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杯子蛋糕ATM機 ：一個自動販賣機如何日售千杯為品牌帶來50%利潤？

來源: http://newshtml.iheima.com/2014/0911/145599.html

i黑馬：目前，在美國的芝加哥、亞特蘭大、紐約等六個城市都設有一臺小蛋糕ATM。只需要在機子前刷信用卡，你就可以全天候24小時買到新鮮的小蛋糕，每個售價4.25美元。小蛋糕ATM里面的新鮮的新鮮甜品都由加州的小蛋糕生產商Sprinkles出品。

\美國甜點品牌Sprinkles把紙杯蛋糕通過ATM販賣給消費者，即使在每臺自動販賣機限購1000只紙杯蛋糕的情況下，cupcake ATM已經為Sprinkles的利潤總額帶來了超過一半的貢獻。

當《欲望都市》女主角Carrie在紐約街頭一邊吃著紙杯蛋糕，一邊向友人傾訴自己的戀愛，而《破產姐妹》中的Max和 Caroline兩位窮小姐也以經營自己的紙杯蛋糕店為夢想時，紙杯蛋糕在這些劇中的出現，讓世界人都開始向往這種美麗精致的小可愛。

而在美國，讓人們對於紙杯蛋糕的熱情再次升級的，莫過於當地著名蛋糕店Sprinkles設計的Cupcake ATM。這一設計讓消費者能夠用更加新鮮的方式購買到了同樣新鮮的紙杯蛋糕，其升級的新鮮感吸引了越來越多消費者的註意。

這臺來自Sprinkles的紙杯蛋糕自動販賣機，除了是可愛的粉紅色，它的外表看起來和普通的 ATM沒什麽兩樣。但是，在這臺24小時運行的新奇機器前，你只需要輕點屏幕，選擇自己喜歡的口味，然後輕刷信用卡，一只還帶著熱氣的紙杯蛋糕就會出現在你面前。有趣的是，這臺機器還有專為狗狗設計的紙杯蛋糕，這解決了帶著寵物的顧客無法進入實體店的困擾。

Cupcake ATM這一創造性的構想來自Sprinkles的創始人Candace Nelson。懷孕期間，一天夜里她突然非常想吃杯子蛋糕，但那個時間幾乎所有店鋪都關門了，包括她自己創立的Sprinkles。“試想一下，作為Sprinkles的創始人，連我都不能在午夜吃到一口紙杯蛋糕，這是一件多麽荒唐的事。”Nelson說，“我覺得一定有一種方式能實現我想要的東西，後來我就構想了杯子蛋糕24小時自動販賣機這個主意。”

在超過一年的設計和制造後，Cupcake ATM終於問世。設計過程中，Candace Nelson和她的丈夫除了考慮機器對於紙杯蛋糕的容納量之外，更重要的是思考如何保證這些紙杯蛋糕的安全，也就是怎樣將新鮮且完整的紙杯蛋糕“送”到顧客手中，而不是像飲料販賣機那樣將飲料“扔”給消費者。

“紙杯蛋糕是非常脆弱的小東西，上面蓋滿了厚厚的糖霜。這意味著只要紙杯蛋糕從機器里的存儲倉運送到顧客手中的任何一個環節出現差錯，這只蛋糕就毀了。”為了避免這種情況的發生，他們設計了一只特殊的機器人手臂，這條手臂會使用吸力緊緊握住蛋糕盒，然後溫柔地把它移到顧客面前的窗口。

2012年3月，世界上第一臺Cupcake ATM在美國加利福尼亞州的比弗利山莊開始營業。為了保證蛋糕口感的新鮮度，每天，Sprinkles都需要對每臺Cupcake ATM進行三到五次補貨。Nelson選擇把這臺小機器安裝在Sprinkles的實體店旁邊，這樣既方便進行管理，也能作為實體店的銷售補充。

“在實體店停止營業的12個小時內，Cupcake ATM就成為了一種能夠把我們的食品傳遞到消費者手中的非常有效的手段。”Sprinkles的市場營銷副總裁Nicole Schwartz告訴《芭莎男士》。由於ATM的銷售需要，Sprinkles額外聘請了一對烘焙師夫婦來幫忙制作更多的紙杯蛋糕。盡管Sprinkles實體店的正常營業時間只有12個小時，但實際上，烘焙師每天淩晨兩點就要到店里，而守門人要到深夜才能離開。

隨後，Cupcake ATM陸續來到了芝加哥、達拉斯、亞特蘭大、拉斯維加斯、紐約等城市。接下來，Cupcake ATM將會陸續出現在每一個有Sprinkles實體店的城市。而事實上，Cupcake ATM的每次出現，都會在消費者中引起轟動。各檔美食節目都曾將鏡頭投向這臺可愛的機器，津津有味地向觀眾介紹它的使用方法;Jay Leno(美國NBC電視臺知名脫口秀主持人)、Wolf Blitzer(CNN節目主持人)等都對其議論紛紛。

每一條擁有Cupcake ATM的街區內，總是排滿了前往Cupcake ATM購買紙杯蛋糕的長隊。在對消費者進行限購的情況下，Sprinkles的Cupcake ATM還是實現了每天賣出1000只紙杯蛋糕的記錄，其銷售峰值經常出現在實體店剛停止營業的時候。實際上，這臺小小的粉紅機器，已經為Sprinkles的利潤總額帶來了超過50%的貢獻。

紙杯蛋糕是美國人生活的一部分，充滿著美國式的氣氛，簡單、自由、快樂,而這臺機器新鮮升級的出現，讓紙杯蛋糕再次走在蛋糕界的時尚前沿。Cupcake ATM既滿足了人們對於美食的向往，又創造性地提供了一種更加新奇而方便的購買方式。現在，Cupcake ATM不僅是夜貓子+甜食愛好者的便利之選，顯然，它已經成為了越來越多的熱愛新鮮的消費者的心頭之愛。

日本為什麽有那麽多自動販賣機？

來源: http://www.yicai.com/news/2015/06/4631734.html

日本為什麽有那麽多自動販賣機？

第一財經周刊 趙慧 2015-06-13 11:35:00

實際上，美國的自動販賣機比日本還要多100多萬臺，只是美國自動售賣機的確常常補貨不足。相比之下，因為犯罪率低，機器維護不錯，商品補充及時，日本的自動販賣機在便利性上讓人印象深刻。

對飲料公司來說，它意味著一場爭奪渠道的戰爭。

如果你是皮克斯動畫工作室或者它的創始人之一—約翰·拉塞特的忠實粉絲，你可能會發現他超愛一個道具—自動販賣機。它反複出現在《汽車總動員》和《超能陸戰隊》里，拉塞特在東京曾經對著滿場跑來膜拜他的粉絲說，他愛死自動販賣機這個設定了。

這位大叔可能被遍布日本街頭巷尾的自動販賣機震驚了。但實際上，美國的自動販賣機比日本還要多100多萬臺，只是美國自動售賣機的確常常補貨不足。相比之下，因為犯罪率低，機器維護不錯，商品補充及時，日本的自動販賣機在便利性上讓人印象深刻。

日本如今有503萬臺自動販賣機，它另一個擊中拉塞特心靈的設定是“不僅僅賣飲料”—你可以在《汽車總動員2》里看到這個場景的重現。飲料只占44%，它可能有銷售冰淇淋、香煙、雜貨，甚至拉面。

如今這個機器幾乎成了日本的象征之一，日本最早的自動販賣機還是由美國品牌—可口可樂於1962年引入的。迄今為止，可口可樂仍然在日本擁有83萬臺自動售賣機，位於日本飲料業界首位。

但 最近三得利做的一件事情讓可口可樂緊張起來。5月底，三得利的子公司三得利食品宣布以1500億日元（約合74.1億元人民幣）收購Japan Beverage控股公司，後者是日本最大的煙草制造企業Japan Tobacco旗下的產業，在日本運營著26.4萬臺自動販賣機。

三得利原先就有49萬臺自動販賣機，加上這次收購的數量，它將給排在首位的可口可樂帶來不少壓力。當然，包括可口可樂在內，這些飲料公司都不是想做一個“硬件商”，它們看中的是機器帶來的渠道。

日本便利店的渠道競爭相當慘烈。你之所以會在貨架上看見“可爾必思酸奶發泡酒”“抹茶啤酒”這類新產品，是因為飲料公司必須為此拼盡全力。每年日本都會推出 1000多款飲料新品，它們只能爭奪貨架上極其有限的新品展示空間。在一些店鋪，如果有10個飲料位，其中7個必須陳列固定暢銷品，只給新品留3個位置。 這些新品一旦銷售不佳，兩周後就會被換掉。

所以，能提供更多展示空間的自動販賣機，對想要提升銷售的各飲料公司都是極大誘惑。2014年，日本飲料的銷售收入有6成來自自動販賣機。

有 意思的是，這是個全民參與的生意。誰都可以去申請一個自動販賣機放在自家門口，只要你有空間擺放—比如自家房子外面或者幹脆租一塊地。頗有一些公司人將此 當做副業，畢竟只需要支付電費，每月就能從銷售額當中賺取20%左右的手續費或者獲得定額回報。為了增加銷售額，你還可以自己制定打折策略—這就是為什麽 你有時能發現一些超級便宜的產品。

除了這種“申請模式”，如果想多賺一些，也可以去買一臺機器，自己進貨、維護、定價、管理。但因為日本對防震施工、飲料瓶回收有規定，所以，管好一臺自動售賣機，也是一門生意。

從飲料公司的角度來看，這是一個擴張的絕佳機會。為了吸引更多人主動申請自動販賣機，它們不僅要提供暢銷產品目錄、目標銷售人群咨詢，最重要的是要不斷改進技術—尤其是節電方面。一些公司已經號稱自己的新型機器耗電量只有10年前的1／3。

經 歷多年經濟不景氣，10年來，日本飲料維持在一個相對穩定的價位上，而電費成本降低，意味著更多簽約小客戶會自動幫助它們把飲料銷售渠道鋪到大街小巷。三 得利食品的社長鳥井信宏也承認，近年卡車司機不足，物流費和人工費大量上漲，自動販賣機事業能夠讓商品調配更有效率，預計每年能為三得利節省10億日元 （約合4940萬元人民幣）成本。

但話說回來，有機器產品未必就能賣得掉。為了打價格戰，有人進了一些沒有名氣的品牌，結果完全賣不出去。所以在某種程度上，自動販賣機擴大的只是擁有明星產品的公司的生意。

像可口可樂這樣擁有多種暢銷品的公司，其自動販賣機只賣自家產品。而更多公司不僅借助自動販賣機拓寬渠道，還希望從中獲利，因而也會將其他公司的一些產品納入產品目錄，三得利和它這次收購的Japan Beverage都屬於這一類。

編輯：羅懿

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八層樓高！全球最大自動販賣機投幣可買汽車

來源: http://www.nbd.com.cn/articles/2017-01-19/1071461.html

中新網1月19日電  據外媒報道，現代生活十分方便，什麽都能通過自動販賣機購買，拉面、領帶、眼鏡等都可以買得到。但美國最近推出一個號稱“全世界最大”的自動販賣機，可以省去繁複手續，帶走一輛寶馬汽車。

據報道，美國得州休斯頓汽車經銷商Carvana，打破一般汽車經銷商的概念，沒有實體店面，卻在路邊擺放一個高達八層樓的販賣機，里面停放至少30輛以上的汽車。

這里沒有專門的汽車銷售員為進行介紹。客戶想要買車，必須通過他們的網站下單。拿到代幣後投下，就像購買玩具一樣，汽車直接送到眼前。

一位曾在Carvana購買寶馬汽車的車主表示，從決定購買到完成所有購車程序只要13分鐘，不用忍受那些一般耗時煩人的過程，“這次的經驗對我來說非常的棒。”

值得註意的是，由於省了店面及銷售員人事成本，因此客戶能用比市價更便宜的價格買到汽車。

從販賣機拿到車的客戶也不必擔心產品瑕疵的問題，所有客戶都能在買車前有7天鑒賞期，直到確定購買簽合約前都有時間後悔。

MooBella：即点即做的冰激凌自动贩卖机

1 : GS(14)@2010-11-16 23:47:13

http://www.cb.com.cn/1634427/20101115/166464.html
这种配料超级丰富的冰激凌每4.25盎司所含卡路里为220——仅为相等重量的哈根达斯冰激凌热量的三分之一。金斯伯格表示：“MooBella的绝妙香味萦绕不去，因为它是当场制作的。”

　　1985年，当曼尼·金斯伯格(Manny Ginsberg)被诊断出患有帕金森病时，他将经营状况不错的冰激凌批发生意交给了他26岁的儿子。今天，小布鲁斯则尝试将全球价值600亿美元的冰激凌行业搅个天翻地覆。

　　51岁的布鲁斯·金斯伯格(Bruce Ginsberg)体型胖胖的，脸上常常带着微笑。他是位于马萨诸塞州陶顿的MooBella公司的首席执行官，该公司生产的冰激凌自动贩卖机能在40秒内将室温的奶品混合物制作成包装严实的冰激凌。这种配料超级丰富的冰激凌每4.25盎司所含卡路里为220——仅为相等重量的哈根达斯冰激凌热量的三分之一。金斯伯格表示：“MooBella的绝妙香味萦绕不去，因为它是当场制作的。”

　　改良这一技术所需的时间可不短——20年——投入资金将近7，500万美元。今年，金斯伯格在新英格兰的大学校园、动物园和博物馆内放置了45台自动贩卖机。

　　几十年来，凯雪(Carvel)都出售机器制作的软质冰激凌。1991年，当地产开发商保罗·凯特曼(Paul Kateman)开始着手设计一台能够按照要求即时制作多种口味硬质冰激凌的机器。在任何地方制作冰激凌，且无需冷藏运输或存储——这能够打开广阔的新市场。

　　凯特曼与Product Genesis公司开始了合作。后者是麻省理工学院的一个分支机构，曾经开发过制造人工雪花的低成本技术。凯特曼的原型机器——以Turbo Dynamix 的名字进行市场推广——能在液体乳品混合物中注入空气，并使其瞬间冷冻。1995年，通用磨坊(General Mills)同意授权该技术成为Columbo冷冻酸奶部门的一个“成员”。“我认为，和大公司进行合作更好，所以我们才能够更快地对产品进行推广。”凯特曼表示。

　　然而，不久之后，Columbo的最高领导人离开了通用磨坊，开发工作被搁置。1年后，凯特曼收回了专利所有权，开始寻找新的投资人。波士顿的一家风投公司土星资产管理公司(Saturn Asset Management)在2000年接下了这个项目，并找到了当时已经拥有20年冰激凌分销经验的金斯伯格来负责市场推广和销售。“他们需要一个热切相信这一行业的人”，凯特曼表示。

　　冰激凌仿佛流动在金斯伯格的血液中。他的父亲打造了第一代配有递餐口的移动卡车，麻省北岸的供应商得以坐在凉爽的卡车中配送甜点。几年后，他成立了国际冰激凌公司(International Ice Cream)，批发冰激凌出售给新英格兰的超市和军事基地。布鲁斯拿到驾照之后，父亲让他拥有了自己的出货线路。“出售冰激凌就是我的休闲方式，”金斯伯格表示，“我们不仅赚了钱，也获得了乐趣。”

　　不过，1985年，公司的收入是850万美元，亏损了100万美元——这可不是什么有趣的事。接管公司1年后，金斯伯格终止了与1000名客户的合作关系，其中包括他父亲的一些朋友。“当时我希望降低销量，同时追求更高的利润率。但我心里没底，非常害怕。”他说。两年后，公司销售额达到500万美元，净收入100万美元。

　　金斯伯格说服便利商店购买品牌冰激凌，而不是曼尼所出售的那种普通冰激凌。为了争取购买哈根达斯和Dove Bars的客户，金斯伯格花了25，000美元购买新冷冻柜。当利润率翻了五番之后，金斯伯格又在7-11和其他连锁便利店开展了相同的战略。到1993 年，公司的销售额已经高达5，000万美元。

　　1993年，金斯伯格将自己的公司与另一家分销商进行合并，这家联合企业后来又收购了 C&S Wholesale Grocers 公司。但是他知道，他不能在大公司中担任齿轮的角色。“我一直认为，人们把我看作是一位精力充沛的创始人的儿子，”他回忆道，“我真心想要知道自己能否像父亲一样白手起家。”

　　1999年，在第二个孩子即将出世之际，金斯伯格创办了自己的批发公司新英格兰冰激凌公司(New England Ice Cream)。随着公司的发展，金斯伯格的一名大学同学——他曾经为土星资产管理公司工作过——告诉他说，现在市场上有一种能够即点即做的冰激凌机器。 “我见过这种机器之后，晚上做梦都在想它。”2001年，他将公司委托给了6位副手，保留了所有股权，并加入了凯特曼的集团。Turbo Dynamix变成了MooBella(意为“美丽的奶牛”)。

　MooBella早期的机器异常复杂，生产成本将近100万美元，“这有点像威利·旺卡(Willy Wonka，电影《查理的巧克力工厂》中的主角)的机器。”金斯伯格说。在最新款的机器中，液体乳品混合物被泵入一个两面的空间，与调味料、顶部配料以及适量空气混合，然后被洒在1英寸厚、披萨大小的转轮上，转轮内部含有华氏10度的溶剂，能将混合物冷冻成冰激凌。这一过程非常快速，能够减少稀释口感的讨厌冰晶(金斯伯格并不愿意过多谈论混合物的配方，只说了一句“是100%的乳制品”)。

　　产品开发是一份苦差事，MooBella好几次濒临破产。土星公司在2000至2005年间融资2500万美元;MooBella同时以高利率贷款1，750万美元和可兑换票据。2007年，金斯伯格通过瑞士风投公司Inventages找到一家主要由雀巢资助的企业做盟友，这家企业拿出了1，500万美元，两年后又拿出了1，800万美元。这些已经足够吸引艺达思(IDEX)——曾经为医药设备设计了液体控制系统的工程公司。艺达思设计了一个带有可替换导管的蠕动泵，既可诸如调味料，又方便了清理。 Inventages现拥有MooBella三分之一股权;金斯伯格至今已经投入100万美元，拥有5%股权。

　　MooBella的机器现售价4万美元(租赁价格为每月400美元)，5加仑乳品混合物成本价150美元——这意味着4.25盎司冰激凌的成本大约为1.2美元。“学生们很喜欢这个口味，而且总是很惊讶它能这么快就制作出冰激凌来。” 伍斯特理工学院的零售中心总监杰奎琳·科夫斯(Jacqueline Koves)表示。伍斯特理工学院每周可售出200个冰激凌，售价2.5美元。

　　麻州艺术学院餐饮服务总监德瑞克·尼克森(Derek Knickerson)对这款机器的印象可不怎么好。他表示，他的机器通常需要半个小时“热身”，每天晚上还要花半个小时进行清理。“机器刚来的时候，学生们都很兴奋，”他说，“但是新鲜感会消失，而且对于经营者来说，这只是一份差使。”现在这所大学已经不再使用MooBella的机器。

　　金斯伯格希望在未来5年中将MooBella出售给大公司。冰激凌依然是他的兴趣所在——不过不是冰激凌制作。金斯伯格的新英格兰冰激凌公司现有员工 70名，今年的销售额有望达到1，700万美元。他表示，他的四个儿子将来有一天可能会进公司工作：“我希望能有机会和他们一起在这个行业共事，正如我和我父亲曾经做过的那样。” 于2008年去世的曼尼应该会感到骄傲和自豪吧。

【飲食男女】上班族佳音　新奇鮮榨橙汁販賣機

1 : GS(14)@2015-07-23 08:24:15

上班族工作繁忙，未必有時間吃生果。但在公司自動販賣機，又只買到咖啡、零食，不健康。幸好現在可隨時飲杯鮮榨橙汁。因以往在歐洲、泰國街頭看到的鮮榨橙汁自動販賣機，終於登陸香港。按掣、用八達通付款、嘟嘟，三四十秒之間，把四五個鮮橙即場榨汁。透過玻璃屏幕，直擊鮮橙滾下，以齒輪壓榨，百分百新鮮。此機西班牙製造，用美國新奇士鮮橙，不加糖，甜得來天然健康！現在只登陸各大傳媒如壹傳媒、商台，最快明年有望進駐各大商場。即時掌握最快最新飲食熱話，立即登上 etw.hk，或下載《飲食男女》最識食App！
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來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150723/19228637

TNG年內增搭巴士販賣機應用 擲1億擴充服務 打造真正電子錢包

1 : GS(14)@2016-09-13 00:07:38

【明報專訊】TNG錢包繼去年伙拍759阿信屋推出優惠後，近日亦成為本港首批獲發儲值支付工具（SVF）牌照營運商之一。推出不足一年即獲佳績，創辦人兼行政總裁江慶恩（Alex）未有輕怠，承勢宣布年內一連串的業務發展計劃，包括全面拓展TNG錢包的使用渠道至巴士及小巴等交通工具，以及應用於販賣機等，勢要成為香港人真正的「電子錢包」。

明報記者 溫婉婷

近年電子支付大行其道，但香港一直被評電子支付發市場發展落後，遠遜鄰近地區，江慶恩直言：「香港的電子支付技術不落後，你覺得落後是因為大家未曾試過，fear of unknown（對未知之事感到恐懼）。」他又認為，港人連電子錢包及電子貨幣也弄不清楚，「八達通只是電子貨幣，而非電子支付系統；但只要有TNG錢包在手，你不再需要現金（cashless），信用卡及八達通，則可處理大部分日常交易」。

料年底增至2000間支援系統商戶

TNG錢包備有多種功能，可提供購物付款、朋友轉帳及實時繳費等服務。江慶恩透露，目前支援TNG錢包的商戶有1500間，料年底前可增至2000間；另會設置300至500部自動販賣機，販賣零食、飲料及日常用品。他笑言，會採取遙控監察，令工作人員可隨時得知貨品販售狀况；並可因應天氣及環境更改價錢。

於港鐵沿線兌換店 即時現金提款

最與別不同的是，TNG錢包設有即時現金提款功能。江慶恩表示，目前已有27間港鐵沿線的兌換店為其提供即時現金提款，基本上偏佈全港，只要用戶成為至尊會員，每日即可以提款最多5萬元。他表示，兌換店於晚上12時關門，且年中無休，相信已足以應付用戶需要；料年底前可提供此服務的店舖將增至70間。

免收拍卡機租金成優勢

此外，繼與本港逾2000輛的士合作，讓乘客可通過app作實時付款外；TNG錢包亦宣布即將提供「Bus Pass」功能，預計今年年底前乘客乘搭巴士及小巴時，可通過TNG錢包app支付車資。但他稱，已與巴士及小巴公司簽訂協議，但暫無法透露詳情；僅表示，TNG錢包其中一大優勢，在於他們並不會向租戶徵收租借拍卡收款機的費用及設立費用。

面對電子支付市場日趨激烈，江慶恩表示，TNG至今已投資逾1億元；當中2000萬元用在去年他們伙759阿信屋合作提供優惠，沒想到引來外界揣測及不實謠言，令他們團隊一度感到心灰意冷。不過，他認為，事件為他們帶來一定知名度，會繼續努力，隨着TNG不斷拓展及添加新功能，料明年可為公司帶來盈利貢獻。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 2608&issue=20160912

【上架費太貴】唔做會計創業賣涼茶　靠自動販賣機拓售賣點

1 : GS(14)@2017-01-24 03:00:39

每朝，Adrian9點回來煮涼茶，入涼茶。整理、開車、送貨一腳踢。



本土本土，近年常講本土。好多人為了維護本土文化，祖傳技藝，後生細仔就放棄所謂向上之路，走去做埋啲老套嘢。看故事，總是感人，彷彿處處是轉機。但面對現實，仍是無奈。



做會計的馬鐘潼Adrian，2013年同哥哥轉行全職做涼茶。開良茶隅，把爸爸的涼茶藥方重新包裝，放到旺區、寫字樓區去賣。想多些人認識涼茶。「我們家本身做藥材店的，我六、七歲就同哥哥到爸爸的藥材舖幫手。覺得中藥真的幫到人，所以想傳承下來。」他仍愛喝汽水，但食完薯片薯條煎炸嘢，或者感冒初起都會飲杯涼茶清熱氣，非常有效。小學以後，除了踢波弄傷那次，都沒看過西醫。兩兄弟先在觀塘開了間小小的地舖，租了個廚房，每日自己執藥煲藥，入樽，送貨賣涼茶：「哥哥做樓面同會計，採購、設計、包裝、生產、運輸都是我(笑)、剛剛才送完貨回來。」三年來開了三間分店，幾受白領們歡迎，交埋租，再加租，生意剛剛打個和。想多找寄賣站點，才是最困難的地方。因為涼茶全無防腐劑，要存放在4度以下的冰櫃裏，三星期就要換一次貨，這些條件，大型超級市場要收好貴的上架費，專賣本土製作食品的小店又欠凍櫃與人手，連自動販賣機公司都說愛莫能助：「始終我們還未有甚麼名氣，賣個廣告動輒要十萬八萬，還要持續去做，否則還是會被遺忘。唯有維持這樣繼續努力。」去年社企主力場推動了一個叫「Freedom Buy」的計劃，買來幾部自動販賣機，擺在港九商場，讓本土文化的創業者齊共享，多個旺區銷售渠道賣產品，拆帳一半。幾好咁喎。不過始終社企都「唔係大牌子」，售賣機總係被安排在唔多起眼的商場角落。像他把幾款涼茶放了在灣仔、尖沙嘴及旺角三個商場，雖然有些喝過覺得涼茶有效的舊客人，會特意去找他們的站點支持。一個月共約賣得三十枝涼茶。以平均每枝$20元計，拆帳一半，得$300蚊。比他們地舖每日約8、90枝的銷量差三倍。他覺得，一切源自香港的購物文化：「畢竟香港選擇本來就多，佢哋唔駛為你一枝飲品，去搵你個售賣機。」喂，其他賣入口貨色的自動售賣機，生意倒有點起息，因為香港人似乎還是愛選外國菜，日韓台入口飲品。「如花茶，大家似乎偏愛玫瑰茶、洋甘菊，日式韓式花草茶，但其實我們都有五花茶啊！香港本土的東西未必係佢哋第一選擇。現在常常要把貨收回來。不過我覺得有人肯給你機會，能讓多些人認識，多少我都會做。」記者：陳慧敏攝影：伍慶泉良茶隅：herbaceousteas@ facebook主力場：wwshop@ facebook2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily


他們其實有十款茶，三款湯。

自動售賣機裏一般賣羅漢果茶、五花茶、夏枯草等大眾化的茶。平均約$20一枝。

Freedom Buy的其中一個站點在尖沙嘴美麗華商場，客人多是附近的上班族。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170123/19905684

推自動販賣機 快餐店月內開幕

1 : GS(14)@2017-04-04 08:25:20

【明報專訊】阿信屋老闆林偉駿以酷愛跨界發展聞名，而董品春亦愛「踩界」。不過對比起林偉駿，董品春的生意始終離不開一個「食」字，包括近年準備踩過界開設快餐店。

早前陽光集團宣布，伙拍天溢森美（0756）成立合資公司，讓鮮榨橙汁品牌「森美」以「店中店」的形式，進駐波仔專門店。

董品春表示，波仔亦可以藉此以減輕成本，甚至與其他品牌合作，例如現時誠品太古店亦有售賣波仔食品。

投資100萬 主打西餐

至於由兒子董林「打骰」的快餐店「滋味部屋」，將於今個月內開幕，投資額涉約100萬元；餐廳將坐落於葵涌工業區，鄰近集團總部。

有別於港式風味濃厚的波仔食品，滋味部屋將以西式餐點為主，董林稱，預計每日會提供6至8款午餐選擇，包括煙三文魚沙律及香草雞排等，平均價格約為30多元，稍為高於波仔食品的單價。

董品春隨即補充，快餐店可以作為另一個試驗平台，讓市民更快接觸到公司的新產品。

擬於港鐵站辦公室設販賣機

此外，為了加強波仔「方便、快捷」的形象，集團亦訂購了6部自動販賣機，計劃主要設於港鐵站及辦公室內，讓市民可以隨時購買波仔食品。鑑於市面上的自動販賣機產品一般都較為昂貴，董品春表示，每部自動販賣機成本為6萬元，並可能需要繳付租金等，因此，販賣機出售的食品亦普遍會較門市昂貴，但強調加幅不會超過一成，「因為呢樣嘢係賣『方便』。」

董品春又表示，集團並不急於推廣自動販賣機，期望可「一部部嚟，成熟一部再買一部」。


來源: http://www.mpfinance.com/fin/dai ... 5322&issue=20170403
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