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當iPhone 4橫掃全球之際，同期間，ＲＩＭ卻以單季一四二○萬支黑莓機的銷量勝過蘋果，而背後獨擁其耳機連接器的矽瑪，卻是一家從一輛車、三個人、八千元房租做起的小公司。 撰文．賴筱凡 十二月十八日，一則從加拿大傳來的好消息是，黑莓機製造商ＲＩＭ，第三季出貨量再創新高，光是單季就賣出一四二○萬支黑莓機，將全球黑莓機使用人數推升至五五○○萬人，聽到這消息最高興的，莫過於黑莓機耳機連接器獨家供應商——矽瑪科技。 全球消費者拿在手裡的黑莓機，有著一顆不起眼卻又獨家供應的耳機連接器，負責製造的矽瑪，就隱身在桃園縣龜山鄉的巴頓工業區裡，沒有顯眼的招牌，更沒有雄偉的外觀，這裡就是一年替ＲＩＭ生產逾四千萬顆連接器的矽瑪總部。 從家庭代工組裝做起 靠專業研發力打下基礎 走進矽瑪董事長游素冠辦公室，充滿設計感的家具擺飾，女性特質展露無遺，但十九年前的矽瑪，不過是一家資本額僅十九萬元，員工只有游素冠、丈夫劉定宇與姪女的三人公司，辦公室以每月八千元租來，這一頭是辦公區，另一頭就是家裡，游素冠與劉定宇是這樣一路走來的。 這十九年來，游素冠最引以為傲的，不是她能拿下多少訂單，抑或是做多少國際大客戶，而是，「創業到今天，（矽瑪）沒有一天是賠錢的。」她說。 早在矽瑪成立以前，游素冠就是家小連接器廠的業務，之所以選擇創業，則是因為當年客戶的一句：「妳怎麼不自己出來做？」在這樣的鼓勵下，靠著申請來的政府 創獎金十九萬元，她跑業務，工研院電子所出身的先生劉定宇負責研發，姪女則當她的助理，矽瑪就從代理連接器開始做起。 當時，是個家庭代工非常興盛的年代，矽瑪還沒有自己的產線，產品都是請人開模代工，組裝就發給家庭做代工。「我一個人、一輛車，就這樣從新莊載到福隆去給 人家做家庭代工組裝。」出身在十一個小孩的大家庭，游素冠對於家庭代工並不陌生，因為窮出身的她，兒時也是靠著家庭代工替家裡掙零用金。 矽瑪跟許多台灣中小企業沒兩樣，創業初期都是靠親朋好友撐起，公司成員不僅多半互相認識，下了班、吃了晚飯，還得繼續在工廠裡頭當品管檢驗員。 只是，光靠別人開模代工，產品問題總是多，不是品質無法持平，就是要交期沒有交期，就連降價都沒得談，這讓游素冠很頭痛，「我們自己有很好的研發實力，可是請別人代工，品質就是無法穩定。」即使游素冠每周都跑大陸，到代工廠那盯品質，但依舊達不到她的要求。 就擔心矽瑪在客戶面前沒了信用，尤其連接器還是幾毛錢的產品，所以，游素冠做了個重大決定：「我們要有自己的生產線。」相較其他連接器廠，擁有海洋大學電 子所碩士的劉定宇，不僅是宏達電執行長周永明的同學，還是連接器產業裡稱得上高學歷的研發主管，「在客戶還沒用我們產品前，透過電腦模擬和各式設計圖，讓 客戶明白矽瑪的設計研發實力是很強的。」劉定宇說，當其他連接器廠老闆趕著賺大規模財時，矽瑪卻不斷地砸錢投資材料分材等實驗室，「我們要客戶知道，哪些 材質是可用，可以做到什麼程度。」一出手就是上千萬元投資金額，矽瑪遠比其他連接器廠都還願意投資，「甚至每位新進的工程師，我們都有一個十年訓練計 畫。」劉定宇要給研發人員最完整訓練，和最好的研發環境。 就是這樣的研發基礎，加上服務態度，矽瑪從一九九九年拿下第一個客戶ＬＧ（樂金電子）起，時至今日，韓系客戶對矽瑪的營收貢獻仍高達兩成以上，顯見韓系客戶對矽瑪的信賴。 克服管理瓶頸再創事業高峰 靠貼心服務綁住ＲＩＭ 然而，矽瑪也不是一路都這麼順利，十年前，游素冠更一度考慮將矽瑪賣掉，「有些上市的連接器廠都來談過，只是談不攏。」那是一段對游素冠衝擊頗深的日子，矽瑪正在爆發成長，公司規模不斷擴大，卻遇上瓶頸，員工多數由親朋好友組成，讓游素冠管理上碰了大釘子。 「以前我很急，一有不符合我標準的事，就容易發脾氣。」講得平靜又坦然的游素冠，很難與急性子的脾氣聯想在一塊，過去的她，可能員工送上文件，有十次、八次是被丟出去的，早上九點到晚上六點，都聽得到她在叮囑員工。 儘管她一心一意是為了公司好，希望矽瑪在爆發成長期的階段能有更好的表現，「但有些員工跟不上公司的成長，所以就離開了。」在游素冠口中離開的這些員工，多半是她的親朋好友，正因如此，也讓她備感身邊人士對她的不諒解，只能選擇接受親朋好友離去的事實。 那幾乎是她最難熬的時候，她將這些管理問題歸咎自我的能力不足，所以，她動了將矽瑪賣掉的念頭。 直到後來，她因緣際會遇見了ＲＩＭ。○二年，當時ＲＩＭ還僅是名不見經傳的小手機品牌，遇上原本的日本供應商出問題，靠著代理商的介紹找到了矽瑪。矽瑪為 了趕ＲＩＭ的急單，每天派一名員工帶著產品親自飛加拿大，就為了縮短繁瑣的報關過程，更為了想綁住ＲＩＭ，縱使當時ＲＩＭ只是一家小公司，矽瑪仍舊全力配 合。 游素冠顯然成功了，因為ＲＩＭ不僅將耳機連接器訂單獨家給了矽瑪，八年來與矽瑪的合作關係只增不減，今年黑莓機全球大賣逾四千萬支，第三季銷量更勝過 iPhone，也讓矽瑪今年業績至少成長二○％，ＥＰＳ（每股稅後盈餘）上看六元。在明年游素冠踏入連接器產業將屆滿三十年之際，她摟著公司員工一起合 照，期許明年能繳出更好的成績，「往前走就對了！」 矽瑪 成立：2003年(前身為矽瑪企業，後改名為矽瑪科技) 資本額：3.82億元 董事長：游素冠 主要業務：音頻連接器、訊號連接器、高頻連接器近3年EPS：2010年預估為6元 2009年為5元 2008年為5.08元 |
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去年底房市信心最薄弱之際，房地產代銷業者「創意家」大膽接下三百億元預售案，不但成為今年上半年房市銷售金額最大贏家，也讓公司迅速在景氣夾縫中逆勢壯 大。 撰文‧梁任瑋 受到政府祭出一連串課稅政策強力打房，第一季房地產市場「叫好不叫座」。但位於台北內湖的預售案「長虹天璽」，一開價不僅創下內湖房市每坪一百五十萬元新 高，還是當地第一個每坪單價破百萬元個案。更令人咋舌的是，整起總銷高達八十億元的案子，短短三個月內全數完銷。 創下「長虹天璽」銷售佳績的創意家行銷瞬間暴紅，也讓該公司董事長王明正成為地產圈最夯的話題人物。 但長虹案並非創意家唯一佳作，光在今年第一季，這家「惦惦吃三碗公」的公司成交量破一百五十億元大關，硬是擠下新聯陽、海悅等龍頭代銷。 高敏銳度 膽大又心細 面對這匹突然勝出的大黑馬，難免惹來市場酸言酸語，「這還不是創意家王明正運氣好、押對寶。」但熟識王明正的人，對於其精準市場判斷力、獨特的行銷手法， 以及建案包裝功力，都讚歎不已，說明創意家的異軍突起絕非偶然。 認識王明正逾十五年的長虹建設財務長陳茂慶說，「王董市場敏感度高，抓得住景氣浪潮。」而今年五十歲，說起話來帶著草根台灣腔的王明正則回想，去年長虹建 設董事長李文造拉著他去長虹天璽現場看基地，當他看到面積廣達一千三百八十九坪的方正土地，就認為該案會熱銷，接下這起代銷案，並以預售先行。但當時奢侈 稅效應餘波盪漾，總統選情又膠著，許多代銷公司看壞景氣，主動與建設公司解約，就連李文造都小心翼翼地問：「真的要先預售？」甚至當預售案起跑開賣時，還 有不少朋友勸退王明正，但他卻回應「市場一句風聲，股票就大漲、大跌，你可以控制嗎？」「我只知道這樣的基地在台北是找不到了！」王明正深信，由於台北的 豪宅客，多為實力雄厚的海歸派或置產客，根本不受短期消息影響，主要看中房子品質。 果然，王明正是對的，由於基地完整、立地條件佳，吸引許多買家詢問，即使祭出天價牌價，也很快銷售一空。 除了精準拿捏市況，王明正的成功還來自於他對建案的包裝力。 為了讓看衰他的人跌破眼鏡，王明正找來擅長新古典建築的香港P&T Group規畫長虹天璽外觀，並搭配建築師周文斌的平面設計，及國際知名景觀設計顧問公司SWA Group，梯廳及公設則由豪宅室內設計師杜文正負責。 負責長虹天璽的創意家行銷部副理吳勁鋒說，「所有豪宅客戶想像得到的頂級設備，全都到位了！」 著重隱私 豪宅客買單 其實，將藝文的元素融入建案設計內涵的「高感度行銷」已非第一遭，早在二○○七年，王明正就與聲樂家廖英君合作大直良茂建設案，不但把房地產銷售活動變得 更精緻、更有質感，後來也在房市掀起一陣跟風。 但真正綁住頂級客戶的祕訣，卻是王明正掌握富豪重隱私的心態。在銷售長虹案時，嚴格實行預約制，不接受臨時上門客戶，而且客戶看屋，絕不與另一組碰面，儼 然如同﹁包場﹂。據說，曾有客戶開法拉利跑車看屋，吳勁鋒照樣把客戶擋在門外，為此還引起買家抱怨。 「賣神祕」這招果然受豪宅客買單，客人聽到口碑上門，個個都是實力大戶，使得這起每戶動輒兩億元建案，迅速完銷，甚至沒人退訂。 「我人生有兩位貴人，一位是富陽董事長彭乾業，一位是長虹李董。」畢業於高雄海專的王明正，第一份工作是在台南賣藤椅，後來受老闆重用，派他到台北設立辦 事處獨挑大樑，北上之後，因緣際會，一九九一年進入台北富陽建設業務部。 在富陽時代，他銷售長虹的案子屢創佳績，後來彭乾業鼓勵他內部創業成立創意家，一開始，王明正只持股一○％，羽翼漸豐後，他逐漸增資，終於在一九九五年正 式獨立，擁有自己的舞台。 王明正獨當一面單飛，李文造支持力挺，只要買了土地，就找王明正參與討論、規畫，讓他學習到錢如何花在刀口上，十餘年來已與李文造建立牢不可破的革命情 感。李文造說，「王明正很了解有錢人心裡要的是什麼，案子交給他賣，可以替建設公司品牌加分，這麼多年來我很放心把案子交給他行銷。」挾著如日中天的氣 勢，王明正第二季趁勝推出總銷金額四十億元的大型都更案「台大OPUS ONE」，憑著過人的膽識，搭配細膩的操作策略，讓創意家從中型規模的房地產代銷公司，一躍成為大型廣告公司，奠定令同業刮目相看的江湖地位。 王明正 出生：1962年 現職：創意家廣告董事長 經歷：富陽建設業務員 學歷：高雄海專 家庭：已婚，育有一子一女異軍突起！ 創意家2012年指標大案案名 地點 開價（萬元╱坪） 銷售率(%) 長虹天璽 北市內湖路 150 100 國泰雙璽 新北市新店 80 95 台大OPUS ONE 北市羅斯福路 未公開 未公開 資料來源：創意家行銷 | ||||||
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元宵節過後，台灣商辦市場傳出「蜂炮」級的成交好消息，手中現金滿滿的前國泰金控副董事長、寶豐隆興業大股東蔡鎮宇，以八十八億元標下敦南金融大樓（原新光敦南大樓），引起房地產業關注。 這件標案有趣之處主要有兩項：第一，蔡鎮宇所標下的雖然僅有三七％所有權，但哥哥、國泰金控董事長蔡宏圖在第一次標售時即標下六三％產權，使得「國泰蔡家兄弟再度聯手」的說法不脛而走。 其實新光敦南大樓所在地是蔡家「起家厝」，蔡鎮宇不只一次對外提及，「當時我們蔡家小孩子都會在頂樓搭臨時游泳池玩水！」這是他永遠無法忘記的童年回憶。 第二，這次新光敦南大樓標售採私下邀約制，共邀集國泰人壽、富邦人壽、頂禾開發及寶豐隆興業等四家出價，但國泰與富邦卡在壽險業「金八條」、也就是投報率不能低於二．八七五％等限制，致使價格能出到多少，早已讓老先覺的蔡鎮宇「看破手腳」；也就是說，投資無限制的蔡鎮宇，真正對手只有頂新魏家。 開標結果出爐，果然僅有寶豐隆一家出價，讓蔡鎮宇輕鬆以溢價二．一％拿下敦南金融大樓，「神準」程度不禁讓房地產業界豎起大拇指說讚！
（梁任瑋） | ||||||
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套票，見於影視店、美容院又或纖體公司，用套票賣菜，記者也是第一次聽。 年屆四十的陳宏展（Arnold），在銀行打工十多年，不欲再過拼搏生活，於去年在自住的置富花園樓下商場，開設「菩提樹」賣有機零食、乾貨等，只要賺份糧他便心滿意足。怎料，開業初期，幾乎一蚊都無得賺。 他惟有發揮從前在銀行打工時學到的「創意」，度出用「套票」形式賣有機菜，一班師奶、街坊竟趨之若鶩。這一招令店鋪起死回生，更找來前下屬入股做拍檔，下月更在何文田開分店。 一星期有幾天，Arnold和新拍檔阿鏗於早上六時多便起床，親自前往新界農場取菜，以確保有機菜新鮮。前週五，狂風暴雨，駕着客貨車，由置富花園經紅隧到八鄉，Arnold笑說：「行紅隧遠啲，但朝早好快，慳番幾十蚊隧道錢！」到埗後，由於進入農場的路太窄，他們把車泊在一旁，從車尾拿出手推車和幾個大型黑色膠箱，狼狽地一個擔遮，一個推車，徒步十分鐘。Arnold依照客人訂菜款式及數目，細心揀菜，去完一個農場，又到下一個。回程時塞車，遲了半小時才到達鋪頭。Arnold把一籮籮菜放在地上，即趕緊把瓜切好，店員則負責把菜分類。下午一時，再出發往海怡半島、深灣9號、貝沙灣等，把菜送上門。三時多，他們才有空吃午餐。 現在「菩提樹」忙過打仗，但回想一前年，只賣有機食油、零食、有機糖等乾貨，Arnold投放整副心機，「有啲貨我好想賣，但唔知喺邊度搵，走咗去City'super同ThreeSixty入貨。」這樣毛利自然極低，效果又差，鋪頭有時靜得全日只有三、四個客，他說：「入咗三、四百樣貨，但有一半貨品，擺咗幾個月，客人掂都無掂過。入咁多貨都無用，都唔中客人心水﹗」開業半年，收入僅夠交租，由於在鋪頭太得閒，他經常和街坊傾偈，「有人同我講，置富呢頭好難買靚嘅有機菜，叫我賣，咁我就試吓啦。」 轉型第一步揀農莊 Arnold行勻全港大小農墟，如天星碼頭、美孚、大埔、元朗等，有時更帶同女兒、老婆同行，當親子活動，他說：「好彩自己都鍾意行山，寓工作於娛樂，如果見到啲菜款特別同靚，就會問檔主拎卡片，再直接去佢哋嘅農場睇貨。」他指，香港有機農場不少，但品質參差，「真係有心機嘅農場唔多，試過見到有人就咁用黑色膠袋裝住啲菜俾我，見到都唔想買。」經過一個月時間資料搜集，Arnold找到五個農場，包括青協有機農莊、歐羅有機農場及蔬菜統營處等，「佢哋生產量夠大，貨源穩定，大部分貨佢哋都有。」但亦會幫襯一些小型農莊，「好似一間叫錦豐嘅，佢哋種嘅瓜係最靚，買燈籠椒一定幫襯佢。」Arnold入大路菜，亦賣冷門菜，如仙人掌葉、夜香花、白茄子或羅馬生菜等，現時可訂蔬果種類約五十多種，價格每斤三十至六十元不等，毛利二至三成。由於他親自去過不少農場，發現：「好嘅菜可能只有一籮，冇咁好嘅就有好多！」於是幾辛苦都好，決定每個星期親自入鄉拎菜，「你要同啲人熟咗，佢哋先會俾啲靚嘢你。」 轉型第二步度套票 菜講求新鮮，保存期短，Arnold指賣剩就要掉。他擔心客人訂貨後，會不來取貨，「我哋唔同街市，街客唔多，你唔嚟買，未必可以賣俾另一個。」他左度右度，想到用「套票」形式賣菜，客人訂貨後，他就會把訂貨的金額從套票中扣除。客人可選擇親自前來拿貨，或由他送上門，但送貨只限南區。最初他擔心客人對套票有保留，故做定統計：「我用咗兩個月時間，問每一個入嚟鋪頭嘅熟客，如果我用套票賣菜，佢哋買唔買。」結果有二、三十人大表支持，亦成為了他的第一批客。事實上，開始送貨後，他的客源由當初只有置富花園，到現在連鄰近的豪宅貝沙灣、深灣9號等客人，都會瀏覽其網站，再打電話向他訂菜。為令客人放心，套票金額只定於一千五百及五百元，有效期六至九個月，用套票的客人可獲折扣優惠，最高八五折，他說：「雖然金額唔大，但係買菜都係一百幾十蚊，初頭都幾難說服啲客買套票，但後來愈來愈多特別嘅菜賣，客人都接受。」試過有客人搬屋，不能再幫襯他買菜，他讓客人一次過換取乾貨。一年以來，買套票的客人已增加至二百個，Arnold亦放下心頭大石說：「有時要送十幾戶，用套票仲可以慳番找贖嘅時間﹗」每星期都幫襯幾次的麥太說：「知道老闆為人正直，都唔驚佢為咗千幾蚊走咗去嘅！」她大多數訂一斤菜心、半斤青瓜或粟米等，「每次使一百蚊，一年來已買了三次套票，每次一千五百元。」 轉型第三步撰食譜教煮菜 Arnold的客源以街坊客為主，記者看見十個來客，Arnold能夠叫出名的起碼有七個。他為了令更多客人熟悉有機菜，試過自己撰寫食譜派街坊：「好似珊瑚草，俗稱海燕窩，煮之前就浸吓佢，可以煮糖水、煲湯，好易整，食法似雪耳，一樣有益，好過咁貴買燕窩。」Arnold為了跟街坊聯絡感情，亦搞過三次有機農場導賞團，他說：「我同啲街坊好friend，佢哋教我好多嘢，煮餸、養生咩都有。好似之前有個阿婆病咗，佢得自己一個人住，我都叫我老婆煲啲淮山粥拎俾佢食。」他更幫客人找有機貨品，「我真的有本簿寫低啲客想要啲咩，之後再幫佢哋搵，有次個客想搵啲有機食品俾佢隻貓食，都要幫佢搵o架，不過未搵到。」菩提樹本來無小米賣，「但個客聽過食咗可以防癌，咪幫佢買。」 何文田開分店 在銀行打滾十多年，Arnold做過貸款部，位至高級主任，負責借過幾千萬至過億貸款，亦賣過保險，但自四年前跟隨老婆信佛後，人生觀開始改變，不想再為錢過活。而且年屆四十，女兒亦已十七歲，Arnold指家庭負擔漸輕，故希望尋找第二事業，只是開始時計錯數，「諗番自己開始時咩都唔識亂咁嚟，都覺得好搞笑﹗」用了大半年時間，Arnold終於把以往的死貨，以成本價賣掉，現在乾貨只剩下好賣的品種，如因為嚴浩推介布緯食療，近年大熱的椰子油及亞麻籽油等，乾貨佔營業額超過五成，有機菜佔近五成。他覺得全靠有機菜，才令鋪頭起死回生：「有啲客幫我買菜，再買埋乾貨，鋪頭人流多咗，轉型後令總營業額上升八成。」投資開鋪的廿多萬已回本，他更找來前下屬阿鏗入股，走出金融界，在何文田開分店，齊齊返璞歸真賣菜。Arnold認為創業比打工更苦：「朝早六時起身做到夜麻麻，有時商場閂門，我仲要留低搞埋啲手尾，不過個人開心咗好多！」 開業資料（02/12） 租勯金：$44,000 ^入勯貨：$100,000裝勯修：$60,000雜勯費：$50,000總投資：$254,000^三按一上 營業資料（07/13） 營業額：$110,000入勯貨：$65,000租勯金：$11,000人勯工：$10,000雜勯費：$2,000盈勯利：$22,000 一點意見 ◆有機食物店「點點綠」老闆◆黃家和1.外判送貨：用套票賣菜是好，而且套票金額合理，惟送貨太花時間及成本，開分店可考慮外判送貨。2.賣特色乾貨：食用乾貨毛利較低，可考慮賣非食用的有機產品，如洗頭水、護膚品，有特色之餘，毛利亦高。3.港島開分店：置富位置優越，選擇正確。要再開分店的話，單是香港仔仍有空間，同區開店會較易管理。 | ||||||
擔任行政總廚十五年，開創醬料食品工廠一炮而紅， 產品豐富多元，從日式壽喜燒醬賣到提拉米蘇慕斯粉， 為了開拓客源，不惜斥資兩百萬元舉辦試吃活動。 「我只想讓料理變得平易近人。」英國名廚傑米．奧利佛，因為將食譜變得簡單、人人都能上手，而在英國大紅二十年，背後的祕密是他對烹調的熱情。 藏身雲林的一家五千坪的食品工廠，每天生產兩千公斤調味醬料等加工品，從泰式辣醬、日式壽喜燒醬到提拉米蘇慕斯粉，共五千多種產品，這裡是「冠廚餐飲集團」的祕密基地，背後隱藏著一位廚師對餐飲的熱情，希望沒有餐飲經驗的人也能輕鬆當老闆，讓更多人能享用料理美食。 十五年前，陳宏賓放棄行政總廚工作，創立冠廚，輔導餐飲創業者，從店面裝潢、財務及行銷管理，再到食譜教學，最後再將調製好的醬料及周邊食材賣給客戶，陳宏賓創造了另類的餐飲加盟「一條龍」！ 包套式服務 財管、裝潢…應有盡有 一般消費者或許不熟悉「冠廚」，但他們供應醬料的餐廳多達三千五百家，輔導創業一千五百間，其中不乏知名上市櫃餐飲集團、餐飲連鎖店及主題式餐廳。冠廚餐飲客戶遍布中國、新加坡、泰國、越南、美國等十三國，今年四月在西班牙成立子公司，建立歐洲據點。 陳宏賓曾在台中知名餐飲集團「安蘭居」(巨大執行長夫人吳春蘭為董事長)擔任行政總廚，前後十五年，從食材料理到擺設布置，都由陳宏賓一手包辦，他心想：「當一名廚師，只能服務一家餐廳的客人，我要創業，服務更多人。」經常到日本參訪的他發現，日本的餐飲連鎖店都可以開上千家分店，「關鍵在於食材、生產程序全都標準化，變得容易複製！」二○○一年，陳宏賓想出獨特的創業模式：自己不經營餐廳，而是輔導想開餐廳的人創業，從料理教學、食材提供、財務管理、店面裝潢的一條龍加盟方式。 「我們輔導的客戶必須簽約，開店後向我們買醬料。」冠廚行政助理楊麗琴解釋，冠廚會提供基礎開店輔導，也能提供專業開店規畫，例如商圈評估、人員訓練、開幕準備等其他付費服務。 「這種加盟方式滿創新的，加盟者還能擁有自己的品牌！」實踐大學餐飲管理系副教授兼系主任高秋英指出，冠廚的經營模式與南僑在中國、台灣兩地賣油脂有些相似，都以賣食材為主，再提供額外服務綁住客戶。 「頭三年創業，就燒掉一千萬元，其中有兩百萬元，砸在讓客戶試吃。」陳宏賓一開始就確立主要的營收來自食材銷售，不但在頭三年就研發出兩百種產品，並積極到各地舉辦「試吃」活動。 設體驗廚房 「老闆候選人」邊學邊吃 「我的經營就是試吃啊！」也因此三年內吃出五十家客戶。第四年開始，他在全台各地成立了十三個「體驗廚房」，讓更多嚮往創業的未來老闆，免費體驗專業廚師的「烹飪教學」，也品嘗冠廚食材做出來的料理。這套體驗模式同時也輸出到國外，冠廚旗下的三十五位廚師飛往香港、西班牙等地教學，讓各國新創業者都能品嘗冠廚的美味料理。 出身農家的陳宏賓，對台灣自產的農產品，一直有深厚的感情，在原料使用秉持「台灣有的產品，就不用國外的」，像是洋蔥、大蒜、胡蘿蔔等，都是向國內各地產銷合作社或農會購買。「冠廚還有在做農場到餐桌活動，讓更多人體驗種田。」台灣慢食協會副祕書長謝懿慧補充。 陳宏賓將台灣當成冠廚的「亞洲糧倉」，透過醬料將台灣農產品輸往全世界。但是兩年半前，陳宏賓有了新想法：「歐洲的獨有食材，應該也要讓亞洲人能夠品嘗！」陳宏賓在一場食品展上遇見在西班牙經營餐廳和食品工廠的華僑，兩人一拍即合，陳宏賓決定在西班牙成立工廠和廚藝教室，一方面能將台灣的食材賣入當地，二來也計畫將西班牙的地中海食材加工，輸回亞洲國家，目前也在英國倫敦、義大利找到總經銷商。 「西班牙是歐盟糧倉，可以將食材賣回亞洲。」陳宏賓擘畫藍圖是，「只要有太陽的地方，就有華人；而有華人的地方，就有華人餐廳。」由於打進西班牙市場，有助搶攻西語系國家商機，未來將挺進非洲，完成夢想。 撰文 / 黃家慧 | ||||