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超過一甲子歷史的國軍英雄館，過去只為服務國軍官兵、榮民等族群，如今從餐飲、住宿改頭換面，推出菜色豐富、百元吃到飽的早餐，以及「戰鬥風」特色房型，不僅跟上時代潮流，也更加親民。

撰文‧許瓊文

每天早上七點半，位在台北市長沙街一段上的台北國軍英雄館，就會出現長長的排隊人龍，為的就是可以無限吃到飽的「百元早餐」。這個活動在三年前一推出，即刻造成轟動，成為國軍英雄館最受歡迎的特色。

不只如此，過去只對國軍官兵、榮民、榮眷開放的住宿房間，現在也對外開放，並將過去老舊的房間，重新改造成「戰鬥風」房型，為客房裝潢融入軍隊氛圍的元素與色彩。

像是彈藥箱成為桌子，作戰地圖、充滿戰鬥風的畫作掛在牆上；走廊上的迷彩綠色漆，塑造出戰地坑道的氣氛；不同房型更搭配不同軍階的名稱，有「連長房」、「副連長房」及「官兵房」等，吸引不少民眾慕名前來體驗。

這些創意點子，讓原本因為不景氣而虧損的國軍英雄館，立刻轉虧為盈，去年營收突破二億元新台幣，三年累計超過九億元。這樣好成績背後的重要推手，是才剛退休的軍人之友社祕書長周彥中。

發不出年終反成改革契機

周彥中原本在軍中官拜中將，擔任陸軍總部政戰部主任，退伍後轉任軍人之友社祕書長。採訪當天，正是周彥中退休的前一天，重新改造的國軍英雄館是他退休前交出的一張漂亮成績單。

以社團法人名義成立的軍人之友社，在全台設立軍人服務站，而規模較大的，後來改名為「國軍英雄館」。

過去的軍人之友社，確實不用擔心經費問題，「因為以前的『勞軍捐』就是我們主要的收入來源。」周彥中說，如今雖然沒有了這筆固定收入，必須自負盈虧，但仍持有一筆固定的定存基金，並且由進出口公會主要的董監事成員監管。

只是二○○八年的全球金融海嘯，銀行開始不接受大筆定存，沒辦法靠孳息彌補虧損，加上營運成本增加，因此到了○九年年底，周彥中接任祕書長後發現，「第一次發不出年終獎金。」面對這樣的挑戰，周彥中告訴所有的員工，「有兩個解決辦法，一個就是解定存，也就是大家吃老本；或者我們一起努力，找新的機會。」當時，有人提議連最主要服務對象「國軍弟兄」，寧願自己多花一、兩千元去住其他旅館，也不願上門，國軍英雄館就不如清算資產，員工按照年資資遣算了。

不過，周彥中選擇帶領所有同仁一起找新機會。「雖然全台國軍英雄館的許多建築物老舊，但是地點都很好，實在不應該浪費這麼好的資源。」周彥中說。

超值百元早餐當招牌引客

一直在軍中擔任發言人角色的周彥中，與媒體接觸比較頻繁，想法也比較求新求變，「我希望大家都動起來，建立一個好制度，讓社團可以自給自足，有正向的循環。」他強調。

周彥中改革的第一步，便是從「餐廳」著手，卻也是挑戰的開始。

推出對外開放百元吃到飽的早餐時，雖然帶來人潮，但是也使得員工更加忙碌，又再度引來抱怨。但是周彥中將餐飲的所有營收，扣掉人事成本，所有獲利全部分享給餐廳員工，這下子讓所有人都有了努力的目標。

物價成本不斷上漲，百元早餐人潮雖多，但是利潤不高，餐廳員工們建議周彥中漲價，但是他堅持不漲。他甚至要求廚師，做到「少油、少鹽、無味精」。

不過，廚師難改烹調習慣，抗議連連，餐廳總經理賴清福索性將味精從採購清單上剔除，並且把剩餘的味精全部打包貼上封條，告訴廚師不用味精的決心。

這樣的創新作法透過媒體報導，引來王品集團董事長戴勝益的好奇，他慕名而來，帶著太太與公司執行長一起品嘗早餐。

戴勝益問周彥中，百元早餐到底有沒有賺錢，周彥中笑了笑說，「董事長很厲害，其實百元早餐沒有賺到什麼錢，但我們是把百元早餐當作宣傳，讓社會大眾認識國軍英雄館，提高住房率，就可以賺錢。」戴勝益很肯定周彥中的作法，也認為堅持百元不漲價，是正確的作法。

三年來，周彥中將盈餘全部轉投入房型的裝修，這也是創新改革的第二步，也因此發想出「戰鬥風」房型，讓民眾可以體驗軍中生活的樣貌。因此，國軍英雄館現在的住房率從原本的三、四成，提升到八、九成以上，也推出符合軍中特色的公仔，讓國軍英雄館更加親民。

國軍英雄館的硬體設備沒辦法與星級旅館相比，但是軟體的改善，卻是可以立即見效。

周彥中請來管理顧問公司扮演「祕密客」，現場直擊館內的服務品質、清潔衛生後，召開檢討大會，重新制定服務與清潔的標準作業流程。「我們雖然設備比較老舊，但是服務與清潔都不能馬虎，這是我的堅持。」周彥中說。

周彥中的創新與堅持，讓原本連國軍官兵都不願入住的國軍英雄館，重新受到社會大眾的重視，也為工作的團隊注入一股新的活力，成為周彥中退休前交出的一張漂亮成績單。

周彥中

出生：1949年

現職：中華民國軍人之友社祕書長，日前甫退休經歷：陸軍總部政戰部主任、澎防部政戰部主任、建國日報軍事新聞官學歷：政治作戰學校新聞系