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「品牌教父」施振榮重金搶進 「廚神」阿發師號召整合 兩岸新食代

【新食局訪談】“如果不重典治亂，食藥安全很難扭轉局勢”——訪廣東省食品藥品監督管理局局長段宇飛

不能簡單地以市場監管的方式與理念去實施食品藥品監管，更不能以此削弱食品藥品監管的體系、能力。

作為監管部門來說，最擔心的不是發生問題，而是不知道可能風險在哪兒，因此風險清單顯得尤為重要。

“食品安全進入新常態”“食品安全輿情熱度下降三成”。進入2015年之後，業界坊間對中國食品安全形勢流露出少有的樂觀情緒，段宇飛對此卻持謹慎態度。

在這位廣東省食品藥品監管部門主要負責人看來，目前食藥品安全形勢仍然嚴峻，隱患尚存，不能過於樂觀。不法分子唯利是圖，違法手段百出，導致食品藥品安全問題屢禁不止、屢打不絕，而現有的監管力量和手段並不夠充足，“如果不重典治亂，從嚴治理，食藥安全很難扭轉局勢。”段宇飛說。

2015年4月9日，段宇飛接受南方周末記者專訪，他認為食品藥品監管必須貫穿依法嚴管重處這條主線。

“良法也要圖善治” 新食安法實施周年，八部委商談共享共治

2016年9月14日，安徽省合肥市，蜀山區相關人員正在對商場的食品經進行監督檢查。（東方IC/圖） 

以往，大眾抱怨“八部委管不好一頭豬”，現在，在新食品安全法實施、監管體制理順之後，八部委在“共治共享”的理念推動下再次聚在一起，暢談未來的努力方向。

2016年9月30日，由國務院食品安全委員會辦公室主辦的“新食品安全法實施一周年座談會”在京召開。國家食藥總局、農業部、衛計委、質檢總局、公安部、國務院法制辦，全國人大法工委、科教文衛委等八部委代表，及有關專家參會發言。這是新法實施以來，最高級別的一次座談會。

2015年4月24日，十二屆全國人大常委會第十四次會議通過了修訂後的食品安全法，該法於當年10月1日開始實施。本次食品安全法的修訂幅度和力度都達到了歷史新高，不僅新增加了50條規定，更重要的是新增加了許多保障食品安全的重要制度和措施，為食品安全提供了強有力的法律支撐，營造了更為有效的法治環境。

座談會上，15名代表依次發言。代表們都認可，一年來，我國食品監管體系進一步完善，食品監管方式持續創新，守住了不發生重大食品安全事故底線，食品安全形勢總體平穩向好，取得了較好成績，全國食品抽檢平均合格率達到96.8%。但任何法律都無法做到盡善盡美。這就要求各界在看到成績的同時，也要正視實施過程中存在的問題。

事實上，對於新食品安全法的貫徹情況，今年4月到5月間，全國人大法工委已經在全國進行的執法檢查行動。

全國人大教科文衛委人口衛生體育室主任丁巍回憶，該次執法檢查的工作，在力度、深度和廣度等方面都有亮點：一是由委員長親自擔任組長並帶隊赴地方檢查，由四位副委員長擔任副組長。執法檢查後還開展了專題詢問。同時，在檢查中堅持問題導向和邊查邊改，委員長不僅在檢查中針對存在問題，指出了解決辦法，而且把信訪、媒體上反映的食品安全問題及時批轉給國務院和執法檢查組，要求推動解決，彰顯了執法檢查的力度。二是各執法檢查組深入到鄉鎮食品監管機構以及最基層的食品生產經營單位，還采取了明察暗訪、不打招呼、隨機檢查、隨機抽樣送檢等新方式，深入了解食品安全領域最突出的問題以及與人民群眾關系最密切的食品安全問題，體現了執法檢查的深度。三是檢查範圍基本涵蓋了涉及食品安全的各個領域以及近年來人民群眾關心的重點問題，突出了執法檢查的廣度。

檢查組總體認為，食品安全法修訂實施以來，國務院及有關部門認真宣傳貫徹，積極采取措施，依法加強監管，落實法律責任，取得了明顯成效，防控食品安全大規模、系統性風險的能力得到提升，食品安全形勢總體穩中向好。同時，也發現了實施中存在的一些問題，譬如，一些地方對法律有關規定的理解還不夠準確，影響了法律的準確實施。還有一些地方在“十一”大限前未能出臺食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法，“未能在今年10月1日前制定出臺的，應當向全國人大常委會說明情況。”全國人大常委會法工委副主任許安標說。

執法檢查報告認為，持之以恒地貫徹實施好食品安全法，全面落實法律規定的各項制度，仍然是各級政府面臨的主要任務。特別是要繼續加強風險監測，抓好源頭管理，針對基層薄弱環節加大監管力度，紮實有效地推進體制機制建設，徹底堵住食品安全鏈條中的各種漏洞，進一步強化企業主體責任，加強食品企業道德和誠信建設等，是當前貫徹實施食品安全法的最重要內容。

而公安部治安局副局長楊奇則梳理了公安部重點打擊的各項食品系列案件。據介紹，食品安全法修訂實施以來，各地查辦食品安全違法犯罪案件1.7萬起，其中公安部掛牌督辦重大案件420余起，統一指揮調度偵破了重慶“10.29”特大制售地溝油系列案、吉林“9.22”利用工業明膠制售有毒有害食品系列案、上海“9.10”制售假劣奶粉案等一批有重大影響的大要案件。最為重要的是，目前偵破的食品犯罪案件約80%是根據群眾舉報和公安機關主動摸排發現的。

網絡訂餐問題也在這一年中得到了重視和解決。北京市食藥局局長叢駱駱提到，2016年8月，北京局對某餐飲管理有限公司利用網絡訂餐平臺開展無證經營的行為，依照新《食品安全法》要求，開出了325萬元的全國網監案件最大罰單。他們還探索“以網管網”，提升科技監管能力，建立了全國食藥監系統首個網監大隊、互聯網監測中心和電子取證實驗室，自主研發了互聯網違法案件線索監測系統，實時監測百度外賣、美團、餓了麽等網絡訂餐平臺及平臺上的5.1萬戶北京地區餐飲店鋪，采取持續加大平臺曝光力度等形式，全面督促平臺履行責任義務。截止9月26日，三大網絡訂餐平臺共下線無資質店鋪2.8萬余家，店鋪平均亮證率由3.15時期的幾乎為零提升到94.7%。

下一步，各部委和地方都提出了各自努力的目標。

國家食藥總局副局長滕佳材表示，接下來的時間，總局將抓緊保健食品原料目錄與功能目錄管理、食品安全事故調查處理、食品標識管理、學校食堂食品安全監督管理等規章制度制修訂進程。

國家衛計委副主任金小桃介紹，衛計委將繼續完善標準建設，加強重點標準的制定、修訂。將新食品原料、食品添加劑和食品相關產品新品種等“三新食品”全面納入標準管理，在保障安全的前提下，優化管理程序，激發產業活力。研究完善與食藥、農業、國標委等部門共同研制發布標準機制，加快標準制定和轉化，完善標準體系。

“制度的生命在於實施，制度的權威也在於實施。”中國人民大學法學院教授胡錦光強調，新法修改體現了社會共治和共享的理念，也體現了“系統治理”和“最嚴”的思路。這是因為，我國食品安全既遇到發達國家的難題，也遇到發展中國家的困境，需要以“最嚴”的思路和方法達到保證食品安全底線的效果。

中國農業大學食品科學與營養工程學院羅雲波教授提出，今後推進社會共治的過程中，應努力把握好以下幾個方面：首先是暢通投訴舉報途徑、簡化程序，讓投訴舉報制度落地開花，發揮應有的作用；在風險交流方面，依靠科學的手段，推動風險交流機制建設，改變信息不對稱局面，提升公眾對國內食品安全的認知度和信任度；同時充分借鑒國外先進經驗，加強各方溝通，建立更加靈活、高效和精準的風險交流體系。

“食品安全風險的隱患還很多，大多數食品企業還存在小散亂問題，人多地少的國情，食品安全始終是巨大的壓力。正確使用農藥仍然是一個挑戰。個別經營者道德守法層次低，統一權威的食品安全制度體系仍要完善。”國家食藥總局局長畢井泉在座談會最後總結道，要以良法圖善治，做好食品安全監管工作是關系全國人民的政治責任，落實“四個最嚴”的要求，才能切實保障人民“舌尖上的安全”。

“良法也要圖善治” 新食安法實施周年，八部委商談共享共治

2016年9月14日，安徽省合肥市，蜀山區相關人員正在對商場的食品經進行監督檢查。（東方IC/圖） 

以往，大眾抱怨“八部委管不好一頭豬”，現在，在新食品安全法實施、監管體制理順之後，八部委在“共治共享”的理念推動下再次聚在一起，暢談未來的努力方向。

2016年9月30日，由國務院食品安全委員會辦公室主辦的“新食品安全法實施一周年座談會”在京召開。國家食藥總局、農業部、衛計委、質檢總局、公安部、國務院法制辦，全國人大法工委、科教文衛委等八部委代表，及有關專家參會發言。這是新法實施以來，最高級別的一次座談會。

2015年4月24日，十二屆全國人大常委會第十四次會議通過了修訂後的食品安全法，該法於當年10月1日開始實施。本次食品安全法的修訂幅度和力度都達到了歷史新高，不僅新增加了50條規定，更重要的是新增加了許多保障食品安全的重要制度和措施，為食品安全提供了強有力的法律支撐，營造了更為有效的法治環境。

座談會上，15名代表依次發言。代表們都認可，一年來，我國食品監管體系進一步完善，食品監管方式持續創新，守住了不發生重大食品安全事故底線，食品安全形勢總體平穩向好，取得了較好成績，全國食品抽檢平均合格率達到96.8%。但任何法律都無法做到盡善盡美。這就要求各界在看到成績的同時，也要正視實施過程中存在的問題。

事實上，對於新食品安全法的貫徹情況，今年4月到5月間，全國人大法工委已經在全國進行的執法檢查行動。

全國人大教科文衛委人口衛生體育室主任丁巍回憶，該次執法檢查的工作，在力度、深度和廣度等方面都有亮點：一是由委員長親自擔任組長並帶隊赴地方檢查，由四位副委員長擔任副組長。執法檢查後還開展了專題詢問。同時，在檢查中堅持問題導向和邊查邊改，委員長不僅在檢查中針對存在問題，指出了解決辦法，而且把信訪、媒體上反映的食品安全問題及時批轉給國務院和執法檢查組，要求推動解決，彰顯了執法檢查的力度。二是各執法檢查組深入到鄉鎮食品監管機構以及最基層的食品生產經營單位，還采取了明察暗訪、不打招呼、隨機檢查、隨機抽樣送檢等新方式，深入了解食品安全領域最突出的問題以及與人民群眾關系最密切的食品安全問題，體現了執法檢查的深度。三是檢查範圍基本涵蓋了涉及食品安全的各個領域以及近年來人民群眾關心的重點問題，突出了執法檢查的廣度。

檢查組總體認為，食品安全法修訂實施以來，國務院及有關部門認真宣傳貫徹，積極采取措施，依法加強監管，落實法律責任，取得了明顯成效，防控食品安全大規模、系統性風險的能力得到提升，食品安全形勢總體穩中向好。同時，也發現了實施中存在的一些問題，譬如，一些地方對法律有關規定的理解還不夠準確，影響了法律的準確實施。還有一些地方在“十一”大限前未能出臺食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法，“未能在今年10月1日前制定出臺的，應當向全國人大常委會說明情況。”全國人大常委會法工委副主任許安標說。

執法檢查報告認為，持之以恒地貫徹實施好食品安全法，全面落實法律規定的各項制度，仍然是各級政府面臨的主要任務。特別是要繼續加強風險監測，抓好源頭管理，針對基層薄弱環節加大監管力度，紮實有效地推進體制機制建設，徹底堵住食品安全鏈條中的各種漏洞，進一步強化企業主體責任，加強食品企業道德和誠信建設等，是當前貫徹實施食品安全法的最重要內容。

而公安部治安局副局長楊奇則梳理了公安部重點打擊的各項食品系列案件。據介紹，食品安全法修訂實施以來，各地查辦食品安全違法犯罪案件1.7萬起，其中公安部掛牌督辦重大案件420余起，統一指揮調度偵破了重慶“10.29”特大制售地溝油系列案、吉林“9.22”利用工業明膠制售有毒有害食品系列案、上海“9.10”制售假劣奶粉案等一批有重大影響的大要案件。最為重要的是，目前偵破的食品犯罪案件約80%是根據群眾舉報和公安機關主動摸排發現的。

網絡訂餐問題也在這一年中得到了重視和解決。北京市食藥局局長叢駱駱提到，2016年8月，北京局對某餐飲管理有限公司利用網絡訂餐平臺開展無證經營的行為，依照新《食品安全法》要求，開出了325萬元的全國網監案件最大罰單。他們還探索“以網管網”，提升科技監管能力，建立了全國食藥監系統首個網監大隊、互聯網監測中心和電子取證實驗室，自主研發了互聯網違法案件線索監測系統，實時監測百度外賣、美團、餓了麽等網絡訂餐平臺及平臺上的5.1萬戶北京地區餐飲店鋪，采取持續加大平臺曝光力度等形式，全面督促平臺履行責任義務。截止9月26日，三大網絡訂餐平臺共下線無資質店鋪2.8萬余家，店鋪平均亮證率由3.15時期的幾乎為零提升到94.7%。

下一步，各部委和地方都提出了各自努力的目標。

國家食藥總局副局長滕佳材表示，接下來的時間，總局將抓緊保健食品原料目錄與功能目錄管理、食品安全事故調查處理、食品標識管理、學校食堂食品安全監督管理等規章制度制修訂進程。

國家衛計委副主任金小桃介紹，衛計委將繼續完善標準建設，加強重點標準的制定、修訂。將新食品原料、食品添加劑和食品相關產品新品種等“三新食品”全面納入標準管理，在保障安全的前提下，優化管理程序，激發產業活力。研究完善與食藥、農業、國標委等部門共同研制發布標準機制，加快標準制定和轉化，完善標準體系。

“制度的生命在於實施，制度的權威也在於實施。”中國人民大學法學院教授胡錦光強調，新法修改體現了社會共治和共享的理念，也體現了“系統治理”和“最嚴”的思路。這是因為，我國食品安全既遇到發達國家的難題，也遇到發展中國家的困境，需要以“最嚴”的思路和方法達到保證食品安全底線的效果。

中國農業大學食品科學與營養工程學院羅雲波教授提出，今後推進社會共治的過程中，應努力把握好以下幾個方面：首先是暢通投訴舉報途徑、簡化程序，讓投訴舉報制度落地開花，發揮應有的作用；在風險交流方面，依靠科學的手段，推動風險交流機制建設，改變信息不對稱局面，提升公眾對國內食品安全的認知度和信任度；同時充分借鑒國外先進經驗，加強各方溝通，建立更加靈活、高效和精準的風險交流體系。

“食品安全風險的隱患還很多，大多數食品企業還存在小散亂問題，人多地少的國情，食品安全始終是巨大的壓力。正確使用農藥仍然是一個挑戰。個別經營者道德守法層次低，統一權威的食品安全制度體系仍要完善。”國家食藥總局局長畢井泉在座談會最後總結道，要以良法圖善治，做好食品安全監管工作是關系全國人民的政治責任，落實“四個最嚴”的要求，才能切實保障人民“舌尖上的安全”。

「品牌教父」施振榮重金搶進 「廚神」阿發師號召整合 兩岸新食代