【那年中秋】舊時月餅一筒賣 鐵罐圖案好意頭
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GS(14)@2016-09-17 17:43:49四十年代月餅是直立式放的，故有「一筒月餅」之稱。
四四方方的月餅罐大家都一定見過，老人家最喜歡用它來收藏私己錢。不過，原來這些月餅罐出現之前，月餅是一筒筒的！民俗用品收藏家楊廣顥收藏月餅罐十多年，全因熱愛中國文化風俗。遠至四、五十年代，近至新式卡通月餅罐他都視如珍寶。由於月餅鐵罐易生鏽，每年中秋他都會儲下月餅罐，又專程收集舊式月餅罐，再把它們逐一用膠包裝，熱愛程度可見一斑。提到四十年代時，沒有所謂月餅罐，月餅只由玉扣紙包裝。「裏面用蠟紙包着月餅，再用繩紮住一筒，所以叫一筒月餅，裏面會有一張紙，或在包裝外標示有什麼餡料。」早期月餅盒會貼上紙的包裝封面，撕下紙張就能保存。由於月餅早期已經有多款口味，所以罐內會有紙標明餡料，省卻印在盒上的麻煩。最早期的包裝紙上，可看到只有五個數字的電話號碼。那是香港開埠最早期的電話號碼。五十年代左右，為了保存月餅以及作送禮，才改用鐵罐，予人堂皇華麗、貴重的感覺。
月餅罐認圖識餅
中國人送禮很講究，所以月餅罐的設計都十分有心思。四十年代後期至六十年代的封面，大多是賞月風景圖。「細心看見到裏面的人在玩燈籠或賞月，上面有很高的旗桿，掛了很多燈籠」。香港早期的賞月風俗，或內地西湖的風景，都成為月餅罐封面代表。直至六、七十年代，月餅罐很流行用仕女或花卉圖案，例如嫦娥飛天，或者天女散花。我們常說「閉月羞花沉魚落雁」，貂蟬就是因為美貌，月亮看着都要躲開，為之閉月，所以《貂蟬拜月》的傳統故事，都會常用於圖案裡。不要以為這些圖案老套，其實大有用處。楊廣顥解釋：「老人家不識字，便靠圖認月餅。若果改了就覺得不是某一個牌子的月餅，所以至今尚會保留傳統的封面圖案。」
罐面圖案講意頭
送禮講意頭，月餅罐的意頭常見於花卉的設計。「荷花的『荷』與『和』字同音，中國人常說的和和合合，中秋節是一個團圓和合的節日，所以荷花是常用的。」由於月餅較多是蓮蓉餡，所以蓮子、象徵富貴的牡丹都會常用。那為何要用蝴蝶呢？「耄耋（讀音：冒秩）代表七十、八十歲，蝶是耋字諧音，蝴蝶就有長壽之意。」而月餅罐常見的祥雲、靈芝，都有長壽的意思，但已經很少見，取而代之是現代化的設計，例如卡通人物等等。除了圖案，字型都有不少變化。「最早的中文由右至左，可見中秋月餅四字是由右至左排，後來因用了英文的寫法，才演變成由左至右。」近年的字型亦講求隨性，如使用粗黑體、圓體或手寫字，相對沒有舊時的拘束。記者：鍾藹寧攝影：陳健邦
六十年代前的月餅罐封面多是舊時賞月風景圖，十分精緻。
早期月餅罐上只有五個字的電話號碼。
舊時貼在月餅罐上的紙封面。
以前月餅字由右至左排列。
竹織及膠織籃裡的豬籠餅，是家長買月餅時額外買來哄小朋友。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160916/19772166
【讀書好】追憶新界逝水年華 讀《粉嶺舊時月色》
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GS(14)@2016-09-17 17:43:53【文化籽：讀書好】「青山原是我身邊伴，伴着白雲在我前，碧海是我的心中樂，與我風裏渡童年。是誰令青山也變，變了俗氣的嘴臉，又是誰令碧海也變，變作濁流滔天。」方中信、林嘉華、劉青雲及林家棟在電影《竊聽風雲3》中，突然吭起這首八十年代初無綫電視劇《風雲》仙杜拉唱的主題曲，這是編劇神來之筆，令這套電影一下子接上了三十年前最早揭露新界官商紳黑「合作」的寫實劇。我姨媽在粉嶺龍躍頭務農，六、七十年代由小學至中學這十年間，每年暑假就會在鄉村住上好一段時間，這段回憶一直無法遺忘，那時天未光起身割菜，一起拿去聯和墟出售，回來時才在附近「茶居」飲早茶，田間有很多番石榴樹，姨媽會專挑在「雀口」的才摘，因為雀仔識食，專啄甜度高的果實。最近因朱凱廸死亡恐嚇事件，我在自己節目中回顧英治新界歷史，提到我在粉嶺鄉村的生活，有粉嶺長大的聽眾朋友知道後，立即寄來一本叫《粉嶺舊時月色》的書。
逝水年華
這幾天我一直在看，實在感動，此書從沒有公開發行，作者張麗翔女士，新界粉嶺人，其作品可算是私人修編的粉嶺地方誌，作者以著史方式來追憶已消失的「粉嶺」，文字平實，沒有甚麼感懷傷逝。明末清初遺民，也是這樣去追憶消逝的江南。「如果你發覺你所愛的城市在失控，漸漸地失衡、失憶、失調，卻無可奈何的話，不必沮喪，你該慶幸自己還未失智，而你的心可是人間最後的一方淨土，那裏永遠有藍天、綠野、幽壑、雲泉、清風、明月……」。作者說出了其寫作緣起，我自己隨着時間過去，其實對粉嶺的回憶已經漸漸褪色，只留下幾個場景，因為粉嶺承載着歷史回憶的地點、建築物已被城市化巨輪輾成灰，那條鄉村已經消失變成公屋。
那些年的新界
張女士以史料、口頭傳說、舊照片及個人插畫、經歷，全部融成一體，沒有學究式語言，活靈活現當日粉嶺的美好。書本主要介紹粉嶺重要的村落、社區及人物，如安樂村、崇謙堂村、聯和墟及主要街道。安樂村是書中主角之一，因為這個建於1916年的鄉村，名人輩出，充滿故事，例如村內的「機園」，六十年代主人是個洋老婦，據說就是英國文豪蕭伯納的姪女，偶爾會有金髮少女陪老婦逛聯和墟，人稱Judy，二八年華，「捲曲的金髮襯托着白晳嬌嫩的臉蛋，讓人想起英國庭院裏金盞玉盤似的水仙；一雙會說話的眼睛漾着英國湖水的碧藍和明澈。鎮上幾個青年，一見這個標致的異族女孩，再也關不住心底的輕狂，吹了幾聲口哨，還合唱歐西流行曲的那一句"Judy, Judy, Judy, I Love You"。至於安樂村「瑞勝書室」，乃馮其綽創辦，他1890畢業於皇仁書院，但又受儒家思想影響，任職旗昌洋行買辦，是位儒商，書室後改為住家，足球明星郭家明就是居於此。村內最架勢是1920年建的「李園」，歐陸別墅風格，五、六十年代粵語片取景地，如張瑛、黃曼梨《慈母心》、白燕、吳楚帆《紫薇園的秋天》等。至於村內第一二四分段B主人，是師承清代浙東學派本地歷史學家羅香林，他在粉嶺崇謙堂領洗，成為基督徒，也是崇謙幼稚園校監，即使遷居港島，二十餘年間每星期日「必與妻到崇謙堂做禮拜，風雨不改。」羅妻朱倓女士是江浙藏書家朱希祖次女，1925年就讀北京女子師範大學及北大研究所，「她面貌清秀端莊，形象優雅嫻靜，素色的棉布旗袍穿在嬌小的身體上，散發出中國傳統女性的含蓄韻味。從一九四九年到一九六四年，在從謙學校任教。」民國儒商、西化知識分子、教會、傳統學人、慈善團體、農民、軍人，交織成新界粉嶺的歷史，一切已經失去，連歷史回憶也終將逝去，餘下失控、失衡、失憶、失調，以至失智的現實。感謝張麗翔女士，令我肯定自己對粉嶺四十年前的回憶，那是確確實實地存在過的一方淨土。
《粉領舊時月色》是一位在地粉嶺人修的當代地方誌。
作者安樂村李園的寫生作品。
作者手繪瑞勝書室平面圖。
撰文：劉細良編輯：謝慧珊美術：孔文彬
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160916/19771723