📖 ZKIZ Archives

File#588 肥嘢甩色事件

原載《東Touch》1054期 (11Aug2015)
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=176873

【識揀惜食】點分真假髮菜？假嘢用綠豆做浸梘粉水會甩色

1 : GS(14)@2017-01-14 12:27:59

由2000年起，大陸已禁止採集及出售髮菜這種國家一級保護植物，市面上買到的大多是人造髮菜。



過年除了食鮑魚、海參、花膠這類海味外，有「發財好市」之意的髮菜蠔豉也不能少。不過，原來由2000年起，大陸已禁止採集及出售髮菜這種國家一級保護植物，換言之，現時坊間買到的，大多是人造髮菜。而在2001年，消委會測試過市面上30個髮菜樣本，發現當中只有來自九間店賣的是百分百真髮菜，當中黎國耀的海味批發店「耀成貿易公司」就是其中一間。



「人造髮菜基本上是用綠豆做較多，或有人會加入粟米鬚或海帶絲。」耀哥說。而人造髮菜之所以呈黑色，可能是人工染色或是用了天然食用色素。不過他說，就算是有經驗的行內人，也未必能憑肉眼分辨出真假，他就教大家一個簡單方法，就是浸水。將同樣重量的真髮菜及人造髮菜浸水，然後再印乾，浸透後的真髮菜會有彈力，而且每條浸出來的形狀也不同。相反，人造髮菜就欠缺彈性，「真貨及人造髮菜，於清洗時膨脹程度有不同，即行內所謂的發頭，遇水脹身後的比例是相差很大的。」而耀哥介紹的另一種分辨真假貨的方法就是用梘粉水，記者實試過，將真假貨放梘粉水浸一晚，結果大部份的假貨已脫色，只剩下如米粉狀的東西。



真假髮菜浸水後的「發頭」也有不同，真貨（左）會比假貨更多及有彈性。

耀成貿易公司老闆黎國耀指，人造髮菜大多以綠豆、粟米鬚或海帶絲做，製成品如粉絲般。

耀哥說，在未禁採髮菜前他入了大批貨，所以至今仍有真貨售賣，但相信三至四內便會售罄。而他店內只賣三款真髮菜，包括未經洗水的，彈性較好，適合自家食用；而已洗水的則較整齊，適合送禮，兩款價錢相同。還有一款更高級的，是來自外蒙古，較長身，所以價錢更貴。他還提醒市民，真髮菜每兩應約60元才算合理，而假貨隨時二三十元便有，差幅近一倍。不想買到假貨的話，最好還是到相熟及老字號海味店購買。耀成貿易公司上環永樂街219號記者︰黃依情攝影︰陳健邦、鄧鴻欣、周旭文2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。緊貼果籽報道，即like：http://fb.me/AS.AppleDaily




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20170114/19896295
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=322674

【旅遊的事】泰國出境條例　尿袋容量標記甩色充公處理

1 : GS(14)@2017-12-18 04:14:19

因充電器上標示容量的數值模糊不清，記者同行友人的尿袋遭到扣查，不能攜帶上機。

全新旅遊專頁，即like籽想旅行：https://fb.com/travel.appleseed大家都知道，根據國際民用航空組織指引，有關旅客攜帶外置充電器的規定是──所有個人自用鋰離子外置充電器必須手提行李攜帶登機，但原來即使是手提攜帶，亦有可能被沒收。

如外置充電器沒顯示任何資料，泰國機場安檢處會充公處理。


記者日前經泰國布吉機場回港，同行友人的尿袋遭到扣查，原因不是充電器容量超標，而是因為充電器上標示容量的數值模糊不清，故也不能攜帶上機。根據泰國機場安檢處，有關旅客攜帶外置充電器的規定，如外置充電器上沒有顯示任何資料（如 mAh及v等），因未能證明充電器的容量，機場安檢處絕不接納攜帶登機，並會充公處理。除泰國，中國民航局亦執行有關規定，外置充電器沒有顯示資料，一律不可攜帶登機。所以大家乘坐飛機前，要緊記查看充電器上的容量數值是否清晰可見，若擔心充電器的標記容易甩色，或可試試在黏上透明膠紙，來減低磨擦甩色的機會。


記者：莊芷君



來源: https://hk.lifestyle.appledaily. ... e/20171213/20242657
PermaLink: https://articles.zkiz.com/?id=345489
Next Page
ZKIZ Archives @ 2019