家居塵蟎勁超標幼童過敏有得防
1 :
GS(14)@2015-07-28 08:21:47耳鼻喉專科醫生何志謙稱﹕「家中的致敏原通常是塵蟎及黴菌，通常藏於床褥、枕頭或被鋪。」
香港有3至4成人有鼻敏感症狀，當中8成與塵蟎有關，並容易誘發氣喘或其他過敏反應。哮喘病發等嚴重病徵的患者，更有上升趨勢，當中以5歲以下幼童較常見。香港浸會大學最近的研究報告顯示，香港家庭的致敏原濃度普遍超標，樣本中的最高致敏原濃度為世衛指標的3.4倍。耳鼻喉專科醫生何志謙稱，如果家長都有敏感症狀，例如鼻敏感、哮喘等，小孩有敏感的機會也較高。相關症狀多數會於2至3歲出現。「致敏原通常是塵蟎及黴菌，多數藏在床褥、枕頭或被鋪裡面。」何志謙續稱。亦有數據顯示，一張床褥可藏有10萬至100萬隻塵蟎，一張地氊亦隨時有過千隻塵蟎。何志謙建議，每星期至少一次，用60度溫水清洗床單被鋪，能有效殺死塵蟎；善用空氣清新機並勤吸塵；勤清洗冷氣機的隔塵網。這些方法均可減低塵蟎及塵的播放。
每星期用60度溫水清洗床單被鋪，能有效殺死塵蟎。
防敏小貼士：
方法一)勤力吸塵地氊的纖維之間藏着很多塵蟎，一定要勤力吸塵。方法二）勤換床單床單被鋪是塵蟎的溫床，必須勤換。還要用吸塵機吸走肉眼看不見的塵蟎及皮屑。方法三)高溫清洗床單用60度溫水清洗床單，便可以殺滅塵蟎。方法四）減少家中的布製品家中衣物要盡量放進衣櫃，避免皮屑與灰塵堆積。方法五)保持空氣流通可以將電風扇放於房間的角位，將對流空間發揮到最大，減少黴菌和塵蟎孳生。特約報道
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150728/19235024
【科健籽】找回良知 港鐵視盲有得醫
1 :
GS(14)@2015-10-09 02:01:53【科健籽：趣味科普】或許你以前聽過這個著名的實驗，但沒關係，邀請大家先花一分鐘上YouTube看看1999年的"Selective Attention Test"（
https://www.youtube.com/watch?v=vJG698U2Mvo），然後我們再說。
看完了嗎？大家有看到裏頭的黑猩猩嗎？看不到不打緊，也不代表你不正常，因為有過半參與實驗的人雖然成功算到傳球的數目，但是卻完全看不見這隻黑猩猩。哈佛大學心理學教授Daniel Simons和Christopher Chabris為了測試一個正常人「視而不見」的程度可以去到幾盡，就設計了這個傳球的實驗，將六人分成兩隊傳球，有的穿黑衣、有的穿白衣，並要求觀眾計算白衣人之間傳球的數目，黑猩猩從中間走過，卻沒有人意識到，結果當然出人意表。
心理學家：選擇性視盲
你看不到，並不是眼睛有問題，也不是腦袋有問題，更不是甚麼認知障礙，而是一個普遍的心理學現象，喚作「不注意視盲」（inattentional blindness）。科學家解釋，由於我們太專注在某一件事上（算傳球次數），所以一些雖是意料之外但平常卻絕不可能會錯過的東西（黑猩猩走過）反而完全看不到。儘管是無意識，但也是一種選擇性的視障。因這種心理現象常見，有魔術師就利用我們天生的盲點哄哄我們逗逗樂，最出名的要數英國的Derren Brown。有看過他節目的人，都知他喜用掩眼法哄大家，尤其是他那些整人的「換人實驗」（person swap）戲法，令人嘆為觀止。例如他們會讓甲女孩上街，手裏拿着地圖走到行人面前問路，半路突然有人搬出一塊大紙板從後衝出，把兩人隔開，待紙板過去，問路的甲女孩已經掉了包變成問路的乙女孩，旁觀者清遠處的人全都看見，但由於行人太專注於看地圖和解釋路線，繼續為乙女孩解話，女孩掉了包都不知，完全被蒙在鼓裏，正是當局者迷又一鐵證。
Derren Brown的掩眼法層出不窮，背後主要都是這個原理，另外有一個掉包實驗是找途人拍照。甲模特兒擺甫士時，突然從旁又殺出一塊大紙板擋住途人視線，紙板抬走後，甲模已掉包為乙模在擺甫士，然而途人也是太專注於拍照而看不到，他們形容這個現象為「轉變視盲」（change blindness）。
一穿上制服 只看見樂器
不注意視盲的現象，就算換了是專家也難倖免。哈佛醫學院研究員Trafton Drew兩年前進行實驗，想看看眼尖的專家是否表現就會好一點。他們測試了24位放射科醫生，讓他們看239幅肺部電腦掃描並從中找出肺腫瘤。然而醫生們不知當中有5幅暗角裏放了小小的黑猩猩圖像，這批輕易能找到肺腫瘤的專家卻大都錯過了，最後發現24位醫生中竟有20位完全沒察覺那隻不速之客。近日我們狂轟港鐵的選擇性視障，只看見古箏大提琴，卻對在地鐵內運載的大型水貨視而不見，可說有異曲同工之妙，唯一不同的，港鐵員工只是扮看不見而己，或者說，一穿上制服上班，雙眼就只是瞪着樂器，其他甚麼都看不見了，水客的螞蟻搬家彷彿都變成了實驗中的黑猩猩，只存在於二次元的世界，任你有多神奇的魔咒也召喚不來。當然大家最關心的，是港鐵這個視而不見的視障有得根治嗎？解藥其實就在眼前，只要早點找回良知，明辨是非，不刻意迴避包庇水客，做個耳聰目明的好漢，答案應該是肯定的。
參考資料：
Simons,DJ.（1999）"Gorillas in our midst：sustained inattentional blindness for dynamic events." Perception；28（9）1059–74.
Most,SB（2001）"How not to be seen：the contribution of similarity and selective ignoring to sustained inattentional blindness." Psychol Sci.；12（1）：9–17.
Drew,Trafton（2013）"The invisible gorilla strikes again：Sustained inattentional blindness in expert observers.” Psychol Sci.；24（9）：1848–1853.
撰文：陳以恒編輯：謝慧珊美術：黃創泰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151008/19324202
【廚出鳳城】順德人公投十大名菜 港人有得食
1 :
GS(14)@2015-10-14 02:56:00順德菜，在很多香港人的味覺回憶中，有一種很特別的地位。所謂「食在廣東，廚出鳳城」，順德別稱「鳳城」，物產富庶，淡水河鮮也特別多，去年獲聯合國教科文組織頒發「世界美食之都」的殊榮。上周在順德舉行的美食節，公布歷時3個月、經順德市民票選和專家評審的「全民最愛十大順德菜」，其中有一半便涉及到魚，如拆魚羹、釀鯪魚等等。雖然鯪魚、大魚等價錢不如海鮮斑魚之類高，但經過順德師傅的巧手，以驚人的刀工和手工來起肉拆骨，充份體現出順德菜「粗菜精做」的精神，其中部份順德十大名菜亦可在香港吃到。
順德全民最愛十大順德菜（排名不分先後）
脆皮燒鵝，食家唯靈是順德人，他曾讚此鵝與新會潮蓮燒鵝各有千秋。脆皮燒鵝有獨門秘技，先在光鵝腔內塗抹江瑤柱汁然後才加汁醬，故鮮味特別濃厚。（香港暫未有提供）
均安蒸豬，把大豬宰好治淨剔骨，以味料塗遍豬身內外，原隻放入大木盒子蒸熟，大豬的油脂在蒸製過程中化去，木盒吸收水蒸氣，故豬肉肥而不膩，因央視飲食節目《舌尖上的中國》而出名。$65（a）
順德蒸魚，以「真」、「鮮」為首要，唯靈在專欄曾提到，與港廚做法最大分別是，取一半蒸魚魚水混和豉油煮汁，藉以增強魚鮮滋味。（香港暫未有提供）
順德魚生，起源於唐代，把生魚片與多種配料放入一口大缽內，食者合力攪勻，然後齊呼：「撈得風生水起」，最後分而食之。（香港暫未有提供）
野雞卷拼炒牛奶，野雞卷與雞無關，是一塊肥豬肉、一塊瘦豬肉捲起來蒸熟切段炸至香脆的「野雞卷」，至於傳統的炒牛奶，指定要用水牛奶，且用軟炒，指的是炒的時候動作要輕柔，要達到口感嫩滑，不能起焦或油膩的標準。（d）
家鄉釀鯪魚，取多骨鯪魚來製作，魚拆肉打成魚膠再釀回魚皮內，變回一條完整的鯪魚，炸熟切塊上碟，是順德菜的考牌難度之作。（d）
順德拆魚羹，現多採用鯇魚製作，將魚肉兩面煎香後，拆出魚骨成為魚茸，再以魚骨、老雞熬成高湯，並加入切成絲的配料，是當地傳統家常湯品。（c）
鳳城四杯雞，所謂「四杯雞」，即是油、醬油、玫瑰露酒及冰糖，油令之美味，醬油使雞肉色澤艷如琥珀，酒產生強烈香氣，冰糖有「點睛」作用，甜能調和增鮮提味，還解膩。
菜遠炒水蛇片，是順德勒流、龍江一帶的傳統名菜，與水蛇羹、煎焗魚嘴和煎焗西江魽魚，並稱勒流四大名菜，更位列榜首。將水蛇起肉後，與菜遠、荷蘭豆等同炒，是一道極考刀工的菜式。（香港暫未有提供）
煎焗魚嘴，採用大頭魚的魚嘴，先醃味，再落鍋煎至兩面金黃，最後濺酒而焗，其味香濃多汁，酒香醉人。（b）
記者：何嘉茵（a）天祥順德美食彩虹道121號大成街街市大樓2樓（b）順德公漁村海鮮酒家佐敦偉晴街24-26號地下（c）順德爺爺私房菜深水埗大埔道128號逸華軒地下A舖（d）鳳城酒家太子彌敦道749號歐亞銀行大廈1-2樓
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20151013/19330511
16年後再建水上樂園海洋公園八彩天梯 2018有得玩
1 :
GS(14)@2015-11-06 18:52:33■新水上樂園第二層內設衝浪模擬機及悠閒河流。海洋公園模擬圖片
【本報訊】還記得那些年滑過的五彩天梯嗎？闊別港人16年的海洋公園水上樂園將於2018年以全新面貌重現，設有27項室內及戶外景點和設施，包括首次引入的衝浪模擬機及樓高6層、由戶外滑至室內的巨型滑水梯，更少不了升級版八彩天梯，且全年開放。園方預期入場費低於現時樂園票價345元，期望開業首年可達收支平衡。記者：王家文
新水上樂園昨舉行動土儀式，料2018年下半年竣工。樂園位處大樹灣原集古村，佔地逾69.3萬平方呎，面積較舊樂園大兩倍，標榜是全東南亞首個及唯一一個臨海水上樂園，環抱南中國海。樂園依山而建，採用梯田式平台設計，共分3層，分別以珊瑚、洞穴及海灘為主題，各設不同設施。
■水上樂園採用梯田式設計。海洋公園模擬圖片
■戶外造浪池面積如同兩個標準泳池。海洋公園模擬圖片
■盛智文昨日在動土儀式上大玩滑水梯。謝榮耀攝
票價料低於345元
海洋公園工程項目發展總監黃志強指，樂園會引入全港首部衝浪模擬機，利用高速射水模擬浪花效果，讓遊人一嘗衝浪滋味。他笑說最適合型男美女拍照留念兼「呃like」，並提醒初玩者要盡力保持平衡，屆時也會有教練從旁指導。樂園有9款水上滑梯，包括最長270米的Wall ride滑梯，可供6人同時使用。昔日的五彩天梯則會升級至8條極速滑梯。黃志強透露，若要更刺激，要數近乎垂直的18米高巨型滑水梯，相當於6層樓高，只需4秒便由戶外極速滑至室內。新樂園設計由河流貫穿，包括設於室內的悠閒河流及戶外的瘋狂河流，前者可乘坐大型水泡慢慢享受，後者則添置水槍、水桶等，沿途向遊人「施襲」。海洋公園主席孔令成表示，水上樂園收費未定，強調是一個合理票價，應會低於現時海洋公園票價345元，將來也會設全年優惠套票，並且考慮推出兩個園區共用的單日及全年套票。孔令成預期入場人次六至七成是港人，期望開業1年可達收支平衡，亦無懼與明年開幕的上海迪士尼樂園競爭。海洋公園前年獲立法會財委會通過借貸22.9億元發展水上樂園及大樹灣重建計劃，新樂園原定2017年底完工。海洋公園大樹灣發展項目籌劃小組榮譽顧問盛智文稱，因應樂園設計改動，故需延期，稍後會公佈有關造價，但不會額外向政府申請貸款。水上樂園每日最高可接待1.05萬名遊人，同一時間最高可容納7,000人；料可創造2,900個職位，為本地生產總值帶來8.42億元貢獻。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151106/19362106
鞏俐入浴有得睇城城《西遊記》贏口碑
1 :
GS(14)@2016-02-09 12:16:49郭富城為賀猴年，佢喺今年3D賀歲片《西遊記之孫悟空三打白骨精》裡面就扮美猴王孫悟空，入型入格，生猛跳脫。脫因為部戲同馬騮有密切關係，所以觀眾都優先選擇睇呢部戲迎猴年，加上佢成部3D製作班底強勁，揼本去做，所以令觀眾置身魔幻境界。電影公司呢次搵咗電影《魔戒》同《哈比人》系列嘅3D設計總監Sean Kelly，同埋拍過電影《真實謊言》同《幽靈車神》嘅Jacques Stroweis做3D特技效果總監，呢筆後期特效製作費甚至要斥資近2.5億港元，所以幾乎每一幕都係燒錢。坊間對《西遊記之孫悟空三打白骨精》口碑唔錯，大家幾乎一致讚城城演到孫悟空好精靈、鞏俐嘅白骨精又畀人驚艷，係全套戲亮點，行內人評價不俗，商台DJ梁泰來噚日喺微博話：「鄭保瑞完成《殺破狼2》後，再來一部佳作！《三打白骨精》收復上一部《大鬧天宮》的失地。郭天王比宇宙巨星演孫悟空更出色，鞏俐演技、造型都好正！特技雖難媲美荷李活片，但毫不失禮，最初估賀歲它不算強，現在認為它後勁最好。」影評人林娉婷都話：「單看鞏俐已經值回票價！」電影專欄作家葉七城都話：「眼花繚亂，目不暇給。」電影公司近日再推出終極版預告，兩分鐘片段，集精髓所在，包括有有鞏俐扮嘅白骨精出浴、唐僧四師徒情，同埋孫悟空三打白骨精重頭戲，緊張同情緣兼而有之。特約報道
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160209/19484964
遲足12年先有得睇《天國的階梯》權權友姐攻陷阿根廷
1 :
GS(14)@2016-02-18 08:54:26由權相佑、崔智友、金泰希及申鉉濬主演的經典韓劇《天國的階梯》雖然已播畢12年，但劇集依然令人百看不厭，近日《天國的階梯》終於成功打入阿根廷，在當地最大的民營電視台播出，權權和友姐的魅力沒法擋，上周三首播即刷新當地收視紀錄，成為同時段收視的第一名，認真犀利。《天國的階梯》於2003年12月首播，直到2004年2月才播完，劇集在亞洲各地都大受歡迎，更掀起一股韓劇熱潮。雖然遲了成12年，但近日《天國的階梯》終於登陸到阿根廷，並成為《秘密花園》之後，第二齣韓劇在當地播放。上周三《天國的階梯》在阿根廷最大的民營電視台首播後，火速摘下同時段收視的第一名，亦都創下了同時段新聞、電視劇等全部電視節目中瞬間最高收視紀錄（10%），而劇集更成為當地即時搜尋榜的第一位，可見《天國的階梯》深受當地觀眾歡迎，亦預示韓劇將會在當地掀起煲劇熱。
■阿根廷不少報章都大肆報道有關《天國的階梯》的消息。
■Rain（左）在《回》劇中一臉凶神惡煞。
Rain凶神惡煞
據知《天國的階梯》是於三年前開始進行洽談，最後成功在阿根廷電視台播放，而購買部的部長更表示：「如果首播標準的平均收視率（9.43%）能持續一至兩周的話，今年將積極考慮最少增加兩部韓國電視劇的播放。」而阿根廷當地的輿論亦對《天國的階梯》表現得非常關心，亦十分積極進行報道。《天國的階梯》總共有20集，在阿根廷電視台的播放計劃中就預計在之後4周內，逢周一至周五下午3點開始播放，每集播放60分鐘。另外，金泰希的男友Rain主演的SBS新劇《回來吧大叔》將於下周三首播，昨日劇組公開男女主角脫胎換骨後的劇照，變成了「花美男」的Rain表現得凶神惡煞，不知發生何事。與Rain新劇同日首播的《太陽的後裔》昨日亦都公開了主角宋慧喬和宋仲基的官方海報。撰文：施洛冰
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160218/19494782
【專題籽】行街街免費置裝 公公婆婆有得揀
1 :
GS(14)@2016-02-18 08:57:27在一排排的陳列架底下，少女義工為行動不便的伯伯展示褲子。
【專題籽：易零壹綠】「婆婆你想要甚麼款式？」、「隨便看，我們可以幫你度身呀」，深水埗通州街天橋底是露宿者之家，這天光景卻不太一樣。年廿八，「暖心街店」首次開張，鐵欄上掛滿紙製招牌和衣架，陳列市民捐贈的衣物，讓街坊如逛街般自在地挑選，更有參加者感覺有如在柏麗大道行街。40多位義工，協助來者度身試鞋。他們不是在派衫，他們稱之為「開舖」。
暖心街店其中兩位年約30歲的發起人馮建瑋與張艾渟，分別任職環保團體和傳媒機構。二人參考南非的“The Street Store”，便在facebook發起行動招募衣物。短短幾天迴響湧至，不少義工和義載司機自發加入，幾個流動和定點收集站收得衣物過千。The Street Store突破傳統施與受模式，不再是我決定送你一條怎樣的褲子，讓受眾享受挑選的樂趣。年廿八的通州街，擠滿「售貨員」義工、鏡子與軟尺，惟獨沒有收銀機。這裏像一家不收分文的露天時裝店。張艾渟說：「於很多人而言，行街很平常，但這些街坊可能很久沒行街了。有伯伯說，他感到有如在尖沙嘴柏麗大道行街一樣。」這句話，說到她心坎裏，「我們不再單向派發，而是存在交流。」馮建瑋亦有同感，「這次除了把物資分享給有需要人士，更重要是讓他們獲得尊嚴。」要重新理解施與受的關係，他自有看法，「受者有時比較知道自己的需要，反而是施予者不清楚，所以才會買那麼多衣服配飾，捐出來的衫褲鞋襪，很多都還沒剪牌。」活動收得的衣物，數量多並新得驚人，衣履都新簇簇。綠色和平去年底做過調查，香港人棄衣如常，每年棄置11萬噸，足以鋪滿25,000個大球場，等於每分鐘拋棄約1,400件T恤。舊衣回收一呼百應，卻反映了施予者購物前沒想清楚。這個活動，或許能幫當中一小部份衣物，得到再被穿着的機會。
深水埗通州街天橋下，這天堆滿衣飾，聚集來逛街的街坊。
參加者阿林展示心水茶色外套，又大讚義工體貼為他挑選衣飾。
趙婆婆覓得心頭好，笑着把圍巾圍在脖子上。
婆婆級母女同逛 樂而忘返
70歲的趙婆婆笑如洪鐘，嘩一聲，手執色彩相間民族布鞋，嘩一聲，又翻起粉色棉襖緊擁懷裏。另一邊廂，87歲母親與60歲女兒一同來到逛街。母親拿到心水外套，靜坐一角摺好，女兒還在穿梭連流，樂而忘返。義工Catherine的笑容有如盛夏，忙於為婆婆穿戴棗紅冷帽，婆婆未笑，她經已大笑。「今天有很多美麗的東西與人分享，與平日的捐贈活動不同。例如有人派飯，派的全是叉燒飯，但街友是否真的想吃叉燒飯呢？今次是人們有需要，喜歡便拿來試。」義工都把受眾當作「客人」，馮建瑋說：「我們會看清楚他們的容貌與身形，再作介紹，順道聊天。」有需要人士不再排隊拿完物資就走，義工與他們多一分交流，少一分匆忙。活動圓滿結束，被多次問及何時再辦，牽頭的兩人其實旨在推動大家。張艾渟提到：「很多人都說我們很厲害，其實每人出一分力，力量可以大得令人不敢相信。」馮建瑋說：「空降去做，反應不一定差，不用太介意自己是素人」。馮建瑋後來在facebook留言：「我們似乎也太過習慣，等待某個『成功』的原型，然後無限複製。」他們會把經驗和流程在網上分享，讓大家參考。想做的話請去做，把共享理念延續下去。
義工Catherine手執簇新冷帽，笑容滿面為來者介紹衣飾。
張艾渟（左）與馮建瑋初次發起「暖心街店」，希望推動大家自發舉辦更多能帶來改變的活動。
facebook：暖心街店@香港地
「街店」意念源自南非
「暖心街店」概念源於南非的“The Street Store”，義工擺設以紙板自製的衣架、鞋盒，將二手衣物陳列上架，免費讓街友選取，讓他們擁有平等的選擇權利。概念得到加拿大、伊朗、台灣、美國、墨西哥等十多個國家仿效。
撰文：何潔泓攝影：鄧鴻欣、徐振國編輯：李寶筠美術：吳子豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160218/19494699
【吾通吾識】變老特徵有得睇 無脾氣兼注重身體
1 :
GS(14)@2016-02-28 16:25:22「初老」這個詞，令不少人感觸。要接受自己變老，其實不容易，也不自覺。網上就流傳一些「初老」徵兆，有指以下16個現象中，有5條或以上符合，就說明你「初老」了！但也有網民看過後謂，「看來我從6歲開始便已初老了。」1.喜歡低調，逐漸不喜歡燈紅酒綠的生活。2.熟人面前愛嘮叨，生人面前少搭訕。喜歡交往有共同愛好的朋友。3.可以不看電視，但熱衷玩WhatsApp、微信、智能手機、電腦更是必需品。4.最常說的一句話是：心態、健康最重要。5.開始喜歡研究國學，歷史、天文、地理，嚮往退休後的生活。6.愛好中必定有一項是運動。7.開始勸誡朋友戒煙戒酒。8.有意無意開始縮小、精選朋友圈子。9.開始買以前捨不得買的東西。10.喜歡和媽媽、爸爸呆一起聊天。越來越宅在家中。11.開始每年定期身體檢查。12.旅遊成了一種習慣。13.喝茶越來越講究，吃飯開始清淡。14.性情越來越溫順，不輕易和人發脾氣鬥氣。15.注重全方位保養，開始會治各種小病，懂藥理。16.衣服鞋子全以舒服為主，開始相信養生的必要性。熱新聞
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160228/19509230
Next Page