【正Trip精︳曼谷】泰國食評網CEO推介 逾50年大型牛肉湯鍋麵
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GS(14)@2018-01-28 18:49:20Wattana Panich老闆Nattapong看起來很年輕，原來已經是第三代傳人，麵店至今已有超過50年歷史。
泰國街頭小食多如牛毛，有時太多選擇也令人困擾，令人無從下手。首屆曼谷米芝蓮公佈結果後，雖然也見到有不少街頭小食入圍，但入圍餐廳數量不多之餘，給人感覺也始終未夠本土。與其信米芝蓮推介，不如參考一下當地食評網有甚麼好介紹吧。
這個泰國食評網叫「Wongnai」，在8年前成立，現在全泰國有超過300萬已登記會員，其中9成都是泰國人，絕對反映到當地人的飲食口味。行政總裁Yod Chinsupakul曾經在美國讀書，當時想在美國做初創公司，可惜失敗了，所以就想回泰國東山再起，他非常愛吃，在美國時已經經常用YELP找餐廳，當他發覺泰國竟然沒食評網可找餐廳的時候，就萌生了做一個食評網的念頭。
牛肉粿條每碗約$24（a）
羊肉燉藥材湯每碗約$48（a）
麵店最令人印象深刻的，莫過於店面那個大型牛肉湯鍋。
3年前，他們開始出版美食指南，在資料庫中看哪間餐廳最多人評論、最受歡迎，排名較前的就會自動入選，所以這本指南又叫「Users' Choice」，「米芝蓮指南也有街頭小食，但大多數米芝蓮星級餐廳都是高檔餐廳。」Yod說。入選米芝蓮指南，全靠那些隱藏身份的食家試評分，但Wongnai則秉承「沒有專家，只有用戶」的原則去做這本美食指南，所以更代表到大眾口味。唯一的缺點是，指南只得泰文版本，並無其他語言選擇，所以Yod惟有即刻點名推介他最喜愛的兩間地道餐廳給我們。
燒大頭蝦半斤約$95
冬蔭魚湯每煲約$62
粉絲蟹煲每煲約$90
第一間叫Wattana Panich，是一個街頭麵檔，沒有冷氣，非常本土。這間泰式牛肉麵店有超過50年歷史，老闆看起來很年輕，原來已經是第三代傳人，這間店最令人印象深刻的，莫過於店面那個大型牛肉湯鍋，由未開店就一直滾，滾到晚上關店為止，所以鍋裏面的牛筋牛腩燜得非常入味。必試的還有羊肉燉藥材湯，藥材有當歸、淮山等，味道不算太濃，但湯頭就非常濃稠，而且羊肉大大塊，夠足料。另一間餐廳主打海鮮，雖然不近遊客區，客人亦是本地人居多，但餐牌也很貼心，有圖有英文，方便柯打菜式。
燒帶子每碟約$33
Wongnai行政總裁 Yod Chinsupakul
這本美食指南叫「Users' Choice」，Wongnai會在資料庫中看哪間餐廳最多人評論、最受歡迎，排名較前的就會自動入選。
感覺很像香港大牌檔，吃的東西也很地道，例如燒大頭蝦用炭火燒，燒到蝦殼有炭火焦香，絕對夠地道風味，其實街邊正常每斤大頭蝦也要約500泰銖，但這裏的大頭蝦手臂粗壯，體形也較一般大頭蝦更大隻，所以每公斤800泰銖也很合理。冬蔭公湯也很特別，平日的冬蔭公一定配河蝦，但這裏除了蝦，也可以選配魚或其他海鮮，不夠味道非常之辣，記得先叫個椰青解辣。（a）Wattana Panich地址：336-338 Ekkamai Soi18, Sukhumvit Road, Bangkok交通：BTS Ekkamai站1號出口步行約15分鐘*所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算（b）Ob Aroi地址：Si Vara Road(Opposite Town in Town Hotel), Wang Thong Lang, Bangkok交通：建議乘的士前往；或在Huai Khwang坐122號巴士到Town in Town*所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算記者：黃子卓攝影：鄭明川全新旅遊專頁，即like籽想旅行：
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來源:
https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20180123/20282638