Buffet點食先最好？先食生果有著數
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GS(14)@2016-08-13 14:59:29很多人吃食自助餐都不想蝕底，食得越多越好，可是，實際情況多是眼闊肚窄、食力每況愈下、後勁不繼。其實，或者是食的程序不正確，要是按正確次序開餐，不但能食得更多，而且食得更健康。一開始食沙律、飲餐湯是大錯特錯！第一站應該是食水果，西瓜、蘋果、菠蘿、奇異果、火龍果……因為，水果在食用後30分鐘便會開始消化，餐前水果絕對有開胃作用。開胃之後便入正題，到新鮮海鮮櫃枱排隊吧！三文魚、吞拿魚、北極貝、甜蝦……愛吃就盡量吃，不然怎樣回本？生的吃夠了便吃熟的，如蟹、龍蝦之類。海鮮之後便開始吃肉，牛、豬、羊扒，只要吃得下，吃到膩都可以。肉類吃差不多，那就吃點沙律好好舒緩一下，之後吃一點意粉之類的主食。到這裏應該「有點感覺」了，但自助餐還未完，還有甜品哦！記得拿個雪糕，吃一塊小蛋糕，最後咖啡或茶，這樣便功德完滿，滿載而歸。給大家一點小貼士：吃自餐不應飲太多東西，更切忌飲像汽水般的碳酸飲品，這會損害大家的「食力」。愛經驗網
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160813/19734913
【動畫】賣蕉女迫大象食生香蕉 被捲起掟落地昏迷
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GS(14)@2016-10-10 00:43:46泰國大城府阿瑜陀耶古城一名賣蕉女小販，因強迫一隻雄象進食未熟的香蕉，結果遭捲起復遭掟落地，受傷陷入昏迷要送院救治。事發在周二下午一時許，有目擊者表示，30歲的雄象「Phlai Big」載著象夫及兩名外國遊客走過，35歲的賣蕉女向牠送上一抽生香蕉。象夫對賣蕉女大叫她不要這麼做，但賣蕉女仍嘗試將蕉放到象鼻，「Phlai Big」於是勃然大怒，用象鼻將賣蕉女抓住，把她舉到半空再擲落地。賣蕉女頭部擊中石屎墩昏迷，要送院治療。兩名外國遊客並無受傷。象夫表示「Phlai Big」不喜歡生香蕉，而且討厭被迫拿東西；負責大象遊的經理則說「Phlai Big」聰明而且脾氣好，習慣帶遊客觀光。事發後「Phlai Big」被帶回象園冷靜下來。警方正調查事件，要先盤問賣蕉女及現場的目擊者，才會決定是否檢控相關人士。泰國《曼谷郵報》
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161008/19794928
2歲孖B食生蛋汁患敗血症
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GS(14)@2017-06-10 13:30:28天氣炎熱，小心禍從口入！台中一對2歲雙胞胎，同時因為不明原因發燒3、4天，且拉出帶有黏液狀的血便，嚇得父母趕緊將兩人送院，經檢查竟是沙門氏菌引發敗血症導致！而罪魁禍首竟是壽喜燒生蛋汁！
感染沙門氏菌
究竟這對雙胞胎是如何感染沙門氏菌的？孩子的父母回想，應是日前家中吃壽喜燒時，不慎餵食孩子未煮熟的蛋汁所致，嚇得他們直呼：「不敢隨便餵孩子吃東西啦！」台灣亞洲大學附屬醫院兒科部醫師兼部長林鴻志表示，沙門氏菌感染常見於抵抗力較弱的嬰兒和5歲以下的小孩，全台每年約有數千人感染、發病，透過糞便或血液培養沙門氏菌可以確診。林鴻志指出，沙門氏菌廣佈於日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等。患者在感染沙門氏菌後約6至48小時內出現惡心、嘔吐、下痢、發燒、腹部絞痛等症狀，通常發燒72小時內會好轉，腹瀉狀況3至7天內會改善。而這對雙胞胎持續4天都高燒超過39度，且食欲不振，明顯是敗血症引起，經過抗生素治療15天，目前已經順利復原。他提醒，為避免感染沙門氏菌，平時應保持食品清潔，將食物保持在安全的溫度，砧板應分生熟食使用，雞蛋與家禽肉類必須煮熟，以及使用安全的飲用水和食品，才能有效預防沙門氏菌感染。台灣《蘋果日報》
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http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20170609/20049591
【食物中毒】夏天食生蠔最易瀨嘢？醫生建議：室溫最多擺兩個鐘
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GS(14)@2017-09-17 16:16:39夏天進食生蠔特別容易吃壞肚皮？
近日有人在酒店食自助餐，懷疑曾進食生蠔、龍蝦和刺身後食物中毒，有網民就指夏天食物容易變壞，亦有人指不吃生蠔就可以，因為吃生的生蠔非常容易出事，到底生蠔真的較易出事嗎？
姚志謙醫生指，蠔會把海水裏含的細菌和病毒濃縮，進食受污染的蠔時，很容易連蠔帶菌一起帶進身體。
廚師徐蒝指蠔即使漲卜卜都不能肯定其的新鮮程度。
她教大家選擇刺身時，最好根據其光澤和顏色來選。
腸胃肝臟科專科醫生姚志謙指，生蠔是最常導致食物中毒的一種食物，因為蠔以過濾海水的方式進食，所以會把海水裏含的細菌和病毒濃縮。海水中會含有怎麼樣的細菌呢？姚指受污染的水域可能會有大腸桿菌、沙門氏菌，甚至霍亂弧菌，這些菌都可以附在生蠔表面及被其吸收，在蠔的體內積聚，而當我們進食受污染的蠔，很容易連蠔帶菌一起帶進身體內。另外，由於夏天的溫度會較高，細菌的繁殖速度在較高的溫度下會增快，因此感染人的機會亦會較大，他建議生蠔，刺身等生的食物，最好在室溫一至兩小時內要食用。
腸胃肝臟科專科醫生姚志謙
廚師徐蒝
廚師徐蒝指，蠔比較難用肉眼分辨其新鮮程度，蠔即使漲卜卜都不能肯定它有多新鮮，而刺身一般都是看它的光澤，最好是令蠟蠟的，而且顏色較鮮艷。不過並非所有刺身都可以一概而論，例如海膽一定要呈乾身，無水份在表面方為新鮮。徐蒝給市民的貼士便是“when in doubt
leave it out’’，不肯定時就不要進食。醫生亦有提醒，任何食物一次過進食太多都會引致消化不良，正所謂少吃多滋味，多吃壞肚皮，最重要還是適可而止。記者：陳傲紫
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170910/20148009
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