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點搵盈喜股 味皇

http://hk.myblog.yahoo.com/lgaim-foolman/article?mid=3589


不得不承認,味皇是古老石山,我只對工業股之類舊時代產業股票產生興趣,看著產品由生產線一個一個的造出來,看著瓜菜的成長,看著船隊的起航,一分貨一分錢,咁先係實際,而那些保險,證券,服務之類的行業,每日都賺著大錢,但賺錢的來源不是因為有出產,而是製造需求

在這兩類行業中,如果要結出一個總結,就是前者的根本是"物",後者的根本是"人"

物可以簡單地以一加一等於二咁理解,增加產能,增加肥料,增加船隊,就可以成比例地增加產出,投資了多少在有形資產上,就大致知道多幾多利潤

但人不可以咁理解,你出高薪也不一定能養廉,你打廣告人地可以唔睇,你搵人做媒又怕人識穿,你班員工嘴頭唔夠,諸如此類,有幾多利潤是取決於員工是否努力,客戶是否受落等不確定因素,雖然人偶有靈光,但同死物相比人太不可靠了

打個比方,有支舊AK同有把舊刀係你面前,雖然AK威力大,但你唔知會唔會卡彈,會唔會倒後射,相反把刀有冇崩有冇生銹就有眼你睇,所以都係用返把刀就算

今日就是講刀的鑑定,槍我一向都唔係咁在行



刀類公司,只要增加固定資產就能提高利潤,這是常識,但有個前提就是開工率

當開工率未滿時,原有的固定資產夠使用有突,隨著開工率上升,產量亦會上升,利潤亦會上升,如果開工率100%時,利潤會停滯,成長到此為止,如果開工率下跌,你可以估計其產量的上限去判斷景氣好轉的反彈潛力去撈底

當公司的開工率達100%時,公司就有必要購買固定資產,買機器,買商船等,但前提是公司要有現金,我見有很多熱門股,盈利連續提高,工作效率上 升,但冇現金,甚至欠債,此等公司的盈利多數在見頂後會因為冇現金而要儲錢,成長冇左,加上派息低,股價大跌,只有手頭現金充裕的公司才能增加資產,在我 眼中現金多的都是成長股

公司在購入固定資產後,盈利不會立即上升,特別是一些大型投資,用番大航海做例子,向船廠比錢造船,要等幾十日,又要比錢改裝,又要招水手,再要入 第一次貨,在賣出賺錢之前多少都會有個時間差,其間的支出會令現金減少,是否計入損益表見仁見智,但其間的盈利必然令投資者失望

但當新船投入後,盈利立即會大升,因為事先是有需要先要加船,早有準備之下第一批貨總會輕易找到買家,股價自然爆升,因為船隊運力在一段時間內是夠用的,不再需要資本支出,派息也會鬆手,隨著開工率上升,一段期間內會被稱為成長股

因此最好的買入時機是船隻交付到起航之間盈利低迷的日子

作為例証,味皇在此大膽的打個賭,有間做五金的公司的新廠應該今年年底投產,下年盈利有機會變雙倍,估唔中最多面黃啫,此股我有持有中

有時公司的盈利受產品市場價格變化影響,但這是"人"的因素,不是公司本身能控制的,如果價格變化是人為的話,令價格上升而獲利最多的人亦會因為令 價格下跌而獲利,因為當價格變化是單向時人人都有能力得利,反而會不利於少數人的最大利益,所以價格變化的盈利長期來說不太可靠,除非公司本身就是少數人

這只是搵盈喜股的個人心得,靠物的公司多數是周期股,至少在短期內是周期股,如果不是無限金錢,長期成長只能靠人,到底信人心定係信死物,這應該是老巴同佢老師最大的分別

【今日笑一笑】知音人點搵啫？知音貓就有四隻

1 : GS(14)@2016-05-08 01:44:02

作為藝人，最想的，當然是自己的演出獲得知音者欣賞。外國一個自彈自唱的街頭藝人真有福，因為他在一晚間找到的不僅是一個知音，而是四隻。上傳片段到網上的網民稱，在馬來西亞拍攝到一個街頭藝人彈着結他唱歌時，街頭四隻小貓竟乖乖坐在他身前，抬頭專心地看他表演。直到藝人唱完，貓兒也沒有離開，途人都嘖嘖稱奇。
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160506/19600476

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【飲食籽】跟駐港日本食評家　秘點搵食

1 : GS(14)@2016-06-06 03:19:26

如果平日想食日本新鮮食物，山森靜香（左）會選擇omakase，喜歡坐在壽司吧枱，與師傅互動。右為玄穗老闆兼總廚安東伸一。



【飲食籽：心水食桌】「Awful（可怕的）！」當我告訴山森靜香（Shizuka Yamamori），某外賣壽司店的壽司一件只賣$3，她即時反應是瞪大雙眼、扁一扁嘴的樣子。「我只是試過一次，但相信是最後一次，壽司預先做好，魚生無任何味道，硬硬的飯粒接受不到。」她是日本飲食檢索網站Gourmet Navigator的唯一派駐香港的員工，職責是到訪不同餐廳及撰寫食評，在港居住一年半，已試過逾千間餐廳，日本餐廳佔大多數，更有不少是居港日人的飯堂。



日本食評家山森靜香推薦的壽司店，有平有貴，但先決條件是用料新鮮。


「要食正宗日本菜，我會選擇omakase（廚師發辦），不用考慮餐單，便嚐到日本新鮮食材。我很喜歡位於銅鑼灣的玄穗，師傅手工很精細，尤其是土鍋飯，無論是白米或用來煲飯的水都做到一絲不苟。」Gourmet Navigator駐港事務所代理山森靜香以英語說。大學主修音樂，輾轉加入飲食檢索網站工作，平日經常寫食評，她笑說入行並不難，「只要喜歡食便可以了。我很着重和廚師的交流，尤其到高級日本餐廳，我會坐在壽司吧枱，靜靜地觀察師傅的手勢，餐廳質素如何大概已略知一二。」今年1月開張的玄穗，隱身商廈，走出電梯，一拉開趟門便幾乎坐在椅子上，只有12個座位，一眼便可環視小店，白色及土黃色的裝潢基調，帶點禪味的感覺。記者總相信見店如見人，從裝潢、佈置已可得知廚師的態度。店只做晚市，全晚只有一個廚師發辦的餐牌，共八道菜，大概吃兩個半小時的晚餐索價$980，較坊間便宜，九點半後接受客人單點，餐牌有不少熟食選擇，兩段時間均以土鍋飯為招徠，營業至凌晨一時，有不少日本廚師放工後，專程前來飲兩杯再進餐。有這樣的安排，老闆兼總廚安東伸一堅持專注製作。「Omakase像一個故事，由頭盤到結尾的甜品是廚師的精心編排，讓客人感受到廚師想講的故事。」來自神戶的他，曾在三星米芝蓮名店京都吉兆掌廚三年，十年前來港，先後在日本領事館及吟彩當大廚，烹調注重細節，像前菜以北海道白蘆筍為主角，製成布甸，再以八爪魚刺身、鮮番茄及蠶豆襯托，精緻的擺碟，精細得來滿有心思。



廚師發辦　日本軟水煮土鍋飯

安東每早回舖準備食材，工夫不少。如招牌土鍋飯，用新潟魚沼產的真鴨米，每日在店內自家精米，以日本進口的瓶裝魚沼超軟水浸米30分鐘再煮，米粒飽吸水份。用來炊飯的土鍋亦講究，由伊賀織部的陶藝家福森雅武師傅製作的古式「羽釜」，以慢火煮焗20分鐘，飯粒飽滿晶瑩，米香四溢。「我們日本人對米飯有莫名的情意結，香港是硬水，煮出來和日本的軟水質感有別，很難具體形容，但我們一食便知到分別。」山森靜香邊吃邊說。



穴子土鍋飯是山森靜香的推介菜，無論是白米、水及器具均講究。套餐菜式

白蘆筍布甸拼八爪魚、鮮番茄及蠶豆是套餐打頭陣的菜式，全部選用日本食材，用白蘆筍製成布甸，有清新的甜味。套餐菜式

毛蟹、海膽稻庭烏冬，是套餐內的麵食，海鮮由日本進口，盡見鮮甜。套餐菜式



廚師發辦套餐：$980



玄穗銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square17樓



平價壽司　香港仔$128午餐

「我不會買超市或外賣店的壽司，因為通常會預先整定，味道很差。連鎖壽司店的出品，屬大量製作，魚生質素又參差，我都不會去。食壽司，我會大多幫襯日本人開的小店。每位百多元要吃到高質素的壽司，在香港選擇的確很少。」山森靜香說。一分錢一分貨，為了美食，她笑說：「花點腳骨力也值得！」她經常捐窿捐罅，發現香港仔有一間由日本人主理，是這區少見的日本料理店。「這裏的午市套餐最抵食，壽司由日本廚師即叫即製，魚生由日本直接入貨，套餐有十件壽司，還有茶碗蒸及烏冬，只需百多元，性價比高。」小店開業兩年多，老闆及總廚均是日本人，每逢午市大排長龍，午市有12款套餐選擇，以壽司、魚生飯為主，飯類、天婦羅也有，食材主要來自九州和北海道，壽司米來自北海道，每日煲煮兩次。還有散壽司，以大木飯盤盛載，在壽司醋飯上鋪滿至少六七款魚生，按時令而定，訪問當日有師傅自家做的醬油漬配三文魚，套餐列明是兩人用，是店內招牌菜之一。



特上政壽司定食，套餐內有十件壽司，壽司飯用北海道米，醋味米香平衡，壽司夾起不會散開。午市套餐$128

二人前豪華海鮮飯，套餐同樣包兩套茶碗蒸及烏冬麵，魚生按當日來貨決定，質素不錯。午市套餐$198

由日本師傅主理，晚市提供omakase，吃午市套餐要大排長龍。



鮨政香港仔大道142號地下



記者：何嘉茵攝影：伍慶泉編輯：謝慧珊美術：吳子豪





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160605/19639963

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職場慧眼：創業失敗點搵工

1 : GS(14)@2016-10-26 08:01:32

「我十年前畢業後加入一本地公司，負責市務和跟進產品開發，直到被規模和知名度大的客戶邀請過檔擔任經理。幾年前，我創立自己的公司，一腳踢處理業務。但自從失去了一主力客戶之後，生意大受打擊，浮浮沉沉直至去年底決定重投職場。直到現在都沒有幾次面試機會。在最後一份工作，我並沒有在CV上註明是自己的公司，這樣有沒有甚麼問題？是否因為工作經驗非大公司而沒有面試機會？面試時，我初時說是因公司生意不行，老闆決定本年內結束。後來我直接說我是創業者，因經營問題不能維持而要重投職場，可惜結果一樣落選。我想了解當中出現了甚麼問題，和我有甚麼地方可以改善的地方？請教一下你會有甚麼建議？」創業路從來艱辛，講真是空手入白刃，根本九死一生，你只不過嘗試了一次，未能成功很正常。既然當日有勇氣拿得博一次，不成功不便成仁，只要放得低就得，有甚麼大不了？你知道從經驗中汲取的教訓，有多麼的難能可貴嗎？是歷練、智慧，絕對不可能是負累！你要是識得用，實在是非常有用，足以令你在眾求職者中突圍而出。可惜你不敢直說，作故仔顧左右而言他。面試不是角色扮演，吞吞吐吐、欲言又止，肯定會影響你面試的表現。你可知你不敢在CV寫、不敢在面試講的，都是你的賣點？你完全沒有必要隱瞞真相。當你垂頭喪氣，自己都不相信你自己的時候，怎能夠讓僱主信服你是個人才？大公司小公司有甚麼關係？你當日不是有小公司做起，被大公司邀過檔的嗎？你首要正視及克服的，是你判了自己失敗的心魔。收拾心情，剪個靚髮，換套新衫，重整旗鼓再衝刺！張慧敏
http://www.facebook.com/HKcareerdoctor




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20161026/19812281

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