【出嚟飲嘢】手工啤酒配熱狗 周末完美配搭
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GS(14)@2016-05-22 12:18:41天氣麻麻，最好還是躲在室內，與老友喝口啤酒咬熱狗，用最麻甩的方法過周末，即使記者其實是女生……當然，啤酒熱狗的組合花費卡路里quota不少，要選當然要選特別的組合，不要浪費我的quota！
Bit Point備有不少手工啤酒，部份屬坊間少見，3pm-9pm超長happy hour價錢更抵。
Arcobrau Urfass，德國北部相當流行，醇香充滿麥香，味道偏甘苦。 $83（歡樂時光）$63
Tokyo Blond，日系風格的手工啤酒，入口清新微苦，帶有香濃花香。$73（歡樂時光）$54
最近越來越多酒吧供應手工啤酒，正好中正胃口，例如中環雲咸街上的Bit Point就引入了二十多款本地及外國進口的手工啤酒，當中罕見的德國手工啤酒 Arcobrau Urfass在德國北部相當流行，入口純淨而麥味香濃，味道偏苦，男生應該會喜歡；至於記者就鍾情來至日本的Tokyo Blonde，簡約日系的包裝已經甚得歡心，入口清淡微苦，淡淡花香味漸漸滲出，非常舒心。作為配搭的熱狗亦有12款選擇之多，想健康一點可選牛油果醬熱狗、亦有刺激的辣味熱狗及咖喱醬熱狗，還有創新的越南扎肉熱狗，款款更用上自家製麵包，甚有誠意，值得一試！
越南扎肉熱狗，在熱狗腸以外加上扎肉片、青瓜、紅蘿蔔絲及薄荷碟等，帶來特色的越南風味。$72
辣味熱狗，包中夾着熱狗腸、薯仔午餐肉及自家製辣醬，食客甚至可以選極辣風味，不過記得叫定啤酒。$72
Bit Point地址:中環雲咸街46-48號地下記者：黃穎妮
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160522/19622214
【搶先食】甜心先生現身 為甜品配搭雞尾酒
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GS(14)@2016-05-24 10:46:46Jerry Maguire Cheesecake Crunch，將百利甜酒芝士蛋糕解構，成為如畫一樣的漂亮甜品盤，既有甜酒香亦有脆餅口感。$148
甜品和雞尾酒，一個吃一個喝，口感、形態和味道都截然不同，但本身是調酒師的Paul卻早就覺得兩者其實可以成為絕配，花了兩年時間研究cocktail-dessert pairing，並終於最近在銅鑼灣開設全新甜品酒吧Jerry Maguire。
名字聽起來相當耳熟，雖然要曝曬年齡秘密，但仍然開估告訴大家，那是湯告魯斯主演的電影《甜心先生》的英文名字。會用這套20年前的電影作名稱，原來因為店主Paul非常喜歡電影所談及人與人間關顧而溫暖的態度，希望以甜品及雞尾酒的配搭，帶給食客「You Complete Me」的心情，又幾浪漫。
Paul夥拍甜品廚師阿華，推出各式雞尾酒及甜品配搭，他解釋說：「甜品不是只有甜味，也不止使用糖或朱古力等，也有酸或苦的味道，cockatil亦一樣，有sweet& sour、bitters或savory類別等，配搭不同甜品的話，可以互相平衡補足。」例如偏甜的蛋白酥就可以配較酸及帶茶香的雞尾酒；味道濃郁的芝士蛋糕，則可配散發薄荷香的清新雞尾酒，讓蛋糕味道更出眾。此外，還有另一位廚師阿東會負責bar snacks鹹點，味道以濃郁風味為主，既可以配合酒類品嚐，亦能配搭甜品成每天供應的tea set，配合用日本有田燒瓷器盛載的英式茶，或配帶鼠尾草味道的雞尾酒Sage Bubble亦夠特別。小小店子有如此誠意與智慧，而且價格相宜，值得一試。不過提提大家，小店於試業期間暫未有酒牌，所有雞尾酒會調成味道相近，但無酒精的mocktail，好酒者要等一等了。
Jerry Maguire地址：銅鑼灣蘭芳道23號地下記者：黃穎妮攝影：梁志永
Alice the Wonderland帶薄荷味，混合了3年陳釀的冧酒及蜜瓜酒，味道清新不甜，可配Cheesecake Crunch，突顯蛋糕濃郁味道。$88
Pavlova，經典蛋白酥甜品，脆口的蛋白餅配上士多啤梨及熱情果醬，香甜與果酸得以中和。$98
Raspberry Tea Party，加入紅桑子伏特加及橙酒，還有新鮮的紅桑子，酸味可平衡Pavlova的甜味，紅桑子味茶則可消膩感。$78
Afternoon Tea Set每日供應，備有多竹種歐洲混日式口味的小食，當中的醃青瓜，具有清洗味蕾的功用，可於每道小食之間淺嚐一片。每位$188
雞翼餃子，釀入了豐富餃子餡在其中，味道濃郁。$68
炸薯球內混合了黑松露及香芹，味道本身已香濃，再經炸脆，更加惹味。$88
（左起）鹹點廚師阿華、調酒師Paul、甜品廚師阿東，三位各有所長，製成不同食物。
小店設計簡約中帶時尚，成為銅鑼灣中又一個氣氛型格的悠閒地。
小店內設有戶外用餐區，下午茶時間坐於戶外，感覺更輕鬆。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20160523/19623307
【千呼萬喚】黑衣巨人落實以不敗配搭恢復比賽！
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GS(14)@2016-11-16 04:55:54星期日（20日）沙田馬場草地跑道將有三項國際賽前哨戰舉行，包括馬會盃（2000米）、馬會一哩錦標（1600米）及馬會短途錦標（1200米）。馬會公佈共有四位外來騎師獲發牌照在該等賽事上陣，計為來自澳洲的布文及貝湯美，以及分別原籍法國及比利時的巫斯義及蘇銘倫。他們依例可於星期日其他場次出賽。貝湯美步步友 大摩 馬會短途錦標佳龍駒 大摩 馬會一哩錦標布文喜蓮獎星 大摩 馬會一哩錦標巫斯義 壯思飛 大摩 馬會一哩錦標蘇銘倫大印銀紙 高伯新 馬會一哩錦標上述各組人馬中，貝湯美與「步步友」、巫斯義與「壯思飛」、蘇銘倫與「大印銀紙」均曾合作出賽。其中外號黑衣巨人的「步步友」之前由貝湯美騎過兩次，分別贏田草1200及1600米，彼此默契不成疑問。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/sports/art/20161115/19833645
【新包試食】M記首推Bagel漢堡 27種口味配搭仲有雞扒揀
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GS(14)@2016-12-01 08:09:15麥當勞首次推出Bagel，口感略為乾硬，加上大量配料後，吃起來非常狼狽，$28。
M記又出新包，這次是全新系列「My Signature」系列，聲稱三個步驟，有二十七款口味。其實是指食客可以選擇醬汁（清新田園、芝味蘑菇及狂惹火辣）、包款（Bagel小麥圈、法式甜包及意式香軟包）及主菜（安格斯牛肉、脆香雞腿或香烤雞腿）。當中小麥圈跟脆香雞腿或香烤雞腿，都是首次出現在自選系列，暫時只供應十間分店。
*指定餐廳包括：佐敦、西洋菜、山道、大埔昌運、美孚、健康村、沙田第一城、鯉魚門廣場、天耀及坪石。記者：李泳烔攝影：伍慶泉
脆香雞腿比脆辣雞腿包的雞扒為大，而且屬於不辣版，炸得香脆可口。
亦有推出三款全新的套餐，但當中的醬汁其實與之前推出的包款味道相似。
M記職員表示在指定分店，套餐飲品可轉為McCafe的飲品。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161201/19850851
【add即時．尚】Valentino帶領時尚 眾星演繹最精緻配搭
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GS(14)@2017-03-25 10:34:28【特約報道】女星們的衣著一向是眾人焦點！不論在電影銀幕、國際頒獎典禮的紅地毯、或是機場，她們的穿著打扮也會成為城中熱話。而近日所見，最常曝光的手袋就是Valentino於2016年秋冬首次推出的Rockstud Spike系列。
Rockstud Spike得到眾多女星的喜愛，如范冰冰、劉嘉玲﹑楊冪，甚至韓國女星崔智友也是該品牌的支持者，無論出席任何活動也不難發現「它」的蹤影，一直帶領時尚潮流。
Rockstud Spike手袋延續至今年春夏，繼續成為眾星追捧的配搭潮物。這款手袋融合傳統與創新，一方面突顯意大利的卓越工藝和豐富多樣的人文傳統，另一方面展現突破傳統、推陳出新的創意，成就充滿搖滾及街頭人性化時裝味道的新風格，形象千變萬化，為今個春夏展現時尚態度。
無論出席活動或是到機場，Valentino Garavani Rockstud Spike手袋也是女星的不二之選。
手袋表面以工匠精巧的絎縫技術，鑲飾鉚釘以湊出龐克圖案，經典傳統亦可成為投射個人風格的配搭。
Rockstud Spike手袋以靈巧及多用途取勝，隨時變身。它不僅是個性寫照的時尚配飾，且可塑造鮮明形象，宣示時尚態度和不同韻味。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170325/19969352
【飲食籽】蛋糕鹹點配搭花心思
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GS(14)@2017-04-08 19:40:38甜品師製作的無麩質蛋糕，口感特別。
【飲食籽：識飲惜食】對麩質敏感者而言，除了外出用餐無啖好食，連生日也不能吃生日蛋糕，對於小朋友而言這可是天大的事呢！不過，相信他們看見眼前造型精緻的無麩質cupcake，一定不會失望。 The Cakery創辦人郭小菱（Shirley）：「有媽媽向我說現在很開心，因為孩子從小到大未吃過生日蛋糕，而現在終於有得吃。」Shirley本身從事金融行業。數年前開始經營網上餅店，期間遇到不少客人詢問有否無麩質或無糖蛋糕，「覺得需求越來越大，便開一間特別的cake shop。」該店出售的產品，沒有紫薯綠茶，只有無糖、無蛋奶及無麩質等食物。或許有人疑問，此類食品口感欠佳？但記者試了一口芝麻口味的無麩質cupcake，當然比起傳統蛋糕，初入口確較乾身及欠鬆軟，不過當咬到中間的芝麻蓉，除了味濃，似吃芝麻糊外，質感巧妙地彌補上述黏性不足之處，而且忌廉口感軟滑，作為茶點非常好。
無麩質香脆燕麥配椰奶奇亞籽布甸 $40
無麩質烤番薯三文治配雞心豆醬及醃漬甘筍和菠菜 $48
黑芝麻口味cupcake $38
蛋糕鹹點配搭花心思
除了蛋糕，鹹點的配搭亦花心思，如顏色豐富的番薯三文治，廚師先將粉紅色的雞心豆醬，塗在自家製的麵包上，其後搭上番薯、醃漬甘筍絲及菠菜，最後將另一塊麵包蓋上，切半即成。無麩質的麵包，口感雖黏性較低，不過三文治的食材配搭卻十分清新，而且飽肚。另一樣推介，是羅勒青醬無麩質意粉沙律配日曬番薯茄，有意粉、芝士、菠菜等材料，以羅勒青醬混合，配上番茄條，十分開胃。此外，還有無麩質輕食之選，當中以無麩質香脆燕麥配椰奶奇亞籽所製的布甸，無奶類，只有啖啖椰香，配上紅莓，口感清新。不過記者建議，作為飯後甜點的話，可與友人分享，皆因奇亞籽易飽肚。另外，想簡單的話，不妨試試烤鷹嘴豆配希臘優格醬。甜品師先將鷹嘴豆糰搓成一口大小，再放入焗爐焗大概30分鐘即成。乾身的烤鷹嘴豆，配上濃稠優格醬，口感特別。
羅勒青醬無麩質意粉沙律配日曬番茄 $78
無麩質全素烤鷹嘴豆配希臘優格醬 $38
The Cakery創辦人 郭小菱
The Cakery利園二期124號舖
記者：湯珮然攝影：鄧鴻欣、林栢鈞、鄧永發、王國輝編輯：蕭家慧美術：利英豪
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170407/19981911
Baby着Dior扮月野兔牛仔褸配搭機場look
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GS(14)@2017-05-13 01:56:28Angelababy產後復出工作無停手，身形回復苗條的她早前為時尚雜誌《Harper's Bazaar》內地版拍攝封面，身穿Dior變身成美少女戰士月野兔，另外又有狼人、黑寡婦等漫畫人物的時尚造型，一展辣媽風範。
Baby日前前往廈門出席美圖手機活動，在機場現身時亦一身潮look，着住Balenciaga牛仔褸配一個紅色Dior手袋，襯黑色漆皮迷你裙晒一晒長腿。棒球cap帽近期成機場look必備，Baby就選了法國潮牌Drole De Monsieur的黑cap，與Celine的白撞紅sneakers來個hi-lo混搭。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170512/20019085
【辭工開店】小夫妻迷戀古着 教人配搭返工都着得
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GS(14)@2017-06-25 11:30:41由於熱愛60年念的嬉皮文化，遂店面亦改為「Hello Hippie你好嬉皮」。
近來大熱的美劇《Girl Boss》（正妹CEO）是真人真事改編，講述一名曾犯罪的女生，獨具慧眼選擇罕有特別的古着，在ebay售賣大受歡迎，更創立了廣為人知的時裝品牌。這種成功，或許只能發生在外國，香港應該沒有這個「命水」吧。周詩婷（阿寶）與丈夫繆昱佺（阿miu）在觀塘工廈開設古着店「Hello Hippie你好嬉皮」，他們一直都喜歡六、七十年代的產物，所以將店子加入嬉皮兩字。二人曾在澳洲生活過一段時間，觀察到當地盛行穿古着，古着店充斥着橫街窄巷，阿寶當時亦情不自禁地買了大量衣服。直至三年前辭掉文職工作，在市集擺攤售賣古着，去年更成立工作室，讓客人預約到來試身和購買。
阿寶在店子亦會教客人如何配搭古着。
幾何圖案常見於古着中，現在則較為少見。
古着的做工十分細緻，當中的裙款用了「包邊」的技術，亦即白色的布邊包住了遠服的邊位，是防止散口。
不過，阿寶與阿miu大嘆在香港經營古着店不容易，因為香港人對於古着的認識不深入，他們不敢穿着圖案較誇張的洋裝，害怕別人眼光之餘，有些客人亦有既定的想法，認為古着等於二手衣服。阿寶會這樣跟人解釋：二手衣服是早兩季的衣服被人拿出來販賣，但古着其實是指媽媽年代（1940-1980）的衣服，不論款式與做工跟現時的成衣都是無法相提並論。幸而，instagram的相助，讓阿寶與阿miu可以拍一些穿搭照，讓客人對於古着有一個大概，而且有時會教他們如何配搭。同時，夫妻二人在入貨時都務求令客人可以穿着多個場合，好像是上班和去派對都合適的「功能性」古着。
這個皮革袋是阿寶常用的，她很喜歡皮革用過的痕迹，認為這樣很有味道和漂亮。
皮革袋中有一個日本學生的名字，亦是她最喜歡的一部份。
阿miu更明言，香港的古着店不能只賣古着，因為關乎現實問題，難以賺錢生活，令到某些店需要兼賣一些今季流行的元素，好像是韓國衣物。相反在外國，古着已是一種很普遍的服飾，即使是一件tee一條牛仔褲，亦散發濃濃的味道，是生活的must have item了。最重要是，他們會把古着仔細地分出年代，有些更專門只賣一個年代的衣服。有時候，古着古物會寫有別人的名字，相信不少人大呼可怕，阿寶不但沒有感到害怕，甚至很喜歡。因為她認為十分有故事性，更會想之前用的是一個怎樣的人，或者當時的情形，大概這就是古着的特別之處吧。透過一件物品或衣服，讓素未謀面的人有所聯繫，會猜想對方的經歷，像走一趟時光旅行。記者﹕陳煥欣攝影﹕許先煜2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：
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http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170625/20067594
靚媽都拎 張栢芝隋棠女人味配搭Burberry
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GS(14)@2017-07-09 03:39:10手袋是女人的最佳拍檔，雖然近年興起迷你小手袋，但容量較大的flap bag款仍然不乏捧場客，好似英牌Burberry今年推出的新袋款DK88，就獲得不少女星支持。早前鍾楚紅與鄭秀文都拎DK88手袋來拍時尚照，年輕一代的女星如周冬雨、台灣氣質女神張鈞甯與超模劉雯都以DK88混搭出casual潮味。而台灣靚媽隋棠就以簡約恤衫襯粉紅閃片裙，配上粉藍色的DK88，造型甜美。而偶爾好浮誇的張栢芝，返璞歸真選一件喱士trench coat當連身裙，再拎一個深啡色的DK88手袋，反而自然地流露女人味。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20170708/20082909
手工啤較貴 重背後故事講究配搭
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GS(14)@2017-07-29 03:21:30【本報訊】與流水作業式生產工業啤酒相比，手工啤酒採用高質量原材料及製作成本高，售價相對較貴。潘振國指，手工啤較一般啤酒貴四成左右，消費模式亦有別，「與主流唔同，普通啤酒happy hour飲4至6杯都有可能，手工啤一晚可能飲1至3杯。」
冀提高市佔率至20%
為令消費者願意嘗試，潘振國期望定價在可承擔範圍內，目前推出3款手工啤酒，細杯裝（約500毫升）價格約60至80元。同時令消費者明白手工啤與傳統啤酒「就咁擺喺度賣」不同，更看重產品背後的故事，就似品嚐紅酒一樣，講究「food pairing」（食物配搭）。潘振國坦言創造口味並非難題，但要知靈感來源因由，「就好似食咗叉燒，點解要搵Pale Ale去配？就係因為食咗覺得好配合。」嘉士伯香港一向有為酒吧及食肆提供專門清洗服務，甚至協助設計Bar枱，務求令啤酒達到最佳品質，「一般每隔14日就會落去幫手清洗（酒缸），我哋亦會教bartender點斟好每一杯啤酒。」潘振國期望更多店舖可認識到手工啤，逐步將手工啤市佔率由3%提高至20%。
來源:
http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20170727/20102939
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