒飯」。
「『家．香港』係做騷」

Paul表示，社會上仍有許多長者未有溫飽，「政府畀3,000幾蚊佢哋，大半數錢都用作交租，每餐得10蚊8蚊食飯」，他認為政府「幫唔晒長者」，「搞乜嘢『家．香港』都係洗太平地做騷」。他謙稱自己不偉大，又指「如果每人都願意多做細微細眼嘅好事，世界會靚好多」。

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4 : GS(14)@2013-07-14 11:34:40

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20130714/18334025


熱情冷卻僅日售數張

Maia's Box的待用券面值六元，顧客購買以後，可以轉贈有需要人士，或交店方放置在店面，供人索取及換領麵包。推出初期，反應熱烈，有人一口氣買下數十張。但一個月後，熱情冷卻，現時平均每天只售出數張。
店東趙孝津（Alex）跟區議員了解過，認為該店看來比較高檔，露宿者或拾荒者會「唔夠膽入去，覺得呢啲地方唔啱佢哋」。反而Alex發現，索取待用麵包券的人一半沒有經濟困難：「試過有個着住西裝嘅男士入嚟，又試過有人攞住幾十張待用券。」
為防待用券被濫用，店員曾限制使用者每次只准換領一份，但引起其他顧客批評店方欺負弱小。Alex感到心灰意冷，覺得好人難做。「我哋考慮緊停止，以後將賣剩嘅麵包捐畀食物銀行，咁樣可以更有效咁幫到窮人。」
記者採訪Maia's Box當日，碰巧有一名顧客前來買待用券。她得悉老闆打算停止計劃，表示惋惜。陳小姐希望Alex堅持下去：「做每樣嘢都會有困難，開舖頭唔可以淨係為賺錢，畀多少少愛心，幫到多啲人，嗰種滿足感係用錢買唔到。」

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