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一個小品牌要出頭，產品力只是「基本功」，有大人物的賞識，才能一躍在鎂光燈焦點下。這段「伯樂與千里馬」的故事，發生在中國國家主席習近平與一個紐西蘭茶葉品牌「璽龍」（Zealong）間。

璽龍，這是四十一歲台灣人陳俊維用近二十年的光陰，把南投山上的茶樹扦插到紐西蘭，歷經十餘年的虧損與煎熬，才養出這個無農藥、無化肥有機茶品牌，原本在國際市場上曲高和寡，卻因為習近平的一句話，打開了銷售大門。

去年十一月，習近平首次以中國最高領導人身分出訪紐西蘭，在紐西蘭總理基伊（John Key）的國宴上，主廚撤下原本準備好的六種當地紅酒，換上「璽龍」烏龍茶，以配合當時中國仍風聲鶴唳的禁奢令，整套國宴以紐西蘭當地食材製成，強調「百分百產自紐西蘭」。

在海外竟然喝到當地「土生土長」的烏龍茶，習近平好奇問旁人：「這是咱們福建的茶吧？」基伊一聽也連忙追問，這才確定是產自紐西蘭北島的「璽龍」。習近平夫人彭麗媛一聽有烏龍茶，把水杯推到一邊，一連喝了五杯茶，離開前還說「這茶，確實很鮮美。」

名人加持前茶葉價格較高，叫好不叫座

習近平的青睞引發了基伊的好奇，今年二月自己悄悄造訪了璽龍茶園；隔了幾天，卡蜜拉（查爾斯王子之妻）在紐西蘭展會上喝了璽龍的綠茶而愛上，英國高檔百貨公司哈洛斯（Harrods）還為此在今年四月引進，好讓卡蜜拉能買到。

在此之前，璽龍因為價格較高而叫好不叫座，但接連獲得國際大人物認同，就連過去拒絕他們的中國老牌「同仁堂」都回頭積極爭取販售；璽龍中國總代理預估，今年中國市場的銷售金額，可望比去年成長五倍。

然而，陳俊維的代價是：近二十年、新台幣五億元的長期抗戰。

陳俊維的父親是台中久樘建設創辦人陳梓旺，二十多年前移民到紐西蘭，原本也想從事房地產開發，但當地法規與限制比台灣更嚴格，漸漸的開發案就減少了。

有一天，陳梓旺在後院看到鄰居的山茶花樹開得很茂密，心想，這裡土壤、空氣、水質這麼好，把自己最熱愛的台灣茶移植過來，一定也能生長得很好吧？但當時他身體不好，得回台灣開刀，夢想就由兒子來實踐。

沒想到茶樹移植到紐西蘭的難度超乎想像，他親手把南投高山剪下的烏龍茶枝經過十個月海關檢疫後，只剩下不到十分之一還能用，他親自翻土、整地、堆土，嘗試扦插。

種茶考驗多不噴農藥，最後出動稻草人

夏天鬧乾旱，茶園挖水井足足申請了兩年，期間只能靠人力挑水澆養；蚜蟲愛吃嫩葉、卻不能噴撒農藥，最後台灣專家建議用奶粉混糖水的方式，讓嗜甜的蚜蟲轉移注意力；麻雀、野兔愛光顧，就把古早時期的稻草人、綁空罐頭讓風吹發出聲響，不時還要出動工人展開「抓兔大行動」。

在璽龍之前，有一位日本人花了七年多，想把日本茶樹移栽到紐西蘭仍宣告失敗；而「璽龍」二○○九年正式發表前，更歷經了十餘年摸索期，才有如今的一百五十萬株茶樹。

「紐西蘭日夜溫差大、濕度低，茶園又是平原丘陵、得一次全採收完，不像台灣是有層次的高山地，可以逐次採收，因此茶葉的萎凋、發酵、走水等等過程都完全不同，」璽龍製茶總監許有進說。

許有進每年十一月到三月從台灣前往紐西蘭幫忙，足足嘗試了二十多種方法，才摸索出製茶秘訣。

比起台灣，紐西蘭還有「霜害」問題，結霜期每個黎明都得雇用直升機在茶園上方，利用螺旋槳的轉動把溫暖空氣帶入茶園，提高溫度防止霜害；否則一場霜之後，整片茶園的葉子都被凍黑、折損大半。

採茶很台味每年回台聘採茶師父赴紐國

就連採茶都得費盡心思，別看採茶好似簡單，那可是一把鋒利的刀片用膠帶緊貼在雙手食指上，位置要準確、只能是一心二葉；速度要夠快，否則太陽一曬，葉子就 會老去；警覺意識也要夠高，不能眼睛癢、臉上流汗，就下意識舉手揉、抓，那可是會刀刀見血，因此每年都得從台灣雇請專業的採茶人員與製茶師父共三十多人飛 往紐西蘭。

更重要的是，把握每次推廣的機會，以今年四月日本首相夫人安倍昭惠的參訪為例，就是璽龍員工在日本駐紐大使夫人參觀茶園時，主動介紹產品特色，大使夫人才安排安倍昭惠出訪紐西蘭時前往璽龍，而日本BMW總代理也立刻跟進，採購璽龍茶做為購車贈禮。

一眨眼近二十年過去，早期陳俊維也曾想放棄，買了機票逃回台灣，最後在妻子的勸告下一起堅守陣地，現在他們正興建大型遊客中心，已有中國、日本、紐西蘭約五十家旅行社想把璽龍茶園排入旅遊行程，預計後年將帶入新台幣三千多萬元的營收，並自明年起轉虧為盈。

一心想成功，遇到一百個困難就想出一百種解決方法。看兒子流汗、流淚一路走來，總是用高標準檢視的陳梓旺也不禁眼角泛淚，房地產當然賺錢快，「但茶葉才是能代代流傳的百年事業，」他說。而陳俊維的堅持，總算因為國際名人的認同，即將進入回收期。

陳阿蹺的限量茶，一斤六十萬起跳，被視為藏茶界的勞斯萊斯。 一生得過七次冠軍茶，卻沒有一次以真名現身。他生前低調，身後茶價暴漲。

「每次焙茶時，阮尪（我的丈夫）就搬一張板凳睡在笳藶（靜置茶葉的竹篩）下，聞著氣味，風向一吹，隨時起身調整炭火。」八十歲的陳劉素珠拿著黑得發亮的木質炒茶板，在空中比畫，另一頭是阿蹺師一手起造的烘茶間，門頭依舊貼著「謝絕參觀」字條，一坪大空間砌著兩口灶，薄薄炭燼，飄著淡雅茶香，在這密室中，彷彿主人從未離去。

「天在做茶，不是人在做茶」茶菁日曬足、浪菁柔和 順應氣候做茶陳阿蹺過世二十五年，七十年代從他手中產出的比賽茶，在茶壇仍有每斤六十萬元以上的身價被限量收藏著，包括國巨董事長陳泰銘與新東陽董事長麥寬成，都是阿蹺老茶的愛好者。

紫藤廬老闆周渝說：「許多老茶放了二十年反倒會釋放出菁味，但陳阿蹺的茶發酵度做得相當好、很穩，他的炭焙從不假他人之手，發揮到極致。」十年前，台北市政府在小巨蛋舉辦「煮水論茶賞茶會」，周渝就帶著阿蹺師七十二年次的冠軍茶，與詹勳華、李曙韻等資深茶人打擂台，「豔驚全場」。

回到七十二年的那個春天，比賽前夕，陳阿蹺從焙茶房步出，僅對大兒子陳恩村（報名者）丟下一句話：「西裝去攢好便（準備好）。」陳阿蹺的自信，來自老天爺的照會。

「那一次未時（下午二點）茶葉挽回來，我爸爸望著天說，茶菁日頭足，浪菁（日光萎凋）風微微（柔和），今年的茶，一定好。」陳阿蹺常對陳恩村說：「是天在做茶，不是人在做茶。」「凍頂茶有一股直線條的正氣，喝了全身舒暢，是別的茶喝不出來的。」王德傳茶莊總經理王俊欽說，陳阿蹺的茶園在凍頂山麒麟潭附近，「早期那裡有很多白鷺鷥，麒麟潭的霧直到中午才會散去，霧把茶葉含住，陽光是溫柔的，這樣的茶葉胺基酸比較多，製茶後的滋味也比較飽滿。」天時、地利、人傑。凍頂烏龍茶在七十年代崛起，陳阿蹺的製茶名聲，也逐漸闖出鹿谷山城。「當初我們家最大的客戶是高雄的唯王食品，每月交茶三百斤給唯王旗下八家滿漢餐廳，客人用餐，若要喝茶，阿蹺師的茶，一壺三百元。」當初庶民用餐的茶，如今炒作到一斤六十萬元限量茶。現在要喝陳阿蹺的茶，一公克要一千元，喝上一口就破百。談到父親的茶價如此瘋狂，陳恩村無奈地說：「若我爸爸知道，他的茶被炒作成這麼高，應該會哭。」外傳阿蹺師的冠軍茶，在市面流通不到十斤，成為藏家瘋搶的珍品，真偽難辨。陳劉素珠說，前幾年還有一名馬來西亞的藏家，特別飛來鹿谷拿給她鑑定，「早期阮尪茶葉的四角紙包都是我包的，我在摺角有做記號，外面的仿冒茶，我一看就知道。」七次特等獎，沒有一次用本名不以名氣戰勝群雄 純以技術展現熱情「外面所謂阿蹺師的老茶，八成都是假的」、「我爸爸的茶，我們家並沒有留，這一顆阿蹺茶，還是老客戶送來給我兒子當結婚禮物。」陳恩村拿出一顆巴掌大的球形茶，這是三十年前陳阿蹺送給親朋好友的「特殊款」，他說，早期製茶者，沒有存茶的習慣：「肥料、工資、包裝……樣樣要錢，茶葉一出來，茶農快點變現，根本不可能囤茶等增值。」陳阿蹺一生得過七次特等獎，皆以陳恩村、 陳代彬、陳代統三個兒子名字報獎。「他一生淡泊名利，僅對製茶有興趣。」民國七十年，陳阿蹺第一次得到頭等獎，獎金三萬元，「他拿了五萬元，讓我跟村裡的親戚去日本玩。」陳劉素珠說：「夫妻做茶是沒暝沒日，他不會開口說『妳辛苦了』，但會用行動來表示。」兩人結婚初期，陳阿蹺原是剃頭師，當時中國武夷山製茶師傅來鹿谷找茶，陳阿蹺常幫製茶師剃頭，聽久了，慢慢摸索出武林祕笈。陳劉素珠說：「我們第一次買地種茶，一半拿來種番薯，因為光做茶是吃不飽的。」直到八十年代，台灣經濟起飛，客廳即工廠年代，會在客廳泡茶招待客戶，送茶就成為台灣人禮尚往來的情分表現，製茶師傅身價暴漲，好的烏龍茶一斤上千元，厲害的茶農收入漸豐。

「是茶在教人，不是人在教茶」焙茶間沒有溫度計、電烘箱 製茶憑感覺陳恩村也是當時返鄉，跟在父親身旁製茶。「我爸爸製茶很專心，兒子跟在身旁問東問西，他不見得搭理。」年輕氣盛的陳恩村埋怨父親蓋步（留一手），有一回遭父親怒斥後，陳恩村氣到返回房間，但他躺在床上五分鐘後，越想越不對，急忙起身跑回焙茶間外，在門縫外，細看父親身影在茶葉和炭火縫隙間穿梭的手勢。

「我爸爸不是製茶師傅，算是藝術家，他的天分無人可敵。」如今他操著同樣的手勢，在父親一手打造的焙茶間，沒有溫度計，也沒有電烘箱，甚至連電扇也沒有……，全部憑感覺與經驗。他想起父親講的一句話：「是茶在教人，不是人在教茶。」除小兒子早逝，大兒子陳恩村與二兒子陳代彬，都以阿蹺師的招牌，繼續在鹿谷永隆地區製茶。

「陳阿蹺的茶，每個時期各有風味。」桃園地檢署檢察長朱兆民是陳阿蹺三十幾年的摯友，品嘗過他不同時期的茶。他說，新焙茶像少女，香氣足、口感強，難以忘懷。十年以上的茶，像是熟女，柔順卻難以捉摸。三十年以上的老茶，已達人生淬鍊，味淡卻滑潤，喝下去的舒適，身體自然會告訴你。

不知道是否長期接觸炭火煙薰，陳阿蹺與弟弟陳勝助，都在壯年因肺癌離世，病榻中朱兆民前往探視，陳阿蹺喚來陳恩村與陳代彬兩兄弟當面交代：「以後你們做出來的茶，要請朱大哥回來喝，確保味道不會跑掉……。」談起這段忘年茶緣，朱兆民說：「陳阿蹺是用生命來做茶的一代傳奇。」二○一六年五月三十日，春茶比賽揭曉當天，大批茶農擠在比賽現場，等著賽事結束，衝向品茶桌，啜茶湯、摸茶底，一探究竟冠軍茶的滋味，三十歲的陳奕鋒也擠在其中，他是陳阿蹺的孫子，數年前返家學茶。「今年的冠軍如何？」他眼神發亮地說：「非常厲害、飽滿，有很多值得學習的地方。」阿公陳阿蹺已成為鹿谷傳奇，但在茶香的逐賽中，一代又一代的拚搏，仍繼續較勁下去。

阿蹺師古法工序重現

陳阿蹺生前建造的焙茶間，僅供兩人轉身，空間不大，卻是一生精華，兒子陳恩村帶我們一窺傳奇茶師的煉茶心術。

STEP 1以臉測溫

炭火是活的，不能恆溫調控，須以臉龐測溫「約130度，不燙臉，就不燙茶」。

STEP 2專注守火

不能超過兩個烘爐，否則焙茶顧不來。

STEP 3輕揉翻滾

焙茶，不是炭火燙茶，而是茶碰茶，溫柔觸及。

STEP 4一公分高度

竹篩與茶葉厚度，只留一截小手指，確保焙茶的清香，沒有雜味。

撰文 / 陳玉華