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黃怒波：電商把傳統行業打得一塌糊塗！

http://www.iheima.com/thread-10816-1-1.html

十年內，中坤下面所有的企業都會把盈利還給社會，做成一個社會型企業。這一輩子人也就無憾了。這樣又好玩，又能掙錢。而如果你天天想著就是能掙錢，你就永遠沒有文化，在紅海裡永遠有人跟你打。

從宏村到南疆，從美國到冰島，中坤投資集團董事長黃怒波用獨特的商業思維，打造了自己的世界級旅遊王國。作為中國新一代儒商代表，他玩登山、寫詩歌、做慈善，在不同的領域內都遊刃有餘。日前，黃怒波做客黑馬營，與學員們進行了一次深度交流，講述創業歷程，分享如何帶好團隊，如何才能借「勢」成功的經驗，也對中坤集團「為社會再多做一些」的核心理念進行了精彩詮釋。

構建能抗風險的產業模式最近網上出現了一條新聞，報導宏村裡面的一個旅遊度假村，說是因為環保沒有達標，政府下令停止營業。這個新聞題目挺嚇人的，但是仔細看就會發現，其實我還在營業。我先給大家講一講宏村的來龍去脈。1996 年，我剛創業時就做了宏村，為什麼做呢？因為我在中宣部工作的時候，第一批中央講師團成立我就參加了，那是 1985年，到講師團教了一年的大專。回到中宣部以後始終忘不了這個村子，太美了，但是也太破了。後來從中宣部辭職下海，出來幹什麼？什麼也不懂，像你們現在多幸福，有黑馬營，我們那時哪有這個概念，那時候「信息」這兩個字都覺得很新鮮。所以，出來不知道幹什麼。但是想決不會就在機關裡窩一輩子。當然，不是說在機關就不好，只是我這樣的人趕上了改革開放，就覺得還有另外一種活法，就不安分了。所以，我覺得你們這些創業的人都是非常非常了不起的，敢於把自己生活的水攪渾，然後找出自己的一個出路來。

宏村也是這樣，我知道這個村子好，他們知道我做企業，就派我當年的一個朋友過來找我，說這個村子不錯，你就做旅遊吧。那時候所有人都反對，我也沒有多少錢，但最後我答應了。當時簽的合同是 17 萬元一年，簽完以後，人家說碰到北京傻子了，我們一年經營 4 萬元都拿不到，他拿 17 萬元給我們。但是，老天是公平的，你們記住這句話，你們不可能什麼都會失去，也不可能什麼都得到。這時我就遇到了好人，第一個好人是清華大學的一位教授，專門研究古村落的，他知道我簽了宏村以後，第一時間找我，說小夥子，一定要做保護規劃。什麼叫保護規劃呢？古村落進去以後，家家戶戶要量，房子多寬多長、什麼磚什麼瓦，要做記錄，以後要修。當時我也沒錢，政府也沒有錢，我就幫政府做，做了沒兩年聯合國的專家來了，這個專家是個日本人，很有意思，他在這裡就不走了，在湖邊抽煙。他是聯合國教科文組織文化遺產專家，他出來是看各個國家的遺產是不是夠格，我的宏村沒有申請，國家沒有申報，但是這個專家偶爾走到這兒立刻呆住了，他說你應該申報遺產。

申報遺產是有規定的，第一個規定就是有沒有保護規劃。所以你看，雖然你覺得傻乎乎的，替政府拿了錢，但是起到了作用。當時的周莊就很有名了，它申報世界文化遺產了，但是沒有保護意識，沒有保護規劃。這個保護規劃半年是搞不出來的，這需要天天在屋子裡量。我們到聯合國一報就批准了，在世界人類文化遺產中唯一以古村落為主題的就是宏村，這個一拿回來就有影響了，第4 年我的門票收入就已經超過 400 萬元，從17 萬元到 400 萬元。然而，這個時候問題也出來了，老百姓全部眼紅了，說這個傢伙，怎麼錢讓他一下子賺走了，他們在牆上寫標語「北京人滾出去」。市委就找我，說不能這麼做，得改協議。那個時候的政府沒有什麼意識，現在的政府一般不會這麼做。我很爽快地就同意了，而且一步到位，把門票收入的 33% 給老百姓，大家一下子驚呆了。

這時候全體老百姓就對我特別尊敬，因為把錢還給他們了，沒有一個單位能做到這樣。但是誰也沒有料到，到去年，我已經把門票收入做到過億元，所以創業的時候一定要想想周邊的上下線，都要讓他們有錢掙才是安全的。如果我不給他們，他們千方百計會把我抓起來，把這個拿走。一直到現在，每換一任市長、市委書記，都要把中坤的協議調出來看一看，為什麼？都不甘心，因為宏村現在全國年收入排名第五，在安徽排第二。而且，它是一個世界文化遺產，怎麼能讓商人管世界文化遺產呢？國家文物局多少次要把中坤趕出去，但是遭到了老百姓和當地政府的反對，說黃怒波來之前我們連縣級保護單位都不是，直至拿到了世界文化遺產，才變成了國家級保護單位。

現在宏村的保護模式成了中坤的範本，後來我們建了一系列酒店，又重建唐代的一個廟，做了一個大型實景演出《宏村·阿菊》。我的大型演出今年是剛剛開演，想不到現在每天就賣到七八百張票，一張票 200 塊錢，全是靠散客。最關鍵的是這個節目就把酒店全部帶起來了，遊客來黃山必須來宏村，來宏村必須看《宏村·阿菊》，複合型的產業互補性特別強，帶動周邊都是滿的，帶動老百姓家庭旅館也是滿的，所有人都受益。所以，這個模式出來以後就解決了可持續發展、可持續旅遊的經濟模式。你們要是創業，我建議一定要考慮具備抗風險能力的產業模式。單一的門票經濟模式可能收入有個瓶頸，但是我的酒店上來了，同時我蓋了十幾萬平米的別墅沒有賣，為什麼？我在等遊客到一定的高度，我這文化產業區成熟的時候，我要賣到三四萬元一平米，現在只能賣兩萬。各位都是很優秀的創業者，我就把實際案例告訴你們，比老師講的理論有用。最後它構成的抗風險能力極強，如果有戰爭，所有的行業都完蛋，如果再來 SARS，所有的行業也完蛋，除此之外，它一定得火。回到開始的問題，網上說我沒有通過環評，確實沒通過，為什麼？我這個項目已經蓋得差不多了，已經在經營了。2009 年來了一場大旱，政府也沒通知我，把我這個水庫改成水源地了，縣裡的環保極其嚴格，我的項目已經要驗收了，這兩天就出問題了。但環保部門天天下令說你必須停止演出。可以，那誰來賠我？做企業創業的時候，過程艱難這些就不說了，恩恩怨怨的，但是你看到勝利成果的時候，你還要看到想都想不到的風險。


電商把傳統行業打得一塌糊塗

現在我們手裡大概有 150 多個景區，世界文化遺產、國家級保護景區、5A 景區，古村落大概 150 多處，遍佈中國。葡萄酒莊園兩個，一個是在北京，2400 畝地。這個地在延慶，當時征的時候，是龍輝葡萄酒的一個文化帶，當時他們跟我說這個地方適合做文化帶，我就做了。現在看來又賺了，因為土地可以流轉了。中國的古村落太多了，但是很多人沒有認識到它的價值，我們城市化才 50%，到 70%、80% 的時候，很多城市都要消滅掉周邊的村。古村落原來你看有多遠，現在環城道打通，從我們這兒到那邊半個小時就能到。這個行業不是傳統行業，已經變成了新興的朝陽行業。

下一步怎麼做呢？我在企業傢俱樂部年會上跟廣西官員談對廣西旅遊經濟的看法，他們挺吃驚的，我怎麼談呢？現在的旅遊景區大部分是中小企業和個人在投，投幾十萬、幾百萬元，上也上不去，退也退不出來，營銷沒有能力，勉強生存。下一步我建議就是規模化，標準化，還有託管化和加盟化。下一步我可能在廣西選 100 至 200 家景區，你加盟我，託管給我，後面的投資我按統一的標準繼續投。或者你賣給我，或者我在你的指導下繼續投，但是整個經營、管理、營銷在我一個體系，全球營銷。我今年開始發展會員村，你有一張卡，在全中國的任何景區都可以有折扣，實現互聯網化。這個跟如家不一樣，如家有別的在那兒學，連鎖酒店拚命壯大。景區只有一個，你去了西藏還得去新疆，因為不一樣，你去了黃山還要去廬山，它具有不可替代性。景區沒有重複，尤其是你要劃地域的時候。今年整個經濟發展降速，但是我的景區收入以 30% 的遞增速度在增長，現在根本不宣傳，為什麼？人來得太多了，當跨過一個瓶頸時，你就不用天天營銷了。

以後旅行社不會再有了，為什麼？中間商不會再有了，傳統的商業就是這樣被顛覆的，電商直接把貨送到你家裡，網上直接成交了。同樣，你以後也直接去我的景區了，根本不需要旅行社。你到我的酒店入住，參加我的詩歌演講朗誦班、我的戶外徒步，都由中坤負責。為什麼？ 1000 平方公里裡面所有的服務都是中坤的，交給我太順理成章了。交給我以後，我連續不斷做活動，比如我可能會推出服裝，中坤的品牌，全世界採購定製。所以，產業的模式最後會帶動發現無限的商機。全世界都知道宏村，我要用它的影響力來進行營銷。我要把所有的景區最後做成有序的產品，以後當然互聯網都解決掉了，網上虛擬旅遊、網上交易，你在世界各地都可以看到宏村是什麼樣的。從古村落最後走到21 世紀新興產業上，這當中產生了多少商機？我有這麼多古村落，我憑什麼不做畫冊和網站呢？從藝術家的角度拍，我一年賣掉1 萬本畫冊也是大錢，就是放在我的景區網站上，我的網站點擊量很高，也是沒有問題的。所以，旅遊的產業大家可以看裡面帶來無限的生長機會。對我這樣的老土來說，我現在都不會上網、也不會發短信，但是我知道互聯網的厲害，為什麼？因為我的北京大鐘寺（中坤廣場）就是被互聯網打敗的，40多萬平米從招商建起來就是慘淡經營，商家進了 95%，但就是交不起租金，為什麼？他賣不出衣服，顧客都是到店裡一拍照就走了，回家網購。

在當時建大鐘寺（中坤廣場）的時候就考慮到這個風險，因為我在美國已經看到傳統的商超紛紛完蛋，像拉斯維加斯，金融危機後第一個出問題的就是度假，第二商場。所以現在下決心改寫字樓，商場改大型寫字樓極簡單。政府也高興，為什麼高興呢？北京海淀現在沒有寫字樓資源了，企業就進不來，企業進不來稅收就進不來，你看這又找著了跟地方經濟成長的複合增長點，因為它就在三環。

但是你想一想，現在三四線城市拚命還在蓋商務樓，這不是找死嗎？電商一定會把傳統行業消滅得一塌糊塗。所以，各位如果說還在傳統行業裡，一定要小心一點電商，這個東西是不可抵擋的。你在創業的時候，或者你在做傳統行業的時候，一定要聽聽我今天的話，我所有講的都是我正在發生的及正在改變的。

把大鐘寺（中坤廣場）改造成寫字樓以後，我再引進戰略合作夥伴低成本的資金，把高成本的資金剔掉以後，我的房租又上來了，10 塊錢，它就把我現有的債和利息都覆蓋住了。中坤負債率已經到 10% 了，我的旅遊地產現在有多大規模呢？ 100 多個景區、一百多個古村落不說，我 200 多萬平方米的設施都建完了，我需要錢的時候把景區盤活，這個才叫百年企業，為什麼？我的員工不用再愁破產了，高科技競爭太激烈了，現在很多傳統互聯網已經成老古董了，你永遠在紅海裡競爭，你睡不著覺，包括阿里巴巴、包括百度，還不知道你們哪一個黑馬蹦出來把他們幹掉了，你們下一屆的同學可能又把你們幹掉了，這就是行業的進步。但是我的古村落誰能把我幹掉？宏村永遠都在，這個才是百年企業。所以，這個行業就讓我的員工後半生高枕無憂。我現在在每個地塊都把一個舊宅給了我的高管。

團隊強大，企業方能不敗創業沒有團隊不行。我跟你們不一樣，我不是科班出身，我創業的時候根本不知道什麼叫企業。現在的團隊都是我帶出來的，跟我一樣都是從機關、學校出來的，沒有一個是經商的。到現在我還開玩笑，大家都不像商人，但是就這個團隊一直跟了過來。中坤到現在基本沒有空降兵，很多孩子都是十幾歲進來，現在都當爸爸媽媽了。

當初還有一些一起從中宣部出來的人「叛變」了，沒錢的時候好辦，一掙到錢就出問題了，我找到檢察院、公安局，告訴他們，是想滾蛋還是被抓起來，他們也反過來對我說，是我們告你行賄，還是把股份給我們。最後有一天喝醉了，越想越想不通，就到辦公樓裡去，基本上都是他們的人，會計、司機全都「叛變」，我連夜調了一批保安來，一夜之間把整個辦公室封鎖，把他們的電腦全部打開，才發現他們做了多少事情，一下子所有的證據都在這兒，真是你死我活，最後他們全部滾蛋，把股份退出來。當然，每個企業都會有這樣的裂變，你們也會。所以，要有精神準備，裂變不是個壞事情，中國的企業野蠻生長就是這麼過來的。所有的合夥人到最後都會發生裂變，要有心理準備，就是個利益問題，要主動裂變，把規則講好，怎麼玩，或者坐下來說我們各走各的，還能做朋友，千萬不要打，一打就是你死我活。現在中坤的股份基本都是我的，但是工資極高，而且高管別墅我都給，為什麼？這是不動產，上市主要為瞭解決他們，我說你們拿到這些股份以後，不願意玩了可以退出。所以，最終要把這些問題全部解決掉，最關鍵的是讓團隊信任你，他跟著你，你不會忽悠他，你不會最後把錢卷跑了。此外，你還要把一線的權力讓給他，很多老闆都會本能地說我是老闆，什麼都得我做，只有我做了我才放心。而且老是貶低部下，說你怎麼這麼笨，你看我。當你有權力的時候，你會發現絕對的權力就有絕對的腐敗，你有絕對的權力時，你就會絕對忽視別人。但是，團隊到了一定程度，高管的年薪三五百萬元的時候，他對年薪就沒有需求了，他要的是尊嚴、存在感。所以，我的辦法是我去登山，你們幹活。願意不願意幹？這個事好玩嗎？好玩，想幹嗎？干，幹錯了沒關係，咱們中坤這麼多年來是有底蘊的，翻不了車。再幹，就給每個人成長機會，每個人都有存在感、尊嚴感。還有就是企業的榮譽感。好多員工一進中坤，下班回家不摘牌子，在地鐵裡也戴著，我說你為什麼還戴著？他說我驕傲，因為我是中坤的。當企業做到一定程度的時候，一定要讓員工有團隊的榮譽感，所有的這些加起來，你的企業才有可能不敗。

登山教會我從容放達

登山回來以後，我的精神也影響著企業所有人，我說有什麼可怕的呢？死都死多少回了，你企業做敗了還可以再做，但是在山上，一個失誤就有可能再也回不來了。2010 年登山的時候遇到了雪崩，我站在那兒腦子一片空白，十幾分鐘後，雪慢慢落了，我發現我還在，嚮導還在。所以，經歷了這麼多以後，把這個堅強的東西傳達給他們，沒有什麼關係，即便是破產了又怎麼樣，不要拖累銀行、不要拖累債權人和員工就行。你要用一種遊戲的心態，然後還要做資產，把很多錢還給社會。最後，員工就感覺到了跟著你做，人生就有意義。

我的戰略夢想是在十年內把整個北歐的板塊完成，見效益。我希望五年內把北歐的板塊形成，美國的板塊不錯，中國的做好，這樣的話，我們就是世界上最大的度假公司。那時候我希望成為全球受尊敬的度假品牌，這是我企業的戰略夢想，我認為這十年我能做到。
再一個，十年內把我的企業變成一個社會型企業，為什麼叫社會型企業？比如說最近我到聯合國教科文組織，他們找我，希望帶頭做一個案例，說你們中國人跑到非洲去挖金子、挖礦、買石油，但就是不管理，你能不能做點什麼？我說這是國家的事，關我什麼事呢？遺產辦的領導說在非洲選一個世界文化遺產點，你把它保護起來，做一個示範，給中國人正名。我想這儘管是國家的事，但是國家不管，咱們民企也要做，我打算成立一個公司，幫助把它利用起來，把遊客帶過來。在非洲做一個示範，告訴世界，原來世界文化遺產可以這麼利用這麼保護。同時，在中國的幾個景區，每個景區的門票收益拿出一定比例定向捐到這個項目上。所以我說十年內，中坤下面所有的企業都會把盈利還給社會，做成一個社會型企業。這一輩子人也就無憾了。

最後，我現在在做「21 世紀人類臉譜行動」，在全世界看看世界文化遺產，全世界 160 個國家和地區有 758 處世界文化遺產，每一處遺產象徵著什麼？訪問不同的人，瞭解它的過去、看看當下、看看未來。這個行動對我是一個財富，對我的部下和我的品牌是極大的促進。當然，我後面也有團隊支撐我。一到法國，我就查法國大革命，錄音錄像；北京電影學院每次派學生跟著我，這孩子從來沒有出過國，我負責帶著他，訪問幾萬人，寫了 1000 萬字的日記，是不是一筆巨大的財富？同時，會給我在全球推廣我的度假帶來無上的榮譽，人們可能不知道黃怒波是誰，但一說就是走完全世界看世界臉譜的那個人。這樣又好玩，又能掙錢。而如果你天天想著就是能掙錢，你就永遠沒有文化，在紅海裡永遠有人跟你打。我現在不怕別人跟我打，為什麼？我已經有品牌了，有管理經驗了，所有人一定會說給黃怒波。假如我託管 1000家景區的時候，大家可以想像一下，1000 家一個月收入怎麼也得過 10 億元，而且一做就是 50 年，哪有這麼大的產業呢？下一步我打算把鄉村旅店做成度假賓館，1 萬元也可以加盟，10 萬元也可以加盟，你可以用自己的產品，分紅給你，這個就可以無限長大。把這個解決了，我就放心了，因為這裡面有成長的故事可講。

所以，講了這麼多，也就是一個土豪的想法，原來我說過我是二流的企業家、三流的詩人，我說我做不了一流企業家。如果我看不上一個人，這個地方我就不做，再怎麼樣也免談，我也不懂互聯網、不懂金融。我覺得最有意思的就是我做的這些景區，做的每一個能養一兩百人以上，我把我的所有夢想實現了。否則的話，你永遠是一個商人，你做不了企業家。

作者：張慕梁

我的愛人願得一人心

來源: http://www.infzm.com/content/107874

編者按

2009年底，攝影師楊炸炸失戀了。於是，他拿起相機，開始拍攝他的情侶系列。迄今，已經有八十余對年輕情侶在他的照片里與“我的愛人”親密出鏡。熱戀時情侶們大膽地在鏡頭前坦露甜蜜，而分手時，他們會毫不留情地要求楊炸炸刪除這些照片。

無論拍攝一張照片，或是刪除一張照片，都只需要一瞬間；但愛，是不是也能在一瞬間里成長或是消亡呢？

年輕時，我們真的覺得可以。

關於愛情以及它的各種衍生品，文學家、科學家、生物學家、經濟學家、社會學家乃至每一個人，都試圖以自己的經驗、智識、感受來分析、驗證、闡釋以及表現。某種意義上，愛情是人類最為強勁的一種生產力。而我的愛人，則是以上所述的具體化對象。

無論是愛情還是愛人，雖然人類的各種科學都沒有給出具備最終說服力的答案，但透過愛情與愛人，我們卻能看見人類自身最真實的面目。

啞啞和瀾海明他們倆都是北京人，這是當時在拍她的孕婦照，現在他們家孩子已出生了。 （楊炸炸/圖）

我們試圖用三組攝影作品來闡釋這樣一個主題，它們大致按照時間排列，從青年到中年再到暮年，這是歲月的更叠，也是情感的延伸。

當然，以區區幾十張照片來闡釋愛情的努力，很大可能是徒勞無功；但另一方面，我們也有充分理由相信：這些活生生的愛人，總有讓你心動的一瞬；因為，我的愛人，就是你心靈的影子。

就在去年，我拍的一對情侶在經過一年的冷戰和爭吵後分手了。給他們拍照片的時候，覺得他們的感情是那麽好，怎麽也想不到有一天他們會分手；而前段時間，曾經找我拍照片的一對情侶生了孩子，女孩說等你來杭州再幫我們拍一家三口的合影吧！

都說現在是快餐社會、速食愛情，這我不否認。但是我想說的是：在快餐和速食之外，還是有很多很多人願意花費時間和精力去烹飪一款樸素可口的料理，願意一輩子守候自己的愛情，不慌不忙、不離不棄。就像木心的詩里寫的：從前的日子變得慢/車，馬，郵件都慢/一生只夠愛一個人。我想這絕不僅僅是因為責任，可能還有一個更為重要的東西，那他媽的就是“愛情”。

說一個真實的故事：我的一個朋友，她最羨慕的就是她媽媽，可以找到爸爸那麽好的男人；她最佩服的就是爸爸，結婚快三十年，對媽媽還是像女兒一般。從小到大，父親對母親的溫柔她都看在眼里，真是捧在手里怕摔了、含在嘴里怕化了。她家是兩姊妹，爸爸就常說：咱家有三位公主，媽媽是大公主，她是二公主，妹妹是三公主。平時在家里，爸爸就是工作再多也是先伺候好三位公主再去忙。家里吃完飯媽媽要洗碗，爸爸趕緊搶過去：“這活怎麽能讓你幹？陪寶貝女兒看電視去。”她說有時候會嫉妒媽媽找到這麽好的男人，時常感嘆自己是否也會如此幸運。

2013年，我拍的另一對情侶移居法國。女孩Frida是山東人、男友是法國人。Frida是那種在中國人眼里絕不算美女，但是性格非常好、非常受歡迎的女孩。每次去音樂節，她總是玩得最開心的那一個。聽說她跟一個小老外好上了，大家都以為不過是逢場作戲玩玩罷了。誰知沒幾個月Frida就懷孕了，還登記結婚了。2013年，他們一家三口移居到了法國的一個小鄉村，也就是孩子爸爸的出生地。當地的老老少少都覺得這個為了愛情不遠萬里的中國媳婦兒酷斃了！

盡管有些時候愛情已經淪為一場赤裸裸的交易，或是一地雞毛的尷尬和煩惱，以及痛徹心骨的傷害，但是，我越是為情侶們拍照，就越是想說：依然要相信愛情啊混蛋！只要我們對愛情抱有最初的幻想，我們就都能夠在另一個人的心里找到它。

還有比這更美妙的嗎？

九敗得一勝　全家推手的容錯學

2015-07-13  TCW

六月二十四日，讓全家便利商店股價、營收和獲利，攀上新高的全家便利商店（以下簡稱全家）新任會長潘進丁，卸下董座棒子後接受《商業周刊》專訪，談起二十七年來全家和7-Eleven的競爭，淡定的說，「我不認為我們是老二，比較像是跑一場速度很快的馬拉松。」 潘進丁說，因為全家起步已晚對手十年，若安於當老二，一定會被老大的聲量淹沒掉，如同當年同時起步的安賓（ampm）、福客多等，後來都相繼被市場淘汰掉了，全家還能存活，是因為不斷出招，「只有這樣，同仁們才能看到超越老大的希望！」 失敗，不代表全盤皆錯不做不會錯，最怕大家因此不出手 他的招是什麼？「犯錯」領導學！ 潘進丁說，失敗不代表「全盤皆錯」，之前全家曾經賣手機大虧，吃掉當年獲利的十分之一；經過檢討，改變物流模式、降低庫存風險後，前陣子全家開賣華碩智慧型手機就十分成功，「一般公司早究責了，但我們並沒因為曾經失敗，就不敢再嘗試在便利商店賣手機的可能。」他強調。 正因為潘進丁重視犯錯所帶來的寶貴經驗，帶著戰功坐大位的人事晉升法則，從來不是全家的管理邏輯。 甚至，犯的錯越大，官升得越高，這是全家內部升官的潛規則，「所以，（前副總經理） 葉榮廷以前賣手機虧了一屁股，這回就升董事長了！」全家執行副總吳勝福說。 潘進丁說，他帶團隊，最怕大家因害怕失敗、擔心獲利難看，不敢出手。「因為你只要不做，當然就不會出錯！」如果這樣的企業文化形成，不用期待全家有挑戰老大的企圖心。 出頭，光靠業績還不夠有縝密邏輯，才能帶組織打勝仗 在國內流通業界，潘進丁一向總給人善談趨勢、形象溫和的印象。「他是警官出身，個性很保守。」義美食品董事長高志尚這樣形容。但，這只是一面。 對內，他治軍嚴謹，面對下屬，總有一連串咄咄逼人的問題。 「老闆會一直挑戰你提案的風險，新主管常被問到冷汗直流。」問起潘進丁帶出來的高階主管們，大家異口同聲，一定會提起自己在過去剛當上主管時，是如何被老闆犀利的問題，問到難以招架。 和潘進丁曾經共事二十六年的吳勝福說，能在全家存活下來的主管，都要有本事和老闆「過招」。 他舉例，先前他曾提案出版旅遊誌，潘進丁要求從成本、庫存、到打算擺在櫃台的哪邊賣、為何非得自己出版不可等，一連串理由都要交代清楚，「直到所有可能風險和對應做法，是否都已考慮周詳，才肯罷休。」他說。 全家主管都知道，如果想要讓潘進丁看重你的能力，光靠業績，是不夠的，還要有縝密的邏輯力。因為，業績的起落只是一時的，只有思考力，才能讓組織連續打勝仗。 創新，先把犯錯當養分寧願道歉，也不將員工「斬首示眾」 但是，如果思慮清楚，行動力十足，最後卻犯了錯，潘進丁非但不會把犯錯的人拉出去「斬首示眾」，反而站在第一線，幫同仁化解錯誤造成後的殘局。 例如全家的點子王王啟丞在二○○五年因銷售芋頭酥所犯下的大錯，讓消費者無法在中秋節送出，導致客訴不斷。為此，時任董事長的潘進丁，罕見在一年一度的加盟商大會上，親自向加盟主道歉。 這等於是向全家全體員工宣示，別怕犯錯，因為犯錯是創新最重要的養分。 「人家不是都說，一勝九敗嗎？」他常鼓勵犯錯的主管，致勝的創新絕無可能一步到位。但，也有他無法原諒的錯誤。「如果犯了錯，卻不把問題實際狀況說清楚，有所隱瞞，沒有誠信的話，這就比較不能夠原諒，」潘進丁說。 為鼓勵創新，潘進丁曾說：「路上如果有石頭，搬走也在所不惜。」全家新任董事長葉榮廷的解讀是，潘進丁是要讓每個人不怕失敗，就等於沒有「石頭」了。潘進 丁強調創新精神也是漸進式的，如同這場跑了二十七年的馬拉松，從被對手甩得遠遠的，如今終於大幅縮短距離，交出棒子後，這場賽局還在進行中。

得一部，點散貨?

1 : GS(14)@2011-04-23 10:26:06

http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple/art_main.php?iss_id=20110423&sec_id=4104&art_id=15193383【本報訊】近年進軍手機市場的瑞士手錶名牌 TAG Heuer，其位於尖沙嘴海運大廈專門店發生失竊案。

兩名操普通話疑似內地大盜的男子聯同 3名同黨，前日入店佯裝選購名貴手機，分開店內兩女職員注意力及分散她們視線，以一秒極速閃電手法，偷去全港只有一部鑲有鑽石，價值 34萬元的名貴手機；女職員七小時後點算手機時才發現失竊。

被賊人偷去名貴手機的 TAG Heuer專門店，位於海運大廈二樓，專門店除了售賣名錶外，還出售多款自製的 TAG Heuer Meridiist名貴手機。今年 Meridiist農曆新年期間更推出實心玫瑰金手機，手機底及部份按鍵，以及 200萬像素相機鏡頭快門和電池蓋，均用 18K玫瑰金裝配，手機部份鑲有鑽石，只有中國和香港有售，售價由 18萬餘元至 36萬餘元不等。

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2 : reference(1610)@2011-04-23 16:13:31

全港一部啫，全球好多部.....
拿上國內就自然有買家

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3 : GS(14)@2011-04-23 16:14:25

但這麼貴應該有編號吧，如果壞了拿去整，他們應該知道...

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4 : 龍生(798)@2011-04-24 00:21:12

呢個價值都係煲水煲出黎
充其量都係鑽石加機價, 損失有限

都唔知係咪專登整唔見博見報

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5 : GS(14)@2011-04-24 21:19:10

我想錯了，如果有錢直接買過部新咪得囉

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香港製造：曬兩斤得一両　菜乾香

1 : GS(14)@2015-01-19 01:09:06







小時候走進新界鄉間，總會看到曬菜乾畫面，一棵棵大白菜掛在縱橫交錯的竹竿上，就像一堵堵白菜牆。經歷陽光洗禮，白菜由白變黃、黃變啡，終於變成菜乾，那股馥香至今難忘。今天，我走進沙頭角南涌，找到本地曬製的菜乾，那股濃郁的菜香味，怎叫人不心動？記者：區佩嫦攝影：劉永發


冬至過後北風起，天氣開始乾燥，正是曬食材最佳時機，於沙頭角南涌耕種的農夫倫國輝（輝哥）開始將部份採收的大白菜曬成菜乾，「冬天的奶白大白菜最靚，一般用一棵達半斤的，曬出來才夠斤両。」輝哥邊說「斤両」二字邊笑，究竟有何含意？原來兩斤大白菜才能曬出一両菜乾，計計數，兩斤共32両只曬出一両，真是両両皆辛苦。這數字的確嚇我一跳，似乎賣新鮮白菜較為着數，輝哥卻認為新鮮與乾製的無論味道和口感都完全不同，就是菜乾那股香氣，已是新鮮白菜無法媲美。



立春後濕度高不能再曬

說話斯文的輝哥，曾經做過裝修工人、的士司機，做農夫只因自小已愛好耕種，未做農夫前曾經耕種村屋前的空地，將成果分享給朋友或街坊，那份喜悅絕非筆墨能形容。數年前，輝哥由的士司機搖身變成農夫，將興趣轉化成職業，於南涌開始養魚、耕田，「南涌有不少魚塘，有的養魚、有得種蓮藕及蓮子，我於附近農地開始種植，在近水塘較低的位置種稻米，高一點的則種其他農作物，像冬天便種菜，菜心、芥蘭、大白菜、沙律菜……」輝哥如數珍家，指着農作物介紹。來到大白菜田，看到大白菜數量並不算多，只有數十棵，原來曬菜乾季節已近季尾，所以輝哥特意留下一些較老的大白菜作最後衝刺。「較老的大白菜一般會有菜花，菜越老身越厚的話，其纖維越多，曬出來會越甜、菜味亦會較濃。」晾曬時間很重要，一般冬至過後天氣乾燥，相對濕度約百分之五十便是曬菜乾的最佳時候，立春後空氣濕度較高又可能會下雨，便不能再曬了，以免受潮後發霉。對輝哥而言，曬菜乾只不過是手板眼見工夫，只要先收割大白菜後洗淨、烚至七成熟、過冷河、晾曬，就是這麼簡單。一棵大白菜曬大約一星期便成為菜乾，但晾曬時記着要睇太陽，「朝早出陽光時便放出來曬，收太陽便將之收起放回室內，這可避免沾上露水、濕氣而導致發霉。」輝哥只是說幾句便概括了曬菜乾的過程，但整個過程必須要全人手製作。由於農場只是輝哥one man band，所以曬菜乾時便參與了「社區支援農業（CSA）」計劃，請來數位來自屯門的婦女幫手洗、烚、晾，還將曬好的菜乾秤好以便出售，「我出農作物，她們出人力換來特定數量的菜乾，她們可以把自已換回來的菜乾，與我的菜乾一起放在天經地義生活館（由九個非牟利機構合辦，旨在推動本土農業、文化、手藝）寄賣。農作物不會因未能賣出而浪費，一班家庭主婦又能以自己能力賺錢，絕對是雙贏。」



天然生曬　菜味濃香

將那輕如紙的菜乾湊近一嗅，香味很濃烈，輝哥最愛配新鮮白菜一併煲湯。說着說着，他從廚房端出了一大碗菜乾湯，我老實不客氣喝一口，味道濃中帶清甜，原來是一碗素湯，以腰果、紅棗的甜來提升湯的鮮味，沒有肉湯的膩滯感覺，確實是不錯。做農夫雖然辛苦，輝哥卻樂在其中，閒時還將其他農產品做成菜乾、醃蘿蔔等，他也忍不住賣花讚花香，「我們的菜乾與內地的菜乾完全不能相比，大陸為了大量生產，一般會用烘爐大量烘乾，做出來的菜乾香味較淡，用來煲粥煲湯自然較為遜色。」本地生曬的菜乾品質雖然好，但他坦言與其他舊手藝一樣，同樣遇到傳承問題，「除非是有理想的人，一般年輕人根本沒有興趣做農夫，現在菜乾、菜甫、醃蘿蔔等醃曬食物已經買少見少，惟有希望出現多些理想之士，將這些傳統製品傳承下去。」



■將白菜盡量懸掛在竹竿上，可讓白菜曬得更乾身。

■用菜乾煲湯，可讓菜乾吸收水份回復軟腍口感，亦可讓湯汁帶菜乾香。

■沒有加肉的素湯是輝哥最愛之一，味道清甜不油膩。





■兩斤白菜只換上一両菜乾，卻將白菜的精華完全濃縮其中，每両$40。

■黃昏時分必須將菜乾收回室內，以免沾上露水。

■細心留意菜葉中間開始出花，這便代表大白菜開始變厚。



■大白菜屬十字花科，花呈十字形，花朵對下的一條條小支內藏種子。

■輝哥主理的農場，屬南涌其中一個最具規模的有機菜場。





■只有用較厚身的奶白大白菜，曬出來的菜乾才有份量。





Steps



1.將大白菜徹底洗淨。

2.把大白菜放進沸水煮至七、八成熟。

3.將煮過的大白菜放入凍水，啤水至涼。





4.若大白菜太大棵的話，宜用刀將之切開，方便菜心徹底曬乾。

5.倫國輝將菜乾放在竹竿或竹筲箕上曬至徹底乾透，需時大約一星期。



天經地義生活館旺角太子道西204號1樓





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20150116/19003823

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《我們》奧斯卡倒灶得一獎《飛鳥俠》連贏最佳電影導演

1 : GS(14)@2015-02-25 00:22:30





■艾力謝路憑《飛鳥俠》揚威奧斯卡，連續兩年由墨西哥導演包辦殊榮。路透社


【第八十七屆奧斯卡頒獎典禮之不負眾望】諷刺荷李活一窩蜂拍英雄片的奧斯卡大熱電影《飛鳥俠》（Birdman），不負眾望在香港時間昨日舉行的奧斯卡頒獎禮上奪得四項殊榮，包括最佳電影和最佳導演兩個大獎，片中女星愛瑪史東（Emma Stone）表現風騷，high到露底。反觀賽前另一熱門電影《我們都是這樣長大的》（Boyhood）卻僅獲一獎，令人大跌眼鏡。撰文：哥羅



第八十七屆奧斯卡頒獎禮於香港時間昨早在美國舉行，由墨西哥導演艾力謝路依拿力圖（Alejandro Inarritu）執導、過氣蝙蝠俠米高基頓（Michael Keaton）主演的《飛鳥俠》，以故事來控訴荷李活只拍商業口味電影，導演巧妙地拍出模擬一鏡過的緊湊情節，每個鏡頭教觀眾驚喜，凸顯艾力謝路的拍攝功力，贏得影評人一致讚好。



邀米高致辭

早已揚威多個頒獎禮的《飛鳥俠》，跟《布達佩斯大酒店》（The Grand Budapest Hotel）各佔九項提名，結果兩片同奪四獎而歸，《飛鳥俠》大熱奪最佳電影、最佳導演、最佳原創劇本和最佳攝影，靠該片角逐最佳男、女配角的愛德華諾頓（Edward Norton）和愛瑪史東，跟男主角米高基頓雖同告落敗，但三人在盛會上盡顯體育精神，全程戥得獎拍檔及對手高興，愛瑪史東還不慎在紅地毯上露底。揚威奧斯卡的艾力謝路，先後三次上台，率眾演員上台領取最佳電影獎時更發揮團隊精神，既多謝台前幕後，又邀請失落影帝寶座的米高基頓致辭。米高帶點無奈地說：「很多謝可以參與這部戲，站在台上的感覺也不錯。」



■艾力謝路封最佳導演，李察連利加（右圖）大方恭賀。路透社

李察連利加路透社



其實，去年憑《引力邊緣》（Gravity）獲奧斯卡最佳導演的艾方索柯朗（Alfonso Cuaron），同樣是墨西哥籍導演，艾力謝路表示：「我以這個身份（指墨西哥籍導演）奪得這個獎，希望美國可以公平對待墨西哥移民，為所有在美國貢獻過的墨西哥人，證明你們是值得尊重，期待墨西哥電影人日後可再大放異彩。」



■米高基頓主演的《飛鳥俠》諷刺影圈也帶玩味，深得評判歡心。劇照

■愛瑪史東在《飛鳥俠》中有不俗表現，昨日打扮性感出席頒獎禮時不慎露底。


■花逾十二年拍攝的《我們都是這樣長大的》，慘成《飛鳥俠》的手下敗將。劇照

獲李察擁抱

有人歡喜有人愁，李察連利加（Richard Linklater）花上十二年拍攝的《我們都是這樣長大的》，賽前與《飛鳥俠》（Birdman）鬥得難分難解，連美國總統奧巴馬（Obama）都點名力撐，可惜《我們》卻連輸多個重要獎項，最後僅奪最佳女配角，有傳媒指歸咎該片題材不及《飛鳥俠》豐富及深得評判歡心，繼而慘成輸家，導演李察連利加和男主角艾拉哥卓（Ellar Coltrane）難免顯得失落，不過當宣佈艾力謝路贏得最佳導演時，李察也大方地向艾力謝路擁抱祝福。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/entertainment/art/20150224/19052225

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精明報稅三式慳得一蚊就一蚊

1 : GS(14)@2016-05-21 13:09:14

相信大家已陸續受到稅局月初寄出的新一期報稅表，打工仔記得準時於1個月內（即6月3日或之前）遞交，而經營獨資業務的老闆們，交表限期則為3個月內（即8月3日或之前）。如果大家選擇網上報稅，仲可以額外自動延期1個月。報稅是一門學問，翻查稅局今年基本免稅額列表，要將「綠色炸彈」威力減低，本報精選3項基本扣稅貼士俾一眾打工仔。1.父母未退休仍有免稅額好多人以為父母仍未退休，就不能申請扣稅，其實即使父母仍有工作收入，亦不會影響子女申請供養父母免稅額。只要父母夠55歲（2016年3月或之前達到要求），並滿足以下要求，包括通常在香港居住、至少連續6個月與你同住而無須付出十足費用，或你每年至少供養供養父母1.2萬元，子女就可以享有2萬元父母免稅額。若父母滿60歲，免稅額則為4萬元。如果父母長期與你同住，仲可以獲得額外一倍的免稅額。不過，兄弟姊妹之間不能各自申請父母免稅額，若收到重複申請，稅局不會把免稅額分配予任何申請人，直至有任何一方自願取消申請為止。2.強積金扣稅額升至1.8萬元打工仔一定要供強積金，其實仲可以申請扣稅，今個稅季的強積金供款扣稅額便已升至1.8萬元。不過打多過一份工的打工仔留意，即使正職和兼職的供款加埋超過1.8萬元，稅局最盡都只會扣1.8萬元，因為強積金扣稅額係以個人為單位。不過扣稅只限供款部份，僱員及自僱人士的自願性供款是不會獲得扣除的。3.自住物業按揭息扣稅至於供緊樓的打工仔，孭住一身債下收到「綠色炸彈」，可謂雪上加霜。不過，按揭息其實可以用於扣稅。目前自住居所供樓利息扣稅規定，容許每位納稅人一生中享有15次扣稅機會，每年上限為10萬元，可連續或分開使用。不過，由於目前逾8成用家選用浮息按揭，在加息周期下，將來息口高時使用扣稅額其實較著數，因為按揭息更大機會貼近扣稅的10萬元上限，趁此段時間申請扣稅可享有最多免稅額。要申索扣除居所貸款利息，須符合以下條件：‧你是該住宅的業主（即唯一擁有人、聯權或分權共有人）‧該住宅主要用作自住，按揭利息須為購置該物業的供樓貸款‧貸款是以該住宅作為按揭保證‧貸款人必須是《稅務條例》所訂明的機構，如銀行、財務公司‧必須是香港物業若物業由兩夫婦持有，且兩者皆為納稅人士，基本上只能平均享用該物業的供樓利息扣除額，即每人只能分別扣除5萬元，而非10萬元。不過，若妻子為家庭住婦，無需納稅，便可提名丈夫全數享用10萬元扣稅額。仲有最後一個小貼士，由稅務局局長黃權輝提供，提醒大家記得郵寄報稅表時貼夠郵票，確保妥善寄到稅局。記者：陳洛嘉





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/financeestate/art/20160518/19616581

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元秋送飛吻　暈得一陣陣

1 : GS(14)@2016-07-17 15:53:58

民建聯昨日派出4名決定退休的老將，包括曾鈺成、譚耀宗、陳鑑林和葉國謙為黨內參選人撐場，參選口號是「為香港、創出路」，主席李慧琼指，各人會繼續與參選人「打一場硬仗」，她要求所有「戰將」要不負所托，指今次選舉對民建聯傳承十分重要。「元秋」蔣麗芸團隊宣傳時，指社會需要有膽色、敢承擔、為市民發聲的議員，「請大家以熱烈的掌聲支持蔣麗芸團隊！」，又高喊「為你承擔、為你發聲！」口號，之後蔣麗芸即向在場人士送上飛吻。李慧琼又承諾，會推動社會重建互信，為重啟政改製造條件，又指知道特區管治仍有很多地方可以做得更好，會努力推動政府改善施政。





來源: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20160717/19698618

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一年得一次機會美食手作齊集紐約聖誕市集

1 : GS(14)@2016-11-20 23:52:00

「我們只有在這兩個月才會生產它，就是聖誕季！」來自「入口即溶」（No Chewing Allowed）的朱古力烘焙師對《蘋果》記者說。17日，紐約聯合廣場的聖誕市集正式開鑼，作為全紐約最負盛名的聖誕市集，今年又匯聚了來自世界各地的150間店，這些一年只會出現一次的精品和美食到底有哪些？讓記者帶你看看吧！駐紐約記者：王筱辰洋最受歡迎的攤檔之一便是「入口即溶」朱古力，店員說，「由於對品質的極高要求，我們的朱古力只會在一年中的這個時候供應，因為它在超過21.1℃的氣溫下就會融化」。「入口即溶」朱古力又叫「禁止咀嚼」（No Chewing Allowed），只有放在口中融化才能感受到它的美味。而由於由一半可可和一半牛奶構成，它的口感比普通朱古力更加濃滑。今年的聖誕市集匯聚了超過150個攤檔，許多美食一年都只會現身一次。例如來自德國的特製聖誕餅乾、法國的芝士等等，都只在每年的聖誕季受邀來參加展售。不僅如此，這裏的飾物、玩具店也只會在聖誕季來到紐約，手工藝人們會在假日結束后回到南美、非洲、中東等地，大部份在這裏銷售的商品都是手工製作、匠心獨運，世界僅此一份，種類囊括皮具、布藝、首飾、陶瓷工藝品、藝術畫作等等。有些是固定每年都會參加市集的老牌面孔。銷售天主教裝飾品的店主Joe對記者說，自己來參加聯合廣場的聖誕市集已經第十五年，「讓我每年都回來的原因是這裏的人！我很愛講故事給他們聽！」。Joe說，十五年前市集的店租只有現在的一半，雖然自己商品的價格也隨着租金水漲船高，但因為每年只來一次，他已經積累了一大批「返頭客」，「我每年都只來一次，以前的客人都記得我，每年這個時候跟我碰面！」。聯合廣場的聖誕市集已經有超過20年歷史，從每年的十一月中旬開到平安夜（12月24日）。想提早感受聖誕氣氛的朋友，不要錯過！詳情可閱： http://urbanspacenyc.com/union-square-holiday-market/。




來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20161119/19839050

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【世代矛盾】仔女教父母用WhatsApp　蝦碌分享：輸入成分鐘得一粒字

1 : GS(14)@2016-12-07 08:01:45

父母起初學習如何使用智能手機時，往往發生很多趣事和矛盾，因此惹來不少笑話。



智能手機已經成為年輕人與長輩之間溝通的重要方式，上一輩無疑要學習如何使用智能手機，例如WhatsApp、WeChat和Facebook等等社交工具以便與子女溝通。



父母起初學習如何使用智能手機時，普遍都是依靠子女教導的，往往發生很多趣事和矛盾，因此惹來不少笑話。記者就在街頭訪問了不少年輕人，讓他們分享一些當中有趣的事情，例如：父母教極都唔識、唔識用錄音打字功能、以書面語溝通、龜速、誤解表情符號用法等等。記者隨即就訪問了數位長輩，讓他們大平反。當中亦發現有不少大反差，本以為上一輩會認同透過手機傾談，聽聲音才是最重要的溝通渠道，怎料他們的接受和適應能力很高，傾向喜歡使用智能手機的社交應用程式，認為十分便利。年輕人更指有時候追不上潮流，父母比他們更沉迷，母親會主動教導他們如何玩線上遊戲，研究智能手機成為他們之間的樂趣。雖然年輕人說笑要投訴父母的「蝦碌事件」，但當記者問他們是否有責任教導父母的時候，有不少人表示，只要父母願意詢問亦不會拒絕，無任歡迎，年輕人，總是口硬心軟的。記者：吳業紅　攝影：劉永發、林栢鈞


年輕人指父母會以書面語與他們溝通，認為十分古怪。

年輕人雖然表面上投訴父母，但實際上仍會耐心教導，年輕人總是口硬心軟的。



來源: http://hk.apple.nextmedia.com/su ... t/20161207/19857247

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