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【小敗局】一位草根北漂創業者自述：賺錢的快餐店之死

http://www.iheima.com/archives/50267.html

初創業：開餐廳賠光本金

我是2009年5月17號來的北京這個城市的。來之前在山東濟南一家4s店做汽車銷售，那是我的第一份工作，做的很不錯，當時拿到了2008年的全年銷冠，因為我得到銷冠的原因，我被提升為提升為銷售經理，做為一個初出茅廬的大學生，帶著幾個哥們一起賣車，那是我第一次帶團隊，那一段在4S汽車店的銷售經歷讓我養成了我自己在工作的價值觀和做事方式，不得不說第一份工作對人生太重要了。而我後來之所以選擇放棄這個工作去北漂完全是因為一次偶然的經歷。

來北京的念頭始於07年一次偶然的旅遊，當時我站在長安街上看到西單天安門王府井人山人海。於是我就想北京這麼多人要是開一個餐館那得多火啊，那個時候就萌發了想要來北京創業的念頭，可以說那個時候一個小小的念頭就像未曾萌發的種子一樣在我心中深深買下了伏筆。

後來回去就把這個想法擱置了，一直老老實實的賣車，但是我是一個不安分的人，內心裡面總覺得缺點什麼，我知道其實都是內心當中的那股衝動，就是農村孩子進城然後想留在城市想出人頭地的那種感受，我不願意在濟南這樣的一個城市賣一輩子的車。

我認真的給自己做了個swot分析，最後覺得我還是有實力去北京這樣的城市闖一闖的。就這樣來到了北京。來北京以後看見大都市的繁華以及滿地的豪車高樓，我內心的雄心壯志一下子就被點燃了，我暗暗下決心，我要留在這裡，並且要出人投地。

就這樣在不熟悉北京的情況下我帶著一份北京地圖和一份手遞手報紙，開始滿北京的跑找地方開飯館，我內心潛藏已久的夢想又被點燃了。我當時只有為數不多的靠賣汽車掙來的微薄的資金，所以，只能按照自己心目中所想的構想去找店舖。

所以一路找的很辛苦，也很有挫折。但是我是一個執行力非常強的人，不達目的一定不會罷休很快就找到一個把店盤下來，然後一個人開始辦執照，裝修，買餐具，找廚師服務。在我來北京兩個多月的時候屬於我自己的店終於開張了，同時我所有的積蓄還有我哥支援我的都被我投進去了，當拿到營業執照的那一刻，我百感交集，終於在北京開始自己的事業了。

開張沒有多久沒有市場經驗的弱點開始顯現，當時我開始做的東西是我們老家臨沂的光棍雞，我自己非常喜歡吃老家在京的朋友也喜歡吃，所以沒有經過市場調查，也沒有驗證市場到底有多大，就開始做了。但我忽視了一個問題，這個產品可能我們喜歡吃但卻不代表北京人民喜歡吃，銷售額非常少，結果發現開店之後生意冷落，我想要調整也不好調整，廚師服務員都是在老家找的，北京的餐飲市場也不熟悉，他們也給不了什麼意見， 最後大家只能眼睜睜的看著僅剩的那點流動資金都花完後宣告失敗，把我打工掙得錢基本賠光。我的第一次所謂的創業沒有哪怕一定的輝煌，就在這樣悄無聲息中結束了。那次創業失敗之後我才深深的覺得自己的那種欠缺。

再創業：反思之後做賺錢的生意

後來我又重新搬到清華西院，然後每天都去蹭課聽，同時也反思自己為什麼會連一個小餐館也開不起來，同時一邊也在尋找機會東山再起。之後就偶遇了一個同樣的創業失敗也在清華遊蕩找不著北的朋友一起做建材，商業模式其實很簡單，其實還是我的銷售的老本行，我自己先去在什麼都沒有的情況下去找客戶拿單，然後再找廠家生產賺取中間的差價，這個業務最大的好處就是啟動資金非常少幾乎沒有，正好做銷售也是我的老本行，沒兩個月我們就開始賺錢了，而且還賺的不少，但是這個生意對我而言並不是長久之計整天就是喝酒送禮回扣等等。最致命的是壓款回款太慢好多錢都要不回來，我覺得這是個做不大的事，我又想起我的餐廳生意了。

吸取教訓之後的餐廳生意依然死於擴張於是我把建材銷售作為現金流業務給我掙錢，然後接下來又回歸我開餐廳的老本行這回開店吸取了上次的教訓，明顯吃一塹長一智，我知道市場調查和瞭解市場的重要性了。我很認真的做了市場調查，綜合分析了下餐飲市場，覺得做價位便宜簡單快速的標註化快餐應該沒有問題。

後決定定下來的這個餐廳的商業模式做的是快餐堂食加外賣，給自己定位於做30平米左右的小店，選址的原則本著一級商圈二級馬路的原則來選址，具體就是在一個大的核心商圈裡面，選擇那種位置較差的地方，主要以堂食為輔，房租不能超過每月15000，然後生產的餐以外送為主，經過對商業模式和細節詳細的思考之後就是開始取名，核名，註冊公司，註冊商標，選址VI設計，招聘，培訓等等一切開店做的準備，當時也是吸取第一次的經驗教訓，我連一旦銷售額不好怎麼來扭轉的預案都非常詳細的做了策劃，我認為這一次一定是萬無一失了。而一切也真的和我預想的一樣。由於商業模式和定位很準，我的店開業第一個月就盈利了，我分析這次做的不錯原因在於之前準備的比較充分，各種預案都做好了，宣傳也很到位，另外在選址上很成功，我們選在了大紅門附近這邊房租便宜。同時選擇在做生意的批發市場邊上而他們做生意忙，我們恰好可以提供送餐服務，這周邊也沒有很多其他的餐飲巨頭在我身邊我們正好填補了市場空白。在餐飲生意逐漸的走上了正軌，於是我開始離開建材行業全心的做快餐店，我的內心突然有了不一樣的想法，我決定要把這個生意火爆的餐飲店做成一個連鎖，做成一個知名度很高的品牌，而失敗的悲劇也開始在這裡埋下了。

由於我想做大的連鎖，做成知名度高的一個品牌，於是乎開始學著大品牌做出品的標準化，每個客戶比較喜歡的菜品我們都精確到主輔料的配比，調料的配比，出品的時間。蒸米飯也精確到一公斤米放多少水多少克油，並制定了操作標準貼在牆上，讓每個員工只要是按照這個上面的做，讓那些之前沒有做過餐飲行業也能在一個小時內上手操作，後廚前廳我們也做了流程，規定了各種服務規範已經達標標準，還做了各種表格，進銷，盤點，客戶信息等等做到標準化可複製，準備夯實基礎做個大事，在第一個店開了七個月的時候我認為時機成熟了可以複製，

當時我開了第二個店做的也不錯，接連到來的小成使我自信心極度膨脹，這個時候我好大喜功的毛病又開始犯了，我覺得照這個模式複製下去一定可以做大，我覺得要想讓別人認可我至少得有個旗艦店，於是有了做個大店做個樣板的想法，然後等商標下來讓別人加盟，到時候就可以很簡單將自己的快餐店開遍全過了，當我沒有審視自身的實力的時候失敗的悲劇就重演了，我籌措資金開始開大店做樣板，然後把幾乎所有的其他幾個店的資金車都抽出來，做了一個最大的一個店，在面積和定位上都完全的脫離了之前我設想的目標以及我的市場定位，然後所有的方面都盡力去做到最大，就是希望商標一下來，我要立刻開始加盟，把我的快餐店做到全中國，但是悲劇發生了，我的這個大店入不敷出，根本沒法收回成本。

我開始持續的虧損，哪怕我拿出了所有的辦法和我所有的資金去拯救這家店，但這家烏托邦式的旗艦店就這樣在我的無力感之中失敗了，在苦苦支撐了七個月之後，我又失敗了，其他的小店我受到牽連無力經營轉給了別人，我的這次創業又失敗了。

反思：現金流，團隊，心態

這一次的失敗並沒有讓我痛苦，反而讓我認清了自己。我在復盤的時候，認為最大的問題出在自己的心態，一個創業項目是否會成功還是因為自己的內心當中的好大喜功，浮躁，讓我迷失方向找不著北了。當取得了一點點成績的時候就偷偷自喜而不明白一個企業永遠可能在24小時內死亡。而第二個因素在於我根本沒有準確的給自己的能力做好評估，認為做小店做成了做大店一定能成高估了自己的能力。覺得自己就能夠很快的做成，卻不知道品牌的管理，運營，團隊都是很深的學問，掙到了一些錢就開始錯誤的評價自身的能力。第三是太急於求成了剛做了兩個小店成功了就想做招商加盟，殊不知管理兩個小店和管理一個品牌輸出公司運作模式都不一樣，用人，也不一樣。第四在於自己的目標與方向感，自己不斷地變幻很多方向，沒有認清楚自己的目標。 第五：創業沒有自己很好的團隊，一路創業這麼久，沒有自己核心的搭檔與夥伴，所有的創業都是單打獨鬥。 第六:對於財務和資金鏈的把控自己沒有清晰地認識與理解，所以，最終被現金流所拖垮摧毀。

採訪結束之後，老賈的語氣中帶著堅定，也許下一次創業，他或許能離成功近一點，不放棄的人，命運自會垂青。

PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=75085

中國快餐店發展(麥當勞、肯德基、星巴克、真功夫)

1 : GS(14)@2011-02-27 11:28:24

http://realblog.zkiz.com/greatsoup38/15414
追趕百勝 麥當勞「開閘」特許經營
2 : GS(14)@2011-02-27 11:32:22

http://www.nbweekly.com/Print/Article/11806_0.shtml
整個中國的麥當勞餐廳正在迫不及待地做一件事情—將餐廳的形象升級改造為最新的歐洲設計風格LIM。2011年，這類新裝的餐廳會達到100家，這是麥當勞在設立咖啡區等數個新的擴張計劃後的又一行動，目的只有一個，吸引城市化下新的年輕人。

　　南都週刊記者_ 秦旺 實習生_雷順莉  攝影_孫炯 實習生_鐘紫薇

　　位於廣州中信廣場的麥當勞分店，咖啡區服務生在售賣咖啡。

　　麥當勞北京燈市口餐廳已經改裝完備的LIM Extreme設計風格。




　　楊洋慢慢走過一條五六米長，背景為多個木質材料捲成的圓筒，上面密密麻麻寫著一些英文單詞的廊道，在走廊的拐角處，有一排排時尚扶手椅和皮座吧椅，蛋黃色的柔和燈光照在條紋凹凸不平的牆上，她輕輕走到兩個年輕人身邊，耐心向他們推薦這裡的新品咖啡和蛋糕。

　　一個月前，楊洋換下粉色短袖襯衫配短裙，穿上了黑色的圍裙和制服，以及標有英文名的銀色銘牌，她並不是某個新咖啡店的店員，而是廣州北京路路口麥當勞餐廳的服務員，只不過剛從主食專櫃調到新增麥咖啡專區。

　　她所在的店，2010年已是舊貌換新顏，換成了麥當勞的新店面風格。如今，麥當勞已迫不及待將餐廳形象升級改造的項目推廣到整個中國。12
月15日，快餐巨頭在北京宣佈，引入最新歐洲設計風格LIM，今年年底前，中國採用LIM風格的餐廳數量將達到100家，2013年，80%的門店將重新
裝修。

　　LIM，意思是化繁為簡，這是一種來自於歐洲的設計風格，不像傳統麥當勞那樣突出的是快節奏生活。並已在歐洲和美國的 800 家餐廳得到應用。

　　「我們希望吸引年輕人的駐足光顧，並最終成為這種簡單快樂生活方式的忠實擁躉。」麥當勞（中國）有限公司CEO曾啟山說這番話的時候，似乎常年給兒童帶來歡笑的小丑「麥當勞叔叔」正在說再見，轉而出現的是像星巴克那樣的潮流達人。

　　舊貌換新顏

　　實際上，一年前，麥當勞北京和上海的一些店，就已增加了獨立的咖啡休閒區，由專人專櫃銷售咖啡系列產品，這一次則前進得更徹底，需要大規模更換座椅、壁畫、燈光，麥當勞希望用豐富質感的牆面效果、多變的空間區隔以及柔和的燈光，來營造一種時尚氛圍。

　　自麥當勞1990年進入中國市場以來，一直採用經典的黃色和紅色，這讓很多小朋友和家長感到很舒適，但現在麥當勞也想做滿足商務和朋友聚會的生意，20年來，麥當勞培養的一代代核心顧客都已長大，它現在的核心顧客群是18-28歲的年輕人。

　　「他們可能不再喜歡喝汽水，反而會希望有咖啡。」麥當勞(中國)有限公司首席市場推廣官張家茵說，她的工作是為公司爭取年輕人的青睞。

　　咖啡因此成為一個不錯的突破口，2009年6月，曾啟山就任中國區CEO 4個月後，就將海外市場成熟的麥咖啡業務引入中國。去年除了實施新的形象計劃，麥當勞還增加了專門的咖啡區，同時推出結合咖啡的全新點心食品。

　　為了把在星巴克喝下午茶的顧客請到自己店裡，今年4月，免費Wi-Fi無線上網服務將出現在北上廣深，4個城市90%以上的麥當勞餐廳裡。此前，人們習慣了到星巴克或上島咖啡，一邊喝東西一邊上網。

　　而它的新口號，更清楚表明了其終極意圖，今年1月， I'm lovin
it!(我就喜歡！)在中國有了另一句話做伴—「為快樂騰一點空間」，雖然不夠張揚，卻比「我就喜歡」更輕鬆，後者代表了麥當勞的本質「快」，但咖啡卻需
要慢慢品味，正略鈞策管理公司諮詢顧問涂冬梅，長期對麥當勞的產品及營銷進行觀察，她認為新口號無疑更能打動目標人群的內心。

　　所以，麥當勞狠下決心做現磨咖啡，一台咖啡機要7萬塊，在上海，麥咖啡產品線研發時就花了4個月。不僅如此，麥當勞還從咖啡豆供應商找來有
經驗的專家為調配師培訓，從咖啡的起源、歷史，到如何辨別品嚐逐一講解，楊洋在上崗前，就要求熟悉有接近200頁厚的麥咖啡營運手冊。

　　然而一年多過去，曾啟山說麥咖啡還沒有在中國盈利，畢竟一杯麥咖啡的售價也就是七八元，跟動輒二三十元一杯的星巴克相比非常便宜。而且麥當勞未來還要為咖啡投入更好的裝修，更好的椅子，更美妙的音樂和無線網絡。

　　這一點也體現了麥當勞與星巴克的不同，星巴克可以一杯咖啡呆上好幾個小時，而麥當勞除了咖啡還有漢堡，「當你點一杯咖啡，也許會再要一份麥樂雞，或者一個香蕉派。這樣就能通過咖啡賣出更多的食品。」熟悉麥當勞的涂冬梅說。

　　單位營業面積上創造更多次數的消費，一直是麥當勞在中國經營的重心所在。2006年9月，麥當勞在中國推出第一批24小時餐廳，用了3年時
間做到80%店面24小時營業。資料顯示，2009年，麥當勞的通宵營業生意現在已經盈利，並能佔到全天銷售額的10%到15%。逼得肯德基在當年也跟著
嘗試通宵營業。

　　不能做地產，只能賣食物

　　麥當勞的新形象，顯然更配得上咖啡經營，這可以儘量延長顧客在這裡的消費時間。當然，一切都是為了增加下午茶時段的收入，依然圍繞提高單店
利潤的根本在做。過去，麥當勞在中國總共投入70多億元人民幣，但僅僅今年就增加了35%的投資金額，而2011年他們還想多增加40%。

　　大部分錢都會用於新開餐廳和形象升級，這已是麥當勞未來在中國經營的重點。因為麥當勞還只能在中國賣食物，但是在海外，它卻是不折不扣的地產大亨，連它的創始人雷·克洛克都曾說過：「其實我不做漢堡包業務，我的真正生意是房地產。」

　　在美國，麥當勞以20年的合約租得土地及店面以後，再把店面轉租給加盟者，從中賺取差額。如此，只要保證加盟者長期與之合作，麥當勞至少可以在房地產上賺到40%的利潤。而更有利可圖的是，物價逐年上漲，麥當勞收取的租金也水漲船高。

　　但這一套「看家」本領放到中國卻行不通，因為中國商業地產還處於持續上漲中，地價總是不斷地往上漲，以一個固定價格簽長時間的合同顯然很不合算，所以麥當勞也不願意自己買地，然後以一個固定不變的價格租給對方長達十年以上。

　　而放棄了地產模式的同時，麥當勞全球快速擴張的利器—特許經營，也基本毫無用武之地，目前其加盟店僅為6家，絕大部分為其直營。在直營店的
經營上，根據財報顯示，麥當勞的利潤竟可以達到擁有肯德基和必勝客的百勝5倍以上，「這就是為什麼寧願在中國自己幹的原因。」快餐行業專家閆強說，這樣對
麥當勞更有利。

　　相反，肯德基多少堅持了特許經營的擴張方式，整個中國，他們有約200多家加盟店。這使得百勝能收穫200萬至800萬元的加盟費和3個月培訓費，以及在持續經營期間，還能獲得對方營業收入6%左右的特許經營權使用費和5%左右的廣告分攤費用。

　　事實上，在中國的擴張，肯德基一直優於麥當勞，到今年6月，其在華門店數已突破3000家，覆蓋了大多數二三線城市，而麥當勞卻剛剛超過1100家，只相當於後者的三分之一。

　　除了特許經營，肯德基更願意為中國人的口味而改變，百勝在中國設立了獨立的產品研發中心。早前，肯德基不僅在中國大陸推出油條、皮蛋瘦肉粥等產品，去年更是推出翹首麻婆雞肉飯和培根蘑菇雞肉飯兩款米飯產品。

　　作為對比，固執「牛肉」風味的麥當勞，一直在食物產品上堅持著自己的全球化標準，儘管中國市場的營業額或者覆蓋面，他們一直落後於世界排名
第七的肯德基， 「巨無霸」
顯然並不甘於落後於後者，從2008年開始猛然加大中國投資力度。2010年，麥當勞在中國新開了165家店，刷新了歷年來開店的紀錄。

　　「麥當勞也想扭轉在中國的不利局面，但他們想探索的是另一條道路。」閆強說無論改造餐廳、培訓服務生，還是咖啡區變得越來越像星巴克，麥當勞所做的一切，關鍵詞都是年輕人。

　　捕獲年輕人的心

　　過去30年，中國經濟飛速發展，帶來的一個結果就是城市化，人們不斷從農村遷往城市生活，約有3.15億人遷往城市，這相當於整個美國的人
口規模。但在未來，中國的城市化還在繼續進行，中國城市發展研究會的結論是，未來5年，中國城市人口將達到7億人，也就是還有約4億人將進入城市。

　　在這背後，是中國人生活方式的變化，麥當勞自己本身就是美國城市化的產物，在麥當勞誕生之初，美國露天電影院的興起和汽車的普及，讓快餐店
在上世紀30年代的美國非常流行。中國城市正在不斷擴大，電影院和購物商場越來越多，年輕人們也需要一個經常與朋友打發時間的場所。

　　麥當勞觀察到了這個變化，這個早已全球化的巨無霸，早已見證了不同國家城市化給人們生活方式帶來的變化。「現代中國人有自己的城市化生活方式，那麼我們就會去滿足這種城市化生活方式的需求。」曾啟山在給本刊記者的回覆中說。

　　比如中國高速公路飛奔的汽車越來越多，麥當勞就在謀劃著，讓中國人在消耗汽油的同時，也會消耗大量的巨無霸漢堡或大杯可口可樂。1975
年，第一家麥當勞得來速餐廳在美國亞利桑那州開業後，汽車餐廳的經營模式便快速遍及整個美國。所謂汽車餐廳，就是在普通餐廳的外面鋪設汽車跑道，跑道下鋪
有感應設備，當汽車踏上跑道時感應設備就把客人來到的信息通過特定設備傳遞到店內。

　　現在，麥當勞的計劃是到2013年，麥當勞在中國新增1000家餐廳，而其中將有一半正是「得來速餐廳」。當中國年輕人喜歡到淘寶購物，麥當勞「全球第一家麥當勞網店」選擇與淘寶合作。

　　這家於2010年2月11日開張的網店，賣的卻不是漢堡，而是包括各種數碼相機、筆記本電腦、iPod隨身聽、黑莓手機、化妝品、進口水
杯、運動背包在內的年輕人喜愛的流行時尚類商品。不過卻是特殊競拍買法，所有買家從高價往低價來拍，「我們並不是為了盈利，而是將天天超值的套餐傳播給更
多年輕網民。」張家茵說，這個新穎的營銷手法，讓麥當勞16.5元的套餐價深入到數十萬年輕人心裡。

　　不過，要成為像星巴克那樣，中國年輕人崇拜的酷品牌，麥當勞在中國有限的店面和預算，還是讓計劃顯得有點力不從心。事實上，麥咖啡在歐洲都是單獨設立的店面，並開設在傳統漢堡餐廳的隔壁。在中國，咖啡區全部設在已有餐廳店內。

　　這無疑帶來一個問題，原有的快餐食物跟咖啡文化能和諧共存嗎？在浪漫時尚的餐廳裡，愛吃漢堡的中小學生，恐怕會給餐廳帶來不可避免的嘈雜，對於樂於享受星巴克安靜氣息的小資白領，這可是一個重要的不利因素。
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=273161

政府踢爆 快餐店扮窮　利潤狂增

1 : GS(14)@2012-06-08 00:20:50

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20120607/16404818


根據商務及經濟發展局昨書面回覆立法會議員的資料顯示，快餐業包括人工在內的總營運開支由05年時的近107億元遞增至前年的162.6億元，但其佔營業額比率卻由當時92.1％跌至86.9％；租金金額由17.7億元升至25.5億元，但其佔營業額比率卻由15.3％，下跌至13.6％。換言之快餐業利潤不斷上升。
利潤超中式酒樓

中式餐館及酒樓在過去幾年面對租金威脅更大，其租金佔營業額比率由05年的10.9％，升至2010年的12.3％，反而食材成本佔營業額比率由37.3％跌至35.8％。在此消彼長下，快餐業在2010年時，利潤總額達24.6億元，不僅較05年時升一倍半，亦首次超越中式酒樓利潤總額。
香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，本港現有約1,000間連鎖式快餐店、2,000間中小型快餐店，前者無論在食材、租金及人手上均有相對優勢，集團化管理可減省成本，「行業兩極化，連鎖店大賺，有啲小店就蝕緊錢」。他認為，近年食材價格飆升，中小型店因皮費重而更難經營，反而連鎖快餐店仍有本錢加價以保持盈利。
2 : GS(14)@2012-06-08 00:25:06

http://www.info.gov.hk/gia/general/201206/06/P201206060315.htm
　以下為商務及經濟發展局局長蘇錦梁今日（六月六日）在立法會會議上就林大輝議員的提問的書面回覆：

問題：

　　有不少本港餐飲業人士向本人反映，本港通脹問題日益嚴重，商舖租金和食材價格不斷上升，加上法定最低工資的實施，引致食肆的經營成本持續增加，餐飲業要面對被迫加價、裁員及結束營業的壓力。就此，政府可否告知本會：

（一）過去五年，每年食肆開張及結束營業的數目為何，並按食肆類別列出分項數字；

（二）過去五年，每年餐飲業的從業員人數為何，並按食肆類別列出分項數字；

（三）過去五年，每年餐飲業共有多少宗勞資糾紛、涉及金額和受影響的僱員人數分別為何，並按食肆類別列出分項數字；

（四）是否知悉，自二○○三年七月「個人遊」計劃推行以?，每年「個人遊」旅客為本港不同類別的食肆帶來的收益為何；

（五）是否知悉，過去五年，每年香港市民在不同類別的食肆消費的總額為何，以及市民在不同類別食肆的消費平均佔其收入的百分比為何；

（六）有否評估法定最低工資的實施對不同類別食肆的經營成本和人手產生甚麼影響；如有，詳情為何；如否，原因為何；

（七）有否評估，過去五年，本港商舖租金的變動對不同類別食肆的經營成本和盈利產生甚麼影響；如有，詳情為何；如否，原因為何；

（八）有否評估，過去五年，食材價格的變動對不同類別食肆的經營成本和盈利產生甚麼影響；如有，詳情為何；如否，原因為何；

（九）現時各類食肆辦理所需牌照一般需要的時間為何；會否研究進一步簡化有關程序以縮短辦理時間；如會，詳情為何；如否，原因為何；

（十）過去五年，有何針對性支援本港餐飲業持續經營和發展的措施；及

（十一）有否評估現時餐飲業面對甚麼經營和持續發展的困難和機會，從而推出針對性的政策和措施去協助業界解決困難和把握機會？

答覆：

主席：

　　就議員的問題和提議，我們已經與食物及繯生局、財經事務及庫務局、勞工及福利局和經濟分析及方便營商處跟進，現綜合回覆如下：

（一）食物環境繯生署（食環署）沒有備存食肆開張及結束營業的數目。食環署在過去五年每年新簽發及取消／不續牌的各類食肆牌照數目載列於附表一。

（二）根據政府統計處「僱傭及職位空缺按季統計調查」所得結果，過去五年不同食肆類別的就業人數載列於附表一。

（三）過去五年，經勞工處處理的飲食業勞資糾紛的宗數和涉及的僱員人數列於附表一。就飲食業的勞資糾紛，勞工處沒有備存按食肆類別劃分的分項數字，亦沒有申索金額的統計數字。

（四）根據香港旅遊發展局（旅發局）專題調查的數據，二○○四至二○○九年「個人遊」計劃（計劃）下額外旅客消費對飲食業貢獻的估算數字載列於附表一。

　　由於旅發局沒有在二○一○和二○一一年就計劃的影響進行專題調查，因此沒有二○○九年後計劃下額外旅客消費對飲食業的貢獻的估算。

（五）政府並沒有備存所要求的資料。

（六）政府統計處每年進行「收入及工時按年統計調查」，就香港僱員的就業情況提供全面的數據，這些統計數字亦用於與法定最低工資有關的分析。二○一一年「收入及工時按年統計調查」的結果顯示，二○一一年五月至六月本港受聘於飲食業的僱員數目為二十萬六千一百人，相比二○一○年四月至六月上升約一千人。不同類別食肆的分項數字載列於附表一。

　　此外，政府統計處每年進行「經濟活動按年統計調查」，編制不同行業（包括飲食業）的業務表現及營運特色的統計數據，當中包括僱員薪酬（包括工資、薪金及其他僱傭福利）、營運開支及業務收益等經營業務的資料。二○一一年「經濟活動按年統計調查」已在今年二月開始進行，結果將在年底發表，可反映法定最低工資實施後的情況。

（七）及（八）根據政府統計處每年進行的「經濟活動按年統計調查」蒐集的資料，個別種類食肆及整體膳食服務業在過去五年的業務表現及營運特色主要統計數字可參閱附表二至四。

　　二○○五年至二○一○年期間，儘管香港經濟曾受全球金融海嘯衝擊而陷入衰退，但能迅速走出逆境，經濟累計仍有百分之二十一的實質增長。本港商舖租金及食材價格在過去兩年顯著上升，令本地食肆的經營成本有所增加，但由於這段期間整體經濟處於上行週期，內部環節維持暢旺，食肆生意亦顯著增加，從而部分紓緩了成本上升對盈利造成的影響。從附表二至四可見，中式餐館及酒樓一向利潤微薄，較容易受租金和食材成本漲升所影響，幸好二○一○年酒樓生意回升，二○一○年總體盈餘／生意額的盈利率為百分之五，與金融海嘯前三年（即二○○五至二○○七年）的平均水平（百分之五點五）大致相若。相比之下，快餐店的生意額升幅更大，而提價能力亦較高，盈利率在過去幾年都維持在雙位數。

　　總括而言，整體膳食服務業生意的盈利率雖在近年略為下降，但二○一○年的數字與二○○八年金融海嘯前三年（即二○○五至二○○七年）的平均水平（百分之七點一）仍大致相若。

　　二○一一年「經濟活動按年統計調查」已在今年二月開始進行，結果將在年底發表。

（九）根據《食物業規例》（第１３２Ｘ章），任何人如有意經營食肆，必須向食環署署長申領食肆牌照。申請人可採用標準表格，連同擬經營食肆的處所的建議規劃設計圖則一式三份，及符合政府租契條件聲明書，向食環署提出申請。該署在收到有關申請後會徵詢相關部門的意見，以確保申請符合包括樓宇安全、消防安全、法定圖則規限及繯生等各方面的準則。若有關部門不反對申請，食環署會在接納申請後二十個工作天內聯同相關部門與申請人舉行申請審查小組會議，並向申請人發出「發牌條件通知書」。待申請人辦妥所有發牌條件後，該署會在確認後七個工作天內簽發正式牌照。

　　為方便營商，讓申請人可在申請正式牌照時，同時申請暫准牌照，以暫時經營其食肆，如申請人能提交由專業人士簽署的證明書，證明申請牌照的處所已符合各部門就發出暫准牌照施加的各項基本規定，包括繯生、通風設施、樓宇安全及消防規定，食環署會在一個工作天內向申請人發出為期六個月的暫准牌照。

　　在二○一一年，食環署簽發正式食肆牌照及暫准食肆牌照的平均所需時間分別為一百六十七個及五十七個工作天。現時食環署處理食肆牌照申請的程序及時間，已平衡有效監管及方便營商方面的需要，暫時未有計劃作出修改。然而，食環署會不時檢討有關程序，以配合業界的運作及需要。

（十）及（十一）政府致力為本港建立更理想的營商環境，並減輕業界的遵規成本，除進行規管檢討外，還推行「精明規管」計劃，雙管齊下。過去五年，政府通過不同途徑，例如方便營商諮詢委員會、該委員會轄下的前食物業工作小組，以及食物業（酒樓餐館類）營商聯絡小組和食物業（非酒樓餐館類）營商聯絡小組，與食物業緊密合作，探討如何撤銷不必要的程序和規管障礙；修訂食物業的規定，使之與時並進；以及為飲食業提供更佳的商業牌照服務，力臻完善。政府已推行多項便利營商措施，例如放寬持牌食肆和工廠食堂的食物室規定、簡化酒牌發牌程序和設置露天座位申請，以及修訂食物業處所的消防安全規定，使條文越加清晰、越加利便營商，務求減輕餐飲業的遵規成本，並為業界創造更多商機，也讓他們在營運方面更靈活變通。

　　此外，政府一向致力為各行各業的中小企業提供支援，以提高企業的競爭力。這包括有不少中小企業在內的餐飲業。例如在信貸方面，工業貿易署（工貿署）的「中小企業信貸保證計劃」，為中小企業獲批的銀行貸款提供最多百分之五十的信貸保證，每家中小企業可獲的最高信貸保證額為六百萬元。香港按揭證券有限公司（按揭證券公司）亦推出「中小企融資擔保計劃」，由按揭證券公司為合資格企業的貸款提供五成至七成的信貸擔保。企業及其相關公司可獲一千二百萬元為貸款上限，並可同時借取有期貸款及循環信貸。

　　針對日式食肆在二○一一年三月日本大地震後，大眾對日本食品的安全存疑而對其生意做成的影響，按揭證券公司在諮詢政府後，於二○一一年六月一日至二○一一年十二月三十一日在其「中小企融資擔保計劃」下推出一項豁免擔保費的特別安排，協助受日本地震影響的本地企業，包括日式餐廳，度過困難時期及提供適時的支援。

　　為協助企業特別是中小企業面對外圍經濟環境不明朗及信貸緊縮可能帶來的融資問題，按揭證券公司亦已在政府的建議下於二○一二年五月三十一日在「中小企融資擔保計劃」下，推出有時限的「特別優惠措施」，把擔保比率增加至八成。「特別優惠措施」申請期為九個月。政府就優惠措施作出一千億元的信貸保證。

　　另一方面，工貿署的「中小企業支援及諮詢中心」（SUCCESS）一直為各行各業（包括餐飲業）的中小企業免費提供可靠和實用的資訊及諮詢服務，亦舉辦研討會及工作坊，協助中小企業擴闊營商知識和提升企業營運技巧。

　　政府會一如既往，不斷留意市場的變化，檢視各項支援中小企業的措施，以配合業界的需要。

完

２０１２年６月６日（星期三）
香港時間１４時５２分
3 : GS(14)@2012-06-08 00:25:34

http://gia.info.gov.hk/general/2 ... 0315_0315_95074.pdf
食環署在過去五年新簽發及取消／不續牌的各類食肆牌照數目
普通食肆 小食食肆 水上食肆
年份
新簽發
牌照數目
取消/不續牌
牌照數目
新簽發
牌照數目
取消/不續牌
牌照數目
新簽發
牌照數目
取消/不續牌
牌照數目
2007 640 566 320 289 0 0
2008 789 530 357 261 0 0
2009 736 569 334 286 1 0
2010 897 590 391 337 2 0
2011 828 606 350 287 0 0
過去五年不同食肆類別的就業人數
就業人數 (3)
食肆類別 2007 2008 2009 2010 2011
中式餐館及酒樓 90 010 92 571 93 124 96 189 103 854
非中式餐館 24 089 22 329 21 813 23 770 26 608
快餐店 34 911 39 665 40 472 41 023 41 611
其他 (1) 48 887 47 430 45 845 47 185 48 672
總計 (2) 197 896 201 994 201 254 208 167 220 744
註： (1) 包括美食廣場內的熟食檔、外賣店及不設座位的熟食售賣處等。
(2) 由於四捨五入關係，個別項目數字加起來可能與總數略有出入。
(3) 就業人數除僱員外，亦包括經常參與機構單位業務的東主、合夥人，以及與東主或合
夥人有親屬關係並在機構單位工作而無正薪的人士。
4 : GS(14)@2012-06-08 00:26:09

http://gia.info.gov.hk/general/2 ... 0315_0315_95075.pdf
中 式 餐 館 及 酒 樓 利 潤

http://gia.info.gov.hk/general/2 ... 0315_0315_95076.pdf
快 餐 店 利 潤
5 : GS(14)@2012-06-08 00:26:26

http://gia.info.gov.hk/general/2 ... 0315_0315_95077.pdf
整體利潤
6 : 鱷不群(1248)@2012-06-08 01:58:44

死的當然是中小企，不是連鎖快餐店，神棍迫政府立法幫人壟斷
7 : Ar Yan(11362)@2012-06-08 02:27:22

6樓提及
死的當然是中小企，不是連鎖快餐店，神棍迫政府立法幫人壟斷


只睇profit，當然覺得佢地講大話

諗下的profit點來？ 大財團壟斷左，搞死左的小企業，的小企業汁左，人仲要食野，又走晒去大財團到，佢地越來越分到舊餅

profit咪不停增加囉~~~咁樣又話佢地係有賺，最低工資又加，的小企業死得仲快~~~咁舊餅盡入大財團手，到時，可能要80蚊食個餐蛋麵~~
8 : 股股怪怪(15021)@2012-06-08 03:03:52

7樓提及
6樓提及
死的當然是中小企，不是連鎖快餐店，神棍迫政府立法幫人壟斷

只睇profit，當然覺得佢地講大話
諗下的profit點來？ 大財團壟斷左，搞死左的小企業，的小企業汁左，人仲要食野，又走晒去大財團到，佢地越來越分到舊餅
profit咪不停增加囉~~~咁樣又話佢地係有賺，最低工資又加，的小企業死得仲快~~~咁舊餅盡入大財團手，到時，可能要80蚊食個餐蛋麵~~


到時泛民肯定又話官商勾結, 逼死小商戶.

其實稍有營商知識都知道, 最低工資只會令小商戶利潤減少、倒閉, 進而被大財團壟斷, 泛民又怎會不知道, 只是他們不理會, 選票是最重要的...而當大財團壟斷後, 他們又可以鬧「官商勾結」
9 : Ar Yan(11362)@2012-06-08 04:32:34

8樓提及
7樓提及
6樓提及
死的當然是中小企，不是連鎖快餐店，神棍迫政府立法幫人壟斷

只睇profit，當然覺得佢地講大話
諗下的profit點來？ 大財團壟斷左，搞死左的小企業，的小企業汁左，人仲要食野，又走晒去大財團到，佢地越來越分到舊餅
profit咪不停增加囉~~~咁樣又話佢地係有賺，最低工資又加，的小企業死得仲快~~~咁舊餅盡入大財團手，到時，可能要80蚊食個餐蛋麵~~

到時泛民肯定又話官商勾結, 逼死小商戶.
其實稍有營商知識都知道, 最低工資只會令小商戶利潤減少、倒閉, 進而被大財團壟斷, 泛民又怎會不知道, 只是他們不理會, 選票是最重要的...而當大財團壟斷後, 他們又可以鬧「官商勾結」


唔係點解我叫佢地做偽君子~~

對佢地來講，最好不停加最低工資，為左出人工請到人，又加價，出面賣野又貴左，唔夠駛，又加最低工資無限咁loop~~~~

唔係李生，邊有飯開~~(自己猜下我指邊個李生)
10 : calvinx(8907)@2012-06-08 08:44:18

我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.

其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......

最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.
11 : stanly9988(17906)@2012-06-08 10:15:59

10樓提及
我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.
其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......
最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.


我都有同樣疑問,人工就算唔加,租金都係會爽爽加,到時利潤去唔到小市民度,咪又係去晒D業主度?
12 : 草帽(1253)@2012-06-08 13:43:18

10樓提及
我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.
其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......
最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.


其實我都唔多明. 做生意黎講, 支出最多一定係入貨同埋租金. 但係我又識d老闆仔. 明明出緊50蚊時薪畀D員工, 但係一樣係小28蚊最低工資, 同佢講返你係出緊50蚊時薪, 佢就答"係喎, 連自己都唔知.". 呢D深層次矛盾我都唔係好理解.
13 : passport(1491)@2012-06-08 13:52:36

12樓提及
10樓提及
我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.
其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......
最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.

其實我都唔多明. 做生意黎講, 支出最多一定係入貨同埋租金. 但係我又識d老闆仔. 明明出緊50蚊時薪畀D員工, 但係一樣係小28蚊最低工資, 同佢講返你係出緊50蚊時薪, 佢就答"係喎, 連自己都唔知.". 呢D深層次矛盾我都唔係好理解.
咁搞笑...出緊$50都唔知
14 : 草帽(1253)@2012-06-08 13:55:34

13樓提及
12樓提及
10樓提及
我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.
其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......
最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.

其實我都唔多明. 做生意黎講, 支出最多一定係入貨同埋租金. 但係我又識d老闆仔. 明明出緊50蚊時薪畀D員工, 但係一樣係小28蚊最低工資, 同佢講返你係出緊50蚊時薪, 佢就答"係喎, 連自己都唔知.". 呢D深層次矛盾我都唔係好理解.
咁搞笑...出緊$50都唔知


珍珠都冇咁真, 女人做生意有時自己做緊咩七都唔知. 十幾廿萬可以倒水咁去, 但係又可以0係十幾廿蚊同你斤斤計較.
15 : Gbr(26655)@2012-06-09 00:37:38

C兄Ｃ姐, utube有條片大家参考下:

http://www.youtube.com/watch?v=FKV05bkyPgA
16 : Ar Yan(11362)@2012-06-09 01:02:05

11樓提及
10樓提及
我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.
其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......
最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.

我都有同樣疑問,人工就算唔加,租金都係會爽爽加,到時利潤去唔到小市民度,咪又係去晒D業主度?


依家搞地鋪生意，真係賺埋都係幫業主賺~~
17 : 八旗子弟(15368)@2012-06-09 12:36:41

搞飲食業最大成本係租金同食材，反而人係公司最大資産
18 : 八旗子弟(15368)@2012-06-09 12:40:30

臨近年尾，打工仔都希望領到巨額年終獎金，袋袋平安過肥年。台灣有著名的「赤鬼」牛排連鎖店，在生意超好加上老闆出手闊綽下，今年員工最少可領到7.5個月獎金，中層主管有46個月，而店內兩名經理每人更能領到90個月獎金，相當於286.2萬元新台幣（下同，約73.3萬港元），讓人羨慕！

以夜市的平價消費、提供高品質牛扒的赤鬼，位於台中市西區，生意十分暢旺，即使不是繁忙時間餐廳還是滿座，平時要排隊、派籌控制人潮，員工不但忙着帶位、下單、上菜，忙到不可開交，廚房內員工忙着炙燒牛扒，忙到不能停手。一半盈利作獎金
生意好，員工忙進忙出，老闆亦毫不吝惜，決定將盈利一半作為員工的獎金，每三個月發獎金一次，金額則按照員工等級而不同。以整年獎金計算，底薪2.2萬元（約5,635港元）的基層員工，可領7.5個月、共16.5萬元（約4.22萬元）獎金，在當地飲食業這已算十分之高。
至於分店經理、負責品質控制的中層主管，以3.18萬元（約8,146元）底薪計算，可領46個月、146.28萬元（約37.4萬港元）獎金。而在餐廳內兩名經理，他們的獎金更加豐厚，他們底薪3.18萬元，兩人各人都可領90個月、286.2萬元的獎金，連同薪金，這兩名經理年薪超過300萬元（約76.8萬港元）。
這名對員工慷慨的老闆名叫張世仁，現年44歲。他表示，17年前拿着30萬元（約7.69萬港元）創業，與妻子一同在路邊擺賣章魚小丸子，短短在六、七年間，章魚小丸子已闖出名號，現在全球共有400間加盟店，令他繼而投資開牛扒店。

「還有沒有缺人？」
張世仁稱，麥當勞的成功經驗讓他有很大啟發，認為事業如果要做大，一定要讓別人都賺錢，所以他年年賺大錢，他也決定把賺得的一半利潤分給員工當獎金。
聽到這間餐廳的巨額年終獎金，讓台灣民眾都十分羨慕，民眾稱一般被認為薪酬不算高的飲食業，也可以成為「高薪行業」，也有民眾認為，豐厚獎金讓人看到老闆對員工的用心，即使工作辛勞，也能讓員工願意繼續一同打拼。更有民眾上門，向老闆問：「老闆，你這邊還有沒有缺人啊？」
台灣《蘋果日報》/東森新聞
19 : 鱷不群(1248)@2012-06-09 13:47:46

認為事業如果要做大，一定要讓別人都賺錢

見人賺錢就要人嘔出來的議員可有啟發？
20 : GS(14)@2012-06-09 14:15:30

7樓提及
6樓提及
死的當然是中小企，不是連鎖快餐店，神棍迫政府立法幫人壟斷

只睇profit，當然覺得佢地講大話
諗下的profit點來？ 大財團壟斷左，搞死左的小企業，的小企業汁左，人仲要食野，又走晒去大財團到，佢地越來越分到舊餅
profit咪不停增加囉~~~咁樣又話佢地係有賺，最低工資又加，的小企業死得仲快~~~咁舊餅盡入大財團手，到時，可能要80蚊食個餐蛋麵~~


成日想起蔡東豪的岩士唐上山論，其實每一個行業都有呢個趨勢...財經論壇都是
21 : GS(14)@2012-06-09 14:15:50

15樓提及
C兄Ｃ姐, utube有條片大家参考下:
http://www.youtube.com/watch?v=FKV05bkyPgA


幫下你啦
22 : GS(14)@2012-06-09 14:16:26

8樓提及
7樓提及
6樓提及
死的當然是中小企，不是連鎖快餐店，神棍迫政府立法幫人壟斷

只睇profit，當然覺得佢地講大話
諗下的profit點來？ 大財團壟斷左，搞死左的小企業，的小企業汁左，人仲要食野，又走晒去大財團到，佢地越來越分到舊餅
profit咪不停增加囉~~~咁樣又話佢地係有賺，最低工資又加，的小企業死得仲快~~~咁舊餅盡入大財團手，到時，可能要80蚊食個餐蛋麵~~

到時泛民肯定又話官商勾結, 逼死小商戶.
其實稍有營商知識都知道, 最低工資只會令小商戶利潤減少、倒閉, 進而被大財團壟斷, 泛民又怎會不知道, 只是他們不理會, 選票是最重要的...而當大財團壟斷後, 他們又可以鬧「官商勾結」


愈多限制其實愈有利大型企業增大
23 : GS(14)@2012-06-09 14:17:38

11樓提及
10樓提及
我無做過生意, 不過Ar Yan 講緊個情況又好似有佢既道理, 但以自已之前所知既情況, 係未有最低工資既時候, 我見到的老細既做法係 - 今日公司有人遲職, 已經吾夠人用, 但出新 recruitment 既時候又會壓低個人工, 因為一個理由, 佢地仍然請到人, 結果呢? 咪做死下邊個浸,重可以大大聲話幫公司慳左, 自已加多的人工. 而果班本來想出來做野既人, 就越來越多人去拎縱援.
其實我成日都想問個問題, 商鋪加1x% 無人會出聲, 以我所知有部份旺場加租達50%, 如果人工吾加, 佢地會吾會仍然用鋪租升, 才料升既原因去加價呢? 真係吾知喇.......
最低工資幫吾到我, 但要我講話最低工資搞到的野貴晒我又真係覺得未必合理, 真係要等高人再點醒下我.

我都有同樣疑問,人工就算唔加,租金都係會爽爽加,到時利潤去唔到小市民度,咪又係去晒D業主度?


其實大家都是幫地主打緊工
24 : GS(14)@2012-06-09 14:17:53

17樓提及
搞飲食業最大成本係租金同食材，反而人係公司最大資産


人真是好重要
25 : GS(14)@2012-06-09 14:18:09

18樓提及
臨近年尾，打工仔都希望領到巨額年終獎金，袋袋平安過肥年。台灣有著名的「赤鬼」牛排連鎖店，在生意超好加上老闆出手闊綽下，今年員工最少可領到7.5個月獎金，中層主管有46個月，而店內兩名經理每人更能領到90個月獎金，相當於286.2萬元新台幣（下同，約73.3萬港元），讓人羨慕！
以夜市的平價消費、提供高品質牛扒的赤鬼，位於台中市西區，生意十分暢旺，即使不是繁忙時間餐廳還是滿座，平時要排隊、派籌控制人潮，員工不但忙着帶位、下單、上菜，忙到不可開交，廚房內員工忙着炙燒牛扒，忙到不能停手。一半盈利作獎金
生意好，員工忙進忙出，老闆亦毫不吝惜，決定將盈利一半作為員工的獎金，每三個月發獎金一次，金額則按照員工等級而不同。以整年獎金計算，底薪2.2萬元（約5,635港元）的基層員工，可領7.5個月、共16.5萬元（約4.22萬元）獎金，在當地飲食業這已算十分之高。
至於分店經理、負責品質控制的中層主管，以3.18萬元（約8,146元）底薪計算，可領46個月、146.28萬元（約37.4萬港元）獎金。而在餐廳內兩名經理，他們的獎金更加豐厚，他們底薪3.18萬元，兩人各人都可領90個月、286.2萬元的獎金，連同薪金，這兩名經理年薪超過300萬元（約76.8萬港元）。
這名對員工慷慨的老闆名叫張世仁，現年44歲。他表示，17年前拿着30萬元（約7.69萬港元）創業，與妻子一同在路邊擺賣章魚小丸子，短短在六、七年間，章魚小丸子已闖出名號，現在全球共有400間加盟店，令他繼而投資開牛扒店。
「還有沒有缺人？」
張世仁稱，麥當勞的成功經驗讓他有很大啟發，認為事業如果要做大，一定要讓別人都賺錢，所以他年年賺大錢，他也決定把賺得的一半利潤分給員工當獎金。
聽到這間餐廳的巨額年終獎金，讓台灣民眾都十分羨慕，民眾稱一般被認為薪酬不算高的飲食業，也可以成為「高薪行業」，也有民眾認為，豐厚獎金讓人看到老闆對員工的用心，即使工作辛勞，也能讓員工願意繼續一同打拼。更有民眾上門，向老闆問：「老闆，你這邊還有沒有缺人啊？」
台灣《蘋果日報》/東森新聞


台灣的人工好cheap
26 : GS(14)@2012-06-09 14:18:29

19樓提及
認為事業如果要做大，一定要讓別人都賺錢
見人賺錢就要人嘔出來的議員可有啟發？


唔賺錢邊度有人做生意?
27 : calvinx(8907)@2012-06-09 17:19:50

我想吾明點解要懶最低工資。有老細每年加薪1x%。幫佢打工果班就由日薪300+5蚊(近幾年以來只加過呢次)。就算無最低工資。薪金資出咪去一樣去晒上邊。一係就去左老細手上。所以的人乜都懶落最低資。我真係一百個吾明。
28 : GS(14)@2012-06-09 17:23:14

咁他流失率是咪好大?
29 : 草帽(1253)@2012-06-10 01:08:04

27樓提及
我想吾明點解要懶最低工資。有老細每年加薪1x%。幫佢打工果班就由日薪300+5蚊(近幾年以來只加過呢次)。就算無最低工資。薪金資出咪去一樣去晒上邊。一係就去左老細手上。所以的人乜都懶落最低資。我真係一百個吾明。


所謂賺錢就賺到盡, 加上班建制多數商家背景, 所以張宇人差唔多次次都小最低工資.
30 : hh0610(1603)@2012-06-10 02:14:09

我實在告訴你們, 蝕錢O既生意冇人做.

以前2X蚊碗面, 而家3X蚊. 而家賣2X蚊一碗面要蝕, 你係老闆梗係要加價, 起碼賺番以前個數. 真係賺唔倒, 咪執左佢. 開得呢D鋪頭, 通常以前做過, 賺過, 有本. 執左佢只係冇世藝咁解.

至於租金, 純粹供求. 呢兩年自遊行, 經濟又好番D, 又低息. 地主見你咁好搵, 加, 你見有客, 雖然工資加左, 仍然有錢賺, 又係果句, 加價, 羊毛出自羊身上. 同上, 做唔倒, 執, 我有舊本駛鬼驚你.

最低工資, 其實一字咁淺. 我從萬能的主悟到一個道理: 掃地的歸掃地, 洗碗的歸洗碗, 做X的歸做X. 加到你十萬一個月好冇, 你仍然是掃地. 你估掃地的收十萬, 做X的仲會唔會收一千幾百. 睇怕到時齋坐一個鐘都要五千.

明乎此理, 最低工資加到10萬都冇問題, 只不過到時港紙會大眨值而已, 或失業率超過50%.

支持最低工資的, 只會話商家賺得多, 要支持, 每年要加. 到你問佢咁會惡性遁環, 佢又將個波踢俾X哥, 是地產霸權做成. 到你話低息, 自由經濟, 加租冇乎, 佢又話咁係官商勾結. 到你.... 咁係因為沒有民主, 沒有雙普選.....


嘩!.. 幾大個選票市場呀. 一箭萬鵰.
31 : GS(14)@2012-06-10 09:58:02

30樓提及
我實在告訴你們, 蝕錢O既生意冇人做.
以前2X蚊碗面, 而家3X蚊. 而家賣2X蚊一碗面要蝕, 你係老闆梗係要加價, 起碼賺番以前個數. 真係賺唔倒, 咪執左佢. 開得呢D鋪頭, 通常以前做過, 賺過, 有本. 執左佢只係冇世藝咁解.
至於租金, 純粹供求. 呢兩年自遊行, 經濟又好番D, 又低息. 地主見你咁好搵, 加, 你見有客, 雖然工資加左, 仍然有錢賺, 又係果句, 加價, 羊毛出自羊身上. 同上, 做唔倒, 執, 我有舊本駛鬼驚你.
最低工資, 其實一字咁淺. 我從萬能的主悟到一個道理: 掃地的歸掃地, 洗碗的歸洗碗, 做X的歸做X. 加到你十萬一個月好冇, 你仍然是掃地. 你估掃地的收十萬, 做X的仲會唔會收一千幾百. 睇怕到時齋坐一個鐘都要五千.
明乎此理, 最低工資加到10萬都冇問題, 只不過到時港紙會大眨值而已, 或失業率超過50%.
支持最低工資的, 只會話商家賺得多, 要支持, 每年要加. 到你問佢咁會惡性遁環, 佢又將個波踢俾X哥, 是地產霸權做成. 到你話低息, 自由經濟, 加租冇乎, 佢又話咁係官商勾結. 到你.... 咁係因為沒有民主, 沒有雙普選.....
嘩!.. 幾大個選票市場呀. 一箭萬鵰.


咁都是要睇你呢個人有無market，無market一樣要死? 例如弱智的人工一定是低? 那你認為點解決?
32 : hh0610(1603)@2012-06-10 10:42:17

如果是弱智人士, 應該拿政府的社會福利.

弱智人士人工不是低, 是冇人請. 你加到佢50蚊個鐘, 反而嚇走可能存在的工作機會.


我又賣個關子. 大陸行最低工資, 紐約行最低工資, 是可行的, 為什麼?
33 : GS(14)@2012-06-10 10:51:43

32樓提及
如果是弱智人士, 應該拿政府的社會福利.
弱智人士人工不是低, 是冇人請. 你加到佢50蚊個鐘, 反而嚇走可能存在的工作機會.
我又賣個關子. 大陸行最低工資, 紐約行最低工資, 是可行的, 為什麼?


政府個保障網做得好?
34 : 八旗子弟(15368)@2012-06-10 11:06:01

25樓提及
18樓提及
臨近年尾，打工仔都希望領到巨額年終獎金，袋袋平安過肥年。台灣有著名的「赤鬼」牛排連鎖店，在生意超好加上老闆出手闊綽下，今年員工最少可領到7.5個月獎金，中層主管有46個月，而店內兩名經理每人更能領到90個月獎金，相當於286.2萬元新台幣（下同，約73.3萬港元），讓人羨慕！
以夜市的平價消費、提供高品質牛扒的赤鬼，位於台中市西區，生意十分暢旺，即使不是繁忙時間餐廳還是滿座，平時要排隊、派籌控制人潮，員工不但忙着帶位、下單、上菜，忙到不可開交，廚房內員工忙着炙燒牛扒，忙到不能停手。一半盈利作獎金
生意好，員工忙進忙出，老闆亦毫不吝惜，決定將盈利一半作為員工的獎金，每三個月發獎金一次，金額則按照員工等級而不同。以整年獎金計算，底薪2.2萬元（約5,635港元）的基層員工，可領7.5個月、共16.5萬元（約4.22萬元）獎金，在當地飲食業這已算十分之高。
至於分店經理、負責品質控制的中層主管，以3.18萬元（約8,146元）底薪計算，可領46個月、146.28萬元（約37.4萬港元）獎金。而在餐廳內兩名經理，他們的獎金更加豐厚，他們底薪3.18萬元，兩人各人都可領90個月、286.2萬元的獎金，連同薪金，這兩名經理年薪超過300萬元（約76.8萬港元）。
這名對員工慷慨的老闆名叫張世仁，現年44歲。他表示，17年前拿着30萬元（約7.69萬港元）創業，與妻子一同在路邊擺賣章魚小丸子，短短在六、七年間，章魚小丸子已闖出名號，現在全球共有400間加盟店，令他繼而投資開牛扒店。
「還有沒有缺人？」
張世仁稱，麥當勞的成功經驗讓他有很大啟發，認為事業如果要做大，一定要讓別人都賺錢，所以他年年賺大錢，他也決定把賺得的一半利潤分給員工當獎金。
聽到這間餐廳的巨額年終獎金，讓台灣民眾都十分羨慕，民眾稱一般被認為薪酬不算高的飲食業，也可以成為「高薪行業」，也有民眾認為，豐厚獎金讓人看到老闆對員工的用心，即使工作辛勞，也能讓員工願意繼續一同打拼。更有民眾上門，向老闆問：「老闆，你這邊還有沒有缺人啊？」
台灣《蘋果日報》/東森新聞

台灣的人工好cheap
計番生活費,樓價應差唔多
35 : 八旗子弟(15368)@2012-06-10 11:11:47

(2004.10.13)
香港並不是第三世界，但僱員的工作時間卻與第三世界不相伯仲。國際勞工組織建議僱員每周平均工時為40小時，香港現今不論是政府統計處還是學術機構所進行的工時調查結果，都遠遠超過此數，分別為48小時及55.2小時。工作與生活嚴重失衡，致令僱員既未有充足時間休息和與家人溝通，亦難以抽空進修，加以增值。
另一方面，某些低薪行業僱員，例如清潔工、保安員和酒樓洗碗工友亦未能享受本港近年經濟增長成果。據本會屬會飲食業職工總會的了解，洗碗工友每月工資約為5000至6000元，但每日工作時數高達15小時，平均時薪僅為15元。在生活指數高企的情況下，如此低薪的工友，如何保持較理想的生活質素？工作時間每週遠超國際標準，還如何去增值自己，以取得更好的教育水平去改變自己的生活狀況？這種不公平的工資水平和過高工時，只會造成惡性循環，使窮者越窮，富者越富。對此，工聯會支持陳婉嫻議員即將提出的「設立最低工資及最高工時」議案。
工聯會權委副主任馮堅礎和委員、社委委員、屬會會員及工友，於陳婉嫻提出動議案的10月13日下午1時半齊集立法會門口以示支持，並呼籲各立法會議員和政府官員支持陳婉嫻議員提出的議案。
29樓提及
27樓提及
我想吾明點解要懶最低工資。有老細每年加薪1x%。幫佢打工果班就由日薪300+5蚊(近幾年以來只加過呢次)。就算無最低工資。薪金資出咪去一樣去晒上邊。一係就去左老細手上。所以的人乜都懶落最低資。我真係一百個吾明。

所謂賺錢就賺到盡, 加上班建制多數商家背景, 所以張宇人差唔多次次都小最低工資.
36 : hh0610(1603)@2012-06-10 11:16:13

33樓提及
32樓提及
如果是弱智人士, 應該拿政府的社會福利.
弱智人士人工不是低, 是冇人請. 你加到佢50蚊個鐘, 反而嚇走可能存在的工作機會.
我又賣個關子. 大陸行最低工資, 紐約行最低工資, 是可行的, 為什麼?

政府個保障網做得好?


你先想想你提個CASE 存唔存在. 係咪加到40蚊? 年老, 冇技能, 身體有缺憾的, 就真係人工高左? 佢地必須要在勞工市場同人競爭, 無論有冇政府福利. 加高左, 28又好, 30又好, 35都好, 剝奪左佢地收平D去工作的機會. 只有一個情況, 佢會係賺多左, 就係勞工市場嚴重短缺, 連生產能力偏低的佢地, 都有野做.

咁又回到之前我提果樣野, 大家都十皮, 你估D野會幾貴?
37 : greatsoup38(830)@2012-06-10 11:17:31

即是根本那個甚麼最低工資太低
38 : hh0610(1603)@2012-06-10 11:32:34

37樓提及
即是根本那個甚麼最低工資太低


太低定太高, 唔明?
39 : greatsoup38(830)@2012-06-10 11:33:38

38樓提及
37樓提及
即是根本那個甚麼最低工資太低

太低定太高, 唔明?


你前面的說法我覺得是講緊呢樣野
40 : hh0610(1603)@2012-06-10 11:42:30

先回應你弱智人士的工作機會.

簡單D黎講, 定得太高, 大家都十皮, 通漲會加劇. 因為大家本黎的工作都是維持不變, 得到的報酬與可用的資源, 相對來說, 幾乎是一樣的.

你提出的弱智人士, 應該話係最小技能同最小競爭力果批, 除非社會嚴重欠缺勞動力, 連佢地都有得撈. 否則你所提的這批人士, 肯定是最低工資的第一個受害者. 人工貴左, 咁我梗係請個叻D, 係咪?
41 : greatsoup38(830)@2012-06-10 11:44:12

40樓提及
先回應你弱智人士的工作機會.
簡單D黎講, 定得太高, 大家都十皮, 通漲會加劇. 因為大家本黎的工作都是維持不變, 得到的報酬與可用的資源, 相對來說, 幾乎是一樣的.
你提出的弱智人士, 應該話係最小技能同最小競爭力果批, 除非社會嚴重欠缺勞動力, 連佢地都有得撈. 否則你所提的這批人士, 肯定是最低工資的第一個受害者. 人工貴左, 咁我梗係請個叻D, 係咪?


咁又是，但是他們無野做bor，又點算?
42 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:04:47

我直接開估: 點解中國同紐約最低工資冇問題.

中國是外向型經濟. 政府見廠家賺咁多, 咁我強制加工人工資. D廠自然在佢出廠的產品加番俾鬼佬. 少幅度加價, 鬼佬冇得揀, 只能在中國繼續做. 當然也有副作用, 加劇(冚世界)通漲, 迫工廠轉型. 大家都睇倒係咪? 所以香港D野貴左, 是同樣道理.

好了, 講到紐約了.
其實當地好多餐廳都是請黑工, 非洲亞洲拉美, D cheap cheap快餐, 邊度有本地人去做廚房. 呢D公司佢用低低工資請人做野,其實即係本地人剝削外地人. 咁本地人呢? 個餅夠大, 咪去做D賺得多, 要守法的公司, 拿最低工資或以上. 又或乾脆唔做拿政府福利.

講白了, 香港的本土經濟是封閉的. 掃地的歸掃地, 洗碗的歸洗碗, XXXXXX. 你又冇黑工做CHEAP野, 加最低工資即要加價, 其實又係加到自己人(客)身上. 工資是一個數字, 真正講的是購買力. 塘水滾塘魚, 最終低下層果批係咪有得著?
43 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:06:47

都是大家走法律的空子，還可以對外求
44 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:10:43

41樓提及
40樓提及
先回應你弱智人士的工作機會.
簡單D黎講, 定得太高, 大家都十皮, 通漲會加劇. 因為大家本黎的工作都是維持不變, 得到的報酬與可用的資源, 相對來說, 幾乎是一樣的.
你提出的弱智人士, 應該話係最小技能同最小競爭力果批, 除非社會嚴重欠缺勞動力, 連佢地都有得撈. 否則你所提的這批人士, 肯定是最低工資的第一個受害者. 人工貴左, 咁我梗係請個叻D, 係咪?

咁又是，但是他們無野做bor，又點算?


又LOOP回你的原始問題. 在自由經濟底下, 一定有D低競爭力人士冇工做, 除非富到好似沙地咁. 咁呢D失業者, 就需要社會保障網去救助. 這是必定而無解的問題.

你提到的社會保障網幫唔幫倒手--> 這個是社會保障網的問題, 是政府資源再分配的問題, 是個餅可唔可以做大的問題. 跟最低工資(勞工問題)是兩碼子的事.
45 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:14:17

44樓提及
41樓提及
40樓提及
先回應你弱智人士的工作機會.
簡單D黎講, 定得太高, 大家都十皮, 通漲會加劇. 因為大家本黎的工作都是維持不變, 得到的報酬與可用的資源, 相對來說, 幾乎是一樣的.
你提出的弱智人士, 應該話係最小技能同最小競爭力果批, 除非社會嚴重欠缺勞動力, 連佢地都有得撈. 否則你所提的這批人士, 肯定是最低工資的第一個受害者. 人工貴左, 咁我梗係請個叻D, 係咪?

咁又是，但是他們無野做bor，又點算?

又LOOP回你的原始問題. 在自由經濟底下, 一定有D低競爭力人士冇工做, 除非富到好似沙地咁. 咁呢D失業者, 就需要社會保障網去救助. 這是必定而無解的問題.
你提到的社會保障網幫唔幫倒手--> 這個是社會保障網的問題, 是政府資源再分配的問題, 是個餅可唔可以做大的問題. 跟最低工資(勞工問題)是兩碼子的事.


咁又loop 番去，人工要夠高，稅要交多D，去補充呢班人的生計啦?
46 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:17:17

43樓提及
都是大家走法律的空子，還可以對外求


你捉錯重點了.


先唔好諗到咁複雜, 唔好先諗邊個O岩邊個錯. 我們想要找到原因, 理解這個現象而已.

認真想想加左最低工資會點, 唔加又會點. 人地加左會點, 唔加又點.
47 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:26:44

46樓提及
43樓提及
都是大家走法律的空子，還可以對外求

你捉錯重點了.
先唔好諗到咁複雜, 唔好先諗邊個O岩邊個錯. 我們想要找到原因, 理解這個現象而已.
認真想想加左最低工資會點, 唔加又會點. 人地加左會點, 唔加又點.


講番供求咪得囉...呢個唔難知道

唔加咪同現在一樣囉，加了就要睇睇你那行缺唔缺人，缺人其實無乜影響，不缺人的話就把低生產價值的人踢走，這些人的生計就受損，但香港的社會保障接近無，其實呢班人就會好慘，所以在加最低人工的同時，亦同時需要加上更多的社會補助，這就會推高稅率，稅率愈高愈多人不會想工作，這就導致要再增加稅率解決問題，到最後很多人就變成依賴政府，如果在民主政府的環境上面，有部分政客就會利用呢種心理，利用增加福利去爭取這堆人的支持，就導致民粹社會、福利主義同埋政府財政問題
48 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:27:08

45樓提及
44樓提及
41樓提及
40樓提及
先回應你弱智人士的工作機會.
簡單D黎講, 定得太高, 大家都十皮, 通漲會加劇. 因為大家本黎的工作都是維持不變, 得到的報酬與可用的資源, 相對來說, 幾乎是一樣的.
你提出的弱智人士, 應該話係最小技能同最小競爭力果批, 除非社會嚴重欠缺勞動力, 連佢地都有得撈. 否則你所提的這批人士, 肯定是最低工資的第一個受害者. 人工貴左, 咁我梗係請個叻D, 係咪?

咁又是，但是他們無野做bor，又點算?

又LOOP回你的原始問題. 在自由經濟底下, 一定有D低競爭力人士冇工做, 除非富到好似沙地咁. 咁呢D失業者, 就需要社會保障網去救助. 這是必定而無解的問題.
你提到的社會保障網幫唔幫倒手--> 這個是社會保障網的問題, 是政府資源再分配的問題, 是個餅可唔可以做大的問題. 跟最低工資(勞工問題)是兩碼子的事.

咁又loop 番去，人工要夠高，稅要交多D，去補充呢班人的生計啦?


O拿, 再講落去, 又係具爭議.

你講的不是重點. 人工夠高, 交幾多稅, 只是結果.

我問你嘞, 點樣"人人"人工可以高, 可以交多D稅(再分配). 前提是什麼?

===> 錢.

即是經濟好, 社會有錢, 先有得再分配. 政府就是出台政策法例去令經濟好. 我們要去幫手的, 就是審視個政策(最低工資)係咪真係好.
49 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:27:31

到呢個時候就是另一個歐洲了，大家做大食懶，不事生產

但是我就唔明，點解我地要做得咁辛苦呢?
50 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:28:44

48樓提及
45樓提及
44樓提及
41樓提及
40樓提及
先回應你弱智人士的工作機會.
簡單D黎講, 定得太高, 大家都十皮, 通漲會加劇. 因為大家本黎的工作都是維持不變, 得到的報酬與可用的資源, 相對來說, 幾乎是一樣的.
你提出的弱智人士, 應該話係最小技能同最小競爭力果批, 除非社會嚴重欠缺勞動力, 連佢地都有得撈. 否則你所提的這批人士, 肯定是最低工資的第一個受害者. 人工貴左, 咁我梗係請個叻D, 係咪?

咁又是，但是他們無野做bor，又點算?

又LOOP回你的原始問題. 在自由經濟底下, 一定有D低競爭力人士冇工做, 除非富到好似沙地咁. 咁呢D失業者, 就需要社會保障網去救助. 這是必定而無解的問題.
你提到的社會保障網幫唔幫倒手--> 這個是社會保障網的問題, 是政府資源再分配的問題, 是個餅可唔可以做大的問題. 跟最低工資(勞工問題)是兩碼子的事.

咁又loop 番去，人工要夠高，稅要交多D，去補充呢班人的生計啦?

O拿, 再講落去, 又係具爭議.
你講的不是重點. 人工夠高, 交幾多稅, 只是結果.
我問你嘞, 點樣"人人"人工可以高, 可以交多D稅(再分配). 前提是什麼?
===> 錢.
即是經濟好, 社會有錢, 先有得再分配. 政府就是出台政策法例去令經濟好. 我們要去幫手的, 就是審視個政策(最低工資)係咪真係好.


其實個餅做大又平均就最好，但是懶人又點樣分到餅，倒過來看，咁樣就會變得好殘酷，點解會咁的呢

原諒我想得奇怪
51 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:36:42

47樓提及
46樓提及
43樓提及
都是大家走法律的空子，還可以對外求

你捉錯重點了.
先唔好諗到咁複雜, 唔好先諗邊個O岩邊個錯. 我們想要找到原因, 理解這個現象而已.
認真想想加左最低工資會點, 唔加又會點. 人地加左會點, 唔加又點.

講番供求咪得囉...呢個唔難知道
唔加咪同現在一樣囉，加了就要睇睇你那行缺唔缺人，缺人其實無乜影響，不缺人的話就把低生產價值的人踢走，這些人的生計就受損，但香港的社會保障接近無，其實呢班人就會好慘，所以在加最低人工的同時，亦同時需要加上更多的社會補助，這就會推高稅率，稅率愈高愈多人不會想工作，這就導致要再增加稅率解決問題，到最後很多人就變成依賴政府，如果在民主政府的環境上面，有部分政客就會利用呢種心理，利用增加福利去爭取這堆人的支持，就導致民粹社會、福利主義同埋政府財政問題


推論幾乎完全正確, 只有一個變數.

"香港的社會保障接近無，其實呢班人就會好慘" ==> 在香港, 綜緩維持生存是足夠有餘的. 但如果要維持所謂的"尊嚴", 又要課外活動去海洋公園, 咁當然唔夠. 唔夠又話要加.

所以你剛剛所講的, 其實隱藏左一樣野, 就是社會保障的幅度/廣度. 幾多福利直接影響要抽幾多稅, 這是一個平衡及再分配的問題.
52 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:41:10

"香港的社會保障接近無，其實呢班人就會好慘" ==> 在香港, 綜緩維持生存是足夠有餘的. 但如果要維持所謂的"尊嚴", 又要課外活動去海洋公園, 咁當然唔夠. 唔夠又話要加.

= 呢一點我無異議，如果有租金補助，一個人一個月千幾兩千蚊，如果水電上網唔是好用或者會夠。如果要「正常」少少，點都要有兩三千左右...所以我認為是中間略低囉


所以你剛剛所講的, 其實隱藏左一樣野, 就是社會保障的幅度/廣度. 幾多福利直接影響要抽幾多稅, 這是一個平衡及再分配的問題.
= 其實個餅是咁大，是睇到的，但是點衡量大家賺得夠唔夠真是好難
53 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:44:14

49樓提及
到呢個時候就是另一個歐洲了，大家做大食懶，不事生產
但是我就唔明，點解我地要做得咁辛苦呢?



你個問題可以寫論文.

由於種種原因加在一起, 如現今世界的生產力, 大國對小國的掠奪, 美國的鑄幣權等等, 構成一個殘酷的現實. 就是一批人/團體/國家剝削另一批人.

我地要做O既, 就係我地呢個團體, 點爬上去剝削人. 我地(香港)個餅做大, 越大, 大家先有更好的生活.

或許有一日, 美國買中國印的國債, 咁我地就可以唔駛做. 買部TV, 可以用完30天再退番俾鬼佬, 哈哈.
54 : greatsoup38(830)@2012-06-10 12:47:23

53樓提及
49樓提及
到呢個時候就是另一個歐洲了，大家做大食懶，不事生產
但是我就唔明，點解我地要做得咁辛苦呢?

你個問題可以寫論文.
由於種種原因加在一起, 如現今世界的生產力, 大國對小國的掠奪, 美國的鑄幣權等等, 構成一個殘酷的現實. 就是一批人/團體/國家剝削另一批人.
我地要做O既, 就係我地呢個團體, 點爬上去剝削人. 我地(香港)個餅做大, 越大, 大家先有更好的生活.
或許有一日, 美國買中國印的國債, 咁我地就可以唔駛做. 買部TV, 可以用完30天再退番俾鬼佬, 哈哈.


我又想起我近排睇本書，呢種叫做競底....其實現在是美國利用全世界的人作代價換取自己舒服，我地就要捱騾仔
55 : hh0610(1603)@2012-06-10 12:55:25

湯兄你越來越了解真相了.

所以我地要分清楚邊D提議係O岩, 邊D係錯. 邊D係人地想挖坑俾我地跳落去.

(再講落去, 就係某某政治制度係咪真係唔好.)


在我看來, 最重要而最基本的, 就是有冇飯(肉)吃. 有飯吃才可以追求其他.
56 : greatsoup38(830)@2012-06-10 13:00:41

55樓提及
湯兄你越來越了解真相了.
所以我地要分清楚邊D提議係O岩, 邊D係錯. 邊D係人地想挖坑俾我地跳落去.
(再講落去, 就係某某政治制度係咪真係唔好.)
在我看來, 最重要而最基本的, 就是有冇飯(肉)吃. 有飯吃才可以追求其他.


其實我地又在殷海光緊

你又講緊那個甚麼學者的X+Y理論，但我覺得我地有了少少X，是否應為下一代想個Y出來?
57 : 鱷不群(1248)@2012-06-10 14:14:32

42樓提及
我直接開估: 點解中國同紐約最低工資冇問題.
中國是外向型經濟. 政府見廠家賺咁多, 咁我強制加工人工資. D廠自然在佢出廠的產品加番俾鬼佬. 少幅度加價, 鬼佬冇得揀, 只能在中國繼續做. 當然也有副作用, 加劇(冚世界)通漲, 迫工廠轉型. 大家都睇倒係咪? 所以香港D野貴左, 是同樣道理.
好了, 講到紐約了.
其實當地好多餐廳都是請黑工, 非洲亞洲拉美, D cheap cheap快餐, 邊度有本地人去做廚房. 呢D公司佢用低低工資請人做野,其實即係本地人剝削外地人. 咁本地人呢? 個餅夠大, 咪去做D賺得多, 要守法的公司, 拿最低工資或以上. 又或乾脆唔做拿政府福利.
講白了, 香港的本土經濟是封閉的. 掃地的歸掃地, 洗碗的歸洗碗, XXXXXX. 你又冇黑工做CHEAP野, 加最低工資即要加價, 其實又係加到自己人(客)身上. 工資是一個數字, 真正講的是購買力. 塘水滾塘魚, 最終低下層果批係咪有得著?

其實中國不是外向型經濟，香港才是

點都好，中國廠家已經無得賺，亦加唔番俾鬼佬，現在甚至講緊工業回流美國，大陸要為過去多年錯誤政策埋單。
58 : 股股怪怪(15021)@2012-06-10 14:23:43

53樓提及
49樓提及
到呢個時候就是另一個歐洲了，大家做大食懶，不事生產
但是我就唔明，點解我地要做得咁辛苦呢?

你個問題可以寫論文.
由於種種原因加在一起, 如現今世界的生產力, 大國對小國的掠奪, 美國的鑄幣權等等, 構成一個殘酷的現實. 就是一批人/團體/國家剝削另一批人.
我地要做O既, 就係我地呢個團體, 點爬上去剝削人. 我地(香港)個餅做大, 越大, 大家先有更好的生活.
或許有一日, 美國買中國印的國債, 咁我地就可以唔駛做. 買部TV, 可以用完30天再退番俾鬼佬, 哈哈.


我好鐘意呢一句, 今日既香港, 大部份人都唔明呢一點, 只係識問政府拿錢, 餅就有咁大塊, 但個餅將來只會愈黎愈細塊, 我地尊貴既議員 ,只係識係一塊餅入面爭取幫窮人拿多幾塊碎粒..

而唔係幫手去令塊餅愈黎愈大塊
59 : 股股怪怪(15021)@2012-06-10 14:29:32

55樓提及
湯兄你越來越了解真相了.
所以我地要分清楚邊D提議係O岩, 邊D係錯. 邊D係人地想挖坑俾我地跳落去.
(再講落去, 就係某某政治制度係咪真係唔好.)
在我看來, 最重要而最基本的, 就是有冇飯(肉)吃. 有飯吃才可以追求其他.


師兄, 係米讀過經濟學、政治學相關既書呀?

我係香港, 發覺好少人可以有師兄既學識, 近呢十幾年, d 傳媒日日去歪曲事實, 班後生仔都被影響了, 攪到有一大班人唔做野, 但求怎樣拿福利, 有d 人職業就係遊行, 拿綜援, 激都激死
60 : Ar Yan(11362)@2012-06-10 14:30:54

57樓提及
42樓提及
我直接開估: 點解中國同紐約最低工資冇問題.
中國是外向型經濟. 政府見廠家賺咁多, 咁我強制加工人工資. D廠自然在佢出廠的產品加番俾鬼佬. 少幅度加價, 鬼佬冇得揀, 只能在中國繼續做. 當然也有副作用, 加劇(冚世界)通漲, 迫工廠轉型. 大家都睇倒係咪? 所以香港D野貴左, 是同樣道理.
好了, 講到紐約了.
其實當地好多餐廳都是請黑工, 非洲亞洲拉美, D cheap cheap快餐, 邊度有本地人去做廚房. 呢D公司佢用低低工資請人做野,其實即係本地人剝削外地人. 咁本地人呢? 個餅夠大, 咪去做D賺得多, 要守法的公司, 拿最低工資或以上. 又或乾脆唔做拿政府福利.
講白了, 香港的本土經濟是封閉的. 掃地的歸掃地, 洗碗的歸洗碗, XXXXXX. 你又冇黑工做CHEAP野, 加最低工資即要加價, 其實又係加到自己人(客)身上. 工資是一個數字, 真正講的是購買力. 塘水滾塘魚, 最終低下層果批係咪有得著?

其實中國不是外向型經濟，香港才是
點都好，中國廠家已經無得賺，亦加唔番俾鬼佬，現在甚至講緊工業回流美國，大陸要為過去多年錯誤政策埋單。


所以，佢地依家努力，出國買磚頭，望輸少當勝~~

佢地先唔會靠內需，內需的產品都信唔過~~
61 : greatsoup38(830)@2012-06-10 14:40:15

59樓提及
55樓提及
湯兄你越來越了解真相了.
所以我地要分清楚邊D提議係O岩, 邊D係錯. 邊D係人地想挖坑俾我地跳落去.
(再講落去, 就係某某政治制度係咪真係唔好.)
在我看來, 最重要而最基本的, 就是有冇飯(肉)吃. 有飯吃才可以追求其他.

師兄, 係米讀過經濟學、政治學相關既書呀?
我係香港, 發覺好少人可以有師兄既學識, 近呢十幾年, d 傳媒日日去歪曲事實, 班後生仔都被影響了, 攪到有一大班人唔做野, 但求怎樣拿福利, 有d 人職業就係遊行, 拿綜援, 激都激死


有基本安全網，至少唔餓死，給一點安全感才能規劃到未來，不然我地永遠都是代工心態
62 : greatsoup38(830)@2012-06-10 14:40:54

58樓提及
53樓提及
49樓提及
到呢個時候就是另一個歐洲了，大家做大食懶，不事生產
但是我就唔明，點解我地要做得咁辛苦呢?

你個問題可以寫論文.
由於種種原因加在一起, 如現今世界的生產力, 大國對小國的掠奪, 美國的鑄幣權等等, 構成一個殘酷的現實. 就是一批人/團體/國家剝削另一批人.
我地要做O既, 就係我地呢個團體, 點爬上去剝削人. 我地(香港)個餅做大, 越大, 大家先有更好的生活.
或許有一日, 美國買中國印的國債, 咁我地就可以唔駛做. 買部TV, 可以用完30天再退番俾鬼佬, 哈哈.

我好鐘意呢一句, 今日既香港, 大部份人都唔明呢一點, 只係識問政府拿錢, 餅就有咁大塊, 但個餅將來只會愈黎愈細塊, 我地尊貴既議員 ,只係識係一塊餅入面爭取幫窮人拿多幾塊碎粒..
而唔係幫手去令塊餅愈黎愈大塊

香港塊餅真是愈來愈細
63 : hh0610(1603)@2012-06-10 15:53:40

57樓提及
42樓提及
我直接開估: 點解中國同紐約最低工資冇問題.
中國是外向型經濟. 政府見廠家賺咁多, 咁我強制加工人工資. D廠自然在佢出廠的產品加番俾鬼佬. 少幅度加價, 鬼佬冇得揀, 只能在中國繼續做. 當然也有副作用, 加劇(冚世界)通漲, 迫工廠轉型. 大家都睇倒係咪? 所以香港D野貴左, 是同樣道理.
好了, 講到紐約了.
其實當地好多餐廳都是請黑工, 非洲亞洲拉美, D cheap cheap快餐, 邊度有本地人去做廚房. 呢D公司佢用低低工資請人做野,其實即係本地人剝削外地人. 咁本地人呢? 個餅夠大, 咪去做D賺得多, 要守法的公司, 拿最低工資或以上. 又或乾脆唔做拿政府福利.
講白了, 香港的本土經濟是封閉的. 掃地的歸掃地, 洗碗的歸洗碗, XXXXXX. 你又冇黑工做CHEAP野, 加最低工資即要加價, 其實又係加到自己人(客)身上. 工資是一個數字, 真正講的是購買力. 塘水滾塘魚, 最終低下層果批係咪有得著?

其實中國不是外向型經濟，香港才是
點都好，中國廠家已經無得賺，亦加唔番俾鬼佬，現在甚至講緊工業回流美國，大陸要為過去多年錯誤政策埋單。


沒錯, 大體來說, 香港才是.

但最低工薪影響的工種, 除左做自遊行果批, 全部都係服務本土的.

至於大陸, 因為是接外單. 只能靠政策帶頭去抬工資, 其實即係話中央拍板我加你全世界的價. 本地的廠佬, 只識低價搶單, 仲係有油水, O岩啦, 踢個波俾D企業, 你一係轉型, 一係走出去搶人個餅, 你自己攪掂. 人/企業在困難中會激發激能.
64 : 鱷不群(1248)@2012-06-10 15:57:01

中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢
65 : greatsoup38(830)@2012-06-10 16:05:04

64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢


其實現在是產業鏈聚集先咁值錢
66 : 鱷不群(1248)@2012-06-10 16:09:23

65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了
67 : greatsoup38(830)@2012-06-10 16:34:47

66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了


搬到內陸人力質素跟不上
68 : hh0610(1603)@2012-06-10 17:18:09

59樓提及
55樓提及
湯兄你越來越了解真相了.
所以我地要分清楚邊D提議係O岩, 邊D係錯. 邊D係人地想挖坑俾我地跳落去.
(再講落去, 就係某某政治制度係咪真係唔好.)
在我看來, 最重要而最基本的, 就是有冇飯(肉)吃. 有飯吃才可以追求其他.

師兄, 係米讀過經濟學、政治學相關既書呀?
我係香港, 發覺好少人可以有師兄既學識, 近呢十幾年, d 傳媒日日去歪曲事實, 班後生仔都被影響了, 攪到有一大班人唔做野, 但求怎樣拿福利, 有d 人職業就係遊行, 拿綜援, 激都激死


邊有時間丫. 最簡單快捷, 梗係去睇D有用的BLOG同論壇. 得閒留意下身邊發生的事.

去睇睇呢個: http://blog.sina.com.cn/skyinwell

佢出左兩本書, 上網DL吧:

大國遊戲
花開花落
69 : hh0610(1603)@2012-06-10 17:22:44

67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上


點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.

直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.

其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.
70 : 八旗子弟(15368)@2012-06-10 17:23:27

應該説失去血汗工廠優勢
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢
71 : 八旗子弟(15368)@2012-06-10 17:25:23

現在内地農民新一代,不想做工廠了
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上
72 : Ar Yan(11362)@2012-06-10 17:27:29

69樓提及
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上

點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.
直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.
其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.


到時就反華架啦~~~ 你食晒人地個餅，的人會癲左咁

早幾年，印尼就話俾你聽，佢地有幾癲，但佢地又唔諗下，如果趕走左班華人，佢地自己又食唔起個餅

嘩，食晒個餅，要朝9晚12？ 咁我都係唔食囉~~ 結果又還原基本步~~~
73 : GS(14)@2012-06-10 17:34:43

69樓提及
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上

點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.
直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.
其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.


我在想人人都要平，高端野個個都做，無論如何都有高端變成低端... 其實歐、美、日D污糟野來晒亞洲啦，他們其實是賣個人化先得

中國真是好缺勞動力...唔掂咁番去耕田，都幾好賺...

其實中國人亂咁來都會成功，人地外國法規多多又點打開天下呢，真想見識下...
74 : GS(14)@2012-06-10 17:35:38

72樓提及
69樓提及
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上

點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.
直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.
其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.

到時就反華架啦~~~ 你食晒人地個餅，的人會癲左咁
早幾年，印尼就話俾你聽，佢地有幾癲，但佢地又唔諗下，如果趕走左班華人，佢地自己又食唔起個餅
嘩，食晒個餅，要朝9晚12？ 咁我都係唔食囉~~ 結果又還原基本步~~~


其實唔好太機械，人就不是數字可解釋的
75 : hh0610(1603)@2012-06-10 17:35:59

72樓提及
69樓提及
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上

點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.
直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.
其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.

到時就反華架啦~~~ 你食晒人地個餅，的人會癲左咁
早幾年，印尼就話俾你聽，佢地有幾癲，但佢地又唔諗下，如果趕走左班華人，佢地自己又食唔起個餅
嘩，食晒個餅，要朝9晚12？ 咁我都係唔食囉~~ 結果又還原基本步~~~


你幾時見過早期明清時南洋反華, 只有在晚清. 蘇聯時, 華沙邊個國家敢反蘇. 而家的納土納群島, 以前是華人做山大王.
76 : GS(14)@2012-06-10 17:37:08

75樓提及
72樓提及
69樓提及
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上

點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.
直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.
其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.

到時就反華架啦~~~ 你食晒人地個餅，的人會癲左咁
早幾年，印尼就話俾你聽，佢地有幾癲，但佢地又唔諗下，如果趕走左班華人，佢地自己又食唔起個餅
嘩，食晒個餅，要朝9晚12？ 咁我都係唔食囉~~ 結果又還原基本步~~~

你幾時見過早期明清時南洋反華, 只有在晚清. 蘇聯時, 華沙邊個國家敢反蘇. 而家的納土納群島, 以前是華人做山大王.


他們就是蠢囉，無辦法
77 : GS(14)@2012-06-10 17:37:53

其有人反過蘇聯或共產，只不過壓迫力更大吧
78 : 鱷不群(1248)@2012-06-10 17:40:38

勤力是無用的，到外國做生意能夠成功沒多少人
79 : hh0610(1603)@2012-06-10 17:48:03

成行成市了. 中國人在非洲, 南美, 世界各地, 很多. 小商戶很多.

而家人地升級了, 部分中國商戶轉型做批發. 因為當地人也有優勢. D非洲人識自己黎入貨.

這個女子我服了她.
http://www.tianya.cn/publicforum/content/develop/1/1004214.shtml
80 : 鱷不群(1248)@2012-06-10 17:51:02

79樓提及
成行成市了. 中國人在非洲, 南美, 世界各地, 很多. 小商戶很多.
而家人地升級了, 部分中國商戶轉型做批發. 因為當地人也有優勢. D非洲人識自己黎入貨.
這個女子我服了她.
http://www.tianya.cn/publicforum/content/develop/1/1004214.shtml

去到大企業層面就不行了
81 : terryyim(13133)@2012-06-11 11:39:40

69樓提及
67樓提及
66樓提及
65樓提及
64樓提及
中央可以拍板加人工，但加不到全世界的價。大陸已經失去低成本的優勢

其實現在是產業鏈聚集先咁值錢

騰籠換鳥下，這個優勢也逐漸失去了

搬到內陸人力質素跟不上

點解一定要低成本, 歐美日從來都係高成本. 任何時候都係要往高端做.
直至目前這一刻, 大陸都缺勞動力. 目前還不存在丟失低端工種冇野撈的問題.
其實仲有一招好絕. 放D人出去全世界做生意, 有咁多放咁多. 外面果D大懶蟲, 點會玩得過大陸人.


不要倒果為因，每個國家都有低端野，而家係全球化，歐、美、日將低端產業搬到其他國家做，先俾你錯覺歐美日一直都做高端
你低端野唔做，點做高端？就好似小學中學唔讀，一黎讀大學，邊個讀得掂？
工廠唔會成世想做加工，但係轉型真係咁易？錢從何來？靠政府？政府一唔養咁點算？
82 : hh0610(1603)@2012-06-11 11:57:00

那我們三年來後看看能否轉型.

除了機床, 材料, 部分機器, 好多野都做左上黎了.

低端野都做左咁多年, 又點會做唔掂. 果D labour intensive野, 唔一定霸住黎做.

見得倒已經做得哂, 見唔倒如mobile processor, 華為都出了. 又而家的加工廠, 好專業的了, 除左銷售係一條龍.
83 : terryyim(13133)@2012-06-11 12:00:26

82樓提及
那我們三年來後看看能否轉型.
除了機床, 材料, 部分機器, 好多野都做左上黎了.
低端野都做左咁多年, 又點會做唔掂. 果D labour intensive野, 唔一定霸住黎做.
見得倒已經做得哂, 見唔倒如mobile processor, 華為都出了. 又而家的加工廠, 好專業的了, 除左銷售係一條龍.


我唔係咁睇
你要move上游，要有base，有技術好好既員工，知道行業既底細，然後投放資源到研究開發，過程可以好漫長，3,5,7年回唔到本都常見
所以labour intensive既野，做住先，等工廠一路可以頂住，工廠先有機會捱得過依段過渡期
84 : calvinx(8907)@2012-06-11 13:18:32

其實可吾可以咁講, 就算你可以做到高端野, 但有無人幫你做低端野先? 美國佬最叻咪就係迫 (美其名叫幫) 人地搵低端野做.但中國可以點呢? 無乜國家人肯比中國人搵笨.

講返最低工資, 吾做真係得? 睇返而家的商人咁無人情, 一定賺到盡. 無錯, 你係可以一路壓人工, 壓到一蚊一個鐘都得,日日食吾飽,著吾暖, 但到時結果呢? 內地點解要搞最低工資, 我相信呢個係其中一個理由.

你話人工貴到負擔吾起? 咁咪執下的舖囉, 到時舖租咪又平返的, 咪又有得做.

我吾係話最低工資一定係好事, 但事實上呢個社會係吾平衡, 我做野十幾二年, 初時見的老細其實好有人情味, 你病呀? 情的返屋企休息一下喇, 邊有話要扣病假, 扣勤工咁架. 當然, 當時的打工仔又肯見老細做吾住, 加班趕工吾收錢(住) 而家邊有呢支歌仔唱.讀書就聽過要 business ethic, 出來做野咁耐, 邊有發生過?當人吾可以自律既時候, 又係咪真係需要法規去幫手?

無錯弱肉強食係天規, 但大家都係人, 係咪真係樣樣都會走到咁極端呢?

當一件事, 就算係好事, 去到極端都係會變成壞事. ( 有無睇過美國有個叫 Green rush 既現象, 既係大麻合法化, 但原意係幫的 cancer / 嚴重痛証既人, 結果就係經痛, 關節發炎都走去食大麻 ). 反之壞事亦有可能變好事.
85 : hh0610(1603)@2012-06-11 16:01:11

我也沒有最終答案. 其實應該訪問下低下層, 佢地有咩感受, 生活有冇改善. 同時要將個評估時間拉長, 經濟不好的情況下再看有什麼影響.
86 : GS(14)@2012-06-11 22:18:49

80樓提及
79樓提及
成行成市了. 中國人在非洲, 南美, 世界各地, 很多. 小商戶很多.
而家人地升級了, 部分中國商戶轉型做批發. 因為當地人也有優勢. D非洲人識自己黎入貨.
這個女子我服了她.
http://www.tianya.cn/publicforum/content/develop/1/1004214.shtml

去到大企業層面就不行了


去呢個國家做生意，你賺的錢就是呢個國家的一個比例
87 : GS(14)@2012-06-11 22:20:51

84樓提及
其實可吾可以咁講, 就算你可以做到高端野, 但有無人幫你做低端野先? 美國佬最叻咪就係迫 (美其名叫幫) 人地搵低端野做.但中國可以點呢? 無乜國家人肯比中國人搵笨.
講返最低工資, 吾做真係得? 睇返而家的商人咁無人情, 一定賺到盡. 無錯, 你係可以一路壓人工, 壓到一蚊一個鐘都得,日日食吾飽,著吾暖, 但到時結果呢? 內地點解要搞最低工資, 我相信呢個係其中一個理由.
你話人工貴到負擔吾起? 咁咪執下的舖囉, 到時舖租咪又平返的, 咪又有得做.
我吾係話最低工資一定係好事, 但事實上呢個社會係吾平衡, 我做野十幾二年, 初時見的老細其實好有人情味, 你病呀? 情的返屋企休息一下喇, 邊有話要扣病假, 扣勤工咁架. 當然, 當時的打工仔又肯見老細做吾住, 加班趕工吾收錢(住) 而家邊有呢支歌仔唱.讀書就聽過要 business ethic, 出來做野咁耐, 邊有發生過?當人吾可以自律既時候, 又係咪真係需要法規去幫手?
無錯弱肉強食係天規, 但大家都係人, 係咪真係樣樣都會走到咁極端呢?
當一件事, 就算係好事, 去到極端都係會變成壞事. ( 有無睇過美國有個叫 Green rush 既現象, 既係大麻合法化, 但原意係幫的 cancer / 嚴重痛証既人, 結果就係經痛, 關節發炎都走去食大麻 ). 反之壞事亦有可能變好事.


我覺得你肯畀個心人地，人地是會感受到的，人始終唔是一部機器，要你做狗就要做狗
88 : 鱷不群(1248)@2012-06-11 22:21:37

86樓提及
80樓提及
79樓提及
成行成市了. 中國人在非洲, 南美, 世界各地, 很多. 小商戶很多.
而家人地升級了, 部分中國商戶轉型做批發. 因為當地人也有優勢. D非洲人識自己黎入貨.
這個女子我服了她.
http://www.tianya.cn/publicforum/content/develop/1/1004214.shtml

去到大企業層面就不行了

去呢個國家做生意，你賺的錢就是呢個國家的一個比例

中國玩團體運動都不行，勤力有餘，策略欠奉
89 : GS(14)@2012-06-11 22:52:50

88樓提及
86樓提及
80樓提及
79樓提及
成行成市了. 中國人在非洲, 南美, 世界各地, 很多. 小商戶很多.
而家人地升級了, 部分中國商戶轉型做批發. 因為當地人也有優勢. D非洲人識自己黎入貨.
這個女子我服了她.
http://www.tianya.cn/publicforum/content/develop/1/1004214.shtml

去到大企業層面就不行了

去呢個國家做生意，你賺的錢就是呢個國家的一個比例

中國玩團體運動都不行，勤力有餘，策略欠奉


所以做乜生意都好難走出國外
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=279749

袁國強快餐店派傳單被趕

1 : GS(14)@2015-05-04 13:41:35

【本報訊】政改三人組之一的律政司司長袁國強昨先後到香港仔中心及石排灣邨向街坊派傳單，全程有民建聯區議員陪同。其間有街坊上前與他豎起拇指合照，支持政改方案，亦有市民拒絕接傳單。而袁在石排灣邨一間大家樂分店向食客派傳單時，有廚師見狀向他說：「阿生，唔好意思呀，呢度做緊生意。」請袁等人離開，袁聽罷即回應「明白嘅，明白嘅」然後離開。該廚師稱只是希望維持店內秩序；大家樂回覆本報查詢時稱對袁突然到訪，「沒有收到任何通知」。袁昨稱每次落區亦預料會遇到支持或反對政改的意見，遇上反對聲音也不要緊，希望與市民有機會理性溝通。他稱無意延遲通過政改方案，目標是立法會7月8日休會前通過，「可以6月通過就最好喇！」■記者陳凱迎





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150504/19135067
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=290101

淘汰抗生素食材九大快餐店無時間表

1 : GS(14)@2016-03-16 07:25:52

【本報訊】面對全球抗生素耐藥性危機，消委會在去年12月致函本地9間大型連鎖飲食集團，要求分階段淘汰濫用抗生素食材，並制訂具透明度採購政策，惟所有集團均沒提出停用相關食材時間表及方案。大家樂僅指採購程序符合政府要求，而吉野家、翠華餐廳及Subway更未有回應。9大飲食集團在港共有逾800分店，6間有回覆消委會的集團中，大快活、美心MX和太興均表示十分關注食品安全，正探討採購無抗生素食材政策；肯德基就稱須遵從母公司的政策，已與總部跟進；麥當勞則指在2003年已訂立全球性政策，禁止使用抗生素催谷生長，所有進口香港食材都符合生產地及本地法規；大家樂則表示採購符合政府要求。




消委會促政府規管

消委會副主席梁光漢稱，所有集團均沒提出具體方案及時間表，大部份只強調現行採購政府符合法例，惟現有法例未有列明如何適當使用抗生素，促政府檢討，加強規管飼養動物時不可濫用抗生素。抗生素用於治療人類或動物出現細菌感染，長期濫用會加速細菌變異，令本來有效的抗生素變為無效。耐藥細菌可經街市、與動物接觸、食半熟牛扒等傳播，世衞已警告再不行動，普通感染可變得足以致命。■記者伍雅謙





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160316/19531476
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執完一間又一間香港快餐店玩完？

1 : GS(14)@2016-04-15 16:25:08

中大市場學系教授冼日明認為，麥當勞近年全球銷售及盈利下跌，再無突破會影響競爭力下降，加上香港市場一直以直營店經營，需要較多資金營運，今次轉為特許經營既可收取一筆過資金，重新投資於其他市場，亦可獲持續性的授權金。冼日明指，本港快餐市場競爭激烈，麥當勞發展已飽和，連同旅客下降、租金食材成本高企等令效益下降，現時趁高價放售，公司可避過快餐行業萎縮風險。以往外資品牌來港均易「水土不服」，包括美式快餐店Wendy's、Burger King等，同樣以特許經營方式引進本港的品牌則包括肯德基、星巴克，後者現時由香港美心集團擁有百分百經營權。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160415/19572433
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快餐店收益升7%　跑贏大市

1 : GS(14)@2016-05-08 01:40:42

【本報訊】統計處昨公佈，今年首季食肆收益按年升2%至267億元，但快餐店受惠於市道差，市民「食平啲」，快餐店收益升幅達6.7%，表現「跑贏大市」；期內食肆購貨總額臨時估計為87億元，按年下跌0.5%。若扣除價格變動的影響，首季的食肆總收益以數量計則按年跌1.5%。按食肆類別顯示，中餐總收益以價值及數量計，分別跌0.5%及4.2%，非中餐的餐館總收益則升2.3%，以數量計跌0.4%。酒吧總收益亦下跌4.3%，惟快餐店則上升6.7%，數量計升2.5%，意味港人消費轉移至價格較便宜快餐店。



港PMI連跌14個月

香港餐飲聯業協會會長黃家和指整體消費市場仍偏弱，市民出外進餐會選擇價格較實惠食肆，如快餐店。他續指，雖經營成本上漲，但部份中菜餐廳「唔敢加價」，「可能會出多咗套餐，或者用價錢並非好貴嘅特色食材入饌，希望吸引散客」。他認為食肆仍有生存空間，但要多轉換一下菜式。另外，4月日經香港採購經理指數（PMI）為45.3，略低於3月的45.5，連續第14個月收縮，跌至8個月低位。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160506/19600218
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=299684

網民鬧快餐店人情厚豬扒薄無辜子華捲關公災難

1 : GS(14)@2016-05-21 18:29:44

■黃子華得到不少網民愛戴，卻未能為連鎖店拍廣告起死回生。


黃子華的威力確實是非同小可，不做棟篤笑，轉型演舞台劇一樣掀起話題，日前舞台劇門票公開發售，24場門票火速售罄，連鎖快餐店大家樂即刻乘勢推出最新廣告，找來黃子華做男主角，最新的廣告又大賣溫情，還以為一定會大受歡迎，但事實上又未必。前日大家樂將廣告片放上官方facebook，雖然一日內已經有86萬次瀏覽，有2.9萬個like，接近1,000人留言，反應相當熱烈，不過畀like並不是給這個廣告，而是網民給男神黃子華的支持。



■在大家樂全新廣告入面，子華做了一個很有心的神偷，為大家尋回快樂。





fb小編致歉

黃子華號召力強大，連品牌方面認為找黃子華做代言人，說明他出名做棟篤笑，啜核金句受港人歡迎，代表到香港文化，大家一拍即合。而快餐店全新廣告以「快樂」為賣點，男神充當歲月神偷，子華在片中不斷「插贓嫁禍」，以這個方式跟大家一同尋找失去多時的快樂，但廣告中似乎冇人見到子華，除咗個小妹妹之外，唔知他係人定鬼！但有網民笑指：「以我咁多年睇戲嘅經驗，呢個黃子華應該係一隻鬼嚟。」子華這廣告，更引爆出另一場關公災難。在新廣告的留言版上，近千個留言中大部份都是對該快餐店的食物質素、員工態度，衞生環境等等作出劣評，網民留言：「廣告一流，廣告客戶九流，人情厚，但你個焗豬扒飯薄過紙皮。」亦有網民指：「用好多錢去搵子華做主角，廣告效果係幾好睇，不過呢間快餐店好多低下層小市民光顧，佢並無想過使錢去改善食物質素、份量、清潔同員工福利！」大家樂的fb小編見到劣評如潮，昨急急致歉回覆：「好多謝大家好有愛嘅留言，我哋會繼續努力、繼續改善。」撰文：非非





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20160520/19619260
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日出康城5萬人　僅1間快餐店配套不足 　單位滲水　居民斥港鐵管理差

1 : GS(14)@2016-05-22 11:45:04

日出康城


【本報訊】位於將軍澳的港鐵上蓋物業日出康城由2009年第一期入伙至今，連同峻瀅和年尾入伙的峻瀅二，人口已近5萬人，惟區內配套設施嚴重不足，買餸只得一間惠康，外出用膳則只有一間大家樂。約30名居民昨到九龍灣港鐵總部抗議，批評屋苑設施不足，商場需延誤4年才落成；下雨時屋苑大堂更滿地「水桶陣」，亦有擲600多萬買樓的業主，屋內廁所長期漏水，貼錢買難受。記者：廖梓霖康城目前由港鐵管理，西貢區議員張美雄指，康城14期全數落成後，人口將逾10萬，是全港最大型屋苑。他續指日出康城商場原定今年6月啟用，以應付居民生活需要，卻因招標延誤，需延至2020年才落成，目前商場位置仍在打樁，每日塵土飛揚，氣味刺鼻。雖然住客多，屋苑內卻只得一間大家樂可供用膳，在康城買餸煮食，亦僅有惠康超級市場作臨時街市，店舖嚴重不足。居民稱，屋苑內每10分鐘有一架28座位的穿梭巴士接駁將軍澳PopCorn，惟接連有新盤入伙，繁忙時間居民需等候半小時才能上車，交通極不便。



【大堂漏水】■下雨時屋苑大堂佈滿「水桶陣」。受訪者提供圖片

【唯一食肆】■現時有逾5萬人居住的日出康城只有一間大家樂。方國珊fb圖片



每班港鐵等15分鐘

業主英太2008年一擲600多萬購入康城首都樓花，單位三房兩廳。她慨嘆指，入伙時其單位每逢下雨，廁所外牆便不斷滲水，需急召管理處修補缺口才解決，「住咗都唔夠10年，就有問題！」她又批評港鐵的物業管理極差，包括繁忙時間乘搭港鐵時，每程車也需久候15分鐘，緻藍天的行人過路處逾年也不設斑馬線，罔顧居民安全。另一業主、75歲的曾太於2014年以500多萬購入領都一高層單位養老，豈料入伙後，露台鐵枝生銹，窗外每日塵土飛揚，「一抹走啲塵，轉頭又污糟番」。她因此患上鼻敏感，多番投訴港鐵也無改善，她斥港鐵管理差劣，「老人家只係希望安享晚年，你叫我而家點算？」張美雄指，康城第1、2期的承建商為長江實業、第3期則由長江實業、南豐發展負責興建，居民入伙後，不時投訴單位漏水、施工不善。現時每逢下雨天，屋苑大堂放有多個水桶盛載水滴。西貢區議員方國珊促請港鐵嚴正跟進屋苑各項問題，一個月內與居民開會，否則不排除在港鐵大樓外紮營抗議。港鐵稱一直與地區居民溝通，會研究一個月內作出回覆。



【居民抗議】■多名康城居民和方國珊（右）昨到港鐵總部示威，批評管理差。

【商場延工】■原定今年6月啟用的日出康城商場，目前仍在打樁。何頴賢攝



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160522/19622651
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=301036

【又到三點三】三大連鎖快餐店比拼　邊間茶餐最抵最好味？

1 : GS(14)@2016-09-17 16:16:53

記者到大快活（左起）、大家樂、美心MX，購入兩款共六個茶餐作比較，包括西多士拼雞翼，以及迷你叉燒飯餐。



不少人為了慳錢，都會特意等到下午茶時間才醫肚，而連鎖快餐店提供的選擇多、速度快，加上總有一間喺左近，是不少人的下午茶之選。為找出最抵食、最好味的連鎖快餐店下午茶，記者到大快活、大家樂及美心MX，買了下午茶代表－－雞翼拼西多，以及較飽肚的迷你叉燒飯餐，比較他們的賣相、味道。



雞翼西多餐


大快活：


即煎西多士＋蜜味燒雞翼，配低糖凍綠茶/熱飲/汽水$29。西多約厚2cm，沒有餡料，三間入面唯一一份完整西多士。雞全翼以竹籤串起，方便客人拿着竹籤進食，感覺較整潔。記者評語（西多士）阿聰：「外貌冇問題，放入口就好大問題。唔脆之餘仲好厚實，好似食緊普通麵包咁，唔得。」
Daisy：「點解無花生醬嘅？有啲奇怪。好似單純將一塊麵包蘸蛋漿再拎去煎，同埋蛋漿好薄，唔係好覺自己食緊西多。」
Amy：「太淋，同埋有少少油膉味，入面係純粹白色嘅麵包，要浸好多糖漿先有味。個樣還好，唔係太燶，都係金黃色。」


大家樂：


特色雞翼．西多士（半份），配茶/咖啡/汽水$24，配至COOL冰冰$29.5。西多約厚2.5cm，為三款入面最厚，亦是唯一一款有花生醬作餡料。雞全翼長度與另外兩款相約，沒有以竹籤串起，較不方便，但亦避免了竹籤插口的可能性。記者評語（西多士）阿聰：「有啲花生醬喺中間。鬆化，花生醬惹味，係稍稍唔夠味。三個入面最合理嘅西多士。」
Daisy：「呢件終於有花生醬，似返平日喺茶記食到嘅西多。不過蛋漿好似唔夠，塊皮食落唔香口，無乜味。花生醬救咗佢。」
Amy：「中間有層花生醬，味道Rich好多，唔係死甜，因為西多如果只係靠糖漿就會死甜。花生醬係搽到成件西多都有，唔係得中間有，幾足料。」


美心MX：


蜜糖燒雞翼．西多士（半份），配奶茶/即磨咖啡/汽水$25。西多約厚2cm，雞全翼同樣以竹籤串起。記者評語（西多士）阿聰：「好淋，無乜味。唔好味。個色都好淡，我覺得炸得唔透。」
Daisy：「三個入面，佢個蛋香味最濃、最出。雖然佢無咗我最愛嘅花生醬，但係我覺得西多都應該要有蛋香，另外兩款食唔出蛋香，所以我最鍾意呢款。」
Amy：「呢個好似自己屋企整咁，因為佢本身係好普通嘅麵包，係大家平時買嗰種薄薄一塊嘅方包。」大快活的西多士最大件，但記者試食後覺得味道單調；而大家樂的西多士就有花生醬作餡料，味道較豐富，喜歡花生醬的不可錯過；至於美心MX的西多士就跟大快活差不多，但蛋香味更濃，想飽肚的可以選大快活，想輕嚐西多滋味，可以選美心MX。


迷你叉燒飯餐


由於三間快餐店的迷你叉燒飯套餐食品不盡相同，為公平起見，我們只比較三者的迷你叉燒飯。大快活：迷你叉燒飯配碗仔翅$29。飯盒重約395克，為三間之冠，但叉燒份量卻是最少，只有7件共重約58克。肚餓可以選這一款，夠多飯，但若一心想吃叉燒，可能會失望。記者評語（迷你叉燒飯）阿聰：「叉燒非常瘦，少少肥肉都冇，唔韌。飯望落好似好多，有少少痴埋一嚿，好肚餓就揀佢啦。」
Daisy：「叉燒睇落好乾，食落䊹口，冇乜叉燒味，感覺上係一嚿乾爭爭嘅肉。飯唔係好夠豉油。一個肚餓嘅女仔應該勉強可以食得晒。」
Amy：「因為佢淨係得瘦肉，所以有少少硬，味道OK，幾入味。飯煮得太濕，擺入口好黏。叉燒咁乾，配呢種咁黏嘅飯，其實都啱啱好。」


大家樂：


酸辣湯．細叉燒飯$29，加$3配茶/咖啡/汽水。飯盒重約379克，有6件叉燒，叉燒淨重約67克。記者評語（迷你叉燒飯）阿聰：「叉燒唔係乾爭爭，有些少肥肉，唔會好䊹，有少少肥膏。飯無大快活嗰個咁痴埋一嚿，爽口啲。呢盒係三盒入面最平衡。」
Daisy：「有返少少油脂，但叉燒味唔夠、唔香。三盒飯入面最夠豉油，飯粒粒分明，唔錯。三盒入面會揀呢盒，因為份量適中，豉油夠，叉燒不過不失。」
Amy：「叉燒稍為靚啲，見到有少少肥膏喺肉中間，但味道無大快活咁濃。飯係出色嘅，因為佢係大粒少少，唔會太濕同太硬。」


美心MX：


迷你叉燒飯．蜜糖燒雞翼，配奶茶/即磨咖啡/汽水$30.5。飯盒重約306克，為三間份量最少，但叉燒卻十分足料，有10件大小不一的叉燒，共重約75克。值得一提的，是這碗飯有幾塊青菜，較為清新。記者評語（迷你叉燒飯）阿聰：「三個之中最細盒。詭異之處係有條菜畀你，健康啲，得呢盒有。叉燒都有肥膏，唔係淨瘦。叉燒我覺得呢個係最好食、最鬆化、最淋。個飯好淋身，有少少一嚿嚿既感覺。」
Daisy：「叉燒有啲散，亦係三盒入面最油，好過另外兩間，但都係有少少䊹口。飯都係粒粒分明，但飯香唔夠。」
Amy：「雖然細兜啲，但佢係有菜。呢款叉燒肥瘦適中，而且個色唔會好假，味道亦啱啱好。飯都好食，唔會太乾或者太濕，所以呢碗係最好食嘅。」大快活的飯量最多，但叉燒最瘦、最少；美心MX的飯量雖然不多，但叉燒卻最足料；而大家樂的飯量及叉燒量就中規中矩。肚餓又對叉燒要求不高，可以選大快活；對叉燒有要求又不太肚餓，可以選大家樂；如果是叉燒癡，想在下午茶過口癮，可以選叉燒份量最多的美心MX。記者：李煒汯攝影：林栢鈞


左起：大快活即煎西多士＋蜜味燒雞翼（$29）、大家樂特色雞翼．西多士（半份）（$24）、美心MX蜜糖燒雞翼．西多士（半份）（$25）。大快活的西多為完整一件，其餘均為半份。

左起：大快活迷你叉燒飯配碗仔翅（$29）、大家樂酸辣湯．細叉燒飯（$29）、美心MX迷你叉燒飯．蜜糖燒雞翼（$30.5）。

大快活的叉燒是瘦叉，試食記者認為太乾身。


大家樂（上）、美心MX（下）的叉燒帶脂肪，較為香口。

三款西多中，只有大家樂的有花生醬作餡料，其餘兩款為白麵包。

三間快餐店的雞全翼（左起為大快活、大家樂、美心MX）大小相約。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160915/19771060
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