標題「中國電影之王」銀幕外的獨家告白 王中軍：我一直被追趕 但從未被超越

2011-10-03  TWM

對華誼兄弟董事長王中軍而言，今年是事業大躍進的一年，華誼兄弟與美國傳奇影業合資成立公司，在蘇州蓋電影主題公園，還要推動類似張藝謀「印象」系列的實 景演出，再創事業的高峰。 撰文‧楊方儒 八月二十一日，五十一歲的華誼兄弟董事長王中軍，線條剛硬的臉頰上一直漾著笑意，這天是華誼兄弟、好萊塢傳奇影業（Legendary）、香港保華建業合 資成立的傳奇東方（Legendary East）電影公司，在香港借殼上市，三天內股價大漲三成。 傳奇東方上市，不僅更穩固王中軍「中國電影之王」地位，也幫他推向國際舞台。因為與王中軍合作的傳奇影業，是好萊塢近年成績最好的獨立製片公司，代表作包 括「蝙蝠俠之黑暗騎士」、「醉後大丈夫」，以及去年全球票房高達九億美元的「全面啟動」。 推動中國電影進軍海外市場「我的想法一直被追趕，從未被超越！」王中軍接受《今周刊》獨家專訪時強調，大陸電影同業一直都在向華誼學習，華誼可能領先他們 只有半年，但這麼多年下來，卻從來沒有被超越。 的確，如今中國老百姓能夠叫出口的電影公司，真的只有兩家：中國電影集團（中影）、華誼兄弟；中影由國家支持，華誼則是純粹市場化經營。二○一○年，華誼 搶占全中國電影票房的三○％，王中軍被美稱為「中國電影之王」！然而，中國電影卻僅占全球票房的五％，這迫使企圖心強烈的王中軍進軍英語片。 華誼兄弟與傳奇影業合作，更證明王中軍的腳步永遠比別人快。中美雙方強強連手，未來每年會拍攝一到二部，以中國歷史、神話或文化為主題的英語片，每部電影 預算約達五千萬美元。 這數字，是「賽德克．巴萊」的一倍以上，更是九把刀「那些年，我們一起追的女孩」的四十倍。面對崛起中的中國電影市場，難怪台灣導演鈕承澤、香港導演徐 克，紛紛投入華誼兄弟麾下，畢竟形勢比人強，這裡有錢、有人、有市場，現在還有國際能見度。 就現階段來說，當台灣電影剛成為投資亮點，正準備成為一個「產業」時，王中軍一人帶動的完整產業鏈，已經走出中國，準備征服全球。「成立傳奇東方，就是要 打造中國的電影傳奇！」王中軍的弟弟、華誼兄弟總裁王中磊語氣興奮地說，「真想快點把第一部電影拍出來，和大家一起到影院做夢！」「全面啟動」中的李奧納 多狄卡皮歐（Leonardo DiCaprio），「非誠勿擾」裡頭的葛優與舒淇，確實都把影迷們帶進一個個夢想空間，忘記現實中的煩憂。將來在傳奇東方主導下，可望複製更多成龍、李 連杰、章子怡，讓中國明星登上國際舞台，也會有更多東、西方巨星共演對手戲。 除了藉傳奇東方走向國際舞台之外，王中軍還積極走出電影院。拍一部電影要多少錢？蓋一座電影主題公園又要多少錢？對於王中軍來說，第一個問題，十多年來再 熟悉不過；第二個問題，正是他當下心頭的煩憂。 跨足主題公園等多角化經營拍一部「唐山大地震」，成本就已相當華誼兄弟資本額一．二億人民幣。但他準備在蘇州蓋一座電影主題公園，相當於十五部大片、超過 二十億人民幣預算。相較於自家資本額，華誼兄弟主導的這筆大投資，風險仍不可謂不小。 電影主題公園占地一千畝地，在江蘇省蘇州陽澄湖畔，是王中軍嘴裡「上帝安排的好地方」！未來這主題公園將與迪士尼樂園一起，成為大上海旅遊圈的新焦點，預 計五年後開幕。 不過，走出電影院的王中軍，還能維持過去的不敗戰績嗎？ 「風聲」、「唐山大地震」、「非誠勿擾」，這些華誼兄弟的暢銷大作，每一齣主題都不一樣，甚至歷史時間點也不一樣，比不上迪士尼的普世價值。這些電影，又 要怎麼樣轉化成一座座遊樂園設施，恐怕不是簡單任務。 華誼兄弟走多角化經營，除了主題公園，王中軍也推動類似張藝謀「印象」系列的實景演出，預計在北京與上海推出。此外，華誼也跟大股東騰訊共同開發遊戲，希 望電影與遊戲的互動，能夠產生綜效。 這些銀幕外、不熟悉的新生意，王中軍團隊還需要很強的執行力來完成。作為中國電影圈的「點子王」，他又要如何跨越這些新挑戰？以下即為他接受《今周刊》採 訪的精華摘要：《今周刊》問（以下稱問）：電影對你的意義是什麼？ 王中軍答（以下稱答）：在今天來講，從現在已經出現的藝術形式來講，電影始終是社會影響力最大的一種藝術形式！ 對於社會大眾的影響，電影是其他藝術形式，或者說其他傳播領域產品都不能比擬的。因此，電影的業務，永遠是華誼金字塔塔尖的業務。華誼是電影起家的公司， 電影給我們帶來的品牌基礎是其他的公司很難去比較的。 問：華誼的電影，憑什麼成功率比較高？ 答：因為我們對電影的謹慎程度非常高，華誼拍片的態度是最嚴格。一個關鍵是預算，很多導演經常是報五千（萬人民幣），拍八千（萬人民幣），我們不敢恭維！ 華誼在成本控制上和過片上，是有自己獨特的紀律，來保證我們現在大多數電影的獲利能力，是非常強的。 嚴控預算、掌握人才三矩陣至於人才，我們則分為三個矩陣，第一個是我們的創作人才，以製片人團隊和導演團隊為核心的創作人才。第二個矩陣是我們的演藝人 才，我們的演員、歌手。第三個矩陣是運營管理人才。 三個矩陣經過最近五年的磨合，已經在我們內部形成非常好的，就是高手過招的平台。這個平台放眼中國，也只有華誼才有。 問：騰訊是華誼的第一大法人股東，你未來和騰訊的合作有什麼計畫？ 答：我們跟騰訊的合作，肯定不是資本層面的。我跟馬化騰（騰訊董事長）兩個人談的時候，就要想到互相的拉動！騰訊給華誼帶來的價值，像是線上遊戲，大家都 知道騰訊是中國遊戲最大的品牌。 問：華人電影缺乏好的劇本，你怎麼看這個問題？ 答：在中國，我們「過」的劇本太多太多，爛的劇本常讓我讀得焦頭爛額！（大笑）但是這樣的爛劇本，過了幾天，竟然有人開機了，常常讓我非常震驚。 我讀劇本的時候，感覺細節上確實打動我，就把我融進去了，所以我做這個工作時，態度特別的簡單。最近「變形金剛３」上映這麼短時間，就已經奔十億人民幣 了。我們中國的國產電影只有一部過了三億人民幣，你不能說是觀眾沒熱情，我覺得是片子沒拍好。 問：所以大家都會問，華誼沒有了馮小剛怎麼辦？ 答：馮小剛為華誼貢獻三○％的收入，我覺得一點兒也不丟人，因為他就是我們的核心產品之一。 我們現在也有很多馬上要上映、正在拍攝中，沒有馮小剛的電影。像「畫皮２」、「太極拳」、「ＬＯＶＥ」、「星空」、「全球熱戀」、「楊家將」、「十二生 肖」。像「太極拳」是一個投資非常大的戲，完全是新演員、新導演；「畫皮２」用的也是新導演。 常有人問我怎麼看馮小剛這個人？他是一個很有創意和想像力，就像一隻大鳥突然從後面飛出來的人。我覺得馮小剛他就有這個才氣。我甚至覺得全中國的微博，他 寫得最好。 問：這麼多電影本業外的策略，你心裡究竟怎麼想的？ 答：大家都會問我們在做什麼？我的理想是做一個綜合的娛樂集團。 華誼兄弟具備打造綜合娛樂集團的基礎。這個基礎不是說誰都可以做，品牌、產業鏈和人才、融資能力這四個方面，是華誼主要的競爭優勢。最近有很多的電影公司 在上市和融資，大家都在學習華誼的格局。 隨著我們在電視劇、藝人經紀、音樂、時尚內容的增強，以及在電影院通路、新媒體、實景娛樂、遊戲、娛樂行銷等九大板塊之間，全產業鏈布局，已經形成非常良 性的互動，產生了很多的協同效應。 對於王中軍這位電影圈的「點子王」來說，每一步都是新嘗試、新挑戰。誠如他自己所言，永遠都走在產業前面，他從未被追隨者超越。王中軍是否能保持紀錄，大 家拭目以待。 王中軍 出生：1960年 現職：華誼兄弟董事長 經歷：中國國家物資總局出版社攝影記者、中國永樂文化廣告部經理學歷：紐約大學大眾傳媒碩士

投資人、專家建言“新醫改”：破局還需放開體制外的供應量

來源: http://www.yicai.com/news/2016/03/4758032.html

投資人、專家建言“新醫改”：破局還需放開體制外的供應量

一財網 王悅 2016-03-06 19:21:00

醫療體制改革牽一發而動全身，事實上，涉及體制內外的改革被業內普遍看做了是此次新醫改的“攻堅階段”。包括業界學者和投資人士看來，此次醫改推行至今，政府的態度仍是謹慎為主。

一個由內到外的電商雲生意

來源: http://www.yicai.com/news/5027791.html

除了2014年的雙11，由於APEC會議的特殊要求，當時總部所在的北辰世紀中心需要封樓一天，整個京東不得不臨時集體上演了一場聲勢浩大的三四千人短暫大“遷徙”之外，每年的618和雙11兩個大促，京東的籌備工作都表現得相當有條不紊。

只不過，對於提供重要技術保障的京東雲而言，壓力始終存在，而且壓力還在不斷增大。

這已經是京東集團副總裁何剛加盟京東以來經歷的第5個618。“還真不敢說比以前安心了，盡管系統一直在提升，但京東的業務已經比原來複雜太多，體量也比原來大太多。”

何剛來京東的前一年，京東的GMV(商品交易總額)還不到300億元，而2015年這個數值已經超過4600億。

只不過，即使在618這個每年京東技術大考的重要時間點，如今的京東雲已經有能力在保證穩定的系統服務的同時提供可觀體量的雲服務輸出，甚至這一次618期間雲計算業務還搞起了促銷。

雲業務底氣

何剛的底氣源自如今京東雲體量的支撐。

“目前京東已經擁有世界最大規模的Docker(容器)集群，建立了完備的公有雲和私有雲體系，不僅可以應對即將到來的618大促，也會通過京東雲對外提供穩定可靠的技術服務。”何剛這樣告訴《第一財經日報》記者。

有過AWS、盛大經歷的何剛在京東第一步深度接觸電商行業的時候，中國電商企業們還在忙著為大促服務器不宕機而努力。

京東近年來發展迅速，而隨著業務量的增長，業務的複雜程度也在不斷提升。為了支持不斷增長的業務活動，京東對業務活動的技術支持也在不斷演進。

而如今，京東所有的業務都已經做到微服務化，即所有的業務系統，都是通過標準的服務監管來進行，做到了數據和業務的分離，能夠做到無狀態的應用。

這背後是雲計算技術的高速演進，全面融入京東業務並不斷增加基礎架構規模。

早在2013年，京東就考慮開始做自己的雲服務，近年來，京東基礎設施規模的增長已經為業務規模的成長做好了準備。

據了解，2015年京東618活動大概有六萬個Docker，到雙11活動時就已經增長到十萬個，截至目前，京東在機房已經部署了將近十五萬個Docker，這是世界上規模最大的Docker集群，而今年年底這個數字預計將達到二十萬。

“今年京東技術部門對彈性雲做了一個備戰方案，通過進行日常的評估、巡檢和擴容來保證在618當天應對618流量的洪峰，讓所有秒殺的應用都可以正常響應用戶的請求。”對於何剛和他所在的京東雲部門而言，京東的大促已經變成一種文化。從整體備戰到大促應戰，實際上也是某種程度上京東特色的團隊建設了。

京東雲的特殊所在

值得一提的是，在今年京東年會上，京東集團CEO劉強東強調京東未來將聚焦在電商、金融和技術三大領域，作為京東技術的核心支撐和對外服務平臺，京東雲在整個技術業務里面占據了核心的戰略地位。

於是，2016年4月份被定義為京東雲真正發力的起始點，而京東雲業務也從之前的技術支撐部門變成京東的業務部門。

“我們現在在公司的定位是一個業務部門，從市場銷售到運營維護這是一整個閉環。”據何剛透露，如今京東雲計算部門也承擔著自己預算和財務考核。不過，作為一個剛開始的業務，何剛強調在初期並不太強調現在業務能收多少錢，而更多的是我們能服務多少客戶，這些客戶對產品和服務是否滿意。

在何剛看來，京東雲最獨特的地方，在於利用京東過去13年積累的電商、物流、金融的經驗，來幫助傳統企業升級轉型，互聯網化。“在這方面我們提供了一系列的解決方案，基於京東的基礎雲和數據雲之上，這些解決方案覆蓋到電商、物流、智能等多個領域，我們發現很多的傳統企業升級轉型的時候都很迷茫，京東雲就是為了幫助這些企業去解決這類問題。”而這背後，很多傳統企業遭遇升級轉型會面臨很多困境，這時候告知這些企業負責人IT技術能幫助他進行互聯網轉型，他會很困惑，他們並不知道買服務器、租服務器這一個轉化對於他進行互聯網升級有什麽具體的幫助。

“他們更在乎是把一個原來線下的生意如何利用大數據、雲計算、移動互聯網乃至物聯網技術把線下的經營模式轉成線上，去設計整體的新的商業模式。而這背後是他應該用什麽樣的工具，用什麽樣的服務去支撐服務雲，最後才是他的信息系統，跑在哪一朵雲上。”何剛補充道。

京東雲服務的特色在於經過充分自身實踐，充分了解傳統企業的需求。從京東雲全面開放到現在，正是用傳統企業能理解的語言，能接受的方式和他們合作，為他們註入互聯網的力量。何剛以京東雲所服務的其中三個客戶為例，簡要介紹了京東雲如何通過大數據解決方案幫助企業升級轉型。例如其中一家國有企業客戶，過去是線下交易，且多為大宗商品，交易方式相對複雜，由於信息不對稱，供應商成本層層疊加，造成成本走高、企業運營效率低下的情況;民營企業鄭州河南皮鞋批發市場，是比較典型的傳統批發市場或者產業集群現狀，客戶來源遍布全國各地，短時間內很難建立起相互之間的信任，同樣造成運營效率低下的問題。京東雲通過電商雲這一解決方案為這些企業提供B2B電商平臺，從而實現了各種複雜交易模式的有效運行，保證了信息的對稱性，降低了交易成本，提升了產品運營效率，進而推動了企業的互聯網+轉型。何剛最後以京東跟北京亦莊鋒創科技園合作為例，講述了京東雲為科技園提供一整套健全的園區雲，有力的提升了園區管理方面的效率的同時，加速了入駐企業的效率，並為入駐企業員工帶來很多便利。

(一財網出於傳遞商業資訊的目的刊登此文,不代表本網觀點。)

馬雲的雙航母“棋局”： 圖謀購物及購物外的生活

最近阿里巴巴有兩個大動作：一是6月15日，阿里巴巴集團CEO張勇發出內部信，宣布成立“阿里巴巴大文娛版塊”，囊括的業務有阿里影業、合一集團(優酷土豆)、阿里音樂、阿里體育、UC、阿里遊戲、阿里文學、數字娛樂事業部，俞永福出任大文娛工作領導小組組長。另一個則是7月5日阿里移動正式宣布收購豌豆莢，王俊煜及其團隊加入阿里移動事業群，向俞永福匯報。

相近的宣布時間，重合的故事主角，內里自然存在千絲萬縷的聯系。

對於像阿里和騰訊這樣體量的企業，雙方爭的不是今天的一城一池，而是長遠的戰略布局。在這兩張巨網里，雙方防禦為主、兼顧進攻的謀略一直未變。除了守住各自的優勢板塊，騰訊一直覬覦切入阿里的電商腹地，比如投資京東，發展支付；而阿里也在積極以電商業務積累的資源，比如資金和大數據為根基，建立起自己在電商購物領域之外的其他生活領域板塊，比如文娛板塊。

大文娛板塊的成立，讓此前阿里在文化娛樂領域內一系列讓人眼花繚亂的收購布局水落石出——原來馬雲下了盤這麽大的棋，就是為了讓阿里在電商這一航空母艦之外，再建一艘新航母，滿足人們購物以外的生活需求。在阿里巴巴大文娛板塊這一新航母之上，已經擁有了UC、優酷土豆、阿里音樂、阿里影業等獨立品牌的小型飛船。而豌豆莢的並入，則是為阿里的大文娛航空母艦，拼上了其中一塊短板，與PP助手、淘寶手機助手等應用分發平臺一起，讓阿里的應用分發和內容分發能力，跟依托應用寶的騰訊也有了互掰腕子的能力。

至此，通過一系列投資整合，阿里明晰了它從以電商為中心，一步步升級到以購物和購物以外的生活為雙中心的邏輯，也在自己的城池之外，建立起了阻礙騰訊切入的護城河。同時，除了目前已經清晰的電商和大文娛雙航母以外，包括被摩根史丹利估值390億美元的阿里雲在內的雲計算，以及菜鳥等等，應該也將是阿里未來系列的航母編隊之一。

大文娛：棋在電商之外

在阿里“大文娛”宣布成立的前一天，馬雲在杭州總部舉行2016年阿里巴巴投資者日大會時拿出了他的“履帶理論”：阿里巴巴會讓旗下的業務和公司輪流領跑，像履帶一樣輪流扛鼎。首先是B2B三年，然後是淘寶三年，天貓三年，支付寶三年，阿里雲三年，菜鳥三年……阿里雲在2009年開始布局，預計在2019年會有大的爆發。

那麽阿里雲之後，阿里的下一個爆發點是什麽?顯然是大文娛板塊。“10年後，中國人最缺什麽?Double H!健康(Health)和快樂(Happiness)!”，馬雲在不同場合多次強調過這兩個H，基於數據技術的健康和數字娛樂業務是阿里未來十年最重要的戰略布局之一。實際上，在此前許多人看不懂的阿里投資和並購邏輯中，有一條主要線索正是針對“快樂”的一極，通過收購整合和自我變革，進行內容和渠道的雙向布局，建造大文娛板塊這一滿足用戶購物之外生活需求的航空母艦。

近年來，國內正處於經濟消費轉型的時期，在基本的衣食住行得到普遍滿足後，大眾對生活中精神需求的滿足有了更高的要求。文化娛樂方面的巨大消費需求已經成為新的經濟增長點，也催生了兩個巨大的產業機會，一是文化娛樂基礎設施的建設和改善，比如迪斯尼在上海開張，環球影城在北京落地。還有一種則是文化娛樂領域的“互聯網+”，即如何實現文化娛樂產品與移動互聯網技術進行有效的結合，直播與網紅的火爆就在此列。

整個文化娛樂產業處在了一個歷史的新風口上，而產業風口從來不會有巨頭缺席。最近兩年，從傳統巨頭萬達、恒大、複興，到互聯網巨頭阿里、騰訊，紛紛在文化娛樂領域落子，經歷過幾波互聯網風口洗禮，巨頭的嗅覺要更加靈敏，更具狼性。

互聯網巨頭方面，騰訊以IP為核心部署泛娛樂戰略，將對內容業務的投資放在各項戰略首位，以微信、手Q做渠道，通過自營+合作輸出內容。騰訊的內容業務包括OMG(網絡媒體事業群)的門戶新聞、網絡視頻業務，SNG(社交網絡事業群)的QQ音樂業務，IEG(互動娛樂事業群)的遊戲、文學、動漫和影視業務。

與騰訊的內容矩陣相比，阿里大文娛板塊囊括的業務有阿里影業、合一集團(優酷土豆)、阿里音樂、阿里體育、UC、阿里遊戲、阿里文學、數字娛樂事業部。阿里將集團內生的文娛業務與投資收購的非電商資產合理地歸納進一個矩陣，最終形成了一個結合內容生產、多屏分發和內容變現的大文娛平臺，並有望在投資與整合經驗豐富的俞永福的帶領下，實現成功整合。

在內容方面，隨著阿里影業、阿里音樂、阿里體育、阿里文學、阿里遊戲先後組建和成立，阿里已經完成了文化娛樂內容的全產業鏈布局。在渠道方面，阿里大文娛板塊主要依靠UC和優酷土豆。兩者都是優質的渠道資產，UC瀏覽器在全球擁有超過4億的月度活躍用戶，並初步完成了個性化新媒體平臺升級，UC頭條日均曝光量超60億次;而新近完成私有化的優酷土豆，在PC端擁有3.44億月活躍用戶，在移動端擁有1.67億月度活躍用戶，在今年3月，用戶在優酷土豆app的停留時間合計超過了29億個小時。

顯然，以大文娛板塊為核心，阿里已經擁有了從購物向購物外的生活升級，在騰訊的傳統優勢領域進行反制的能力。

文娛航母再添“飛船”

事實上，這也是為何一直堅持不賣的豌豆莢最終和阿里巴巴走到一起的原因。“在行業發展趨勢下，移動應用商店更應該和其它文化娛樂產品一起形成產品矩陣化，同時需要真正大數據。這些是豌豆莢升級發展的方向，這也是豌豆莢選擇阿里的原因之一。”豌豆莢聯合創始人王俊煜說。而對於阿里來說，對比騰訊以微信、應用寶作為核心的強勢內容渠道，阿里大文娛板塊在渠道方面還需要變得更強。

豌豆莢是深耕市場超過6年的應用分發平臺，不僅擁有全景式應用數據庫和精品應用發掘能力，它獨特的“小清新”的格調和深入的移動用戶挖掘能力，一直讓豌豆莢在行業中顯得與眾不同。據豌豆莢公布數據，其累計安裝量已經超過5億，同UC和優酷一樣，都是移動互聯網入口級產品。

此外，豌豆莢的加入能夠強化由PP助手、淘寶手機助手等其他分發平臺組成的移動分發陣營。據比達咨詢發布的《2016 年第一季度中國第三方應用商店市場研究報告》顯示，市場份額排名前五的是百度、騰訊、360、豌豆莢和 PP 助手。隨著豌豆莢的並入，旗下已經擁有PP助手的阿里移動在應用分發領域有望實現超車。

更為重要的是，應用分發行業正在迎來新的變局——第三方應用商店僅做應用分發已遠遠不夠，已經到了必須向內容分發升級的行業節點。此前，蘋果就一直在試圖將其應用商店從應用分發向內容分發升級，而在國內的應用商店中，豌豆莢的風格與蘋果相近。

堅持每周推薦優質App的豌豆莢設計獎，是國內唯一可類比蘋果商店編輯推薦的應用內容服務。而且豌豆莢是最早想到以手機助手為切入點，進入內容分發和第三方內容分享的國內公司，這點也與蘋果應用商店和內容服務的路徑契合。擁有強大內容服務的蘋果一直致力於由編輯團隊為用戶挑選出計算機算法無法勝任的、傳播性的強的原創內容。除了應用、音樂和圖書，蘋果於2015年推出了新聞應用，切入信息流產品。豌豆莢也早就察覺到用戶對APP的直接搜索需求正在逐漸轉變為對內容的需求，因此在旗下的應用分發業務處在盈利狀態的情況下，2014年1月豌豆莢推出了移動內容搜索業務，後又推出了“像刷朋友圈一樣刷應用”的信息流產品“一覽”，人肉推薦短視頻的產品“開眼”及遊戲資訊產品“遊戲小報”。這些，都證明了豌豆莢具備做內容選擇與分發的能力。

這些，都與阿里大文娛板塊的需求不謀而合。因此阿里移動收購豌豆莢更深一層的意義，就是寄望於它能夠加強阿里大文娛板塊的內容分發能力。另一方面，並入阿里之後的豌豆莢，在阿里大數據能力的驅動下，也有希望在內容分發這一未來發展方向上走得更遠，實現更加更加個性化和精準的應用內容分發，成為阿里大文娛航母上又一艘起飛的飛船。

阿里巴巴大文娛工作領導小組組長俞永福一語概括了阿里對豌豆莢的收購，“這不是一場基於財務的收購，確切的講，這是一場雙方基於對未來戰略方向共識上的合體。大家都過了數錢過日子的時候，現在已經到了為未來而激動的時代。”

【大學開學】連鎖店外的選擇！學生必訪大埔五小店

1 : GS(14)@2016-09-06 04:42:46

楊思琦和Soso的年紀雖然相差18年，不過聊起教育大學卻是有無盡的話題。



「大埔真的變了很多，我自小在大埔長大，看着吉之島換成一田，亦多了不少大品牌進駐大埔。」Soso是教育大學三年級的學生，在機緣巧合下當上人氣Youtube頻道Bomba的女演員，「不過最近功課較忙也少了演出了。」她笑說。既然她自小在大埔居住又在教大讀書，自然較熟悉這一區的食店，因此今次她就以「地頭蟲」的身份向我們推介五間食店。



走入蕃滿門，已經聞到淡淡的蕃茄香。我和Soso走入店內，卻看到提早出現的另一位受訪者－楊思琦。楊思琦參選港姐前，原在教育大學（前教育學院）讀教育學士，「我是第一屆的B-ed（教育學士），因此聽到教院升格成為大學後，真的很興奮。」Soso也興幸自己將會拿到一張「大學證書」，「我知道學校花了很多時間去開辦更多課程以換取正名的機會，所以我也知道這證書是得來不易的。」她們兩人的年紀雖然相差18年，不過聊起教育大學卻是有無盡的話題。
Soso聊起自己平日多會跟同學去酒樓聚餐，不然就是到大埔或銅鑼灣閒逛。不過楊思琦卻坦言自己多留在學校，「以前在宿舍，大家會一起煮飯吃。記得有位朋友教我在飯煲加入鹹蛋、臘腸焗飯，現在想起來也很懷念。」她說。Soso卻向楊思琦推介這間番茄專門店，「我本身喜歡吃番茄，試過他們的通粉就愛上了。」我細問店員，才知道湯底是用四種番茄熬製，所以味道夠濃卻不會酸。另外還有番茄咖哩焗飯，味道酸酸辣辣的很開胃。我們離開餐廳後就跟思琦分別，Soso帶我們走入大埔工業邨一間隱世咖啡店，我赫然發現這個區也有寧靜的一面，「我平日和朋友來這裏喝杯咖啡，吃個下午茶就可以嘆一日。」食物雖然不是特別好吃，不過咖啡就挺香濃，而且焦糖亦很香甜。看看外面的景色，卻是一片綠叢山野，要是過來溫習聊天也不錯。「如果想掃平、靚、正的食物，最好就來新舊街市。」舊街市的阿婆豆腐花夠冷又夠滑，而且豆味濃郁。新街市的陳記最好吃的其實不是豬排麵，而是炸雞翼麵，前者的份量較多但不夠入味，但後者吃起來卻是酥脆的，調味也剛剛好。李記的西多即即叫即炸，夠蛋香且外脆內軟。趁開學未算忙，就和朋友來個大埔一日遊吧。（ａ）蕃滿門地址:大埔海寶花園地下8號舖（ｂ）嗎哪Manna地址:大埔太平工業中心2座10樓A號舖（ｃ）阿婆豆腐花　地址:大埔大光里2A地舖（ｄ）李記咖啡奶茶地址:大埔墟街市及熟食中心2樓CFS33舖（ｅ）陳記餐廳小廚地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS40舖記者：黃映嫚


番茄濃湯豬手螺絲粉（ａ），湯底用上四種番茄熬製，味道夠濃，拌着滑蛋更好吃，$51。

大埔工業邨這間嗎哪咖啡店勝在環境優美又寧靜，過來溫習聊天也不錯。

豆腐花（ｃ），夠冷又夠滑，而且價錢尚算便宜，$8。


西多士（ｄ），蛋香濃，而且外脆內軟，$14。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160905/19760074

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