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醫生減工時 左丁山

2011-11-09   AD

星期日睇城市論壇，講應否輸入海外醫生到公立醫院工作，港大肝科權威盧寵茂教授俾兩位私家醫生圍攻，冇人幫口，好彩佢就真係老經驗醫生，十分老定，一一招 架得住，相形之下，兩位私家醫生俾人嘅印象係得個嘈字，佢地自稱係醫生選出嚟嘅代表，事實上又係，真係叫人懷疑，醫生呢一行點樣投票選人㗎，佢地唔係個個 讀書考試成績好叻嘅咩？
盧教授講得好啱，佢做公立醫院之時，醫生每周工作超過一百小時，現在公立醫生爭取到每周工作最多六十五小時，淨係計呢樣， 已經要多聘人手。有數得計，假設某公立醫院有醫生一百人，每周每人工作一百小時，該醫院每周總醫生工時係一萬小時；現在醫生要工作六十五小時，若要維持每 星期一萬工時嘅話，就要有一百五十四名醫生，即係話擴張編制百分之五十四，而現在根據議員醫生講，醫管局醫生編制已經擴大三成，即係仲未夠人手啦，唔怪得 啲公立醫院醫生做到氣咳。
新增公立醫生從何而來？本地兩大學醫學院培養一名醫生要五年，之後畢業生要實習，正是遠水難救近火。要同時滿足（一）公 共醫院之公眾醫療需求，維持服務水平；（二）令公立醫生能夠服務最多每周六十五小時，暫時只有一個方法，就係輸入外勞，從海外聘用合資格醫生。如果啲一小 撮私家醫生堅持反對輸入海外醫生嘅話，唔該啲公立醫生每周工作增加十小時起碼，即係至少七十五或七十六小時。我可代表市民，並不反對公立醫生減少工時，但 希望公立醫院能夠增聘醫生啫，啲本地私家醫生願意放棄私人醫務所，或不再在私立醫療機構服務，而投身公立醫院咩？
醫管局其實已經驚咗啲私家醫生反 對，招聘醫生啲條件並不慷慨，導致少人申請，即使係咁，仍然觸動佢地神經，睇嚟遲早會變成政治問題。任何一位疑似特首候選人都要審慎思量，未來嘅醫生人手 政策係向市民傾斜（多聘海外醫生，擴大醫學院學額）吖，還是向小撮醫生壓力投降？廣大市民不妨金睛火眼睇到實！

最高工時與龐氏騙局 Bittermelon 苦中作樂

http://bittermelon2009.blogspot.hk/2012/05/blog-post_28.htm
最近一位從事審計的朋友在FB上說，填Timesheet似十足「Ponzi Scheme（龐氏騙局）」。 想來真是一個非常貼切的形容，從事過外部審計的朋友，想必經常遇過，每個Job（即審計項目）的Budgeted hours永遠不會足夠，要填寫Timesheet交數時，舊Job的「鐘」Charge爆了，唯有用新Job的鐘來「償還」。就像有人利用信用卡來找另 一張信用卡的欠款一樣，A卡襟B卡、B卡襟C卡，雪球愈滾愈大，最後都不知道要怎樣才能還清「鐘數」。我看辦法只有三個，一是自己偷偷請病假回客戶處工 作，二是向老闆負荊請罪（不過作用有限），而最後一個辦法是自行離職，就像宣佈破產一樣，來個「鐘數一筆銷」，到另一家公司重新做人。

如果龐氏騙局這個問題只出現在少眾身上，我們還可以說是他們表現不濟。可是，這問題已經存在已久，困擾了我們多年，可以說是會計業界一個普遍存在的問題。 最近社會正倡議實行最高工時，倘若最後成功立法，而會計業界又需要跟隨，那麼問題會解決嗎？我認為不會，雖然惡性加班的情況的確會有所改善，但新問題將會 出現。因為歸根到底，就是Audit fee無法與Audit risk成正比。

中小型會計師行的情況還好些，但很多大行，目前的問題是十件工作由五個人去做，假設會計業界要推行最高工時，但因Audit risk的關係，我們不能將價就貨，十件工作還是要做的。可是審計有時間性，不能把工作拖長來做，唯一解決方法是多找五個人回來。人多了，Time Cost自然增加，但能全數轉嫁給客戶嗎？相信很難吧！到了最後，會計師行可能有三個選擇，一是Cut僱員人工，二是Cut會計師行的盈利，三是一和二一 齊做。我知道你們當中有不少是老闆，而且有幾位更是成功地減少僱員加班，很想知道你們如何去做，是否還有其他辦法呢？

或者是時候，業界好好想一想如何在不影響Audit risk的情況下，去提高審計的工作效率了。

上星期五亞視的《時事追擊》講標準工時，當中有業界同仁現身說法，有興趣不妨按這裡看看。
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標準工時打硬仗 左丁山

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%B7%A6%E4%B8%81%E5%B1%B1/art/20121204/18089142
馬主L有公職在身，不時代表商會發言，一個月前佢隻馬贏出，左丁山大嘆走寶，呢日撞到佢，問：「幾時再拉頭馬？」馬主L笑曰：「邊有咁好運呀，吼機會啦。」咁又係，普通馬係幾難一連贏兩至三場嘅。贏到一場已算唔錯，好過以九百萬買入「北京金寶」多多聲。
唔講馬，講吓標準工時諮詢，馬主L話商會一致反對為標準工時立法，工作時間要由市場、企業決定，立法只會增加勞資對抗性與磨擦，好似最低工資咁，因目前失業率低至3.4%，行行請人困難，最低工資（時薪28元）形同虛設，翠華請清潔工都話俾一萬元一個月啦。但當經濟轉弱，各行業裁員之時，工資下限設定於28元，唔減得，到時必定加劇失業率上升。
馬主L曾參與最低工資諮詢，認為商會一時不察，冇諗到飯鐘錢及五天工作問題，吃了大虧，呢次商會一定不敢怠慢，全面研究細節，穩守防綫，寸步不讓。如此說來，豈非與泛工黨來一場大決鬥？馬主L話：「係呀，硬仗一定要打，唔打唔得，勝算不在考慮之列。」嗱，計吓立法會票數，泛工黨（泛民加工聯會）已有29票，加上擁有13票嘅民建聯與工聯會實際上係孖胎，眉來眼去，商界功能組別議員只能負隅頑抗，毫無勝算。
藍領工人嘅工時，反為易搞，一般係八至十小時已經收工，有冇立法皆如是，超時補水亦在各行各業各有一套，行之有效，但香港白領階級就比較少講補水呢樣，特別係主任級（或行政人員最低級別）以上人員，從來唔講補水嘅噃，啲投資銀行家一星期工作七至八十小時，講甚麼補水？一般白領嘅工作時間彈性比較大，例如早上嘆杯咖啡吹水，下午嘆杯茶，不少中環商廈外有白領在外吸煙，呢類奉旨偷閒時間點規管呀？一有標準工時立法，靈活性就冇晒。大公司因僱員多，還可應付，中小企倚賴員工一腳踢者，必受標準工時打擊，好似男人放產假對大公司無損，對中小企就幾攞命，愈多呢類立法規矩，中小企愈難與大公司競爭！

標準工時的真正敵人 光明女樂

http://wongminglok.blogspot.hk/2012/12/blog-post_16.html

最高工時 左丁山

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%B7%A6%E4%B8%81%E5%B1%B1/art/20130109/18127255
《蘋果日報》一月四日報導，商界激烈反對「標準工時」立法（按：獅子山學會稱之為最高工時，下同），香港總商會之立法會代表，行政會議成員，經民聯（在立法會有七票）召集人林健鋒講到話點都要死砌，不排除有商界人士上街抗議㖭。商界人士邊度敢上街呀，難以想像啲老闆會拋頭露面，在政府總部外高叫口號，向梁振英遞抗議信，反之，工聯會話如果唔立法，佢地會反枱（同CY反枱？有冇問過中聯辦先？）工聯會加埋泛民，通稱泛工黨，人多勢眾，勢力龐大，陳婉嫻與李卓人聯合組織示威嘅話，場面會幾好睇。
呢日飲茶，喼噸對左丁山講：「有咗最低工資之後，請人已經好難，如果再有最高工時，我都唔知點編備人手，舊年有婚宴嘅話，搵散工企堂，要六十蚊一個鐘，仍然難以搵到好手呀，食材來價又不停增加，好彩我係打工啫，調轉頭我係老闆嘅話，都幾惡頂！」呢位打工仔居然站在老闆角度睇最高工時，唔知算唔算好似周恩來咁，背叛自己出身階級呢？
華人辦餐館，素以勤力、長時間工作取勝，一月四日IHT有篇報導講西班牙經濟大衰退，年青人失業率高達五成，但西班牙境內嘅唐人超市，唐人餐館嘅生意好旺盛，以廉價取勝，令到收入日減嘅西班牙人難以抗拒，紛紛幫襯。一位華人話：「我地在中國大陸捱過不少鹹苦，來到西班牙，每日開工十六小時算得係乜！」新華人移民抱此態度工作，幾容易爭贏平時食午飯要三小時嘅西班牙人。篇報導舉一個例子，一位王小姐約二十年前跟隨父母移民西班牙，全家唔識講西班牙話，父母在唐人餐館工作，一家每天吃雞蛋渡日，爸媽夜晚在廁所打地鋪，等仔女在睡房讀書，五年後，王氏父母向親戚借錢開舖，子女負責洗碗；眨嚇眼，今年王小姐有24歲，在哈佛讀過一年經濟學，做四份兼職，父母已退休回大陸，佢每個月匯一千歐元回國養家。有陣時，外國人憎厭中國移民，就因為中國人沒有甚麼最高工時概念，總之死做死慳死抵，捱到子女有出頭天。現時西班牙有大量房屋銀主盤出售，七至十萬歐元一間，不少買家係華人移民，八成用現金付款。香港果真需要最高工時？CY最好想清楚！

商界動員反工時 左丁山

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/%E5%B7%A6%E4%B8%81%E5%B1%B1/art/20130701/18317722

限制工時真有利童工？

2014-04-28  TCW

勞動部規定，未滿十五歲的童工放學後工作不得超過四小時，且只有影劇、餐飲、發傳單等行業才能僱用童工。這種規定將使童工受到更大傷害。 首先，童工工時被限定為四小時，若這個限制真的有效，那就使僱主可僱用的整體童工總時數下降，他們須支付童工每小時更高的工資率，才能爭取到已變得更少的童工時數。 在僱主競爭下，童工的工資率上升，但這又會使童工想工作更長時間，或吸引原本未就業的童工也開始工作──這是「勞動供給曲線為正斜率」的另一說法。然而童工的工時卻被政府規定限制住，這就變成：更高的工資率，使更多童工想工作更長，但檯面上僱主想僱用的工時卻沒那麼多，這些童工必須競爭那檯面上變得更有限的工作機會。 也就是說，在更高的工資率下，童工的勞動供給量大於需求量。這種政府規定造成的供過於求，將使童工對工作機會的競爭，以非價格形式呈現。或許是要和僱主套關係講交情，或是須具備僱主偏愛的特徵，才能找到工作。 這種非價格競爭同樣要消耗童工資源，在邊際上將抵銷童工因工資率上升所增加的收入，某些童工即使最後能獲得這有限的工作機會，他們也不會變得比以前更好，這就是「租值消散」。 其次，生產者僱用童工，是因為他發現此舉比僱用成人更有利。童工課後願意工作，是因為他們認為這段時間用來工作賺錢，會比用來睡覺看書更好。只要生產者與童工認為有利可圖，政府的規定就不可能消滅這種雙方互利的交易，充其量只會使這種交易轉入地下，結果就是部分童工淪為地下黑工，他們處境反而變更糟。 同時，什麼樣的家庭會讓兒童出去工作？一種情況是家長或監護人收入太低，因此孩童須出外工作貼補家用。政府限制兒童的工作時數，或禁止他們在某些行業工作，等於剝奪他們賺更多錢的機會。《蘋果日報》創辦人黎智英，曾自承他做過月薪只有港幣六十元的童工，他說「（如果當時）找不到工作餬口，我便大有可能鋌而走險、作姦犯科。」如今政府限制童工時數，不准他們去做某些工作，讓這些兒童無法賺更多錢，不就是逼被生計所迫的兒童去「鋌而走險、作姦犯科」嗎？ 再說，限制兒童課後工作時數，這些孩子就會在家乖乖唸書了嗎？本來這段時間他們還可光明正大的工作賺錢，但政府卻規定他們不准再工作。接下來這些孩子做的活動，一定是比原先他們去工作還要更糟的活動：或許是無所事事、四處遊蕩，被有心人吸引加入犯罪集團。官員們出於善意對童工的限制，到最後只會逼一些兒童走上更悲慘之路而已。

綜合工時制引員工停工對抗！沃爾瑪有話要說

這已經不是沃爾瑪中國區第一次在員工問題上惹糾紛，繼優化架構被指變相裁員後，就在近期，由於沃爾瑪中國區新推綜合工時制導致部分員工停工對抗。

有南昌區域的員工向媒體爆料稱，在7月看到工資單後發現沃爾瑪把勤工獎和餐補並入基本工資，等於實施了按小時計薪，這屬於勞動合同的重大變更項目，而這需要雙方協商才能變更，沃爾瑪未經員工同意就強制執行，於是員工選擇停工維權。

對於人事問題通常三緘其口的沃爾瑪，這次卻開口對上述停工事件給予了正面回應。

沃爾瑪亞洲區總裁兼CEO貝思哲（Scott Price）7月14日接受第一財經記者專訪時表示，其也看到由於一些離職員工的煽動，部分員工停工了。對沃爾瑪而言，既要保證顧客得到服務，也要確保員工得到發展，新推綜合工時制是為了更好地靈活化員工的工作時間，也可以提升部分員工的收入。

圖為沃爾瑪亞洲區總裁兼CEO貝思哲(Scott Price)

停工對抗綜合工時制

這次的糾紛鬧得有點大。

據悉，由於沃爾瑪中國區新推綜合工時制，替代此前的標準工時制，結果導致了成都、南昌、哈爾濱、深圳均有沃爾瑪一線員工停工抗議。

“沃爾瑪推行綜合工時制等於把員工變成小時工，這是沃爾瑪想要節省人力成本，但是卻沒有考慮員工的感受。我們原本標準工作時間被打破了。而且我們的休息時間也打亂了。”有員工反映，新制度下，員工每天工作4~11個小時都由主管安排，員工基本沒有自主權。

有消息稱，江西南昌八一廣場5782店、2039店在7月1日和7月2日停工，四川成都玉林0209店、深圳3409店、黑龍江哈爾濱3422店在7月4日停工，每家店有數十人參與。

當然，是否影響收入也是員工所焦慮的。

涉及停工的員工向媒體透露，薪資結構調整後勤工獎200元、現金餐補120元，這些都進入基本工資，基本工資從1590元擡高到1910元，沃爾瑪每年普調是以基本工資是否達到當地最低工資標準為主。目前南昌最低工資標準為1530元，即沃爾瑪一線員工將無法享受明年的城市調薪了。

記者輾轉了解到，期間涉及停工的員工有被沃爾瑪公司約談。

那麽原本的標準工時制和新推的綜合工時制究竟有什麽不同？

標準工時制度，也稱為標準工作制度，是由立法確定一晝夜中工作時間長度，一周中工作日天數，並要求各用人單位和一般職工普遍實行的基本工時制度。標準工時制是標準和基礎，是其它特殊工時制度的計算依據和參照標準。

而綜合工時制是指分別以周、月、季、年等為周期，綜合計算工作時間，但其平均工作時間和平均周工作時間應與法定標準工作時間基本相同。

“對於賣場零售商而言，其需要365天都有員工服務顧客，標準工作制下則員工的工作時間非常固定，卻可能在假期等高峰時間缺乏人手，反之使用靈活周期的綜合工時制，則員工的工作時間不一定固定，但對零售商而言可以平衡高峰和平常日工作時間，利於企業發展。所以也可以理解部分員工的情緒。”資深零售業專家丁浩洲分析。

靈活工作時間還是節省成本？

面對部分員工的停工對抗，一向不願多做回應的沃爾瑪這次卻坐不住了。

“我們進入中國市場已經20年，從當初只有一家沃爾瑪賣場和一家山姆會員店開始，到現在我們在中國區有422家門店和10萬員工，我們的業績大家有目共睹。經過20年發展，中國的勞動力也有很大發展，之前的人力資源架構無法保證員工靈活地工作和生活。在美國，有時候一個媽媽希望一周有三、四小時工作，其他時候可照顧家庭。也有人願意在高峰期多工作以獲得更多收入，因此就需要比較靈活的綜合工時制。我們看到原本的人力管理體系之下無法這樣靈活化，所以我們新推了綜合工時制，來靈活化員工的工作時間。這樣的靈活工作安排是有利員工發展的。”貝思哲向第一財經記者解釋道。

在貝思哲看來，給員工推行靈活化工作制度即可以讓員工自己選擇和平衡工作與生活安排，同時，如果在新市場下，有些全職員工可以有機會提升收入。原本員工的收入是固定的，但在靈活制度下，員工可以選擇在高峰時間工作而獲得更多工資，也可以保證顧客獲得更多更好的服務。

“我實在不能理解，我們的好意為何會被曲解，可能是因為員工基數太大。我們在全球有240萬左右的員工，要讓所有員工都滿意的確不太可能。其實我們推行新的靈活工時制，是員工可以自願選擇的，我們絕不強制，部分員工停工事件的背後是有些煽動事件的離職員工，這些離職員工在煽動謠言。經過一段時間的協調，已經和95%的員工溝通了新的人力系統。此前停工的員工基本都恢複了工作。”貝思哲指出。

談及中國市場未來的發展，貝思哲一再強調，對沃爾瑪而言，中國市場是目前僅次於美國的全球第二重要的市場。未來沃爾瑪在中國還有很多投資計劃，而與京東的合作也在深入中。“未來我們會在中國繼續投資，根據計劃，2015 ~2017年，沃爾瑪會在中國區增加115家門店，還會加大人力和物流體系投資建設，並重點打造跨境電商。”

“零售業尤其是賣場的利潤在逐年減低，有時候稅後利潤率僅2%左右。標準工時制的人力支出比較固定，而綜合工時制下企業可以對人力支出有所掌控。隨著人力成本越來越高，綜合工時制的確可以緩解人力成本壓力。而在海外，一個人通過靈活工作時間打幾份工的很多，但在中國市場，員工還是習慣固定的工作與收益，因此沃爾瑪需要解決水土不服的問題。”丁浩洲認為。

減工時提稅收 國合會提出“五大政策工具包”刺激綠色發展

中國環境與發展國際合作委員會(簡稱國合會)2016年年會正在北京召開，相關課題組建議實施“新綠色刺激計劃”，通過出臺一些標誌性的重大政策，大幅提振綠色發展的信心，為加快綠色產業發展提供強大動力。

這項政策的“工具包”包括減少每周工作時間、逐年延長國家法定帶薪假、實行無薪假、停薪留職、分時休假、彈性休假、彈性上班等多樣化休假制度的可行性，刺激綠色服務需求；大幅提高耗能、高汙染和資源性產品的稅收;擴大消費稅征收範圍，建立“消費在哪里，稅收在哪里”的稅收體系;建立綠色轉移支付等。

國合會於1992年由中國政府批準成立，是一個由中外環境與發展領域高層人士與專家組成的、非營利的國際性高級咨詢機構，本屆國合會主席由中國國務院副總理張高麗擔任。

該課題組中方負責人由中國發展研究基金會副理事長、國務院發展研究中心原副主任劉世錦擔任。

據《第一財經日報》記者了解，國合會上述課題組正在編寫《中國綠色轉型展望2020-2050中期報告》，預計最終報告將在2017年底全部分析完成後形成。

課題組認為，傳統工業化的內在特征，決定了傳統工業化模式下經濟、環境、文化、社會、治理等方面往往形成相互沖突的關系。只有通過發展模式的深刻轉變，改變這種沖突關系，環境問題才能得到根本治理。

本報記者註意到，該課題組提出的“五大政策工具包”中，有許多新的提法。

如工具包建議，通過制定嚴格的環境標準和執法，將非綠色產品的外部成本最大限度地內部化，以提高綠色產品的競爭力。對包括化石能源、化學農業、傳統化工等的各種類型的補貼或支持政策進行重新評估，根據綠色標準進行調整。將末端治理改為源頭治理。對綠色產品產生的環境好處進行獎勵，相當於將目前國家治理汙染的巨額支出，用於綠色產業激勵。重新定義對綠色產業的補貼的性質，讓其回歸到“對其提供環境服務進行補償”的屬性，而非認定為額外的補貼。

工具包還建議，建立以測度發展目的為導向的新發展績效測度指標，以克服GDP單一測度的弊端。比如進行地區生態資本核算試點和綜合考核，全面評價GDP增長對全社會總財富的影響，以避免GDP增長可能反而導致社會總財富減少的情形出現。

對於幹部績效考核的問題，淡化GDP考核尤其是在2020年全面小康目標實現後，大幅淡化GDP考核權重，徹底實施以福祉為導向的考核政策。

在建立健全綠色財稅方面，大幅提高耗能、高汙染和資源性產品的稅收。擴大消費稅征收範圍，建立“消費在哪里，稅收在哪里”的稅收體系。建立綠色轉移支付。同時推行各類綠色發展基金和普惠金融、資源生態環保政策和綠色保險制度，對生態農業轉型提供巨災保險和市場保險。

此外，工具包建議，實施新綠色投資計劃，不同於傳統水電路等基礎設施和制造業的投資計劃，大幅提高對下一代數字化基礎設施、新型生態環境、文化等“非傳統”綠色基礎設施的投資，為綠色新供給創造條件。

對現有新能源、電動車、火力電廠、綠色建築等領域的發展目標進行評估，探討是否可以從小範圍先行先試，像北歐一些國家那樣采取更加大膽做法，促進綠色轉型。在促進基於“互聯網+"的新型商業模式上取得突破，比如分享經濟(交通、住宿、餐飲、普惠金融等)。

同時在“一帶一路”、“南南”合作、海外投資等戰略中，實施嚴格的綠色標準。目前，現有生態功能區90%位於國家貧困縣。根據綠色發展的要求，對現有生態功能區發展的政策進行有針對性的調整。

工具包還建議，建立更加包容的社會和更有韌性的經濟政策目標，對受到綠色轉型沖擊的特定群體、部門和地區進行扶助，並建立相應的綜合風險防控體系。包括建立全國統一的失業保險體系。結合去產能、僵屍企業，進行專項支持和能力建設。對稅收高度依賴高汙染企業的地區(尤其縣域)進行專項轉移支村，使其擺脫對高汙染企業的稅收依賴。

飲食業擬8招 抗最低工資 面部識別記工時 用落單機取消點心車

1 : GS(14)@2010-09-06 22:23:37

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臨時最低工資委員會已訂出首個最低工資，據悉時薪約為28元，雖未正式拍板，但聘有20萬人的飲食業已準備8招迎戰。


有集團在旗下麵館等，引入20部落單機，取代紙筆落單，增加效率的同時，亦有助減少人手。 （車耀開攝）


集團引入面部識別系統取代打卡機，以方便記錄員工工時。 （張永康攝）



8招包括引入落單機以減人手；又採用面部識別系統，員工上下班只需「嘟一嘟」已可記錄工時；並計劃取消「落場」時間、加價等轉移成本壓力；而現時在部分酒樓仍會出現的點心車，可能因最低工資而成為歷史。

業界逾6.5萬人 料受惠加薪

最低工資水平建議已提交行政長官及行政會議，待特首曾蔭權拍板後，便正式對外公布，料明年上半年全面落實。目前全港約有20萬人從事飲食業，倘若最低工資訂於28元水平，估計最少有逾6.5萬人可獲即時加薪。

旗下有20間酒樓食肆的敘福樓集團，其執行董事黃傑龍表示，已投資20萬至30萬元，將於今年底在全綫分店安裝面部識別機，以代替以往的「打卡機」，員工上下班只需「嘟一嘟」，即可記錄工時，方便最低工資落實後，需保留員工的工作時數紀錄（見表）。

該集團上月在旗下3個品牌引入落單機，員工為顧客落單時毋須再用紙筆，直接將「柯打」傳入廚房，減省人手帶來的成本︰「以前要請兼職幫手，現在可能只需請半更已足夠。」黃強調，集團電腦化主要為增加效率，並非與最低工資有直接關係，但最低工資落實後，目前有三分之一採用點心車的酒樓，會以點心紙取代。

飯堂自動化 裝自動售賣機

現代管理（飲食）專業協會會長胡珠則坦言，業界俗稱「下四門」的清潔、洗碗、傳菜、樓面雜工，時薪約22至26元，料最低工資落實後，會造成連鎖加薪效應。

例如由城軒飲食集團營運的教育學院飯堂，早已安裝數部自動售賣機，顧客只需輕按屏幕選購食品，更可輸入「多汁」、「少飯」等要求，最後以八達通付款。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，業界會透過加價、引入自動化系統、減省營運工序及修改工時計算方法，來抵銷最低工資所導致的成本上升壓力。

以他的餐廳為例，目前聘有500人，當中約一成員工時薪低於28元，黃家和指，即使日後要調整薪金水平，額外增加的薪金開支只佔整體成本的1%。

代表飲食業界的立法會議會張宇人早前表示，有飲食集團擬以中央工場減少廚房人手，由工場處理簡單洗切工序後，才分發至各分店。身兼臨時最低工資委員會的大家樂集團主席陳裕光更曾言，一旦最低工資訂在過高水平，集團需發盈警，同時會在全綫150間分店增設自動售票機，提高效率。
撰文:洪小晶、陳韻文

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2 : 龍生(798)@2010-09-06 23:27:02

最低工資把是淘汰掉競爭力最弱的一群人
政棍們最想就係咁
越多人跌入社會褔利網,
他們的權力就越大, 唉, 整整下變到咁
真係始料不及

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3 : GS(14)@2010-09-07 20:45:27

2樓提及

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最低工資把是淘汰掉競爭力最弱的一群人
政棍們最想就係咁
越多人跌入社會褔利網,
他們的權力就越大, 唉, 整整下變到咁
真係始料不及

香港確實向福利社會進軍...但是不是好事呢

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